TIPARE

DE

COMUNICARE

PE

CATEGORII

DE

MRFURI

LA

MAGAZINUL METRO GALAI

INTRODUCERE. GRUPUL METRO. ISTORIC - EVOLUIE. n istoria marelui concern METRO Group, anul 1964 reprezint anul fondrii companiei METRO Cash & Carry de catre Otto Beisheim la Muhlheim - Ruhr n apropiere de Dusseldorf Germania. Primul magazin bazat pe sistemul cash &carry reprezint un nou mod de vnzare promovat de ctre firm, prin care comerciantii se puteau aproviziona cu marfa pltind cash. Succesul acestui nou tip de vanzare s-a datorat att caracteristicilor i facilitilor pe care le oferea sistemul, ct i perioadei de crestere economic, specific anilor 60. Politica dezvoltat de firma se axa n principal pe satisfacerea nevoilor clienilor, promovnd produse de calitate superioar la preuri avantajoase. Autoservirea si disponibilitatea produselor n timp util sunt alte caracteristici de baz ale sistemului, oferindu-le clienilor posibilitatea comprrii ofertei i alegerea personal. Dezvoltarea economic a Germaniei n aceast perioad, exprimat i prin existenta a numeroase firme de mrime mijlocie cu putere suficient de cumparare, i confer noului sistem un mediu optim de dezvoltare. Poziia de leader cucerit pe piaa german coduce firma spre o revizuire a strategiilor, o reorientare prin diversificare pe piaa extern. Obiectivul strategic vizat s-a concretizat n anul 1971 prin ptrunderea pe pieele vestice cu potenial financiar Austria, Frana si Danemarca, unde firma a promovat sistemul cu succes. La fel ca i n cazul Germaniei, reaciile au fost pozitive, deoarece noul mod de vnzare era adaptat pietelor locale i stimula ntr-un mod indirect activitatea zonal a comercianilor. Expansiunea firmei continua n anul urmtor, reuind s se adapteze la exigenele i cerinele pieei italiene. La nceput rezervate, firmele i clientii s-au adapatat la noul sistem, constientizand importanta si facilitatile sistemului cash&carry. n istoricul firmei, anul 1996 a nsemnat i o noua etap n extinderea pieelor prin inaugurarea magazinelor tip cash & carry n Romania i China, doua piee la fel de instabile economic i imprevizibile. Succesul ulterior nregistrat pe piaa romneasca se datoreaza n special mediului economic capabil s se adapteze noului sistem, dar i culturii locale, ce pune accentul pe calitatea i prestigiul firmei. Tot n aceasta perioad s-a produs i fuziunea companiilor de retail Asko Deutsche Kaufhaus AG, Kaufhof Holding AG, Deutsche SB-Kauf AG, fiecare din ele cu o bogat tradiie n domeniul 59

vnzrilor, cu METRO Cash & Carry, fapt ce a condus la nfiinarea concernului METRO AG sau Metro Group. n acelasi an, aciunile companiei au fost cotate la piaa bursier - DAX cu o capitalizare de pia de 12,07 milioane DM, aflndu-se printre cele mai mari companii evaluate pe piaa bursier din Germania. Un tip asemntor de comer cash & carry, bazat pe structura i caracteristicile firmei METRO, se desfaura simultan n Olanda, Belgia, Marea Britanie, Spania, Portugalia, Maroc, Grecia, Polonia si Cehia, nsa sub denumirea de Makro, cu deosebirea c vnzrile erau de dimensiuni mai mari, iar preurile negociabile se axau pe principiul licitaiei. n anul 1997 activitile MAKRO Cash & Carry au fost preluate de ctre METRO AG, astfel nct cash&carry nseamn atat METRO ct i MAKRO, avnd o conducere la nivel de grup n ntreaga lume. Noua configuratie a concernului presupune existena a patru specializri: Cash&Carry, Food, Nonfood si Magazine universale, fiecare dintre ele avand o specializare distinct i un lan de magazine specifice. Sistemul METRO si MAKRO axat pe vnzarea produselor alimentare i nealimentare n 29 de ri, nsumeaz peste 658 de magazine n prezent, i detine o poziie de leader de pia n sistemul cash & carry. Avnd o for de munc la nivel mondial de peste 100.000 de salariai, compania a realizat o cifra de afaceri de 33.1 miliarde Euro n 2008. Sistemul FOOD cuprinde reeaua de supermarket-uri EXTRA din Germania i segmentul hypermarket leader pe piaa Germaniei i a Poloniei. MEDIA MARKT SATURN, leader pe piaa european n comerul de produse electronice i PRAKTIKER, locul 2 n Germania i poziia a treia n Europa n comerul Design interior, reprezint partea NONFOOD a concernului.Reeaua cash & carrySHAPE \* MERGEFORMAT

60

Magazinele universale sunt reprezentate prin GALERIA KAUFHOF ce deine magazine n Germania i Belgia, unde ocupa locul 2 i leader de concept, respectiv leader de pia. Aceasta fuziune a celor patru mari firme a condus la o specializare pe divizii distincte care prezint ns componente comune, calitate, profesionalism i poziie dominant pe pia 1

Anul 1996 reprezint o etap important n expansiunea estic a concernului, prin ptrunderea pe piaa Romniei, pia ce prezint un mediu incert, specific tranziiei la economia de pia. Succesul acestui tip de comer promovat s-a regsit, la nceput, prin lipsa unei concurente la nivel de ramur, dar i prin noutatea sistemului. Toate acestea au condus la fidelizarea clienilor, ocupnd ulterior poziia de leader pe pia, n ciuda apariiei diferitelor firme ce promovau tipuri de comer cu amnuntul sau ridicata asemanatoare. La sfaritul anului 2008 numrul filialelor a atins cifra 24 de magazine.1

www.Metrogroup.de

61

Din punct de vedere al cifrei de afaceri i profitului, magazinele din Romnia reprezint punctul forte al concernului n zona estica a continentului, fapt ce i confer o poziie important n cadrul celor mai profitabile unitti strategice. Piaa asiatic, n aceeai perioad, a constituit un proiect la fel de amplu pentru corporaie, ca i cel al pieei europene. Prezentnd un puternic potenial al forei de munc, China a contribuit cu importante procente la profitul organizaiei, nc de la nceput. Sporirea numrului de filiale n aceast zon denot faptul c activitile comerului cash & carry au avut un impact pozitiv asupra consumatorilor, dar i faptul ca piaa asiatic se adapteaz la stilul promovat de concernul german METRO AG. Succesul reputat pe piaa estic a Europei a continuat prin extinderea i descoperirea unor noi piee poteniale: Bulgaria (1999), Slovacia (2000), Rusia (2001) i Croatia (2001). Strategia iniiala a firmei, prin care se adresa rilor puternic dezvoltate i cu potenial financiar, se reformuleaz i se ndreapt spre zonele mai puin privilegiate, ncercnd n permanen s-i confere calitii, att de cautat n prezent, un mod ct mai accesibil. Politica de service este asigurat prin existena a patru mari companii ce se ocup de gestiunea stocurilor, sistemul logistic, sistemul financiar i sistemul informaional. Utiliznd acest tip de mprire a serviciilor pe divizii distincte, concernul dezvolt conceptul de sinergie ce conduce la activitti mai eficiente. Gestiunea i rotaia ntr-un mod optim a stocurilor este responsabilitatea diviziei MGB METRO Group Buying GmbH, care asigur cu produse alimentare i nealimentare ntreaga reea, avnd n subordine divizia Gemex Import. Aceasta subdivizie se ocup cu controlul importurilor n zona estica a Europei, Rusia i sud-estul Asiei. Sistemul logistic de transport si distributie este supravegheat de ctre divizia MGL METRO Group Logistics care a dezvoltat o politica regional ce const n cooperarea cu firme locale, dar i prin promovarea propriului sistem de transport materializat n tipul platform. Acest tip de mprtire regional a responsabilitailor a condus la optimizarea costurilor i la creterea profiturilor. Partea financiar a activitatii este susinut prin prezenta diviziei MIAG METRO International Clearing, ce se ocupa n permanen de certificarea soldurilor conturilor clienilor, dar i de plata furnizorilor i productorilor prin colaborarea cu sistemele bancare locale. Sistemului informaional const n monitorizarea tuturor activittilor (logistica, transport, control i resurse umane) cu ajutorul programelor software i reprezint sistemul nervos al ntregului concern, fiind administrat de ctre MGI METRO Group Information Tehnology GmbH. 62

n prezent Grupul Metro, cu sediul n Dusseldorf, este una dintre cele mai importante companii internaionale de retail i deine 300 000 de angajai din 150 de ri, care lucreaz n peste 2200 de locaii n 32 tri n Europa, Africa i Asia. METRO Group a nregistrat n 2008 vnzri de 68 miliarde de Euro, obtinnd o cretere de 5,8 % fa de anul 2007 (64,3 miliarde de euro). Ponderea cea mai important, la nivelul vnzrilor n grupul Metro o deine sistemul cash & carry, care particip la profitul organizaiei cu 47% , urmat de divizia Media Markt Saturn 19% si Real 16%. METRO Cash & Carry Internaional este liderul mondial pe piaa cash & carry, deinnd 658 de magazine n 29 de tri. Cu o for de munc la nivel mondial de peste 100.000 de salariai, compania a realizat o cifr de afaceri de 33.1 miliarde Euro n 2008.

SISTEMUL METRO CASH & CARRY N ROMNIA n Romnia Grupul Metro deine momentan dou dintre diviziile sale i anume METRO Cash & Carry care este destinat cu precdere comerului en-gros i recentul lan de hypermarket REAL adresat comerului en-detail. Grupul Metro a inaugurat n octombrie 1996 primul magazin Cash & Carry din Romania, METRO Otopeni, acesta fiind de altfel primul magazin de tip occidental din Romania. n total, in Romnia exist 24 de magazine, n urmtoarele locaii: Bucureti (4 magazine), Braov (2 magazine), Constana (2 magazine), Timioara (2 magazine), Cluj, Bacu, Craiova, Baia Mare, Iai, Suceava, Galai, Ploieti, Oradea, Sibiu, Trgu Mure, Piteti, Arad i Deva, cu o suprafa total de vnzare de peste 168,000 de mp i un numr de peste 17.500 de produse comercializate n fiecare centru de distribuie. Cu o cifr de afaceri nregistrat n 2007 de 1,590 miliarde , Metro Cash & Carry Romania ocupa locul 4 n Top 100 Romania - Companii Private att din punctul de vedere al cifrei de afaceri, ct i al cotei de pia . n anul 2008, METRO Cash & Carry Romnia a avut aproximativ 6390 de angajai, nregistrnd o cifr de afaceri de 6,014 miliarde RON. Reeaua Metro Cash & Carry n Romnia

63

Sediul social: Ora Voluntari, oseaua Pipera-Tunari nr. 1/VI, Cldirea nr.1 din Complex Twin Towers Barba Center, etajele 3, 5-7, judeul Ilfov Reg. Com.: J23/783/2001 CIF: RO8119423 Capital social: 13.537.500 RON

Magazinele au suprafeele de vnzare ntre 6000 mp i 10000 mp, fiind mprite pe departamente de Food i Non Food, acestea dou fiind divizate fiecare n mai multe raioane. Divizia de Hypermarket a grupului a deschis n 2006 primul hypermarket la Timisoara, de atunci reeaua numra 10 hypermarketuri. Conceptul hipermarketului real aduce succesul deoarece el combin accesul simplu al clientului la produse, dimensiunile generoase ale spaiului, structura clara a gamei de produse i un sortiment cuprinztor la preuri competitive. Metro Cash&Carry este un sistem de vnzare en-gross Cash&Carry destinat tuturor tipurilor de afaceri i n special, profesionitilor. Acesta constituie cea mai modern form de comert en gross cu autoservire i plata pe loc. METRO Cash&Carry are doua grupe de clieni, care au modele de comportament diferite: Ho Re Ca Core demands Customers (C.D.C.) Food Trader Gastronomie Hoteluri Restaurante Distribuitori Chioscuri Brutarii

Mici intreprinderi private 64

Complementary Business users (C.B.U.)

