EXPERTIZ TEHNIC

SCENARIU DE SECURITATE LA INCENDIUprivind BAR I FAST-FOOD Prezentul scenariu de siguran la foc a fost elaborat n conformitate cu: Legea 10/1995 privind calitatea n construcii;

prevederile Normelor generale de aparare impotriva incendiilor, aprobate cu Ordinul ministrului administratiei si internelor nr.163/2007;

metodologia specific aprobat cu Ordinul ministrului administratiei si internelor nr.130/25.01.2007 HGR 1739/2006 privind categoriile de construcii i amenajri care se supun avizrii/autorizrii de prevenire i stingere a incendiilor, modificat i completat prin H.G. NR 19/2014; Normele metodologice de avizare i autorizare privind prevenirea i stingerea incendiilor prevzute n Ordinul ministrului Administraiei i Internelor nr. 3/2011 prevederile Legii nr.307/2006 privind aprarea mpotriva incendiilor Normativul de siguran la foc a construciilor indicativ P 118-99 Normativul pentru proiectarea, executarea i exploatarea instalaiilor de stingere a incendiilor, indicativ P 118/2-2013 Normativ privind securitatea la incendiu a constructiilor Partea III Instalaii de detectie, semnalizare i avertizare, indicativ P 118/3-2015A. CARACTERISTICILE AMENAJRII1. Date de identificare:

- denumire obiectiv : BAR SI FAST-FOOD

amplasament : - beneficiar: - proiectant: Destinaia cldirii

Funciune principal: cldire civil public de comer bar i fast-food Funciuni conexe (utilitare): grup sanitar, 2. Categoria i clasa de importan a construciei

Conform regulamentului aprobat prin H.G.R. nr. 766/1997 (Anexa nr. 3) i metodologiei specifice aprobat prin ordinul nr. 31/N/1995 al MLPAT, construcia se ncadreaz n categoria C de importan importan normal.

Potrivit Tabelului 5.1. din Normativul pentru proiectarea antiseismic a construciilor de locuine, socialculturale, agrozootehnice i industriale, indicativ P 100/1 - 2013), construcia se ncadreaz n clasa III de importan.

3. Particularitile specifice amenajriiA. a) tipul cldirii: cldire civil (public) de comer bar, fast-foodImobilul are regimul de nlime Spartial + PDistribuia spaiilor este urmtoarea:

FAST-FOOD - 50 persoane, din care 46 clienti si 4 angajati Subsol partial

- depozit

9,12 m2; Parter- vestiar si grup sanitar personal 1,98 m2;

- sas

2,06 m2;

- bucatarie/preparare

10,51 m2;

- bucatarie/servire

17,73 m2;

- Fast food/zona clienti

79,67 m2; BAR - 57 persoane, din care 55 clienti si 2 angajati

- Bar/zona clienti

72,32 m2;

- Bar/servire

12,74 m2;

- Depozit/preparare

13,86 m2; Spatii comune, circulatii si terase

- Hol acces secundar

8,88 m2;

- Grup sanitar brbai

2,07 m2;

- Grup sanitar femei

3,63 m2;

- Terasa fast-food

21,29 m2;

- Terasa bar

16,33 m2;

Cldirea constituie un singur compartiment de incendiu cu aria de 308,65 m2 cu volumul incendiu de cca. 750 m3Sc = 308,65 m2

Ad = 321,32 m2 107 persoanec) numrul i volumul compartimentelor de incendiu, regimul de nlime:

- un singur compartiment de incendiu.

- volumul compartimentului de incendiu:V = cca. 750 m3

- regimul de nlime: Spartial + P d) numr maxim de utilizatori

Numrul maxim de persoane este de 107 (50 la fast-food i 57 la bar) e) prezena permanent a persoanelor, capacitatea de autoevacuare:

Se consider prezena permanent pe timpul de funcionare, f) capaciti de depozitare 2 : la subsol de 9,12 m2 i la parter bar 13,86 m2 g) procese tehnologice Nu este cazulh) Numrul cilor de evacuare: 1 din subsol, 5 de la parterDistanele maxime ale cilor de evacuare sunt sub cei 15 m admii pentru coridorul nfundat i respectiv 21 m pentru evacuarea n dou directii, conform tabelului 4.2.40. din P 118-99 pentru gradul III de rezisten la foc.

