PLAN SECTORIAL ADER 2020CONTRACTOR: STATIUNEA DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU VITICULTURA SI VINIFICATIE MURFATLAR

Obiectivul general: ADESCContract: 3.3.8./2015Anul inceperii: 16.10.2015 Anul finalizarii: 30.11.2018

Denumirea proiectului: „Adaptarea tehnologiilor de cultivare a viței de vie la sistemul ecologic, prin maximizarea utilizării resurselor biotice și abiotice ale ecosistemului viticol, în scopul conservării biodiversității acestuia”

Faza: 4: „Experimentarea și optimizarea metodelor și practicilor de cultură a viței-de-vie în sistem ecologic. Testarea de produse, tehnici, tehnologii destinate controlului organismelor dăunătoare în plantațiile viticole ecologice”,

Termen: 30.06.2017

Persoana de contact (Directorul de proiect):

Dr. biolog AURORA RANCA

:”Identificarea unor soluţii practice, integrate și fezabile, menite să creascăinteresul si increderea fermierilor romani in introducerea sistemuluiecologic de cultivare a vitei-de-vie in centre viticole consacrate”

Recomandări asupra modului de minimizare a intervenției antropice în ecosistemul viticol ecologic.

OBIECTIVUL PROIECTULUI

REZULTATE PRECONIZATE PENTRU ATINGEREA OBIECTIVULUI

CO:SCDVV

MURFATLAR

P1:ICDVV VALEA CALUGAREASCA

P2:SCDVV BLAJP4:SCDVV IASI

P3:SCDVV BUJORU

OBIECTIVUL FAZEI I

Cunoasterea eficacitatii unor produse acceptate in sistemul ecologic certificat.

Activităţi(cf. Planului de realizare al proiectului)

Activitatea 4.1.:Continuarea experimentarii tehnologiei de cultivare a vitei-de-vie la sistemul ecologic. Analiza calitatii productiilor de struguri obtinute.

Obiectivul 3. introducerea sustenabilă a sistemului ecologic decultivare a viței de vie în raport cu factorii perturbatori specificifiecărui areal viticol luat în studiu

Podgoria Murfatlar

La Murfatlar se remarca o variatie a temperaturilor aeriene, luna ianuarie fiind relativ geroasa, cu o minima de -15 0C pe data de 9.01. In luna aprilie au fost inregistrate ingheturi tarzii care au afectat putin dezmuguritul.

Evolutia principalilor factori climatici in perioada de repaus vegetativ si infenofazele de dezmugurit si inflorit in comparatie cu mediile multianuale

Cantitatea lunară a precipitaţiilordin perioada de repaus au fost situate cumult sub valoarea normală în lunadecembrie când acestea au însumat doar3,2 mm faţă de 34 mm, iar în lunafebruarie acestea însumând doar jumatedin cantitata noormala (14,2 mm faţă de33,0 mm).

Începutul primăverii s-a remarcatprintr-un plus de precipitaţii faţă devaloarea multianuală (42,4 mm faţă de21,7 mm – luna martie şi 51,0 mm faţăde 33,5 mm- luna aprilie).

În intervalul analizat s-au înregistrat 10 ploi utile (≥ 10 mm/m²) din care numai una a însumat 20 mm/ m² (28 mai 2017)

Higroscopicitatea aerului si insolatia au inregistrat valori usor marite.

Anul Luna

Precipitaţii (mm)

Nr. zile cu ploi Higroscopicitate %

Insolaţia (ore)

Normală 2016-2017

>0.1

>5 >10 Normală2016-2017

Normală2016-2017

2016 XI 40,4 51,9 10 5 2 82 85 87,2 88,9

2016 XII 34,0 3,2 0 0 0 85 86 66,1 135,5

2017 I 31,0 38,7 6 1 1 83 93 63,5 89,7

2017 II 33,0 14,2 3 1 0 81 90 84,8 151

2017 III 21,7 42,4 8 3 2 75 83 111,7 149,8

2017 IV 33,5 51,0 6 4 3 72 80 160,7 192,4

2017 V 50,2 49,4 7 4 2 68 74 261,8 207,7

Regimul pluviometric, higroscopicitatea şi insolaţia, în cursul anului viticol noiembrie 2016- mai 2017

