serviciile de baza oferite la pensiunea moldova - copy - copy

of 47 /47
Cuprins Argument ……………………………………………………………. ………...4 Capitolul I. Judeţul Neamţ …………………………………………………...6 I.1. Istoria Judeţului Neamţ ................................................. .............8 I.2. Turismul din zona Judeţului Neamţ ........................................11 Capitolul II. Pensiunea Moldova din Piatra Neamţ …………………….…14 II.1Pensiunea Moldova- aspecte generale ……………………….14 II.2. Servicii oferite la Pensiunea Moldova………………………15 Capitolul III. Servicii turistice de bază la Pensiunea Moldova .......................17 3

Author: madalina-mihaela

Post on 18-Feb-2016

19 views

Category:

Documents


1 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

lucrator hotelier- proiect

TRANSCRIPT

CuprinsArgument . ...4Capitolul I. Judeul Neam ...6 I.1. Istoria Judeului Neam ..............................................................8 I.2. Turismul din zona Judeului Neam ........................................11Capitolul II. Pensiunea Moldova din Piatra Neam .14 II.1Pensiunea Moldova- aspecte generale .14 II.2. Servicii oferite la Pensiunea Moldova15Capitolul III. Servicii turistice de baz la Pensiunea Moldova .......................17 III.1. Serviciile de cazare ...................................................................17 III.2. Servicii de alimentaie ...............................................................20Concluzii ...............................................................................................................26Bibliografie ...........................................................................................................27Anexe ....................................................................................................................28Argument Serviciile turistice se prezint ca un ansamblu de activiti ce au ca obiect satisfacerea tuturor nevoilor turistului n perioada n care se deplaseaz i n legatur cu aceasta. O parte a activitilor ce dau coninut prestaiei turistice vizeaz deci acoperirea unor necesiti obinuite, cotidiene, ( odihna, hrana ), altele prezint caracteristici specifice turismului i respectiv formelor particulare de manifestare a acestuia.

Prin natura lui, serviciul turistic trebuie s asigure condiii pentru refacerea capacitii de munc, simultan cu petrecerea plcut i instructiv a timpului liber; de asemenea, el trebuie astfel conceput, nct, n urma efecturii consumului turistic, individul s dobndeasc un plus de informaii, cunotine, chiar deprinderi noi. Numai astfel se poate vorbi de un coninut al prestaiei turistice n concordan cu cerinele epocii moderne, cu exigenele turismului contemporan. Iar n condiiile actuale ale rii noastre, angajat pe coordonatele unei noi dezvoltri, o asemenea orientare a serviciului oferit oamenilor imprim turismului caracterul unui important instrument n realizarea unei caliti a vieii. Serviciile de cazare ( gzduire ) se refer la crearea condiiilor pentru odihna turitilor. Ele presupun existena unor mijloace de cazare adecvate ( hoteluri, hanuri, vile, csue ) i dotrile necesare asigurrii confortului; ele privesc deasemenea, activitile determinate de ntreinerea i buna funcionare a spaiilor de cazare.

Serviciile de alimentaie ( de restauraie ) se nscriu, deasemenea, n categoria prestaiilor de baz i au ca destinaie satisfacerea trebuinelor de hran ale turitilor, dar i a unor nevoi de recreere i distracie. Ele se dezvolt n relaie cu serviciile de cazare sau independent de acestea. n realizarea efectiv a acestor servicii trebuie avut n vedere adaptarea lor fiecrui moment al cltoriei, specificului formelor de turism i particularitilor segmentelor de turiti.Capitolul I. Judeul Neam Piatra Neameste un municipiu situat pe valea Bistriei n nord-estul Romniei. Oraul de 135.842 de locuitori n 1992, 115.000 n 2006, este reedina judeului Neam i datorit frumuseii arhitectonice ct i a reliefului a cptat denumirea de Perla Moldovei. Din punct de vedere industrial este al doilea centru industrial al judeului dup municipiul Roman. Oraul a cunoscut o dezvoltare economic remarcabil n ultimul timp, fiind declarat i reedina Regiunii de dezvoltare nord - est. Aezare geografic

