S-a cerut autentificarea prezentului inscris:

Rulouri cu scorioar

Ingrediente:

aluat

500 grame fin alb

10 grame drojdie uscat (sau 25 grame proaspt)

6 linguri bune de zahr

100 grameuntgras

200 ml smntn dulce slab (sau 100 ml lapte cldu i 100 ml iaurt)

1 lingur esen de vanilie (2 plicuri zahr vanilat)

1ou 1 vrf de cuitsareumplutur 3-4 linguriscortisoarapudr

5-6 linguri zahr pudr

4 linguri de unt la temperatura camerei

topping 100 grame unt

6 linguri zahr pudr

ap cald

pentru tav 1 lingur de unt

2 linguri zahr pudr

Preparare:

1. Amestecai fina cu drojdia,sarea, cele 6 linguri de zahr i zahrul vanilat.

2. Separat, amestecaioule cu laptele cldu, iaurtul iuntul.

3. Amestecai ingredientele lichide cu cele solide i frmntai aproximativ 10 minute, pn obinei un aluat elastic, relativ moale.

4. Punei aluatul ntr-un vas i lsai-l la cald la dospit pentru aproximativ o or.

5. ncingei cuptorul la 160 de grade (temperatur mic spre medie). Nu mai mult!

6. Lichefiai untul pentru umplutur (amestecai-l cu o lingur pentru a fi moale ca o crem uor de ntins).

7. Ungei o tav rotund sau dreptungiular cu unt i pudrai-o cu zahr pudr (folosii cantitile specificate n lista de ingrediente de la tav).

8. ntindei aluatul ntr-o foaie subire de aproximativ 3 milimetri.

9. ntindei untul lichefiat cu dosul lingurii peste foaie.

10. Presrai cu zahr pudr i scorioar (vezi foto).Rulai foaia.

11. Tiai rulouri de aproximativ 3 centimetri.

12. Aezai rulourile n tav cu umplutura la vedere ca n fotografie. Lsai spaiu ntre ele pentru c vor mai crete.13. Lsai tava la cald pentru aproximativ 15 minute pn cnd rulourile i dubleaz volumul.

14. Introducei la cuptor pentru 30 de minute.

15. Amestecai ntr-o can untul cu zahrul pudr i adugai, treptat, cteva linguri de ap fierbinte, pn obinei o crem groas.

16. Scoatei tava din cuptor i lsai-o la rcit 10-15 minute.

17. Turnai untul peste rulouri.

18. Rulourile de scorioar se servesc calde, cu ngheat de vanilie, ceaiuri de fructe, cacao sau cafea cu lapte, etc.