rucola descriere

7/22/2019 Rucola Descriere

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REGIONE BASILICATA D i s t r e t t o A g r o a l i m e n t a r e d i Q u a l i t d e l M e t a p o n t i n o

DISCIPLINARE

DI PRODUZIONE INTEGRATA

RUCOLA

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La produzione integrata un metodo di coltivazione che ha caratterizzato lo sviluppo del

sistema agroalimentare lucano da ormai oltre un ventennio, dapprima con i programmi di

lotta guidata e difesa integrata, successivamente con i disciplinari di produzione integrata,che hanno trovato la loro massima espressione applicativa nellambito delle misure

agroambientali attivate ai sensi del Reg. Ce 2078/92.

A questo impegno, profuso sul piano produttivo, non corrisposta una chiara riconoscibilit

sul mercato, nonostante anche il settore distributivo si sia impegnato nel veicolare al

consumatore i prodotti ottenuti con tali tecniche di produzione.

In linea con gli indirizzi nazionali e comunitari, con la Misura 214 del PSR 2007-2013 si

vuole consolidare e valorizzare le produzioni agricole ottenute con tecniche ecosostenibili

convinti che la Produzione Integrata pu rappresentare un utile strumento di valorizzazione

delle produzioni agroalimentari lucane in un mercato sempre pi attento a prodotti ottenutinel rispetto della salute degli operatori e dei consumatori e nella salvaguardia delle risorse

ambientali.

A tale scopo il Dipartimento Agricoltura, con la concertazione delle Organizzazioni dei

Produttori e del Distretto agroalimentare di qualit del metapontino ha redatto, sulla base

delle linee guida nazionali, i disciplinari di produzione integrata per 56 colture maggiormente

rappresentative del territorio lucano, fra frutticole, orticole ed erbacee.

Per tutti vale il principio della vocazione pedoclimatica dellarea, la conservazione della

biodiversit, lavvicendamento colturale, la razionalizzazione degli apporti dei fertilizzanti,

luso razionale dellacqua, il controllo integrato delle erbe infestanti e degli organisminocivi.

Essi sono soggetti a continui aggiornamenti in base ai risultati della ricerca e della

sperimentazione, e costituiscono le prescrizioni alle quali devono attenersi tutti gli agricoltori

che aderiranno allAzione Agricoltura Integrata della Misura 214 e le Organizzazioni dei

Produttori nellattuazione dei loro Programmi operativi. I disciplinari rappresentano inoltre

un valido strumento tecnico di riferimento per tutti coloro che intendono commercializzare

prodotti di qualit garantiti da marchi, anche territoriali.

Sono pertanto gradite tutte le osservazioni e i suggerimenti, per rendere i disciplinari sempre

pi completi e corretti, da parte degli operatori delle liere agroalimentari il cui coinvolgimento essenziale per ottenere unagricoltura pi rispettosa dellambiente e della salute dei

consumatori.

LAssessore allAgricoltura della Regione Basilicata

Roberto Falotico

INTRODUZIONE

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I disciplinari di produzione integrata sono stati redatti da un gruppo di lavoro costituito da

tecnici del Dipartimento Agricoltura della Regione Basilicata, dell Alsia, delle Organizzazione

dei Produttori, del Distretto Agroalimentare di Qualit del Metapontino, della MetapontumAgrobios e del Consorzio Vivaisti Lucani, e rappresentano il documento base per lattivazione

dellAzione Agricoltura integrata, prevista dal P.S.R. 2007-2013.

Dalle ultime indagini, effettuate a livello nazionale, sulle tipologie dei prodotti e processi

produttivi della liera ortofrutticola, emerge che le produzioni integrate rappresentano l84%,contro il 12% di quelle convenzionali e il 4% di quelle biologiche, (Reggidori 2008. Bologna).Si evince che le richieste dei consumatori e del sistema della commercializzazione rivolto

chiaramente verso coltivazioni che seguono i processi produttivi dellAgricoltura Integrata.

In questo contesto, il Distretto Agroalimentare di Qualit del Metapontino ha partecipato

alla stesura dei disciplinari regionali al ne di adottarli nelle aziende del territorio di sua

competenza e, per rendere pi efcace la loro applicazione, ha deciso di pubblicarli persingole colture, in volumetti di facile consultazione.

Per tutte le colture sono state evidenziate le pi opportune tecniche agronomiche e di difesa

integrata.