Liber profesioniti Instituii guvernamentale Organizaii de caritate

Metro ofera produse de calitate la cele mai reduse preuri posibile i satisface cerinele profesionale i comerciale ale clienilor. Autoservire Costuri minime Marketing direct Preuri sczute One stop shopping Diversitate sortiment Acest tip de sistem aduce mrci de prestigiu n toate domeniile, servicii profesionale i cele mai competitive i actuale produse, aproximativ 20000 de produse alimentare si 30000 de produse nealimentare n centrele noastre de distribuie, cu o gam specializat n domeniul produselor proaspete. Peste 90% dintre produsele din magazinele Metro sunt achizitionate de la furnizori, respectiv productori locali, n ncercarea de a ridica potenialul de export prin intermediul METRO Group. Metro asigur un control permanent i prospeime la cele mai nalte standarde pentru toate produsele. Opereaza cu toate tipurile de fluxuri logistice susinute de sisteme IT integrate. Logistica este o parte integrant a conceptului de Supply Chain i practic reprezint pentru METRO un mijloc de consolidare a poziiei de lider pe piaa i de mrire a avansului fa de competitori, i de asigurare a condiiilor optime de transfer a produselor de la productori (interni si exerni) ctre clieni cu cele mai mici costuri. METRO este prima companie din Romnia care a implementat sistemul Bulk Break CrossDocking ce creaza o repartiie rapid i eficient a produselor furnizorilor ctre toate cele 23 de magazine METRO din Romnia i a doua companie din estul Europei care a inaugurat o platforma pentru legume fructe, cu o suprafa total de 2500 mp, platforma este dotat cu echipamente moderne de pstrare a calitii i prospeimii produselor de la recepie i pna la livrarea n magazine. METRO Cash & Carry i adapteaz continuu standardele de calitate la nivelul cerinelor europene i accentueaz activitile legate de sigurana alimentelor. n acest sens, se intensific i 65 Caracteristici Metro Cash&Carry Operaiuni pe scar larg

diversific instruirile personalului din magazine pe probleme de igien i manipulare a alimentelor, se realizeaz audituri de furnizor i selecia furnizorilor pe aceasta baz, se elaboreaza fiele tehnice cu parametrii fizico-chimici i microbiologici pentru produsele marca proprie, se realizeaz analize ale alimentelor n laboratoare acreditate i selecteaza produse pentru listare mpreun cu Departamentul de Asigurarea Calitii. Gama de servicii include: a. accesul simplu, bazat pe legitimaia de client, care se elibereaz numai pentru: persoane juridice, asociaii si fundaii; persoane fizice autorizate (de exemplu: avocai, medici, contabili, notari publici, productori agricoli, etc). Legitimaia de Client Metro se obine la ghieul Intrare Clieni, cu urmtoarele documente n original : certificatul de nregistrare la Registrul Comertului; codul unic de inregistrare /codul fiscal; autorizaie (n cazul persoanelor fizice autorizate, al asociaiilor sau fundatiilor); document de identitate al reprezentantului companiei (C.I., B.I., paaport). b. disponibilitatea constant a tuturor produselor, sub un singur acoperi i n cantitile necesare c. expunerea eficient a produselor ndreptat ctre autoservire, d. orele extinse de program e. oferte directe, selectate atent pentru a satisface nevoile fiecrui client. f. Clienii comerciali beneficieaz de know-how-ul specific managementului de distribuie i de preuri competitive. MOTTO : De la profesioniti pentru profesioniti 4.1. PREZENTAREA MAGAZINULUI METRO GALAI Magazinul Metro Galati s-a deschis n data de 28 martie 2002. fiind situat n Galai DN 26, Galati Tg Bujor Km 5, localitatea Vntori.

4.1.1 Obiectul de activitateMetro Galai reprezint unul din punctele de lucru al Metro Cash & Carry Romnia SRL fiind o form de comer en-gros, cu plata la ridicarea mrfii. Este dedicat profesionitilor din diverse domenii precum HORECA, comercianilor, micilor ntreprinztori sau a oricrei persoane care i

66

deruleaz propria afacere. Aduce marci de prestigiu n toate domeniile, servicii profesionale i cele mai competitive i actuale produse.

Magazinul comercializeaz o gam diversificat de produse alimentare (uscate i proaspete), ct i produse nealimentare (electrocasnice, radio/media/tv, menaj, scule, unelte, bricolaj, sport/camping, confecii). Produsele alimentare se comercializeaz n spaii special destinate diferitelor grupe de alimente - denumite raioane, aa nct s se poat asigura condiiile optime de igiena i temperatur, precum i specializarea angajailor n manipularea i pstrarea diferitelor grupe de articole. Magazinul Metro Galai se difereniaz fa de ali competitori prin produsele proaspete realizate n carmangeria proprie i deasemenea, n raionul pete, se comercializeaz i produse din pescuit preparate n sala de tranare a raionului.1

4.1.2. Amplasare, infrastructur i utilitiMagazinul are o suprafa neta de vnzare de 6736 m2. Suprafaa de depozitare nsumeaz 1094m2, suprafaa de recepie 899m2, suprafeele auxiliare 1062m2, suprafaa administraie 322m2 i suprafaa social 495m2 . Magazinul Metro este amplasat n afara oraului, departe de obiective industriale i cartierele de blocuri. Construcia este realizat cu tehnologie i materiale compatibile anului n care a fost realizat (2001 - 2002 ). Spatiul exterior aferent constructiei este betonat, prevzut cu canalizare pentru apele pluviale i, separat, pentru apele menajere. Monitorizarea parametrilor apelor uzate se face de catre reprezentani ai APM Galai, care preleveaza probe periodic.1

www. metro.ro

67

n curte exista zona pentru depozitarea deeurilor, container pres pentru depozitarea separat a hrtiei, container pentru deeuri din plastic, precum i zona de depozitare a uleiurilor uzate. Deeurile de hrtie se valorific prin unitai specializate, precum i deeurile reprezentate de uleiuri uzate, ce sunt colectate n vederea regenerrii Pentru deeurile provenite din manipularea i rotaia produselor alimentare sau prelucrarea produselor alimentare de origine animal exist camere izoterme, cu temperaturi de refrigerare, aa numite camere de confiscate, de unde firma specializat de incinerare ridic periodic aceste deeuri, n vederea distrugerii. Apa potabil utilizat n activitatea curent provine din reeaua proprie (pu forat), iar pentru asigurarea ca aceasta se menine n parametrii de potabilitate, se recolteaz probe lunar, pentru analize organoleptice, fizico-chimice si microbiologice. Pe lnga aceste analize se mai realizeaz analize de potabilitate din partea DSV- conform programului strategic de supraveghere a apelor. Materialele de construcie i soluiile constructive alese au inut cont de realizarea condiiilor legale privind igiena i sigurana alimentelor. Astfel, pereii si tavanele sunt realizate din izopanel cu suprafete lavabile netede, fr rosturi, rezistente la ageni corozivi, mbinate cu soluii acrilice, astfel nct etanrile s fie corespunztoare, iar pardoselile sunt realizate din gresie (rezistent la trafic greu). Uile care delimiteaz diversele spaii sunt att ui cu deschidere normal ct i ui glisante, toate avand etanri pe banda din cauciuc alimentar. Pentru a preveni ptrunderea insectelor n interiorul magazinului, la deschiderea uilor, sunt prevzute capcane luminoase, iar pentru prevenirea ptrunderii rozatoarelor, sunt prevzute dispozitive anti-rats, cu ultrasunete. Aerul preluat de instalaiile de condiionare din exterior este trecut prin sisteme de filtrare, iar distribuia n spaiile de lucru ale raionului legume-fructe se realizeaz prin intermediul tubulaturilor filtrante. Asigurarea temperaturilor se realizeaz cu ajutorul instalaiilor frigorifice, dimensionate pentru spaiile n care au fost amplasate, s asigure nivelurile de temperatur specifice produselor crora le sunt destinate spaiile respective. Controlul temperaturilor se face cu termometre cu sonde amplasate n interiorul spaiilor i cu afiaje n exteriorul acestora. Reglajele i verificrile periodice ale instalaiilor de condiionare a aerului precum i eventualele reparaii ale acestora se realizeaz de ctre reprezentanii ai firmei specializate Frigotehnica, ce asigur service-ul n magazin, pe baz de contract.

68

Clienii au la dispoziie o parcare care are i suprafaa acoperit. Pentru operativitate, s-au amenajat parcare i case de marcat speciale pentru clientii top (clieni care realizeaza o anumita cifr de vnzare n magazinele Metro). 4.1.3. Organizarea societii Activittile magazinului sunt coordonate de un director de magazin, ajutat de ctre trei efi de departament pentru produse alimentare (doi Fresh i unu - Dry), un ef de departament pentru produse nealimentare i un ef departament administrativ. efii de departament se pot nlocui ntre ei, cu ndeplinirea tuturor atribuiilor, n orice moment. Fiecare ef de departament coordoneaza activitatea n sectorul sau cu ajutorul efilor de raion, care conduc nemijlocit angajaii raioanelor respective:

Raioane FOOD DRY Dulciuri Buturi si rcoritoare Alimente de baz Conserve Detergeni Cosmetice

Raioane - NON FOOD Camping-sport Birotica Electrocasnice Scule-unelte- accesorii auto, Menaj Media/Electronice Textile i mobilier de cas Confecii/ncltaminte/Marochinrie Lenjerie

Raioane FOOD FRESH: Carne, Legume& Fructe, Pete, Delicatese, Preparate/ Mezeluri/ Congelate Structura unui raion cuprinde urmtoarele posturi; ef raion - adjunct ef raion - operator comercial

69

Compartimente funcionale: Resurse umane: asigur selecia, ncadrarea, evaluarea, motivarea, pregtirea, perfecionarea salariailor, asigur evidena salariailor prin intermediul cerinelor de munc; urmrete utilizarea timpului de munc i adopt soluii necesare pentru mbuntirea folosirii acestuia; ntocmete dri de seam statistice n domeniul personalului i salarizrii; sintetizeaz i urmrete modul n care sunt rezolvate problemele salariailor; analizeaz evoluia i cauzele accidentelor de munc i a mbolnvirilor profesionale din cadrul societii comerciale. Recepie Marf . eful de Receptie Marf este rspunztor de toat activitatea din cadrul departamentului Recepie Marf i raspunde de: atribuirea nr. de nir (i pentru recepia de ambalaje); recepia mrfii i etichetarea ei (inclusiv controlul cantitativ i calitativ al marfii); introducerea n sistem a datelor de intrare a mrfii; retururi de mrfuri la furnizor; transferuri de marf ntre magazine; verificare i arhivare a documentelor de recepie marf .

