spp lucrator in agroturism nivel ii

MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I TINERETULUI

MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I TINERETULUI

UNITATEA DE IMPLEMENTARE A PROIECTULUI PHARE TVET 01.08.01STANDARD DE PREGTIRE

PROFESIONALCOALA DE ARTE I MESERII

Calificarea: LUCRTOR N AGROTURISM

Numrul de calificare din nomenclator 97

NIVELUL 2

2003

Autorii:

1.Blu Ioanaprofesor gradul I Colegiul Naional Agricol ,,Carol I, Slatina;

2.Baghiu Veronicaprofesor def., Grup colar Agricol Curtea de Arge;

3.Brnzaru Ioanaprofesor gradul I, Grup colar de Industrie Alimentar ,, Elena

Doamna Galai;

4.Constandache Mihaelaprofesor gradul I Colegiul Comercial ,,Carol I Constana;

5.Dasclu Mareaprofesor gradul I, Grup colar Agricol Tecuci;

6.Drinovan Mariaprofesor gradul I, Grup colar Agricol Prejmer;

7.Duculescu Antoanetaprofesor gradul I, Grup colar Agricol Curtea de Arge;

8.Gapar Angelaprofesor gradul II, Grup colar Agricol Flticeni;

9.Gheorghie Eugeniaprofesor gradul I, Colegiul Tehnic ,,I.Creang Tg. Neam;

10.Ilie Mariaprofesor def., Grup colar Agricol Palas, Constana;

11.Ionacu Mariaprofesor gradul I, Grup colar Agricol Prejmer;

12.Livadariu Gabrielaprofesor gradul I, Grup colar Agricol Castelu, Constana;

13.Matei Monicaprofesor gradul I, Grup colar Agricol Valea Clugreasc;

14.Moisiu Maria

doctor n medicin veterinar, profesor gradul I, Grup colar

Agricol Palas, Constana;

15.Moisiu Simonaprofesor gradul I, Grup colar I.N Roman Constana

16.Neic Carmenprofesor gradul II, Grup colar Agricol Flticeni;

17.Onceanu Vasileprofesor gradul I, Grup colar Agricol ,,D. Cantemir Hui;

18.Oprea Deliaprofesor gradul II, Grup colar Agricol Prejmer;

19.Oproiu Anaprofesor gradul I, Grup colar Agricol Curtea de Arge;

20.Patape Marioaraprofesor gradul I , Grup colar Agricol Palas, Constana;

21.Petre Angelaprofesor gradul I, Grup colar Agricol Ciorogrla;

22.Scrioteanu Costeldoctor n agronomie, profesor gradul I, Colegiul Tehnic de

Industrie Alimentar ,,D. Mooc, Bucureti;

23.Vasiliu Petronelaprofesor gradul II, Grup colar Agricol Flticeni;

UNITI DE COMPETEN

UNITI DE COMPETEN CHEIE:

1.COMUNICARE I NUMERAIE

2.UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI

3.COMUNICAREA N LIMBA MODERN

4.ASIGURAREA CALITII

5.DEZVOLTAREA PERSONAL N SCOPUL OBINERII PERFORMANEI

6.IGIENA I SECURITATEA MUNCII

7.LUCRUL N ECHIP

UNITI DE COMPETEN TEHNICE GENERALE:

8. PREVENIREA I COMBATEREA POLURII MEDIULUI

9. ELEMENTE DE CONTABILITATE

10. ECONOMIE I MARKETING

11. CIRCULAIE RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I AUTO

12. EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR FOLOSITE N AGRICULTUR

UNITI DE COMPETEN TEHNICE SPECIALIZATE:

13. PRELUCRAREA MATERIILOR PRIME DE ORIGINE ANIMAL I VEGETAL

14. GASTRONOMIE

15. SERVIREA PREPARATELOR I BUTURILOR

16. AMENAJAREA FERMEI AGROTURISTICE

17. CULTURA PLANTELOR DE CMP

18. NTREINEREA I EXPLOATAREA PAJITILOR NATURALE

19. TEHNOLOGIA DE CRETERE A ANIMALELOR

20. COMPORTAMENT AGROTURISTIC

Titlul unitii: 8. PREVENIREA I COMBATEREA POLURII

MEDIULUI

___________________________________________________________________________ Nivel: 2

Valoare credit: 1.0

Competene:

8.1. Identific sursele de poluare a mediului

8.2. Utilizeaz metodele de analiz a polurii mediului

8.3. Aplic msuri de prevenire a polurii mediului.

8.4. Aplic msuri de combatere a polurii mediului.Titlul unitii 1: COMUNICARE I NUMERAIE

Nivel:

(2 )

Valoare credit:

1,0

Competene:

1. 1 Formuleaz opinii personale pe o tem dat.

1. 2 Realizeaz o scurt prezentare utiliznd imagini ilustrative.

1. 3 Citete i utilizeaz documente scrise n limbaj de specialitate.

1. 4 Prelucreaz i interpreteaz grafic rezultatele obinute pe o sarcin dat.

Titlul unitii 1 :Comunicare i numeraie

Competena 1.1:Formuleaz opinii personale pe o tem dat.Criterii de performan:

(a)Elaborarea opiniilor personale pe o tem dat.(b)Expunerea de motive n limbaj de specialitate.

(c)Evaluarea interveniei personale n funcie de opiniile celorlali.

Condiii de aplicabilitate:

Opinii personale:

observaii, judeci de valoare, scurte informri documentare

Expunere de motiveargumentri pe baza experienei, pe baza unui experiment realizat, preluri de motive din manuale i articole de specialitate

Evaluarea interveniei:urmrirea reaciilor participanilor, notarea rspunsurilor primite, reconsiderarea propriei poziii n funcie de opiniile audienei

Probe de evaluare:

Probe orale i scrise (tip eseu) prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze opinii personale pe o tema dat , n limbaj de specialitate, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe practice (tip joc de rol) prin care elevul demonstreaz c este capabil s expun o intervenie i s o evalueze n funcie de opinia celorlali, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (b) i (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii 1:Comunicare i numeraie

Competena 1.2:Realizeaz o scurt prezentare utiliznd imagini ilustrative.Criterii de performan:

(a)Selectarea i ordonarea logic a textului i imaginilor asociate, din surse variate.

(b)Alegerea unei modaliti ilustrative de expunere a informaiilor.

(c)Prezentarea ilustrat a materialului folosind diferite mijloace de ilustrare .


Imagini asociate:

desene, diagrame, schie, fotografii, grafice

Modaliti i mijloace

de ilustrare: postere, diapozitive, filme, aplicaii grafice pe calculator

Expunerea informaiilor:indic sursele cercetate, folosete date, argumenteaz, contact vizual cu audiena, accentueaz ideile principale, limbajul trupului, vorbire clar

Prezentare ilustrat:tehnici de prezentare cu suport vizual

Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze, s ordoneze informaiile, s aleag modaliti ilustrative de expunere a acestora si s prezinte materialul realizat aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b) i (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate


Competena 1.3:Citete si utilizeaz documente scrise in limbaj de specialitate.Criterii de performan:

(a)Selectarea documentelor din surse specializate .

(b)Utilizarea informaiilor n activiti profesionale .

(c)Completarea sau redactarea corect a documentaiei pentru sarcini de lucru.


Surse specializate:

manuale, articole, reviste, studii, Internet, documentaii tehnice

Activiti profesionale:activiti definite n cadrul calificrii

Redactarea corect:

ortografie, punctuaie, form structurat

Documentaie:registre, bonuri, evidene simple, jurnale, coresponden oficiala, CV-uri

Probe de evaluare:

Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze documentele, s extrag i s sintetizeze informaiile necesare pe o anumit tem, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze limbajul de specialitate n activiti profesionale, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise sau practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s completeze documente, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate


Competena 1.4:Prelucreaz i interpreteaz grafic rezultatele obinute pe o sarcin dat.Criterii de performan:

(a) Efectuarea de calcule cu grad mediu de dificultate ntr-o sarcin dat.