Il Distretto, inoltre, ha avviato la procedura per la registrazione del marchio che potr

essere utilizzato dai produttori del territorio che producono secondo le norme previste dai

disciplinari e che abbiano le aziende certicate GLOBAL GAP. Le societ di certicazionescelte dalle aziende debbono essere accreditate presso il Distretto Agroalimentare di Qualit

del Metapontino, che ne terr apposito elenco. LUtilizzo del marchio sar disciplinato da

un regolamento di applicazione, approvato dalle istituzioni che ne certicano liscrizionenel registro delle imprese. Si convinti che sia importante legare le produzioni al territorio.La possibilit di certicare le produzioni del Distretto legandole al territorio con un marchiodi identicazione importante ai ni della commercializzazione, anche nellottica di unacerticazione territoriale.

Un sentito ringraziamento va fatto al dr. Vincenzo Castoro e al dr. Carmelo Mennone per il

lavoro che hanno fatto per la stesura di questi disciplinari.

Un particolare affettuoso ricordo va al dr. Biagio Mattatelli, per tutti noi Biagio, scomparso

in un pauroso incidente stradale assieme a Cosimo Barbaro mentre si recavano ad una

riunione, con altri tecnici, per la redazione dei disciplinari.

Il Presidente del Distretto Agroalimentare di Qualit del Metapontino

Salvatore Martelli

PRESENTAZIONE

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REGIONE BASILICATA D i s t r e t t o A g r o a l i m e n t a r e d i Q u a l i t d e l M e t a p o n t i n oRUCOLA

Premessa

Il metodo produttivo Agricoltura Integrata prevede lutilizzo di tutti i metodi e mezzi produttivie di difesa dalle avversit delle produzioni agricole, volti a ridurre al minimo luso delle

sostanze chimiche di sintesi. La nalit principale di tali produzioni quella di coniugaretecniche produttive compatibili con la tutela dellambiente, garantendo, linnalzamento del

livello di salvaguardia della salute degli operatori addetti al settore e dei consumatori con le

esigenze tecnico-economiche dei moderni sistemi produttivi.

I presenti Disciplinari di Produzione Integrata costituiscono gli impegni richiesti dalla misura

214, azione 1 Agricoltura integrata del Programma di sviluppo rurale della regione Basilicata

2007-2013 (Reg. Ce 1698/2005). Essi inoltre sono estesi alle produzioni integrate di cui allalegge regionale n. 14 del 27 aprile 1999, e allattuazione dei Programmi Operativi delle

Organizzazioni dei Produttori (O.P.) presentati ai sensi del Reg. CE 2200/96.

Nellapplicazione dei Disciplinari di Produzione Integrata devono comunque sempre essererispettate le norme obbligatorie relative in particolare:

- Agli articoli 3-4 e 5 e allegati III e IV del Reg. CE 1782/2003, come recepite nellordinamento

nazionale e regionale, (Condizionalit);- Programma dAzione della Basilicata per le zone vulnerabili da nitrati di origine agricola (DCR n.119 del 6 giugno 2006 e successive modiche e integrazioni);- Programma dAzione per la tutela delle zone ordinarie o non vulnerabili allinquinamento

da nitrati di origine agricola (D.M. 7 aprile 2006), approvato con DCR n.293 del 17 luglio2007;- Programma dAzione per la tutela delle aree agricole riconosciute vulnerabili allinquinamento

da nitrati di origine agricola (DGR n.286/06) ai sensi del D.lgs 152/99 di recepimento della

Direttiva CE 91/676 denominata Direttiva nitrati, e successive modicazioni e integrazioni.Le indicazioni obbligatorie riportate nei Disciplinari di Produzione Integrata, sono pirestrittive di quelle riportate dalle succitate norme e in particolare per quanto concernela Disa tosanitaia il contollo dll instanti, lavvicndamnto coltal, lascelta varietale, la scelta del materiale di moltiplicazione e la fertilizzazione; in casodi contraddizione devono sempre essere rispettate le indicazioni pi restrittive.

Le presenti norme sono oggetto di continua revisione e aggiornamento. Le aziendeadnti ai psnti disciplinai sono tnt allapplicaion dll nom tcnichaggiornate.

Il testo che segue suddiviso in due parti:

1. Principi generali2. Parte speciale

I Principi Generaliper le Produzioni Integrate dettano un insieme di indicazioni inerenti lepratiche agronomiche e ladifesa delle colture e il controllo delle infestanti, nellottica di un

minor impatto verso luomo e lambiente, consentendo di ottenere produzioni ecologicamente

sostenibili e sono comuni a tutte le colture. I Principi Generali sono suddivisi in a) NormeTecniche Agronomiche Generali, b) Norme Tecniche Generali di Difesa tosanitaria e controllodelle infestanti e costituiscono rispettivamente la base di riferimento per la denizione indettaglio delle norme tecniche, agronomiche e tosanitarie, delle singole specie.