70

Consultani Clieni: vnzri, transport, relaia informare-comunicare client, activiti de telemarketing, promovarea produselor magazinului. Financiar. Casierie Central. nregistreaz ncasrile si plile zilnice, efectueaz balana de pli, verific, monitorizeaz i nregitreaz cecurile Metro (vouchere, cecuri, op, finanare, contrate de rate), asigur plata la termen a sumelor datorate de societate bugetului de stat; ntocmete, nregistreaz deconturi i avansuri ale presonalului magazinului; rspunde de aplicarea legislaiei n vigoare n ceea ce privete disciplina financiar, ntocmete i verific plusul/minusul zilnic al casierelor, completeaz i arhiveaz registrele de cas magazin. Sistem informaional. Departamentul EDV. Asigur tratarea electronic a informaiilor puse la dispoziie de compartimentele societii; asigur meninere n stare de funcionare a echipamentului electronic din dotare, propune conducerii firmei mbuntirea dotrii cu echipamente electronice. Supraveghere Case. Asigur deschiderea caselor de marcat din magazin, realizarea anulrilor, a retipririlor, deblocrilor, a facturilor de retur, nchiderea temporar a caselor, efetuarea plii facturilor cu CEC, OP, sponsorizare, foaie de vrsmnt, n numerar, verificarea nchiderilor de zi ale casierelor. Service Clieni. Salariaii sunt subordonati efului de deparatament Nonfood. Acetia accept retururi de la clieni, efectueaz schimburi unu la unu de marf, conform procedurii. Pentru acceptarea unei reparaii sau cererea certificatului de garanie trebuie verificat factura emis de magazinul METRO. Salariatul de la Service Clieni va decide dac articolul n cauz va fi trimis pentru reparaii la reprezena cu care exist un contract de reparaii sau la furnizor. Salariatul de la Biroul Service Clienti trebuie s probeze aparatura adus pentru a verifica dac este necesar o reparaie. Alc. Distribuirea listelor, introducerea de corecii la comenzile din dispo-list, de comenzi manuale, prelucrarea, modificarea i stergerea comenzilor din central, supraveghere termenelor delivrea i corectarea acestora, controlul, introducerea, ntreinerea datelor generale despre articole, efectuare mutaiilor de stoc, activarea preurilor de Pot Metro, modificarea preurilor de vnzare, solicitarea etichetelor cu pre nainte de ncepere Potei Metro, a etichetelor de raft, arhivarea listelor i a formularelor. 4.1.4. Categorii de produse n cadrul magazinului Metro Galai n aceste raioane se asigur o gam larg de produse food fresh i dry, precum i produse

71

nonfood, care se adreseaz n special clienilor profesioniti. Produsele expuse spre comercializare se achiziioneaz de ctre Departamentul Cumprri, care ncheie contracte ferme cu furnizori din ar i din strintate. Articolele listate se aliniaz la standardele interne Metro, care sunt elaborate mpreuna cu Departamentul de Asigurare a Calitii i n concordan cu legislaia intern i EU n vigoare. Pe lng mrcile furnizorilor, Metro comercializeaz i mrci proprii, fabricate n ar sau n straintate, pe baza specificaiilor de produs emise de ctre departamentele de asigurare a calitaii ale firmei. Exist patru categorii de produse de destinaie, de preferin, de oportunitate, sezoniere. n cadrul departamentului FOOD FRESH regsim urmtoarele produse: Sortimentul de carne se regsete la cele mai bune preuri din pia i este format din pasre congelat, pasre proaspat - calitatea este pstrat prin introducerea crnii proaspete de pui n ATM (atmosfera modificat), ceea ce confer produselor o valabilitate minima de 10 zile (prin furnizorul Transavia), vnat proaspt: crnai i mici, vnat congelat: mistre, cerb, caprioara, urs, fazan, porc congelat - cele mai cutate produse din acest categorie sunt piese fra os de porc, organe congelate la bax i porionate (cele mai solicitate sunt ficat i creier produse sub marca proprie ARO); carne de vit congelat: antricot, muchi, ficat, burt de vit (ambalata la bax i porii, reprezint unul dintre cele mai bine vndute articole pe marca proprie ARO). Se ntlnesc la Metro Galai i produse de mcelarie. Carnea se traneaz i se prelucreaz direct n magazin, dupa o metod proprie care asigur meninerea calitii acesteia pe o perioad mai lung de timp. Ca noutate se dorete introducerea n toate magazinele din ara a crnii de stru proaspt i de alte animale exotice. Produse congelate. Sortimentul se remarc prin diversitatea articolelor (mrci renumite pe pia sau cu specific regional), mpachetri diferite, adaptatrea n permanenta la nevoile clientilor: legume, fructe ingheat cartofi congelai pete congelat (ntreg, trunchi), plus sortiment complet de fileuri, cotlete din diverse specii de pete (macrou, cod, pangasius, peste spada, halibut, dorada, biban) specialiti fructe mare, caracati, calamari ready-meal: hamburger, ciorba burt, specialiti asiatice, pizza i produse de panificaie congelate, aluaturi i produse de patiserie. Legume i fructe. Exist o gam variat de produse din Ecuador, Africa De sud, Egipt, Argentina, Olanda, Bazilia, China, Israel, Zair si Italia pentru a satisface cele mai exigente gusturi. Peste 400 de articole active pe sezon livrate de peste 100 de furnizori: legume de baz (tomate, castravei, dovlecei, vinete etc); specialiti (sparanghel, conopida, broccoli, varz de Bruxelles etc); 72

salate (verde, iceberg, salata chinezeasc, lollorossa), ierburi plante (leutean, mrar, ptrunjel etc); rdcinoase (cartofi, morcovi, elin, ridichi, gulii, praz, ciuperci); ceapa i usturoi; legume ambalate (salate mixte, porumb, sfecl roie) Fructe uscate. Exist un sortiment variat de nuci, fructe deshidratate, confiate sau oleaginoase crude (fistic, alune, migdale etc) n diferite mpachetri. Dintre acestea putem aminti smochine, curmale, caise, mere, pere, sau cocktailuri formate din combinatiile lor. n ultimii ani consumul la tot ce nseamna fructe uscate, deshidratate a fost practic dublat. Toate produsele din acest raion sunt calitatea I, n diferite forme de ambalaj, n functie de produs: saci, ladie, caserole sau pungi. n cadrul raionului Legume & Fructe cele mai vndute cinci legume sunt: cartofi, ceapa, roii, varz, castravei iar cele mai vndute cinci fructe sunt: pepenii, merele, piersicile, nectarinele i caisele. Pete. Sunt comercializate peste 30 de specii de pete de ap srat: spada Petele de ap srat este prezentat n minim 4 calibre diferite (pentru fiecare specie: somon 1-2 Kg, 2-3 Kg, 3-4 Kg/buc). Peste 10 specii de crustacee i molute (Italia): caracati, calamar, sepie, midii, stridii, vongole, crevei, homari. Peste 20 specii de ap dulce (Romania): pstrav, crap, alau, tiuca, somon. Peste 15 specii de pete afumat (att import Polonia, ct i produse n Romania): macrou afumat, hering afumat, sprot afumat, pstrav afumat. Sortiment bogat de fileuri i produse porionate - peste 40 articole, produse att la furnizori, dar i n magazinele METRO. Aprovizionare: 3 transporturi pe sptamn pentru petele de ap srat (livrri n Bucureti - Luni, Miercuri si Vineri; n tara - Mari, Joi i Sambata). n magazinele Metro poi gsi un bogat sortiment de lactate i brnzeturi, cuprinznd: - brnz: brnzeturi, brnz, brnza topit creme brnza, feta - lapte: lapte, lapte cu arome - produse lactate: smntn, lapte btut, soia, iaurt, deserturi proaspete - unt, margarina n cadrul raionului Delicatese sunt expuse la vnzare: produse de patiserie industriale: pine ntreag, feliat, toast, chifle 73 specii din Nord: somon, cod, pastrav somonat, hering, macrou; specii din Sud: dorada regala, biban mare, chefal, sardina, stavrid, ton, pete,

-

oua, paste proaspete specialiti de pete: pete marinat, cod, pete afumat, kaviar salate proaspete: pe baza de carne, de peste, salate vegetale, diverse salate i alte specialiti mncruri i buturi preparate proaspete: mncruri pentru coacere, mncruri gata pentru servire, bauturi proaspete.

Plante. Plante de interior. Plantele sunt, n funcie de sezonalitate, plante cu flori, plante decorative i plante verzi. Toate produsele sunt importate direct din Olanda, fapt care le ofer un plus de valoare n raportul calitate - pre. n magazinele METRO se gsesc pe tot parcursul anului: - plante cu flori: Kalanchoe, Begonie, Saint Paulia; Guzmania; Aechmea; - plante decorative prin frunze: Croton excelent; Diefenbachia; Scheflera ; - plante verzi: Yucca; Dracena marginata; Palmier; Dracena. Deasemenea, n funcie de sezon, putei gsi un sortiment specific: primavara lalele, narcise, zambile, muscari, orhidee, primule ; vara: heliantuhus, dalia, garofite, craite, petunii, muscate ; toamna: Capsicum,Crizanteme, Solanum ; iarna: Euphorbia pulcherima (Stelua de Crciun); schlumbergia (Craciunel); Amarylis . Plantele de exterior. Sunt plante sezoniere, cu flori sau decorative, i conifere. n sortimentul METRO se regsesc: Plante cu flori: Erica, Calluna, Hibiscus, Skiimia Japonica, Fucsia (Cercelus), trandafiri; Conifere: Thuya Smaragd, Thuya Ball green, yellow si blue, Thuya Brabant, Columnaris, Chamaeciparis Stardust, Taxus Baccata, Ilex, Juniperus, Picea, Abies koreana . Arbuti decorativi i fructiferi: arbuti fructe de pdure, butai via de vie, arbuti decorativi: Magnolia, Potentila, Spirea, Cornus alba, Viburnum, Forsythia, Berberis. Pomi fructiferi sunt produi n pepinierele din Romnia sau importai din Italia. Toate soiurile din import sunt aclimatizate la specificul solurilor romnesti. Sortimentul este mprit pe soiuri (cirei, meri, caii, pruni, viini, piersici, nectarini, peri) i pe categoria de vrst (pomi de 1 an, 2 ani si de 3 ani). Ca noutate exist n sortiment pomi pitici, care pot fi plantai ntr-un ghiveci mai mare i pot fi tinui i pe balcon. Din acest sortiment fac parte soiuri ca: meri, nectarini, caii. Semine de flori si legume, gazon 74

Exist un sortiment bogat de semine de flori (peste 150 soiuri) i legume (peste 200 soiuri) Amarantus tricolor, Celosia, Cineraria, Delhinium, Lupin multicolor, Panselute, Petunia, Flori de piatra, Regina nopii. Dintre seminele de legume menionm: ardei, brocoli, castraveti, fasole, morcovi, ridichii, semine de plante aromatice: busuioc, cimbru, coriandru, leusetan, patrunjel, mrar, macri, menta, mueel, oregano, rozmarin, salvie, sparanghel, elina. Semine de gazon. Exist gazon de zon nsorit i de zon umbroas, produs de mrci renumite pe plan european n acest domeniu. Bulbi de sezon de primavara: begonia, cala, dalia, gladiola, gloxinia, iris, lilium iar toamna: amarylis, crocus, lalele, muscari, narcise, zambile. Pmnt de flori. n sortimentul Metro se gsesc soluri universale i amestecuri de turb pentru conifere, pentru muscate i plante curgtoare, plante acidofile. ngrminte solide i lichide i produse de ngrijire a plantelor n cadrul departamentului FOOD DRY, regsim urmtoarele game de produse: Dulciuri. Prjituri i biscuiti, ciocolat, snacks-uri i smburi, dropsuri, caramele, bomboane gumate, drajeuri, guma mestecat, buturi instant: ceai, diverse bauturi (pulbere sau granule), articole sezoniere (Pate, Craciun): figurine ciocolat, cozonac, bomboane pom. Cafea i nlocuitori. Cafea boabe, cafea prjit i mcinat, cafea instant: pur (solubil), specialiti instant: cappucino, 3 in 1(mix-uri), Ceai: plante, fructe, negru, verde (frunze sau plicuri), cacao: pudr sau granule solubil. Buturi i sucuri. METRO Cash & Carry ofer clienilor si o gama variat de buturi. Sunt prezente n sortiment toate brandurile puternice la cele mai avantajoase preuri din pia: buturi rcoritoare carbonatate ntr-o gama larga de arome: cola, portocale, tutti frutti, piersici, grapefruit, lmie etc.; buturi necarbonatate; Ice-tea; buturi energizante; buturi tonice; sucuri naturale de fructe; nectaruri de fructe; siropuri de fructe; Ape minerale. METRO Cash & Carry ofer clienilor si un sortiment divers de ape minerale tradiionale la cel mai competitiv nivel de pre. Sortimentul cuprinde ape minerale plate i carbonatate la diferite litraje: 0.5 litri, 1.5 litri, 2 litri, 2.5 litri si 5 litri. Beri. O gam variat de beri naionale i regionale, de tip lager i pils de o calitate garantat, precum i peste 10 mrci de bere din import, de o calitate deosebit, acoperind cele mai variate gusturi ale clienilor. 75

