28 Lumea Satului Anul VII • Nr. 17 (142) • 1-15 septembrie 2011

Argumentele pentru creștereabovinelor de carneEfectiv de matcă suficient de mare pentru structurarea

producţiilor la taurine în cele două direcţii: lapte şi carne fără aafecta cota de lapte a României.

Tehnologia de creştere a vacilor de carne este foartesimplă şi costurile sunt mai scăzute decât în cazul creşteriivacilor de lapte. Primul lucru care reduce foarte mult costurileeste necesarul redus de facilităţi: şopron, dispozitive decontenţie, hrănitori, adăpători, garduri. Animalele sunt ţinuteaproape tot timpul anului pe păşune, chiar şi în sezonul rece,doar în perioada fătărilor au nevoie de adăposturi.

Creșterea în sistem extensiv reduce efortul de îngrijire aanimalelor, astfel managementul acestora este mai simplu șicosturile sunt scăzute faţă de creșterea vacilor de lapte. Astfel,întreţinerea vacilor de carne costă cu atât mai puţin cu câtpentru creşterea acestora furajul principal este masa verde,care reprezintă 90-95% din furajul total.

Conversia unei ferme de vaci de lapteîn ferme de bovine de carne Pentru a realiza trecerea cu eficienţă de la producerea de

lapte la cea de carne, fermierul trebuie să schimbe mai întâimodul de a reproduce efectivul de vaci pe care îl are înproprietate. În al doilea rând, el trebuie să eficientizezeproducerea şi conservarea furajelor. În al treilea rând,crescătorul va trebui să schimbe felul în care întreţine vacile şiviţeii pe care-i obţine de la ele.

Actualitatea agricolaINFOZOOVET

Reorientarea către bovina de carne,calea succesului cu genetică ANGUS de top

Anul VII • Nr. 17 (142) • 1-15 septembrie 2011 Lumea Satului 29

Actualitatea agricolaINFOZOOVET

În funcţie de capitalul disponibil,conversia către rasele de carnepoate fi bruscă și presupuneînlocuirea vacilor existente prininvestirea în vaci de carne dereproducţie și în adaptarea întregiiferme către sistemul de vacăalăptantă crescută în sistemextensiv. O altă variantă cu o duratămai lungă de conversie esteînsămânţarea vacilor de lapte cumaterial seminal de la tauri cugenetică superioară care să livrezeviţei cu caracteristici bune pentruproducţia de carne. Pentru unefectiv de vaci mai mare, în loc deînsămânţarea artificială se poatefolosi și monta naturală prin tauri.

Riscul și problema conversieiunei ferme de vaci de lapte înfermă de bovine de carne nu maireprezintă o problemă deoarece auapărut firme pe piaţă caregarantează contractual asigurareapieţei de desfacere. Și anumeacestea nu doar oferă sprevânzare materialul genetic,material seminal congelat sau tauripentru reproducţie, dar șirăscumpără viţeii rezultaţi dinreproducţie, aşa cum explică șiadministratorul de la KarpatenMeat din Sibiu, Samuel Widmer:„România este la început de drumîn acest moment, fermierii încep să

conștientizeze potenţialul enormcare îl deţin și anume suprafeţelemari de pășune care sunt idealepentru rasele de bovine de carne,în special rasa ANGUS care esteconstruită pentru condiţiile geo-climatice de aici și valorifică foartebine iarba de pe pășune. FirmaKarpaten Meat dorește să susţinăfermierii români pentru a face maiușoară trecerea, le asigurămrăscumpărarea viţeilor rezultaţi dinîncrucișarea ANGUS-BălţatăRomânească la preţuri competitive,le oferim consultanţă atât pentruconversie cât și pentru unmanagmentul eficient al unei fermede carne și chiar școlarizare șipractică la noi la fermă.“

Un businessprofitabil de viitorFaţă de lapte, în Europa cererea

de carne de vită este în creștere, iarpreţurile pentru aceasta din urmă aucunoscut o dezvoltare progresivă înultimii ani. Prin creșterea masivă apopulaţiei la nivel global, dar șicompactarea continuă a terenurilorprin exploatare, aprovizionarea cucarne a devenit o problemă nu doarpentru Europa, dar și pentruconsumul intern.

De ce geneticăANGUSImportant pentru încrucișare

este să se opteze pentru geneticăde top pentru a putea fi îndeplinitecele mai bune condiţii pentruproducţia de carne de vită, iaraceasta este oferită de către rasaAberdeen ANGUS. Rasa oferăcrescătorilor multe avantaje:bovinele ANGUS sunt robuste, iarla îngrășarea extensivă produc unrandament crescut de carne cuefort minim de îngrijire. Aceastareprezintă un avantaj în acestevremuri în care decisiv este unmanagement bun, costuri scăzutede producţie și calitate crescută.

Prin metișarea raselor BălţatăRomânească cu ANGUS seobţine un produs cu calităţisuperioare, peformanţe decreștere mari cu un spor mediuzilnic ridicat prin alăptare șifurajare extensivă, cu ocapacitate de valorificare mare aierbii. Acești viţei sunt rezistenţi,fătaţi fără probleme și au unrandament ridicat la sacrificare.

Sprijinul din parteafirmei KarpatenMeat Firma Karpaten Meat,

deţinătoare a unei ferme de vacide carne rasa ANGUS stimuleazăşi susţine crescătorii de bovine,pentru înfiinţarea de exploataţiizootehnice eficiente, pentru aputea fi exploatate în condiţii deeficienţă economică şi să permităobţinerea de profit. Pentruaceasta oferă spre vânzarematerial seminal congelatprovenit de la tauri ANGUS cugenetică superioară, tauri dereproducţie rasa AberdeenANGUS și viţele și juninci dereproducţie. Firma elveţianăgarantează prin contractpreluarea viţeilor atât în rasă purăANGUS, cât și metișaţi BălţatăRomânească cu ANGUS.