7/21/2019 ZACUSCA

http://slidepdf.com/reader/full/zacusca-56d98b8a929a6 1/1

ngredienteVinete coapte, curatate si scurse bine

3 kgca sa fie mai gustoase(cu miros usor de fum) le faceti pe tabla sau gratar - dar merg bine si facute in cuptor

Ardei si gogosari copti si curatati

2 kg

proportia de ardei/gogosari poate sa fie variabila - de preferat la fel sa-i faceti pe tabla sau gratarCeapa alba

2 kg

Bulion de rosii3 l

Ulei de floarea soarelui500 ml

Sare3 linguri

dupa gust

coaceti vinetele, le curatati, scurgeti bine printr-o sita.

coaceti si curatati ardeii si gogosarii(imediat dupa copt le presarati cu sare, acoperiti cu

capac si lasati vreo 30 de minute, apoi le veti curata mult mai usor).

eapa se toaca marunt intr-un robot de bucatarie sau masina de tocat carne.

Uleiul se incinge bine intr-un ceaun mare, se adauga ceapa, si lasati sa se caleasca

amestecand periodic

poi cam dupa 5 minute adaugati bulionul de rosii, amestecati si lasati sa fiarba inca vreo

5 minute impreunan acest timp vinetele le dati prin robot sau masina de tocat carne, la fel

si ardeii. igaie adanca turnati putin ulei, vinetele,ardeii si le lasati sa se caleasca vreo 5minute impreuna.

8

!poi turnati amestecul de vinete