Secretul celor mai bune gogoşi de casă, spun gospodinele, nu stă doar în ingredinte, ci mai ales în timpul cât este frământat aluatul. ŞTIRI PE ACEEAŞI TEMĂ Autorităţile cer cetăţenilor să doneze sânge etapizat, iar de donare d... Incendiu la Clubul Colectiv din Bucureşti. Tribut al operei clujene, î... CJI şi COM, apel către ziarişti: tragedia din Colectiv trebuie tratată... Angela Truşcă (70 de ani) este renumită printre prieteni şi cunoştinţe pentru gogoşile de casă absolut delicioase pe care le prepară. Secretul, spune femeia, stă în primul rând în frământat, care trebuie făcut până când aluatul se desprinde de pe mâini.    Pentru o porţie de gogoşi de casă aveţi nevoie de 1 kilogram de făină, 2 ouă, 2 linguri de zahăr, un cub de drojdie, un vârf de cuţit de sare şi apă călduţă cât înghite aluatul.    Drojdia împreună cu zahărul se dizolvă în puţină apă călduţă. Făina se pune într-un vas mai larg în care să se poată frământa aluatul. În mijlocul vasului cu făină se pun drojdia şi zahărul dizolvate, ouăle şi sarea după care se amestecă adăugând treptat apă călduţă, în cantitate potrivită, astfel încât aluatul să nu fie nici tare nici foarte moale.  Se frământă până când se desface aluatul de pe mâini şi se lasă la crescut până când cantitatea de aluat se dublează. Se prăjesc într-o tigaie adâncă, plină cu ulei încins. Tigaia este una potrivită dacă gogoşile puse la prăjit nu ating fundul vasului ci „plutesc” în ulei.    După ce s-au prăjit, gogoşile se scurg iar la final se poate adăuga zahăr pudră, după gust.    

Citeste mai mult: adev.ro/nx44as