spp lucrator in morarit si panificatie nivel i

MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

PROIECTUL PHARE TVET RO 0108.01

STANDARD DE PREGTIRE PROFESIONAL

COALA DE ARTE I MESERII

Calificarea: Lucrtor n morrit i panificaie

Numr calificare din Nomenclator: 35

Nivel 1

BUCURETI

2003

Autori:

Marilena IVAC - inginer, profesor gradul didactic I,

Grupul colar de Industrie Alimentar Dumitru Mooc, Galai

Aura Otilia MOZA - inginer, profesor gradul didactic I,

Grupul colar de Industrie Alimentar Dumitru Mooc, Galai

Elisabeta TACHE coordonator.- inginer, profesor gradul didactic I,

Colegiul Tehnic de Industrie Alimentar Dumitru Mooc, Bucureti

UNITI DE COMPETEN

ABILITI CHEIE

1. COMUNICARE I NUMERAIE

2. UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI

3. COMUNICARE N LIMBA MODERN

4. DEZVOLTARE PERSONAL N SCOPUL OBINERII PERFORMANEI

5. IGIENA I SECURITATEA MUNCII

6. LUCRUL N ECHIP

7. ORGANIZAREA LOCULUI DE MUNC

8. PREGTIREA PENTRU INTEGRAREA LA LOCUL DE MUNC

9. TRANZIIA DE LA COAL LA LOCUL DE MUNC

10. REZOLVAREA DE PROBLEME

11. SATISFACEREA CERINELOR CLIENILOR

UNITI DE COMPETENE TEHNICE GENERALE

12 DEPOZITAREA MATERIILOR PRIME I A PRODUSELOR FINITE

13 TRANSPORTUL MATERIILOR PRIME, SEMIFABRICATELOR I A

PRODUSELOR FINITE

14 MRUNIREA MATERIILOR DE ORIGINE VEGETAL I

ANIMAL

15 SEPARAREA AMESTECURILOR

16 AMESTECAREA MATERIALELOR

17 AMBALAREA N INDUSTRIA ALIMENTAR

UNITI DE COMPETENE TEHNICE SPECIALIZATE

18 PRECURIREA I CONSERVAREA CEREALELOR

19 PREGTIREA CEREALELOR PENTRU MCINI

20 PREGTIREA MATERIILOR PRIME I AUXILIARE

21 PREPARAREA ALUATULUI

22 PRELUCRAREA ALUATULUI

23 COACEREA PRODUSELOR

Titlul unitii:1. COMUNICARE I NUMERAIENivel:

1

Valoare credit:

2.0

Competene:

AUTONUM Citete i utilizeaz documente simple

AUTONUM Particip la discuii pe un subiect simplu

AUTONUM Elaboreaz o prezentare scurt pe un subiect dat

AUTONUM Utilizeaz limbajul specific de specialitate

5. Realizeaz calcule simple

6. Prelucreaz grafic rezultatele obinute ntr-o operaie simpl

Titlul unitii:1. COMUNICARE I NUMERAIE (1)Competena 1.1:Citete i utilizeaz documente simple

Criterii de performan:

(a) Selectarea i citirea documentelor simple pe teme familiare

(b) Extragerea informaiilor necesare pe un subiect dat

(c) Sintetizarea informaiilor obinute dintr-un document simplu

Condiii de aplicabilitate:

Documente simple, familiare: note de informare, articole dintr-un regulament de ordine interioar, scrisori, extrase din normele de protecia muncii, prospecte, cataloage, pliante, bonuri, foi tipizate

Informaii necesare:date, termene, reguli, condiii, forme de prezentare, parametri, evenimente

Sintetizareextragerea corect a ideilor principale, realizarea unui rezumat clar

Probe de evaluare

Probe scrise i orale din care s rezulte c un elev a citit, a selectat i a sintetizat informaii din documente simple, conform criteriilor de performan (a), (b) i (c), cu aplicarea condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:1.COMUNICARE I NUMERAIE (1)Competena 1.2:Particip la discuii pe un subiect simplu


(a) Identificarea subiectului discuiei

(b) Pregtirea pentru participarea la o discuie pe un subiect dat

(c) Construirea unei intervenii simple ntr-o discuie

(d) Evaluarea propriei intervenii prin raportare la subiectul dat

Condiii de aplicabilitate :

Subiectul n discuie: teme familiare, din viaa cotidian sau referitoare la operaiuni de lucru

Pregtire:

citirea convocatorului, a ordinii de zi, a notelor informative

Intervenie simpl: formularea unui subiect potrivit regulilor de conversaie civilizat, ascultare activ, limbajul trupului, atitudine deschis fa de interlocutor

Evaluarea interveniei:urmrirea reaciilor participanilor, notarea rspunsurilor primite, nelegerea poziiei audienei fa de intervenie

Probe de evaluare

Probe orale prin care elevul demonstreaz capacitatea de a identifica un subiect de interes, n situaii familiare potrivit criteriilor de performan (a) i condiiilor de aplicabilitate.

Prob scris (tip list de verificare) prin care elevul demonstreaz capacitatea de a fi parcurs un subiect pe o tem dat, conform criteriului de performan (b) i condiiilor de aplicabilitate.

Prob practic (tip joc de rol) prin care elevul demonstreaz capacitatea de a construi o intervenie i de a o raporta la subiectul dat, conform criteriilor de performan (c) i (d) i condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:1.COMUNICARE I NUMERAIE (1)Competena 1.3:Elaboreaz o prezentare scurt pe un subiect dat


(a) Utilizarea surselor adecvate

(b) Construirea unui text de prezentare pe un subiect dat

(c) Expunerea clar a subiectului dat n faa unei audiene familiare

Condiii de aplicabilitate:Surse:

cri, manuale, reviste, cataloage, Internet

Text de prezentare:prezentarea propriei persoane, prezentarea unui eveniment din viaa personal, justificarea alegerii calificrii, prezentarea colii, prezentarea familiei, prezentarea grupului de prieteni, prezentarea unei localiti

Audiena familiar:

colegi, profesorii clasei, prini, prieteni, vecini

Expunere clarindic sursele cercetate, folosete date, argumenteaz, contact vizual cu audiena, accentueaz ideile principale

Probe de evaluare

Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz capacitatea de a utiliza diferite surse de informaii, de a rezuma si expune un subiect dat conform criteriilor de performanta (a), (b), n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz capacitatea de a realiza o expunere pe un subiect simplu n faa unei audiene familiare, conform criteriului de performan (c), n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:1.COMUNICARE I NUMERAIE (1)Competena 1.4:Utilizeaz limbajul specific de specialitate


(a) nsuirea terminologiei specifice de specialitate

(b) Adaptarea limbajului de specialitate n diverse contexte i situaii

(c) Completarea documentelor simple de specialitate


Terminologie de specialitate:termeni din domeniile profesionale cunoscute, termeni tehnici utilizai frecvent, termeni tiinifici cu aplicabilitate n domeniile profesionale cunoscute

Contexte i situaii:prezentarea unui produs /serviciu uzual, descrierea unei operaii tehnice, descrierea unui fenomen fizic, explicaii privind activitatea profesional desfurat

Documente simple de specialitate:fie de lucru, bonuri, formulare tipizate, registre

Probe de evaluare

Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s-i nsueasc i s-i adapteze limbajul specific la subiectul discuiei, conform criteriilor de performan (a) i (b), n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s completeze documente simple de specialitate, conform criteriului de performan (c) i condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:1.COMUNICARE I NUMERAIE (1)Competena 1.5:Realizeaz calcule simple


(a) Aplicarea metodelor de calcul indicate ntr-o sarcin dat

(b) Operarea cu transformri n calcule

(c) Estimarea i verificarea rezultatelor obinute prin calcule


Metode de calcul: operaii aritmetice simple (adunare, scdere, nmulire, mprire), ridicri la putere, medie aritmetic, medie geometric, exprimare procentual

Transformri: uniti de msur (multipli, submultipli), conversii ntre valori zecimale, fracionare i procentuale

Estimare i verificare:rezultatul s se ncadreze ntre limite prestabilite, estimri n limite

Probe de evaluare

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice metodele de calcul indicate, conform criteriului de performan (a) i condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze transformri conform criteriului de performan (b) i condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil sa estimeze i s verifice rezultatele obinute conform criteriului de performan (c) i condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:1.COMUNICARE I NUMERAIE (1)Competena 1.6:Prelucreaz grafic rezultatele obinute ntr-o operaie simpl


(a)Identificarea mrimilor necesare ntocmirii graficelor i diagramelor pentru o operaie simpl

(b) Trasarea graficelor i diagramelor simple, corespunztoare sarcinii

(c) Citirea corect a graficelor i diagramelor simple


Operaie simplmsurtori efectuate periodic, calcule, citirea i nregistrarea indicaiilor instrumentelor de msur

Mrimi necesare:

mrimi specifice, uniti de msur

Diagrame simple:scheme logice ale proceselor, diagrame de circulaie (flow-charts)

Trasare: parametri coreci, uniti de msur, scara, legend, format ngrijit, acuratee