Municipiul Piatra Neam reedina judeului Neam este aezat pe valea rului Bistria, mai exact la ieirea acestuia dintre muni, la confluena cu prul Cuiejdi. Piatra Neam este amplasat ntr-un bazin intramontan, la altitudinea de 310 m, strjuit de culmile Pietricica (590 m) la sud-est, Cozla (679 m) la nord, Cernegura (852 m) la sud-vest, Crloman (617 m) la nord-vest i Btca Doamnei (462 m) la sud-vest. Oraul se bucur de toate avantajele unei naturi unice, o clim temperat continental, cu veri scurte, rcoroase i plcute, toamne lungi, ierni blnde, fr geruri mari i zpad din abunden. Este un "mic paradis" asemeni unei staiuni de vacan. Beneficiind de un asemenea cadru natural, cu legturi uoare spre toate punctele cardinale, teritoriul de astzi al municipiului Piatra Neam a constituit o permanent vatr de locuire. n Piatra Neam, apele curgtoare cele mai importante sunt Bistria i Cuiejdi. Printre priaele cu debite variabile mai pot fi amintite: Doamna, Srata, Borzoghean. Lacurile de pe raza municipiului Piatra Neam sunt acumularea Btca Doamnei (255 ha i un volum de cca. 10 mil. mc, format de barajul cu acelai nume) i lacul Reconstrucia (10 ha i un volum de cca. 250 mii mc, din care se desprinde canalul hidrotehnic al Bistriei). Ambele sunt lacuri de acumulare pe rul Bistria. Rul Bistria are un bazin hidrografic cu o suprafa de 7039 km2. Altitudinea medie a bazinului hidrografic este de cca. 920 m, iar relieful se caracterizeaz prin masivitate i altitudini mai mari n vest i n partea superioar a bazinului hidrografic, apoi tot mai reduse spre est i sud-est. Dup anul 1960, cursul mijlociu i inferior al rului Bistria a fost amenajat hidroenergetic prin construirea unui numr de 9 lacuri de acumulare i a 13 hidrocentrale. Cel mai mare lac de acumulare este Izvorul Muntelui, cu un volum de 1,12 miliarde mc.

Pn la realizarea sistemului hidroenergetic (ale crui obiective se ntind de la lacul Izvorul Muntelui - Barajul Bicaz pn la Bacu), rul Bistria juca rolul de veritabil arter de comunicaie de care depindea viaa economic a oraului. Pe Bistria veneau plutele care asigurau materia prim necesar fabricilor de cherestea i de hrtie i tot ea constituia o cale sigur de legtur cu Bacul i porturile dunrene. n zona oraului, rul avea o lime medie de 50 m i un debit de 50mc/s, care ns avea variaii impresionante ce oscilau ntre 3 i 1080 mc/s, astfel c uneori marile viituri aveau caracter devastator pentru zona riveran. Dup construirea lacului de acumulare de la Bicaz i punerea n funciune a ntregului sistem hidroenergetic, rolul economic i aspectul Bistriei s-au schimbat. Plutele au disprut, au aprut hidrocentralele ca surs nepoluant de energie, debitul apei nu mai cunoate variaiile din trecut, au aprut frumoase lacuri de acumulare i baraje care modific n ntregime aspectul albiei Bistriei. Astfel s-a accentuat pitorescul regiunii i a crescut potenialul su turistic.

I.1. Istoria Judeului Neam

Cele mai vechi urme de locuire uman de pe teritoriul actual al judeului Neam dateaz din paleoliticul superior ( cca. 100.000 ani .e.n. ), ele fiind evideniate ndeosebi pe Valea Bistriei, unde s-au descoperit numeroase situri arheologice.