(b) Selectarea metodelor grafice adecvate.

(c) Reprezentarea grafic corecta a rezultatelor prin diferite mijloace grafice.

(d) Utilizarea mijloacelor grafice pentru interpretarea rezultatelor.

Condiii de aplicabilitate :

Calcule cu grad mediu de

dificultate: formule de calcul, algoritmi de calcul

Mijloace graficeschie, grafice, diagrame, hri, scheme tehnologice

Reprezentare corect:scar, legend, forma ngrijit, acuratee, toleran

Interpretare:condiii de admisibilitate a parametrilor calculai,

comparaii cu valori, probe etalon sau standarde

Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze, s opereze cu mijloace grafice i s interpreteze rezultatele obinute, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b) i (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii 2 : UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMATIEI

Nivel:

( 2)

Valoare credit:

1,0

Competene:

2.1 Exploateaz baze de date.

2.2 Prezint informaii incluznd text, numere i imagini.

2.3 Comunic prin Internet.

Titlul unitii 2 : UTILIZAREA CALCULATORULUI SI PRELUCRAREA INFORMATIEI

Competena 2.1:Exploateaz baze de date.

Criterii de performan:

(a)Ilustrarea tipurilor de date.

(b)Prezentarea structurii unei baze de date.

(c)ncrcarea unei baze de date.

(d)ntreinerea unei baze de date.


Tipuri de date: numerice, alfanumerice, date calendaristice, ir de caractere, memo

Structura bazei de date: tabele (nume componente, tip, dimensiune)

ncrcare:

introducere i validare date

ntreinerea bazei de date: adugare, actualizare, tergere, salvare, consultarea documentaiei auxiliare

Probe de evaluare:

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s exemplifice tipuri de date aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise/orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie structura unei baze de date aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntrein o baz de date aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c) i (d) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze o baz de date aa cum se precizeaz n criteriul de performan (e) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 2 : UTILIZAREA CALCULATORULUI SI PRELUCRAREA INFORMATIEI

Competena 2.1: Prezint informaii incluznd text, numere i imagini.Criterii de performan:

(a)Indicarea formatelor de prezentare a informaiilor.

(b)Completarea unui format cu text, numere i imagini.

(c)Realizarea unei expuneri adecvate temei alese.

(d)Prezentarea aplicaiei.


Formate de prezentare: tipuri predefinite, butoane de aciune

Completare formate:

editare text, inserare imagini, sunet, tabel

Realizarea expunerii:

nlnuirea paginilor, crearea legturilor

Prezentarea aplicaiei:derularea paginilor (automat, manual), animaie

Probe de evaluare:

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s completeze formatul de prezentare, s realizeze i s prezinte o expunere, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) ,(b) , (c) i (d) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii 2: UTILIZAREA CALCULATORULUI SI PRELUCRAREA INFORMATIEI Competena 2.3:Comunicare prin Internet.


(a)Utilizarea tehnicilor de cutare adecvate surselor de informaii.

(b)Extragerea informaiilor relevante.

(c)Folosirea metodelor de schimb a informaiilor.


Surse de informaii: Internet, fiiere de pe dischete, CD-ROM-uri

Tehnici de cutare: motoare de cutare Internet, cuvinte-cheie, grupuri de cuvinte

Metode de schimb: e-mail, dialog, dezbatere on-line, forum, liste de discuie a informaiilor

Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze tehnici de cutare, s extrag i s fac schimb de informaii, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) , (b) i (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 3 :COMUNICARE N LIMBA MODERN

Nivel:

(2)

Valoare credit:

1,0

Competene:

3.1 Recepteaz mesaje orale.

3.2 Recepteaz mesaje scrise.

3.3 Exprim mesaje orale.

3.4 Exprim mesaje scrise.

3.5 Particip la conversaii .

Titlul unitii 3 : Comunicare n limba modern Competena 3.1:Recepteaz mesaje orale .Criterii de performan :(a)nelegerea punctelor eseniale n vorbirea standard clar pe teme familiare (activiti cotidiene, petrecerea timpului liber).

(b)Desprinderea ideilor principale din emisiuni radio i TV pe teme de actualitate, interes personal/profesional.

(c)Stabilirea legturilor ntre mesajul audiat i propria experien.


Vorbire standard: cuvinte, expresii, propoziii, fraze legate de propriul eu i legturi afectiv-emoionale dintr-un text

Teme de actualitate:aspecte legate de organizarea vieii cotidiene, economice, sociale, culturale

Propria experien: activitate/evenimente profesionale, trire afectiv-emoional

Probe de evaluare:

Prob de evaluare scris (tip test) prin care elevul demonstreaz c este capabil s neleag punctele eseniale i s desprind ideile principale, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a ) i (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Prob de evaluare oral prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc legturi ntre mesaje, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 3 : Comunicare n limba modern

Competena 3.2: Recepteaz mesaje scrise.Criterii de performan:

(a)nelegerea unor texte redactate ntr-un limbaj uzual sau specific personal/profesional.

(b)Prelucrarea informaiilor obinute din descrierea evenimentelor.

(c)Decodarea informaiilor cuprinse n tabele, scheme, diagrame.


Limbaj uzual/specific: cuvinte, expresii, termeni specifici i ncadrare n context

Prelucrarea informaiei: nelegere, adaptare, utilizare de termeni i terminologii specifice domeniului

Decodare: desprinderea sensului, codurilor lingvistice

Probe de evaluare:

Prob de evaluare scris (tip test) prin care elevul demonstreaz c este capabil s neleag texte i s prelucreze informaii, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) i (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Prob de evaluare oral prin care elevul demonstreaz c este capabil s decodeze informaii, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 3 : Comunicare n limba modErnCompetena 3. 3:Exprim mesaje orale.Criterii de performan:

(a)Utilizarea unor expresii coerente n descrierea experienelor i a altor activiti din proximitate.

(b)Prezentarea unei activiti legate de profesiune.

(c)Argumentarea opiniilor, proiectelor personale i profesionale.


Proximitate: coal, colegi, comunitate, domeniu profesional

Activiti specifice fiecrui domeniu profesional

Opinii: pro i contra n susinerea unor sarcini de lucru

Probe de evaluare:

Prob de evaluare scris (tip test) i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze expresii i s prezinte activiti, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) i (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s enune i s argumenteze opiniile personale, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 3 : Comunicare n limba modernCompetena 3.4: Exprim mesaje scrise.Criterii de performan:

(a)Redactarea unui text coerent pe teme familiare sau de interes personal/profesional.

(b)Elaborarea corespondenei personale i completarea documentelor de lucru.

(c)Descrierea impresiilor asupra evenimentelor cotidiene i a experienelor profesionale.


Teme familiare: descrierea familiei, programul zilnic, o zi de lucru, activiti profesionale repetate

Coresponden/

documente de lucru: scrisori personale, facturi pro-form, facturi, documente de eviden primar, inventarieri, CV-ul european

Experiene profesionale:realizri i succese n activitate, nempliniri profesionale, motivaie, relaii n echip, interese

Probe de evaluare:

Prob de evaluare scris prin care elevul demonstreaz c este capabil s redacteze texte, s elaboreze corespondena i s descrie impresiile, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b) i (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 3 : Comunicare n limba modern

Competena 3.5:Particip la conversaii.Criterii de performan:

(a)Susinerea spontan de conversaii pe teme familiare, de interes personal i profesional.

(b)Descrierea aspectelor comune mai multor domenii de activitate.