Vinuri i spirtoase. METRO pune la dispoziia clienilor o gam variat de vinuri: vinuri autohtone din cele mai importante podgorii ale Romniei; Murfatlar, Cotnari, Vrancea, Dealu Mare, Jidvei, Recas, vinuri din ri cu tradiie cum ar fi Italia, Franta, vinuri din ri care n ultimul timp iau ctigat un loc de frunte pe piaa vinurilor, dintre care amintim Australia i rile Americii de Sud. Calitatea vinurilor oferite este garantat de colaborarea direct cu productorii i cu ADAR. 1 Spirtoase vodca: att sortiment autohton, ct i sortiment din regiuni consacrate (Rusia, Finlanda, Polonia), gin i rachiuri naturale din fructe (produse distilate din fructe de origine romneasc, mai tinere sau nvechite, obinute dupa metode tradiionale cu utilaje moderne), brandy: bautur distilat de vin; exista att produse etalon la nivel mondial (cognac sau metaxa), ct i produse de foarte buna calitate romneasc (vinars) accesibile ca pre, whisky: produs distilat de cereale, originar din Scoia, nvechit minim 5 ani; majoritatea mrcilor sunt consacrate, cele mai multe sunt din Scotia, dar i mrci originare din SUA i Canada , rom, tequilla, liquer: produs slab alcoolizat, aromat, cu sucuri de fructe sau macerate din plante, ideal pentru desert. Conserve i alimente. METRO ofera un sortiment variat de: conserve de legume (rosii, pasta tomate,ciuperci, mazare), compoturi de fructe: ntregi, exotice, cocktailuri muraturi: masline, gogoari, castravei , conserve pate, carne, pete. Dei sunt denumite conserve, majoritatea acestor produse nu contin conservani; baza conservrii o reprezint tratamentele termice (sterilizare/pasteurizare). Aceste metode de conservare le asigur o durata de via aa nct termenul de valabilitate nu este mai mic de 2 ani de zile. n sortimenul denumit alimente se gsesc: pudra de cafea i lapte praf, zahr vrac (20- 50Kg) i ambalat(1kg, 3kg, pliculete 5gr), articole de copt i desert, fina vrac i ambalat, specialiti (fina pizza), creme: gem, dulcea miere, crema ciocolat (Nutella), cereale: expandate sau musli, produse pe baza de cartofi: piureuri, fulgi de cartofi, supe i meniuri instant: supe concentrate, meniuri instant, boruri, condimente: sare, piper, etc, adaosuri alimentare pentru alimente (Vegeta, Knorr), sosuri: mustar, ketchup, maioneza, sosuri de hrean, de pizza, hrana copii: lapte, piureuri, cereale de bebelui, paste, tiei, orez: vrac ambalat, legume uscate: fasole, naut, linte, oet din vin i balsamic. Detergeni i cosmetice. METRO ofera clienilor si o gama variat, format din pete 900 de articole, incluznd mrci de renume din domeniu, dar i articole economice cu un foarte bun raport

1

Asociatia Degustatorilor Autorizati din Romania

76

calitate-pre: detergei pentru rufe, articole pentru curatenie, produse de uz casnic, produse de hrtie, produse de unic folosin. n cadrul departamentului cosmetice se gsesc: produse de ngrijire a prului, produse pentru igiena orala, spun, deodorante, articole pentru copii, gama de ngrijire corporal, incluznd loiuni, creme, parfumuri selective i accesorii de pr i baie ntr-o prezentare foarte atractiv Hrana uscat pentru animale. Se regsete o palet larg de hran i accesorii pentru animale ncepnd cu liderii de pia (Pedigree, Whiskas, Darling, Friskies) i continund cu mrcile proprii (Aro) din urmatoarele categorii: hrana umed sau uscat pentru cini i pentru pisici. n domeniul nealimentar NONFOOD, Metro Cash&Carry ofer o gam larg de produse (aproximativ 30000 de produse): electrocasnice, mobilier, papetarie, confecii, marochinarie, scule, unelte, bricolaj, faian, gresie, tmplrie, pvc etc. Birotic. Metro ofer soluii competente la tehnologie de vrf n domeniul echipamentelor: calculatoare personale, monitoare, tastaturi, imprimante, mouse, scanner i alte periferice, accesorii pentru calculatoare, CD-uri si DVD-uri, copiatoare, distrugatoare de documente, echipamente pentru ndosariere, case de marcat, cntare electronice un sortiment bogat de scaune de birou. Papetarie. Exist o gama diversificat de articole de papetarie (instrumente de scris, role de fax, formulare tipizate, hrtie de copiator, bibliorafturi, seifuri etc.) Telecomunicaii. Fie c este vorba de telefonie fixa (telefoane fixe, DECT, faxuri), fie c este vorba de telefonie mobil sau accesorii, se regsesc modele diverse din fiecare categorie. Media. Sortimentul contine o mare varietate de mrci (Sony, Philips, Panasonic, Samsung, Toshiba, Hyundai etc.) i niveluri de pre asigurnd o nalta competitivitate pe toate categoriile. Un loc important l ocupa marca proprie Metro - Watson cu o gama larg de televizoare i produse audio asigurnd un raport excelent calitate-pret. Confecii.. Articolele vestimentare au fost atent selectate pentru a satisface cele mai variate preferine n materie de culori i stiluri. Sortimentul conine articole marc proprie Metro, precum i alte mrci din Romania sau din Europa. Lansate n acest sezon, coleciile marc proprie Metro, pentru doamne (LAURA DI SARPI) i pentru domni (TAILOR & SON), ofer articole de vestimentaie de o calitate foarte bun, la preuri competitive.

77

Exist promoii speciale pentru articole de confecii dam, brbai i copii, comunicate prin: POTA METRO (o dat la dou sptmni) i Cataloage speciale:Catalog Fashion, Catalog Mrci de top, Catalog Xtra. Sezoniere. Pentru Srbatorile de Pati oferta cuprinde o gama larg de: vopsea pentru oua, decoraiuni din diverse materiale, lumnri pentru decorarea mesei i a ncaperilor. Din gama de articole de Crciun: brazii artificiali, ntr-o gama de dimensiuni de la 1.5 m la 4.5 m, beteala, globuri de plastic i sticla, decoraiuni pentru brad, instalaii ce se utilizeaz pentru decorarea cladirilor, teraselor, gradinilor pe timpul srbatorilor i nu numai, articole de mpachetat : pungi de cadou, hartie i diverse accesorii pentru ambalat, disponibile i n timpul anului, cu motive adecvate sezonului, felicitri, articole party. Grdina. Gama de grdinrit cuprinde de la articolele hobby pn la produse profesionale, brand-uri populare, dar i mrci care au crescut n timp datorit calitii i, ca atare, solicitrii articolelor de ctre consumatori. Dintre acestea amintim; gama de pompe, hidrofoarele, mainile de tuns gazon manuale, electrice, pe benzin sunt completate de o gama mare de trimmere pentru gazon, motocoase foarfeci, ferstraie electrice i pe benzina, motosapatoare i accesorii, jardiniere. Jucrii. Gama larga de jucrii comercializate cuprinde ultimele noutti aprute pe pia, fiind una dintre categoriile de articole cele mai colorate i atractive. Lenjerie. Mrci precum Mondex, Jolidon, Sanpellegrino i Timor au un real succes pe piaa locala aflat n plin expansiune: Mondex - "Lumea se mica cu noi" ; Ciserom - "Alege calitatea, simte confortul"; Sanpellegrino - "Confort mereu la mod" Materialele promoionale i o gam ct mai diversificat reprezint doar cateva dintre elementele pe care se pune accent. Deasemenea, raportul pre - calitate, noutti permanente, colaborarea cu mrci cunoscute pe piaa sunt factori importani n atragerea clienilor. Identificarea textilelor prin etichete corespunzatoare este o cale de a atrage atenia clientilor. nclminte i marochinrie. Competitivitatea ntregii game de articole se distinge prin: cel mai bun raport pre calitate; niveluri de preuri; colecii n conformitate cu trendurile din pia; mrci: Otter, Ara, Bit, Romana, Mocasino, Greenfield, Pera Carlo, Imac, Klondike, Pinoso, Condor, Agressione, Eminent, Lamonza, Tenta, Egon Furstenberg, McNeill, Hama, Donau, Nik-Nik; Mrci proprii: Lambertazzi si Club Holiday.. Exist cataloage speciale: ncaltaminte (ex.:Libertate de micare) de dou ori pe an, Moda 4 cataloage/an, Timp liber, Ofera de gastro, Gastro, napoi la coala 2 cataloage/an. 78

Menaj. Departamentul de menaj ndeplinete cu succes cele mai exigente cerine ale cunosctorilor gastro att n ceea ce privete calitatea produselor ct i preul acestora. n magazinele Metro Galai exist permanent un sortiment competent de articole de menaj pentru uz casnic i profesional: articole de curaenie, articole de buctrie, oale i tigi, articole de mas i de servit masa, lumnri. Se regsete un sortiment variat n care o prezen important o au branduri de prestigiu (Simax, Bormioli Rocco, Duralex, Curver, Pasabahce, Vileda, Tontarelli, Emailul, Icos, Inox, Inoxriv, Stirom, Dazzlers, Bolsius, Leifheit, Rondine, Hailo, Fackelmann). Metro garanteaz un nivel calitativ ridicat i un pre competitiv al articolele de menaj din cadrul mrcilor proprii: H LINE, ARO, VARESA, STEINBACH. Decoraiuni interioare. Se gseste o gama variat de articole textile pentru cas: permanent: lenjerii, perne, pilote/plapumi, paturi, prosoape, fee de mas, servete de buctrie, pernue decor, saltele; n promoii: covoare, perdele/draperii/accesorii, jaluzele verticale; de srbtori: articole textile diverse cu imprimeuri/motive specifice pentru Pate/Crciun, Ziua ndrgostiilor, Ziua Copilului. Mobilier pentru casa permanent: scaune, mese, mic mobilier (dulapuri, comode, masute, fotolii, tabureti) i n promoii: dormitoare, seturi canapele. Accesul la promoii speciale se realizeaz prin comunicarea lor n Pota Metro (la fiecare doua sptmni), dar i prin cataloagele specializate: Trgul albiturilor (Ianuarie), Pentru casa (Februarie, Septembrie, Octombrie), Sptmni albe (Noiembrie), GASTRO (lunar). Gastro. Permanent se asigur un sortiment competent de echipamente profesionale pentru: rcire: vitrine frigorifice verticale, orizontale pentru mezeluri, lactate, patiserie; insule congelatoare, vitrine pentru pete, dulapuri frigorifice/congelatoare; mese refrigerate; maini pentru cuburi gheat; fulgi ghea; minibaruri cu absorbtie/compresor ; dozatoare de ap preparare: feliatoare, maini tocat carne, maini curaat cartofi, robot profesional pentru tiere/marunire, bain-marie, butuci tranat carne, cntar pentru bucatarie; snack: friteuse, planse electrice/gaz, aparate pentru hot-dog, panini grill, grtare cu roca vulcanic, maini popcorn, vitrine patiserie calzi/reci; gatire: linii profesionale 650, 700, 900 cm: aragaze, friteuse, grilluri lis/striate, marmite, grtare roca vulcanic, maini pentru gtit paste; cuptoare pizza, cuptoare multifuncionale, cuptoare vapori aer, cuptoare patiserie, dospitoare, hote; 79

bar: storctoare fructe, storctoare citrice, blendere, cafetiere, ranie cafea, aparate profesionale pentru cafea, vending-uri ; mobilier inox: mese inox centrale/adosate, chiuvete cu o cuv/dou cuve, chiuvete cu acionare la genunchi, dulapuri suspendate, etajere ; stocare: suport inox pentru tvi GN1/1 si 60x40 cm, module de raft pentru supermarket, module raft pentru pine, module raft pentru legume-fructe, tejghele, case marcat, sisteme ghidare pentru supermarket. Pentru produsele non food profesionale exist posibilitatea obinerii de discount-uri n cazul achiziionrii unor cantiti mai mari.

