Scheme de calitate europene conform

REGULAMENTULUI (UE) NR. 1151/2012 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL

CONSILIULUI din 21 noiembrie 2012

privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

PLOIEȘTI 9 Mai 2019

Ce sunt sistemele de calitate?• O modalitate de recunoaştere a calităţii

produselor agro alimentare care au ocaracteristică senzorială influenţată de ariageografică

• O modalitate de promovare a asocierii însectorul agro-alimentar

Care sunt sistemele de calitate?Indicaţie Geografică Protejată

Denumire deOrigineProtejată

Specialitate TradiţionalăGarantată

Care sunt sistemele de calitate?Produs cu indicaţie geografică protejată.IGP - "indicaţia geografică protejată": poate fi numele uneiregiuni, unui loc specific sau al unei ţări, utilizat pentrudescrierea unui produs agricol sau alimentar. Produsultrebuie să fie: - originar din aceasta regiune, loc specific sauţară, - să posede o calitate specifică, reputaţie sau altecaracteristici atribuite originii geografice, - materiile primefolosite pot să provină şi din afara ariei geografice definite, -anumite operaţii ale procesului de producţie cum ar fiambalarea, congelarea, depozitarea, etc. pot avea loc în afaraariei geografice definite.

Care sunt sistemele de calitate?

Produs cu denumire de origine protejată.DOP - "denumirea de origine protejată":poate fi numele unei regiuni, al unui locspecific sau al unei ţări utilizat pentrudescrierea unui produs agricol saualimentar. Produsul trebuie să fie: -originar din această regiune, loc specificsau ţară, - calitatea sau caracteristicilesunt datorate mediului geografic cufactorii săi naturali şi umani, - materiileprime folosite trebuie să provină numaidin aria geografică definită, - producerea,procesarea şi prepararea trebuie să aibăloc numai în aria geografica definită.

Care sunt sistemele de calitate?"Specialitate Tradiţională Garantată" – STG, defineşte unprodus agricol sau alimentar tradiţional a căruispecificitate a fost recunoscută de Comunitate prinînregistrarea lui într-un registru, în conformitate cuRegulamentul PE nr. 1151 / 2012.Pentru a fi înregistrată, denumirea trebuie să fie specificăîn sine sau să exprime specificitatea produsului agricol saualimentar. Specialitatea tradiţională garantată nu facereferire la o origine, dar pentru a obţine protecţie,produsul trebuie să aibe o compoziţie tradiţională (reţetă),sau un mod de producţie tradiţional. Materiile prime saumodul de producţie trebuie să confere caracterultradiţional al produsului în raport cu alte produse.Perioada minimă de existenţă a unui produs pe piaţăpentru a dobândi recunoaşterea este de 30 de ani.

Care sunt sistemele de calitate?

Produs cu denumire protejată naţional. Logo-ul naţionaleste utilizat în scopul identificării pe piaţă a denumirii(IGP/DOP) produselor care au dobândit protecţienaţională. După dobândirea protecţiei la nivel comunitar,Logo-ul naţional poate fi utilizat împreună cu celcomunitar. Logo-ul naţional poate fi utilizat şi în scopinformativ- publicitar.

Clase de produseClasa 1.1. Carne proaspătă (și organe comestibile)Clasa 1.2. Produse din carne (fierte, sărate, afumate etc.)Clasa 1.3. BrânzeturiClasa 1.4. Alte produse de origine animală (ouă, miere, produse lactate cu excepția untului etc.)Clasa 1.5. Uleiuri și grăsimi (unt, margarină, uleiuri etc.)Clasa 1.6. Fructe, legume și cereale în aceeași stare sau ransformateClasa 1.7. Pești, moluște, crustacee proaspete și produse derivateClasa 1.8. Alte produse din anexa I la tratat (condimente etc.)Clasa 2.1. BereClasa 2.2. Ape minerale naturale și apă de izvor (întrerupere) (1)Clasa 2.3. Băuturi produse din extracte de planteClasa 2.4. Produse de panificație, produse de patiserie, produse decofetărie, biscuițiClasa 2.5. Gume naturale și rășini naturaleClasa 2.6. Pastă de muștarClasa 2.7. Paste făinoaseClasa 3.1. FânClasa 3.2. Uleiuri esențialeClasa 3.3. PlutăClasa 3.4. Cârmâz (produs brut de origine animală)Clasa 3.5. Flori și plante ornamentaleClasa 3.6. LânăClasa 3.7. RăchităClasa 3.8. In melițat