Conversaie

pe teme familiare:n diverse mijloace de transport ntr-o regiune unde se vorbete limba sau limba este selectat convenional, despre timpul liber, familie, operaiuni de lucru, metode de operare, interaciuni cu alte meserii i relaii de lucru

Aspecte comune: operaiuni de lucru comune sau de interes reciproc n cadrul aceleiai organizaii sau cu ali beneficiari (furnizori/distribuitori)

Probe de evaluare:

Prob oral prin care elevul demonstreaz c este capabil s converseze i s descrie aspecte comune mai multor domenii, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate

Titlul unitii 4 : ASIGURAREA CALITII

Nivel:

(2)

Valoare credit:

0,5

Competene:

4.1 Aplic normele de calitate n domeniul de activitate.

4.2 Utilizeaz metode standardizate de asigurare a calitii.

Titlul unitii 4 :

Asigurarea calitii

Competena 4.1:

Aplic normele de calitate n domeniul de activitate.


(a) Identificarea normelor de calitate specifice domeniului propriu de activitate.

(b) Relatarea cerinelor de calitate impuse de normative pentru propriul loc de munc.

(c) Utilizarea normelor de calitate n activitatea curent.


Norme de calitate: instruciuni de lucru, caiet de sarcini, norme interne, criterii i indicatori naionale, europene i internaionale

Cerine de calitate: care reglementeaz activitatea ca proces (intrri, dezvoltare, ieiri)

Probe de evaluare:

Probe orale i practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s identifice i s utilizeze norme de calitate specifice domeniului su de activitate, aa cum reiese din criteriile de performan (a) i (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe orale prin care candidatul demonstrez c este capabil s prezinte criteriile de calitate din norme specifice locului su de munc aa cum este specificat n criteriul de performan (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 4:

Asigurarea calitiiCompetena 4.2 :

Utilizeaz metode standardizate de asigurare a calitii.


(a) Enumerarea metodelor standardizate de asigurare a calitii.

(b) Descrierea procedurilor specifice metodelor standardizate de asigurare a calitii .

(c) Aplicarea metodelor standardizate de asigurare a calitii n activitatea proprie.


Metode standardizate: definite n funcie de modelul de management al calitii adoptat de organizaie

Aplicare: autoevaluarea propriei activiti n raport cu indicatori i criterii din standardele internaionale privind calitatea, adoptate de modelul de management al calitii n organizaie

Proceduri specifice: etapele i aciunile de evaluare, autoevaluare i control ordonate logic corespunztoare metodelor standardizate definite mai sus

Probe de evaluare:

Probe orale i practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s explice i s aplice metode standardizate de asigurare a calitii, aa cum este specificat n criteriile de performa (a), (b), (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 5 :DEZVOLTARE PERSONAL N SCOPUL OBINERII PERFORMANEINivel:

(2)

Valoare credit:

0,5

Competene:

5.1 Analizeaz caracteristicile personale i factorii implicai n dezvoltarea carierei.

5.2 Exprim opiuni privind traseul personal de educaie i formare profesional .Titlul unitii 5 : Dezvoltare personal n scopul obinerii performanei

Competena 5.1:Analizeaz caracteristicile personale i factorii implicai n dezvoltarea carierei.

(a) Identificarea progresului n dezvoltarea personal .

(b) Analizarea factorilor care influeneaz dezvoltarea carierei .

(c) Estimarea potenialului de schimbare personal i profesional.


Factori: personali, sociali; favorabili-nefavorabili; interni-externi

Potenial de schimbare

personal: diferena dintre aspiraii , interese i posibiliti

Potenial de schimbare

profesional: raportul dintre competenele personale i comanda social

Probe de evaluare:

Probe orale de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s analizeze caracteristicile personale i factorii implicai n dezvoltarea carierei, n condiiile criteriilor de performan (a) i (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Probe orale de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s estimeze potenialul de schimbare personal i profesional n condiiile criteriului de performan (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 5 : Dezvoltare personal n scopul obinerii performanei

Competena 5. 2:Exprim opiuni privind traseul personal de educaie i formare profesional.

Criterii de performan :

(a) Identificarea traseelor posibile de educare i formare profesional .

(b) Corelarea cerinelor de formare profesional cu posibilitile proprii .

(c) Proiectarea opiunii de formare profesional pe termen scurt i mediu.


Strategie: obiective, aciuni, metode, mijloace

Termen scurt: 1 an

Termen mediu: 2-3 ani

Probe de evaluare:Probe orale de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s proiecteze o opiune de formare profesional pe termen scurt i mediu, innd cont de traseele posibile i n corelare cu posibilitile proprii, n condiiile criteriilor de performan (a) ,(b) i (c) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 6 :

Igiena i securitatea muncii

Nivel:

(2)

Valoare credit:

0,5

Competene:

6.1 Aplic legislaia i reglementrile privind securitatea i sntatea la locul de munc, prevenirea i stingerea incendiilor.

6.2 Ia msuri pentru reducerea factorilor de risc de la locul de munc.

Titlul unitii 6 :


____________________________________________________________________________________

Competena 6. 1:Aplic legislaia i reglementrile privind securitatea i sntatea la locul de munc, prevenirea i stingerea incendiilor .


(a) nsuirea drepturilor i responsabilitilor la locul de munc n funcie de normele prevzute la instructajele de protecia muncii .

(b) Verificarea existenei i integritii mijloacelor de protecie la locul de munc .

(c) Raportarea situaiilor care pun n pericol securitatea individual i colectiv.


Drepturi :instructaj periodic, echipament de protecie

Responsabiliti:nsuirea, respectarea, aplicarea normelor

Mijloace de protecie:echipamente de protecie specifice locului de munc (ecrane de protecie, casc, masc de gaz, or, mnui)

Situaii:absena mijloacelor de protecie, integritatea mijloacelor de protecie

Probe de evaluare :

Probe orale/scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s recunoasc drepturile i responsabilitile conform criteriilor de performan (a) , acoperind aria de aplicabilitate specificat.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice existena i integritatea mijloacelor de protecie la locul de munc i s raporteze situaiile care pun n pericol securitatea individual i colectiv conform criteriilor de performan (b) , (c) acoperind aria de aplicabilitate specificat.

Titlul unitii 6 :


___________________________________________________________________________

Competena 6. 2:Ia msuri pentru reducerea factorilor de risc .

___________________________________________________________________________


(a) Identificarea factorilor de risc .

(b) Raportarea prezenei factorilor de risc.

(c) nlturarea factorilor de risc.


Factori de risc :substane periculoase, virui, bacterii, cureni de aer, temperatur, umiditate, ventilaie, zgomote, vibraii, radiaii

Raportare:oral sau scris

nlturare:remedierea defeciunilor aprute la echipamentele de protecie, respectarea normelor de protecie

Probe de evaluare :

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice i s nlture factorii de risc de la locul de munc conform criteriilor de performan (a) i (c) acoperind aria de aplicabilitate specificat.

Probe scrise /orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s raporteze factorii de risc de la locul de munc conform criteriului de performan (b) acoperind aria de aplicabilitate specificat.

Titlul unitii 7 :

LUCRUL N ECHIP

Nivel:

(2)

Valoare credit:

0,5

Competene:

7.1 Identific sarcinile i resursele necesare pentru atingerea

obiectivelor.

7.2 i asum rolurile care i revin n echip.

7.3 Colaboreaz cu membrii echipei pentru ndeplinirea sarcinilor.

Titlul unitii 7 : LUCRUL N ECHIP Competena 7.1: Identific sarcinile i resursele necesare pentru atingerea

obiectivelor.


(a) Identificarea obiectivelor lucrului n echip.

(b) Descrierea sarcinilor de lucru n echip.

(c) Selectarea resurselor necesare atingerii obiectivelor.