B.Instalaiile utilitare aferente amenajrii

Sunt prevzute instalaii electrice pentru: iluminat normal

prize de utilitate general

Alimentarea cu energie electric se face din tabloul electric general al cldirii. Protecia mpotriva electrocutrilor se face prin legarea la nulul de protecie. Carcasele metalice ale echipamentelor (frigidere, blowere climatizare, etc) vor fi legate la conductorul principal de legare la pmnt.

Sunt prevzute instalaii interioare electrice la tensiunea de 220 V.c.a. pentru iluminat fluorescent sau incandescent i prize simple cu contact de protecie pentru consumatori uzuali casnici. Toate circuitele de prize sunt protejate la plecarea din tabloul electric cu ntreruptoare automate cu protecie diferenial..

Inclzirea spaiilor se asigur din surse proprii, respectiv aparate electrice omologate.Instalaiile sanitare pentru apa potabil i pentru canalizarea menajer sunt racordate la reelele publice din zon.Instalaiile utilitare ale spaiului amenajat nu contribuie la initierea, dezvoltarea si propagarea unui incendiu, nu constituie risc de incendiu pentru elementele de constructie sau obiectele din incaperi ori adiacente acestora, iar in cazul unui incendiu se asigura conditii pentru evacuarea persoanelor.

2. RISCUL DE INCENDIUAvnd n vedere tipul cldirii (cldire civil), s-au stabilit riscuri de incendiu, n raport cu densitatea sarcinii termice i destinaiile spaiilor, potrivit prevederilor art. 2.1.1. - 2.1.3. din Normativul de siguran la foc a construciilor, indicativ P118-99.a) Densitatea sarcinii termice

n spaiile comerciale se estimeaz o ncrcare termic, exprimat n lemn convenional,. Calculul exemplificativ al densitatii sarcinii termice pentru un spatiu comercial n suprafa de 79,67 m2 cu o mobilare medie:Determinarea densitii sarcinii termice s-a efectuat conform STAS 10903, avnd ca baz cantitile i sortimentaia materialelor (substanelor) combustibile (inflamabile) existente, asfel:

n

mi x Qii

i=1

qi = ;

AS

unde,

qi = densitatea sarcinii termice ( MJ/m2 );

mi = masa materialului ( kg );

Qii = puterea calorific inferioar ( MJ/kg );

AS = aria spaiului luat n consideraie ( m2 ).

Spaiu comercial79,67 m2

Calculul densitii sarcinii termice s-a efectuat pe baza relaiilor din STAS 10903/2, pentru spaiul comercial, rezultnd

lemn (mobilier, rafturi): m1 = 600 kg.; Qi1 = 19,25 Mj/kg.

mase plastice: m2 = 400 kg.; Qi2 = 20,00 Mj/kg.

carton/hrtie ambalaje: m3 = 200 kg.; Qi3 = 16,30 Mj/kg.

mrfuri diverse ntre care unele au i componente combustibile (exprimate n lemn convenional, ntruct la acestea nu sunt determinate valorile puterilor calorifice inferioare):

m4 = 1000 kg (partea combustibil) Qi4 = 19,25 Mj/kg.

