258-1253263543

©EPPI PLUS srl, Timisoara; ©Pronat® www.pronat.ro

MANUAL DE UTILIZARE


COMPONENTE:

1.capac pentru preparare iurtului. 2. Framantator. 3. Recipient pentru paine/iaurt. 4. Recipient pentru orez/vegetale. 5. Capacul orificiului de adaugare ingrediente. 6. Orificiu de adaugare ingrediente.7. Garnitura 8. Cuptorul de paine 9. Ligura de orez 10. Lingura 11. Cupa de masurat orez 12. Cupa de masurat 13. Carlig pentru scoaterea framantatorului din paine. Display

1. Lampa de control paine/orez 2. Tasta Functii 3. Tasta meniu 4. Tasta “Marimea painii” 5. Lampa de control “Pastreaza cald/Reincalzeste”6. Tasta “Pastreaza cald/Reincalzeste” 7. START/STOP 8. Tasta pentru alegerea crustei 9. Tasta programare 9a. Programare ore 9b.


Programare minute 10. Afisaj program 10a. Afisaj LCD cu progresul programului 11. Nivele de rumenire 11a. Afisaj LCD cu Nivele de rumenire 11b. Afisaj LCD cu marimea painii 12. Afisarea nr. Programului 13. Timp ramas din program

Specificatii Tehnice Putere: 1260 W/230 V~/50 Hz Dimensiiuni: 294 x 334 x 400 mm (H/W/D) Greutate: 7,5 kg Recipiente:Recipient de paine si iaurt Ø 18 cm, inaltime 14,8 cm Recipient de orez si vegetale: Ø 24,3 cm, inaltime 14,8 cm Recipientele cu Quantanium® nonstick Volum: 750-1000 g greutate (paine) Max. 250 g orez Cablu alimentare: 100 cm, detasabil Carcasa: Plastic, alb Capac: Plastic, cu orificiu de adugat ingrediente si fereastra de vizitare Features: • 12 programe pentru paine - Basis /Baza - Weissbrot /Paine alba - Vollkorn/paine integrala - Hefekuchen /Aluaturi dulci - Schnell /Rapid - Backpulver /Praf de copt - Sauerteig /Dospire - Teig /Teig - Kneten /Framantare - Konfitüre /Jem - Backen / Coacere - Joghurt /Iaurt • 4 program de gatit: - Reis/Orez - Milchreis/Pudinca de orez - Gemüse-Suppe /Vegetale-Supa - Suppenfleisch / Supa de carne • Functia de incalzire • Buton pentru a selecta marimea paini • Buton pentru selectare crustei • Timer pentru programare pana la 13 ore • Functie “Pastreaza-cald” automat (orez pana la 12 hrs, painepan la 1 ora) • Protectie cadere tensiune • Fereastra de vizitare detasabila Accesorii: 1 recipient paine/iaurt cu capac 1 recipient orez/vegetale 1 framantator 2 linguri Cupa de masurat lichide Cupa de masurat orez Carlig pentru extragerea framantatorului IMPORTANT 1. Vă rugăm să citiţi cu atenţie aceste instrucţiuni şi păstraţi-le într-un loc sigur. 2. Acest aparat nu este conceput pentru a fi utilizate de către persoane (inclusiv copii), cu


capacităţi limitate fizice, senzoriale, sau mentale, sau lipsite de experienţă şi / sau cunoştinţe. Cu excepţia cazului în care sunt supravegheate de către o persoană responsabilă pentru siguranţa lor, sau în cazul in care sunt instruiţi de o astfel de persoană cu privire la modul de utilizare a dispozitivului. 3. Copiii trebuie să fie supravegheati pentru a se asigura că acestia nu se joaca cu aparatul. 4. Conectaţi aparatul la curent alternativ. 5. Aparatele nu sunt destinate a fi operate prin intermediul unui programator extern sau separat. 6. Nu atingeţi suprafeţele fierbinţi. Folosiţi mănuşi de cuptor. Aparatul este foarte cald atunci când a terminat de copt 7. A nu se scufunda motorul, cablul de alimentare şi conectorul în apă - risc de scurt circuit. 8. În cazul în care aparatul nu este utilizat şi înainte de a fi curăţat, opriti-l şi deconectaţi mufa de alimentare cu energie de la reţea. 9. Folosiţi numai accesoriile furnizate cu aparatul sau recomandate de producător. Folosirea altor materiale poate provoca riscuri sau daune. 10. Asezati Cuptorul de paine pe o suprafaţă de o asemenea manieră încât să nu poată aluneca, după cum se poate întâmpla in timpul frământarii unui aluat rigid. Acest lucru trebuie să fie luate în considerare cu programarea în avans, atunci când operează Cuptorul de paine nesupravegheat. Utilizaţi o rogojină subţire de cauciuc pentru suprafetele alunecoase, pentru a preveni pericolul de alunecare. 11. Cuptorul de paine trebuie să fie folosit la cel puţin 10 cm fata de la alte obiecte invecinate. Cuptorul de paine nu trebuie utilizat în aer liber! 12. Asiguraţi-vă că cablul de alimentare cu energie nu intră în contact cu suprafete fierbinti, şi nici nu atârnă de pe blatul de lucru, astfel încât copiii sa nu poata sa traga de cablu 13. Niciodată nu aşezaţi Cuptorul de paine pe un aragaz cu gaz, pe o plita electrica sau alaturi de un cuptor de copt fierbinte. . 14. Cea mai mare grijă trebuie să fie luate atunci când se manipuleaza cuptorul de paine atunci când acesta conţine lichide calde (gem) 15. Niciodată nu nu se scoate recipientul de paine în timpul funcţionării 16. Niciodată nu se umple recipientul de paine cu mai mult decat cantităţile specificate, în special cu pâine albă. Pâine nu se va coace în mod uniform şi aluatul va curge din aparat! Vă rugăm să consultaţi instrucţiunile.. 17. Supravegheati atent testarea reţetelor noi. 18. Niciodată nu folositi aparatului, fără recipientul de paine corect plasat si cu ingredientele corect adaugate. 19. Niciodată sa nu bateti recipientul de paine de masa sau de alte corputi rigide pentru a scoate painea din recipient. Acest lucru poate provoca daune. 20. Folii de metal sau alte materiale nu trebuie să fie introduse în cuptorul de pâine deoarece acest lucru poate duce la riscul provocarii unui incendiu sau scurt-circuit. 21. Niciodată nu acoperiti cuptorul de paine cu un prosop sau orice alt material. Caldura si aburul trebuie sa “se scurga” in aer neobstructionat. Un incendiu poate fi cauzat în cazul în care cuptorul este acoperit, sau este pus în contact cu materiale combustibile, de exemplu, perdele. . 22. Folositi programarea intarziata doar pentru retete pe care le-ati testat deja sub o atenta supreveghere si nu modificati aceste retete pentru a evita cresterea aluatului exagerata, si posibilitatea de “a da peste” si sa se arda de aparatul incins 23. Verificaţi stecherul şi cablul de alimentare în mod regulat pentru uzură şi daune. În cazul unui defect, vă rugăm să trimiteţi aparatul pentru inspecţie / reparaţii la serviciul nostru( vezi adresa pe certificat de garantie). Repararea inadecvată poate constitui un risc pentru utilizator şi duce la pierderea garanţiei.

Aparatul este destinat numai pentru uz casnic. Producătorul nu isi asuma nici o responsabilitate în cazul utilizarii incorecte,improprii,utilizarea comercială sau pentru

reparaţii de către parti terţe neautorizate.

INAINTE DE PRIMA FOLOSIRE


1. Vă rugăm să verificaţi, toate piese şi accesoriile daca sunt complete şi fără cusur. 2. Înainte de a utiliza aparatul pentru prima dată, eliminaţi toate ambalajele din interior. 3. Înainte de utilizrea aparatului pentru prima dată, stergeti recipientul de copt si frământătorul cu apă caldă şi un detergent usor. 4. Ştergeţi exteriorul aparatului cu o cârpă umedă. Nu scufundaţi aparatul în apă. 5. Uscati toate piesele bine. Introduceti recipientul de copt în maşină. 6. Introduceti stecherul in priza. Cuptorul de paine este acum gata de funcţionare şi poate fi programat. 7. La prima folosire aparatul poate produce aburi. Vă recomandăm să folosiţi aparatul pentru prima dată, doar cu recipientul de paine(fara framantatoare, fara ingrediente), în programul Backpulver /Praf de copt. După aceea, lăsaţi aparatul se răcească. 8. Acum, cuptorul dvs.este gata pentru coacerea primei pâini. LOCATIA Temperatura recomandata a camerei unde se va utiliza aparatul este de minim18°C si maxim cca. 34°C. În cazul în care temperatura camerei este prea mică, drojdia de bere nu creste corespunzător, în cazul în care temperatura camerei este prea ridicata, ingrediente se pot acri. ALIMENTARE ALECTRICA De îndată ce aparatul este conectat la reţeaua electrica, se va auzi un scurt semnal şi ecranul afişează 0:00. Cifrele pulseaza şi fondul de afişare este luminat în culoarea albastra. Aparat este acum gata de utilizare. CURATIRE SI INTRETINERE 1. După utilizare când deschideti cuptorul de paine fiti prudenţi, pentru o probabila, scăpare de abur fierbinte. Folositi manusi sau un prosop de bucatarie pentru manevrarea produselor calde. 2. Intotdeauna lasati cuptorul să se răcească înainte de a fi curăţat şi depozitat. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru ca paratul să se răcească înainte de a putea fi folosit din nou pentru o noua coacere sau framantare.. 3. Înainte de utilizrea aparatului pentru prima dată, spalati recipientul de copt si frământătorul cu apă caldă şi un detergent usor. Montati acestea dupa uscarea lor completa. 4. Eliminaţi toate ingredientele şi firimiturile din capac, şi camera de copt cu o cârpă umedă. Niciodată nu scufundati aparatul în apă şi nu umpleti niciodata camera de coacere cu apă. 5. Ştergeţi recipientul de copt cu o cârpă umedă. Interiorul recipientului poate fi clătit cu apă caldă şi detergent lichid. A nu se scufunda în apă pentru perioade prelungite. 6. Atât frământătorul cat si suportul acestuia curăţat imediat după utilizare. Acestea pot se vor curata cu dificultate daca se lasa in recipientul de coacere. Într-o astfel de situatie umpleti recipientul cu apă caldă şi lăsaţi-o să se înmoaie pentru aprox. 30 de minute. Frământătorul va putea fi curata cu usurinta.. 7. Recipientul de coacere este fabricat dintr-un material de inalta calitate QUANTANIUM ® -. Nu folosiţi niciodată obiecte metalice sau abrazive pentru a curăţa suprafaţa acestuia. Este normal ca culoarea materialului non-stick de suprafaţă sa se schimbe în decursul timpului. Acest lucru nu influenţează proprietatile de non-stick ale acestuia. 8. Condens de abur se va acumula în timpul coacerii între interiorul si exteriorul capacului si se va prelinge de pe capac la finalizarea coacerii. Acest lucru este normal. Orice modificare de culoare a capacului datorita condensului poate fi înlăturat printr-o curatare usoara. 9. Înainte de a ambala cuptorul de paine pentru depozitare asigurati-va că acesta sa răcit complet, este curat şi uscat, şi capacul este închis. EXPLICATIA PANOULUI DE CONTROL TASTA FUNCTIE Tasta FUNKTION/FUNCTION permite selectarea celor doua moduri: BROT/KUCHEN/YOGHURT-PAINE/PRAJITURA/IAURT sau modul REIS/ORez . Prin apasarea o data a tastei FUNKTION/FUNCTION se activeaza BROT/KUCHEN/YOGHURT- PAINE/PRAJITURA/IAURT,se aprinde luminita BROT/KUCHEN/YOGHURT-


PAINE/PRAJITURA/IAURT. Ecranul arata programul de baza: BASIC, timpul programului 3.00 ore, sagetile din partea de sus arata spre optiunea crustei MITTEL/MEDIU si marimea painii ST. I . Prin apasarea de doua ori a tastei FUNKTION/FUNCTIE se activeaza modul REIS/OREZ, luminita REIS/OREZ se aprinde. Ecranul arata programul de baza: programme BASIC, timpul programului 0:40 ore, sagetile din partea stanga a ecranului indica spre REIS/OREZ . Atentie: Tasta FUNKTION/FUNCTIE nu se poate folosi in timpul derularii programului. TASTA MENU După ce a-ti selectat modul dorit cu tasta Funktion/ Funcţie, aveţi posibilitatea să selectaţi acum programul dorit utilizând tasta MENU/MENIU. A. FUNCTIA BROT/PAINE În modul funcţiei BROT/PÂINE puteţi alege programul dorit apăsând butonul MENU/Meniu. Fiecare apasare este confirmata de un sunet sonor scurt. Programele disponibile sunt: 1. BASIC programul standard pentru paine alba si mixta. 2. WEISSBROT pentru o pâine alba si pufoasa. 3. VOLLKORN pentru pâine integrală 4. HEFEKUCHEN pentru prepararea produselor de patiserie pe baza de drojdie dulce 5. SCHNELL pentru prepararea rapidă de paine din faina alba si mixta. 6. BACKPULVER pentru prăjituri preparate cu praf de copt 7. Sauerteig pentru pâine pură (aluat acru) ”sour dough bread” 8. Teig pentru prepararea aluatului, fără coacere. 9. KNETEN pentru frământare aluatului de patiserie ex. Strudel de patiserie, fără coacere 10. KONFITÜRE pentru pregătirea gem şi marmelada. Vă recomandăm să cumparati un alt recipient de paine doar pentru gem, pentru ca procesul chimic în timpul fierberii gemului poate afecta stratul de acoperire, iar pâinea poate sa se lipeasca daca este facuta in acelasi recipient folosit pentru gem. 11. Backen pentru a coace aluatul dospit pregătit anterior(cu mâna sau în programul TEIG). Acest program nu este recomandat pentru preparate speciale de patiserie 12. JOGHURT pentru preparing iaurtului. Partea stângă a ecranului arată programul selectat Cu tasta STUFE se selecteaza marimea dorita a painii: ST. I = approx. 750 g paine ST. II = approx. 1000 g paine Marimea painii poate fi selectata in programele BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN and HEFEKUCHEN. Cu tasta TEMPERATUR se selecteaza nivelul de rumenire a crustei : HELL =frageda (mai necoapta) MITTEL = mediu (setare standard) DUNKEL = coapta bine Optiuinile crustei painii pot fi selectate numai in programele BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN, HEFEKUCHEN, SCHNELL, BACKPULVER; SAUERTEIG, BACKEN si JOGHURT. Vă rugăm să reţineţi: - Alegerea de graduli de coacere afecteaza in principal, părţile laterale şi partea de jos a pâinii. Din motive de siguranţă a aparatului, acesta este incalzit doar pe partea de jos. Prin urmare, crusta pe partea de sus a pâinii este întotdeauna destul de uşoară şi moale. B. FUNCTIA REIS/OREZ


În modul funcţiei REIS/OREZ puteţi alege programul dorit apăsând butonul MENU/Meniu. Fiecare apasare este confirmata de un sunet sonor scurt Programele disponibile sunt: 1. REIS pentru pregatirea orezului cu apa (pilaf) 2. MILCHREIS pentru pregatirea orezului cu lapte (pudinca) 3. GEMÜSE/SUPPE pentru pregatirea de vegetale sau supe 4. SUPPENFLEISCH pentru pregatirea supelor usoare de carne de vita, porc, pasare etc Sagetile din partea stângă respectiv dreapta ecranului arată programul selectat TASTA ZEITWAHL – PROGRAMARE intarziata Folositi programarea doar pentru retete pe care le-ati testat deja sub o atenta supreveghere si nu modificati aceste retete pentru a evita cresterea aluatului exagerata, si posibilitatea de “a da peste” si sa se arda de aparatul incins Toate programele cu exceptia: SCHNELL, BACKPULVER, SAUERTEIG, TEIG, KNETEN, KONFITÜRE, BACKEN, JOGHURT, REIS) poate fi începute cu o programare întârziata de maximum 12 ore. Trebuie să adăugaţi timp (ore şi minute), la timpul prestabilit programului ales, iar daca doriti, optional puteti sa mai mai folositi si “Pastraza cald, de 1 ora pana la max. 1:20 min” (dupa terminarea coacerii). Exemplu: Este seara 8:00 şi doriţi să aveţi pâine proaspătă gata la ora 7:00 dimineaţa. Ingredientele în ordinea prestabilita se vor introduce in recipientul de coacere. Aveti grija ca drojdia sa nu fie in contact cu lichidele di componentele retetei. Alegeţi program dorit cu butonul MENU şi alegeti nivelul de coacere al crustei cu tasta TEMÜPERATURE deasemenea marimea dorita a panii cu tasta STUFE . Acest exemplu este bazat pe programul 1 = BASIS, STEP II cu un timp presetat de 3:30 ore. Timpul (in exemplul nostru 20:00) compus din combinatia intre timpul prestabilit necesar pregatirii painii din programul ales si timpul pana la ora cand doriti ca painea sa fie gata (7:00) este de 11 ore. Apasand tasta ZEITWAHL /TIMP si tastele STD/HRS si MIN va trebui sa cresteti durata programului in incremente de 10 min, pana cand obtineti 11 ore. Din momentul cand timpul ales este afisat, puteti sa porniti programul apasand butonul START/STOP . Programul va porni automat in asa fel incat sa fie gata la ora 7 dimineata. Daca painea nu este scoasa din cuptor timpul de “pastreza cald” de 1 ora se activeaza. ATENTIE: -Pentru coacerea programata, vă rugăm să nu folosiţi ingrediente perisabile, cum ar fi lapte, ouă, fructe, iaurt sau de ceapa, etc -Semnalul sonor de alertă pentru a adăuga ingredientelor şi ce ce anunta sfârşitul programului nu poate fi dezactivat pentru operatiile de peste noapte. . Tasta START/STOP Pentru pornirea şi de încheiere a programului Apasand o data tasta START/STOP , programul ales porneste. Un semnal sonor scurt confirma pornirea si pe ecran ceasul incepe sa fie intermitent. Odata pornit programul, nici un alt buton este activ decat tasta START/STOP.

In modul BROT/PAINE simbolul rotativ apare in timpul fazei de framantare.

In timpul fazei de dospire si coacere simbollul devine intermitent.

La inceputul fazei de “pastreazacald” luminita de control rosie se aprinde si simbolul continua sa fie intermitent. In modul REIS/OREZ simbolul este intermitent in timpul de coacere. In timpul fazei de “pastreza-

cald” simbolul continua sa fie intermitent si luminita de control rosie este aprinsa. Tasta START/STOP permite oprirea programului in oricare pozitie. Apasati tasta pentru cateva secunde pana cand este confirmat de un sunet sonor. Pe ecran apare pozitia de start al programului respectiv. Acum aveti optiunea de alege un alt program apasand tasta MENU.


FUNCTIA “PASTREAZA CALD” La sfarsitul programului de coacere/gatire faza “pastreza cald” se activeaza,cu exceptia programelor TEIG/ALUAT, KNEADING/FRAMANTAT,KONFITÜRE/JEM, VEGETABLES/SUPA SI VEGETALE, SUPPENFLEISCH/SUPA DE CARNE, YOGHURT/IAURT. Setarea din fabrica pentru “pastreza cald” in programul BROT/PAINE este de 1 ora. Apasand o data butonul WARMHALTEN/AUFWÄRMEN-PASTREAZA CALD/REINCALZESTE, functia de “pastreaza cald” este activata.Confirmat de un semnal sonor scurt si luminita rosie de control se va aprinde. Afisajul se lumineaza si va arata 0:00 . Timpul maxim pentru aceasta optiune este de 12 ore. Daca functia este activata in modul REIS/OREZ puteti sa activati functia de reincalzire a orezului sau vegetalelor reci prin apasarea inca o data a tastei KEEPING WARM/AUFWÄRMEN-KEEP WARM/REHEAT. Afisajul se lumineaza si arata 0:00 . Odata incalzita mancarea, functia de reincalzire se opreste automat confirmata de un lung semnal sonor. In modul BROT/PAINE timpul functiei “pastreza cald” nu se poate modifica. Atentie: - Luminita de control VERDE se aprinde in timpul functiei “pastreza cald”. - Luminita de control ROSIE se aprinde in timpul functiei de REINCALZIRE. Functiile Cuptorului de Paine Functia de Alarma Alarma va suna: - De fiecare dată când aparatul este conectat la reţea, acest lucru înseamnă, că aparatul este pregătit pentru funcţionare şi poate fi programat; - pentru a confirma setarea din programul ales; - În timpul procesului de prima frământare, pentru a avertiza că se poate adauga seminţe, fructe, sau alte ingrediente la aluat. Această alarmă nu poate fi dezactivata, de exemplu, pe timp de noapte. De îndată ce auziti semnalul acustic ,puteţi să deschideţi orificiul de umplere din capac şi sa adaugati ingredientele respective. - La sfârşitul coacerii un sunet acustic va suna de zece ori. Prin apasarea butonului START / STOP puteţi opri acum programului. Dacă acest lucru nu se face, începe săse activeze functia “pastreaza cald” de 1 ora. - La sfârşitul acestei perioade, aparatul va emite un bip de mai multe multe ori pentru a indica faptul că programul este terminat şi pâine poate fi scoasa din aparat. Acest semnal nu poate fi dezactivat. Functiile de siguranta 1. Capacul nu ar trebui să fie deschise după ce programul a început, ci doar în faza a doua frământare pentru adăugarea de ingrediente. În timpul de dospire crestere) si în faza de coacere capacul nu ar trebui să fie deschis, pentru ca pâinea poate sa se lase. 2. Daca temperatura camerei este prea joasa (-5°C ), in programul BROT/PAINE, afisajul va arata L:LL acompaniat de un sunet acustic. 3. În cazul în care temperatura din aparat, ca urmare a utilizării anterioare, este prea mare (peste 60 ° C) si se incearca un program nou, când se va re-porni, pe ecran va arăta H:HH. În cazul în care aceasta apare, apasati tasta START/STOP scoateti recipientul din aparat şi aşteptaţi până când aparatul sa răcit . Controlul automat de temperatura nu functioneaza in programele BAKE/Coacere si JAM/Jem . 4. Controlul automat de temperatura functioneaza si in functia de programare inainte de inceperea programului. 5. De mentionat ca, cuptorul de paine nu are nici un element de coacere (caldura) in partea superioara din motive de siguranţă, astfel încât crusta va fi mai uşoara în partea de sus al painii şi mai rumenita in părţile laterale şi partea de jos a pâinii. Din motive de siguranţă nici un element suplimentar pentru încălzire (rumenire) in partea superioara al aparatului nu este permis


6. Daca recipientul de paine nu este corect introdus, un semnal sonr va suna si va aparea

simbolul 7. Daca recipientul de orez nu este corect introdus, un semnal sonr va suna si va aparea simbolul