Cu toate că s-au înregistrat temperaturi negative în intervalul 6 - 10.01.2017 (-10 şi -15°C) la soiul Fetească neagră nu s-au înregistrat pierderi de ochi, în schimb la Columna pierderile de ochi au fost peste 15% ( Figura 8 şi Tabelul 3).Fertilitatea determinată la soiul Columna a fost de 72%, uşor sub valoarea specifică soiului (75%) iar la Fetească neagră 61% uşor crescută faţă de fertilitatea specifică soiului (38-40%)

Fetească neagră ColumnaSecţiune prin ochiul de iarnă

Dezmuguritul s-a realizat mai tarziu cu doua saptamani decat normala, infloritul fiind declansat in prima decada a lunii iunie.

SOIUL

Fenofaze de vegetaţie şi temperatura utilă realizată

Dezmugurit

Temperatu

rautilă˚C

Înflorit

Temperatura

utilă˚C

Columna27.04.2017

83,910.06.2

017539,0

FeteascăNeagră

21.04.2017

73,87.06.20

17486,8

Descrierea fenofazelor vegetative parcurse de soiurile din cele doua loturi demonstrative

Calculând coeficienţii de fertilitate absolut şi relativ (Tabelul 6), s-a evidenţiat faptul că în acest an valorile acestor coeficienţi s-au situat sub limita inferioară pentru soiul Columna: coeficientul de fertilitate absolut a avut valori de 1,3-1,4 față de 1,5-1,7 şi coeficientul de fertilitate relativ a avut valori de 0,7-1,0 mai mic faţă de 1,0-1,3 - cel caracteristic soiului. La Feteasca neagră coeficientul de fertilitate absolut a avut valori de 1,0-1,2 faţă de 1,1-1,3 şi coeficientul de fertilitate relativ în acest interval a avut valori de 0,5-0,8 mai mare faţă de 0,4-0,6 cel caracteristic soiului.

SoiulSistem de întretinere

a solului

Totalochi/but

nr.

Coeficienţide

fertilitate absolut

Coeficienţi

de fertilitate

relativ

Columna

ogor negru 32 1.4 0.7

mulcire totală cu paie 29 1.4 1.0

Camelina 31 1.3 0.8

Fetească Neagră

ogor negru 27 1.0 0.7

mulcire totală cu paie 24 1.2 0.8

Camelina 24 1.1 0.5

Principalele caracteristici agrobiologice ale soiurilor studiate

Statistica elementelor de rod

Scheme de tratament optimizate

În cursul anului 2016 evoluţia făinării a fost mentinută sub presiune prin aplicarea în perioada devegetaţie a doua tratamente cu Kumulus DF (3kg/ha), trei tratamente cu Microthiol Special (3kg/ha lacompactarea ciorchinilor în luna iulie şi 5 kg/ha – la intrarea în pârgă) şi doua tratamente cu Mimox (3 l/ha).

Pentru prevenirea infecţiei cu Plasmopara viticola, s-au efectuat doua tratamente cu Kocide 2000 (1,5Kg/ha), unul cu Altosan (3 l/ha) şi patru tratamente cu Funguran OH 300SC (3kg/ha). Un factor limitator înaparitţa infecţiei cu această ciupercă l-a avut, în mod hotărâtor, condiţiile climatice din acest an.

În ceea ce priveşte principalul dăunator al viţei de vie, molia (Lobelia botrana) pentru supraveghereaevolutiei populaţiilor de molia strugurilor, stabilirea curbei de zbor pentru avertizarea momentelor optime deaplicare corectă a tratamentelor biologice în funcţie de pragul economic de dăunare (PED 100 fluturimasculi/capcana/săptamână) s-au montat capcane atraBOT (3 buc/ha) în intervalul 20-30 aprilie (Figura 11 şi12), iar pentru limitarea atacului din generaţia a treia, la intrarea în pârgă s-a efectuat un tratament cu Laser(0.2 l/ha).

Analize senzoriale şi fizico-chimice ale vinurilor obţinute dinloturile demonstrative

Vinurile se incadreaza in cerintele categoriei DOC.