Probe de evaluare

Probe practice i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice mrimile necesare ntocmirii graficelor i diagramelor, conform criteriului de performan (a) i condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s citeasc i s traseze cu precizie grafice i diagrame, conform criteriului de performant (b) i (c) i condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:2. UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA

INFORMAIEI (1)Nivel:

1

Valoare credit:

2.0

Competene:

1. Utilizeaz componentele sistemului de calcul

2. Opereaz cu fiiere

3. Proceseaz text i grafic la nivel elementar

4. Comunic prin Internet

5. Utilizeaz editor de calcul tabelar


INFORMAIEI (1)

Competena 2.1:Utilizeaz componente ale sistemului de calcul


(a) Identificarea unor componente fizice ale calculatorului i a rolului lor(b) Clasificarea i rolul componentelor software

(c) Operarea cu dispozitive periferice


Componente:unitate central, monitor, tastatur, mouse, CD-ROM, floppy-disk, imprimant, scanner

Componente software: sisteme de operare (Windows), programe utilitare

Dispozitive periferice:

mouse, CD-ROM, floppy-disk, imprimant, scanner

Operaii cu periferice: Mouse( click stanga-dreapta, glisare, dublu click, bara de derulare)

CR-ROM( deschidere, inchidere, citire)

Floppy disk(introducere, citire, scriere, extragere)

Imprimanta( introducere foi, imprimare simpl sau multipl, iniializare nainte de imprimare, anulare operaii)

Scanner( previzualizare, setri, scanare, salvare)

Probe de evaluare

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice i s defineasc rolul componentelor fizice ale sistemului de calcul conform criteriului de performan (a) cuprinznd condiiile de aplicabilitate.

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice i s descrie rolul componentelor software, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b) conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s opereze cu dispozitivele periferice, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c) conform condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:2. UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI (1)Competena 2.2:Opereaz cu fiiere


(a) Organizarea informaiilor pe disc(b) Definirea, clasificarea i specificarea fiierelor

(c) Operarea cu fiiere


Organizarea informaiilor:

directoare, fiiere

Fiiere:

caracteristici (nume, extensie, dimensiune), cale

Comenzi:new, copy/paste, cut/paste, save, move, rename, delete, arhivare/dezarhivare

Probe de evaluare

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s vizualizeze organizarea informaiilor pe disc, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a), conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc i s clasifice fiierele, aa cum se precizeaz n criteriului de performant (b), conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s creeze, s copieze, s salveze, s mute, s redenumeasc, s tearg i s caute fiiere, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c), conform condiiilor de aplicabilitate.


INFORMAIEI (1)Competena 2.3:Proceseaz text i grafic la nivel elementar


(a) Editarea unui text

(b) Editarea unei imagini grafice

(c) Inserarea i formatarea unei imagini ntr-un text

(d) Inserarea i formatarea tabelelor


Operaii de editare text:exerciii de tehnoredactare, culegere de caractere, formatare la nivel de caracter, paragraf, document

Operaii de editare de

imagini grafice:trasare figuri geometrice elementare, selectare culori, grosimea liniei, introducere text

Operaii cu imagini:

inserare, dimensionare, ncadrare n pagin

Operaii cu tabele: inserare, redimensionare, trasare bordura, alegerea unui format predefinit

Probe de evaluare

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s editeze un text cu caracteristici predefinite, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a), conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s creeze, s prelucreze i s salveze o reprezentare grafic, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b), conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s insereze, s modifice, s importe i s exporte o imagine, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c), conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s insereze i s formateze tabele, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (d), conform condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:2. UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI (1)Competena 2.4:Comunic prin Internet


(a) Deschiderea unei pagini web, utilizarea link-urilor

(b) Cutarea informaiei in Internet, folosind motoare de cutare

(c) Transmiterea informaiei sub forma de e-mail, crearea unui cont i folosirea de programe specializate pentru e-mail


Operaii cu pagini Web:deschidere, consultare, preluare, salvare, utilizare link-uri

Operaii de cutare:

cuvinte-cheie, grupuri de cuvinte

Operaii pentru transmitere

informaii:crearea unui cont, accesare cont, expediere mesaje

Probe de evaluare

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s deschid pagini Web, s utilizeze link-uri, s preia i s salveze informaii din reea, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a), conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze un motor de cutare, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b), conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s creeze i s acceseze un cont de e-mail i s expedieze mesaje, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c), conform condiiilor de aplicabilitate.


INFORMAIEI ( 1)Competena 2.5:Utilizeaz editor de calcul tabelarCriterii de performan:

(a) Identificarea structurii unui tabel

(b) Operarea asupra structurii unui tabel

(c) Prelucrarea informaiilor dintr-un tabel

(d) Setarea documentului nainte de listare


Structur tabel:

denumire, coloane, linii, tipuri de date

Operaii:inserare/tergere, copiere/lipire, grupare linii i coloane, consultarea documentaiei auxiliare

Prelucrri:

sortare, filtrare, subtotaluri, funcii simple (adunare, scdere, medie aritmetic)

Setarea documentului:

antet, subsol, margini, orientare, zon de imprimare

Probe de evaluare

Probe orale/practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice structura unui tabel i s-l formateze, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) i (b), conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s prelucreze informaiile dintr-un tabel, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c), conform condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s vizualizeze documentul nainte de listare, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (d), conform condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:3. COMUNICARE N LIMBA MODERNNivel:

1

Valoare credit:

2.0

Competene:

1. Recepteaz mesaje orale

2. Recepteaz mesaje scrise

3. Exprim mesaje orale

4.Exprim mesaje scrise

5. Particip la conversaii

Titlul unitii:3.COMUNICARE N LIMBA MODERN (1)Competena 3.1:Recepteaz mesaje orale


(a) nelegerea unor cuvinte i expresii uzuale frecvent ntlnite

(b) Desprinderea de informaii eseniale ale mesajului cu relevan imediat

(c) Emiterea de rspunsuri verbale sau non-verbale la un mesaj emis n ritm rar i clar

(d) Stabilirea unei legturi ntre mesajul audiat i propria experien


Expresii i cuvinte uzuale:nume cunoscute, cuvinte/propoziii simple, materiale promoionale

Mesaje cu relevan

imediat:

materiale cotidiene, meniuri, prospecte, scrisori personale scurte

Legturi ntre mesaje:informaii simple despre lumea imediat i activitatea profesional

Probe de evaluare

Prob de evaluare scris (tip test) prin care elevul demonstreaz c este capabil s neleag mesajul i s desprind informaii, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b) i n condiiile de aplicabilitate

Prob de evaluare oral prin care elevul demonstreaz c este capabil s reacioneze i s stabileasc legturi ntre mesaje aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c), (d) i n condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii:3.COMUNICARE N LIMBA MODERN (1)Competena 3.2:Recepteaz mesaje scrise


(a) Extragerea unor informaii simple i previzibile din diverse materiale cotidiene

(b) Identificarea unor componente logice dintr-un text cunoscut/simplu

(c) Deducerea semnificaiei unor elemente necunoscute de dificultate medie dintr-un text


Materiale cotidiene: reclame, prospecte, meniuri, orar, afie, reviste de specialitate, mijloace audio-vizuale

Componente logice: cuvinte i expresii, relaionarea de idei, aciuni i atitudini

Elemente necunoscute: cuvinte, expresii noi de dificultate medie referitoare la activitatea profesional

Probe de evaluare

Prob de evaluare scris (tip test) prin care elevul demonstreaz c este capabil s extrag informaii i s deduc semnificaii, aa cum se precizeaz n criteriile de performan(a), (c) i n condiiile de aplicabilitate

Prob de evaluare oral prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice componentele logice, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b) i n condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii:3. COMUNICARE N LIMBA MODERN (1)

Competena 3. 3:Exprim mesaje orale


(a) Utilizarea unor expresii i fraze pentru o descriere simpl pe teme cotidiene

(b) Prezentarea simpl a unor activiti cotidiene, prezente sau recente

(c) Argumentare clar a opiniilor personale


Teme cotidiene: familie, profesie, mprejurri concrete

Opinii personale: acord, dezacord, apreciere, mulumire, nemulumire

Probe de evaluare

Prob de evaluare scris (tip test) i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze expresii, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a) i n condiiile de aplicabilitate

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s enune i s argumenteze opiniile personale, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (b), (c) i n condiiile de aplicabilitate


Competena 3.4:S exprime mesaje scrise


(a) Redactarea de mesaje scurte i simple pe teme de interes personal i cotidian, inclusiv texte funcionale

(b) Solicitarea i oferirea de informaii despre evenimente, experiene, activiti de dificultate medie

(c) Transpunerea n scris a informaiilor receptate


Teme de interes

personal i cotidian:

scrisori personale, scrisori, felicitri, telegrame, anunuri

Informaii: CV, scrisoare de intenie, completare de formulare (hotel, interviu, facturi, chitane)

Informaii: anunuri de angajare, publicitate

Probe de evaluare

Prob de evaluare scris (tip test) prin care elevul demonstreaz c este capabil s redacteze mesaje, s solicite i ofere informaii i s transpun n scris informaiile, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b), (c) i n condiiile de aplicabilitate