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La Parte speciale riporta le indicazioni sotto forma di vincoli e consigli, speciche perciascuna coltura. Le norme tecniche, agronomiche e tosanitarie, riportano tutte quelle

indicazioni ritenute necessarie al raggiungimento degli obiettivi della produzione integrata edi tutela ambientale, nel rispetto dei Principi Generali. Le norme tecniche sono relative allecolture frutticole, orticole ed erbacee.

Linsim di Pincipi Gnali dll Nom tcnich dll singol spci costitiscil Disciplinare di Produzione Integrata di ogni singola coltura.Da tale struttura si evince che risulta fondamentale che le indicazioni contenute nella parte

generale vengano considerate preliminari alla lettura della parte speciale.

Per la denizione delle norme tecniche di difesa e controllo delle infestanti si fattoriferimento:

1. alla Normativa tosanitaria attualmente in vigore;

2. ai Principi e criteri deniti nella Decisione n. 3864 del 31 dicembre 1996 del ComitatoSTAR della Commissione Europea, con cui vengono approvati i Criteri generali per

la denizione delle norme tecniche di difesa delle colture e controllo delle infestanti;3. alle Linee prevalenti per la difesa tosanitaria delle colture e il controllo delle

infestanti, predisposte sulla base delle norme tecniche utilizzate dalle Regioni italiane

per applicazione dei Piani Regionali di Sviluppo Rurale, in applicazione alla Misura

2F) del Reg. CE n. 1257/99;4. alle Innovazioni tecniche recentemente messe a disposizione dalla ricerca pubblica

e privata;5. alle linee guida contenute nel documento INTEGRATED PRODUCTION - Principles

and techincal guidalines pubblicato sul bollettino - IOBC/WPRS - Vol. 16 (1) 1993;

6. ai Criteri generali per la denizione delle norme tecniche di difesa delle colturee controllo delle infestanti approvate il 28 e 29 agosto 2007, dal Comitato DifesaIntegrata Nazionale, istituito con Decreto Ministeriale n.242/st del 31 gennaio 2005.

Le norme contenute nelle singole schede di difesa e di controllo delle infestanti sono

approvate dal Comitato Difesa Nazionale istituito con Decreto Ministeriale n.242/st del 31

gennaio 2005.

Le norme tecniche di difesa integrata e controllo delle infestanti sono realizzate sotto forma

di schede riportanti, per singola coltura o gruppi colturali, le indicazioni tosanitarie piopportune comprese quelle che costituiscono obblighi per loperatore agricolo. Quelle che

seguono nella parte speciale sono state approvate nella seduta del 6 dicembre 2007 dal

Comitato Difesa Nazionale istituito con Decreto Ministeriale n.242/st del 31 gennaio 2005.

I vincoli, allintno dl tsto, sono vidniati in gasstto ombggiato com sottoindicato a titolo di esempio:

Non consntita la coltivaion di vait costitit o povninti da oganismi

gnticamnt modicati (OGM).

Le restanti indicazioni, pur non essendo obbligatorie sono da considerarsi funzionali all

applicazione dei vincoli e comunque idonee al raggiungimento di un ottimale risultato tecnico

e ambientale.

Ai ni dllvidna dllapplicaion dll nom obbligatoia na tnta

documentale in appositi registri.

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Dogh ai disciplinai di podion intgataIn caso di eventi straordinari che determinano situazioni tosanitarie o agronomiche tali da

richiedere un impiego di prodotti tosanitari o una tecnica colturale diversa o non previstanelle schede di coltura, possono essere concesse deroghe di carattere aziendale o, se la

problematica coinvolge ampi territori, di valenza territoriale. In particolare, prima di autorizzare

lesecuzione di un trattamento in deroga occorre vericare che la situazione tosanitariapresenti problematiche straordinarie tale da non poter essere risolta adottando le strategie

tecniche o di difesa previste dalle norme tecniche. Le deroghe possono essere concesse solo

su situazioni accertate e mai in modo preventivo rispetto al manifestarsi della problematica

agronomica o tosanitaria. Le deroghe sono concesse dallUfcio Fitosanitario Regionale. Lerichieste devono essere inoltrate formalmente per lettera o via fax dalle aziende interessate

o da loro delegati, o dai soggetti attuatori (progetti si assistenza tecnica, Organizzazioni deiProduttori, Distretti, ecc.). Le richieste devono essere formulate precisando:

- lintestazione e lubicazione dellazienda/O.P./Distretti, ecc.;- la coltura o le colture per la quale si richiede la deroga;- la delimitazione della supercie o dellarea interessata alla deroga;- la tecnica alla quale si intende derogare e quella che si propone di adottare in alternativa.