Evoluia comunitilor umane, concentrarea lor n adevrate sate, introducerea uneltelor din piatr lefuit, corn, os, lut ars, pe lng cele din silex, diversificarea tehnicilor de modelare i de decorare a ceramicii, dezvoltarea vieii spirituale, toate acestea au condus treptat la formarea celei mai strlucite civilizaii preistorice a Europei: Complexul Precucuteni-Cucuteni-Tripolie ( aprox. 4.200 - 2.600 .e.n.). Cercetrile efectuate de ctre specialitii Muzeului de Istorie Piatra Neam n staiunile arheologice de la Izvoare-Piatra Neam, Traian-Dealul Viei, Trpeti, Frumuica, Calu, Vleni, Ghelaieti, dar i n alte locuri, au evideniat n special valoarea plasticii antropomorfe i zoomorfe, a ceramicii pictate, aducnd o contribuie de excepie la o mai bun cunoatere a acestei civilizaii. De altfel, slile acestui muzeu adpostesc cea mai impresionant colecie de obiecte aparinnd acestei culturi. Epoca bronzului i apoi epoca fierului, caracterizate prin apariia i dezvoltarea metalurgiei, sunt evideniate prin aezrile de pe cuprinsul bazinelor Bistriei i Moldovei. Treptat, ele au lsat locul societii tracice i apoi civilizaiei dacice. Acesteia din urm i aparin aezrile descoperite n zona oraului Piatra Neam, la Btca Doamnei, Cozla i Calu, care au oferit importante informaii referitoare la nivelul nalt de dezvoltare economico-social, militar i spiritual atins de civilizaia dacic din aceast parte a rii. Chiar i dup constituirea provinciei Dacia, mrturiile arheologice de la Poiana-Dulceti atestau gradul nalt de civilizaie atins de dacii liberi n sec. II-III e.n. Apariia popoarelor migratoare a modificat puternic evoluia populaiei daco-carpice existente n sec. IV e.n. pe teritoriul actual al judeului. Influena acestora, dar i cea a civilizaiei romane sau romano-bizantine, a dus la apariia, ntre secolele V-VII e.n., a culturii Costia-Botoana, care a coincis, pentru aceast parte a rii, cu perioada formrii poporului romn. Dintre aezrile ce dateaz din aceast perioad, merit amintit pe cea de la Davideni, unde a existat ntre sec. V-VIII o comunitate romanic, aflat ntr-un proces de cretinizare. Semnificative pentru perioada secolelor VIII-IX sunt aezrile de la Borni-Dragomireti, Izvoare-Bahna, Poiana-Dulceti i Brsui-Dumbrava Roie, care aparin culturii Dridu. Informaiile privitoare la primele dou secole ale mileniului II sunt insuficiente sau prea puin analizate. n schimb se cunosc suficiente elemente legate de populaia autohton a secolului XIII, dar mai ales despre aezrile medievale de la Piatra-Neam - Btca Doamnei i Pietricica. Evoluia aezrilor rurale a dus la formarea, ncepnd cu a doua jumtate a sec. XIV, a primelor centre cu nuan urban: Piatra lui Crciun, Roman i Neam. Cu timpul, trgul Piatra capt o mai mare importan, aceasta i datorit constituirii aici a unei Curi Domneti, iar Roman-ul devine unul dintre cele mai nsemnate centre, fcnd parte din sistemul defensiv al Moldovei, aici fiind ntemeiat n 1408 i o episcopie. La fel de vechi ca i Piatra sau Roman, oraul Neam va deveni mai cunoscut odat cu ridicarea, pe Culmea Pleului, a Cetii Neamului. Tot din perioada medieval dateaz nceputurile Mnstirii Neam, unul dintre cele mai vechi i mai vestite centre religioase din ar, alturi de Mnstirile Bistria, Secu, Sihstria, Agapia sau Vratec. Continua cretere a produciei de mrfuri i a celei agricole, dar i intensificarea schimburilor comerciale, face ca dezvoltarea economic a inutului s fie din ce n ce mai vizibil. Astfel, spre sfritul sec. XVIII sunt atestate o serie de centre de schimburi, iar odat cu nceputul sec. XIX ncep s apar i primele fabrici. Revoluia tehnic, reformele de dup 1859, cucerirea independenei de stat n 1877 i msurile legislative ce au urmat au dus la dezvoltarea capitalismului industrial i n aceast parte a rii. Participarea Romniei, ncepnd cu 1916, la primul rzboi mondial a fcut ns ca situaia general a judeului s aib mult de suferit. n anii de dup rzboi s-a reuit refacerea vieii economice, perioada interbelic fiind o perioad relativ prosper. Intrarea Romniei n cel de-al doilea rzboi mondial, moment ce l-a gsit pe marealul Ion Antonescu la Piatra Neam, a determinat trimiterea pe front a unitilor militare din zona Neamului, alturi de alte uniti din ar, i participarea la lupta pentru rentregirea Patriei. Evoluia ulterioar a evenimentelor, mai ales dup strpungerea de ctre armata sovietic a fortificaiei Tg. Neam-Pacani, a fcut ca multe dintre localitile din estul judeului s sufere mari distrugeri. Anii de dup rzboi i schimbarea regimului politic n 1947, au determinat o nou etap n evoluia istoric a judeului Neam, n care se pot distinge, totui, i transformri pozitive, care i-au pus amprenta asupra zonei i locuitorilor si.I.2. Turismul din zona Judeului Neam trandul cu patinoar, terase, loc de joac, piscine, terase i restaurante, baz hipic

Prtia de schi

Telegondola

Parcul Cozla i grdina zoologic Muzeul de arta neolitica Cucuteni ( unic n Europa )

Curtea i Biserica Domneasc

Ruinele cetii geto-dacice

Mnstirile nemene: Agapia, Secu, Vratec, Sihstrie, Neam,Bistria, Pngrti, Buhalnia, Horaia, Petru Vod

Cetatea Neamului - Cetatea Neam ( cunoscut impropriu sub titulatura Cetatea Neamului ) este o cetate medieval din Moldova, aflat la marginea de nord-vest a oraului Trgu Neam ( n nord-estul Romniei ). Ea se afl localizat pe stnca Timu de pe Culmii Pleului ( numit i Dealul Cetii ), la o altitudine de 480 m i la o nlime de 80 m fa de nivelul apei Neamului. De aici, strjuia valea Moldovei i a Siretului, ca i drumul care trecea peste munte n Transilvania. Cetatea Neam fcea parte din sistemul de fortificaii construit n Moldova la sfritul secolului al XIV-lea, n momentul apariiei pericolului otoman. Sistemul de fortificaii medievale cuprindea aezri fortificate (curi domneti, mnstiri cu ziduri nalte, precum i ceti de importan strategic) n scop de aprare, ntrite cu ziduri de piatr, valuri de pmnt sau avnd anuri adnci. Cetatea a fost construit la sfritul secolului al XIV-lea de Petru I, a fost fortificat n secolul al XV-lea de tefan cel Mare i distrus n secolul al XVIII-lea (1718) din ordinul domnitorului Mihai Racovi.