4.2. Tipuri de comand. Prelucrarea comenzilor. Dispo-lista.Propunerea de comanda reprezint cantitatea necesar care trebuie comandat pentru un articol n magazin. Decizia de a comanda un articol este influenat de urmtorii factori: stocul n unitti de vnzare Metro, micarea articolului (ultima data de intrare respectiv ieire), indicatorul propunerii de comanda, durata de prelucrare Metro, zilele de livrare, durata de prelucrare la furnizor, ritmul propunerii de comand, returul de marf exprimat n unitai de vnzare Metro, recepie minim, medie zilnic, experieta n domeniul n care lucreaz a efului de raion. A. n magazin se disting urmatoarele tipuri de propuneri de comand: 1. Propunere de comanda normal (Dispo-lista) 2. Comanda bazat pe completarea stocului 3. Comanda manual 4. Propunere de comand pentru Pota METRO 5. Comanda din central 1. Dispo-lista. Pe baza factorilor de influen, mai sus menionai, vor fi tiprite automat pentru articolele FOOD propunerile de comenzi prin DISPO-lista. Scopul propunerii de comand prin Dispo-list este de a face o aprovizionare planificat pentru ca marfa s fie ntotdeauna prezent n magazin. DISPO-LISTA este format din trei grupe de date: prima grupa de date = capul de tabel; a doua grupa de date = informaii specifice furnizorului; a treia grupa de date = informaii specifice articolelor i condiiilor contractuale. Dispo-lista este sortat ascendent dup: numrul raionului, codul 80

furnizorului, codul zilelor de livrare/zilele de prelucrare, numrul grupei de articol, numrul subgrupei de articol, cod articol. eful de raion trebuie zilnic s prelucreze DISPO-lista. Dispo-lista va trebui s fie prelucrata i predat Biroului ALC pana la ora 12.00, n fiecare zi. Fiecare articol activ trebuie s fie prezent, n magazin, n cantitatea necesar. Sistemul innd cont de stocul existent, de vnzarea medie zilnic, de cantitatea deja comandat i de timpul de prelucrare a furnizorului face o propunere de comand. Aceasta propunere de comand poate fi acceptat sau nu de ctre eful de raion. Acesta trebuie s in seama de stocul faptic al articolului. Sistemul ine cont la propunerea de comand, de stocul scriptic. Biroul ALC va introduce aceste cantiti n sistem, dupa care a doua zi, dupa night - run, se vor tipri comenzile. 2. Comanda bazat pe completarea stocului. Lista de completare a stocului conine numai articole din tipul articolelor "0" (articole normale), "2" (articole cu greutate) si "3" (articole cu ambalaj). Lista trebuie s fie transmis de ctre biroul ALC ctre eful de departament, care va verifica articolele listate n lista i dac este nevoie poate face o comanda manual. 3. Comenzi manuale. Aceasta form de prelucrare se poate folosi dac trebuie comandat marfa n afara ritmului normal de comand. Dac articolele trebuie sa fie comandate i nu sunt n DISPO-lista, eful de raion trebuie s completeze formularul de COMENZI, s semneze eful de departament i s transmit mai departe biroului ALC pentru introducere n aceeasi zi a datelor n cazul unei schimbari a comenzii manuale furnizorul va primi o a doua comand cu acelasi numar de comand , unde comanda a doua este cea valid. 4. Propuneri de comand pentru Pota Metro se fac cu ajutorul Dispo-listei. Pentru perioada Potei nu se va ine cont de propunerea de comand. Propunerea de comanda generat de sistem pentru FOOD duce automat la o comand, i poate fi modificat cantitatatea comandat de ctre eful de raion n ziua apariiei DISPO-listei. Dac propunerea de comand rmne valabil cu cantitatea din DISPO lista ea va fi bifat, daca nu, trebuie trecut valoarea dorit. eful de raion trebuie s termine prelucrarea n aceeasi zi pn la ora 12.00. DISPO-listele trebuie transmise de ctre eful raionului, dup prelucrare, la biroul ALC. Cantitile comandate care au fost corectate sau au fost confirmate pe lista DISPO vor fi introduse n sistem de ctre biroul ALC. Comenzile vor fi transmise la furnizor automat de ctre sistem. n cazul n care transmisia nu a fost posibil, biroul ALC trebuie s transmit prin fax furnizorului comanda. Daca exista o nelegere cu furnizorul cu privire la ridicarea mrfii printr-un reprezentant, trebuie ca biroul ALC s ntocmeasca o comanda i s o nmneze reprezentantului.

81

Propunerea de comanda-NON FOOD n magazin se poate realiza zilnic prin DISPO-list sau manual. n domeniul NON FOOD aproximativ 90 % dintre articole din raioanele inclminte, confecii i hardware sunt comandate de ctre central. B. Dreptul de a desfura activitatea de comand a Centralei (listare, afiare/ modificare, tergere) l au urmtoarele persoane: efii Serviciilor centrale de cumprare NON -FOOD/FOOD; Cumprtori NON-FOOD/FOOD; Asisteni de cumprare NONFOOD/FOOD. Hotrrea, ce cantitate trebuie comandat la un articol, depinde de urmtorii factori de influen: - reclame viitoare (repartiie); - volum de vnzri preconizat (la articole noi); - posibiliti de livrare a articolelor de import; - stoc n uniti de vnzare METRO; - micarea articolelor (ultima dat de intrare / ieire); - volum mediu de vnzri zilnice; - timp de prelucrare METRO n zile de vnzare; - zile de livrare; - timp de prelucrare furnizor n zile de vnzare; - rest livrare n uniti de vnzare METRO; - preluri minime;Modalitatea de comand stabilete cum i unde se va face propunerea de comand pentru articol: 0 - prin lista Dispo (Propunere de comand); 1 -comand manual a

Magazinului fr "Lista Dispo", este permis comanda central; 2 - comand permanent; 3 comand manual permis n Central i n Magazin; 6 - comand central, este permis modificarea n magazin dup consultarea cu Serviciul central de cumprare; 7 - comand central, nu este permis modificarea n Magazin. Toi furnizorii de marf vor fi repartizai de ctre Serviciul central de cumprare pe zilele de luni pn vineri, cu ajutorul indicativului de propunere de comand, astfel nct n s fie propuse pentru comand 20% dintre articole pe zi. Volumul mediu al vnzrilor zilnice se stabilete zilnic, dup cum urmeaz: ((vechiul volum mediu al vnzrilor zilnice (100 factor propunere de comand )) / 100) + (volumul actual al vnzrilor zilnice (factor propunere de comand / 100))

82

Volumul mediu al vnzrilor zilnice nu se modific n timpul unei perioade de reclam. Pentru anumite articole se face la Central o repartiie pentru fiecare magazin n parte. Aceast repartiie vizeaz: - articole noi cumprtorul de la Serviciul central de cumprare are posibilitatea de a estima volumul vnzrilor preconizate i de a comanda cantitile corespunztoare (efii de raioane din Magazine nu au aceast posibilitate) - articole n cantitate limitat la articolele care pot fi preluate numai n cantitate limitat i nu mai pot fi comandate ulterior (de ex. articole de import), repartiia asigur aprovizionarea tuturor magazinelor. Pentru comenzile centrale nu exist o activitate central de stabilire a propunerilor de comand. Att cantitile de comandat, ct i termenele de livrare trebuie stabilite manual, lund n considerare factorii de influen Modificarea unei comenzi centrale la Central este posibil numai n ziua plasrii, deoarece n timpul nopii are loc transmiterea datelor comenzilor ctre Magazine i tiprirea comenzilor.Derularea n timp a unei comenzi centrale are loc astfel: listarea unei comenzi

centrale n ziua de luni; eventuale modificri ale comenzii centrale la Central n ziua de luni; transmitere ctre Magazin i tiprirea comenzii n noaptea de luni spre mari; eventuale modificri ale comenzii centrale plasate luni, n Magazin; transmiterea ctre Central i tiprirea comenzii modificate - n noaptea urmtoare modificrii comenzii centrale de ctre Magazin. Articolele care se comand central pot fi recunoscute dup modalitatea de comand "3" (comand manual n Central), "6" (Comand central, modificare n Magazin permis dup consultarea cu Serviciul central de cumprare) sau "7" (Comand central, modificarea n Magazin nu este permis). Cantitile de comandat i termenul de livrare al unei comenzi centrale pot fi modificate de ctre Magazin, cu condiia obinerii de ctre eful de raion a aprobrii serviciului central de cumprare.

4.3. ntreinerea stocurilor n cadrul magazinului Metro GalaiObiectivul ntreinerii stocului este corectarea stocului MMS la stocul efectiv i furnizarea unei baze adecvate pentru comenzi i de asemenea pentru furnizarea unei baze mai bune pentru activitatea zilnic a sefilor de departament si a sefilor de raion/substituiti. Fiecare ef de raion/substitut i ef departament din magazin rspunde de stocul tuturor articolelor care aparin grupelor de articole din departamentul su, att n termeni fizici ct i pentru evidenele din MMS. 83

Sefii de departament rspund pentru ariile Food si Non-Food, att pentru stocurile fizice din magazine ct i pentru corectarea stocurilor scriptice din sistem, i de controlul, supervizarea activitilor efilor de raion/substituti referitoare la ntreinerea stocului i pentru nregistrarea corect a stocului fizic n sistem de Alc. Coreciile de stoc n cadrul magazinelor din Romnia sunt introduse strict de ctre departamentul ALC dupa ce n prealabil au fost semnate de ctre eful de departament. Lista procesrii stocului (prezentare general)Procesarea listelor stoculuiVerificarea stocului efectiv pe rafturi i compararea cu informaiile din raport

Clarificarea diferenelor de stoc (factori cauz recepie marf sau o gestiune deficitar)Managerul GR executa Corecia Recepiei Mrfurilor sau finalizeaza GR dac apar erori n programarea afluxului

eful de raion completeaza formularul de corecii de stoc dac apar erori cauzate de corecii anterioare de stoc sau erori n programarea efluxului eful de Departament verific si contrasemneaz

Departamentul ALC introduce corecia de stoc n aplicaie n ziua urmatoare eful de Departament verifica listele de corecii de stoc

ALC-ul trebuie s distribuie toate listele. n plus, eful de raion poate solicita rapoarte la cerere din MMS 1 pentru verificrii zilnice a stocului i pentru clarificri suplimentare ale situaiilor referitoare la acesta. Lista stoc zero - se utilizeaz zilnic ca o atenionare suplimentar de a verifica situaia stocului critic n magazin. Sefii de raion/Substitutii trebuie s verifice stocul de pe rafturi apoi s proceseze lista Stoc zero i s raporteze sefului de departament motivul lipsei din stoc. Acetia trebuie s indice care produs lipsete din stoc si din ce motiv.2 Lista Stoc Minus indic articolele pentru care stocul fizic si scriptic nu sunt egale. efii de raion/substitut trebuie s lucreze zilnic lista Stocului Minus. Stocul negativ trebuie eliminat prin

1 2

Sistemul de Mrfuri Metro. Spre exemplu produsul lipseste din stoc datorita faptului ca nu a fost livrata comanda de catre furnizor.

84

coreciile de stoc sau prin recepia mrfurilor deoarece este evident c nu poate exista un stoc negativ care de ex. perturbeaz evaluarea datelor din magazin. Motivele existenei unui stoc negativ pot fi urmtoarele: la recepia mrfurilor s-a fcut o eroare la introducerea datelor; gestiunea stocului pe sortiment este definit de category manager. Aceste

articole au toate acelai furnizor, pre i condiii, difer numai numrul, descrierea articolului. Casierii de multe ori le confund ntre ele i utilizeaz tasta de multiplicare n loc s le scaneze separat i atunci cnd clientul cumpr diferite sortimente (de ex. diferite arome al aceluiai iaurt) numai unul dintre ele va fi nregistrat ca fiind vndut. n consecin, n stocul MMS un sortiment are un surplus fa de stocul fizic efectiv, iar cellalt un deficit sau chiar un deficit sub zero. Seful de raion trebuie s completeze formularul cereri de corecie de stoc i s corecteze zilnic stocul. Supraveghetorii casierilor trebuie s evidenieze ctre casieri, pe parcursul instructajului i al controalelor zilnice, c acetia trebuie s scaneze articolele similare separat i s nu utilizeze tasta de multiplicare ntr-o manier greit. corecie greit a stocului ca rezultat al erorii umane; erorile casierilor; receptii nevalidate.