PREPARAREA PAINII, PRAJITURILOR SI ALUATULUI Folositi aparatul intro camera cu o temperatura de minim 18°C si maxim approx. 34°C. Daca temperatura camerei este prea joasa, drojdia nu va fermenta (nu va creste). Daca temperatura este prea mare ingredientel se pot altera (acri). INTRODUCEREA RECIPIENTULUI DE COACERE Ţineţi recipientul non-stick de paine cu ambele mâini şi asezati-l în mijlocul camerei de coacere. Rotiti recipientul de pâine sensul acelor de ceasornic, până când se fixează în poziţie


Umpleti gaurile suportului framantatoruluicu margarină înainte de instalarea acesteia în recipient. Acest lucru evită penetrarea aluatului si coacerea acestuia in lama de frământare . Pentru prepararea iaurtului aceasta operatie nu este necesara. Doar dupa aceea introduceti framantatoarele in suport. ADAUGAREA INGREDIENTELOR Ingrediente trebuie să fie adaugate în recipient, în ordinea prevăzută în reţetă. În cazul aluaturilor foarte consistente, de exemplu, cu o porţiune mare de secară, vă recomandăm să adaugati mai intai partea lichida, apoi faina si alte ingrediente şi în final drojdia pentru a se asigura rezultate mai bune la frământare. Atunci când se utilizează funcţia Programare, trebuie să se asigure faptul că nu ezista nici un contact între apă şi drojdie înainte ca programul sa porneasca. . SELECTAREA PROGRAMULUI Inchideti capacul si introduceti aparatul in priza. Daca recipientul ne a fost introdus un mesaj va apararea pe ecran. Verificati daca recipientul este asezat corect si este fixat in pozitie.. Cu tasta FUNKTION/Functii selectati mai intai modul BROT/PAINE , dupa care selectati programul dorit cu tasta MENÜ . Acum alegeti marimea painii dorite cu tasta STUFE si gradul de rumenire cu tasta TEMPERATUR . Atentie, marimea painii si gradul de rumenire nu poate fi modificat in toate programele! Daca doriti acum puteti sa programati inceperea intarziata a programuluiIf cu tasta ZEITWAHL . In sfarsit, apasati START/STOP . Dupa aceasta, nici o modificare nu este posibila. AMESTECUL SI FRAMANTARE ALUATULUI Cuptorul automat de paine,amesteca si framanta aluatul in mod automat, atât timp cât este necesar pentru a ajunge la consistenta ideala. PAUZA După fiecare proces de frământare există o pauză pentru a permite lichidului să pătrundă lent in drojdie şi făină. . CRESTEREA ALUATULUI Dupa fiecare proces de framantare aparatul produce temperatura optima pentru a permite aluatului sa creasca.. COACERE Aparatul regleaza automat temperatura si timpul de coacere FAZA “PASTREAZA-CALD” În momentul in care painea este gata coapta, un sunet semnal sonor indică faptul că pâine sau alimentele pot fi scoase din aparat. În acelaşi timp, faza “pastreaza-cald” de 1 oră se initiaza. Dacă doriţi să scoateti painea inainte ca faza “pastreaza-cald” sa se termine, trebuie doar să apăsaţi butonul Stop şi să luati pâinea SFARSITUL PROGRAMULUI După încheierea procesului , scoateti recipientul cu ajutorul unui prosop de bucatarie rotindu-l invers acelor de ceasornic. Asezati recipientul invers, pe una din marginile acestuia si daca painea nu cade imediat pe manerul recipientului, miscati lama de framantare pana painea va cadea. Nu loviti recipientul de masa sau de alte obiecte tari pentru ca recipientul cald se poate deforma. În cazul în care lama de frământare ramane în pâine, utilizaţi cârlig pentru al scoate. Asteptati aprox. 30 min inainte de a taia painea. Painea de casa nu contine aditive de prezervare, de aceea painea ar trebui consumata intre 2-3 zile. 2-3 days INTREBARI SI RASPUNSURI DESPRE UTILIZAREA CUPTORULUI DE PAINE PAINEA SE LIPESTE DE RECIPIENT DUPA COACERE


Lasati painea sa se raceasca pentru aprox. 10 min. Intoarceti recipientul invers si miscati framantatorul pentru a elibera painea. Inainte de a monta suportul framantatorului, ungeti-l cu margarin sau grasime pentru a evita ca aluatul sa intre intre suport si framantatoare si sa se (coaca) lipeasca de acesta. Inainte de coacere ungeti cu putin ulei vegetal framantatoarele. Daca doriti sa preparati gem, se recomanda sa cumparati un recipient deparat doar pentru gem, deoarece acessta poate cauza ca painea sa se lipeasca. CUM SE POT EVITA GAURILE FACUTE DE FRAMANTATOARE? Inainte de ultima faza de dospire (urmariti display-ul), puteti sa indepartati framantatoarele cu degetele dupa ce in prealabil le-ati pudrat cu faina. ALUATUL CRESTE SI DA AFARA DIN CONTAINER Acest lucru se poate intampla cand folosoti faina de grau, care contine mai mult gluten si implicit creste mai mult. In acest caz: a) reduceti cantitatea de faina si modificati cantitatea corespunzatoare celorlalte ingrediente. b) adaugati 1 lingura de unt topit sau margarina. PAINEA CRESTE, DAR SE LASA IN FAZA DE COACERE a) daca se formeaza un canal in forma de “V” inseamna ca faian nu are suficient gluten sau este umeda. Solutie: Adaugati 1 lingura de gluten de cereal e pentru fiecare 500 g de faina. Folositi un progran mai scurt e.g. SCHNELL sau ULTRA-SCHNELL. b) daca painea sa lasa ca o palnie in mijloc poate sa fie: - temperatura apei a fost prea mare, - s-a folosit prea multa apa la reteta. - faina nu are suficient gluten. CAND SE POATE DESCHIDE CAPACUL IN TIMPUL FUNCTIONARII ? De cate ori se framanta este posibil sa adaugati extra faina sau lichide. Daca doriti sa ornati painea urmati urmatorii pasi: inainte de ultima dospire, deschideti capacul cu grija si repede, cu un cutit cald taiati ornamentele in aluat sau folositi un amestec de faina de cartofi si apa peste aluat pentru a-i da creustei o aparenta stalucitoare si apetisanta. Aceasta este ultima oara cand se poate deschide capacul. Dupa aceasta painea se va lasa CARE ESTE SEMNIFICATIA NUMERELOR ASOCIATE CU TIPUL DE FAINA ? Cu cat numerele sant mai mici, cu atat contine mai putina fibra, deci e mai usoara si contine mai mult gluten. Astfel creste mai mult. Mai jos găsiţi un tabel cu diferite tipuri de faina pentru Germania, Austria şi Elveţia.

Faiana de gau

Faina de secara

Descriptie

Foarte fina pt. prajituriFaina alba pt paine

Faina semiFaina integrala

Foarte finaFina

MedieIntegrala

CE ESTE FAINA INTEGRALA? Făină integrală pot fi făcuta din tot felul de cereale, chiar şi de grâu. Este urmarea macinarii integrale a boabelor deci contine mai multa tarate. Prin urmare faina integral este mai inchisa la culoare. CE TREBUIE SA STITI DESPRE FAINA DE SECARA?