Cheile Bicazului, Lacul Rosu, Lacul de acumulare Izvoru Muntelui

Rezervaia natural "Codrii de aram" - rezervaie forestier alctuit din goruni seculari i "Pdurea de Argint" (mesteceni seculari) din apropiere (zona Agapia- Vratec), care au fost izvor de inspiraie pentru marele poet Mihai Eminescu

Piatra Teiului - rezervaie geologic, (lng Poiana Teiului, la 65 km de Piatra Neam), uria bloc de calcar format prin eroziune

Pdurea Vntorii Neamului - rezervaie forestier, (la 3 km de comuna Vntori), codru secular de stejar, cu mare valoare peisagistic Pdurea Gosmanu - rezervaie forestier din Munii Tarcu, include molizi, brazi i fagi seculari, de dimensiuni impresionante

Parcul Naional Cheile Bicazului - Hma - prezint un deosebit interes tiinific din punct de vedere geologic, geomorfologic, paleontologic, dar si din punctul de vedere al diversitatii biologice generate de marea diversitate a condiiilor geoclimatice. Situate la 3 km de Lacul Rosu i la 20 km de Bicaz i modelate de rul Bicaz n calcarele Masivului Hma, pe o lungime de 8 km, Cheile Bicazului ofer o privelite de o rar frumusee. Aici apar din loc n loc perei abrupi numii "pietre ": "Piatra Altarului " (1121 m altitudine), "Piatra Arsiei", "Piatra Singuratic " i poriunea central denumit sugestiv "Gtul Iadului" cu aspect de canion. Declarate monument al naturii, Cheile Bicazului formeaz o rezervaie complex, geologic i floristic.

Rezervaia natural Cheile Sugului-Munticelu este singura carstic din judeul Neamt, una dintre puinele din Moldova i una dintre cele mai valoroase din Romania. Rezervaia aflat n Munii Hma, comuna Bicaz-Chei, judeul Neamt, urmeaz s fie inclus n reeaua internaional de arii protejate NATURA 2000, datorit unicitii peisagistice i a patrimoniului natural - Petera Munticelu - remarcabil prin stalagmitele luminare, i Petera Tosorog - habitat natural al unei specii de lilieci pe cale de dispariie.

Rezervaia floristic 'Dealul Vulpii' i rezervorul fosilifer Cernegura

Rezervaii geologice - Cernegur, Pietricica, Cozla Masivul Ceahlu este cel mai seme munte al Moldovei, un obiectiv turistic important al trii, un loc despre care circul multe legende i povestiri. Punctele cele mai nalte de pe munte sunt Vrful Toaca (1904 m) i Ocolaul Mare (1907 m); la altitudinea de 1021 m exist o cascad formata din prul Rupturi, numit Duruitoarea, ale crei uvoaie cad pe un perete de stnc de la o nlime de 25 m. De la aceast cascad i-a luat numele renumita staiune Duru, aflat la poalele masivului. Situat la o altitudine de 780-800 m, staiunea se afl ntr-o regiune montan frecventat din secolul al XVIII-lea. Centrul Cultural-Pastoral "Sf. Daniil Sihastru" este situat n incinta Mnstirii Durau, a crei biseric a fost pictat de celebrul pictor roman Nicolae Tonitza, ntr-un peisaj montan magnific, un loc n care spiritualitatea ncununeaza pitorescul, turistul fiind n acelai timp un pelerin.Capitolul II. Pensiunea Moldova din Piatra NeamII.1. Pensiunea Moldova- aspecte generale Pensiunea Moldova v ofer condiii de trei stele, att n camere ct i n restaurantul propriu. Situat la ieirea din Piatra Neam ctre Bicaz ( la 4 km de centrul oraului ), ntr-un mediu nconjurtor privilegiat, aezat pe un deal, cu vedere spre Lacul Batca Doamnei, PensiuneaMoldova este o locaie de vacan ideal, unde vara beneficiai de aerul curat i drumeii, iar iarna, de prtia de ski din Piatra Neam. Amplasat ntr-un cadru superb, ntr-o poziie retras de traficul greu, Pensiunea Moldovaeste realizat cu mult bun gust, fiind perfect pentru petrecerea clipelor dumneavoastr de sejur. PensiuneaMoldovavine n ntmpinarea nevoilor dumneavoastr de cazare i acomodare turistic cu tot confortul de care avei nevoie pentru a face din sejurul dumneavoastr un succes. Fie c vizitai oraul Piatra Neam sau suntei n interes de afaceri, v stm la dispoziie cu 15 spaii de cazare. PensiuneaMoldova reprezint un punct de plecare spre toate mnstirile din zona Neamului, dar i spre alte obiective turistice i zone de o frumusee rar.Cazarea n cele 12 camere duble, precum i n cele 3 apartamente v ofer confortul mult dorit att pentru un concediu ntr-o zona turistic montan, ct i pentru simplul tranzit prin zon.Toate camerele au baie proprie, nclzire central i televizor, iar internetul este la dispoziia dumneavoastr, prin wirelles.

