SOLUSOLUŢŢII COLOIDALEII COLOIDALE

FENOMENE DE FENOMENE DE

TRANSPORTTRANSPORT

Clasificarea soluţiilor în funcţie de Clasificarea soluţiilor în funcţie de

• masa moleculară (M) şi masa moleculară (M) şi

• diametrul (diametrul (Ф) al particulelor fazei ) al particulelor fazei dispersatedispersate

MOLECULARE: M < 10 3 Da,

Ф < 10 Å

COLOIDALE: 10 3 Da < M < 10 8 Da,

10 Å< Ф < 10 3 Å

SUSPENSII: M > 10 8 Da,

Ф > 10 3 Å

SOLUSOLUŢŢII MOLECULARE:II MOLECULARE:

-- NU SUNT RENU SUNT REŢŢINUTE DE FILTRE;INUTE DE FILTRE;

- NU SEDIMENTEAZĂ;- NU SEDIMENTEAZĂ;

- DIFUZEAZĂ U- DIFUZEAZĂ UŞŞOR;OR;

- SUNT OPTIC VIDE.- SUNT OPTIC VIDE.

SOLUSOLUŢŢII COLOIDALE:II COLOIDALE:

- - VIZIBILE LA ULTRAMICROSCOP;VIZIBILE LA ULTRAMICROSCOP;

- FENOMENE INTERFACIALE;- FENOMENE INTERFACIALE;

- COAGULARE;- COAGULARE;

- ELECTROFOREZĂ.- ELECTROFOREZĂ.

SUSPENSIISUSPENSII::

- - VIZIBILE LA MICROSCOPUL OPTIC;VIZIBILE LA MICROSCOPUL OPTIC;

- SEDIMENTEAZĂ;- SEDIMENTEAZĂ;

- FILTRARE.- FILTRARE.

pH – ul izoelectric al pH – ul izoelectric al proteinelorproteinelor

CARACTER AMFOTER:CARACTER AMFOTER:

GRUPGRUPĂRI CARBOXIL (– ĂRI CARBOXIL (– COOH)COOH)

(comportament acid)(comportament acid)

GRUPĂRI AMINO (– NHGRUPĂRI AMINO (– NH22))

(comportament (comportament bazic)bazic)

HCOOCOOH 32 NHHNH

DEFINIŢIE (pI sau pHDEFINIŢIE (pI sau pHii):):

PRECIZAREA SEMNULUI SARCINII ELECTRICE PRECIZAREA SEMNULUI SARCINII ELECTRICE ZZ::

pH < pIpH < pI ZZ > 0 > 0

pH = pIpH = pI ZZ = 0 = 0

pH > pIpH > pI ZZ < 0 < 0

SEMNUL SARCINII ELECTRICE DEPINDE DE SEMNUL SARCINII ELECTRICE DEPINDE DE pHpH

DETERMINARE EXPERIMENTALĂ: DETERMINARE EXPERIMENTALĂ: ELECTROFOREZĂ ELECTROFOREZĂ

pH Z = 0

(NH(NH33++))xx

RR

(COOH)(COOH)yy

Z > 0 Z < 0

(NH(NH22))xx

RR

(COO (COO ––))yy

pI

1. pH < pI (mediu acid; [H1. pH < pI (mediu acid; [H++] - ] - mare)mare)

HCOOCOOH

Probabilitate micProbabilitate micăă de de deprotonaredeprotonare

32 NHHNH

Probabilitate mare de Probabilitate mare de protonareprotonare

Z > 0Z > 0

2. 2. pH > pI (mediu bazic; [HpH > pI (mediu bazic; [H++] - ] - micmicăă)) HCOOCOOH

Probabilitate mare de Probabilitate mare de deprotonaredeprotonare

32 NHHNH

Probabilitate micProbabilitate micăă de de protonareprotonare

Z < 0Z < 0