calitatea estetică a produselor alimentare

Calitatea estetica include forma de prezentare a produsului, aspectul, culoarea, mirosul, etc. Se refer la cerinele de frumos i plcut ale alimentelor care s satisfac cerinele fiziologice i psihice ale omului.Cuprinde i calitatea ambalajului: material, forma, grafica etc. care poate influenta n mare msur acceptarea produsului respectiv. Se apreciaz printr-un sistem de punctaj i are un grad mare de subiectivism.Calitatea estetica a produselor alimentare se refera la 2 aspecte:estetica produsului ca atare estetica ambalajuluiReferitor la aspectul exterior precizam urmatoarele:a) forma produsului poate fi realizata prin:b) culoarea exterioara a produselor alimentare procesate este asigurata prin:a) culoarea interioara a produselor alimentare procesate poate fi:b) structura interioara a produselor alimentare poate fi datorata :In ceea ce priveste estetica ambalajului trebuie sa avem in vedere ca ambalajul joaca un rol important in valorificarea accelerata a marfurilor pe piata, ceea ce asigura un ciclu rapid bani-marfa-bani .Promovarea produselor prinambalajeste posibila daca acesta intruneste niste conditii:-atrage atentia asupra produsului-exprima ideea despre produs (relatia ambalaj-produs)-reprezinta produsul si modul de utilizare al acestuia-prezinta usurinta in deschidere inchidere-conserva produsul in timpul utilizarii-asigura o proportie adecvata (gramaj) ceruta de consumator-ramane in conditii bune dupa cumparare-poate fi reciclat sau recuperat in vederea retopiriiUn ambalaj estetic trebuie sa aiba forma, culoare si grafica adecvate.