Obiective:

informaionale, organizatorice, acionale

Sarcini:

profesionale, sociale

Resurse:

informaii, materiale, umaneProbe de evaluare:

Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice obiectivele lucrului n echip i s descrie sarcinile de lucru n echip, conform criteriilor de performan (a) i (b) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice (tip exerciiu) prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze resursele necesare atingerii obiectivelor, conform criteriului de performan (c) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 7 : Lucrul n echip

Competena 7.2: i asum rolurile care i revin n echip.


(a)

Raportarea poziiei individuale la ceilali.

(b)

Asumarea i promovarea atitudinilor constructive n grup.

(c)

Iniierea aciunilor n grup.


Poziia individual:

inclus, exclus, subordonat, coordonator, iniiator, raportor

Atitudini:

sprijin, implicare, interes, ncurajare, motivare, solidarizare

Aciuni:

finalizare de sarcini proprii, distribuire de sarcini n echip,

supravegherea finalizrii unor operaiuni, raportarea

rezultatelor

Probe de evaluare:

Probe practice (tip exerciiu, joc de rol) prin care elevul demonstreaz c este capabil s raporteze poziia individual fa de ceilali, s-i asume i s promoveze atitudini constructive n grup, s iniieze aciuni n grup, conform criteriilor de performan (a), ( b) i (c) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii 7 : Lucrul n echip

Competena 3: Colaboreaz cu membrii echipei pentru ndeplinirea sarcinilor.


(a) Recunoaterea competenei membrilor echipei.

(b) Corelarea propriilor sarcini cu ale echipei.

(c)

Adoptarea unor msuri de eficientizare a lucrului n echip.


Competena:pregtire profesional, poziia fa de grup, atitudini, grad de motivare, interese

Corelare de sarcini: explicaii de sarcini, ncadrare n timp, respectarea unui plan comun, asigurarea echilibrului de sarcini n echip, negocierea sarcinilor

Msuri:verificri ale calitii sarcinilor, corecii i adaptri ale planului comun, recunoaterea meritelor

Probe de evaluare:

Probe orale i scrise (tip fie de autoevaluare), prin care elevul demonstreaz c este capabil s recunoasc competenele membrilor echipei i s coreleze propriile sarcini cu ale echipei, conform criteriilor de performan (a) i ( b) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise i practice (tip exerciiu), prin care elevul demonstreaz c este capabil s adopte unele msuri de eficientizare a lucrului n echip conform criteriului de performan (c) i a precizrilor din condiiile de aplicabilitate.


MEDIULUICompetena 8.1. Identific sursele de poluare a mediuluiCriterii de performan:(a) Recunoaterea surselor de poluare a mediului(b) Descrierea modificrilor aprute n mediu din cauza polurii(c) Identificarea cilor de dispersie a factorilor poluaniCondiii de aplicabilitate:Surse de poluare: locuine, instituii, spltorii, spitale, coli, hoteluri, uniti comerciale

i de alimentaie, ind. miner, ind. metalurgic, ind. chimic,

agricultur, zootehnia,

ploaia, zpad, uzine de celuloz i hrtie, ind. alimentar

Modificri: deteriorarea calitii aerului, apei, solului datorita poluriiCile de dispersie: apa, aer, sol, animale, omProbe de Evaluare

Probe scrise i orale prin care elevul demonstraz c a reinut sursele de poluare a mediului conform criteriului de performan ( a ) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s recunoasc agenii poluani din ap, aer, sol, conform criteriului de performan ( b ) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s recunoasc modificrile aprute n ap, aer, sol, din cauza agenilor poluani conform criteriului de performan (c) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.


MEDIULUI

Competena 8.2. Utilizeaz metode de analiz a polurii mediului._____________________________________________________________________Criterii de performan:(a) Identificarea cu ajutorul organelor de sim a gradului de poluare a mediului.(b) Folosirea indicatorilor biologici pentru caracterizarea gradului de poluare.(c) Efectuarea analizelor de laborator pentru determinarea gradului de poluare a mediului.(d) Respectarea regulilor specifice de protecia muncii.

Condiii de aplicabilitate

Simurile: vederea, mirosul, gustul, auzul

Agenii poluani: fumul, smogul, petele de ulei, amoniac, bioxid de sulf, hidrogen sulfurat, pesticideIndicatorii biologici: diferite populaii de vieuitoare, de specii de plante, sorturi de licheni, animale mici(canarii), specii de bacterii feruginoase, sulfobacterii colorate diferit, alge, larvele unor specii animale sareaMetode de analiz: chimice, fizice i fizico-chimiceNorme: specifice metodelor de analiz a polurii mediului;

Probe de Evaluare

Probe orale i practice prin care elevul trbuie s demonstreze c este capabil s efectueze o analiz organoleptic a unei probe de ap sau sol poluat, conform criteriului de performan (a) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s efectueze determinarea unui agent poluant folosind anumii indicatori biologici ,conform criteriului de performan (b) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s efectueze o analiz de laborator n scopul determinrii agenilor poluani din mediu, conform criteriului de performan (c) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s respecte regulile specifice de protecia muncii conform criteriului de performan (d ) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

.

Titlul unitii: 8.PREVENIREA I COMBATEREA POLURII

MEDIULUI

Competena 8.3 Aplic msuri de prevenire a polurii mediului.


(a) Utilizarea msurilor de prevenire a polurii aerului.

(b) Utilizarea msurilor de prevenire a polurii apei.(c) Utilizarea msurilor de prevenire a polurii solului.(d) Respectarea regulilor specifice de protecia muncii..

Condiii de aplicabilitate:Materiale utilizate: material de semnat i plantat neinfestat, feromoni, brie-capcan

ngrminte naturale, dumani naturali ai duntorilor, vapori de ap i propan, preparate din cenu, energia solar, prelate i

plase de plastic, perii de srm, foarfeci, cuiburi i garduri vii,

mulci, ape purificate

Metode gazri, fertilizare echilibrat, rotaia culturilor, irigarea cu ape epu- rat, alegerea unor specii i varieti de plante rezistente la boli i duntori, folosirea de capcane i distribuitori automai, distruge- rea vetrelor de buruieni afectate de boli i duntori, flambarea focarelor de omizi.

Norme: specifice lucrrilor de prevenire a polurii mediului;

Probe de evaluare:Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze msuri de prevenire a polurii aerului conform criteriului de performant (a) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze msuri de prevenire a polurii apei conform criteriului de performan (b) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze msuri de prevenire a polurii solului conform criteriului de performan (c) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte msuri de protecia muncii specifice conform criteriului de performan (c) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.


MEDIULUI

Competena 8.4. Aplic msuri de combatere a polurii mediului.Criterii de performan:(a) Realizarea epurrii apelor uzate prin diferite metode.(b) Utilizarea metodelor de purificare a atmosferei. (c) Aplicarea msurilor de diminuare a vibraiilor i zgomotelor. (d) Efectuarea lucrrilor de desecare i drenaj a terenurilor .(e) Folosirea raional a ngrmintelor i pesticidelor n agricultur i silvicultur.(f) Respectarea regulilor specifice de protecia muncii

Condiii de aplicabiliate:

Utilaje: decantor primar radial; grtare i site; bazin de aerare cu nmol

activ; decantor secundar radial; cicloanele; filtrele fibroase i cu strat granular; rotociclonul

Materiale: reactivi chimici; populaii de microorganisme vegetale i animale ngrminte organice, materiale de construcii; drenurii; pietre;

echipament specific de protecia muncii

Echipamente: halate, masc, ochelari de protecie, cisme, mnui

Norme: specifice de protecia muncii pentru lucrrile executate;

Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s cunoasc i s realizeze epurarea apelor cu ajutorul instalaiilor de epurare conform criteriului de performan (a) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe pratice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s aplice msurile tehnico-organizatorice de purificare a aerului conform criteriului de performan (b) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s ia msuri pentru combaterea sau atenuarea nivelului de zgomot conform criteriului de performan (c) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s cunoasc i s efectueze lucrri de desecare i drenaj n vederea fixrii si stabilizrii terenurilor conform criteriului de performan (d ) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s foloseasc n mod raional ngrmintele i pesticidele conform criteriului de performan (e) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s foloseasc echipamente specifice de protecia muncii conform criteriului de performan (f) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.Titlul unitii: 9. ELEMENTE DE CONTABILITATE

________________________________________________________________________

Nivel: 2

Valoare credit: 0,5

Competene:

9.1. Descrie patrimoniul ntreprinderii.

9.2. Identific cheltuielile i veniturile ntreprinderii.

9.3. Completeaz documente de eviden specifice intrrilor i ieirilor de

mrfuri, ncasrilor i plilor.