Competena 3. 5:Particip la conversaii


(a)Capacitatea de a comunica n situaii simple i uzuale care presupun un schimb de informaii cotidiene

(b)Participarea la discuii scurte, prin nelegerea global, folosind adecvat formule de conversaie

(c)Utilizarea vocabularului de specialitate minimal

Condiii de Aplicabilitate:

Informaii/situaii/discuii: produse, servicii, locaii ca rezultate ale activitilor specifice fiecrui domeniu

Formule de conversaie: de salut, de prezentare, de introducere

Vocabular: termeni referitori la scule, dispozitive, echipamente de lucru i operaii specifice acestora

Probe de evaluare

Prob de evaluare oral prin care elevul demonstreaz c este capabil s comunice, s participe la discuii i s utilizeze vocabularul de specialitate, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b), (c) i n condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii:4. DEZVOLTARE PERSONAL N SCOPUL OBINERII PERFORMANEI

Nivel:

1

Valoare credit:

1

Competene:

1. Prezint caracteristicile personale implicate n obinerea performanei profesionale

2. Descrie lumea profesiilor

3. Demonstreaz deprinderi eficiente de nvare

4. Exprim opiuni privind traseul personal de educaie i formare profesional

Titlul unitii:4. Dezvoltare personal n scopul obinerii performanei (1)

Competena 4.1:Prezint caracteristicile personale implicate n obinerea performanei profesionale


(a) Identificarea caracteristicilor personale i a competenelor proprii

(b) Stabilirea punctelor tari i a punctelor slabe n raport cu dezvoltarea carierei

(c) Selectarea factorilor externi favorabili dezvoltrii personale


Caracteristici personale: abiliti, deprinderi, interese, aptitudini, temperament, caracter

Competene: de cunoatare (procese intelectuale), de execuie (profesionale), de relaionare (sociale)

Puncte tari: caracteristicile personale care sprijin dezvoltarea profesional

Puncte slabe: caracteristici personale care necesit ameliorare / dezvoltare

Dezvoltarea carierei: plan de aciune pentru reuita inseriei socio-profesionale

Factori externi: familia, societatea, dinamica pieei muncii, trasee de formare profesional

Probe de evaluare

Probe orale de evaluare prin susinerea de interviu i prezentarea de Curriculum Vitae, prin care candidatul dovedete cunoatere de sine, n condiiile criteriilor de performan (a) i (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe orale de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s identifice i s selecteze factorii externi favorabili dezvoltrii personale, n condiiile criteriului de performan (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii :4. Dezvoltare personal n scopul obinerii performanei (1)Competena 4. 2 :

Descrie lumea profesiilorCriterii de performan:

(a) Identificarea surselor formale i informale de obinere a informaiilor despre profesiile de interes

(b) Descrierea caracteristicilor profesiilor de interes pe baza informaiilor obinute

(c) Relaionarea posibilitilor proprii cu oportunitile de carier


Surse formale: Agenii de Ocupare a Forei de Munc, ziare, reviste, consilierul colar

Surse informale:

reeaua personal (colegi, prieteni), mass-media

Caracteristicile profesiilor: cerinele minime pentru profesie descrise n COR

Oportunitate de carier: oferta locurilor de munc n concordan cu posibilitile i aspiraiile proprii

Probe de evaluare

Probe orale i scrise de evaluare prin care candidatul dovedete c este capabil s utilizeze surse formale i informale pentru identificarea profesiilor de interes i s-i aleag un loc de munc, aa cum reiese din criteriile de performan (a), (b), (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii :4. Dezvoltare personal n scopul obinerii performanei

Competena 4. 3 :Demonstreaz deprinderi eficiente de nvareCriterii de performan:

(a) Descrierea experienei proprii i a stilului de nvare

(b) Identificarea propriilor competene-cheie transferabile

(c) Corelarea stilului personal de nvare cu obinerea performanei i succesul n carier


Stil de nvare:

global sau anlitic, senzorial, experienial

Competene cheie

transferabile: comunicare, numeraie, utilizarea calculatorului, dezvoltare personal, lucru n echip, rezolvarea problemelor

Succes:concordan ntre aspiraii , competene i performane

Probe de evaluare

Probe orale de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s-i identifice competenele transeferabile i stilul de nvare n condiiile criteriilor de performan (a) i (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare a stilului de nvare individual, la care se adaug observaiile sistematice ale evaluatorlilor din care s rezulte capacitatea candidatului de corelare a stilului personal de nvare cu obinerea performanei i succesului n carier, n condiiile criteriului de performan (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii :4. Dezvoltare personal n scopul obinerii performanei (1)

Competena 4. 4:Exprim opiuni privind traseul personal de educaie i formare profesional Criterii de performan:

(a) Identificarea ofertelor educaionale i de formare profesional

(b) Recunoaterea factorilor implicai ntr-o carier de succes

(c) Exersarea unor elemente de marketing personal

(d) Formularea unor obiective realiste pentru traseul propriu de formare i educaie

(e) Stabilirea aciunilor pentru atingerea obiectivelor


Oferta educaional: programe colare, programe de calificare, programe de conversie profesional

Factori: influena familiei, a colii, a comunitii, a economiei i culturii

Obiective realiste: obiective corelate cu posibilitile proprii, cu necesitile socio-economice

Marketing personal: modaliti de prezentare, de redactare a unui Curriculum Vitae, a unei scrisori de intenie, comunicare asertiv, interviu

Probe de evaluare

Probe scrise i orale de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s identifice oferte educaionale i de formare profesional n condiiile criteriului de performan (a) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Prob practic tip studiu de caz prin care candidatul demonstreaz c este capabil s prezinte factorii implicai n cariere de succes, n condiiile criteriului de performan (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise i orale de evaluare prin care candidatul demonstreaz abiliti de marketing personal n condiiile criteriului de performan (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise i orale de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s formuleze obiective realiste i s stabileasc aciuni corespunztoare traseului propriu de educaie i formare n condiiile criteriilor de performan (d) i (e) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:5. IGIENA I SECURITATEA MUNCII (1)Nivel:

1Valoare credit:

1.0Competene: 1. Numete factorii de risc i bolile profesionale la locul de munc2. Aplic regulile de igien individual a muncii3. Aplic normele de securitate i sntate la locul de munc, precum i normele de prevenire i stingere a incendiilor4. Acord primul ajutor n caz de accidentTitlul unitii:5. IGIENA I SECURITATEA MUNCII (1)___________________________________________________________________________Competena 5.1:Numete factorii de risc i bolile profesionale la locul de munc

___________________________________________________________________________Criterii de performan:

(a)Enumerarea factorilor de risc n funcie de specificul locului de munc(b) Asocierea factorilor de risc cu bolile profesionale n funcie de specificul locului de munc(c) Recunoaterea riscului practicrii unei calificri

Condiii de aplicabilitate : Factori de risc: ageni patogeni, factori de climat, substane toxice, substane explosive, risc de inundare, prezena unor duntoriBoli profesionale:boli ale cilor respiratorii, boli ale pielii, afeciuni ale diferitelor organe de sim, boli interne Risc de practic:risc de mbolnvire, risc de accidentare, risc de invaliditate

Probe de evaluare : Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s enumere, s asocieze i s recunoasc factorii de risc i bolile profesionale, conform criteriilor de performan (a),(b), (c) acoperind aria de aplicabilitate specificat.Titlul unitii:5. IGIENA I SECURITATEA MUNCII (1)___________________________________________________________________________Competena 5.2:Aplic regulile de sntate i igiena individual la locul de munc___________________________________________________________________________Criterii de performan:

(a) Adoptarea regulilor de igien individual la locul de munc(b) Folosirea materialelor de igien individual la locul de munc(c) Evaluarea consecinelor nerespectrii regulilor de igien individual la locul de muncCondiii de aplicabilitate : Reguli de igien: igiena corporal, igiena vestimentaiei, igiena alimentaieiMateriale de ntreinere a igienei:materiale igienico-sanitare, produse cosmetice, alimente de protecie Consecine:intoxicaii, boli parazitare, toxiinfecii alimentare, dermatoze, boli infecto-contagioase Probe de evaluare : Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s adopte regulile de igien i s foloseasc materialele igienico-sanitare, conform criteriului de performan (a) i (b), acoperind aria de aplicabilitate specificat.Prob oral / scris prin care elevul demonstreaz c este capabil s evalueze consecinele nerespectrii regulilor de igien, conform criteriului de performan (c), acoperind aria de aplicabilitate specificat.Titlul unitii:5. IGIENA I SECURITATEA MUNCII (1)___________________________________________________________________________Competena 5.3:Aplic normele de securitate la locul de munc, precum i normele de prevenire i stingere a incendiilor___________________________________________________________________________Criterii de performan:

