8/3/2019 Sfecla roie

1/3

Sfecla roieun aliment i medicamentpentru mame i copii

Sfecla roie este o plant furajer, cultivat pentru rdcina sa crnoas folosit pe postde legum n alimentaie, dar i pentru producia de zahr.

nc din timpuri preistorice, omul a mncat frunzele sfeclei, ulterior descoperind multiplelebeneficiile ale rdcinii.

Este o legum foarte rezistent iarna i, totodat, un ajutor extraordinar pentru organism n

timpul sezonului rece. Sfecla roie este o adevrat minune pentru sntatea copiilor, nc dintimpul vieii intrauterine. Aceast legum se numr printre puinele alimente-medicamentrecomandate femeilor nsrcinate, substanele sale active protejnd bebeluul de mutaii npntecele mamei. De mai bine de 150 de ani, medicina naturist consider aceast legum cafiind o adevrat legend. Asta n principal datorit proprietilor sale vindectoare pentru bolilesngelui, n cele tumorale sau ale ficatului.

Ce nutrieni conine sfecla roie?O mulime i toi foarte buni pentru tratarea sau prevenirea diverselor boli.Printre cei mai importani nutrieni se numracidul folic (vitamina B9) att de necesardezvoltrii armonioase a bebeluului. Chiar i femeile ce doresc s rmn nsrcinate sunt

sftuite s consume ct mai mult sfecl roie datorit creterii gradului de fertilitate de ctreaceeai vitamin B9.Sfecla roie conine i mult potasiu, ce ajut reglarea tensiunii arteriale i protejeaz inima. Alteminerale coninute: magneziu, fier, cupru, mangan, iod i zinc. n sfecla roie se gsete ocombinaie unic desodiui calciu (10:1), combinaie care are rolul de a dizolva calciul nexces.Vitamine sunt i ele prezente ntr-o gam variat i bogat avnd efecte nmbuntireametabolismului, combaterea anemiei i detoxifierea ficatului prin dizolvarea grsimilor. Efectulde energizare i remineralizare a organismului este dat de vitaminele A, B, C i E.Cnd pot introduce sfecla roie n alimentaia copilului meu?Fiind o plant rdcinoas, cei mai muli medici recomand introducerea ei n alimentaie njurul vrstei de 7 luni. Principala temere este legat de eventualele substane nesntoase degenul nitrailor, pe care le poate conine.

http://diversificare.ro/Sfecl%C4%83-ro%C8%99ie.jpg

8/3/2019 Sfecla roie

2/3

ns, dac avei o surs de ncredere care v poate furniza sfecl roie, eventual bunica saubunicul, putei ncerca s o prezentai bebeluului chiar de la 6 luni.

Cu toate astea, recomandarea noastr ferm este s discutai i cu medicul pediatru curant desoremomentul introducerii sfeclei roii n alimentaia copilului vostru.

Cum pot prepara sfecla roie pentru copilul meu?Foarte puine persoane i agreeaz gustul n stare curd, aa nct, de obicei, nu este consumatsingur ci este asociat n salatele de cruditi cu alte rdcinoase, cum ar fimorcovul,elina,

ptrunjelul, sau cu salat verde ori varz roie.Substana care d culoarea rou-sngerie sfeclei se numete betanin, iar de prezena ei se leagmai toate proprietile antitumorale i antioxidante ale acestei legume. ns betalaina este destulde sensibil la fierbere i extrem de sensibil la coacere. Ca atare, sfecla roie nu va fi consumatcoapt, ci doar fiart, i nu oricum, ci doar n coaj, i doar pn se nmoaie (se verific prin

mpungere cu o furculi).

De asemenea, sucului de sfecl roie i-a fost atribuit de ctre terapeutul naturist austriac Rudolf

Breuss rolul de a fi unul din cele mai puternice remedii n tratarea cancerului i a leucemiei.Sucul de sfecl roie scade presiunea arterial i are efect antifebril n cazul unei viroze.Consumnd acest suc, metabolismul organismului se mbuntete, iar ficatul este ajutat sfuncioneze mai bine.Pentru a face un suc delicios celor mici, putei aduga n storctorul de fructe pe lng sfecl iciva morcovi.

Copiilor slbii, anemici sau care nu au poft de mncare le poate fi prescris o cur cu acest suc,fiind recomandat a fi but cu linguria, pentru a avea efecte mai puternice.

Ce e bine de tiut despre sfecla roie?Dac pstrai codiele sfeclei, aceasta i va menine mai mult timp gustul i culoarea, putnd fi

pstrat n lada de legume a frigiderului pn la dou sptmni.

Cu ct sfecla este mai mic, cu att este mai dulce.