- sarcina termic:

SQ = ( mi x Qi = 42.060 Mj : 79,67 = 537,92 Mj/m2 risc mijlociu de incendiu

Indiferent de densitatea sarcinii termice, spaiul comercial se ncadreaz n nivelul de risc mare de incendiu conform prevederilor art. 4.2.43 din Normativul P 118-99

Dup destinaii, spaiile se ncadreaz, conform prevederilor art.2.1.3. din Normativul de siguran la foc a construciilor, indicativ P118-99, n urmtoarele niveluri de risc de incendiu:

risc mic de incendiu grupuri sanitare

risc mare de incendiu spaiile comerciale i cele de depozitarentruct, pe ansamblu, spaiile ncadrate n nivelul de risc mare de incendiu depesc 30% din volumul cldirii, n conformitate cu prevederile art.2.1.3. alin.2. din Normativul de siguran la foc a construciilor, indicativ P118-99, ntreagul spaiu comercial, are risc mare de incendiu.

b) Clasele de reacie la foc i de periculozitate ale materialelor, produselor i substanelor utilizate

Clasele de reacie la focClasele de reacie la foc conform Regulamentului de clasificare i ncadrarea produselor pentru construcii pe baza performaelor de comportare la foc aprobat prin Ord. MMTCT/MAI nr. 822/394/2004 publicat n MO p.1 nr. 90/2005. Materialele i elementele de construcie utilizate la realizarea structurii portante a cldirii, pentru compartimentri, nchideri i finisaje sunt fi incombustibile A1 sau A2-s1,d0 (fosta clas C0 de combustibilitate).

Potrivit prevederilor art.6.2.1. i Tabelului 6.2.19. din Normativul P119-99, materialele i produsele ce pot fi utilizate se ncadreaz n urmtoarele clase de periculozitate, funcie de aportul lor la apariia i dezvoltarea incendiului:

Clasa P.1. de periculozitate (fr periculozitate): obiecte din metal sau din alte materiale incombustibile (dulapuri, rastele, rafturi, mobilier etc.);

Clasa P.2.(A, B i C) de periculozitate (cu periculozitate redus): obiecte din materiale care se aprind greu, au vitez redus de ardere i nu au o putere calorific mare (aparate electrice, produse de panificaie, lichide pstrate n ambalaje combustibile, conserve etc.);

Clasa P.3. (A, B i C) de periculozitate (cu periculozitate medie): obiecte cu combustibilitate medie i cu putere calorific de cel mult 27,3 Mj/kg;

Clasa P.4. (A, B, C i F) de periculozitate (cu periculozitate mare): materiale combustibile cu vitez mare de ardere sau cu putere calorific mai mare de 27,3 Mj/kg (obiecte din materiale plastice, produse textile, carburant etc.).

c) Sursele poteniale de aprindere, mprejurrile preliminate care pot favoriza aprinderea

Sursele poteniale de aprindere luate n considerare sunt:

- surse de aprindere cu flacr (ex. flacr de chibrit, brichet, masini de gatit cu gaze);

- surse de aprindere de natur termic (ex. obiecte incandescente, cldur degajat de aparate termice);

- surse de aprindere de natur electric (ex. arcuri i scntei electrice, scurtcircuit .a.);

- surse de aprindere de natur mecanic (ex. scntei mecanice, frecare);

- surse de autoaprindere (combustie spontan);

- surse de aprindere naturale (ex. radiaie solar, trsnet);

- surse de aprindere datorate exploziilor;

- surse de aprindere indirecte (ex. radiaia unui focar de incendiu).

mprejurrile (condiiile) preliminate luate n considerare, care pot determina i/sau favoriza iniierea, dezvoltarea i/sau propagarea unui incendiu, sunt:

- nerespectarea regulilor cu privire la utilizarea focului deschis, executarea lucrrilor de sudare .a.;

- exploatarea defectuoas a sistemelor de nclzire, etc.;

- utilizarea de instalaii i echipamente electrice cu defeciuni ori improvizaii;

- receptori electrici lsai sub tensiune, nesupravegheai;

- neprotejarea circuitelor electrice mpotriva supracurenilor sau utilizarea de dispozitive de protecie necalibrate corespunztor;

- neexecutarea, conform graficelor stabilite, a operaiunilor i lucrrilor de reparaii i ntreinere a aparatelor, mainilor i altor sisteme cu piese n micare;

- fumatul n locuri cu pericol de incendiu;

- nerespectarea regulilor i msurilor specifice la exploatarea sistemelor i aparatelor care utilizeaz gaze combustibile (aragaz)- neasigurarea ventilrii corespunztoare a spaiilor n care pot aprea scpri de gaze combustibile (central termic);

- nereguli de natur organizatoric, nerespectarea regulilor de ordine interioar, erori umane datorate neinstruirii personalului;

- explozie urmat de incendiu;

- trsnet sau alte fenomene naturale;

- aciuni intenionate (arson).

