ROMÂNIA UNIVERSITATEA ,,DUNĂREA DE JOS” DIN GALAłI

DEPARTAMENTUL DE FORMARE CONTINUĂ ŞI TRANSFER TEHNOLOGIC

Str. Domnească nr.47, cod poştal 800008, GalaŃi, România, Tel.: +40 336. 130. 142, Fax: +40 236. 468. 061 Web: www.dfctt.ugal.ro e-mail: dfctt@ugal.ro

Program postuniversitar de formare si dezvoltare profesională continuă

“TEHNOLOGIE SI CONTROL ÎN

ALIMENTAłIE PUBLICĂ ŞI TURISM” Formă de învăŃământ cu frecvenŃă Durată 420 de ore Număr total de credite 94

TEMATICĂ:

1. Produse de origine animală utilizate în alimentaŃie publică; 2. Produse de patiserie-cofetărie; 3. Tehnologia băuturilor utilizate in alimentaŃie publică; 4. Gastronomie si gastrotehnie; 5. Tehnica servirii; 6. Utilaje specifice procesarii culinare; 7. Managementul calităŃii si siguranŃei alimentelor; 8. Geografia resurselor agroturistice; 9. Management financiar si tehnici financiarcontabile; 10. Marketing hotelier si de alimentaŃie publică; 11. Managementul afacerilor; 12. LegislaŃie specifică in alimentaŃia publică; UnităŃi de competenŃă generale C2: Conducerea proceselor generale de inginerie, exploatarea instalatiilor si echipamentelor de industrie alimentara; C3: Supravegherea, conducerea, analiza si proiectarea tehnologiilor alimentare de la materii prime pana la produs finit; C5: Managementul productiei, controlul calitatii produselor alimentare si realizarea proceselor de marketing. C6: Managementul tehnologiilor de valorificare a subproduselor si deseurilor din industria alimentara si asigurarea protectiei mediului; CT1: Aplicarea strategiilor de perseverenta, rigurozitate, eficienta si responsabilitate in munca, punctualitate si asumarea raspunderii pentru rezultatele activitatii personale, creativitate, bun simt, gandire analitica.

CT3: Utilizarea eficienta a diverselor cai si tehnici de invatare – formare pentru achizitionarea informatiei de baze de date bibliografice si electronice atat in limba romana, cat si intr-o limba de ciculatie internationala, precum si evaluarea necesitatii si utilitatii motivatiilor extrinseci si intrinseci ale educatiei continue. Cursul postuniversitar este avizat de Ministerul EducaŃiei Cercetării Tineretului si Sportului. La finalul cursurilor postuniversitare organizate de Universitatea “Dunărea de Jos” din GalaŃi se eliberează certificate de atestare a competenŃelor profesionale si suplimentele descriptive potrivit dispoziŃiilor Legii EducaŃiei NaŃionale nr.1/2011, art. 361 alin. (6) si O.M.E.C.T.S. nr. 3163/ 01 februarie 2012 privind organizarea si funcționarea programelor postuniversitare de formare si dezvoltare profesională continuă.

Perioadele de desfășurare se stabilesc în funcție de solicitări și întrunirea numărului necesar formării unei grupe. COORDONATOR PROGRAM Prof.dr.ing. Camelia VIZIREANU Taxa de scolarizare 2520 lei/participant. Relałii suplimentare la datele de contact :

Tel.: +40 336. 130. 142 Fax: +40 236. 468. 061 Responsabil organizare curs D.F.C.T.T.: Narcisa CONDREA