TORT CU CREMA DE UNT SI MASCARPONE

E prima mea incercare, primul meu tort cu pasta de zahar.

Mi se parea (si inca nu sunt pe deplin convinsa ca nu e asa!   ) incredibil de greu si admiram cu

sinceritate fetele pricepute si talentate ce faceau adevarate opere de arta cu pasta de zahar. Acum, ma bucur ca mi-

am depasit teama de a incerca si, cine stie? poate ca voi incerca si altceva, mai ales ca se apropie ceva evenimente

ce musai trebuie sarbatorite cu tort 

Tortul de azi este unul foarte simplu, nu numai pentru ca a fost prima mea incercare, ci pentru ca am lucrat la el

impreuna cu fetita mea. Dupa ce am avut acasa revistele Magia Dulciurilor ea a fost cea care a ales formele cu care

sa decupam pasta de zahar si bineinteles culoarea, care trebuia sa fie musai ceva cu roz :)))))

Pasta de zahar in stadiul in care este lipicioasa nu-mi place   dar fiica-mea s-a oferit bucuroasa sa

framante si, evident! sa se unga pana la coate :)))) Chiar daca pana la sfarsit bucataria arata ca dupa razboi (aici am

avut si eu o contributie majora scapand niste zahar pudra pe jos   ) ne-am bucurat ca a iesit ceva dragut,

la care am lucrat impreuna 

“Disney – Magia dulciurilor este o revista ce cuprinde numerose retete cu poze foarte frumoase si cu ustensile

specifice. Mickey Mouse, Winnie-the-Pooh, Minnie, Pinocchio sunt personajele ce te vor ajuta sa prepari reteta

perfecta pentru copiii tai.    Revista are 14 numere si se gaseste la chioscurile de ziare sau in magazinul

on-line

Ingrediente

Blat Madeira: 3 oua

150 g unt gras

125 g zahar (pudra)

200 g faina

1/2 lingurita praf de copt

1 lingurita coaja de portocala confiata

Crema de unt cu mascarpone: 150 g unt

250 g mascarpone

125 g zahar

semintele de la o pastaie de vanilie

Pasta de zahar pentru decor

Mod de preparare Tort cu crema de unt si mascarpone:Blat Madeira:

Reteta de chec Madeira o gasiti si in paginile revistei “Disney – Magia dulciurilor”

Untul moale, lasat la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra si un praf de sare pana devine cremos.

Spargem ouale intr-un bol si le adaugam pe rand in crema de unt, mixand bine dupa fiecare. Punem coaja de

portocala, cernem peste crema faina amestecata cu praful de copt si mixam bine, pana la omogenizare.

Turnam compozitia intr-o tava (18 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu (150 grade la

cuptor electric cu ventilatie) pana blatul se rumeneste si trece testul cu scobitoarea.

Se scoate pe un gratar si se lasa la racit, dupa care se taie in 2 parti (se poate si in 3   )

Crema de unt cu mascarpone:

Untul il topim partial pe baie de aburi sau la microunde (sa ramana si bucati netopite), apoi il mixam pana devine

cremos. Adaugam zaharul si mixam din nou pana se topesc toate cristalele de zahar. La sfarsit incorporam

mascarponele si semintele de la pastaia de vanilie.

Aproximativ 2/3 din crema le-am pus intre cele doua blaturi, cu restul de crema am „imbracat” tortul.

Blaturile nu le-am insiropat, asa am citit ca se face, dar cred ca ar merge si foarte putin sirop. Asa cum spunea o

buna prietena „ar aluneca mai bine pe gat” :))))

Tortul se imbraca in pasta de zahar si se decoreaza dupa preferinta.

Pofta buna! 

RETETA IN IMAGINI