Numai atunci cnd stocul negativ este rezultatul unor corecii de stoc sau a unor iesiri introduse eronat, stocul este ajustat printr-o corecie de stoc. n acest caz, Seful de raion completeaz un formular de cerere a coreciei de stoc cu numrul articolului, cantitatea coreciei de stoc i codul motivului. Lista Stoc Sczut trebuie utilizat zilnic ca o atenionare suplimentar n cazul unei situaii de stoc critic, i indic: necesitatea unor comenzi manuale suplimentare datorit creterii neateptate a vnzrilor, necesitatea verificrii atente a propunerii de comand, faptul c livrrile nu au avut loc i deci furnizorul poate c trebuie contactat, unele recepii din ziua precedent nu au fost validate. Aceast list indic articolele pentru care stocul este mai mic dect cantitatea estimat a fi vndut n termen de cinci zile de vnzare. Corectarea stocului este alinierea stocului MMS la stocul fizic disponibil. Seful de raion/substitutul rspunde de iniierea coreciei de stoc prin formularul de cerere a coreciei de stoc pentru reatribuiri sau pentru corecia stocului uzual. Seful de raion/substitutul rspunde de corectitudinea coreciilor de stoc. Seful de departament trebuie s controleze i s semneze formularul, i ALC-ul trebuie s-l introduc n MMS.

85

Dac nu toate unitile Metro suport deteriorri, seful de raion/substitutul trebuie s reorganizeze vnzarea articolelor astfel nct s se elimine cea mai mic cantitate posibil. Acolo unde este posibil, produsele deteriorate trebuie schimbate la furnizori, rambursate, compensate sau reambalate n uniti de vnzare Metro. Tipuri de corecii de stoc i utilizarea lor prin exemple Corecia de stoc 01 - (execuie manual) i deteriorate/defecte, n cazul articolelor de la furnizori fr posibiliti de note de returnare/debit; articolelor cu o valoare sub valoarea prestabilit; Corecia de stoc 02 - pierderi Platforma (execuie manual); diferene cantitative la livrrile din import i la livrrile la platform n baxuri nchise nedeteriorate de transport/export Corecia de stoc 03 - Furt/Imputaii (execuie manual); descoperirea ambalajelor goale; Corecia de stoc 04 - Reatribuire/mutaie (execuie manual sau automat); reatribuirea la alt numr de articol dup recomandarea de la centru; reatribuirea ntre baloturile diferite ale unui articol; reatribuirea la un numr colectiv; n cazul unor reduceri de preuri, n cazul existenei n continuare n stoc a unor articole destinate tergerii; reatribuirea de la un numr colectiv la un nou numr de articol la recomandarea de la centru; Corecia de stoc 05 - etichetare gresita / storno retur; Corecia de stoc 06 - ntreinerea stocului (execuie manual); diferene dintre stocul real i cel din sistem depistate la inspecia stocului (n baza listei minus sau a listei de propuneri de comenzi) care nu pot fi clarificate prin explicarea erorii (de ex. pe chitanele produselor) i care nu se refer la un alt tip de corecie de stoc; articole gsite n parcare (i recuperarea proprietilor pierdute de ctre client); diferenele de stoc depistate dup finalizarea calcului rezultatului economic al inventarului; Corecia de stoc 07 - importuri defecte (execuie manual) Probleme de calitate care sunt detectate ca erori singulare sau recurente la articolele furnizorilor importatori n urma reclamaiilor clienilor; Corecia de stoc 08 - separarea/reunirea (execuie manual); reatribuirea pentru vnzri set a unui numr de articol; Set de la numere multiple a unor articole singulare indicat de Managementul de Categorie; livrri ale unui articol de la furnizori diferii sunt renregistrate cu un numr de articol pentru vnzare care este indicat de Managerul de Categorie; rezolvarea Seturilor cu numerele lor singulare de articol la recomandarea Managerul de Categorie; Corecia de stoc 10 - corectie la receptie dupa inventar (execuie manual), corecia datei din stoc dup inventarul intermitent;

86

Corecia de stoc 14 - promoie-marfa acordat ca avantaj clientului. Se utilizeaz pentru a regla stocul de pe articol normal pe articol care se acorda ca avantaj n urma acestei corecii se obtine Nota Credit de la furnizor; Corecia de stoc 20 - Marfa expirat Corecia de stoc 25 - inventar anual; echilibrarea diferenelor de inventar n baza comparaiei int/prezent executate de sistem la inventarul anual Corecia de stoc 27 - ntreinere stoc (fr taxe) Terminologia gestiunii stocului. Stocul actual (cu o zi inainte) este exprimat n uniti de vnzare. Reactualizarea zilnic se va face dupa urmatoarea formula: Vechiul stoc + recepie marf - Vnzri - (+) corecii de stoc Stoc obligatoriu reprezint cantitatea necesar, exprimat n unitti de vnzare (la vnzri constante), pentru refacerea stocului: Media zilnic zile de propunere de comanda Stocul din sistem se calculeaz n felul urmtor : Stoc iniial + intrari mrfuri - iesiri mrfuri = Stoc calculat Stocul nregistrat ca rezultat al inventarului i toate intrarile i ieirile de mrfuri din intervalul dintre data inventarului stocului i sfritul ultimului an se adopt ca stoc iniial n sistem la nceputul noului an: Stocul de la inventar + intrri cumulat de mrfuri - ieiri cumulat de mrfuri = stocul de la nceputul anului. Stocul iniial zilnic este stocul calculat zilnic din ziua anterioar: Stocul de la nceputul zilei + intrri de mrfuri ziua curent - ieiri de mrfuri ziua curent = Stocul de la sfritul zilei Stocul disponibil este ajustat prin tranzacii pe parcursul zilei. Toate intrrile i iesirile de mrfuri afecteaz stocul la 10 minute de la execuia lor. Coreciile de stoc ajusteaz imediat stocul disponibil. Stocul de la nceputul zilei + intrri zilnic cumulat de mrfuri - ieiri zilnic cumulat de mrfuri + / - corecii de stoc = Stocul disponibil

4.4. CENTRELE DE DISTRIBUIE ALE PRODUSELOR N CADRUL MAGAZINULUI METRO GALAI87

Logistica este o parte integrant a conceptului de Supply Chain i practic reprezint pentru METRO un mijloc de consolidare a poziiei de lider pe pia i de mrire a avansului fa de competitori, i de asigurare a condiiilor optime de transfer a produselor de la productori (interni i exerni) ctre clienii cu cele mai mici costuri. Serviciile oferite prin Centrele de Distribuie METRO (Cross-Docking) sunt: optimizarea comenzilor , preluarea mrfurilor de la furnizori (interni i externi), pregtirea i transportul mrfurilor pentru reeaua de magazine METRO . Metro Cash & Carry si distribuie rapid produsele ctre mai mult de 880.000 clieni nregistrai i ofera posibilitatea promovrii de articole prin propriile campanii publicitare. Metro i doreste ca produsele comercializate s provina n proportie mai mare de 90% de la productorii si distribuitorii autohtoni. Echipele de Cumprri (Food si Non Food) ajut i sftuiesc furnizorii s livreze produsele conform standardelor de igiena, calitate i ambalare, precum i dimensionarea ambalajelor i cererea de noi produse pe piaa. Metro susine dezvoltarea furnizorilor locali prin oferirea unor capacitai de export. Canalele de distribuie alese de S.C. Metro au fost stabilite lund n considerare o serie de caracteristici apropiate ale nevoilor de consum astfel nct s se potriveasc i cu posibilitile de furnizare a produselor. Astfel, la diferitele segmente de consumatori Metro ajunge prin diferite canale de distribuie i urmrete anumite puncte de desfacere: PRODUCTOR METRO REVNZTORI - CONSUMATORII

4.4.1. Prezentarea sistemului logisticMETRO este prima companie din Romnia care a implementat sistemul Bulk Break CrossDocking. Acest sistem creaz o repartiie rapid i eficient a produselor furnizorilor ctre toate cele 24 de magazine METRO din Romnia. Metro Romnia este a doua companie din estul Europei care a inaugurat o platforma pentru legume-fructe, cu o suprafaa total de 2500 mp, platforma este dotat cu echipamente moderne de pstrarea a calitii i prospeimii produselor de la recepie i pna la livrarea n magazine. Platforma ambiental reprezint Centrul de Distribuie pentru produsele care nu necesit control termic. Platforma include un depozit central pentru produsele din import i o platform logistic pentru produsele alimentare i nealimentare. Locaie: BUCURETI

88

Avantaje folosirii platformelor logistice Metro Cash&Carry: calitate i disponibilitate la costuri optime n toate magazinele Metro din Romnia; asigurarea unui sortiment unitar i diversificat n ntreaga reea de magazine Metro; produsele sunt preluate i distribuite direct de la productori; distribuie n 24 h de la recepia marfurilor n platforme Platforma Multifresh - reprezint Centrul de Distribuie ce include o platform logistic cu trei zone diferite de temperatur pentru fructe i legume, produse refrigerate, produse congelate. Locaie: BUCURETI Prin platforma Multifresh se menin produsele la temperatur optim att n depozit, ct i pe perioada transportului, asigurnd n acest fel prospeimea lor pe ntreaga durat a lanului de aprovizionare.

Recepia legumelor i fructelor proaspete, se realizeaz pe rampa separat, plasat la h = 1,50 m de nivelul solului, prevazut cu burduf de etanare cu mijloacele de transport, pentru a preveni ruperea lanului frigului i patrunderea curenilor de aer din exterior n spaiile magazinului, n timpul operaiunilor de recepie. Pentru igienizarea raionului legume-fructe se folosesc soluii profesionale, avizate,conform instruciunilor de utilizare afiate la loc vizibil, pentru a putea fi folosite n practic. Recepia crnii i recepia petelui, se realizeaz pe rampe diferite, plasate la h = 1,30m de nivelul solului, prevzute cu burduf de etanare cu mijloacele de transport, pentru a preveni ruperea

89

lanului frigului i ptrunderea curenilor de aer din exterior n spaiile magazinului, n timpul operaiunilor de recepie. Carnea recepionat sub forma de carcase se transport suspendat, n depozitul tampon cu ajutorul liniei de transport conveier. Carnea recepionata sub forma de piese se transport n navete, avnd grij ca navetele s nu vina n contact cu pardoseala, utilizandu-se n acest scop i liza mecanic. Livrarea marfii se realizeaz de ctre toi furnizorii Metro, n codiiile cotractuale, la rampa. Livrarea se poate face prin mainile furnizorului sau prin casa de expediie. Furnizorul prezint Birului Recepie Marfa urmtoarele documente: avizul de insoire a mrfii (original i copie) sau o copie a facturii (tampilata i semnat); certificate de calitate conform legislaiei n vigoare. Factura fiscal n original va fi returnat furnizorului pentru transmiterea ei la recepie furnizori din centrala, n vederea nregistrrii i aplicrii tampilei cu data de intrare n companie. Documentele ce nsotesc marfa trebuie s fie predate unui operator calculator din Biroul Recepie Marfa, nainte de nceperea descrcrii. Sistemul EDI reprezint o modalitate de comunicare ntr-un format standard ntre sistemele informaionale a 2 companii. Obiectivul acestui document este s descrie procesul de implemetare al modului de comunicare ntre doua sisteme informaionale denumit E.D.I. (electronic data interchange sau schimb electronic de date) Pentru a fi eficient comunicarea este necesar ca receptorul s interpreteze corect mesajul trimis de surs. Pentru aceasta este necesar c fiecare parte implicat n proces s fie identificat n mod unic printr-un cod numit GLN (global location number), iar fiecare articol s fie unic identificat printrun cod numit GTIN (global trade item number). n cadrul comunicrii prin EDI sunt implicate urmatoarele pri: Metro Cash& Carry Romnia,. MGB EDI Centre, Service Provider, furnizori. Metro Cash& Carry Romnia folosete pentru a transmite i recepiona mesaje EDI 3 aplicaii: a. L.M.S. (logistic management system) folosit pentru a schimba mesaje cu furnizorii care livreaz la platform; b. G.M.S. (goods management system) folosit pentru a schimba mesaje cu furnizorii care livreaz direct la magazine; c. MMS (metro merchandising system) este sistemul din care GMS-ul i extrage informaiile necesare realizrii comunicaiei EDI (coduri GTIN si GLN). 90

MGB EDI Centre folosete un server care traduce mesajele trimise de Metro Cash&Carry Romnia n format EDI standard pentru a putea fi trimise mai departe i interpretate corect de catre service providers sau furnizori. Service providers folosesc un server care traduce mesajele din format EDI n formatul dorit de ctre furnizori. Mesajele pot fi afiate pe o pagina de WEB sau pot fi ncarcate direct n aplicatia furnizorilor. Furnizorii pot s primeasc mesajele att n format EDI direct de la MGB EDI Centre i n acest caz au nevoie de un server care s traduc i s integreze n sistemul de gestiune informaiile primite sau pot s foloseasc un service provider.