Per difesa e diserbo occorre precisare anche lavversit che si intende controllare;- le motivazioni tecniche che giusticano la deroga e la proposta alternativa.- nel caso di nuovi impianti occorre dichiarare limpossibilit a reperire materiale di

moltiplicazione di categoria Certicato, oppure di categoria CAC o di Qualit CE, prodottosecondo le norme tecniche regionali, indicando le ditte vivaistiche contattate.

Gruppo di lavoro

I presenti Disciplinari di Produzione Integrata sono stati redatti da un gruppo di lavoro,coordinato dallUfcio Fitosanitario Regionale, composto da divulgatori agricoli e tecnicidel Dipartimento Agricoltura Sviluppo Rurale, Economia Montana, delle Organizzazioni dei

Produttori (O.P.), dellAlsia, della Metapontum Agrobios, dei vivaisti associati Covil e delDistretto agroalimentare di qualit del metapontino. Lelenco completo dei componenti

riportato in ultima pagina del documento Principi Generali.

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Rucola

Sclta dllambint di coltivaion vocaionalit

Prima di realizzare limpianto indispensabile vericare lidoneit alla coltivazione della

zona interessata. Occorre tenere presente che mentre lEruca sativaMill. si adatta a quasi

tutti i diversi tipi di terreni, la Diplotaxis preferisce terreni tendenzialmente calcari. Nella

successiva tabella sono riportati i valori di riferimento indicativi di un terreno destinato alla

coltivazione della rucola.

TAB. 1 Parametri da determinare sul campione di terreno

Determinazione Pch impotant Valori indicativi di riferimento

pH permette di conoscere la reazione chimica del terreno 5,5-6,5

Tessiturapermette di risalire ai rapporti tra i diversi costituenti

granulometrici (sabbia, limo, argilla) per permetterne unaclassicazione granulometrica

medio impasto

Calcare totale permette di rilevare il contenuto totale in calcare 2-10%

Calcare attivopermette di rilevare la quantit di calcio, bicarbonato e

carbonato di calcio maggiormente solubili nel terreno< 10%

Sostana Oganicapermette di rilevare il contenuto in sostanza organica,

una delle componenti pi importanti del terreno in quanto

inuisce sulla fertilit chimico-sico-biologica

da 1% per terreni sabbiosi a 3% perterreni argillosi

Azoto totale

permette di rilevare la quantit totale di azoto; in genere rappresentato per oltre il 98% da azoto di tipo organicoche, per essere reso disponibile alle colture, deve subire il

processo di mineralizzazione

-

Fosforo assimilabilepermette di risalire alla quantit di fosforo disponibile per

le colture

10-20 ppm (Olsen)20-40 ppm (Bay-Kurtz)

Capacit di scambiocationico (C.S.C)

permette di determinare la capacit di un terreno ad

immagazzinare gli elementi dotati di carica positiva (cationi)in forma libera per la nutrizione delle piante (scambiabile)

da 10 a 20

Potassio scambiabile rileva la frazione disponibile per lassorbimento radicale70-120 ppm con C.S.C.20

Sodio scambiabile rileva la frazione disponibile per lassorbimento radicale 100ppm

Calcio scambiabile rileva la frazione disponibile per lassorbimento radicale800-1800 ppm con C.S.C.20

Magnesio scambiabile rileva la frazione disponibile per lassorbimento radicale70-120 ppm con C.S.C.20

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Mantnimnto dllagocosistma natal

La presenza di aree naturali non coltivate (siepi, lari alberati, aree boscate, specchi

dacqua, ecc.) allinterno dellazienda fondamentale per garantire un importante serbatoio

di organismi utili che rappresentano una fonte di biodiversit essenziale al mantenimento

della stabilit del sistema. opportuno che tale supercie non sia al di sotto del 5% della

Supercie Agricola Utilizzata (SAU). Una corretta gestione degli spazi naturali necessaria

afnch questi possano esplicare appieno i propri effetti beneci. Nell impianto delle aree

naturali non coltivate occorre privilegiare gli arbusti e gli alberi autoctoni. Nl tno

destinato allo sviluppo delle piante spontanee occorre evitare qualsiasi intervento

chimico, di lavoaion dl solo di combstion.

Scelta varietale e del materiale di moltiplicazione

Scelta varietale

Vengono comunemente impiegate due tipologie di rucola:

- La prima denominata coltivata (Eruca sativaMill.)

- La seconda denominata selvatica (Diplotaxis spp.)

La tipologia maggiormente diffusa per le sue caratteristiche di produttivit ed adattabilit

anche allambiente protetto, quella coltivata.

Non consntita la coltivaion di vait costitit o povninti da oganismi

gnticamnt modicati (OGM).

Scelta del materiale vivaistico

Il matial di moltiplicaion p i novi impianti dv ss, almno allsam visivo,

sostanzialmente privo di organismi nocivi da quarantena e di malattie pregiudizievoli la

qalit, nonch di loo sintomi ch limitano la possibilit di tilialo com matial

di moltiplicazione.

Sistmaion ppaaion dl solo allimpianto alla smina

La sistemazione del terreno deve essere effettuata tenendo conto della tessitura e fertilit del

terreno, delle caratteristiche climatiche della zona e delle esigenze colturali della specie. Deve

mirare ad una ottimale gestione delle risorse idriche, ad evitare fenomeni di ruscellamento e

di asssia ed a favorire un celere sgrondo delle acque. Dovranno perci essere predisposte

apposite reti di sgrondo creando, specialmente nei terreni tendenti allargilloso, scoline sia

lateralmente che in testata agli appezzamenti. La rucola richiede unaratura alla profondit

di circa 20-30 cm cui devono seguire le operazioni di amminutamento del terreno che

consentono di controllare la nascita delle erbe infestanti e di limitare le perdite di umidit

negli strati superciali.

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Avvicendamento colturale

La scelta colturale dovr tener conto che la rucola, denita come coltura da rinnovo, deve

essere inserita in una idonea rotazione nalizzata al mantenimento della fertilit del terreno.

obbligatorio adottare una rotazione almeno biennale, per una migliore salvaguardia

della fertilit del suolo e per non incorrere in gravi problemi tosanitari e di stanchezza del

terreno. A tal ne non far seguire la rucola a specie appartenenti alle famiglie delleApiaceae

(carota, nocchio, prezzemolo, sedano, sedano rapa). Si raccomanda invece che la rucola

segua colture di cereali o di leguminose.

Per lordinamento delle successioni si raccomanda lattenzione alle operazioni colturali della

coltura precedente, soprattutto per quanto riguarda il diserbo e la difesa dai parassiti.

Semina, trapianto, impianto

La coltivazione della rucola viene effettuata in epoche diverse, a secondo degli obiettivi di

produzione e delle condizioni ambientali.

La rucola si semina a righe o a spaglio, alcune volte anche in cubetti di torba pressata o in

alveoli di polisterolo espanso per ottenere piantine da trapiantare, soprattutto in ambiente

protetto, dallautunno a ne inverno.

La semina a righe, distanti 3 cm, si effettua a macchina impiegando un quantitativo di seme

leggermente inferiore rispetto alla semina a spaglio per la quale si impiegano 5-8 grammi

di seme per metro quadro (0,8 grammi per metro quadro per la Diplotaxis), interrato a una

profondit di 0,5 1,0 cm

Gstion dl solo patich agonomich p il contollo dll instanti

Il diserbo chimico nella coltivazione della rucola ammesso nei limiti previsti dal presente

disciplinare.

Fertilizzazione

Limpostazione di un corretto piano di concimazione deve tener conto delle caratteristiche

della specie, della variet, della fertilit chimica e sica del terreno e della gestione del suolo,

tenendo presente che le lavorazioni meccaniche determinano, in genere, una riduzione

della sostanza organica negli strati superciali del terreno. Le applicazioni dei fertilizzanti poi

sono condizionate dallandamento climatico e dalla disponibilit di acqua irrigua. Si evince

subito come la concimazione costituisca un aspetto tecnico molto complesso in quanto

deve tener conto di tanti aspetti molto diversi tra loro e che interagiscono fra loro in modo

diverso da un anno allaltro. obbligatorio pertanto approntare, almeno per azoto,

osoo potassio, n piano di tiliaion annal, ch consnt lindividaion

di tmpi, di modi dll qantit da distibi p ogni tiliant. P stabili

pi cottamnt la concimaion obbligatoio tta lanalisi sica chimica

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del terreno. Per ogni appezzamento omogeneo, dovranno essere determinati almeno

i sgnti paamti: schlto, tssita (sabbia, limo, agilla), pH, calca total,

calcare attivo, azoto totale, fosforo assimilabile, potassio scambiabile, sostanza

oganica, calcio scambiabil, magnsio scambiabil, capacit di scambio cationico,

sodio scambiabile.

Si ritengono valide anche analisi, effettuate nei 5 anni precedenti limpianto stesso.

Si consiglia di indicare in planimetria gli appezzamenti omogenei per tipologia prevalente di

suolo (origine geologica, tessitura, morfologia e struttura).

