7/24/2019 Tort de Fructe

1/2

TORT DE FRUCTE

Pentru blat:

3 oua

3 linguri zahar

2 linguri ulei

2 linguri cacao

3 linguri faina

1 lingurita praf de copt

esenta de rom

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga apoi zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare

si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de rom se incorporeaza usor in bezea, apoi faina

amestecata cu praful de copt si cacaoa.

Compozitia obtinuta se toarna intr-o taa ! 1" cm diametru# tapetata cu hartie de copt si se coace la foc mediu, in $ur

de $umatate de ora. Se face proba cu scobitoarea. Se scoate blatul pe un gratar, se lasa la racit, apoi se taie in 3.

Pentru umplutura:

1 compot de fructe exotice !ananas, papa%a si guaa#

2&' ml smantana pentru frisca

1 lingura zahar anilat

1 intaritor de frisca

(unem fructele din compot intr-o strecuratoare. Se lasa sa se scurga bine.

Smantana rece pentru frisca se bate pana incepe sa capete consistenta. Se adauga zaharul anilat si intaritorul de

frisca si se bate pana deine ferma si pufoasa.

Pentru crema de ciocolata:

&' g ciocolata amaruie

1'' ml smantana pentru frisca

Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic impreuna cu smantana pentru frisca. )mogenizam, lasam sa se

raceasca, apoi dam la rece pana se intareste si se raceste foarte bine. *ixam apoi pana obtinem o crema pufoasa.

7/24/2019 Tort de Fructe

2/2

+laturile se or insiropa cu zeama din compot, dupa preferinta. (rimul si al doilea blat se ung cu crema de ciocolata,

se pun fructe pe intreaga suprafata a blatului si se acopera cu un strat generos de frisca.

Se orneaza cu frisca si picaturi de ciocolata.