B. Nivelul riscului de incendiu al construciei:

Cldirea avnd peste 30% spaii cu risc mare de incendiu, pe ansamblul compartimentului de incendiu riscul de incendiu este mare, C. Posibiliti de reducere a riscului de incendiu:

- ignifugarea structurii din lemn

- controlarea periodic a instalaiilor i dotrilor susceptibile de a favoriza producerea unor incendii (electrice),

- dotarea cu stingtoare portabile conform normelor i asigurarea reviziei periodice a acestora.

3. NIVELURILE CRITERIILOR DE PERFORMAN PRIVIND SECURITATEA LA INCENDIU3.1. Stabilitatea la foc

a) Rezistena la focStructura de rezisten a cldirii este din perei uori din lemn stratificat, protejai cu tencuial sau plci de gips-carton, planeu similar, arpant din lemn, nvelitoare din tabl.

Soluia constructiv are urmtoarele performane de reacie la foc i rezisten la foc: - perei din lemn stratificat ignifugat, tencuitclasa C-s1,d0,REI 30

- perei interiori din lemn sratificat ignifugatclasa C-s1,d0EI 15;

- planeu cu grinzi din lemn, i plci gips-carton clasa C-s1,d0, REI 15;

- acoperi cu arpant de lemn ignifugat, cu termoizolaie de vat mineral i nvelitoare din tabl,

clasa D-s2,d0, REI 15.

b) Gradul de rezisten la focPe baza nivelurilor de performan privind combustibilitatea i rezistena la foc a elementelor de construcie structurale, de compartimentare i nchidere, n conformitate cu condiiile stabilite n Tabelul 2.1.9. i art. 2.1.11.1. din Normativul de siguran la foc a construciilor, indicativ P118-99, compartimentul de incendiu se ncadreaz n gradul III de rezisten la foc.

3.2 Limitarea apariiei i propagrii focului n interiorul construciei

a) compartimentare antifoc

cldirea constitue un singur compartiment de incendiu

b) msuri constructive pentru limitarea propagrii incendiului n interiorul compartimentului de incendiu ignifugarea pereilor, planeului i arpantei din lemn; protecia pereilor i a planeului, precum i a invelitorii la partea inferioar, cu tencuial sau plci de gips-carton echiparea spaiului cu sistem de detecie-semnalizare incendiu Evacuarea fumului i a gazelor fierbini Evacuarea fumului n caz de incendiu se face prin ferestrele situate n treimea superioar a pereilor perimetrali.

3.3. Limitarea propagrii unui eventual incendiu la/de la imobilele nvecinate a compartimentului de incendiu, se asigura prin respectarea distanelor de siguran, conform prevederilor tabelului 2.2.2 din Normativul de siguran la foc a construciilor, indicativ P118-99. Conform planului de situaie la scara 1:500 anexat documentaiei, pe trei dintre cele patru laturi ale compartimentului de incendiu, se respect distane de peste 10 m fa de orice construcii de gradul III de rezisten apropiate: pe latura de nord-vest parcare auto. Pe latura de nord-est i cea de sud-est se nvecineaz cu strzile.............................. Pe latura de nord-vest distana fa de cldirile alturate este de numai 4,19 m fa de 10 m necesari (gradul III fa de gradul III), dar peretele de zidrie existent este considerat calcan REI 180. Se propune ca msur suplimentar de protecie, echiparea spaiului comercial cu o instalaie de detecie-semnalizare incendiu.