Făină de secară nu conţine gluten care ajuta painea sa creasca.Astfel pâinea facuta din secara nu va creste prea mult. Pentru a se obtine o paine de secara crescuta, aceastatrebuie făcută cu aluat de plamada. Aluatul cu secara fara gluten se va ridica doar atunci când puţin ¼ din faina se înlocuieşte cu făină de grâu tip 550. CE inseamna cantitatea substanţelor conţinute obligatorii Cu cât este mai mare cifra în graficul de mai sus, cu atat mai mică cantitatea substanţelor conţinute obligatorii. Acest lucru înseamnă că, în general, făina cu numerele mari nu cresc asa de mult ca cel cu numerele joase. Făină cu cea mai mare parte a substanţelor continute bligatoriu este făină de grâu tip 550. CARE SANT TIPURILE DE FAINA? a)Faina de orez, de porumb, cartofi este ideala pentru persoanele care suferă de o alergie la gluten sau de coeliakia. b) Făină Alac este destul de scump, dar curat de substante chimice, pentru ca alacul creste numai pe terenuri foarte sărace şi nu tolereaza nici un fel de îngrăşăminte. Faina din boabe incoltite este ideal pentru persoanele care suferă de alergii. Toate Retete pentru tipurile de făină 405 - 550 - 1050 pot fi, de asemenea, preparate cu făină de Alac. c) Făina de grâu dur(durum) este ideala pentru bagheta franceză, dar poate fi înlocuita cu griş de grâu. CUM SE POATE FACE PAINEA MAI GUSTOASA Se poate adauga un cartof fiert si zdrobit la aluat. În ce proporţie se pot utiliza substantele pentru dospit? Acestea pot fi cumpărate în cantităţi diferite, astfel încât instrucţiunile producătorului pe ambalaj trebuie să fie urmate şi de cantitatea stabilită în raport cu cantitatea de făină folosită, atât pentru drojdie cat şi pentru plamada. Puterea de crestere a drojdiei variaza în funcţie de prospeţimea drojdiei, precum şi de calitatea apei. În cazul în care apa este foarte moale, drojdia va creşte mult mai mult, astfel încât este necesara reducerea cantitatii de drojdie cu până la 25% în cazul în care locuiţi în regiuni cu apă moale. PAINEA ARE GUST DE DROJDIE a) în cazul în care zahărul este utilizat, eliminati-l, dar pâinea nu va fi atât de maro, b) se adaugă la apă o cantitate de băuturi spirtoase, oţet. pentru o pâine mică = 1 lingura- pentru o pâine mare 1.5 linguri c) se înlocuieşte apă cu lapte batut chefir, care este posibil cu toate reţetele şi este chiar recomandată, pentru prospeţimea pâinii POSIBILE Anomalii Anomalie Cauza Solutie Iese fum din camera de coacere, sau aerisiri

Ingredientele s-au lipit de peretii camerei de ardere sau de exteriorul recipientului

Opriti cuptorul, scoateti-l din priza, asteptati pamna se raceste dupa care curatati camera de coacere si recipientul

Painea s-a lasat si e umeda la baza

Painea a ramas prea mult in recipient dupa ce a fost calda.

Scoateti painea cat mai repede din recipient pentru a lasa aburii sa iasa.

Painea nu iese usor din recipient

Painea s-a lipit de framantator

Curatati framantatorul inainte de a coace o noua paine. Daca e necesar, umpleti recipientul cu apa calda 30 min. dupa care acesta se va demonta usor.

Ingredientele nu sant complet amestecate sau painea nu este coapta bine.

Program incorect Verifica meniul selectat. Seteaza alt program


START/STOP a fost atins in timpul functionarii

Goliti ingredientel, si incepeti din nou

Capacul a fost deschis in timpul coacerii

Deschideti capacul doar cand display-ul arata mai mult de 1:30. Asigurati-va sa inchideti bine capacul

Pana indelunga de curent

Goliti ingredientel, si incepeti din nou

Framantatorul e blocat Verificati daca nu sant graunte care blocheaza framantatorul. Scoateti recipientul si verificati daca suportul se invarte.Daca nu, trimiteti aparatul la reparat.

GRESELI LA RETETE

Greseala Cauza Solutia*

Painea creste prea mult

Prea multa drojdie, insuficienta sare, sau o combinatie . a/b/

Painea nu creste Lipseste sau este prea putina drojdie Drojdie veche Lichide prea fierbinti Drojdia a atins lichidele Faina gresita sau veche Prea mult sau prea putin lichid Prea putin zahar

a/b e c d e a/b/g a/b

Aluatul creste si da peste recipientul de coacere

Apa “moale” –fermentatie mai puternica Prea mult lapte a influentat fermentatia drojdiei

f/k c

Painea este crapata Prea devreme sau prea repede fermentatie datorita temperaturii prea mari a apei sau camerei de coacere, sau umiditate mare Prea putin gluten Prea multA drojdie Prea multe lichide

c/h/i l k a/b/h

Paine tare, gogoloase Prea multa faina sau prea putine lichide Insuficient zahar sau drojdie Prea multe fructe, faina integrala, sau alte ingrediente Faina proasta sau veche

a/b/g/ a/b b e

Necoapta in centru Prea mult/putin lichid Umiditate mare

a/b/g h


Reteta cu ingrediente moi ex. iaurt g Crapata,zgronturoasa sau plina cu gauri

Prea multa apa Insuficienta sare Umiditate mare (apa prea fierbinte) Lichidul prea fierbinte

g b h/i c

Forma de ciuperca, necoapta

Volumul de paine mai mare decat recipientul Prea multa faina, mai ales in cazul painii albe Prea multa drojdie sau sare insuficienta Prea multzahar Ingrediente dulci, pe langa zahar

a/f f a/b a/b b

Deformata sau cu gogoloase

Painea nu s-a racit indeajuns Faina nu a fost framantata corespunzator pe margini

J g/l

Solutia a) masurati ingredientele corect. b) verificati cantitatile corecte si verificati ca nu a-ti uitat vre-un ingredient. c) Utilizti un alt lichid sau lasati-l pe acesta sa se răcească la temperatura camerei. d) Se adaugă ingrediente în ordinea enumerata în reţetă. Se produce o mică gaură în centru şi imediat adăugati bucatile de drojdie sau drojdia uscata. Evitaţi contactul direct dintre drojdie şi lichide. e) folositi numai ingrediente proaspete şi depozitate corespunzător. f) Reduceţi cantitatea totală; nu utilizaţi mai mult decât cantitatea specificată de făină. Reduceti toate ingredientele cu o treime. g) corectati cantitatea corectă de lichide. În cazul în care ingredientele umede sunt folosite atunci cantitatea de lichide trebuie să fie reduse. h) utilizati5 1-2 linguri de mai puţin în timpul ploios. i) Nu folositi programarea in zilele foarte calduroase . Folositi lichide reci. Folositi preogramul SCHNELL sau ULTRA-SCHNELL pentru a scurta fazele de creştere. j) Scoateti imediat pâinea din recipient după coacere şi lasat sa se raceasca pe un gratar pentru cel puţin 15 minute înainte de a fi tăiata. k) reduceti drojdie de bere sau toate ingredientele cu un sfert din cantitatea specificată. l) Adauga o lingura de gluten de grâu la aluat. COMENTARII DESPRE COPT 1 Ingrediente Aşa cum fiecare ingredient are rolul sau special în succesul de panificaţie, măsurarea corecta este la fel de importantă ca şi ordinea corectă de adăugarea a ingredientelor. Ingredientele importante, cum ar fi lichidele , sarea, făina, zahărul şi drojdia (uscata sau proaspata)afecteaza rezultatele de succes în pregătirea de pâine şi de aluat. Prin urmare, întotdeauna utilizati cantităţile corespunzătoare în proporţiile corecte. Folositi ingrediente călduţe dacă incepeti coacerea pe loc. În cazul în care optati pentru programare intarziata ,folositi ingrediente reci, astfel încât să nu fermenteze drojdia prea curând. Margarină, unt şi lapte afectează numai gustul pâinii. Drojdia este cel mai important agent în creşterea painii Vă recomandăm drojdie uscată, este mult mai stabila. Se poate folosi, de asemenea, de drojdie proaspătă, dar în funcţie de prospeţime creşterea poate varia considerabil. Drojdia proaspătă trebuie întotdeauna să fie dizolvată în lichid înainte de a fi adaugata la făină. Ai nevoie de circa 10-13 g de drojdie proaspătă, în cazul în care pâinea este coaptă în breadmaker şi 20 g, în cazul în care aluatul este doar pregătitîn breadmaker, dar pâinea în sine este coapta în cuptor. Zaharul pot fi redus cu 20%, astfel încât scoarţa va fi mai uşoara şi mai subţire, fără a afecta rezultatele de coacere.Dacă preferaţi o crusta mai moale şi mai uşoara, puteţi înlocui zahărul cu miere de albine. Gluten, care se formeaza prin frământare, prevede structura pâinii. Amestecul ideal de făină conţine făină integrală 40% şi 60% făină albă. În cazul în care doriţi să adăugaţi cereale integrale,