Titlul unitii: 9. ELEMENTE DE CONTABILITATECompetena: 9.1. Descrie patrimoniul ntreprinderii.


(a) Definirea patrimoniului ntreprinderii.

(b) Identificarea structurilor patrimoniale de activ i de pasiv.

(c) Descrierea patrimoniului unei ntreprinderi locale .

________________________________________________________________________


Patrimoniu: bunuri economice, drepturi , obligaii

Structuri de activ: active imobilizate, active circulante, active de regularizare i asimilare

Structuri de pasiv: capitaluri proprii, provizioane pentru riscuri i cheltuieli, datorii, pasive

de regularizare

Patrimoniul ntreprinderii: identificarea elementelor patrimoniale , gruparea elementelor n

structuri de activ i pasiv

Probe de evaluare:

Prob oral prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc patrimoniul ntreprinderii, aa cum se specific n criteriului de performan (a) , cuprinznd elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice structurile patrimoniale de activ i de pasiv, aa cum se specific n criteriul de performan (b) , cuprinznd elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie patrimoniul unei ntreprinderi locale, aa cum se specific n criteriul de performan (c), cuprinznd elementele menionate n condiiile de aplicabilitate .

Titlul unitii : 9. ELEMENTE DE CONTABILITATECompetena : 9.2. Identific cheltuielile i veniturile ntreprinderii.


(a) Clasificarea cheltuielilor ntreprinderii n funcie de criterii date.

(b) Clasificarea veniturilor ntreprinderii n funcie de criteriile date.

(c) Calcularea rezultatului exerciiului financiar.

_______________________________________________________________________


Criterii de clasificare a cheltuielilor dup: natura activitii, natura resurselor utilizate,

destinaia cheltuielilor, dependena fa de

volumul produciei

Criterii de clasificare a veniturilor dup: natura activitii, natura rezultatelor obinute

Rezultatul: de exploatare, financiar, extraordinar, rezultatul exerciiului________________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice veniturile i cheltuielile ntreprinderii, aa cum se specific n criteriile de performan (a) i (b), cuprinznd condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc rezultatul exerciiului ntreprinderii, aa cum se specific n criteriul de performan (c), cuprinznd condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 9. ELEMENTE DE CONTABILITATECompetena : 9.3. Completeaz documente de eviden specifice intrrilor i ieirilor de mrfuri, ncasrilor i plilor.


(a) Prezentarea documentelor de eviden.

(b) ntocmirea documentelor de eviden.

(c) Verificarea documentelor de eviden.


Documente: aviz de nsoire a mrfii, factur fiscal., not de intrare recepie , dispoziie de

livrare, bon de vnzare, chitan , fie de magazie, bon de predare, restituire,

transfer, bon de consum, registru de materiale, registru de cas , ordin de plat

ntocmire: completarea documentelor

Verificare: de fond i de form

Probe de evaluare:

Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte, s ntocmeasc i s verifice documentele de eviden, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b) i (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii : 10. ECONOMIE I MARKETING________________________________________________________________________

Nivel: 2

Valoare credit: 0,5Competene:

10. 1. Prezint etapele nfiinrii ntreprinderii.

10. 2 Caracterizeaz activitatea ntreprinderii din punct de vedere al calitii

produselor i serviciilor.

10. 3. Descrie activitatea ntreprinderii din punct de vedere al relaiei cerere

ofert.

Titlul unitii: 10. ECONOMIE I MARKETING

Competena: 10.1 Prezint etapele nfiinrii intreprinderii.


(a) Prezentarea cadrului juridic de nfiinare a unei ntreprinderi

(b) Identificarea etapelor de nfiinare a ntreprinderii.


Cadrul juridic:

- Legea 31/ 1990 privind societile comercial

Legea 507/2002 privind organizarea i desfurarea unor activiti economice de ctre persoanele fizice

- Legea 133/1999 nfiinare a i dezvoltarea IMM-urilor.

nfiinarea: ntocmirea documentelor specifice pentru dobndirea personalitii juridice

Probe de evaluare:

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte etapele nfiinrii ntreprinderii, aa cum se prezint n criteriile de performan (a) i (b),cuprinznd elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 10. ECONOMIE I MARKETINGCompetena: 10.2 Caracterizeaz activitatea ntreprinderii din punct de vedere al

calitii produselor i serviciilor.


(a) Definirea calitii i ipostazele calitii produselor i serviciilor.

(b) Descrierea caracteristicilor calitative ale produselor i serviciilor agricole.

(c) Prezentarea cadrului legislativ privind calitatea produselor i serviciilor, protecia consumatorului.


Conceptul de calitate conform standardului internaional ISO 8402: 1995

Ipostazele calitii: calitatea cerut i ateptat de client, calitatea furnizat de marketing,

calitatea furnizat de proiectare, calitatea reprezentat de conformitatea produselor/serviciilor cu proiectul su.

Protecia consumatorului:drepturile consumatorului , cadrul instituional .

Caracteristici calitative ale produselor agricole: tipologice, calitative (de proces, de baz,de

exploatare )

Caracteristicile serviciului: cantitative, atributiv-calitative.

Reglementri juridice: Legea 12/1990, completat i modificat prin Legea 42/1991, H.G. 1440/1990 privind organizarea Centrului Naional pentru ncercarea i Expertizarea produselor, Legea 11/1994 i O.G. 58/2000 privind protecia consumatorului , Legea 19/1995 privind calitatea n construcii, Legea 137/1995 privind mediul ambiant, H.G.223/1995 privind organizarea i funcionarea Oficiului pentru protecia consumatorului, H.G. 168/1997 privind regimul produselor i serviciilor care pun n pericol viaa, sntatea, securitatea muncii i protecia mediului nconjurtor

_______________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Prob oral prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc calitatea i s cunoasc ipostazele calitii i factorii determinani ai calitii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), cuprinznd elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie i s prezinte caracteristicile calitative i legislative, aa cum se specific n criteriile de performan (b) i (c) , cuprinznd elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 10. ECONOMIE I MARKETINGCompetena: 10.3 Descrie activitatea ntreprinderii din punct de vedere al relaiei

cerere ofert.


(a) Descrierea pieei ntreprinderii i pieei produsului.

(b) Identificarea relaiilor de pia ale ntreprinderii.

(c) Studierea consumului comportamentul consumatorului.

(d) Prezentarea factorilor care influeneaz cererea i oferta de produse i servicii.

(e) Identificarea caracteristicilor i funciilor preului.


Noiuni de marketing: concept de marketing , condiii de apariie ,etape n evoluia

marketingului , funciile marketingului , domeniile marketingului.

Piaa: piaa total , piaa ntreprinderii , piaa produsului , dimensiunile pieei :

profilul, capacitatea, aria (localizarea), structura cererea , oferta , preul.

Analizarea relaiilor de piaa n funcie de : obiectul relaiilor, frecvena desfurrii lor, gradul de concentrare,relaii de concuren.