Pensiunea Moldova dispune de restaurant cu 90 locuri, teras, grtar n curte i parcare proprie.Meniurile tradiionale moldoveneti, dar i din celelalte zone din Romnia sunt toate de gsit n restaurantul pensiunii, barul fiind de asemenea aprovizionat cu buturi alese. Terasa, pe timpul verii, v st la dispoziie pentru a servi masa.n curtea pensiunii este amenajat un grtar pentru a deservi clienii, oferind libertatea de a v simi cu adevrat n natur.II.2. Servicii oferite la Pensiunea Moldova

Faciliti de cazare:

bar

fax

ferm proprie

foior n curte

grdin/curte

grtar/barbeque

internet wireless

living

mas de ping-pong

parcare

plat cu cardul

restaurant

se accepta animale

terastichete de vacan

Faciliti n camere :

baie cu cadbaie n camercamer cu TV

camere cu balcon

nclzire centralinternet n camerminibar n camerCapitolul III. Servicii turistice de baz la Pensiunea MoldovaIII.1. Serviciile de cazare

Serviciul de cazare, vizeaz, prin coninutul su, crearea condiiilor i confortului pentru adpostirea i odihna cltorului. El este produsul a ceea ce se numete industria hotelier sector care, inglobeaz ansamblul activitilor desfurate n spaiile de cazare. Serviciul de cazare se prezint ca o activitate complex, decurgnd din exploatarea capacitilor de cazare, fiind alctuit dintr-un grupaj de prestaii oferite turistului pe timpul i n legtura cu rmnerea lui n unitile hoteliere.

Dezvoltarea i calitatea serviciului de cazare sunt dependente, n primul rnd, de existena unei baze tehnico-materiale de cazare ( hoteluri, moteluri, hanuri, case de odihn, cabane, popasuri turistice etc. ) adecvate, cu dotri corespunztoare, care s ofere turitilor condiii optime i care s ndeplineasc, dup caz, i alte funcii. n al doilea rnd serviciul de cazare este influenat de dotarea cu personal a capacitilor de cazare, de nivelul de calificare a lucrrilor, de organizarea muncii n unitile hoteliere. n acest context insuficiena spaiilor de cazare, echiparea lor necorespunztoare, neconcordana ntre nivelul confortului oferit i exigenele turitilor, ca i numrul mic al lucrtorilor sau slaba lor pregtire, influeneaz negativ calitatea prestaiei turistice i prin intermediul acestora, dimensiunile circulaiei turistice i posibilitile de valorificare a patrimoniului.

Serviciul de cazare hotelier reprezint, alturi de cele de alimentaie, una dintre prestaiile de baz solicitate de turist pe durata cltoriei sale i totodat un factor important de stimulare a cererii turistice. Coninutul acestui serviciu este determinat de faptul c obiectivul de cazare ndeplineste pentru turist rolul de domiciliu temporar, trebuind deci s aib o funcionalitate complex; de asemenea n organizarea serviciilor de cazare se va ine seama c aproape jumtate din timpul efectiv de vacan este cheltuit de turist n incinta unitii hoteliere.

n condiiile diversificrii i integrrii obiectivelor de cazare, serviciul hotelier nu se mai limiteaz la cazarea propriu-zis; el este completat de o serie de prestaii suplimentare fiind, n fapt, rezultatul imbinrii unei varieti de activiti. Gama acestor prestaii este foarte larg i greu de delimitat n raport cu funcia de baz. Varietatea lor este dependent de condiiile pe care le ofer baza tehnico-material sub aspectul tipului de construcie, categoriei de confort, gradului de dotare etc.