(a)Respectarea normelor de protecie i PSI din fiele de instructaj n situaii de lucru(b)Identificarea simbolurilor de avertizare a pericolelor la locul de munc(c)Utilizarea echipamentului de lucru i de protecie specific locului de muncCondiii de aplicabilitate : Simbolurile de avertizare:semnale sonore, vizuale, avertismente scrise, indicatoare, culori de securitateEchipament de lucru i de protecie:vestimentaie i echipamente de protecie corporal, dispozitive de protecie specificeProbe de evaluare : Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele, s identifice simbolurilor de avertizare, s utilizeze echipamentul de lucru i de protecie conform criteriilor de performan (a), (b), (c) acoperind aria de aplicabilitate specificat.Titlul unitii:5. IGIENA I SECURITATEA MUNCII (1)___________________________________________________________________________Competena 5.4:Acord primul ajutor n caz de accident___________________________________________________________________________Criterii de performan:

(a)

Recunoaterea manifestrilor n caz de accident (b)

Utilizarea materialelor din trusa de prim ajutor(c)

Aplicarea msurilor de prim ajutorCondiii de aplicabilitate : Manifestri:stri de ameeal, lein, stop cardio-respirator, stri de grea, echimoze, hemoragii Materiale:targ, atele, fee, dezinfectant, bandaje sterile, garouMsuri:hemostaz, resuscitare cardio-respiratorie, imobilizare, poziionarea accidentatului, dezinfectarea i bandajarea plgilor, transportul accidentatului la cea mai apropiat unitate medicalProbe de evaluare : Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s recunoasc manifestrile n caz de accident, s utilizeze materialele din trusa de prim ajutor, s aplice msurile de prim ajutor, conform criteriilor de performan (a), (b), (c), acoperind aria de aplicabilitate specificat.Titlul unitii:

6. LUCRUL N ECHIP (1)Nivel:

1

Valoare credit:

1.0

Competene:

1. i precizeaz poziia ntr-o echip de lucru pe baza activitilor desfurate

2. i asum rolurile care i revin n echip

3. Colaboreaz cu membrii echipei pentru ndeplinirea sarcinilor

Titlul unitii:6.LUCRUL N ECHIP (1)Competena 6. 1:i precizeaz poziia ntr-o echip de lucru pe baza activitilor desfurate


(a)Identificarea propriilor sarcini n cadrul activitilor echipei

(b)Formularea de ntrebri pentru clarificarea sarcinilor de lucru

(c) Explicarea relaiei dintre sarcinile proprii i sarcinile celorlali membri


Identificare:numete sarcinile proprii, numete obiectul de activitate al echipei

Clarificri privind:atribuii, relaii de colaborare ntre membrii echipei, relaii ierarhice

Relaia cu ceilali membri: sarcini realizate independent, sarcini realizate prin colaborare, sarcini realizate n comun prin intervenii complementare

Probe de evaluare

Probe orale (tip discuie liber, conversaie) prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice propriile sarcini, s formuleze ntrebri i s explice relaia dintre sarcinile proprii i sarcinile celorlali membri conform criteriilor de performan a, b, c i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii:6.LUCRUL N ECHIP (1)Competena 6.2:i asum rolurile care i revin n echipCriterii de performan:

(a)Perceperea poziiei individuale fa de ceilali

(b)

Asumarea atitudinilor constructive n grup

(c)

Efectuarea unor aciuni iniiate n grup

(d)Asumarea rezultatelor de echip


Poziia individual :

inclus, exclus, subordonat

Atitudini:

sprijin, implicare, interes

Aciuni:finalizare de sarcini, raportare de sarcini proprii, organizarea unor evenimente n grup

Rezultate:

succes, eec

Probe de evaluare

Probe practice (tip joc de rol) prin care elevul demonstreaz c este capabil s perceap poziia individual fa de ceilali, s-i asume atitudini constructive n grup, s efectueze aciuni iniiate n grup, s-i asume rezultatele de echip conform criteriilor de performan a,b,c,d i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii:6.LUCRUL N ECHIP (1)Competena 6.3:Colaboreaz cu membrii echipei pentru ndeplinirea sarcinilor


(a)Recunoaterea competenei membrilor echipei

(b)

Corelarea propriilor sarcini cu cele ale echipei(c)

Manifestarea spiritului de ntrajutorare


Competena:

pregtire profesional, poziia fa de grup, atitudini de acord - dezacord

Corelare:

explicaii ale sarcinii, ncadrare n timp, respectarea unui plan comun

ntrajutorare: preluarea unor sarcini n caz de urgen, manifestarea compasiunii, simpatiei

Probe de evaluare

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s recunoasc competenele membrilor echipei i s coreleze propriile sarcini cu cele ale echipei conform criteriilor de performan a) b) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s manifeste spirit de ntrajutorare conform criteriului de performan c) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii:7. ORGANIZAREA LOCULUI DE MUNC (1)Nivel:

1Valoare credit:

1.0Competene: 1. Asigur ordinea i curenia la locul de munc

2. Aplic principiile ergonomice n organizarea locului de munc

3. Folosete instruciuni de lucru pentru ndeplinirea sarcinilorTitlul unitii:

7.ORGANIZAREA LOCULUI DE MUNC (1)___________________________________________________________________________Competena 7.1:

Asigur ordinea i curenia la locul de munc


(a)

Selectarea mijloacelor de munc(b)

Ordonarea mijloacelor specifice activitii curente(c)

ntreinerea cureniei la locul de muncCondiii de aplicabilitate : Mijloace de munc:materii prime i auxiliare, echipamente i utilaje, instalaii, S.D.V.- uriOrdonarea:respecta succesiunea operaiilor de lucruCurenie: materiale de curenie specifice locului de munc (lavete, detergeni, dezinfectani, solveni) prin metode manuale, mecanice sau semiautomateProbe de evaluare : Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze i s ordoneze mijloacele de munc, conform criteriilor de performan (a), (b) acoperind aria de aplicabilitate specificat.Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntrein curenia la locul de munc, conform criteriului de performan (c), acoperind aria de aplicabilitate specificat.Titlul unitii:7. ORGANIZAREA LOCULUI DE MUNC (1)___________________________________________________________________________Competena 7.2 :Aplic principiile ergonomice n organizarea locului de munc


(a) Explicarea principiilor ergonomice de baz(b) Msuri individuale de reducere a efortului fizic(c) Meninerea microclimatului optim de la locul de muncCondiii de aplicabilitate : Principii ergonomice: microclimat, economia micrilor, poziia de lucruMasuri de reducere a efortului:poziia de lucru, succesiunea micrilor, dozarea efortuluiMeninerea microclimatului:

ventilaie, temperatur, iluminare, zgomot

Probe de evaluare : Probe scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice principiile ergonomice de baz, conform criteriului de performan (a), acoperind aria de aplicabilitate specificat.Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s-i reduc efortul fizic depus i s menin condiiile optime de microclimat la locul de munc, conform criteriului de performan (b), (c) acoperind aria de aplicabilitate specificat.Titlul unitii:7.ORGANIZAREA LOCULUI DE MUNC (1)___________________________________________________________________________Competena 7.3 :Folosete instruciunile de lucru pentru ndeplinirea sarcinilor

___________________________________________________________________________Criterii de performan:(a) Utilizarea instruciunilor de lucru n funcie de sarcinile date(b) Verificarea individual a realizrii sarcinii date pe baza instruciunilor de lucru(c) Corectarea erorilor de realizare a sarcinilor de lucru, pe baza instruciunilorCondiii de aplicabilitate : Instruciuni de lucru: fie de lucru, regulamente, schie simple, explicaiiVerificare:comparare, msurareCorecii de erori:

repetarea operaiei, ajustri

Probe de evaluare : Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze instruciunile de lucru, s verifice realizarea sarcinii i s-i corecteze erorile, conform criteriilor de performan (a), (b), (c) acoperind aria de aplicabilitate specificat.Titlul unitii: 8. PREGTIRE PENTRU INTEGRAREA LA LOCUL DE MUNCNivel:

1

Valoare credit:

1.5

Competene:

1. Obine informaii despre cerinele locului de munc

2. Se ncadreaza n cerinele locului de munc

3. Descrie structura unei organizaii din domeniul profesional

4. Manifest disponibilitate fa de sarcinile de lucru

Titlul unitii:8.PREGTIRE PENTRU INTEGRAREA LA LOCUL DE MUNC(1)

Competena 8.1: Obine informaii despre cerinele locului de munc


(a) Identificarea surselor de informare.

(b) Selectarea informaiilor n funcie de cerinele locului de munc.

(c) Compararea abilitilor dobndite cu cerinele locului de munc.

Condiii de aplicabilitate :Surse de informare: pliante, brouri, mass-media, publicaii de specialitate, Internet

Cerinele locului de munc: program de lucru, regulament de ordine interioar, activitile desfurate la locul de munc, instruciuni de utilizare a utilajelor din dotare

Abiliti: executarea de operaii simple, rutiniere sub supraveghere i ndrumare, comunicare, lucru n echip, igiena i securitatea muncii

Probe de evaluare

Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s identifice diferite surse de informare, aa cum se specific n criteriul de performan (a) n condiiile de aplicabilitate date.

Probe scrise i orale n care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s selecteze informaiile asupra cerinelor locului de munc, aa cum se specific n criteriul de performan (b) i n condiiile de aplicabilitate date.

Probe scrise i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s-i compare abilitile dobndite cu cerinele locului de munc, aa cum se specific n criteriul de performan (c) i n condiiile de aplicabilitate date.