Factorii de influen ai cererii: modificarea preului altor bunuri, modificarea veniturilor consumatorilor , perspectivele evoluiei pieei , schimbarea preferinelor consumatorilor

Factorii de influen ai ofertei: preul produselor , preul altor bunuri, numrul ofertanilor bunului respective , perspectivele pieei, taxe i subvenii, cadrul social politic

Funciile preului: de recuperare a costurilor , de motivare a productorilor, de informare a participanilor la schimb, de corelare a cererii cu oferta

_______________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie activitatea ntreprinderii din punct de vedere a relaiei cerere i ofert, conform criteriilor de performan (a), (b), (c), (d) i (e), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 11. CIRCULAIA RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I

AUTO

Nivel : 2

Valoare credit: 0,5

Competene:

11.1 Recunoate mijloacele de semnalizare rutier.

11.2 Descrie regulile de circulaie prevzute n Codul Rutier Romn.

11.3 Rezolv chestionare de legislaie rutier.

11.4 Execut conducerea tractorului i automobilului.


AUTO___________________________________________________________________________

Competena: 11.1 Recunoate mijloacele de semnalizare rutier.


(a) Identificarea mijloacelor de semnalizare rutier.

(b) Explicarea rolului mijloacelor de semnalizare rutier .

(c) Respectarea semnificaiei mijloacelor de semnalizare rutier.


Mijloace de semnalizare: indicatoare, marcaje rutiere, semnalizare luminoas, semnalizare acustic, semnalele agentului de circulaie.

Rolul mijloacelor: de avertizare, de reglementare, de orientare, de informare

Probe de evaluare:

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice mijloacele de semnalizare rutier, aa cum se specific n criteriul de performan (a) acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice rolul mijloacelor de semnalizare rutier, aa cum se menioneaz n criteriul de performan (b), acoperind elementele cuprinse n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte semnificaia mijloacelor de semnalizare rutier, aa cum se menioneaz n criteriul de performan (c), acoperind elementele cuprinse n condiiile de aplicabilitate.


AUTO

Competena: 11. 2 Aplic regulile de circulaie prevzute n Codul Rutier Romn.

Criterii de performan:(a) Explicarea regulilor de circulaie prevzute n Codul Rutier.

(b) Enumerarea infraciunilor i pedepselor din Codul Rutier.

(c) Aplicarea msurilor de prim ajutor n caz de accident.


Reguli de circulaie: circulaia pe drumurile cu dou sensuri, circulaia pe drumurile cu sens

unic, circulaia n intersecii.

Infraciuni i pedepse, rspundere contravenional.

Msuri de prim ajutor n caz de: stop cardiac, fractur, hemoragie, arsur.

___________________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice regulile de circulaie, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s enumere infraciunile i pedepsele, aa cum se specific n criteriile de performan (b), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s aplice msurilor de prim ajutor n caz de accident, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.Titlul unitii: 11. CIRCULAIA RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I

AUTO

Competena: 11.3 Rezolv chestionare de legislaie rutier.


(a) Aplicarea cunotinelor teoretice n rezolvarea chestionarelor de legislaie rutier.

(b) Interpretarea rezultatelor obinute n urma rezolvrii chestionarelor de legislaie

rutier.

___________________________________________________________________________


Chestionare standard similare cu cele de la examenul pentru obinerea permisului de conducere.

Grile de corectare a chestionarelor de legislaie rutier.

Probe de evaluare:

Probe scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s rezolve chestionare de legislaie rutier, aa cum se specific n criteriile de performan (a), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe oral prin care elevul demonstreaz c este capabil s interpreteze rezultatele obinute n urma rezolvrii chestionarelor de legislaie rutier, aa cum se specific n criteriile de performan (b), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.Titlul unitii: 11. CIRCULAIA RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I

AUTO

Competena: 11.4 Execut conducerea tractorului i automobilului.

___________________________________________________________________________


(a) Exersarea manevrelor de baz necesare conducerii tractorului i automobilului.

(b) Conducerea tractorului i automobilului respectnd regulile de circulaie.

(c) nsuirea tehnicilor de conducere preventiv.

(d) Respectarea normelor de protecia muncii specifice conducerii tractorului i

automobilului.

___________________________________________________________________________


Manevre de baz: pornirea de pe loc, oprirea, mersul n linie dreapt sau curb, plecarea

din ramp, mersul napoi.

Conducerea: plecarea i oprirea pe un drum n ranp sau n pant, parcarea , ntoarcerea,

depirea n diverse condiii.

Tehnici: conducerea n condiii de vreme nefavorabil, conducerea pe timp de noapte.

Norme: specifice conducerii tractorului i automobilului.

___________________________________________________________________________Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze nsuirea manevrelor de baz necesare conducerii tractorului i automobilului, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s conduc tractorul i automobilul, respectnd regulile de circulaie, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s-i nsueasc tehnicile de conducere preventiv, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s-i nsueasc normele de protecia muncii specifice conducerii tractorului i automobilului, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 12. EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR

FOLOSITE N AGRICULTUR

___________________________________________________________________Nivel: 2Valoare credit: 1

Competene:

12.1 Folosete agregatele de fertilizare a solului.

12.2 Utilizeaz agregatele pentru pregtirea solului.

12.3 Exploateaz agregatele pentru nfiinarea culturilor.

12.4 Folosete mainile agricole pentru ngrijirea culturilor.

12.5 Exploateaz mainile i instalaiile pentru recoltarea culturilor.

12.6 Folosete instalaiile pentru recoltare a produselor animaliere.



______________________________________________________________________

Competena : 12. 1. Folosete agregatele de fertilizare a solului.


(a) Pregtirea agregatelor pentru fertilizarea solului.

(b) Executarea lucrrilor de fertilizare a solului. (c) Respectarea normelor de protecia muncii specifice exploatrii agregatelor pentru fertilizarea solului.Condiii de aplicabilitate:

Pregtirea tractoarelor de putere mic, a mainii MIG-2,2; formarea i reglarea agregatelor.

Lucrri: fertilizat cu ngrminte organice.

Norme: specifice exploatrii agregatelor pentru fertilizarea solului. Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s pregteasc agregatele pentru executarea fertilizrii solului, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s execute lucrri de fertilizat solul, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de protecia muncii specifice exploatrii agregatelor pentru fertilizarea solului, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.Titlul unitii: 12. EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR


___________________________________________________________________________

Competena : 12. 2. Utilizeaz agregatele pentru pregtirea solului.


(a) Pregtirea agregatelor pentru lucrrile solului .

(b) Executarea lucrrilor de pregtirea terenului.(c) Respectarea normelor de protecia muncii specifice exploatrii agregatelor pentru

pregtirea solului.Condiii de aplicabilitate:

Pregtirea tractoarelor de putere mic, a plugurilor purtate, a grapelor, a tvlugilor, a

mainilor pentru spat solul n sere, solarii, livezi i vii, formarea i reglarea

agregatelor.

Lucrri: arat, grpat, tvlugit.

Norme: specifice exploatrii agregatelor pentru pregtirea solului.Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s pregteasc agregatele pentru executarea lucrrilor solului, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s execute lucrri de pregtirea solului n vederea nfiinrii culturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de protecia muncii specifice exploatrii agregatelor pentru pregtirea solului, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.Titlul unitii: 12. EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR


______________________________________________________________________Competena : 12.3. Exploateaz agregatele pentru nfiinarea culturilor.


(a) Pregtirea agregatelor pentru nfiinarea culturilor.

(b) Executarea lucrrilor de nfiinare a culturilor.

(c ) Respectarea normelor de protecia muncii specifice exploatrii agregatelor

pentru nfiinarea culturilor.


Pregtirea tractorului, a semntorilor (SC-31C I SPC-6), a mainii de plantat cartofi,

rsaduri, bulbi, formarea i reglarea agregatelor.

Lucrri: semnat i plantat culturi.

Norme: specifice exploatrii agregatelor pentru nfiinarea culturilor.

Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s pregteasc agregatele pentru nfiinarea culturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s execute lucrri de nfiinarea culturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de protecia muncii specifice exploatrii agregatelor pentru nfiinarea culturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.Titlul unitii: 12. EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR


___________________________________________________________________________

Competena : 12.4. Folosete mainile agricole pentru ngrijirea plantelor.


(a) Pregtirea agregatelor agricole pentru ngrijirea plantelor.

(b) Executarea lucrrilor de ngrijire a culturilor.

(c) Respectarea normelor de protecia muncii specifice exploatrii

agregatelor pentru ngrijirea culturilor.Condiii de aplicabilitate:

Pregtirea tractorului, cultivatorului CPU-6 (8), a mainii pentru combaterea bolilor i

duntorilor plantelor (MPSP 3X300), a vermorelui, formarea i reglarea

agregatelor agricole adaptate pentru activiti pe suprafee mici:

Lucrri: prit, fertilizat suplimentar, stropit i prfuit;

Norme: specifice exploatrii agregatelor pentru ngrijirea culturilor.

______________________________________________________________________ Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s pregteasc agregatele pentru executarea ngrijirii culturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s execute lucrrile de ngrijire a culturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de protecia

muncii specifice exploatrii agregatelor pentru ngrijirea culturilor, aa cum se specific n

criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.



___________________________________________________________________________

Competena : 12.5. Exploateaz mainile i instalaiile pentru recoltarea culturilor .


(a) Pregtirea mainilor i instalaiilor pentru recoltarea culturilor.

(b) Recoltarea culturilor.

(d) Respectarea normelor de protecia muncii specifice exploatrii mainilor i instalaiilor

pentru recoltarea culturilor.

________________________________________________________________________


Pregtirea mainilor i instalaiilor agricole: tractor, combina C-14U i echipamentele

specifice, SEMA 10, maina pentru recoltat leguminoase (MRM-2,2 i MRF),

rdcinoase MRS-3, tuberculifere MSC-1, motocositoarea, grebla pentru

motocositoare, presa de balotat PPF, reglarea.

Formarea agregatelor: tractor cu maina pentru recoltat leguminoase ( MRM-2,2 i

MRF),rdcinoase MRS-3, tuberculifere MSC-1, presa de balotat

PPF.

Culturi: cereale, oleaginoase, tuberculifere, furaje.

Norme: specifice exploatrii mainilor i instalaiilor pentru recoltarea culturilor.

Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s pregteasc mainile i echipamentele pentru recoltarea culturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s execute recoltarea culturilor , aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.


muncii specifice exploatrii mainilor i instalaiilor pentru recoltarea culturilor, aa cum se

specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de

aplicabilitate.

Titlul unitii : 12. EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR

FOLOSITE N AGRICULTUR___________________________________________________________________________

Competena : 12.6. Folosete instalaiile pentru recoltare a produselor animaliere.


(a) Pregtirea instalaiilor pentru recoltare a produselor animaliere.

(b) Exploatarea instalaiilor pentru recoltarea produselor animaliere.

(c) Respectarea normelor de protecia muncii specifice exploatri mainilor i instalaiilor pentru recoltarea produselor animaliere. Condiii de aplicabilitate:

Reglarea instalaiilor de muls i mainilor de tuns.

Instalaii de muls i maini de tuns.

Norme: specifice exploatrii mainilor i instalaiilor pentru recoltarea produselor animaliere.

___________________________________________________________________________

Probe de evaluare:

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s pregteasc i s exploateze

maina de tuns i instalaia de muls, aa cum se specific n criteriilor de performan (a) i

(b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.


muncii specifice exploatrii mainilor i instalaiilor pentru recoltarea produselor animaliere,

aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n

condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:

13. PRELUCRAREA MATERIILOR PRIME DE

ORIGINE ANIMAL I VEGETAL

___________________________________________________________________________

Nivelul:

2

Valoare credit:

1.0Competene:

13.1. Organizeaz spaiile de lucru n vederea prelucrrii materiilor prime de origine vegetal i animal.

Prelucreaz materiile prime de origine vegetal n diverse sortimente.

Prelucreaz materiile prime de origine animal n diverse sortimente.

Asigur condiii corespunztoare de depozitare a produselor obinute.Titlul unitii:



Competena: 13.1Organizeaz spaiile de lucru n vederea prelucrrii materiilor

prime de origine vegetal i animal


(a) Identificarea mijloacelor de lucru n vederea prelucrrii materiilor prime de origine vegetal i animal.

(b) Pregtirea spaiului de lucru adecvat prelucrrii.

(c) Respectarea normelor specifice pentru securitatea muncii.


Mijloace de lucru:

cuite, cuve de splare, vase de mrimi diferite, strecurtoare

fin, site, toctoare din lemn, palete din lemn, maini de tocat,

plnii de umplere, tvi pentru copt, recipieni din sticl, capace,

butoaie, mese de lucru, robot de buctrie, rcitor, main de

gtit, cuptor, zdrobitor, pres, instalaii de distilare, separator

centrifugal, afumtoare;

Pregtirea:

ordinea i curenia locului de munc, ordonarea mijloacelor de

lucru, principii ergonomice;

Spaii:

buctrie, lptrie, carmangerie, magazie;

Norme: specifice organizrii spaiilor de lucru n vederea prelucrrii

materiilor prime;

Probe de evaluare

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice mijloacele de lucru necesare prelucrrii materiilor prime de origine vegetal i animal, conform criteriului de performan (a) i utiliznd elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s-i pregteasc spaiul de lucru adecvat prelucrrii, conform criteriului de performan (b) i condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice pentru securitatea muncii conform criteriului de performan (c) i a condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:



Competena: 13.2 Prelucreaz materiile prime de origine vegetal n

diverse sortimente.


(a) Identificarea materiilor prime i auxiliare necesare obinerii diferitelor sortimente de produse.

(b) Obinerea conservelor din fructe i legume prin prelucrarea materiilor prime i auxiliare.

(c) Prepararea sortimentelor de pine prin prelucrarea materiilor prime i auxiliare.

(d) Obinerea buturilor alcoolice n gospodria agroturistic.

(e) Respectarea normelor specifice pentru securitatea muncii.


Materii : - prime:pentru conserve din fructe i legume: fructe, legume;

pentru pine: fin de gru, ap, drojdie, sare;

pentru buturi alcoolice: struguri, fructe;

- auxiliare: pentru conserve din fructe i legume: zahr, sare, condimente,

soluie de acid acetic;

pentru pine: semine de mac, de susan;

pentru buturi alcoolice: SO2Conserve din fructe:

compoturi, gemuri, dulceuri

Conserve din legume:

suc de roii, zacusc, varz i gogonele murate, gogoari i

castravei acrii

Sortimente de pine:

dup tipul finii (alb i neagr), dup modul de coacere (pe

vatr, n tav)

Buturi alcoolice:

vin, uic (palinc)

Norme:specifice prelucrrii materiilor prime i auxiliare

Probe de evaluare

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice materiile prime i auxiliare necesare obinerii diferitelor sortimente de produse, conform criteriului de performan (a) i a condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin conserve din fructe i legume prin prelucrarea materiilor prime i auxiliare, conform criteriului de performan (b) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare sortimente diferite de pine prin prelucrarea materiilor prime i auxiliare, conform criteriului de performan (c) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin buturi alcoolice n gospodria agroturistic, conform criteriului de performan (d) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice pentru securitatea muncii conform criteriului de performan (e) i a condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:



Competena: 13.3 Prelucreaz materiile prime de origine animal n

diverse sortimente


(a) Identificarea materiilor prime i a celor auxiliare necesare obinerii produselor lactate i a

preparatelor din carne

(b) Obinerea produselor lactate prin prelucrarea materiilor prime i auxiliare

(c) Realizarea preparatelor din carne prin prelucrarea materiilor prime i auxiliare

(d) Respectarea normelor specifice pentru securitatea muncii.