Podgoria Dealu Mare

Faţă de normala (1970-2015)temperatura medie lunară a aerului aprezentat variaţii cuprinse între+0.3°(februarie), +3.4° (martie), +0.4° (mai)şi -0.2°C (decembrie), -0.8°(aprilie).

Suma precipitaţiile lunare din anii 2016-2017 au înregistrat faţă de normala (1970-2015) diferenţe pozitive de 4.9 mm(februarie), 52.6 mm (aprilie) şi 45.1 mm(mai), precum si diferenţe negative de -25.5mm (martie)

Evolutia principalilor factori climatici in perioada de repaus vegetativ si infenofazele de dezmugurit si inflorit in comparatie cu mediile multianuale

Anul Luna

Temp. medie lunara

Temp max.

absoluta

Temp min.

absoluta

Normala2016-2017

2016XI 5.9 5.1 18.4 -4.6

XII 0.9 0.7 14.0 -6.6

2017

I 0.2 -3.5 6.9 -16.2

II 1.0 1.3 18.0 -9.0

III 5.8 9.2 22.3 -0.3

IV 11.7 10.9 25.4 0.9

V 17.5 17.9 25.6 9.7

Regimul termic perioada noiembrie 2016-mai 2017

Anul Luna

Precipitatii (mm) Nr. zile cu ploiHigroscopicitat

e %Normala

2016-2017 >0.1 >5 >10

Normala

2015-2016

2016XI 40.8 18.4 4 1 81 83XII 44.5 0.4 2 75 71

2017

I 33.5 7.3 2 68 75II 28.0 32.9 1 2 68 82III 35.3 9.8 4 69 70IV 44.8 97.4 4 1 4 70 68V 67.3 112.4 1 68 84

Regimul pluviometric in perioada noiembrie 2016-mai 2017

Descrierea fenofazelor vegetative parcurse de soiurile din cele doua loturi demonstrative

Cele doua fenofaze vegetative, dar mai ales dezmuguritul s-au derulat in avans fata de perioada normala inregistrata in centrul viticol Valea Calugareasca, datorita regimului termic ridicat (peste media multianuala) inregistrat in luna februarie si martie.

Soiul Dezmugurit Inflorit

Data Data

Cabernet Sauvignon 14.04 31.05

Feteasca neagra 18.04 31.05

Statistica elementelor de rod

Factorul tehnologic Graduarea Limite de variaţieCoeficientul de

fertilitate absolutCoeficientul de

fertilitate relativ

Sistemul decombatere a bolilor

și dăunătorilor

ecologic 0.82 1.34

conventional 0.77 1.34

Sistemul de întretinere a solului

ogor negru 0.81 1.36mulcire totală curesturi vegetale

0.81 1.35

mulcirea parţială peinterval cu mulci detescovină

0.75 1.35

Inierbarepermanenta

0.70 1.31

Fertilitatea butucilor de viţă de vie în funcţie de factorii tehnologici experimentaţi la soiul Feteasca neagra

Fertilitatea butucilor de viţă de vie în funcţie de factorii tehnologici experimentaţi la soiul Cabernet S.Factorul tehnologic Graduarea Limite de variaţie

Coeficientul de fertilitate absolut

Coeficientul de fertilitate relativ

Sistemul decombatere a bolilor

și dăunătorilor

ecologic 1.04 1.49

conventional 0.96 1.49

Sistemul de întretinere a solului

ogor negru 1.08 1.55mulcire totală curesturi vegetale

1.05 1.51

mulcirea parţială peinterval cu mulci detescovină

1.01 1.52

Inierbarepermanenta

1.00 1.49

Nr. trat. Faza fenologica a vitei de vie

Boala, daunatorul sau buruiana de combatut

Produsul sau amestecul folosit (substanta

activa)

Doza utilizata (kg sau l/ha)

Observatii

1 Trei frunze etalate (BBCH13) – 09.05.2014

Fainare (Uncinula necator)Thiovit Jet 80 WG (sulf 80%)

3 kg/ha

2Sase frunze etalate (BBCH 16)-21.05.2014

Mana (Plasmopara viticola)Kocide 2000 (hidroxid de cupru 53,8%)

1,5kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Kumulus (Sulf 80%)

3kg/ha

Molia strugurilorCapcane

feromonale atraBOT

2 buc/ha

Instalare capcane

3Inainte de inflorit (BBCH 55)- 04.06.2014

Mana (Plasmopara viticola)Kocide 2000 (hidroxid de cupru 53,8%)