Titlul unitii:8.PREGTIREA PENTRU INTEGRAREA LA LOCUL DE MUNC (1)

Competena 8.2: Se ncadreaz n cerinele locului de munc Criterii de performan:

(a) Respectarea timplui alocat programului de lucru

(b) ndeplinirea sarcinii de lucru.

(c) Respectarea regulamentului de ordine interioar.

_____________________________________________________________________


Program de lucru: or de ncepere, pauze, or de terminare a programului de lucru, ore de lucru efectiv

Sarcini de lucru: operaii i procese de rutin sub supraveghere i ndrumare

Regulament de ordine drepturi, obligaii, sanciuni, recompense

interioar:

Probe de evaluare

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte o sarcin de lucru ncadrndu-se n programul de lucru stabilit de eful de echip, conform criteriilor de performan (a) i (b) i n condiiile de aplicabilitate date.

Probe scrise prin care elevul demonstreaz c a sintetizat informaiile din regulamentul de ordine interioar, aa cum se menioneaz n criteriul de performan (c), n condiiile de aplicabilitate date,


Competena 8.3 : Descrie structura unei organizaii din domeniul profesional


(a) Identificarea funciilor unor servicii i departamente din cadrul organizaiei.

(b) Recunoaterea nivelului ierarhic.

(c) Precizarea propriei poziii n cadrul ierarhiei.

________________________________________________________________________


Departamente: resurse umane, contabilitate, producie, manager, secretariat, marketing, salarizare.

Nivel ierarhic: niveluri de calificare din sectorul de activitate unde se ncadreaz

Poziia:de colaborare cu membrii echipei, de comunicare activ cu superiorii

Probe de evaluare

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c identific compartimentele din cadrul organizaiei i funciile lor, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a) i n condiiile de aplicabilitate date.

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c recunoate nivelurile ierarhice i relaiile ntre persoanele pe diferitele niveluri, conform precizrilor din criteriile de performan (b) i (c) i n condiiile de aplicabilitate date.


Competena 8.4: Manifest disponibilitate fa de sarcinile de lucru


(a)

Dezvolt o atitudine pozitiv de tipul pot face la locul de munc.

(b) Rspunde solicitrilor pentru activiti suplimentare.

(c) Semnaleaz apariia unor situaii neprevzute.

_____________________________________________________________________

Condiii de aplicabilitate:Atitudine pozitiv: receptivitate la sarcin, receptivitate la lucru n colectiv,

flexibilitate

Activiti suplimentare: program prelungit, sprijin n cadrul echipei, alte operaii

solicitate

Situaii neprevzute: defeciuni de utilaje sau echipamente, disfuncionaliti la locul de munc

Probe de evaluare

Probe orale i practice de evaluare prin care elevul demonstreaz o atitudine pozitiv fa de munc, conform criteriului de performan (a) i n condiiile de aplicabilitate date.

Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c are disponibilitatea de a desfura activiti suplimentare, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate date.

Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c sesizeaz i semnaleaz situaii neprevzute conform criteriului de performan (c) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate date.

Titlul unitii:9.TRANZIIA DE LA COAL LA LOCUL DE MUNC (1)

Nivel:

1

Valoare credit: 1.5

Competene:

1. i evalueaz nivelul de pregtire n raport cu cerinele unui loc de munc

2. i asum responsabilitatea fa de sarcina primit

3. Se instruiete continuu n vederea imbuntirii propriei performane

4. Manifest mobilitate ocupaional fa de schimbrile de pe piaa muncii

Titlul unitii: 9.TRANZIIA DE LA COAL LA LOCUL DE MUNC (1)

Competena 9.1: i evalueaz nivelul de pregtire n raport cu cerinele unui loc de munc


(a)

Identificarea cerinelor locului de munc

(b)

Compararea abilitilor dobndite cu cerinele locului de munc

(c)

Solicitarea instruirii suplimentare n anumite situaii.


Cerine: organizare i distribuire de sarcini, igien i securitatea a muncii, relaii de munc

Abiliti: sociale, tehnice

Situaii: sarcini modificate sau adugate, utilaje i echipamente noiProbe de evaluare

Probe scrise i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s identifice cerinele unui loc de munc , aa cum se specific n criteriul de performan (a) i (b) i n condiiile de aplicabilitate date.

Probe practice n care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s solicite instruire pentru a-i mbunti performana la locul de munc, aa cum se specific n criteriul de performan (c) i n condiiile de aplicabilitate date.

Titlul unitii : 9.TRANZIIA DE LA COAL LA LOCUL DE MUNC (1)

Competena 9.2: i asum responsabilitatea fa de sarcina primit


(a) Respectarea cerinelor din sarcina primit

(b) Acceptarea responsabilitilor n cadrul echipei

(c) ncadrarea n cerine de timp i calitate

______________________________________________________________Condiii de aplicabilitate:

Cerine: fia postului, instruciuni de exploatare a utilajelor pentru operaii simple, dispoziiile organizatorului de proces (superiorul ierarhic)

Responsabiliti: de ndeplinire a sarcinii primite n echip, relaii de colaborare

Cerine: norme interne de ndeplinire a sarcinii, sisteme de asigurare a calitii

Probe de evaluare

Probe scrise de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice cerinele din fia postului aa cum se specific n criteriul de performan (a) n condiiile de aplicabilitate date.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c poate ndeplini sarcini n cadrul echipei conform criteriului de performan (b) n condiiile de aplicabilitate date.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s se ncadreze n cerinele de timp pentru efectuarea unor operaii simple conform criteriului de performan (c) n condiiile de aplicabilitate date.

Titlul unitii : 9.TRANZIIA DE LA COAL LA LOCUL DE MUNC (1)

Competena 9. 3 : Se instruiete continuu n vederea imbuntirii propriei performane


(a) Obinerea de informaii despre noutile de la locul de munc

(b) Selectarea informaiilor privind necesitatea auto-instruirii

(c) Luarea unor decizii pentru mbuntirea propriei performane

_______________________________________________________________________


Surse de informare: informale (efi, colegi de echip), aviziere, mentor

Informaii: din observaii i recomandari ale grupului de lucru, din dispoziiile organizatorului de proces (ef)

Decizii: studiu individual, participare la programe de formare continu, nvare informal

Probe de evaluare

Probe orale i scrise de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice sursele de informare legate de noutiile unui loc de munc conform criteriului de performan (a) i (b) i n condiiile de aplicabilitate date.

Probe scrise de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s i asume propriile decizii, conform criteriului de performan (c) n condiiile de aplicabilitate date.

Titlul unitii: 9.TRANZIIA DE LA COAL LA LOCUL DE MUNC (1)

Competena 9. 4: Manifest mobilitate ocupaional fa de schimbrile de pe piaa muncii

________________________________________________________________________


(a)

Obinerea informaiilor despre ocupaiile posibile n domeniul de pregtire

(b)

Selectarea ofertelor de locuri de munc conform pregtirii dobndite

(c)

Formularea unor opiuni profesionale cu asisten de specialitate

_______________________________________________________________


Surse de informare: COR, profile ocupaionale, structura calificrilor, centre de formare, agenii specializate

Selectare: din oferta agenilor economici, aviziere, agenii specializate, consiliere, prin relaii interpersonale

Asisten de specialitate: consiliere individual

Probe de evaluare

Probe orale i scrise de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice sursele de informare legate de ocupaiile posibile in domeniul de pregtire conform criteriului de performan (a) n condiiile de aplicabilitate date.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze din oferta firmei calificri posibile conform criteriului de performan (b) n condiiile de aplicabilitate date.

Probe orale de evaluare prin care este capabil s-i identifice optiunile profesionale cu ajutorul asistenei psihoprofesionale conform criteriului de performan (c) n condiiile de aplicabilitate date.