acestea se înmoaie peste noapte. În mod corespunzător reduceti cantitatea de făină şi lichide (până la 1/5 mai puţin). Plamada este indispensabilă pentru pâinea de secară. Acesta conţine lapte şi bacterii de oţet care fac ca pâinea să fie mai usoara şi puţin acra. Pregatirea plamadei cere mult timp. Prin urmare, vom folosi în următoarele reţete praf de plamada concentrat care vine în cutii de 15 g (pentru 1 kg de făină). Cantităţile în reţete (½ - ¾ - 1 pungă) trebuie să fie respectate pentru a reduce faramitarea painii. Plămda de grau, care poate fi cumpărat, de asemenea, uscat, imbunatateste calitatea aluatului, prospeţimea şi gustul. Este mai uşoară decât plamada de secară. Coaceti painea cu plamada in programele BASIS sau VOLLKORN pentru a creste si a se coace corespunzator. Pulbere de lecitina pura este o emulsie naturale, care ridică volumul de coacere, face produsul mai moale şi prelungeşte prospeţimea. 2 Reglarea ingredientelor În cazurile în care anumite cantitati de ingrediente sunt marite sau reduse, se asigura că proporţiile in reteta originala sunt menţinute. În scopul de a obţine un rezultat perfect, să ia notă de următoarele reguli de bază privind ajustarea ingredientelor: Lichid / făină: Aluatul trebuie să fie moale (nu prea moale), uşor lipicios şi nu atos. Aluatul usor formeaza o forma sferica, în timp ce cele mai grele, cum ar fi aluatul din faina integrală de secară sau alte retete de pâine integrală, acest lucru nu este cazul. Verificaţi aluatul 5 minute după prima frământare. Daca este prea umed, adăugaţi mai multa făină, până când consistenta dorita este atinsa. Dacă aluatul este prea uscat, adaugati apa cu lingura. Înlocuire lichide: Daca trebui să înlocuiţi ingrediente din reţete care conţin lichide (cum ar fi,crema de branza, iaurt, etc), cantităţile de lichid adecvat, trebuie să fie ajustate în consecinţă. Ouăle, spargeti-le intr-un recipient gradat si adaugati lichidul necesar masurii cerute in retete. În cazul în care locuiţi la altiduni ridicate (de mai sus 760 m), aluatul creste mai repede. În aceste regiuni cantitatea de drojdie poate fi redus cu ¼ pana la ½ lingurite, pentru a evita cresterea excesiva. Acelaşi lucru se aplica cazul cu regiuni cu apa moale. Adăugarea şi masurarea ingredientele Întotdeauna adăugaţi prima dată lichidul şi apoi drojdia! Numai în caz de aluat foarte consistent, cum ar fi pâine de secară, vă recomandăm să adaugati mai intai făina şi drojdia uscată şi dupa care se toarna lichidul în partea de sus pentru a asigura buna frământare. Cu toate acestea, în cazul în care acest lucru este combinat cu funcţia de Time (programare), asiguraţi-vă, că orice contact între drojdie şi lichid este evitat, până când începe programul. În scopul de a preveni drojdia de a fermenta prea repede (în special cu functia de programare), contact între drojdie şi lichid trebuie să fie evitate. Utilizaţi întotdeauna aceleaşi unităţi de măsurare, adica folositi totdeauna ori lingura care a venit cu aparatul ori cele din uz casnic. Cantarirea este de preferat in grame pentru exactitate. Cupa de masurare furnizata se poate folosi pentru măsurători de mililitri. Abrevieri în reţete înseamnă: tbsp = lingura tsp. = Linguriţă nivelata g = grame ml = mililitri sac = pachet de drojdie uscata de 7 g de conţinut pentru 500 g de făină - corespunde la 20 g de drojdie proaspătă GREUTATEA SI VOLUMUL PÂINII În reţetele următoare, veţi găsi detalii exacte de pâine: Cu toate acestea, veţi vedea că greutăţile de pâine albă pură sunt mai puţin decât cele pentru pâine integrală. Acest lucru se datorează faptului că făină albă creşte mai mult şi, prin urmare, este oarecum limitat. În ciuda acestor detalii


exacte, anumite diferenţe pot să apară. Greutatea reală a pâinii depinde foarte mult de umiditatea din aer la preparare. Toate painile, care au un procent ridicat de faina de grâu va atinge un volum mai mare şi în marimea II, se va ridica peste recipient in ultima faza de crestere. Cu toate acestea, aluatul nu va da peste. Pâinea bombata peste marginea recipientului va fi mai coapta decat restul painii.Se recomandă să utilizaţi programul rapid FAST sau cel ce paine dulce HEFEKUCHEN; astfel pâinea va fi mai uşoară. Nu folosi mai mult decât cantităţile din STEP I în acest program.

PREPARAREA IAURTULUI Curăţeniae şi controlul temperaturii exacte sunt cei mai importanţi factori în timpul pregătirii iaurtului. Vă recomandăm să folosiţi un termometru de iaurt. Am folosit fermentul vital al companiei A. Vogel, care sunt disponibile în magazine alimentare din Germania. Vă rugăm să contactaţi producătorul, dacă doriţi să ştiţi, de asemenea, aceste produse sunt distribuite în ţara dvs. sau de a folosi produse care sunt disponibile pe piaţa dumneavoastră naţională Bioforce GmbH A. Vogel Brühlstr. 15 D 75465 Konstanz www.bioforce.de [email protected] Pentru cca. 1 litru de iaurt aveţi nevoie de: 1 litru de lapte (lapte proaspăt, lapte omogenizat sau lapte de soia) 1 pliculeţ de fermentat iaurt POS. 2-3 linguri lapte praf pentru a obţine un iaurt mai consistent. Vă rugăm să urmaţi instrucţiunile producătorului fermentului şi utilizarea tipului de lapte, indicate pe ambalaj. MONTATI RECIPIENTUL DE COPT PAINE Recipientul cu Quantanium pentru paine este de asemenea utilizat pentru prepararea de iaurt. Vă rugăm să curăţaţi recipientul şi framantatorul cu atenţie înainte de pregătirea iaurtuli, în scopul de a elimina toate rezidurile de la pregătire anterioară. Sterilizati recipientul clatindu-l cu apa fierbinte. Apoi, introduceţi recipientul cu framantatorul. ADAUGATI INGREDIENTELE Pentru pregatirea iaurtului, aveti nevoie: Iaurt de lapte ne-degresat - 1 litru de lapte cu grasime(aproximativ 38-39 ° C), de exemplu, laptele omogenizat - 1 pliculeţ de fermentat iaurt - POS. 2 linguri de lapte praf Iaurt Soia: - 1 litru de lapte de soia (aproximativ 38-39 ° C) - 1 pliculeţ de fermentul L iaurt (+) - POS. 1 lingura zahar Introduceti ingdientele in recipientul de paine si acoperiti-l cu capacul de plastic primit. SELECTATI PROGRAMUL Închideţi capacul cuptorului de pâine şi bagati-l in priză. În cazul în care recipientul nu este