1,5kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Kumulus (Sulf 80%)

1,5kg/ha

4Legatul florilor (BBCH 71)- 22.06.2014

Mana (Plasmopara viticola)Kocide 2000 (hidroxid de cupru 53,8%)

1,5 kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Thiovit Jet 80 WG (sulf 80%)

3kg/ha

5Boabele au atins 30% din marime (BBCH 73)- 04.07.2014

Mana (Plasmopara viticola) Zeama bordeleza 5Kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Thiovit Jet 80 WG (sulf 80%)

3kg/ha

6Boabele au atins 70% din marime (BBCH 77)- 15.07.2014

Mana (Plasmopara viticola)Kocide 2000 (hidroxid de cupru 53,8%)

1,5kg/ha

Fainare (Uncinula necator)

Kumulus (Sulf 80%)

3kg/ha

Schema de combatere ecologica a bolilor si daunatorilor

).

Analize senzoriale ale vinurilor obtinte din loturiledemonstrative

În cazul soiului Feteasca neagra cei mai buni indici de calitate a vinurilor au fost obţinuţi în condiţiile întreţinerii solului ca ogor negru si prin mulcire totala cu resturi vegetale şi a sistemului de combatere ecologica

În cazul soiului Cabernet Sauvignon cei mai buni indici de calitate a vinurilor au fost obţinuţi în condiţiile întreţinerii solului ca ogor negru si prin mulcire totala cu resturi vegetale şi a sistemului de combatere ecologica. Şi în acest caz vinurile obţinute se încadrează în funcţie de caracteristicile fizico-chimice în categoria vinurilor cu denumire de origine controlată şi trepte de calitate (DOCC

Podgoria Tarnave Evolutia principalilor factori climatici in perioada de repaus

vegetativ si in fenofazele de dezmugurit si inflorit, in comparatie cu mediile multianualeRegimul termic aprilie - septembrie 2016

Condiţiile climaticespecifice perioadei de derularea fazei 4 a proiectului secaracterizează prin temperaturimedii lunare mai mari decâtvalorile normale, număr marede zile cu temperaturi maximede peste 20°C (110 zile),cantităţi reduse de precipitaţii,în lunile noiembrie-decembrie-ianuarie şi moderate în restullunilor faţă de cele multianuale.

Luna

Temperatura aerului

Normala(oC)

T med(oC)

Media T

min(oC)

Tmin absolută

(oC)

Media T

max(oC)

TmaxAbsolută

(oC)Noiembrie 2016 3,7

2,8 -7,8 -7,8 18,4 18,4

Decembrie 2016 -0,7

-2,1 -12,5 -12,5 13,7 13,7

Ianuarie 2017 -2,0 -6,9 -24,7 -24,7 5,9 5,9Februarie 2017 -0,3 1,7 -11,8 -11,8 12,6 12,6Martie 2017 5,0 9,0 -3,5 -3,5 27,5 27,5Aprilie 2017 10,7 10,1 -1,7 -1,7 17,3 17,3Mai 2017 15,9 15,2 1,1 1,1 27,3 27,3

Descrierea fenofazelor parcurse de soiurile din cele două loturi demonstrative

SoiulDezmugurit

Declanşare Inflorit

Data DataFetească regală 18. IV. 05. VISauvignon blanc 19. IV. 05. VIMuscat Ottonel 20. IV. 05. VI

Observaţiile fenologice efectuate la soiurile luate în studiu au arătat că plantatia din loturile experimentale a fost afectata de îngheţul târziu de primăvară. Infloritul s-a declansat la data comparativa cu anii anteriori şi reprezentativa perioadei carateristică zonei climatice a podgoriei Târnave

Soiul Total lastari

Lastari fertili

Nr.inflorescente

Ochi morti

CFA CFR

Sauvignon blanc32 3 3 1622 0 0 922 2 4 2224 2 2 2218 1 1 12

Total- media 24 2 2 16 1,00 0,08Fetească regală

17 4 4 1326 14 17 1823 2 2 1915 4 7 1418 7 12 12

Total- media 20 6 8 15 1,33 0,40Muscat Ottonel

16 4 6 1232 16 23 1030 11 15 1819 4 4 827 6 8 13

Total media 25 8 11 12 1 38 0 44

Fertilitatea soiurilor din

loturile experimentale

Scheme de tratamente optimizate Nr. trat

FenofazaAgentul patogen și

dăunătorul combătut

Produs ecologicrecomandat

U.M.DozaKg, l/ha

Obs.