Printre principalele activiti ce dau coninut serviciului hotelier, conceput n ideea satisfacerii complexe a cererii turitilor i cltorilor, se numr:- cazarea propriu-zis i activitile complementare ei;- alimentaia i serviciile productoare legate de asigurarea acesteia;- activitile cultural-artistice i de agrement;- serviciile de informare i intermediere;- activitile comerciale;- activiti cu caracter special ntre aceste servicii exist relaii de interferen, circuitele lor economice se interfereaz. n raport cu specificul fiecrei uniti hoteliere, unele dintre aceste activiti pot fi mai dezvoltate, altele mai puin, unele pot s lipseasc, dup cum pot apare i altele suplimentare. n totalitatea lor ns concur la acoperirea nevoilor consumatorilor, caracteriznd activitatea desfurat n sectorul hotelier.

Cazarea este funcia principal a unitilor hoteliere indiferent de mrimea, tipul, categoria de confort, gradul de dotare etc., al acestora. Ea presupune existena unui spaiu i a echipamentului necesar asigurrii condiiilor de odihn i de igien ale turistului. Odihna turitilor n spaiile de cazare este condiionat de amplasarea acestora, de insonorizarea camerelor n raport cu zonele de mare circulaie ( scri, lifturi, culuoare de trecere, holuri de staionare ) din interiorul unitii, de micarea personalului etc. Condiiile de igien sunt dependente de calitatea echipamentului sanitar, de buna funcionare i ntreinere a acestora, de existena obiectelor de inventar destinate igienei personale i de frecvena nlocuirii lor. Pe lng acestea, realizarea serviciului de cazare vizeaz crearea condiiilor pentru desfurarea unor relaii sociale, este astfel necesar existena unor spaii speciale amenajate pentru primirea turitilor, desfurarea unor ntlniri cu prietenii sau de afaceri, realizarea unor manifestri tiinifice s.a.

Din categoria serviciilor hoteliere complementare, care ntregesc funcia de cazare, se pot meniona: primirea i distribuirea n hotel a corespondenei turitilor, servicii de schimb valutar, pstrarea obiectelor de valoare, splatul i clcatul lenjeriei, curirea hainelor i a nclmintei, repararea unor obiecte din dotarea turistului, manipularea bagajelor, asigurarea parcrii autoturismelor etc. Tot n aceast grup se cuprinde dotarea camerelor, la cererea clienilor, cu inventar suplimentar ( perne, pturi, paturi, televizoare, frigider, aparatur de gimnastic s.a) Activitile de informare faciliteaz turistului cunoaterea varietii ofertei turistice, a posibilitilor de petrecere ct mai agreabil a vacanei. Aceste servicii sunt asigurate de compartimentele de recepie ale unitilor hoteliere i sunt oferite verbal la cererea turitilor sau sub forma unor anunuri, pliante, afie etc., aflate la ndemna turitilor sau amplasate n locurile de trecere. Cu caracter de exemplu, orice unitate hotelier trebuie s informeze clientela n legatur cu: programul aciunilor de agrement organizate n unitate sau localitate de ctre unitile specializate ( momentul, durata, preul ), programul manifestrilor cultural-artistice i sportive, orarul de funcionare a diverselor uniti prestatoare de servicii, orarele curselor mijloacelor de transport, formalitile vamale sau de prelungire a vizei etc. Serviciul de informare realizat de unitile hoteliere, este, de fapt, o componenta a activitii de publicitate turistic i folosete, de regul, materialele documentare i informaiile vehiculate cu prilejul campaniilor promoionale.III.2. Servicii de alimentaie

Alimentaia public reprezint una din laturile importante ale servirii turistice, ncadrndu-se n categoria serviciilor de baz. Dei ca activitate economic alimentaia public nu este destinat s satisfac n exclusivitate nevoia consumatorului turist, ea se asociaz tot mai frecvent activitilor de turism, iar dinamica ei este din ce n ce mai influenat de evoluia circulaiei turistice. Dependena strns dintre alimentaia public i activitatea turistic este evideniat, printre altele, de asocierea lor ntr-un sector de sine stttor n rile consacrate pe plan turistic. O astfel de tendin este prezent i n ara noastr n contextul reaezrii i modernizrii structurilor organizatorice din turism. De asemenea, raporturile de intercondiionare sunt evideniate i de efortul permanent al alimentaiei publice de a se alinia mutaiilor intervenite n volumul, structur i exigenele cererii, rezultat al dezvoltrii turismului intern i internaional, al diversificrii i multiplicarii formelor de turism. Alimentaia public component de baz a prestaiei turistice

Privit prin prisma calitii sale de component al produsului turistic, respectiv a serviciilor de baz, alimentaia public determin calitatea prestaiei turistice n ansamblul ei, influeneaz coninutul i atractivitatea ofertei turistice cu multiple implicaii asupra dimensiunilor i orientrii fluxurilor turistice.