Titlul unitii:

10. REZOLVAREA DE PROBLEME (1)Nivel:

1

Valoare credit:

1.0

Competene:

1. Identific probleme simple

2. Alctuiete i aplic un plan de rezolvare a unei probleme simple

3. Verific rezultatele obinute n urma aplicrii planului de rezolvare a unei probleme simple

Titlul unitii:10. REZOLVAREA DE PROBLEME (1)

Competena 10.1:Identific probleme simpleCriterii de performan:

(a)

Detectarea unor situaii problematice (b)

Descrierea caracteristicilor problemei

(c)Formularea problemei n funcie de caracteristicile determinate


Situaii problematice: din documente, din experiena proprie, din experiena grupului de cunoscui (familie, prieteni, grup de lucru)

Caracteristici:grad de dificultate, condiii de timp i de loc, condiii de metod sau mod de abordare

Probe de Evaluare:

Probe orale (de tip interviu sau discuie liber) prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin informaii necesare pentru definirea problemei, s descrie caracteristicile problemei i s formuleze problema n funcie de caracteristicile determinate, conform criteriilor de performan (a), (b) i (c) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:10.REZOLVAREA DE PROBLEME (1)Competena 10.2:Alctuiete i aplic un plan de rezolvare a unei probleme simpleCriterii de performan:

(a)

Identificarea unei alternative de rezolvare a problemei

(b)

Alegerea soluiei optime de rezolvare a problemei

(c)ntocmirea planului de rezolvare a problemei(d)Aplicarea planului de rezolvare a problemei n contextul determinat


Alternative: consultare, exersare, observare, testare

Soluie optim:proiectarea unui rezultat dezirabil ntr-o situaie dat (n funcie de alternativele de rezolvare)

Plan de rezolvare:obiective, metode, resurse, activiti, mijloace i cai de realizare, mod de evaluare

Context determinat:ordinea de realizare din plan, timpul de rezolvare, colaborarea cu ali parteneri

Probe de Evaluare:

Probe orale (de tip interviu sau discuie liber) prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice o alternativ de rezolvare a problemei i s aleag soluia optim de rezolvare, conform criteriilor de performan (a), (b) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise (de tip elaborare schematic) prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeasc un plan de rezolvare a problemei, conform criteriului de performan (c) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice (de tip demonstraie) prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice planul de rezolvare a problemei n contextul determinat, conform criteriului de performan (d) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:10. REZOLVAREA DE PROBLEME (1)Competena 10.3:Verific rezultatele obinute n urma aplicrii planului de rezolvare a unei probleme simpleCriterii de performan:

(a)

Compararea rezultatului obinut cu rezultatul planificat (b)

Aprecierea rezultatului obinut n urma comparrii

(c)Aplicarea rezultatului obinut n situaii similare Condiii de aplicabilitate:

Comparare:

rezultate identice, asemntoare sau diferite

Apreciere:

acceptare sau respingere, satisfacie sau insatisfacie

Aplicarea n situaii similare:preluarea rezultatului apreciat drept identic sau asemntor n situaii simple, care presupun acelai tip de rezolvare

Probe de Evaluare:

Probe orale (de tip interviu sau discuie liber) prin care elevul demonstreaz c este capabil s compare rezultatul obinut cu rezultatul planificat i s-l aprecieze, conform criteriilor de performan (a), (b) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice (de tip exerciiu ) prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice rezultatul obinut n situaii similare, conform criteriului de performan (c) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:11. SATISFACEREA CERINELOR CLIENILOR (1)

Nivel:

1

Valoare credit:

1

Competene:

1. Recunoate drepturile clienilor

2. Rspunde fr discriminare cerinelor / nevoilor clienilor n domeniul su de activitate

3. Ofer clienilor servicii corespunztoare standardelor

4. Prezint implicaiile socio-economice ale serviciilor de calitate necorespunztoare

Titlul unitii:11. SATISFACEREA CERINELOR CLIENILOR (1)Competena 11.1:Recunoate drepturile clienilor


(d) Identificarea surselor de informare cu privire la drepturile clienilor

(e) Selectarea i listarea drepturilor clienilor

(c)Diferenierea dintre cerinele i drepturile legale ale clienilor


Surse de informare:

standarde, legislaia din domeniul proteciei consumatorilor

Clieni:

beneficiari interni i externi ai serviciilor unei organizaii

Difereniere:

stabilirea justeei cerinelor formulate de clieni

Drepturile clientului:drepturi reglementate legal, drepturi coninute n codurile deontologice, drepturi admise de practicile etice de pia

Probe de evaluare

Prob scris de evaluare care s reflecte abilitile candidailor de a recunoate drepturile legale ale clienilor aa cum este specificat n criteriile de performan (a), (b), (c).

Prob practic de evaluare prin care candidatul s demonstreze c poate ndeplini cerinele clienilor n conformitate cu legislaia n vigoare aa cum este specificat n criteriul de performan (c).

Probele de evaluare trebuie s conin toate elementele din condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii :11.SATISFACEREA CERINELOR CLIENILOR (1)Competena 11.2 :Rspunde fr discriminare cerinelor i nevoilor clienilor n domeniul de activitate


(d) Identificarea clienilor n domeniul de activitate i a nevoilor / cerinelor acestora

(e) Evaluarea nevoilor i cerinelor clienilor n raport cu un anumit criteriu

(f) Stabilirea modalitii de aciune pentru ndeplinirea cerinelor clienilor

(g) Deservirea nediscriminatorie a clienilor, conform modului de aciune stabilit


Clieni: furnizori, distribuitori, consumatori de bunuri i servicii, membrii altor departamente din cadrul organizaiei

Criterii de evaluare:

timp, politica firmei, costuri, urgena, importana social

Modaliti de aciune:scrisori personale adresate clienilor, msuri de remediere a unui prejudiciu semnalat (produs defect, serviciu neadecvat), comunicate, notificri

Non-discriminare:

n funcie de gen, ras, vrst, religie, etnie, status social

Probe de evaluare

Prob practic de evaluare tip joc de rol prin care candidatul s demonstreze c poate aplica un tratament nediscriminatoriu n ndeplinirea cerinelor clienilor aa cum este specificat n criteriile de performan (a) - (d) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii :11. SATISFACEREA CERINELOR CLIENILOR (1)Competena 11.3 :

Ofer clienilor servicii corespunztoare standardelorCriterii de performan:

(d) Identificarea parametrilor calitativi ai serviciilor

(e) Adoptarea unui limbaj verbal i nonverbal adecvat

(f) Furnizarea unor informaii despre organizaie


Parametri calitativi:

promptitudine, eficien, politee, siguran

Limbaj verbal:

precizarea ideii principale, amabilitate i atenie, ton moderat

Limbaj nonverbal:

inut corespunztoare, zmbet, limbaj pozitiv al trupului

Informaii: adres, telefon, fax, website, email, profil, gam de produse, indicarea unor surse specializate pentru informaii suplimentare

Probe de evaluare

Prob practic de evaluare tip joc de rol prin care candidatul demonstreaz c este capabil s ofere clienilor servicii corespunztoare standardelor, aa cum este specificat n criteriile de performan (a), (b), (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Prob practic tip studiu de caz prin care candidatul demonstreaz c este capabil s identifice parametrii calitativi ai serviciilor aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii :11. SATISFACEREA CERINELOR CLIENILOR (1)

Competena 11.4:Prezint implicaiile socio-economice ale serviciilor de calitate necorespunztoareCriterii de performan:

(f) Identificarea serviciilor de calitate necorespunztoare i a entitilor asupra crora se rsfrng

(g) Descrierea implicaiilor socio-economice ale non-calitii


Entitate: proces de fabricaie, produs, organizaie, sistem, persoan, societate

Implicaii sociale:

omaj, scderea credibilitii

Implicaii economice: scderea veniturilor, ndeprtarea investitorilor, scderea competitivitii

Probe de evaluare

Probe orale i scrise de evaluare care s reflecte abilitile candidatului de a prezenta implicaiile socio-economice ale serviciilor de calitate necorespunztoare i abilitile de identificare a serviciilor de calitate necorespunztoare aa cum reiese din criteriile de performan (a) i (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:12. DEPOZITAREA MATERIILOR PRIME I A

PRODUSELOR FINITE

Nivel:

1Valoare credit:

1

Competene:

1. Apreciaz senzorial materiile prime utilizate n industria alimentar

2. Analizeaz fizico-chimic materiile prime utilizate n industria alimentar

3. Recepioneaz cantitativ materiile prime i auxiliare

4. Pregtete depozitele

5. Realizeaz depozitarea materiilor prime i a produselor finite

Titlul unitii:12. DEPOZITAREA MATERIILOR PRIME I A PRODUSELOR FINITE (1)

Competena 12.1: Apreciaz senzorial materiile prime utilizate n industria alimentar

__________________________________________________________________________Criterii de performan:

(a)

Identificarea materiilor prime utilizate n industria alimentar

(b) Aprecierea senzorial a calitii materiilor prime de origine vegetal

(c) Aprecierea senzorial a calitii materiilor prime de origine animal

(d)

Aprecierea senzorial a calitii materiilor prime de origine mineral

__________________________________________________________________________

Condiii de aplicabilitate:Materii prime:

-de origine vegetal: cereale (gru, orz, porumb), fin, legume, fructe, struguri, plante oleaginoase (floarea-soarelui), sfecl pentru zahr, cartoful;

-de origine animal: carne, pete, lapte, ou;

-de origine mineral: apa, sare comestibil

Analiz senzorial:

-dup: aspect, culoare, gust, miros, stare de sntate, consisten

__________________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Prob practic de evaluare prin care candidatul demonstrez c este capabil s recunoasc materiile prime, conform criteriului de performan (a), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Prob practic de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s analizeze senzorial materiile prime conform criteriilor de performan (b), (c) i (d), respectnd condiiile de aplicabilitate.Titlul unitii:12. DEPOZITAREA MATERIILOR PRIME I A PRODUSELOR FINITE (1)

Competena 12.2: Analizeaz fizico-chimic materiile prime utilizate n industria

alimentar


(a)

Analizeaz fizico-chimic materiile prime de origine vegetal

(b)

Analizeaz fizico-chimic materiile prime de origine animal

(c)

Analizeaz fizico-chimic materiile prime de origine mineral

__________________________________________________________________________


Materii prime de origine vegetal:

-: cereale, plante oleaginoase: impuriti, umiditate, masa a o mie de boabe;

fin: aciditate, capacitate de hidratare

-legume, fructe, struguri, sfecl pentru zahr: substana uscat - refractometric; -de origine mineral: apa, sare comestibil

Materii prime de origine animal:

- carne: pH, msurarea temperaturii;

-lapte: grad de impurificare, densitate, aciditate;

-ou: prospeime.

