tratament termic duplicat
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7/24/2019 Tratament termic duplicat
1/4
ANTOCIA
Probe
Timp5 10 15
520 nm 700 nm 520 nm 700 nm 520 nm 700 nm
LA pH 1.0 pH 1.0 pH 1.0
LE pH 1.0 pH 1.0 pH 1.0
LA pH 4.5 pH 4.5 pH 4.5
LE pH 4.5 pH 4.5 pH 4.5
LA pH 1.0 pH 1.0 pH 1.0
LE pH 1.0 pH 1.0 pH 1.0
LA pH 4.5 pH 4.5 pH 4.5
LE pH 4.5 pH 4.5 pH 4.5
LA pH 1.0 pH 1.0 pH 1.0
LE pH 1.0 pH 1.0 pH 1.0
LA pH 4.5 pH 4.5 pH 4.5
LE pH 4.5 pH 4.5 pH 4.5
LA pH 1.0 pH 1.0 pH 1.0
Temp,C
50C
60C
70C
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7/24/2019 Tratament termic duplicat
2/4
FLAVONOIE
ProbeTimp, min
! ! 5 5 10 10 15 15 20 20 25 25 30 30
LA
LE
!
60C
LA
LE
!
LA
LE
!
LA
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!
LA
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!
LA
LE
!
Temp, C
50C
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80C
90C
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7/24/2019 Tratament termic duplicat
3/4
POLIFENOLI
ProbeTimp, min
! ! 5 5 10 10 15 15 20 20 25 25 30 30
LA
LE
!
60C
LA
LE
!LA
LE
!
LA
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LA
LE!
LA
LE
!
Temp, C
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7/24/2019 Tratament termic duplicat
4/4
PP"
ProbeTimp, min
! ! 5 5 10 10 15 15 20 20 25 25 30 30
LA
LE
!
60C
LA
LE
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LA
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Temp, C
50C
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