Totodat ea trebuie s ntrunesc i cteva trsturi specifice. n primul rnd, este necesar s fie prezent n toate momentele cheie ale consumului turistic: puncte de mbarcare, mijloace de transport, locuri de distracie i sejur, de agrement. Numai astfel, serviciul de alimentaie public va rspunde sarcinii de a asigura ansamblul condiiilor pentru ca turistul, aflat temporar n afara reedinei permanente, s-i poata procura hrana necesar. Aceasta cu att mai mult cu ct el reprezint principala cale de satisfacere a nevoii cotidiene de hran pentru toate categoriile de turiti, indiferent de modul n care au angajat prestaia turistic i de particularitile acesteia.

O alt trstur ( i cerin n acelai timp ) este dat de necesitatea prezenei unei tipologii largi de uniti de alimentaie public, capabile s satisfac o palet diversificat de trebuine. n afara unei adaptri a reelei de uniti la momentul i locul desfurrii programului turistic, structura tipologic a acesteia trebuie s rspund deopotriv nevoilor de hran i divertisment, s-l poat servi pe turist n orice imprejurare ( se au n vedere, n mod deosebit, aciunile cu caracter special). O alt caracteristic a serviciului de alimentaie public decurge din necesitatea de a rspunde n egal msur, cerinelor turitilor autohtoni i strini. Astfel, n structura produselor comercializate trebuie s fie prezente preparate din buctria national i internaional, din cea specific anumitor ri i zone. Proporia elementelor specifice, promovarea anumitor produse etc., se definesc n raport cu formele de turism, cu locul i momentul de desfurare a activitii.

Legatura dintre serviciile de alimentaie public i oferta turistic este profund, de intercondiionare reciproc, de dezvoltarea sincron. Ea dovedete noi valene n condiiile n care gastronomia devine element de selecie a destinaiilor turistice, cnd celelalte componente ale ofertei turistice sunt sensibil apropiate i comparabile. De altfel, produsul turistic avnd drept principal motivaie gastronomia este o realitate din ce n ce mai prezent i a generat o form nou de vacan, cunoscut sub denumirea de vacan gastronomic (pescreasc, vntoreasc etc.), cu atractivitate unanim recunoscut.

Diversitatea i originalitatea gastronomic se constituie, prin urmare, ca element de atracie principal sau complementar, fapt ce se explic i justific atenia, acordat acestui domeniu de servire turistic.

Component de prim ordin n structura unei oferte turistice elevate, alimentaia public se recomand, pe zi ce trece, ca un sector cu multiple i noi posibiliti n ce privete ridicarea calitii servirii turistice n condiii de nalt eficien. Se tinde din ce n ce mai mult, ca alimentaia public, pe lng funcia fiziologic propriu-zis, s ndeplineasc i unele funcii de agrement, odihn, recreare n general, de petrecere a timpului liber. innd seama de faptul c turistul cheltuiete o parte nsemnat din buget sau din timp ( dup unele calcule, 20-25% ) n unitile de alimentaie public, o atenie sporit se acord atraciei pe care acestea o exercit, contactelor sociale ce se pot realiza n cadrul lor.

Cunoaterea tuturor aspectelor ce evideniaz relaia alimentaie public- turism reprezint o cerin important pentru orientarea eforturilor de perspectiv menite s direcioneze dezvoltarea sectorului respectiv, cu att mai mult cu ct este tiut faptul c nivelul dezvoltrii alimentaiei publice se numr printre indicatorii de apreciere a msurii n care pot fi satisfcute cerinele turitilor. Dezvoltarea i perfecionarea serviciilor de alimentaie public

Analizat n globalitatea lui, respectiv avnd ca obiectiv satisfacerea deopotriv a nevoilor populaiei rezidente i ale turitilor, sectorul alimentaie public a inregistrat un curs ascendent. Aceast evoluie, rezultat al aciunii unui complex de factori, atest rolul tot mai important pe care alimentaia public l ndeplinete n viaa economic i social, multiplicarea funciilor sale.

n acest context, dezvoltarea i perfecionarea activitii de alimentaie public reprezint una din coordonatele definitorii ale prezentului i viitorului, constituindu-se ntr-o preocupare permanent a agenilor economici n sfera comertului i turismului, a organelor ce gestioneaz acest sector de activitate. Integrata organic procesului transformarilor nnoitoare din economia noastr, alimentaia public va cunoate importante mutaii calitative i cantitative.

n privina evoluiei cantitative se poate vorbi de o cretere semnificativ a volumului activitii, pe seama sporirii cererii rezidenilor- n acest sens se anticipeaz o apropiere fa de nivelul solicitrilor din alte ri i a intensificrii circulaiei turistice, dublat de repoziionarea diferitelor grupe de mrfuri. Pe plan calitativ, modificrile, viznd adaptarea la exigenele i tendinele cererii, se desfoar n direcia modernizrii i perfecionrii produciei, a mbuntirii i diversificrii formelor de comercializare i servire.