Le analisi saranno ripetute almeno ogni 5 anni. Dopo cinque anni dalla data delle analisi

dl tno, occo ipt solo qll dtminaioni analitich ch si modicano

in modo appabil nl tmpo (aoto total, osoo assimilabil, potassio

scambiabil, sostana oganica, calcio scambiabil, magnsio scambiabil, capacit

di scambio cationico, sodio scambiabil); mentre per quelle propriet del terreno che

non si modicano sostanzialmente (scheletro, tessitura, pH, calcare attivo e totale) non

sono richieste nuove determinazioni.

Non prevista la ripetizione delle analisi del suolo solo nel caso in cui non vi siano apporti

esterni di fertilizzanti.

La concimazione di produzione deve mantenere nel terreno una disponibilit nutritiva

proporzionale alle esigenze della pianta nelle diverse fasi fenologiche per ottenere un

equilibrio tra attivit vegetativa e produttiva, evitando danni per immissione di residui nelle

acque superciali e di falda.

Essa deve essere effettuata sulla base delle asportazioni, delle disponibilit idriche e delle

analisi del terreno.

Le asportazione dipendono dalla produzione, destinazione dei residui e dalla gestione

complessiva dellimpianto, come ad esempio interventi di sovescio, irrigazione con acqua di

falda, con la quale possono essere apportati quantit importanti di azoto, ecc.. Tra i diversi

fertilizzanti lAzoto lelemento al quale la pianta reagisce maggiormente, il cui apporto

non deve superare le 90 unit per ettaro. obbligatorio il frazionamento dei fertilizzanti

azotati;quanto pi frazionato sar il loro apporto tanto pi efciente sar la risposta della

pianta. Si consiglia di apportare il 20% alla semina, 80% in copertura frazionato in 2-3

interventi evitando comunque concimazioni tardive. Si deve porre la massima attenzione sul

contenuto dei nitrati nelle parti eduli della pianta per evitare danni alla salute dei consumatori.

Linterramento dei concimi fosfatici e potassici va effettuata allimpianto della coltura, in

presemina oppure in pretrapianto. Relativamente al Fosforo sono sufcienti apporti massimi

di 60 unit per ettaro. Il Potassio un elemento in genere ben presente nei nostri terreni,

pertanto nonostante le elevate quantit asportate dalla pianta, il suo impiego deve essere

limitato al mantenimento di un buon livello della frazione assimilabile: risultano sufcienti

100 unit per ettaro.

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TAB.2 DOSI ANNuALI MASSIMe DI eLeMeNTI ferTILIzzANTI

N

kg/ha

P2O

5

kg/ha

K2O

kg/ha

90 60 100

Irrigazione

La rucola si adatta ad essere coltivata in terreni asciutti, per per ottenere migliori produzioni,

foglie poco brose necessario assicurare un buon apporto idrico con frequenze maggiori

sino alla completa emergenza delle plantule. Successivamente, gli interventi idrici saranno

decisi in base ad una attenta osservazione della coltura, soprattutto in ambiente protetto.

Raccolta

La raccolta delle foglie pu avere inizio dopo circa 30 giorni dalla emergenza o dal trapianto,

dipende dal periodo e dallambiente di coltivazione. Dopo il primo taglio, sfruttando la capacit

di ricaccio della rucola, sono possibili ulteriori tre tagli ad un intervallo di 10-20 giorni per

la Eruca sativa e di 15-30 giorni per la Diplotaxis spp. Si segnala che allatto della prima

raccolta il taglio della foglia deve avvenire ad almeno 0,5 cm al di sopra del colletto per non

danneggiare lapice vegetativo necessario per un pronto e abbondante ricaccio.

Distibion di Podotti tosanitai

Lazienda agricola deve mantenere le attrezzature di distribuzione in uno stato di funzionamento

efciente e sottoporle a manutenzione periodica. Le attrezzature devono essere in corretto

stato di efcienza. obbligatoio ch il contollo nional sia vicato almno ogni

5 anni da na sttta iconoscita dallatoit rgional. I volumi di bagnatura

utilizzati cambiano in funzione dell avversit e sviluppo fenologico. Si raccomanda lutilizzo

di attrezzature che prevengano leffetto deriva, per esempio ugelli antideriva. Lattrezzatura

deve essere accuratamente bonicata in ogni sua parte ogniqualvolta ci sia il rischio di

possibili contaminazioni con sostanze attive non ammesse dal piano di protezione per la

coltura. Le modalit di distribuzione dei prodotti tosanitari, di smaltimento dei residui del

trattamento, delle acque di lavaggio e dei contenitori, compresi gli involucri e imballaggi

devono essere effettuati nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di tutela ambientale

stabilite a livello comunitario, nazionale e regionale.

Non pmsso il icoso a mi ai.