Limitarea propagrii unui eventual incendiu n interiorul construciei se asigur prin elemente verticale (perei de compartimentare) de ntrziere a propagrii focului, avnd nivelurile de performan normate, n funcie de gradul III de rezisten la foc al compartimentului, destinaiile spaiilor i nivelurile de risc de incendiu ale acestora.

b). Pe faadeLimitarea propagrii unui eventual incendiu prin intermediul faadelor nu impune soluii constructive speciale, fiind vorba de o cldire parter.Prin intermediul acoperiuluiPropagarea unui eventual incendiu prin intermediul acoperiului este limitat datorit tablei i a termoizolaiei incombustibile.

3.4. Evacuarea utilizatorilorConform tabel art. 3.6.4. un flux va fi considerat de 70 persoane.

Evacuarea parterului cuprinde 107 persoane, care se pot evacua pe cele patru ui cu capacitatea de cel puin cte 1 flux fiecare. Sensul de deschidere a unora dintre ui este invers celui de evacuare, lucru admis numai pentru mai puin de 30 persoane. Ca urmare este necesar s se inverseze sensul de deschidere a principalelor ui de acces astfel ca ele s se deschid spre exterior.Timpi de siguran la foc

timpi normalizai de evacuare (Tne): 50 secunde (ntr-o direcie),

timpul de supravieuire (Tsv): max. 3 minute, n ncperea de origine a incendiului; peste 5 minute, n celelalte ncperi;

timpul de dezvoltare liber a incendiului (Tdli): max. 3 minute; timpul de incendiere total (Tit): peste 30 emin;timpul de propagare a incendiului la construcii vecine (Tpv): peste 1 or.3.5 Securitatea forelor de intervenie

A. Amenajrile pentru accesul forelor de intervenie n cldire i incint, pentru autospeciale i pentru ascensoarele de incendiu

Accesul autospecialelor de intervenie n caz de incendiu este asigurat pe str............... i n spate pe spatiul de parcare. Numrul de accese: din 2 sensuria) Dimensiuni, gabarite: 2 fire de circulaie normalb) Trasee: c) Realizare i marcare: carosabil Ascensoare de intervenie: nu este cazul, cldirea nefiind nalt

B. Msuri pentru accesul i evacuarea copiilor, persoanelor cu dizabiliti: accesul i evacuarea se fac direct afar pe cile din cap. 3,4,C. Condiii de salvarea persoanelor si evacuarea bunurilor pe timpul interveniei

Se utilizeaz cile normale de acces i evacuare ale cldirii.

4. ECHIPAREA CU MIJLOACE TEHNICE DE PREVENIRE I STINGERE A INCENDIILOR A SPAIULUI AMENAJAT CE FACE OBIECTUL SCENARIULUI

A. Nivelul de echipare i dotare cu mijloace tehnice de aprare mpotriva incendiilor

Nu sunt necesare instalaii de stingere cu ap pentru interior i exterior, conform art. 4.1 i 6.1. din P 118/2-2013 B. Sisteme, instalaii i dispozitive de semnalizare, alarmare i alertare n caz de incendiu: Importana cldirii, funciunea de cldire civil public de comer bar i fast-food i numrul de persoane ce se pot gsi n cldire (maximum 107 recomand echiparea cldirii cu o istalaie de detecie-semnalizare incendiu.C. Sisteme, instalaii i dispozitive de limitare i stingere a incendiilor: Importana cldirii, funciunea i numrul niveluri nu impun conform Normativului P 118/2-2013 prevederea de mijloace si dispozitive de limitare i stingerea incendiilor n afara stingtoarelor de tip P6 si G3. D. Mijloace de interventiea) Tipul si caracteristicile de stingere

- tip: cte 2 stingtoare portative de 6 kg cu pulbere sau spum chimic clasa de incendiu A la fast food i respectiv la bar, unul la subsol si un stingator tip G 3 la tabloul electric general;b) numarul si modul de amplasare