Materii prime de origine mineral:-ap: pH, aciditate, alcalinitate;

- sare comestibil: impuriti

Probe de evaluare:

Probe practice de evaluare prin care candidatul demonstrez c este capabil s analizeze materiile prime, conform criteriilor de performan (a), (b) i (c) respectnd condiiile de aplicabilitate.


Competena 12.3 Recepioneaz cantitativ materiile prime i auxiliare.


(a) Identificarea tipurilor de cntare

(b) Pregtirea pentru cntrire

(c) Efectuarea cntririi

(d) Respectarea Normelor de Protecie a Muncii

__________________________________________________________________________


Tipuri de cntare:cntare port-bascul, semiautomate.

Pregtirea :verificarea punctului zero, blocarea vagonului sau camionului.

Cntrirea:

citete i nregistreaz cantitatea

Norme de Protecie

a Muncii:

specifice operaiei de cntrire

__________________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Prob oral de evaluare prin care candidatul demonstrez c este capabil s recunoasc tipurile de cntare conform criteriului de performan (a), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Prob practic de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s pregteasc cntarele i mijloacele de transport n vederea cntririi, respectnd Normele de Protecie a Muncii, conform criteriilor de performan (b) i (d), respectnd condiiile de aplicabilitate.Prob practic de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s execute cntrirea conform criteriului de performan (c), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:12. DEPOZITAREA MATERIILOR PRIME I A PRODUSELOR FINITE (1) _________________________________________________________________________Competena 12.4: Pregtete depozitele.

__________________________________________________________________________


(a) Identificarea depozitelor corespunztoare materiilor prime i produselor finite.

(b) Igienizarea depozitelor.

(c) Asigurarea condiiilor de microclimat n depozite.


Tipuri de depozite: tip magazie, siloz, din beton, frigorifice.

Igienizarea:

ndeprtarea impuritilor mecanice folosind mturi,

dezinfecteaz folosind soluii dezinfectante.

Asigurarea condiiilor: deschide ventilatoare de aerisire,citete temperatura n grade

Celsius la termometre i anun persoana responsabil cu reglarea temperaturii atunci cnd nregistreaz abateri

__________________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Prob oral de evaluare privind performana prin care candidatul este capabil s recunoasc tipurile de depozite conform criteriului de performan (a) respectnd condiiile de aplicabilitate.

Prob practic de evaluare privind performana prin care candidatul este capabil s igienizeze depozitele conform criteriului de performan (b) respectnd condiiile de aplicabilitate.

Prob practic de evaluare privind performana prin care candidatul este capabil s asigure condiiile de microclimat din depozite conform criteriului de performan (c) respectnd condiiile de aplicabilitate.


Competena 12.5 Realizeaz depozitarea materiilor prime i a produselor finite. __________________________________________________________________________


(a) Alimentarea i evacuarea ritmic a produselor n spaiile de evacuare.(b) Asigurarea microclimatului n timpul depozitrii.


Alimentarea i evacuarea

n spaiile de depozitare:verific prin numrare, citete volumul, regleaz debitul.

Asigurarea microclimatului

la depozite:aerisete depozitul, citete temperatura n grade C n termometre i anun persoana responsabil cu reglarea temperaturii atunci cnd nregistreaz abateri.

__________________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Prob oral de evaluare privind performana prin care candidatul este capabil s descrie diferite tipuri de depozite conform criteriului de performan (a) respectnd condiiile de aplicabilitate.

Prob practic de evaluare privind performana prin care candidatul este capabil s realizeze alimentarea i evacuarea produselor n depozite conform criteriului de performan (b) respectnd condiiile de aplicabilitate.

Prob practic de evaluare privind performana prin care candidatul este capabil s asigure condiiile de microclimat n timpul depozitrii conform criteriului de performan (c) respectnd condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:13. TRANSPORTUL MATERIILOR PRIME, A

SEMIFABRICATELOR I A PRODUSELOR FINITE

_____________________________________________________________________

Nivel : 1

Valoare credit: 1,0

_____________________________________________________________________

Competene:

1. Efectueaz transportul materialelor fluide.

2. Efectueaz transportul materialelor solide.

3. Realizeaz transportul pneumatic.Titlul unitii: 13. TRANSPORTUL MATERIILOR PRIME, A

SEMIFABRICATELOR I A PRODUSELOR FINITE (1)

_____________________________________________________________________

Competena 13. 1: Efectueaz transportul materialelor fluide.

_____________________________________________________________________

Criterii de performan :

(a) Clasificarea pompelor.

(b) Identificarea pompelor.

(c) Deservirea pompelor.

_____________________________________________________________________


Clasificare:dup natura fluidului transportat i din punct de vedere constructiv.

Pompe:centrifug, cu roi dinate, suflant cu pistoane rotative.

Deservire: realizarea legturilor la pomp, pornirea i oprirea, supravegherea, aplicarea Normelor de Protecie a Muncii

_____________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Probe scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice pompele conform criteriului de performan (a), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe practice sau scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice pompele conform criteriului de performan (b), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s deserveasc pompele, aplicnd Normele de Protecie a Muncii, conform criteriului de performan (c), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 13. TRANSPORTUL MATERIILOR PRIME, A


_____________________________________________________________________

Competena 13. 2:

Efectueaz transportul materialelor solide.

_____________________________________________________________________


(a) Clasificarea mijloacelor de transport pentru materiale solide;

(b) Identificarea mijloacelor de transport pentru materiale solide;

(c) Deservirea mijloacelor de transport pentru materiale solide;

_____________________________________________________________________


Clasificare:

dup natura forelor care realizeaz transportul;

Mijloace de transport:planul nclinat, tobogane, jgheaburi, banda transportoare,

elevatorul i transportorul elicoidal

Deservire:pregtete mijloacele de transport, le supravegheaz funcionarea, respectnd Normele de Protecie a Muncii

_____________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice mijloacelor de transport conform criteriului de performan (a), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe practice sau scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice mijloacelor de transport conform criteriului de performan (b), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s deserveasc mijloacelor de transport conform criteriului de performan (c), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 13. TRANSPORTUL MATERIILOR PRIME, A


_____________________________________________________________________

Competena 13.3: Realizeaz transportul pneumatic

_____________________________________________________________________


(a) Descrierea principiului de realizare a transportului pneumatic;(b) Clasificarea instalaiilor de transport pneumatic;

(c) Supravegherea fucionrii ciclonului;

_____________________________________________________________________


Principiul de realizare:stratul fix, nceputul fluidizrii, fluidizare omogen,

transportul pneumatic

Clasificare:

dup modul de amplasare a pompei n instalaie

Supraveghere:

utilaj ciclon

deservire alimentarea, evacuarea produselor din ciclon cu respectarea Normelor de Protecie a Muncii

Probe de evaluare:

Probe orale sau scris prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie principiul de realizare a transportului pneumatic conform criteriului de performan (a), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe orale sau scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice instalaiile de transport pneumatic conform criteriului de performan (b), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s supravegheze fucionarea ciclonului conform criteriului de performan (c), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:14. MRUNIREA MATERIILOR DE ORIGINE

VEGETAL I ANIMAL (1)

Nivel:

1

Valoare credit:

1.0

Competene: 1. Definete operaia de mrunire

2. Execut mrunirea materialelor cu duritate mare

3. Realizeaz mrunirea materialelor cu duritate madie

4. Mrunirea materialelor cu consisten mare

Titlul unitii: 14. MRUNIREA MATERIILOR DE ORIGINE

VEGETAL I ANIMAL (1)

Competena 14.1:

Definete operaia de mrunire.