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Difesaintegr

atadellaRucola

APIeN

O

CAMPO

AVVerSITA

CrITerIDIINTerVeNTO

S.a.AuSILIArI

LIMITAzIONIDuSO

eNOTe

CrITTOGAMe

Peronospora

Interventi

agronomici:

Prodottirameici(1)

(1)Ip

odottiamicisonocacianch

(P

hytophthorabrassicae)

-ampie

rotazioni

co

ntrolebatteriosi

-distrug

gereiresiduidellecoltureammalate

Azoxystrobin(2)

(2)Al

massimo2intvntiptaglio

-favorireildrenaggiodelsuolo

indipndntmntdallavvsit

-distanziaremaggiormentelepiante

Iprovalicarb(3)

In

alternativaalPyraclostrobin

-aerare

oculatamenteserreetunnel

(3)Al

massimo1intvntoptaglio

-usodi

varietresistenti

Metalaxyl-M

(4)

(4)Al


Interventi

chimici

Inpienoc

ampo

itrattamentivanno

Dodina

programm

atiinfunzionedellecondizioni

climatiche

(pioggefrequentiealtaumidit)

predispon

entilamalattia.

Alternaria

Interventi

agronomici:

Prodottirameici

(A

lternariaspp.)

-Impiegodisemesano

Tiram(

1)

-adottar

eampiavvicendamenticolturali

Dodina

-allontanareiresiduidipianteinfette

(1)Al


Interventi

chimici:


-Inprese

nzadisintomi

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AVVerSITA

CrITerIDIINTerVeNTO

S.a.AuSILIArI

LIMITAzIONIDuSO

eNOTe

Botrite

(B

otriotiniafuckeliana-

Interventi

agronomici:

Dicloran

Botrytiscinerea)

-arieggiamentodellaserra

Ciprodinil+

Fludioxonil(1)

(1)Al

massimo3intvntiallanno

-irrigazionepermanichetta


-sestidim

piantonontroppotti

Boscalid+

Pyraclostrobin(2)

(2)Al

masssimo2intvntiallanno

Interventi

chimici


Itrattamentivannoprogrammatiinfunzione

dellandam

entoclimaticoedellecondizioni

predispon

entilamalattia.

inaltnativaallAoxystobin

Iprodione(3)

(3)Al

massimo1intvntoallanno


O

idio

Interventi

chimici:

Zolfo

(E

rysiphe

daeseguiretempestivamenteinfunzione

dellandam

entoclimaticotrattamentiallacomp

arsa

deiprimisintomi

Azoxystrobin(1)

(1)Al


In

altern

ativaalPyraclostrobin

cichoracearum)

Fusarium

Siconsiglialutilizzodisementiselezionate

Fusariumipovirulento

ceppoIF23

(F

usariumoxysporum)

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16

AVVerSITA

CrITerIDIINTerVeNTO

S.a.AuSILIArI

LIMITAzIONIDuSO

eNOTe

Sclerotinia

(1)Al


(S

clerotiniaspp.)

Interventi

agronomici:

Tiram(

1)*


rhioctonia

-arieggiareleserre

(2)Al



(R

hizoctoniasolani)

-limitareleirrigazioniedevitareristagniidrici

Dicloran(2)

Pythim

-eliminarelepianteammalate

Boscalid+

Pyraclostrobin(3)**

So

loSclotiniarhioctonia

(P

ythiumspp.)

-utilizzare

varietpocosuscettibili

(Ciprodinil+

(3)Al


-evitared

ilesionarelepiante

Fludioxonil)(4)**


-

avvice

ndamenti

colturali

con

specie

poco

suscettibili

Iprodione(5)**

in

alternativaadaltrestrobilurine

-ricorrereallasolarizzazione

(4)Al


-effettuarepacciamatureeprosaturealte

(5)Al



Interventi

chimici:

*

Au

torizzatosoloperSclerotiniae

Rizoc

tonia

-interven

ireduranteleprimefasivegetative

**AutorizzatosoloperSclerotinia

allabas

edellepiante

fITOfAGI

Azadiractina

Adi

(M

yzuspersicae,

Interventi

chimici:

Deltametrina(1)

(1)Al

massimo2intvntiptaglioco

n

Pit

oidiindipndntmntdallavv

sit

Brevicorynebrassicae)

Soglia:P

resenza.

Bifentrin(1)

Le

infestazionisono

rilevantiin

primavera

ed

in

autunno;inestatesivericaunabbassamento

Fluvalinate(1)

(2)Almassimo1intvntocon

neonicotinoidipertaglio/ciclo

naturaled

ellepopolazioni.