4.5.

STRATEGIA DE PROMOVARE A PRODUSELOR LA METRO GALAI. Metro este un format destinat profesionitilor, rezervat operatorilor comerciali, agenilor

economici, celor care au, la rndul lor, o afacere. Accesul n magazin se face pe baz Legitimaiei de Client Metro. Aceasta se elibereaz numai pentru: persoane juridice, asociatii si fundatii; persoane fizice autorizate (de exemplu: avocai, medici, contabili, notari publici, productori agricoli, taximetriti autorizai etc.)1

CATEGORII DE CLIENI

1

Legitimaia de Client Top reprezint modul prin care METRO rsplatete relaiile de afaceri stabile i de

lung durat. Exist i legitimaii aurii, destinate clienilor top, care beneficiaz de a numite avantaje.

91

Clienti Clienti

HoReCa HoReCa

Traders Traders

CBUs CBUs

Hotel Hotel Hoteluri B&B Altele

Baruri, Restaurante Baruri, Restaurante cafenele cafenele

Caterers Caterers Works Works Canteens Canteens

Food Food Food Food Generalists Specialists Generalists Specialists

Special Food Special Food Sales Sales Formats Formats Kiosks

Services Services

AdministraAdministraTion, Trade Tion, Trade Industry Industry Administration Institutes Retail Non food Industry Artisants

Tradition ale Canteens Caterers Fast Food, Cafenele, Bistro-uri, snack-bar, tonete inghetata Altele Works canteens Other canteens Freshness Specialists Dry Food specialists

Petrol stations fore courts Street retailers Seasonal kiosks

Services companies Freelancers Health care

INSTRUMENTE DE BAZ INSTRUMENTE / MIJLOACE / METODEPOSTA METRO Cataloage speciale Brosuri profesionale Pentru a ine informai clienii despre promoii (revistele Metro) Concentrarea pe o anumit brana de clieni pentru a crete vnzrile. Ex. Catalog Gastro mbuntirea imaginii prin intermediul brourilor profesionale. Concentrarea pe o anumit brana de clieni sau pe un grup important de clieni pentru a ne crete vnzrile. Ex. Promotia Stii ca e bun ))))promotii)ale articolelor fresh ) Pota este complementara POTEI METRO i se ocup cu promoiile scurte. Pentru a menine clientii informai despre oportunitatile existente ntr-o anumita zi sau despre preurile din ziua respectiv.

Foaie volanta

PostaFaxul, telefonul

Telemarketing, sms, e-mail, internet

Activarea clienilor care nu cumpr timp de o lun alimente i n consecin determinamrea cretererii vnzrilor. Activarea nregistrrii de noi clieni care achiziioneaza alimente Activarea clienilor cumprtori i n departamente activarea produselor care nu se vand

Targuri

Crearea de soluii pentru clienii Metro

4.5.1 Supremaia raftului. Modaliti de prezentare a produselor.

92

Supremaia raftului poate fi considerat un instrument economic eficient i totodat, un instrument promoional, influennd performane firmei.

A. Lay-out-ul produselor alimentare i nonalimentareLayout-ul reprezint : - modul de prezentare a articolelor n aria de vanzare, n acelasi timp n toata reeaua de magazine, respectnd conceptul cash&carry ; - modul de semnalizare a articolelor aflate la vnzare (afie, tipuri de etichete, supori de pre, informaii speciale); - utilizarea tipurilor de raft n raport cu conceptul de layout implementat. Regulile generale de layout. Marf se aeaz de la stnga la dreapta, n ordinea cresctoare a preurilor, de la articole de culoare deschis la articole de culoare nchis; de la articole cu volum mic la articole cu volum mare pe vertical; articolele se aeaza pe game de articole n funcie de utilitate iar mrcile proprii se vor aeza n partea stng a raftului. Principiile generale de layout aplicabile raioanelor de food, ct i nonfood sunt: - poziionarea raionului; - structura sortimentala. Grupe de articole; - criterii de expunere; - plasri promoionale; - semnalizare. Model de lay-out n cadrul magazinului Metro Galai departamentul Food DRY. Principii generale de layout DULCIURI Poziionarea raionului raionul DULCIURI este un raion FOOD din aria DRY. Poziionarea acestuia este n zona DRY, lng raioanele Alimente de Baz i Bauturi, Detergeni. Anumite articole se expun n zona pine (prjiturile Mgura, croissantele, seminele i alunele etc). Configuraia raionului este data de tipul magazinului i de suprafaa stabilit n raport cu spaiul de vanzare. Layout-ul se realizeaz n concordan cu segmentarea articolelor existente n sortiment n grupele i subgrupele raionului. Grupele raionului sunt urmtoarele : 870 Dulciuri Dropsuri, Guma de mestecat, Caramele, Jeleuri; 871 Snacksuri si Samburi Snacks, Chips, Seminte, Alune, Pop Corn, Biscuiti sarati; 873 Prajituri i Biscuii Rulade, Croissante, Miniprajituri, Biscuii simplii, Biscuii cu crema; 874 Cafea i nlocuitori Cafea boabe, Cafea mcinat, Cafea solubil, Mixuri, nlocuitori; 93

877 Ciocolata Praline, Tablete, Batoane; 878 Sezoniere 879 Ceai 880 Cacao 881 Buturi Instant Articolele din aceste grupe, se vor expune pe raftul greu, n cadrul raionului DULCIURI sau dupa caz n zona pine. Criteriile de expunere sunt n bloc vertical, dup tipul de produs aferent fiecrei grupe de articole. n cadrul categoriei, ordinea se va stabili dupa pre, de la preul mic la preul mare de la stnga la dreapta. Prezentarea se face de sus n jos, de la mpachetare mic la mpachetare mare. n cazul grupelor Cafea mcinat, Cicolat, Ceai , Cacaua, Buturile instant, al doilea criteriu de segmentare este dup Brand, de la Brandul ieftin la scump de la stnga la dreapta. Criteriile de expunere pentru articolele din grupa 878 Sezoniere sunt datorit sezonalitii, diferite de ale restul grupelor - numai pe plasri speciale primite de la DEPARTAMENTUL MERCHANDISING . Aceste plasri se vor face cu ocazia anumitor evenimente: Crciun, Pate, 8 Martie ,Valentines Day. Plasare promional. n zonele promoionale articolele prezentate se stabilesc conform urmtoarelor criterii : a) Articole METRO POST - Articolele din MP i alte promoii speciale se plaseaz prioritar n zona promoional i se semnalizeaz cu afiele dedicate acestora b) Plasri stabilite prin contract, cu respectarea procedurii : max. 1 articol /palet , 2 articole /poli; dimensiune standard (palet , container); Metro logo; posibilitate de poziionare etichet de pre; comunicare category manager layout - magazine c) Articole TOP d) Articole marc proprie , e) Articole cu avantaje pentru client : articole cu gratuitate i articole cu discount n zonele promoionale modul de prezentare este stabilit conform urmtoarelor principii : a) Expunere pe palet maxim 1 articol; b) Expunere pe palet personalizat1 SEMNALIZARE PERMANENT Semnalizarea la capt de raft indic poziionarea principalelor grupe de articole. Afiarea poziionrii grupelor rolul de a informa clienii n scopul identificarii rapide a locului unde se afla

1

nlimea paletului nu trebuie s depeasc 1, 60 m.

94

produsul cutat. Este necesar meninerea permanent a corespondenei ntre poziia grupei i informatia afiat. SEMNALIZARE PROMOIONAL n zonele promoionale semnalizarea este compus din eticheta de raft (pentru magazinele care au polia pe capt de raft) i afi de pre. Separatoarele de categorie se folosesc n zonele care delimiteaz o categorie de articole. Model de lay-out n cadrul magazinului Metro Galai departamentul Nonfood Principii generale de layout. ELECTROCASNICE/ GASTRO Poziionarea raionului ELECTROCASNICE este un raion NON-FOOD din aria HOME. Articolele cu specific GASTRO se expun grupate n GASTRO CORNER Criterii de expunere. Echipamentul profesional se expune grupat. Se creeaz o zon care ofer soluii complete pentru clienii HoReCa. Articolele sunt grupate dup destinaiile/ (functionalitile) principale: Articole de snack bar Articole preparare gatire Articole refrigerare depozitare rece Articole mobilier inox stocare Articole igiena / curatenie Pentru fiecare categorie sunt specificate n continuare: a) categoria expus; b) semnalizarea specific categoriei prin afie corespondente cu articole disponibile la comand; c) sortimentul de referint. Zona de expunere GASTRO va fi dotat cu un birou pentru clieni i consultant - echipament IT (monitor; calculator). Semnalizare - Articole preparare gtire; Afiele conin articole disponibile la comand i constituie pe lng mostrele expuse o informaie suplimentar pentru clieni n ceea ce privete sortimentul. Aceste afie se poziioneaz n coresponden cu categoria i subcategoriile expuse. Plasare promional. n zonele promoionale articolele prezentate se stabilesc conform urmtoarelor criterii : a) Articole METRO POST - Articolele din MP i alte promoii speciale se plaseaz prioritar n zona promoional i se semnalizeaz cu afiele dedicate acestora

95

b) Plasri stabilite prin contract, cu respectarea procedurii: max. 1 articol /palet , 2 articole /poli, dimensiune standard (palet , container), METRO LOGO, posibilitate de poziionare etichet de pre, comunicare category manager layout - magazine c) Articole TOP d) Articole marca proprie , e) Articole cu avantaje pentru client : - articole cu gratuitate , - articole cu discount. n zonele promoionale modul de prezentare este stabilit conform urmtoarelor principii: expunere pe palet maxim 1 articol; expunere pe mas maxim 2 articole; expunere mostr - pentru articolele ambalate n cutie SEMNALIZARE PERMANENT. Semnalizarea la capt de raft indic poziionarea principalelor grupe de articole. Afiarea pozitionrii grupelor rolul de a informa clienii n scopul identificrii rapide a locului unde se afla produsul cutat. Este necesar meninerea permanent acorespondenei ntre poziia grupei i informaia afiat. SEMNALIZARE NON PERMANENT a) ETICHETA DE RAFT - se poziioneaz n dreptul stocului (i a mostrei unde este cazul), la raft i n zona promoional b) DESCRIERE TEHNIC - echipamentele sunt nsoite de descriere tehnic. Pentru fiecare categorie ordinea informaiilor este aceeai. Se poziioneaz n dreptul produsului, la raft i n zona promotional c) SEMNALIZARE PROMOIONAL d) SEMNALIZARE SPECIFIC B. Importana etichetei n procesul de comunicare i promovare al

produsuluiExist trei tipuri de etichete: a. etichete de raft : - de culoare galben, care indic preul articolelor Metro; - de culoare roie, indic preul articolelor din oferta special Metro ; - de culoare verde, indic preul articolelor care se vnd cu mpachetare multipl. b. etichete de produs: - TIP 1 - se menioneaz pe etichet codul articolului, denumirea i cantitatea, nu 96

este specificat preul produsului; - TIP 5, specifice articolor din cadrul raionului confecii, nclminte se menioneaz, codul articolului, preul net i brut, denumirea articolului; c. etichete pentru articolele cu greutate n cadrul magazinului sunt expuse afie de pre pentru articolele din reclam (de culoare roie), pentru produsele aflate n promoii speciale, plasri pe insule, capete de de raft (de culoare albastru) de la gondolele congelate. Meninerea actualitii informaiilor pe etichete i marcaje uureaz decizia de cumprare a clienilor i, totodat, ntmpin nevoile consumatorului.