intodus in pozitia corecta pe ecran apare . Verificati pozitia recipientului Apăsaţi butonul Funktion / funcţie pentru a selecta funcţia Brot / pâine, apoi apăsaţi MENU pentru a selecta programul de iaurt YOGHURT . Numărul 12 pentru programul de iaurt. Setarea din fabrica este de 4 ore la temperatura medie. Prin apasarea butonului STD / HRS şi MIN timpul de pregătire poate fi extins la maximum 8 ore. Cu cat mai lung timpul cu atat iaurtul


este mai ferm. Apăsând butonul de temperatura TEMPERATUR puteţi regla temperatura:scăzuta (afişare Hell) sau ridicata (afişare DUNKEL). Cu cât mai mare temperatur, cu atat mai ferm iaurtul. Vă recomandăm un timp de pregătire de 7,5 ore la temperatura medie. Dacă doriţi un iaurt ferm dai in timp mai scurt, puteţi reduceti timpul apăsând butonul MIN în incremente de 10 minute şi sa cresteti temperatura. Vă rugăm să reţineţi: Funcţia Timer nu este disponibil în programul Iaurt. După ce a-ti facut setarile puteţi începe programul apăsând pe butonul START / STOP. Vă rugăm să evitati orice şocuri sau vibraţii în timpul pregătirii. SFARSITUL PROGRAMULUI După încheierea programului scoateti recipientul rotindu-l invers acelor de ceasornic. Transferati iaurtul într-un receptor de depozitare corespunzătoare şi puneti-l în frigider. Gustul maturat complet se dezvoltă în aproximativ 12 ore. Nu adăugaţi fructe, ciocolată etc chips-uri în perioada de pregătire. Aromele se pot adauga la iaurtul terminat si racit. PREPARAREA OREZULUI Timpii de gatit pentru pentru Programele de Gatit REIS/orez MILCHREIS/orez

cu lapte GEMUSE/SUPPE-VEGET./SUPA

SUPPENFLEISCH/carne

AUFWARMWN/Reincalzire

Max. 40min Reglaj in incr. de 10 min 20-40 min reglabil

Max. 32 min Max. 60 min Reglaj in incr. de 10 min 20-60 min reglabil

Max. 2:30 ore Reglaj in incr. de 10 min 1:30-2:30 reglabil

Max 20 min.

Incalzire 2,5 min 2,5 min 2,5 min 2,5 min Gatit Timp de gatit

prestabilit Temperatura max Termostat la 110°C

Timp de gatit prestabilit Temperatura max Termostat la 110°C



Tine cald la aprox 70°C

Max. 12 ore Max. 12 ore Max. 12 ore Max. 12 ore Nemodificabil

Durata maxima a prog. Incl. “tine cald”

12 ore 12 ore 12 ore 12 ore

Reglaj temp

Nemodificabil Nemodificabil Nemodificabil Nemodificabil Nemodificabil

PREPARAREA OREZULUI

Programul REIS / OREZ este potrivit pentru gătit orez brun, precum şi orez alb. Pentru pregătirea de orez ar trebui să folosiţi recipientul mare fără framantator. O lingura de masurare corespunde la o porţie, de aprox. 60 g. Se umple cu apă şi orez în funcţie de marcaj. Exemplu: pentru 4 porţii completaţi cu apă până la marcajul 4, apoi se adaugă 4 linguri de măsurat cu orez şi puţină sare. Puneti fereastra de vizualizare pe capac, dar nu etans pentru a lasa aburii sa iasa. Apăsaţi butonul Funktion / funcţie pentru a selecta funcţia de orez,Reis apoi butonul MENU


pentru a selecta Reis. Săgeata arata Reis pe afisaj in partea superioară stângă Reglarea timpului de gatit se face cu MIN în trepte de 10 minute: orez alb, al dente 20 minute orez alb, moale 30 minute Orez brun 40 minute (a se adăuga 1 lingura de măsurare suplimentara de apă) Alac inmuiat poate fi preparate în acelaşi mod (timp de gătit aprox. 40 minute). După sfârşitul programului puteţi scoate orezul. În cazul în care orezul este ţinut în aparat cu păstraţi-funcţia de cald acesta continuă să se înmoaie. Feriţi-vă de de aburul fierbinte! Preparare orezului cu lapte (Budinca de orez) Adaugati până la 4 linguri de măsurare de orez in recipient. Se adaugă două linguri de măsurare de lapte pentru fiecare linguriţă de măsurare de orez. Se adaugă zahăr, vanilie, unt, stafide sau fructe dupa gust. Dacă preferaţi de orezul mai moale, adauga 1-2 linguri de măsurare de lapte additonal. Apăsaţi butonul Funktion / funcţie pentru a selecta funcţia de modul de orez, apoi butonul MENU / menu pentru a selecta programul MILCHREIS/Budincă de orez. Săgeată arata pe afişaj MILCHREIS / OREZ budinca de orez in partea stânga inferioară. Orez devine destul de moale, în programul MILCHREIS. Dacă doriţi orezul mai tare, vă recomandăm să apăsaţi butonului START / STOP, după 32 minute. În timpul gatitului se poate deschide capacul pentru a adăuga ingrediente. După sfârşitul programului puteţi scoate orezul. În cazul în care orezul este ţinut în aparat cu păstraţi-funcţia de cald acesta continuă să se înmoaie. Feriţi-vă de de aburul fierbinte! PREPARAREA VEGETALELOR/SUPEI Programul Gemüse/Suppé este prevăzută pentru pregătirea de tot felul de legume. Tabelul urmator timpurile de coacere aproximative de gătit. Vă rugăm să adăugaţi nişte sare şi condimente sau ierburi dupa gust. Timpurile de gatit de mai jos sunt calculate pentru 500 g de legume proaspete şi 500 ml de apă rece. La pregătirea legumelor congelate, va tebui sa prelungiti timpul de coacere in incremente de 10 minute. Puteţi opri programul în orice moment prin apăsarea butonului START / STOP. După care se scot legumele di recipient,şi se servesc cu unt topit sau cu un sos. Sosul poate fi uşor de pregătit, prin utilizarea lichidului de gatit, dar ar trebui să fie pregătit separat pe aragaz. Puteţi pregăti, de asemenea, o supă cu vegetale fierte. Doar se adaugă 200 ml de smântână şi pasati legume cu un blender. Apoi condimentati dup gust cu sare şi piper, suc de lămâie sau sos Worcester. Garniti supa cu ierburi proaspete. Timp de coacere Tipul de vegetale 20 min Fasole, Mazare, Porumb dulce, Morcovi (cuburi), Brocoli, Varza de

Brussel 30min Cartofi fierti, Cartofi cu coaja mici, Sfecla mica, Fenic 40 min Cartofi cu coaja-medii si mari, Sfecla mare, Telina (radacina), Conopida

(intreaga) 60 min Supa de oase, din 500g oase si 1 kg apa (pentru supa stoc)

PREPARAREA CARNII


Programul SUPPENFLEISCH/carne este ideal pentru prepararea la foc mic de carne, de exemplu, pentru stocul de carne sau de fiert, etc Stocul pot fi folosite separat sau ca ca bază pentru tocanite , supe, crema, sosuri etc. Acest program este, de asemenea, adecvat pentru pregătirea de carne de mânzat pentru frikassee (timp de preparare. aprox. 1,5 ore) sau a limbii mânzat (aprox gatit timp de gatit aprox 5-2 ore.)