Thiamethoxam(

2)(4)


Imidacloprid(2)(3)

(3)Al

massimo1intvntoallannos

impie

gatononinmiscelacoformulata

(Imidacloprid+

conC

itin

Ciutrin)(1)(2)

(4)Al

massimo4

intvntiallanno

(allannononpidi800gdiomlato

comm

cial)

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17


AVVerSITA

CrITerIDIINTerVeNTO

S.a.AuSILIArI

LIMITAzIONIDuSO

eNOTe

Altich

(P

hyllotretaspp).

Soglia:P

resenza

Deltametrina(1)

(1)Al


n

pit


sit

Aleurodidi

(T

rialeurodes

va

porariorium,

Interventi

meccanici:

Piretronaturale

Bemisiatabaci)

-utilizzar

eidoneeretiperschermaretuttele

apertured

elleserrealnedidiimpedirelingresso

degliadultidialeirodidi

Buprofezin

Azadiractina

(1)Al


-esporre

pannelligialliinvischiatidicollaperil

monitorag

giodegliadultidialeirodidi

(Imidacloprid+


Ciutrin)(1)

Interventi

sici:

-utilizzare

plastichefotoselettiveconeffetto

repellente

pergliinsetti

Interventi

chimici:

-presenza

Nottogliai

(M

amestrabrassicae,

Interventi

chimici:

Bacillusthuringiensis

Phaloniacontractana,

Infestazio

negeneralizzata

Azadiractina

Autographagamma)

Piretronaturale

Deltametrina(1)

(1)Al


Bifentrin(1)


Etofenprox(2)

(2)Al


(Imidacloprid+


Ciutrin)(2)

Spinosad(3)

(3)Al



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18

AVVerSITA

CrITerIDIINTerVeNTO

S.a.AuSILIArI

LIMITAzIONIDuSO

eNOTe

Tentredini

Deltametrina(1)

(1)Al


n

(A

thaliarosae)

Interventi

chimici

pit


sit

Interveniresullegiovanilarve

Tripidi

Interventi

chimici

(1)Al


n

(T

hripstabaci,

Interveniresullegiovanilarve

Acrinatrina(1)

pitoidiindipndntmntdallavvsit

Frankliniellaoccidentalis)

Spinosad(2)

(2)Al



Acari

(T

etranychusurticae)

Soglia:

Abamectina(1)

(1)Al

massimo1

intvntoptaglio

Inpresenzadiprecocifocolaidiinfestazionec

on

evidentia

reedecoloratedellefoglieinassenzadi

predatori

in

dipndntmntdallavvsit

Miridi

Interventi

agronomici:

(L

ygusrugulipennis)

Evitarelo

sfalciodeifossiedeipratiadiacenti

le

colturene

lperiodoLuglio-Agosto

Soglia:

Presenza.

Etofenprox(1)

(1)Al

massimo1intvntoperciclo

colturale

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AVVerSITA

CrITerIDIINTerVeNTO

S.a.AuSILIArI

LIMITAzIONIDuSO

eNOTe

Liriomiza

Sicon

sigliadiinstallaretrappolecromotropiche

gialle.

(L

iriomyzahuidobrensis)

Interventi

chimici:

Soglia:

Contoqstaavvsitalmassimo2

interv

entiperciclocolturale

Accertata

presenzadiminesottoepidermiche

o

punturedinutrizionee/oovodeposizioni.

Ciromazina(1)

Abamectina(1)

(1)Al

massimo1intvntopciclo

colturale

Azadiractina

Piretrine

Spinosad(2)

(2)Al

massimo2intvntipciclo

colturale

M

osca

Deltametrina(1)

(1)Al


n

(D

eliaradicum)

Interventichimici:

pitoidiindipndntmntdallavv

sit

-soloinc

asodigraveinfestazionesullegiovani

piantinetrapiantate

Limacce

Distibilschlngolasc

intere

ssate

(H

elixspp.,

Interventi

chimici

Metaldeideesca

Cantareusaperta,

Trattarea

llacomparsa

Methiocarbesca

Helicellavariabilis,

Limaxspp.,

(A

griolimaxspp.)

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20

ControlloIntegratode

lleinfestantidellaRucola

ePOCA

INfe

STANTI

SOSTANz

eATTIVe

%d

iS.a.

lokg/ha

NOTe

Presemina

GraminaceeeDicotiledoni

Propizamide

36

4,5

Benuralin

19,2

5-6

Glifosate

30,4

1,5-3

Glufosinateamm

onio

11,3

3

4-7

Gram

inacee

Cicloxidim

21

1-1,5

Postemergenza

GraminaceeeDicotiledoni

Propizamide

36

4,5

rucola descriere

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