n domeniul produciei se manifest o accentuat preocupare pentru concentrarea i industrializarea procesului de pregtire a preparatelor culinare. Satisfacerea cererii n continu cretere, folosirea raional a resurselor materiale i umane, sporirea activitii sunt, fr indoial, condiionate de modul de organizare a produciei culinare, de nivelul industrializrii acesteia. Preluarea de ctre uniti specializate a produciei de preparate culinare, tendina regsit n aproape toate rile dezvoltate, prezint numeroase avantaje dar presupune i rezolvarea unor probleme de natur tehnic i organizatoric. Una din formele moderne de industrializare a produciei culinare o reprezint sistemul catering, extins pentru o gam larg de sortimente i n ara noastr. Acest sistem propune separarea funciilor de aprovizionare i prelucrare de cele legate de comercializarea i servirea preparatelor. Se asigur astfel mecanizarea sau chiar automatizarea procesului de fabricaie,utilizarea unor tehnologii elaborate pe baze tiinifice, controlul permanent al produciei cu efecte benefice asupra proprietilor nutritive ale alimentelor. Dintre avantajele cateringului pot fi menionate: lrgirea sortimentului i relativa independen fa de sezonalitatea materiilor prime; calitatea constant i superioar a preparatelor sub aspect nutriional, igienico-sanitar, organoleptic, folosirea raional i permanent a forei de munc; reducerea pierderilor generate de fluctuaia cererii; economisirea de spaii de producie la unitile comerciale i satisfacerea n condiii mai bune a cererii n perioada de vrf.

Perfecionarea activitii de alimentaie public vizeaz, de asemenea, componenta sa comercial. n aceast direcie se nregistreaz modernizarea reelei comerciale din punct de vedere structural i al distribuirii n teritoriu, precum i diversificarea formelor de servire. Astfel, n ce privete structura reelei, se remarc tendina de realizare a unor uniti cu funcii complexe care s rspund unor cerine variate ( de exemplu, n staiunile turistice s satisfac nevoia de hran i agrement ). Concluzii n aceast lucrare am realizat o descriere a serviciilor de baz dintr-o unitate de primire ( cazare ) i anume Pensiunea Moldova, pensiune de 3 margarete.

Lucrarea are ca punct de pornire argumentul care definete termenul de serviciu de baz ntr-o unitate de primire.

Capitolul I vorbete despre Judeul Neam cu istoria i turismul din zona unde ii desfoar activitatea aceast pensiune.

Capitolul II vorbete despre amplasarea Pensiunii Moldova n judeul Neam, precum i despre serviciile oferite la pensiune turitilor, privind att facilitile de cazare ct i facilitile existente n spaiile de cazare. Capitolul III prezint servciile de baz dintr-o unitate de primire i anume: serviciul de cazare (se prezint ca o activitate complex, decurgnd din exploatarea capacitilor de cazare, fiind alctuit dintr-un grupaj de prestaii oferite turistului pe timpul i n legtura cu rmnerea lui n unitile hoteliere ) i serviciul de alimentaie ( alimentaia public reprezint una din laturile importante ale servirii turistice, ncadrndu-se n categoria serviciilor de baz ) .

Bibliografie 1. Ene, Cornelia Cartea ospitalitii, Bucureti, Editura THR-CG, 20042. Glavan, Vasile Turismul n Romnia, Bucureti. Editura Economic, 20003. Mihai, tefania Tehnologia hotelier, Bucureti, Editura Niculescu, 20004. Minciu, Rodica Economia turismului, Bucureti, Editura Uranus, 20005. Nistorescu, Puiu Management n turism, Bucureti, Editura ASE, 20026. Stavrositu, Stere Arta serviciilor n restaurante, baruri, gastronomie, hoteluri, pensiuni turistice, Bucureti: Fundaia Arta serviciilor n turism, 20067. tefania Mihai Tehnologie hotelier, editura Niculescu, 2003 8. Andrei Cristea, Gestiunea activitii de turism, editura Univ. Cretin D. Cantemir, Bucureti, 2003 9. *** Hotrrea Guvernului Nr. 1328 / 2001 republicat, privind clasificarea structurilor de primire turistice10. *** www.hoteluriromanesti.ro11. *** www.pensiuniromanesti.roAnexe Anexa 1. Restaurant Pensiunea Moldova

Anexa 2.Restaurant Pensiunea Moldova

Anexa 3. Spaiu de cazare Pensiunea Moldova

Anexa 4. Spaiu de cazare Pensiunea Moldova

Anexa 5. Spaiu de cazare Pensiunea Moldova

Anexa 6. Foior Pensiunea Moldova

Anexa 7. Teras Pensiunea Moldova

Anexa 8. Picin Pensiunea Moldova

311