Supa de vita: 1 kg vita fara oase 1 l apa rece 1 morcov ¼ telina ½ praz 1 lingur asare

Putina nucsoara Puneti toate ingredientele în recipientul mare si montati-l in aparat. Puneti fereastra de vizualizare pe capac, dar nu etans pentru a lasa aburii sa iasa. Apoi apăsaţi butonul Funktion/funcţie pentru a selecta funcţia REIS/Orez, apoi butonul MENU/MENiU pentru a selecta programul de SUPPENFLEISCH/carne. Săgeată arata pe afişaj SUPPENFLEISCH pe partea de jos dreapta a afisajului. Setati timpul de gatit la 2 ore. La sfârşitul programului scoateti carnea siurmaţi reţeta dumneavoastră, de exemplu, carne de vită cu sos de hrean sau de ceapă. Feriţi-vă de de aburul fierbinte!

RETETE Veţi găsi mai jos, o parte din retetele care sunt incluse în manualul de utilizare în limba germană. Cu toate acestea, reţete din premixuri si cele pentru persoane alergice nu au fost incluse deoarece se bazeaza pe ingrediente gasite doar in Germania. Producătorul nu îşi poate asuma nici o garanţie pentru produsele necunoscute, care sunt vândute în alte ţări. Prin urmare, trebuie să luaţi reţeteleşi sa le modificati în ceea ce priveşte cantităţile maxime. Daca folositi premixuri pentru paine, Vă rugăm să urmaţi instrucţiunile de pe punga. Nota: la acest model marimile STEP I si STEP II corespunde LEVEL I si LEVELII

RETETE de PAINE INTEGRALA

PAINE 100% INTEGRALA

Greutate aprox. Apa

Sare Miere de albine Faina integrala Drojdie uscata


PAINE INTEGRALA PURA

Greutate aprox. Apa

Sare Ulei vegetal

Miere de albine Fructoza*

Faina integrala Gluten de cereale

Drojdie uscata

* Reteta original cere Sirop de Sfecla-de-zahar.

PAINE de SECARA (aluat acru)

Greutate aprox. Apa

Plamada naturala Opt. 15g plamada concentrata

Faina integr. Alac Faina integr. Secara Seminte Fl.-Soarelui Seminţe de chimion

Sare Drojdie uscata

PAINE DIN 7 SAPTE CEREALE

Greutate aprox. Apa

Margarina / Unt Sare

Zahar Otet

Faina Integrala Fulgi de 7 cereale

Drojdie uscata


PAINE cu TARATE

Greutate aprox. Apa


Zahar Tărâţe

Seminte germinate Otet

Faina Integrala Drojdie uscata

PAINE INTEGRALA cu BERE

Greutate aprox. Apa

Bere Faina integrala grau

Faina de hrişcă Faina integrala Alac

Sare Susan

Orz (malt) Drojdie uscata

Plămadă uscata

Pentru cantitati mai mari (Step II), dupa primele 10 minute razuiti marginile recipientului cu o razuitoare din cauciuc sau plastic moale.


PAINE de ALAC (grau Spelt)

Greutate aprox. Lapte batut

Faina integrala Alac Faina integrala Secara Boabe intregi de Alac*

Seminte Floarea Soarelui Sare

Zahar Drojdie uscata

Plămadă uscata

Sugestie:Dupa ultima framantare, periati cu apa calduta si presarati fulgi de ovăz deasupra *puteti folosi faina integrala de alac macinata mai mare. Daca folositi boabe intregi, lasati-le la inmuiat peste noapte.

PAINE MULTI-CEREALE

Greutate aprox. Apa

Faian integrala Faina integrala Secara

Boabe de Secara Faina grau 550

Boabe alac verde Faina integr. Hrisca

Seminte Floarea soarelui Seminte Dovleac

Seminte de in Seminte de susan

Sare Miere de albine

Plămadă uscata Drojdie uscata


-Pentru cantitati mai mari (Step II), dupa primele 10 minute razuiti marginile recipientului cu o razuitoare din cauciuc sau plastic moale. -Se poate adauga frunze de patrunjel sau alte ierburi proaspete, tocate. -Boabele integrale vor da un gust special painii daca acestea se vor praji in tigaie in prealabil

RETETE CLASICE DE PAINE

PAINE ALBA CLASICA

Greutate aprox. Apa

Sare Zahar

Semolina (gris) Faina, tip 550

Drojdie uscata

PAINE ALBA TARANEASCA

Greutate aprox. Lapte

Margarina/unt Sare

Zahar Faina, tip 1050 Drojdie uscata


PAINE NEAGRA TARANEASCA

Greutate aprox. Apa

Faina de secara Faina integrala

Faina de alac Fructoza

Seminte enibahar Coriandru Nucsoara

Sare

Plămadă Drojdie uscata

PAINE ALBA FRANTUZEASCA

Greutate aprox. Apa

Sare Ulei vegetal

Faina 405 Fain de grau

Zahar Drojdie uscata


PAINE ALBA ITALIENEASCA

Greutate aprox. Apa

Sare Zahar

Ulei vegetal Faina 405

Gris de porumb Drojdie uscata

PAINE CU CARTOFI

Greutate aprox. Apa sau Lapte

Margarin sau Unt Ou

Cartofi fierti zdrobiti Sare

Zahar Faina 1050

Drojdie uscata

PAINE DULCE

Greutate aprox. Lapte proaspat

Margarin sau Unt Ou

Sare Mire de albine

Faina 550 Drojdie uscata

In programul Hefekuchen/Dulce painea iese mai pufoasa, de aceea nu depasiti cantitatile din STEP I.


PAINE cu NUCI si STAFIDE

Greutate aprox. Lapte proaspat

Margarin sau Unt Sare

Zahar Faina 405

Drojdie uscata Stafide

Nuci (maruntite)

In programul Hefekuchen/Dulce painea iese mai pufoasa, de aceea nu depasiti cantitatile din STEP I. Adaugati nucile si stafidele dupa bip-ul celei de a 2-a framantare.

PAINE CU LAPTE BATUT

Greutate aprox. Lapte batut

Sare Zahar


PAINE cu PLAMADA

Greutate aprox. Plămadă uscata

Apa Condimente de paine

Sare Faina de secara


Plămada uscata se vinde in pliculete de 15g.


PAINE cu FULGI de OVAZ

Greutate aprox. Apa


Zahar brun Fulgi de ovăz


PAINE TARANEASCA

Greutate aprox. Apa

Sare Plămadă uscata

Faina 1050 Zahar

Drojdie uscata


DELICATESE

PAINE cu OUA

Greutate aprox. Oua

Adaugati apa sau lapte pana la Mrgarina/Unt

Sare Zahar

Faina 550 Drojdie

Puneti ouale intr-un recipient si adaugati apa sau lapte pana la cantitatea recomandata in reteta.

PAINE pentru MICUL DEJUN

Greutate aprox. Lapte

Faina 405 Zahar Sare

Caise&Prune uscate tocate

Muesli* Fulgi de cocos

Unt Drojdie uscata

In programul Hefekuchen/Dulce painea iese mai pufoasa, de aceea nu depasiti cantitatile din STEP I. *Puteti sa folositi orice mix de muesli, cu ciocolata etc.


PAINE tip PIZZA

Greutate aprox. Apa Ulei

Sare Zahar

Oregano Branza Parmesan

Gris de Malai Faina 405

Drojdie uscata

PAINE FRANTUZEASCA cu IERBURI

Greutate aprox. Apa

Faiana 550 Faina tip durum

Zahar Sare

Frunze patrunjel, marar etc Catei usturoi (zdrobiti)

Unt Drojdie uscata


PAINE cu FLOAREA SOARELUI

Greutate aprox. Apa Unt

Faiana 550 Sare

Zahar Seminte Floarea soarelui

Drojdie uscata

Adaugati semintele dupa primul beep. Se pot inlocui su seminte de dovleac. Puteti sa prajiti semintele intr-o tigaie pentru o aroma mai intensa.

PAINE de MEI

Greutate aprox. Apa Unt

Faiana integrala Otet Sare

Zahar Seminte de mei(fulgi)

Seminte de susan Seminte de in

Drojdie uscata

258-1253263543

Documents