I Lăstari 2-6 cmAcarieni eriofiziFainare

ZicaraFunres

1 ha0,3%

Rând de rând

II Lăstari 30-50 cmManaFainarePutregai negru

BentonitaBicarbonaţi de sodiu 1 ha

1,0%1,5%

Rând de rând

IIIInainte de înflorit

ManaFainarePutregai negru

Fosfat de potasiu

Zytron

1 ha 2,5%

1,5%Rând de rând

IVImediat după înflorit

ManaFainare

Kocide 2000Produse pe baza de sulf muiabil

1 ha0,15%0,3%

Rând de rând

VLăstari în crestere, bob cât mazărea

ManaFainarePutregai cenusiu

Kocide 2000Produse pe baza de sulf muiabil

1 ha0,15%0,3%

Rând de rând

VIBoabe în crestere

ManaFainarePutregai negru

Kocide 2000Produse pe baza de sulfTrichopulvin 25 PU

1 ha 0,15%0,3%0,3%

Rând de rând

VII

Compactare ciorchini, boabe de mărime normală

ManaPutregaiul cenuşiu

BentonitaMimoten

1 ha

1,0%0,3%

Rând de rând

VIIIInainte de intrarea în pârgă

Putregai cenusiu Acarieni eriofizi

Trichodex 25 WPAradium

1 ha0,2%

Rând de rând

Analize senzoriale ale vinurilor obtinute din loturile demonstrative

Nr.crt. DETERMINARE UM

MUSCAT OTTON

EL2016

FETEASCA

REGALA2016

SAUVIGNON

BLANC2016

1. Densitatea relativă la 20°C

- 0,9950 0,9933 0,9917

1. Conc. alcoolică dobindită

% vol. 11,26 12,18 13,01

1. Aciditate totală g/lacid tartric

5,93 7,65 6,83

1. Aciditatea volatilă g/l acid acetica

0,45 0,25 0,58

1. Extract sec total g/l 26,00 24,20 22,601. Extract sec

nereducătorg/l 23,84 23,16 20,56

1. Zaharuri totale (invertit)

g/l 2,16 1,04 2,04

1. Dioxid de sulf liber mg/l 22,50 20,0 50,001. Dioxid de sulf total mg/l 197,50 115,00 200,001. Glucuza + fructoza g/l 0,33 0,14 0,51

Podgoria Dealurile Bujorului

In perioada octombrie 2016-mai 2017:a fost mai rece decât în mod normal, cu exceptia lunii martie ;nu s-au înregistrat temperaturi minime absolute sub pragul de îngheţ al viţei de vie;s-a înregistrat un excedent pluviometric de 189,0 mm;s-au inregistrat evenimente meteo extreme in perioada 20.04 - 25.04.2017 materializate prin precipitatii insemnate sub forma de lapovita si ninsoare, urmate de temperaturi minime in aer de -2°C/25.04.2017.numarul ploilor valorificabile (>5 mm) reprezintă 21,2% din total ploi înregistrate;

Evolutia principalilor factori climatici in perioada de repaus vegetativ si infenofazele de dezmugurit si inflorit in comparatie cu mediile multianuale

Luna

Temperatura aerului

Normala(oC)

T med(oC)

Media T min(oC)

T min absolută

(oC)

Media T max(oC)