___________________________________________________________________________


Materii: - prime: pentru produse lactate: lapte (de vac, de capr, de oaie, de

bivoli) pentru preparate din carne: carne de porc, vit, oaie,

capr, slnin, organe, membrane naturale, orez

- auxiliare: pentru produse lactate: cheag

pentru preparate din carne: sare, condimente

Produse:

smntn, lapte btut, brnz proaspt, ca ( dulce, srat, afumat)

Preparate:

crnai, leberwuti, caltaboi, tob, costi, slnin i jambon

afumat

Norme: specifice prelucrrii materiilor prime i auxiliare

Probe de evaluare

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice materiile prime i auxiliare necesare obinerii produselor lactate i a preparatelor din carne, conform criteriului de performan (a) i a condiiilor de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin n gospodria agroturistic produse lactate, prin prelucrarea materiilor prime i auxiliare, conform criteriului de performan (b) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze preparate din carne n gospodria agroturistic, prin prelucrarea materiilor prime i auxiliare, conform criteriului de performan (c) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice pentru securitatea muncii conform criteriului de performan (d) i a condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii:



Competena: 13.4Asigur condiii corespunztoare de depozitare a produselor

obinute


(a) Identificarea spaiilor corespunztoare depozitrii produselor obinute.

(b) Pregtirea spaiilor pentru asigurarea condiiilor pentru depozitarea produselor.

(c) Verificarea periodic a spaiilor i produselor depozitate.

(d) Respectarea normelor specifice securitii muncii.


Spaii:

magazii, pivnie, beci, cmar, frigider

Pregtirea:

curire, aerisire, igienizare

Condiii: parametrii ( temperatur, umiditate, durat)

Verificarea :- spaiilor:inspectarea periodic a strii de igien a depozitului

- produselor:examinare senzorial (culoare, aspect, miros, gust), ndeprtarea

produselor necorespunztoare

Norme:specifice pregtirii spaiilor pentru asigurarea condiiilor de

depozitare

Probe de evaluare:

Probe orale i scrise de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice spaiile corespunztoare depozitrii produselor obinute, conform criteriului de performan (a) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s pregteasc spaiile de depozitare i s asigurare condiiile optime pentru depozitarea produselor, conform criteriului de performan (b) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice periodic spaiile i produsele depozitate, conform criteriului de performan (c) i n conformitate cu condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice pentru securitatea muncii conform criteriului de performan (d) i a condiiilor de aplicabilitate.

Titlul unitii :

14. GASTRONOMIE

___________________________________________________________________________

Nivel:

2

Valoare credit:

1.0

Competene:

14.1. Realizeaz gustri i antreuri.

Execut preparate culinare complexe de felul I.

14.3 Obine preparate culinare complexe de felul II.

14.4 Prepar deserturi.

14.5 ntocmete meniuri pentru diferite tipuri de mese i diete

Titlul unitii:

14. GASTRONOMIE

Competena: 14.1

Realizeaz gustri i antreuri.


(a) Clasificarea gustrilor i antreurilor dup modul de obinere.

(b) Prepararea gustrilor.

(c) Prepararea antreurilor.

(d) Analizarea calitii preparatelor executate.

(e) Depistarea defectelor preparatelor executate.

(f) Respectarea normelor specifice securitii muncii.


Clasificare: gustri reci i calde

antreuri reci i calde

Gustri : - reci: sandviuri i tartine diferite, ou i legume umplute

- calde: chiftelue, crochete

Antreuri : - reci: piftie de pasre

- calde: pizza, spaghete milaneze

Calitate: analiz senzorial (aspect, culoare, consisten, miros, gust)

Defecte: de culoare, de consisten, de gust i miros, cauze, remedieri

Norme: specifice prelucrrii primare i termice a materiilor prime

Probe de evaluare

Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice gustrile i antreurile conform criteriului de performan (a), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare gustrile i antreurile, conform criteriilor de performan (b) i (c), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze calitatea preparatelor executate, conform criteriului de performan (d), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s depisteze defectele preparatelor executate conform criteriului de performan (e), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice securitii muncii conform criteriului de performan (f), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:

14. GASTRONOMIE

Competena: 14.2

Execut preparate culinare complexe, de felul I.


(a) Prepararea salatelor combinate ce pot fi servite ca fel I.(b) Obinerea preparatelor din pete.(c) Executarea preparatelor lichide complexe.

(d) Stabilirea calitii preparatelor executate.

(e) Depistarea defectelor preparatelor executate.

(f) Respectarea normelor specifice securitii muncii.


Salate combinate:

salat oriental, salat a la rousse, salat de boeuf, salat de

elin cu mere, salat de vinete cu maionez

Preparate din pete:

rasol, saramur, plachie

Preparate lichide:

supe (cu glute, de roii cu orez, de cartofi); supe-crem (de

cartofi, de carne de pui); ciorbe (rneasc cu carne de vit, de

burt, de potroace); boruri (de perioare, cu carne de miel)

Calitatea: analiz senzorial (aspect, culoare, consisten, miros, gust)

Defecte: de culoare, de consisten, de gust i miros, cauze, remedieri


Probe de evaluare

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare salatele combinate conform criteriului de performan (a), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin preparate din pete conform criteriului de performan (b), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s execute preparate lichide conform criteriului de performan (c), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc calitatea preparatelor executate, conform criteriului de performan (d), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s depisteze defectele preparatelor executate conform criteriului de performan (e), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice securitii muncii conform criteriului de performan (f), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii:

14. GASTRONOMIE

Competena: 14.3

Obinerea preparatelor culinare complexe de

felul II.


(a) Realizarea preparatelor de baz din legume.

(b) Obinerea preparatelor din carne cu legume sau crupe.

(c) Executarea preparatelor de baz din carne tocat.

(d) Prepararea fripturilor.

(e) Obinerea salatelor i garniturilor ce nsoesc fripturile.

(f) Stabilirea calitii preparatelor executate.

(g) Depistarea defectelor preparatelor executate.

(h) Respectarea normelor specifice securitii muncii.


Preparate din legume:

iahnie de fasole, ghiveci de legume, roii umplute cu orez, ciuperci cu

smntn

Preparate din carne cu

legume sau crupe:

mazre cu carne de vit, varz cu ciolan de porc, stufat de miel,

ostropel din carne de pui, pilaf cu carne de pasre

Preparate din carne tocat:chiftelue cu sos, ardei umplui, sarmale n foi, musaca de cartofi, prjoale, mititei

Fripturi:

pui la frigare, muchi de porc la grtar, pui la tav, niel pane

Salate:

de roii i castravei, da varz, de salat verde, de ardei copi

Garnituri:

din cartofi (natur, piure, prjii), soteuri din legume, pilaf, mmligu

Calitatea:

analiz senzorial (aspect, culoare, consisten, miros, gust)

Defecte:

de culoare, de consisten, de gust i miros, cauze, remedieri


Probe de evaluare

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze preparate de baz din legume conform criteriului de performan (a), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin preparate de baz din carne i legume conform criteriului de performan (b), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s execute preparatele de baz din carne tocat conform criteriului de performan (c), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare fripturi, conform criteriului de performan (d), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare salatele i garniturile ce nsoesc fripturile, conform criteriului de performan (e), utiliznd elementele prevzute n condiiile de aplicabilitate.Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc calitatea preparatelor executate, conform criteriului de performan (f), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s depisteze defectele preparatelor executate conform criteriului de performan (g), respectnd condiiile de aplicabilitate.

Probe practice de evaluare prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice securitii muncii conform criteriului de performan (h), utiliznd elementele prevz

spp lucrator in agroturism nivel ii

Documents