Clasa 1.1. Carne (și organe comestibile) proaspeteClasa 1.2. Produse din carne (preparată, sărată, afumată etc.)Clasa 1.3. BrânzeturiClasa 1.4. Alte produse de origine animală (ouă, miere, produse lactate cu excepția untului etc.)Clasa 1.5. Uleiuri și grăsimi (unt, margarină, uleiuri etc.)Clasa 1.6. Fructe, legume și cereale proaspete sau prelucrateClasa 1.7. Pești, moluște, crustacee proaspete și produse derivateClasa 1.8. Alte produse menționate în anexa I la tratatClasa 2.1. BereClasa 2.2. Ciocolată și alte preparate alimentare pe bază de cacaoClasa 2.3. Produse de cofetărie, produse de panificație, produse de patiserie sau biscuițiClasa 2.4. Paste făinoase, inclusiv fierte sau umpluteClasa 2.5. Produse semipreparateClasa 2.6. Sosuri condimentate preparateClasa 2.7. Ciorbe sau supe concentrateClasa 2.8. Băuturi produse din extrase de planteClasa 2.9. Înghețate și sorbet

STGDOP/IGP

Cum se aplică legislaţia europeanăreferitoare la sistemele de calitate

DOP, IGP şi STG

Constituirea unei asocieri în vederea promovării produsului respectiv

Contactarea şi contractarea unui organism de inspecţie şi certificare

(OIC)

Întocmirea unui caiet de sarcini conform legislaţiei

în vigoare

Forme de asociere în vederea obţinerii protecţiei ca indicaţie geografică sau specialitate tradiţională garantată

Asociaţii ale procesatorilor unui produs

Procesatorii care produc salam deSibiu se asociază în vedereaînregistrării produsului caDOP/IGP sau STG

Asociaţii de tip interprofesional

Se asociază producătorii deingrediente (materii prime),procesatorii şi distribuitori cuscopul înregistrării produselor caDOP/IGP sau STG

Ce trebuie să conţinăCaietul de sarcini?

O denumire de origine protejată sau o indicaţie geografică protejată trebuie să fie conformă cu un caiet de sarcini care să includă cel puţin:

a) denumirea care urmează a fi protejată ca denumire de origine sau indicaţie geograficăb) descrierea produsului, inclusiv materiile prime, dacă este cazul, precum şi principalele caracteristici ale

produsuluic) definirea zonei geografice delimitate cu privire la legătura menţionată la litera (f) punctul (i) sau punctul (ii)d) dovada faptului că produsul este originar din zona geografică delimitatăe) descrierea metodei de obţinere a produsului şi după caz, a metodelor locale autentice şi invariabile,f) elemente care să stabilească:

(i) legătura dintre calitatea sau caracteristicile produsului şi mediul geografic(ii) după caz, legătura dintre o anumită calitate, reputaţia sau o altă caracteristică a produsului şi originea

geografică

g) numele şi adresa autorităţilor sau, dacă sunt disponibile, numele şi adresa organismelor care verificărespectarea dispoziţiilor caietului de sarcini

h) orice normă specifică de etichetare a produsului în cauză

Rolul Organismului de Inspecţie şi Certificare

• Autoritatea competentă (MADR) conform legislaţiei în vigoare poatedelega atribuţii către un organism independent care să asigureinspecţia şi certificarea

• Organismul trebuie să fie acreditat de către RENAR şi recunoscut deMADR

• Organismul trebuie să respecte prevederile din standardulinternaţional ISO 17065

• Verifică dacă Caietul de sarcini este în conformitate cu prevederile dinRegulamentul 1151/2012 şi realizează inspecţii la fiecare entitate careface parte din grupul aplicant

Faze determinante ale înregistrării unui produs înRegistrul DOP, IGP şi STG

I.Obţinerea

documentului “Certificat de

conformitate în vederea obţinerii protecţiei”

emis de O.I.C.