TmaxAbsolută

(oC)octombrie 11,4 8,7 4,4 -2,7 13,1 25,5noiembrie 5,2 4,3 0,9 -6,8 7,9 19,6decembrie 0,4 0 -4,8 -12,1 4,2 17,5ianuarie -1,2 -5,3 -10,0 -18,9 -1,0 8,0februarie 0,1 -0,3 -3,9 -12,4 3,7 16,2martie 5,2 7,6 2,1 -3,1 13,3 22,6aprilie 11,7 9,1 2,7 -2,8 15,0 23,9

mai 18,1 16,1 8,4 2,8 22,7 29,2

Luna Precipitatii

(mm)Nr. zile

cu precipitatiiInsolaţia

(ore) Viteza

vântului(km/h)Normala P > 0,1 > 5 > 10 Normala ir

octombrie 32,4 228,8 7 0 4 114,6 91,6 2,1

noiembrie 29,5 39,0 4 1 2

54,621,0 2,4

decembrie 30,5 2,6 3 0 0

30,372,2 2,9

ianuarie 21,5 6,4 3 0 0 44,7 22,9 3,4februarie 19,2 33,2 10 1 1 74,5 44,2 2,3martie 26,7 24,4 11 0 1 126,7 124,3 3,7aprilie 36,5 82,3 8 0 3 162,4 171,0 3,3

mai 48,0 16,4 6 1 0 232,7 261,1 2,5Suma 244,1 433,1 52 3 11 840,5 808,3 2,8

Descrierea fenofazelor parcurse de soiurile din cele doua loturi demonstrative

- Fenofaza de dezmugurit s-a

declanşat pe data de 18 aprilie

la soiul Fetească regală, fiind

urmat de soiul Merlot pe

19.04.2017.

- Fenofaza de creştere a

lăstarilor s-a fost realizată în

condiţii optime.

- Fenofaza de înflorit s-a

declanşat pe 01.06.2017 la soiul

Fetească regală cat si la soiul

Merlot

Soiul Varianta

Nr. total

ochi/butuc

Nr. ochi morţi

pe butuc

Nr. total

lăstari pe

butuc

Nr. lăstari fertili

pe butuc

Nr. de lăstari sterili

pe butuc

Nr. de inflorescenţe

pe butuc

Coeficientul de lăstari fertili (LF%)

Merlot ecologic 36,00 4,71 56,42 23.42 33,00 28,00 65,05Fetească regală

ecologic31,14 6,00 39,57 23,57 16,00 37,42 75,69

Merlot conventional 29,00 5,00 36,28 22,71 16,28 31,28 62,59Fetească regală

conventional38,28 7,14 38,57 25,71 30,85 40,57 66,63

Statistica elementelor pe butuc privind sarcina de rod şi fertilitatea lăstarilor

Valorile medii ale elementelor de fertilitate

Soiul VariantaCoeficient de

fertilitate absolut (Cfa)

Coeficient de fertilitate relativ

(Cfr)Merlot ecologic 1,19 0,49Fetească regală

ecologic1,58

0,94

Merlot conventional 1,37 0,86Fetească regală

conventional1,57

1,05

Scheme de tratamente optimizate

Nr. trat.

Fenofaza

Agentul patogen şi dăunătorul combătut

Produsul recomandat

U.M.DozaKg,l/h

aObservatii

I Lăstari 2-6 cmFăinareMolii G1

Sulfomat 80 PUCapcane cu feromoni tip Atrabot

kgbuc.

4,006,0

Un rând da, un rând nu

IILăstari 30-50 cm

ManăFăinare

Champ 77 WGSulfomat 93 P

kgkg

3,0010,00

Un rând da, un rând nu

IIIÎnainte de înflorit

ManăFăinare

Champ 77 WGSulfomat 93 P

kgkg

3,0010,00

Rând de rând

IVImediat după înflorit

ManăFăinareMolii G II

Bouille bordelaiseSulfomat 93 PCapcane cu feromoni tip Atrabot

kgkg

buc.

5,0012,00

6,0Rând de rând

VLăstari în creştere, bob cât mazărea

ManăFăinare

Bouille bordelaiseSulfomat 93 P

kgkg

5,0012,00

Rând de rând

VIBoabe în creştere

ManăFăinare

Bouille bordelaiseSulfomat 93 P

kgkg

5,0015,00

Rând de rând

VII

Compactare ciorchini, boabe de mărime normală

ManăFăinareMolii G III

Bouille bordelaiseSulfomat 93 PCapcane cu feromoni tip Atrabot

kgkg

buc.