(a)Definirea gradului de mrunire

(b)Numirea operaiei de mrunire n funcie de proprietile

produselor prelucrate

(c)Prezentarea metodelor i procedeelor de mrunire


Numirea operaieiConcasare, granulare, mcinare, dezintegrare, tiere, tocare

Metodele i procedeele de mrunirePrin compresiune, locire, frecare, tiere

Procedeul discontinuu i procedeul continuu in circuit nchis

Probe de evaluare:Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc gradul de mrunire conform criteriului de performan (a), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s denumeasac operaiiile de mrunire n funcie de proprietile produselor prelucrate conform criteriului de performan (b), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte metodele i procedeele de mrunire conform criteriului de performan (c), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:14. MRUNIREA MATERIILOR DE ORIGINE VEGETAL

I ANIMAL (1)

Competena 14.2:Execut mrunirea materialelor cu duritate mare


(a)Identificarea utilajelor pentru mrunirea materialelor cu duritate mare

(b)Caracterizarea produselor rezultate n urma mrunirii

(c)Deservirea utilajelor pentru mrunirea materialelor cu duritate mare

(d)Aplicarea normelor de protecie a muncii


Utilaje:

concasorul (granulatorul) cilindric, moara cu ciocane

Caracterizri:

dup gradul de mrunire

Deservire

alimentare, supravegherea functionrii, curire

Aplicarea Normelor de

Protecie a Muncii:

specifice concasorului cilindric i morii cu cioacane

Probe de evaluare:Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice utilajele pentru mrunirea materialelor cu duritate mare, conform criteriului de performan (a), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze produsele rezultate n urma mrunirir, conform criteriului de performan (b), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s deserveasc utilajele pentru mrunirea materialelor cu duritate mare, aplicnd Normele de Protecie a Muncii, conform criteriilor de performan (c) i (d), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:14. MRUNIREA MATERIILOR DE ORIGINE VEGETAL I ANIMAL (1)

Competena 14. 3:Realizeaz mrunirea materialelor cu duritate medie


(a)Caracterizarea produselor obinute n urma mrunirii

(b)Deservirea valului automat

(c)Aplicarea Normelor de Protecie a Muncii


Caracterizare:

n funcie de gradul de mrunire

Deservire:

pregtire, alimentare i supraveghere funcionare

Aplicare Normelor de

Protecie aMuncii:specifice valului automatProbe de evaluare:

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze produsele obinute n urma mrunirii conform criteriului de performan (a), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s deserveasc valul automat, aplicnd Normele de Protecie a Muncii, conform criteriilor de performan (b) i (c), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:14. MRUNIREA MATERIILOR DE ORIGINE VEGETAL

I ANIMAL (1)

Competena 14. 4:

Mrunirea materialelor cu consisten mare


(a)Identificare utilajelor pentru mrunirea materialelor cu consisten mare

(b)Caracterizarea produselor rezultate n urma mrunirii

(c)Deservirea utilajelor pentru mrunirea materialelor cu consisten mare

(d)Aplicarea normelor de igien i de protecie a muncii


Utilaje:

maina de tiat legume, volf, cuter;

Caracterizri:

n funcie de gradul de mrunire;

Deservire:

montare, alimentare, supravegherea funcionrii, curire;

Norme de igien

i protecie a munciispecifice mainii de tiat legume, volfului i cuterului

Probe de evaluare: Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice utilajele folosite pentru mrunirea materialelor cu consisten mare, conform criteriului de performan (a), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze produsele rezultate la mrunirea materialelor cu consisten mare, conform criteriului de performan (b), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s deservesc utilajele pentru mrunirea materialelor cu consiten mare, aplicnd Normele de Protecie a Muncii, conform criteriilor de performan (c) i (d), cuprinznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 15. SEPARAREA AMESTECURILORNivel:

1

Valoare credit: 2Competene: 1. Identific metodele de separare a amestecurilor

2. Separ prin sortare materialele solide

3. Efectueaz operaii de separare a amestecurilor eterogene lichide i gazoase

Titlul unitii: 15. SEPARAREA AMESTECURILORCompetena 15.1: Prezint metodele de separare a amestecurilor


(a) Enumerarea principiilor care stau la baza metodelor de separare

(b) Caracterizarea metodelor de separare a amestecurilor

Condiii de aplicabilitate

Principii de separare:Insuiri fizice: dimensiuni, mas specific, form,

capacitatea de a fi atrase de cmpul magnetic;

Principii fizice: fora gravitaiei i frecrii, diferena de

presiune, fora centrifug

Metode de separare:Separarea dup diferena de mrime, dup proprieti aerodinamice, dup mrime i form, separarea pneumatic, separarea magnetic, separarea prin sedimentare, separarea prin filtrare, separarea prin centrifugareProbe de evaluare:

Probe orale de evaluare privind performan prin care candidatul demonstreaz c este capabil s enumere principiile care stau la baza metodelor de separare, conform criteriului de performan (a) i precizrilor privind aplicabilitatea criteriilor de performan

Prob practic/oral de evaluare prin care se atest capacitatea candidatului de caracterizare a metodelor de separare dup cum se specific n criteriul de performan (b), cuprinznd elementele din sfera de aplicabilitate.

Titlul unitii:15. SEPARAREA AMESTECURILOR (1)

Competena 15.2:Separ prin sortare, materialele solide


(a)Identificarea utilajelor care realizeaz separarea materialelor solide

(b)Deservirea utilajelor care realizeaz separarea materialelor solide

(c)Identificarea eventualelor defeciuni ale utilajelor


Utilaje:tararul, triorul cilindric, separatorul electromagnetic, sitele

Deservire:alimentare, evacuare fraciuni, curire, respectarea Normelor de Protecie a Muncii

Defeciuni:zgomote anormale, ntrerupere energie, obturare trasee

Probe de evaluare

Probe orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s identifice utilajele care realizeaz separarea amestecurilor solide conform criteriilor de performan (a) i precizrilor privind aplicabilitatea criteriilor de performan.

Probe practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s deserveasc utilajele care separ materialele solide conform criteriilor de performan (b) i precizrilor privind aplicabilitatea criteriilor de performan.

Probe practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s depisteze defeciunile aprute conform criteriilor de performan (c) i precizrilor privind aplicabilitatea criteriilor de performan.

Titlul unitii: 15. SEPARAREA AMESTECURILOR (1)Competena 15.3Efectueaz operaii de separare a amestecurilor eterogene lichide i gazoase


(a)

Descrierea factorilor care influeneaz operaiile de separare a

amestecurilor eterogene lichide i gazoase;

(b)

Deservirea utilajelor care realizeaz operaiile de separare a

amestecurilor eterogene lichide i gazoase


Factorii care influeneaz:

Sedimentarea:Concentraia suspensiei, mrimea i structura fazei solide, concentraia n electrolii, temperatura suspensiei

Filtrarea:

Diferena de presiune, materialul filtrant, granulaia

particulelor, grosimea stratului de precipitat, viteza i

temperatura amestecului

Utilaje pentru:

Sedimentare:

Camere de desprfuire, decantoare pentru amestecuri

lichid-solid, decantoare pentru amestecuri lichid-lichid;

Filtrare:

Filtre pentru amestecuri eterogene gazoase, filtre pentru

amestecuri eterogene lichide

Centrifugare:

Centrifuge decantoare verticale, centrifuge filtrante,

centrifuge fr elemente n micare

Deservire:Alimentare, evacuare faze, curire, respectarea Normelor de Protecie a Muncii

Probe de evaluare:

Probe scrise/orale de evaluare privind performana prin care candidatul demonstreaz c este capabil s descrie factorii care influeneaz operaiile de separare, conform criteriului de performan (a) i precizrilor privind aplicabilitatea criteriilor de performan

Probe practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s deserveasc utilajele care separar amestecurile eterogene dup cum se specific n criteriul de performan (b), cuprinznd elementele din sfera de aplicabilitateTitlul unitii:16. AMESTECAREA MATERIALELOR

Nivel:

1

Valoare credit:

1

Competene: 1. Realizeaz amestecarea materialelor solide;

2. Execut amestecarea materiale pstoase;

3. Realizeaz amestecarea n mediu lichid

Titlul unitii:

16. AMESTECAREA MATERIALELOR (1)Competena 16. 1:Realizeaz amestecarea materialelor solide


(a) Identificarea amestectoarelor pentru materiale solide

(b) Dozarea componentelor amestecului

(c) Executarea operaiei de amestecare a materialelor solide

(d) Igienizarea amestectoarelor pentru materiale solide


Amestectoare: amestector elicoidal orizontal, vertical, amestectoare cu micare de rotaie;

Dozare:numrare saci, cntrire, aparate de procentaj, calcularea cantitilor conform reetelor

Deservire amestectoare:alimentare, supraveghere funcionare, respectarea Normelor de Protecie a Muncii

Igienizare:

curire mecanica

Probe de evaluare

Prob practic de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s identifice prile componente ale amestectoarelor aa cum este specificat n criteriul de performan (a) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Prob practic de evaluare prin care candidatul s demonstreze c este capabil sa realizeze amestecarea materialelor solide, s execute curatirea mecanica, s dozeze componentele amestecurilor, aa cum este specificat n criteriile de performan (b), (c), (d) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii :16. AMESTECAREA MATERIALELOR (1)

Competena 16.2 :Execut amestecarea materiale pstoase


(a)

Identificarea tipurilor de malaxoarelor

(b)

Realizarea compoziiilor pstoase

(c)

Igienizarea malaxoarelor

Condiii de aplicabilitate

Malaxoare: cu bra ramificat si cuva mobil, cu cuva dubla, cu cuva rabatabil, mixere

Realizarea compoziiilor

pstoase:dozare conform reetei fabricaie cu vase gradate, cntrire mecanic , supravegherea malaxrii, respectarea Normelor de Protecie a Muncii

Igienizare:

manual

Probe de evaluareProb practic de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s identifice prile componente aa cum este specificat n criteriul de performan (a) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Prob practic de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s realizeze compoziia pstoas aa cum este specificat n criteriul de performan (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Prob practic de evaluare prin care candidatul este capabil s execute igienizarea cu substane de igienizare aa cum este specificat n criteriul de performan (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii :16. AMESTECAREA MATERIALELOR (1)Com

spp lucrator in morarit si panificatie nivel i

Documents