SOS DE BRÂNZĂ

- 30 g unt- 30 g făină- 500 ml lapte- 100 g brânză ( 1 sul brânză topită+telemea+cașcaval,etc)- sare, piper

Se topește untul, se adaugă făina treptat, amestecând continuu 1minut, ca să nu facă cocoloașe.Se adaugă un pahar de lapte, se amestecă, apoi se lasă la foc domol timp de 10 minute.Se pune brânza, se amestecă să nu se lipească.

SOS DE USTUROI- o căpățână usturoi- o lingură muștar- gălbenușul de la un ou- 200 ml ulei

Se zdrobește foarte bine usturoiul și se amestecă cu o lingură de muștar, gălbenușul de ouși uleiul adăugat puțin câte puțin, ca la maioneză.

CARTOFI WEDGES

- ½ kg cartofi- sare, piper- 2 lingurițe boia dulce- ½ linguriță boia iute- 1 linguriță vegeta

Cartofii se taie semilună și se tăvălesc prin condimente. Se pun la congelator ½ h. Când se întăresc condimentele pe ei se scot și se prăjesc în baie de ulei. saucartofii se fierb puțin, apoi se tăvălesc prin condimentele amestecate cu ulei și se pun în tavă, în cuptor.