5,0015,00

6,0Rând de rând

VIIIÎnainte de intrarea în pârgă

ManăFăinare

Altosan CuSulfomat 93 P

lt.kg

1,5010,00

Rând de rând

Podgoria IasiEvolutia principalilor factori climatici în perioada octombrie 2016 - mai 2017

Din analiza valorilor elementelor climatice, putem aprecia că iarna 2016 - 2017, a fost mai rece, cu o temperatură medie a lunii ianuarie mult mai scăzută decât în mod normal (-5,0°C faţă de -2,2°C). Temperaturile minime absolute au fost sub pragul de îngheţ al mugurilor la viţa de vie, cuprinse între -17,6°C şi -18,7°C în aer şi între - 21,2°C şi – 27,6 °C la suprafaţa solului

Luna

Temperatura aerului

Normala(oC)

T med(oC)

Media T min (oC)

Tmin absolută

(oC)

Media T max(oC)

Tmaxabsolută

(oC)Octombrie 10,2 7,5 4,3 -2,6 11,3 24,7Noiembrie 4,2 3,3 0,3 -7,1 6,4 21,0Decembrie -0,8 -0,1 -2,8 -8,4 2,9 12,5Ianuarie -2,2 -5,0 -8,1 -18,7 -1,9 6,8Februarie -0,9 -1,1 -4,4 -17,6 2,9 13,9Martie 3,9 7,4 3,5 -0,3 12,2 21,9Aprilie 10,3 9,7 4,7 -0,8 15,6 25,6Mai 16,3 16,5 10,6 4,4 22,5 30,1

Cantităţile de precipitaţii din perioada analizată (octombrie 2016-mai 2017) au fost mai mari decât cele normale, cu excepţia lunilor decembrie şi ianuarie când au fost mult mai mici decât normal, de numai 7,2 mm faţă de normala de 31,0 mm şi respectiv de numai 18,1 mm, faţă de 26,7 mm. În luna octombrie precipitaţiile înregistrate au fost mult mai mari decât cele normale (182,8 mm faţă de 38,9 mm), înregistrându-se în şase zile cantităţi de peste 10 mm.

LunaPrecipitatii (mm) Nr. zile cu ploi Higroscopicitate % Insolatia (ore)

Normala2016-2017 >0.1 >5 >10 Normala

2016-2017 Normala

2016-2017

Octombrie 38.9 182,8 12 - 6 79 80 153.3 91,6Noiembrie 30.8 50,2 5 2 2 83 84 82.1 80,2Decembrie 31.0 7,2 6 - - 86 77 60.9 68,8Ianuarie 26.7 18,1 13 2 - 85 81 68.2 85,0Februarie 24.9 22,7 12 2 - 81 81 92.5 101,0Martie 29.2 64,0 10 1 2 73 73 139.2 147,7Aprilie 46.6 78,4 9 - 3 68 61 178.6 205,5Mai 61.4 47,8 6 - 2 66 60 258.4 278,4

Descrierea fenofazelor parcurse de soiurile din cele doua loturi demonstrative

La ambele soiuri, Golia şi Riesling italian, în condiţiile unui bilanţ termic util de 23,8°C dezmuguritul s-a înregistrat în a doua decadă a lunii aprilie, respectiv pe 16 și 18 aprilie.

. În anul 2017, temperaturile scăzute din lunile mai şi iunie, au determinat întârzierea înfloritului cu 3 - 5 zile, fără ca aceasta să afecteze desfăşurarea normală a fenofazei

Fenofaza de vegetaţie Soiul data Σ ot utilă

DezmuguritGolia 16.04.2017 23,8Riesling italian 18.04.2017 23,8

ÎnfloritGolia 06.06.2017 292,4Riesling italian 06.06.2017 292,4

Desfaşurarea fenofazelor de vegetatie la soiurile studiate în anul 2017 în condițiile arealului

viticol Copou Iaşi

Statistica elementelor de rod

Soiul RepetiţiaTotal nr. ochi/but.