4.5.2 Pota Metro instrument de comunicare i promovare a produselorPota METRO este un set de reviste realizat de METRO Cash & Carry Romnia i distribuit exclusiv clientilor. Aceasta prezint produse atent selecionate, cu preuri speciale, tinnd seama de sezon i de necesitile clienilor. Revistele care alctuiesc Pota METRO sunt editate i expediate la fiecare dou saptmni clienilor care viziteaz frecvent magazinele METRO. efii Serviciul Central de Cumparare Food i Non Food sunt rspunztori de Pota Metro. Conducerea Serviciului Central de Cumprare are dreptul la nregistrarea calendarului de Pota Metro, afisarea i modificarea unui calendar de Pota Metro. Cumpratorul (buyer-ul) are dreptul la afiarea calendarului Potelor Metro i de asemenea, la nregistrarea, modificarea i tergerea articolelor dintr-o pota Metro. Generarea unui calendar al Potei METRO (toate Potele METRO dintr-un an) se va face prin introducerea: anului (ex. 2000) i data de ncepere (ex. 10.01.2000) Introducerea se face prin intermediul unei matii generate n cadrul unui program. Odata cu introducerea anului, automat vor fi completate cele 26 de Pote Metro cu durata de 2 sptamni, care au urmatoarele informaii: Numrul Potei Metro este compus din: ultimele dou cifre ale anului i numarul curent al Potei Metro de pe parcursul anului (ex. 2020 este a 20-a Posta METRO a anului 2000). Datele perioadei Potei Metro: Data de nceput a perioadei Potei Metro (ex. 25-09-2000) Data de sfrit a perioadei Potei METRO (ex. 08-10-2000). Durata perioadei Potei Metroeste automat generat la 2 saptamani (nceput joi, sfrit miercuri) Pota Metro va fi automat generat pentru toate magazinele. Prin intermediul mrcilor proprii, Metro Cash & Carry ofer clienilor cel mai bun raport pre/calitate. Acestea beneficiaz de o promovare mai intens i de o plasare special (capete de raft). 97

Brandul sau marca reprezint acel element de imagine care identific produsele sau serviciile unei firme, genereaz sentimentul de mndrie al angajailor pentru munca lor, recunoatere i satisfacie n rndul consumatorilor. Crearea unei mrci puternice implic o identitate puternic i o preocupare permanent pentru meninerea unei anumite imagini i a unei poziii pe pia. Mrcile Metro reflect viziunea i scopul firmei, prin care se creaz valori i se difereniaz de alte companii. Printre cele mai cunoscute marci proprii se numr Aro i Metro Quality. Exista dou categorii de mrci proprii, de notorietate n cadrul magazinului Metro Galai:

Mrci proprii FoodARO: reprezint "cel mai mic pre" dintr-o gama de mrci a unui articol. METRO ofera clienilor linia Aro pentru toate categoriile de produse. Calitatea Aro este garantata de Controlul calitaii Metro si de productori. n gama ARO puteti gasisi o gama dedicata clientilor HORECA

METRO QUALITY: METRO garanteaz calitatea la un pre foarte bun. Produsele sub acest brand se adreseaz n general clienilor Horeca.

CASA ROMA: marc folosit pentru paste de origine italiana pe care le gasii exclusiv la METRO Winecellars: Gama de vinuri Romanian Winecellars cuprinde soiurile autohtone cele mai valoroase produsele in zonele consacrate: Grasa de Cotnari, Galbena de Odobesti, Muscat Ottonel, Chardonnay, Feteasca Alba, Feteasca Regala, Aligote, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir, Feteasca Neagra, Merlot, Cabernet Sauvignon. NATURA VERDE: folosit pentru fructe i legume n conserve, congelate i uleiuri

Gama RIOBA este una special conceput pentru a acoperi att necesitile barurilor, pub-urilor i cafenelelor, precum i pe cele ale birourilor.

HORECA Select este un sortiment de calitate superioar, conceput special pentru exigenele profesionitilor din domeniul HoReCa

CALI: produse de calitate superioar, fructe i legume proaspete

98

CASCINA VERDESOLE: produse tradiionale italiene, mezeluri i specialiti

EVITA: sucuri, buturi rcoritoare

FELSGOLD: marca proprie METRO pentru bere german original

OCEAN QUEEN: fructe de mare n conserv sau congelate

POWER UP: marca proprie METRO pentru bautura energizant

Mrci proprii Non FoodSigma: Produse de calitate, preuri competitiveWatson: Radiocasetofoane, sisteme HiFi, TV, casti, VCR, DVD playere/ recordere

Alaska ofer produse din gamele electrocasnice mari i mici, instalaii de aer condiionat i nclzire, sobe/cuptoare, microwaves Totul n materie de iluminat - Alaska Light Active: confecii sport, echipament pentru ski si hiking, nclminte sport, costume de baie, echipamente sportive, biciclete, geni de sport

Tarington House : Textile pentru cas, decoraiuni, mobilier

Steinbach: cratie, tigi, vase pentru cuptor, cuite, pahare, Youkon: confecii femei, barbati, copii, lenjerie, galanterie, textile casnice Authentic: confecii de dam i barbatesti, jachete, haine de piele, fuste/pantaloni, bluze, tricotaje, camai, cravate Lambertazzi: pantofi, valize/geni, produse de piele fin 99

Laura di Sarpi: confecii de dam, jachete/haine de piele, fuste, bluze,Tailor & Son: confecii barbateti, jachete,/haine de piele, pantaloni, cami,

Timor: pijamale, lenjerie, galanterie pentru femei, barbati si copii

4.6. Msuri i tehnici propuse pentru mbunatirea strategiei de comunicare n magazinul Metro Galai .Comunicare cu consumatorii, clienii se realizeaz n cadrul companiei n principal prin intermediul departamentului Consultani clieni, care promoveaz produsele Metro prin intermediul pliantelor, Potei Metro, efectuarea vizitelor la sediul firmelor, meninerea unui dialog permanent cu acestea. Strategia de comunicare include i efectuarea de sponsorizri n cadrul unor manifestaii sportive, a diferitelor srbatori (ex. Srbtoarea Scrumbiei), a unor concerte n aer liber, lucru benefic asupra popularitii sale, aspura pstrrii unei poziii fruntae pe pia i nu n ultimul rnd creterea volumui vnzrilor. Alte metode de promovare a produselor Metro: organizarea de trguri, expoziii (ex. Metro Expo 2006-2008), promoii care includ anumite concursuri cu premii. Pe planul rezultatelor economice, participarea la manifestri expoziionale se apreciaz prin prisma contractelor ncheiate, a volumului de comenzi nregistrate, a clienilor noi contactai, n vnzarea unor servicii i produse pentru prima dat, n obinerea unor preuri mai bune. Prezentare a produselor (lay-out-ul produselor, etichetarea, ambalarea, prezenei la raft, semnalizarea produselor aflate n ofert, a produselor sezoniere) efectuarea de samplinguri, degustri pentru o mai bun cunotere a produselor, acordarea unor faciliti clienilor cu o anumit valoarea a vnzrilor, recompensarea acestor prin acordarea unor dicount-uri la anumite produse, acordarea unor vouchere ce pot fi utilizate n magazin (ex. Programul Bonus Premiem Performana acordarea unui discount de 1,5 aplicat pe vnzrile cumulate n decursul a 3 luni, clienilor al cror vnzri au crescut ntre 25% i 30%), toate reprezint modaliti de promovare i comunicare a managementului magazinului cu clientul. 100

Pentru nbuntirea strategiei de promovare-comunicare cu clientul sunt necesare parcuregerea unor etape i respectarea unor principii de baz. Exist patru categorii de mrfuri, i anume: - de destinaie categoria este foarte important pentru consumatorul cheie1, este categoria prin care Metro intete la o cot de pia deasupra mediei. Sunt incluse aproape toate raionele food dry i fresh, precum i nonfood; - de preferin n aceast categorie produsele de baz sunt de regul cumprate n cantiti relativ mari iar preul rerezint un principal avantaj comeptitiv (raioanele delicatese, carnea procesat, buturi alcoolice, lenjeria, textilele de cas). Aceasta reprezint categoria pentru care Metro tintete ctre o cot de pia favorabil. de oportunitate are o importan moderat pentru consumatorul cheie i repreyint categoria necesar pentru one-stop-shopping. Metro accept o cot de pia sub medie pentru aceast tip de categorie, preurile sunt normale (nclmintea, unele grupe ale articolelor de sport); - ocazionale /sezoniere vnzri sezoniere de vrf ( ex. Dulciur de Pate, Crciu, mobilier de grdin. n timpul sezonului, elementele reprezentative ale acestei categorii pot avea toate caracteristicile.E mne Sr t g e a D p r a e t lo d D s in t le e t t ae ic le e a t mne r e e t aieStrategieFrecventa Tranzactii Protectie Atentie

VarietateGama completa de produse Cea mai buna alegere de pe piata Sub -Categorii Segmentare puternica Toate marcile/articole

PreturiLeader cea mai buna valoare pentru client

PromovareActivitate la nivel inalt Publicitate frecventa Canale multiple Ajustari individuale

AmplasareAmplasare optima pe piata de desfacere Spatii mari Frecventa ridicata a cumparatorilor Timp lung de contact

B

Ctgr ae o ii

PG 6 AE

1

Horeca hoteluri, restaurante, firme de catering , CBU - cumpartorul complementar sau comerciantul .

101

Ee e t Sr t g e l mne tae icStrategieTranzactii Pro fit Im agine (a unei gam largi de e produse )

a Dp ra e t l r le e at mneoVarietateGa a restransa m produse M rci/ A a rtico le im rtante po

Oai n l c zo aePreturide A cceptabil Intre lim itele de to leranta de finite (i.e. +10 -+20% vs. concurenta )

Prom ovareA ctivitate la nivel scazut

A plasare mSpatiu disponibil S patii m ici

B

Ctgr ae oii

PG 8 AE

Ee et lm e n

Sr t g e taei c

a Dpra e t l r l e e at m e n oV arie te taGm a a co ple m ta p du ro se C m titivita o pe te p ta ia S ub -C te rii a go M rci/ a a rtico le im rta po nte de

Peeeta r f r ni l eP turi reC m titive o pe In co pa tie m ra co cu n n re ta cu

S te ie tra gTra za n ctii P fit ro

pe

P rom v re oaA ita ctiv te la nive m d l e iu F cve re nta m die e C na a le m ltip u le

A pla a m s reA p sa m la re o na rdo ta F cve re nta ridica ta

B

C t g ri ae oi

PG 7 AE

Ee e t lm e n

Sr t g e taei c

a Dpra e t l r l e e at m e n oV rie te a ta

Sz n r eo i e eP tu re riC m titiv o pe la nive l se nie zo r P tu re ri a ro te p pia de ce le a co re te le ncu n i

S trate gieF cv re enta A ntie te P fit ro

O tiune p a se nie zo ra S ub -C te rii a go Se e ta gm n r