La aproximativ 15% dintre cei care consum sfecl roie, urina capt o culoare roie, fenomendenumit beturie. Acest lucru nu arat vreo afeciune sau intoxicaie, ci doar o incapacitateparial a organismului de a asimila anumii nutrieni din sfecl. Aa c nu v alarmai dacscutecul copilului devine mai roiatic cnd este udat. Acelai lucru se poate ntmpla i cuculoarea kaki-ului.

La doze mari de suc de sfecl roie sau la sucul de sfecl consumat simplu, fr suc de morcov,pot aprea stri de grea.

Sfecla roie(Beta vulgaris) este o specie alimentar deosebit de nutritiv, avnd i multe aplicaiiterapeutice, din pcate insuficient studiate i exploatate.Printre substanele benefice coninute de rdcina sfeclei se numr srurile de potasiu cu efecte

pozitive asupra tensiunii arteriale. Este important de reinut c spre deosebire de majoritatea

vitaminelor, acestea nu sunt distruse sau inactivate prin tratament termic, deci proprietilesfeclei rmn prezente indiferent dac este servit crud sau preparat. Sucul de sfecl roie este

i el sntos, avnd un efect de dezintoxicare a ficatului.

http://diversificare.ro/alimente/legume/2011/03/morcovul-prietenul-lui-bugs-bunny-%C8%99i-al-bebelu%C8%99ilor/http://diversificare.ro/alimente/legume/2011/03/morcovul-prietenul-lui-bugs-bunny-%C8%99i-al-bebelu%C8%99ilor/http://diversificare.ro/alimente/legume/2011/03/morcovul-prietenul-lui-bugs-bunny-%C8%99i-al-bebelu%C8%99ilor/http://diversificare.ro/alimente/legume/2011/03/morcovul-prietenul-lui-bugs-bunny-%C8%99i-al-bebelu%C8%99ilor/

8/3/2019 Sfecla roie

3/3

Proprieti miraculoase:

Sfecla roie este o surs natural de zahr, glutamin, conine carbohidrai, sodiu, potasiu, calciu,

magneziu, fier, iod, cupru, vitaminele A, C, PP i B6. Cantitatea mare de potasiu i acid folic

ajut la reglarea pulsului i a tensiunii arteriale. Sucul de sfecl roie este recomandat n maladiicum sunt hepatitele, tulburri circulatorii i anemii.Sfecla roie este srac n calorii, de aceea este recomandat n diete, oferind organismului

suficiente substane care s previn ntrirea sistemului imunitar.Sunt de preferat sfeclele mici i de culoare foarte nchis.Cercettorii au descoperit c sucul de sfecl roie are un efect miraculos asupra ficatului. Elimin

senzaia de oboseal persistent, distruge grsimile depozitate i ajut la o bun funcionare a

ficatului.

Este deosebit de eficient n viroze, anemii, imunitate sczut, nevroze, demineralizare, slbiri aorganismului, regleaz funciile hepatice, fiind uor digerabil. Este contraindicat n diabet,

avnd coninut ridicat de zaharuri i glutamin.Frunzele de sfecl roie sunt deosebit de bogate n vitamine, fiind o surs sigur de calciu i fiernatural. De reinut c, prin conservare n oet de mere, sfecla roie se mbogete n vitamine

prin procesul de fermentaie (vitaminele B6, B12).Sunt multe soiuri de sfecl roie, iar n funcie de acestea difer forma rdcinii care poate firotunjit, conic sau turtit. Rdcina conine foarte muli antociani, un pigment care i confer

culoarea roie persistent.

Cea mai bun sfecl roie pentru gtit este cea de mici dimensiuni, care este mai dulce datorit

unui coninut sporit de glucide, iar fibrele sunt mai puin sau deloc lignificate.Consumat coapt sau crud, ca salat, ct i sub form de suc simplu sau n amestec cu alte

ingrediente, sfecla roie este un aliment extrem de nutritiv, avnd un puternic efect de energizarei de remineralizare a organismului.

Sfecla roie proaspt are de dou ori mai mult acid folic i potasiu dect cea preparat.

O ceac de suc de sfecl roie conine 75 de calorii, 0,3grame de grsimi, 3,4 grame de fibre,17 grame de carbohidrai, 131 miligrame de sodiu, 136 miligrame de acid folic, 0,6 miligrame de

mangan i 519 miligrame de potasiu.

Studiile tiinifice au demonstrat c sucul de sfecl roie ajut ficatul s distrug grsimile

depozitate i, totodat, menine sntatea ficatului i ajut la buna funcionare a acestuia.

Sfecla roie este un eficient tonic al ficatului, organ pe care l sprijin mult n efortul de curare

a organismului de toxine. Specialitii n nutriie recomand consumul zilnic al unei jumti desfecl roie crud sau a sucului de sfecl roie.Sntate tuturor!