Total lăst/but, nr

Lăstari fertili, nr

Lăstari sterili, nrInflorescente

/but, nrFertilitate, %

lăstari

Golia convențional

1 48 36 19 17 20 52.82 48 32 19 13 11 59.43 46 32 18 14 29 56.34 50 34 25 9 41 73.55 49 44 31 13 37 70.5

media 48 37 22 13 28 62.5

Golia ecologic

1 48 43 33 10 45 76.72 47 33 17 16 27 51.53 48 30 19 11 24 63.34 48 40 26 14 28 65.05 49 38 22 16 35 57.9

media 48 36 23 13 32 62.9

Riesling italian convențional

1 48 44 33 11 52 75.02 49 47 43 4 62 91.53 48 41 38 3 61 92.74 48 52 46 6 70 88.55 49 56 50 6 93 89.3

media 48 47 42 6 68 87.4

Riesling italianecologic

1 48 42 36 6 62 85.72 46 46 42 4 78 91.33 48 55 49 6 80 89.14 48 44 38 6 53 86.45 49 46 41 5 72 89.1

media 48 47 41 5 69 88.3

Scheme de tratamente optimizate

Nr. tratament

eStadiul fenologic

Agentii patogeni şi daunatorii combatuti

Produsul fitosanitar utilizat

Doza/ha, concentratia

1BBCH 11Lăstar 5-10 cm

Făinare + AcarieniPolisulfura de

calciu20 L, 2%

2BBCH 15Lăstar 10-25 cm

Mana + Făinare + molii

Kocide Kumulus

capcane AtraBot

1,5 kg 3,0 kg 3 buc

3BBCH 55Înainte de înflorit

Mana + FainareAltosan Thiovit

1,5 kg3,0 kg

4BBCH 65Sfârșitul înfloritului

Mană + făinareFunguran Kumulus

capcane AtraBot

1,5 L3,0 kg3 buc

5BBCH 71Creșterea boabelor

Mana + FăinareKocide

Kumulus1,5 kg3,0 kg

6BBCH 79Compactarea ciorchinelui

Mana + FăinareZeamă bordoleză

Kumulus5,0 kg3,0 kg

7BBCH 81La intrarea în pîrgă

Mana + FăinareZeamă bordoleză

+ Thiovit jet5,0 kg + 3,0 kg

8BBCH 85La pârgă

Mana + Făinare + Putregai cenuşiu

Funguran +Mimox

2,0 L + 2,5 L

Schema de tratamente la varianta de combatere ecologică - SCDVV Iasi

Analize senzoriale ale vinurilor obținute

Vinurile din soiulGolia au fost apreciateca fiind limpezi-strălucitore, de culoaregalben-verzui cuintensitate medie.Aromele au fost clasateîn categoria normale, înamestec simplu,intensitatea globală aaromelor fiind apreciatăca medie.

Vinurile din soiulRiesling italian sunt deculoare galben-pal cunuanţe verzui, limpiditatestrălucitoare şi aciditatereconfortantă. Analizaorganoleptică a indicatprezenţa unor arome finede fructe şi aromevegetale, de intensitatemedie îndeosebi în cazulvinului obținut din struguriirecoltați din lotul ecologic.

Concluzii si recomandariRecomandări cu privire la introducerea sustenabilă a sistemului ecologic de cultivare a viței de vie în raport cu factorii perturbatori specifici fiecărui areal viticol luat în studiu:

cunoașterea sortimentului din zonă și studiul comportării soiurilor la atacul principalilor agenți patogeni în vederea aplicării unor tratamente diferențiate;

cunoașterea condițiilor microclimatice și pedologice specifice fiecărei parcele viticole;

evaluarea influenței condițiilor climatice asupra apariției și evoluției principalelor boli și dăunători;

monitorizarea spectrului fenologic și identificarea sensibilității soiurilor de viță de vie în raport cu evoluția agenților patogeni;

cunoașterea biologiei și a parametrilor de dezvoltare a agenților patogeni în corelație cu evoluția condițiilor climatice și fenofazele de vegetație în vederea stabilirii momentului optim de intervenție cu tratamente;

inventarierea evoluției organismelor dăunătoare și cunoaștere rezervei biologice;

cunoașterea pragului economic de dăunarea (PED);

cunoașterea efecacității unor tratamente cu produse convenționale, specifice agriculturii intensive și produse neconvenționale, acceptate în cadrul agriculturii ecologice, respectiv influența acestora asupra cantității și calității producției de struguri.

Condițiile ecopedoclimatice din centrele viticole Murfatlar, Dealu Mare, Tarnave, Dealurile Bujorulul si Copou Iași, fac posibilă adoptarea și implementarea treptată a sistemului de cultură ecologică a viței de vie.