- 6 buc. pozitionate la vedere la nivelul podelei in interiorul spaiilor 5. Condiii specifice pentru asigurarea interveniei n caz De incendiu

a) surse de alimentare cu ap: reeaua stradal

b) poziionarea racordurilor cu energie electric: din tabloul general, tabloul de distribuie fiind n interior

c) alte substane de stingere: nu e cazul

d) date privind serviciul privat de urgen: nu e cazul

e) zone, ncperi i spaii n care sunt necesare produse de stingere i echipamente speciale: nu e cazul

6. MSURI TEHNICO-ORGANIZATORICE

A. Condiiile i msurile necesar a fi luate n funcie de situaia existentn eventualitatea unui incendiu se va ntrerupe alimentarea cu energie electric si cu gaze naturale i se va anuna telefonic incendiu la numarul unic de urgenta ,,112B. Modul de ncadrare a amenajrii n nivelurile de performan din punct de vedere al siguranei la foc: se consider corespunztor reglementrilor tehnice n domeniu.C. Condiiile i recomandrile care trebuie avute n vedere la ntocmirea documentelor de organizare a aprrii mpotriva incendiilor aferente construciei/amenajrii

Personalul permanent va fi instruit pentru a cunoate normele ce se impun n caz de necesitate. Activitatea de prevenire i stingere a eventualelor incendii constituie sarcini de serviciu care se nscriu n fiele posturilor. Persoanele cu atribuii de conducere trebuie s asigure salariailor din subordine care au stabilite prin fiele posturilor sarcini i responsabiliti de aprare mpotriva incendiilor, timpul i condiiile necesare desfurrii activitilor aferente ndeplinirii n bune condiii a respectivei sarcini. Delegarea de competen pentru ndeplinirea prevederilor normelor de prevenire i stingere a incendiilor n exploatare, nu absolv factorii decizionali de rspunderea ce le revine conform legii.Sunt obligatorii urmtoarele activiti:-instruirea la angajare i instruirea periodic a salariailor privind normele i msurile specifice de prevenire i stingere a incendiilor, precum i asupra sarcinilor ce le revin din planurile de intervenie,

-participarea salariailor la instruirile i exerciiile privind prevenirea i stingerea incendiilor, stabilite potrivit legii.

n ceea ce privete documentele principale de organizare a aprrii mpotriva incendiilor pe durata exploatrii construciei se stabilesc urmtoarele:

-instruciunile de aprare mpotriva incendiilor, schemele de prevenire i stingere, planurile de evacuare n caz de incendiu se actualizeaz, se utilizeaz i se afieaz conform reglementrilor specifice,

-planurile de intervenie se ntocmesc ori se actualizeaz, dup caz, n situaiile reglementate sau impuse de condiiile concrete privind aprarea mpotriva incendiilor,

-punerea n aplicare a planurilor de evacuare i a planurilor de intervenie este obligatorie n situaiile de urgen public de incendiu, precum i la exerciiile i aplicaiile tactice de intervenie.Se vor ntocmi i afia planurile de evacuare.Se va nominaliza o persoan care s coordoneze activitatea de p.s.i. i care sa intocmeasc planul de aprare mpotriva incendiilor.

Planul de autoaprare va cuprinde:

-dispoziia de constituire a comisiei,

-obligaiile generale i specifice ale membrilor comisiei,

-msurile de autoaprare cu termene i responsabiliti, completate trimestrial, precum i cele rezultate din documentele de control ale organelor de specialitate,

-stabilirea locurilor unde este interzis focul deschis i fumatul,

-evidena exerciiilor i aplicaiilor,

-evidena instalaiilor i mijloacelor p.s.i. din dotare, tematica de instruire a personalului angajat.Se vor asigura condiiile pentru ducerea la ndeplinire a sarcinilor i obligaiilor ce revin proprietarului i utilizatorilor potrivit cu Legea nr. 307/2006 i cu Normele generale de aprare mpotriva incendiilor aprobate cu ordinul MAI nr. 163/2007.

D. DISPOZIII FINALEScenariul de securitate la incendiu i pierde valabilitatea la schimbarea condiiilor preliminare, n care caz se vor relua etapele de identificare i evaluare a riscului de incendiu.ntocmit,PAGE 2