II.Depunerea dosarului la

MADR

III.Perioada de opoziţie la

nivel naţional(60 de zile)

IV.Transmiterea

documentaţiei necesare la Comisia Europeană

V.Perioada de opoziţie la

nivel european(2 luni)

VI.Publicarea înregistrării produsului în Jurnalul

Oficial al UE

Studiu de cazTELEMEA DE IBĂNEŞTI

DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂNumele produsului: Telemea de Ibăneşti – Denumire de Origine ProtejatăClasa: 1.3 BrânzeturiGrupul aplicant:Asociaţia pentru promovarea produselor tradiţionale de pe Valea GurghiuluiSat Ibăneşti, Comuna Ibăneşti, judeţul MureşComponenţă:1. S. C. Mirdatod Prod S.R.L2. Filiala locală Hodac a Asociaţiei crescătorilor de taurine din judeţul Mureş3. Filiala Gurghiu a Asociaţiei crescătorilor de taurine din judeţul Mureş4. Filiala locală a Asociaţiei crescătorilor de taurine Ibăneşti

Crescători de vaci (persoane fizice şi juridice): 845

Studiu de cazTELEMEA DE IBĂNEŞTI

DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ

Delimitarea ariei geografice

Teritoriul în care se desfăşoară toate etapele aferenteproducţiei de „Telemea de Ibăneşti”, de la creşterea vacilorde lapte, producţia de lapte la obţinerea, maturarea şiambalarea brânzei, se află în partea de nord a judeţuluiMureş, România mai exact în Depresiunea Gurghiului. Ariade producţie este constituită din teritoriul administrativ alurmătoarelor comune: Ibăneşti, Hodac şi Gurghiu. Sateleaferente acestor comune sunt: Ibăneşti, Blidireasa,Brădeţel, Dulcea, Ibăneşti Pădure, Lăpuşna, Părău Mare,Tireu, Tisieu, Zimţi, Hodac, Arşita, Bicasu, Dubiştea dePădure, Mirigioaia, Toaca, Urice, Gurghiu, Adrian, Caşva,Comori, Fundoaia, Glăjărie, Larga, Orşova, Orşova-Pădureşi Păuloaia.

Studiu de cazTELEMEA DE IBĂNEŞTI

DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ

Elementele care justifică legătura cu aria geografică delimitată:Aria geografică unde se produce Telemeaua de Ibăneşticorespunde cu Valea Râului Gurghiu. Această zonă secaracterizează prin: existenţa unei flore specifice care sepretează pentru creşterea animalelor în special a vacilor delapte, existenţa izvoarelor de apă sărată pe care locuitorii ofolosesc în conservarea produselor din lapte şi carne şi nu înultimul rând a populaţiei harnice care păstrează cu sfinţenietradiţiile culinare şi meşteşugăreşti strămoşeşti .

Fântâna cu apă sărată dinlocalitatea Orşova, comunaGurghiu, judeţul Mureş

Studiu de cazTELEMEA DE IBĂNEŞTI

DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ

Istoricul produsului:Telemeaua menţionată îndocumentele etnografice,constituia un produs importantpentru marea majoritate alocuitorilor din ValeaGurghiului, fiind una dinsursele de venit din zonă.

Studiu de cazTELEMEA DE IBĂNEŞTI

DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ

Numele şi adresa autorităţilor şi organismelor care verifică aplicarea prevederilor din caietul de sarcini

Denumirea:S.C. CERTIND S.AAdresa: Bucureşti, Sector 1, str. George Enescu nr.27-29 -“Palatul UGIR 1903”,Date de contact: tel./fax: 0213133651e-mail: office@certind.rowebsite: www.certind.roDenumirea:Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării RuraleAdresa: Bd. Carol I, Nr. 2-4, Sector 3, Bucureşti

Site:www.madr.roInd. Alimentara – Produse alimentare - Sisteme de calitate europene si Indicatii Geografice

Tel: 021 3078 678Persoane de contact:

Direcţia Generala Politici în Industrie Alimentară și ComerțDirector general Amelia RUS

politici.indalim@madr.roServiciul Industrie Alimentară și Produse TradiționaleŞef serviciu Ionuț - Cătălin NICA: ionut.nica@madr.roConsilier superior Daniela POPA : dana.popa@madr.roConsilier superior Mihaela MITU: mihaela.mitu@madr.ro

19

V ă m u l ţ u m i m

p e n t r u p r e z e n ţ ă ş i

a t e n ţ i e ! ! !