"Savarine" supercalifragilistice in 10 minute

"Savarine" supercalifragilistice in 10 minuteDoar un hocus-pocus si au aparut:

Ingrediente:

2 oua8 linguri rase de faina8 linguri rase de zahar1 lingurita de praf de copt6 linguri de lapte6 linguri de ulei1 plic de zahar vanilat

Sirop:1 pahar de apa (150 ml)5 linguri de zahar1 lingura de esenta de rom

Pentru ornat:200 ml friscagem acrisor

Minutul 1: puneti apa si zaharul pentru sirop la fiert.Amestecati ingredientele uscate intr-un vas, adaugati cele doua oua:

Amestecati, adaugati laptele si uleiul si amestecati foarte bine totul:

Se imparte compozitia in mod egal in cescute de cafea ( 3 linguri/cescuta si e nevoie de 8 cesti).

Minutul 2:Cestile se aseaza pe platanul cuptorului cu microunde:

Setati cuptorul la 850 de wati si dati-i timp de coacere 5 minute.

Opriti focul de la siropul care afiert si adaugati o lingura de esenta de rom.

Minutul 3-5: Bateti frisca cu mixerul la turatie mare, indulciti dupa gust cu zahar pudra.

Scoateti cestile din cuptor:

Minutul 6:Cu ajutorul unui cutit se scot repede prajiturile din cesti:

Se plonjeaza prajiturile calde in sirop, se unge partea superioara cu gem:

Minutul 7-9:Cu tot cu tava le introduceti pentru 2 minute in congelator, sa se raceasca repede, timp in care puneti frisca in posul cu deschizatura in forma stelata.

Minutul 10:

Taiati fiecarei prajituri cate un capacel sub care turnati frisca cu posul. Si gata!

S-ar putea s i plac i:

SavarineSavarina poate fi numita regina prajiturilor. Cand si cand ni se face dor de ea, intr-un fel inexplicabil si irezistibil. Este motivul pentru care le-am facut eu, astazi:

Ingrediente:

6 oua7 linguri de pesmet6 linguri de zahar1 praf de sare

sirop:

2 pahare de apa1 pahar de zaharrom sau esenta de rom

500 ml smantana dulce pentru frisca2-3 linguri de zahar pudragelatina, intaritor de frisca (facultativ, este util sa folositi unul dintre aceste ingrediente pentru stabilizare)gem, dulceata, jeleu (de care preferati)

Ouale se separa, galbenusurile se mixeaza cu 3 linguri de zahar pana se albesc si se formeaza o crema consistenta. Albusurile se bat spuma tare cu praful de sare, se adauga cele trei linguri de zahar ramase si se bat in continuare pana la dizolvarea completa a zaharului. In crema de galbenusuri se adauga pesmetul, apoi spuma albusurilor si se amesteca prin miscari verticale pana la omogenizarea competa.

Aluatul gata este foarte spumos:

Se pregatesc formele de savarina, se ung cu unt sau margarina solida si se tapeteaza cu faina:

Se imparte in mod egal aluatul in forme:

Se aseaza intr-o tava si se introduc in cuptorul preincalzit la 190 de grade, pentru 15 minute (preferabil sa se faca testul cu o scobitoare introdusa intr-una din savarine, daca aceasta iese curata inseamna ca sunt gata).

Intre timp, se fierbe apa cu zaharul pentru sirop, doar cateva clocote si se adauga esenta de rom sau rom, cat de aromat va place.

Savarinele coapte:

Se scot fierbinti din forme si se plonjeaza in sirop. Se vor insiropa foarte repede, pesmetul absoarbe lichidul. Se scot din sirop si se aseaza pe o tava.

Se bate frisca spuma foarte tare (recomand folosirea smantanii naturale, asa numitele preparate de "frisca vegetala" au un gust net inferior celei naturale). Se indulceste cu zaharul si se mai bate foarte putin (cu grija sa nu se separe). Eventual se stabilizeaza cu intaritor de frisca sau gelatina in prealabil hidratata si dizolvata in bain-marie.

Dupa ce se racesc, se taie un capacel fiecarei savarine. Baza se orneaza cu frisca turnata cu posul cu deschizatura stelata, capacelul se unge cu un gem (dulceata, jeleu) dupa preferinta si se aseaza usor peste frisca. Se poate orna cu frisca si capacelul. Obligatoriu se dau la rece inainte de a fi servite, savarina nu are farmec daca nu e foarte rece.

S-ar putea s i plac i: