retete de mancare si prajituri

5/24/2018 Retete de Mancare Si Prajituri

1/84

Tortul de biscuiti cu ciocolata este cea mai buna dovada ca, din ingrediente banale combinateinteligent, rezultatele pot sa fie spectaculoase si, mai ales, delicioase. Seamana putin cusalamul de biscuit, dar este cu totul si cu totul altceva! In plus, a fost tortul ales de PrintulWilliam pentru a fi servit la nunta sa cu Kate Middleton.

Ingrediente

2 grame biscuiti crocanti simpli sau orice alt fel biscuiti " grame unt " grame za#ar pudra "2 grame ciocolata de mena$ sau ciocolata obisnuita

Citeste si: Tort cu branza, biscuiti si fructe

un ou 2 grame ciocolata de mena$ si de grame de unt, pentru glazura pudra de scortisoara

Mod de preparare". Pregateste o tava de tort, cu pereti detasabili. Trebuie unsa cu putin unt.

2. %upe in bucati mari biscuitii si lasa&i deoparte.

'. (mesteca untul cu za#arul pudra pana cand devine spumos.

). Topeste ciocolata *bucata de "2 de grame+ si cand este racorita bine adauga&o in crema de

unt, amestecand in continuu.

Citeste si: Tort de ciocolata cu blat alb

. ate oul, adauga&l in crema si amesteca bine.

-. Pune crema peste biscuitii rupti in bucati si amesteca cat se poti de bine. Pune totul informa pregatita si apasa cu o lingura pana cand rezulta un blat compact si uniform. Pune larece pentru '&) ore.

. Topeste ciocolata pentru topping si adauga untul. (mesteca bine si, dupa ce s&a racorit

putin, pune ciocolata peste blatul de biscuiti. /a totul la rece pentru alte '&) ore.

0. Scoate tortul de biscuit pe un platou, cu gri$a, si pudreaza&l cu scortisoara. 1ste perfectpentru savurat dupa "2 ore. Serveste tortul de biscuiti cu ciocolata cu sos de fructe, frisca saucrema de vanilie.
http://www.femeia.ro/culinar/retete/tort-cu-branza-biscuiti-si-fructe-1780742http://yahoo.shronline.ro/admin/articles/%C3%A2%C2%80%C2%A2%09http:/www.femeia.ro/culinar/retete/tort-de-ciocolata-cu-blat-alb-2145843http://www.femeia.ro/culinar/retete/tort-cu-branza-biscuiti-si-fructe-1780742http://yahoo.shronline.ro/admin/articles/%C3%A2%C2%80%C2%A2%09http:/www.femeia.ro/culinar/retete/tort-de-ciocolata-cu-blat-alb-2145843


2/84

Tort de piscoturi cu frisca g piscoturi de sampanie 2 fiole cu esenta de vanilie

galbenusuri g cacao sau ciocolata rasa

"2 g za#ar pudra vanilat " g nuci pralinate

) ml smantana dulce *frisca lic#ida+ " ml lapte

" lingura cu za#ar pudra 2 linguri cu coniac

Pasul " (mesteca galbenusurile cu za#arul vanilat pana obtii o crema spumoasa.

Pasul 2 ate smantana pentru frisca si, cand incepe sa se intareasca, adauga za#arul si esentade vanilie.

Pasul ' Pe un platou rotund, aseaza un strat de piscoturi unul langa altul. 3mezeste cu putinlapte amestecat cu coniac.

Pasul ) (mesteca bine crema de oua cu trei sferturi din cantitatea de frisca. %estul il pastrezipentru ornat.

Pasul Pune un strat de crema peste piscoturi, acopera cu altul de piscoturi, umezeste&le culapte si adauga alt strat de crema. (copera&l si pe acesta cu piscoturi, apoi umezeste&le.

Pasul - In crema ramasa, adauga cacao sau ciocolata si amesteca bina ca sa se omogenizeze.

Toarn&o peste piscoturi, doar cat sa le acoperi. /easupra, orneaza cu frisca.

Pasul Pe margini, tapeteaza cu praf de nuci pralinate.


3/84

Tarta simpla cu branza

Tarta simpla cu branzaeste un desert rapid, foarte gustos, pe placul tuturos. 4u are cum sanu&ti iasa, nu are cum sa nu te indragostesti de aceasta pra$itura. 5 poti imbraca in glazura decaramel, poti pune deasupra fructe proaspete si sirop sau fructe din dulceata, ori fistic, pudrade alune sau glazura de ciocolata. Merge foarte bine cu sos de vanilie sau, cel mai bine o potilasa simpla, o pudrazi cu za#ar si o servesti cu frisca batura.

Ingrediente

) oua mari" de grame de za#arTrei linguri de faina2 de grame de branza de vaci6oa$a si sucul de la o lamaie de grame de unt2 linguri de pesmet fin/oua linguri cu varf de smantana groasa" de grame de stafide

Pra$itura c#inezeasca *reteta originala+

Preparare

7 3nge o tava rotunda cu pereti detasabili, cu putin unt si tapeteaza&o cu tot pesmetul. 8asaun strat mai gros la fund. Pune stafidele intr&o cana cu apa fierbinte sa se re#idrateze.7 Separa ouale. ate galbenusurile cu za#arul pana cand se albesc. (dauga coa$a de lamaiesi sucul si bate mai departe. Pune faina si amesteca.7 ranza de vaci *prpaspata si foarte bine scursa+ se freaca impreuna cu untul moale cu ofurculita pana cand devine cremoasa. (dauga smantana si amesteca tot cu furculita. Punestafidele bine scurse in branza, amesteca si pune totul peste crema de oua. 5mogenizeaza

bine, dar incet pana cand compozitia devine uniforma.

7 ate albusurile spuma cu un praf de sare si adauga&le in compozita cu branza.7 %astoarna totul in tava pregatita si coace tarta simpla cu branza la "0 de grade 6elsius,

pentru de minute pana se rumeneste usor si devine ferma la atingere.7 8a copt creste, dar cand o scoti din cuptor o sa se lase. 1ste normal si nu pierde nimic nicidin farmec, nici din gust.7 Se scoate din tava cand este rece, prin transfer pe platou, nu prin rasturnare.7 Pentru topping imaginatia ta este libera sa aleaga ce combinatie vrea. Practic merge orice.7 Tarta cu branza simpla este buna calduta, dar este perfecta si rece.
http://www.femeia.ro/culinar/retete/prajitura-chinezeasca-reteta-originala-2146102http://www.femeia.ro/culinar/retete/prajitura-chinezeasca-reteta-originala-2146102


4/84

Peste in crusta cu bere si sos de usturoi

Iti propun o reteta speciala cu peste in crusta cu bere. Preparat astfel pestele este foartegustos, este sanatos, mai ales ca se face la cuptor. Incredientele sunt pentru patru bucati de filede peste, dar le poti multiplica usor. Se poate face cu orice fel de peste, dar cel mai bun este

pestele alb.

Peste cu sos de lamaie

Ingrediente

) bucati de file de peste2 linguri de faina3n pa#ar de bere neagra5 lingura de pesmet3n cartofSase catei de usturoiSuc de lamaieTrei linguri de uleiSare, piper, veredeata proaspata.

Plac#ie de peste

Preparare

7 6urata si pune la fiert cartoful. 6and este fiert bine, scurge apa si striveste&l bine cu ofurculita pana devina o pasta.7 (dauga usturoiul pisat foarte bine si o lingurita de suc de lamaie. (mesteca bine si freacatotul cu trei linguri de ulei. /aca este prea dens poti adauga putina apa.7 Pune sare si piper si adauga verdeata proaspata tocata marunt.7 Sterge bine fileurile cu un servet absorbant.7 Pune intr&un castron faina, pesmetul, sare si piper si amesteca bine cu bere. (mesteca pana

ca combinatia seamana cu smantana subtire.7 Trece fileurile de peste prin aluat si aseza&le pe foaie de copt. 6oace pestele la foc iute, incuptorul incins bine.7 Poti sa le pra$esti si in ulei.

6#iftele din peste

7 Serveste pestele cu sosul de usturoi.
http://www.femeia.ro/culinar/retete/peste-cu-sos-de-lamaie-1784277http://www.femeia.ro/culinar/retete/plachie-de-peste-2053716http://www.femeia.ro/culinar/retete/chiftele-din-peste-1784344http://www.femeia.ro/culinar/retete/peste-cu-sos-de-lamaie-1784277http://www.femeia.ro/culinar/retete/plachie-de-peste-2053716http://www.femeia.ro/culinar/retete/chiftele-din-peste-1784344


5/84

Plachie de peste

6and grecii au urcat cu amabarcatiunile pe /unare ca sa leumple cu grane de comercializat in porturile Mediteranei, auadus cu ei, in afara de mirodenii si stofe, si plac#ie,mancaredin peste, ceapa si ulei care se face repede si e gustoasa nevoiemare.

Ingrediente:

) bucati de burta de peste *sau fileuri+ )& cepe uscate 2&' rosii

)& linguri cu bulion 2 ml vin alb sec9demisec '&) felii de lamaie 2&' catei de usturoi patrun$el verde sare piper boabe boia iute " lingurita cu cimbru si busuioc macinate piper macinat ulei

P(S38 " Tai ceapa marunt si o pui la calit9inabusit, cu usturoiul fasii si un praf de sare, indoua linguri cu ulei. 6and s&a inmuiat, adaugi doua linguri cu bulion, piper, boia,condimentele uscate si $umatate din vin. 8asi 2&' minute, amestecand.

P(S38 2 /ai deoparte cand e gata, apoi speli, cureti, tai capul si coada pestelui, il tai pe burtasi scoti sira. Il freci cu un pic de sare, il ungi apoi cu bulion pe toate partile.

P(S38 ' Pui o lingura cu ulei intr&o tava rezistenta la foc, torni ceapa cu bulion si puideasupra pestele dat cu bulion. (daugi foaia de dafin si piperul boabe.

P(S38 ) Pui felii de lamaie si felii de rosie, torni o ceasca de apa, dai la cuptor la foc mic./upa ) de minute, adaugi restul de vin si lasi zece minute la cuptor.


6/84

Chiftele din peste g file de peste " legatura ceapa verde '&) catei de usturoi 2 cartofi potriviti " ou " legatura mica de patrun$el " legatura mica de marar sare, piper ulei pentru pra$it

pesmet

S5S /1 8(M(I1

"" ml suc de lamaie ml vin alb "2 g smantana g unt sare

piper

Pasul " :ierbe cartofii in coa$a in apa cu putina sare.

Pasul 2 /a prin masina de tocat fileurile de peste, cartoful racit si curatat de coa$a.

Pasul ' (dauga in compozitia de mai sus ceapa verde, oul mararul si patrun$elul tocate foartemarunt, usturoiul pisat.

Pasul ) :ormeaza c#iftelute pe care tavaleste&le prin pesmet si pra$este&le in ulei incins, peambele parti. Scoate& le pe servet de #artie.

Pasul Pentru sos, incinge intr&o tigaie sucul de lamaie impreuna cu vinul. 6and atingetemperatura de fierbere, ia de pe foc si adauga smantana, incorporeaza untul si amesteca 2&'minute. Potriveste de sare si piper *alb de preferat+.


7/84

Peste cu sos de lamaie

) bucati de peste alb ) cepe2 cesti cu smantana " ceasca de vin alb

" lingura cu unt patrun$el verde

' lamai piper

' linguri cu ulei sare

Pasul " 6urata cepele si taie&le $ulien. incinge uleiul si untulintr&o tigaie, pune ceapa si caleste&o.(dauga sucul de la cele trei lamai si ia tigaia de pe foc.

Pasul 2 Spala bucatile de peste, curata&le si pune&le intr&o tavade cuptor impreuna cu ceapa calita.

Pasul ' Potriveste gustul de sare si piper, adauga vinul alb sida la cuptor pentru o $umatate de ora, la foc potrivit.

Pasul ) Intre timp, toaca marunt patrun$elul verde siamesteca&l cu toata cantitatea de smantana.(dauga&l peste peste cand este gata si mai da la cuptor &" minute.

cele mai bune sandvisuri. 6 idei perfecte

greu de crezul, dar e;ista un top al celor mai bune sandvisuri din lume. 6are sunt primele -cele mai bune sandvisuriiata mai $os. Inainte de retete tine cont de faptul ca pentru cele mai

bune sandvisuri trebuie sa folosesti ingrediente de buna calitate si proaspete, paine integrala,daca se poate vec#e de o zi si usor rumenita, daca le mananci imediat si paine nepra$ita dacale pui la pac#et.

Sandvis cu branza

6lasica tartina cu branza o sa fie mult mai buna daca amesteci mai multe feluri de branza.(lege o branza aromata, una grasa si eventual un cascaval bine uscat. %ade branzeturile siamesteca&le. Toaca fin o ceapa mica, o bucata de praz *doar partea alba+ si un catel mic deusturoi. (mesteca&le bine. Pune sare si piper. (dauga totul peste branzeturi.

(saza un strat peste o felie de paine usor rumenita si unsa cu un strat subtire de unt. Preseazasi asaza deasupra o a doua felie. 6eapa si usturoiul nu se vor simti pentru ca aromele lor seimbina cu branzeturile.


8/84

Ou in sandvis cu salata

1ste perfect in loc de masa in sine. :ierbe oua intregi, dar in asa fel incat sa ramanagalbenusul moale spre cleios. 6ate doua pentru fiecare sandvis. Pentru patru sandvisuri, ainevoie de doua linguri de maioneza, doua linguri de ceapa de primavara tocata marunt, doua

linguri de patrun$el tocat, sare si piper, o lingura de suc de lamaie, doua lingurite de mustar de/i$on si opt felii de paine integrala rumenita usor. Mai merge si un buc#etel mic de macrissau rac#ete, spalate si uscate, sau orice alta salata iti place.

/aca este pentru acasa, adauga si cateva felii de rosii. 6urata ouale de coa$a. (mestecaimpreuna maioneza, ceapa si patrun$elul tocat. (dauga sare, piper, suc de lamaie, mustar.Striveste ouale cu furculita si adauga&le in sosul preparat de$a si amesteca bine toateimpreuna. Pune salata egal pe feliile de paine. Pune rosiile *daca vrei+ si imparte egalcontinutul de salata de oua. (copera cu o felie de paine.

Sandvis cu ciuperci si nuca

Tartine cu branza, nuca, lamaie, sos pesto si ciuperci sotate. (parent nu este un banal sandvis,ci o intreaga constructie gastronomica, dar este mult mai simplu de facut decat pare. (i nevoiede o branza cremoasa *urda, cas moale, mozzarella sau ricotta+. Pentru patru sandvisuri ainevoie de un catel de usturoi, doua linguri cu nuca macinata, o mana de patrun$el tocatmarunt, coa$a de la o lamaie, doua linguri de ulei de masline si patru linguri *felii+ de branzamoale. Iti mai trebuie ) de grame de ciuperci, o lingura de ulei de masline, sare si pipernegru, patru felii mari de paine, putina nucsoara si parmezan ras.

(mesteca intr&un blender usturoiul, nucile macinate, patrun$elul, coa$a de lamaie si un praf de

sare. (dauga uleiul si continua sa amesteci pana se obtine o pasta. Transfera sosul pesto intr&un castron si adauga branza moale. (mesteca bine. Intr&o tigaie incinge uleiul si puneciupercile. Pune sare si gateste pana cand dispare sucul. Pune piper. Pra$este painea, ungefiecare felie cu sos, pune ciupercile, nucsoara si putin parmezan ras. Pune deasupra cea de adoua felie de paine. Preseaza bine si serveste imediat.


9/84

Croque Madame

Poti gasi acest sandvis in


10/84

Trei sosuri exceptionale

Sosurile sunt detaliul care face diferenta, cand este vorba despre o salata, o friptura sau cevadulce. Iata cum poti prepara in casa trei sosuri exceptionale. Toate sunt facute diningrediente simple, iar rezultatul este de fiecare data delicios.

os de hrean1ste perfect pentru salate si fripturi si da o savoare e;ceptionala tuturor legumelor fierte sau

pregatite la cuptor. In plus este sanatos, #reanulfiind un aliment e;ceptional pe care meritasa&l consumi in mod constant.

6#iftelute in sos alb

Pentru "&"- portii ai nevoie de trei radacini de #rean proaspat. 6urata&l de coa$a si pune&l inapa clocotita pentru cinci minute. Scoate&l si lasa&l sa se raceasca apoi taie&l in bucati mari.Pune #reanul intr&un robot de bucatarie, adauga doua linguri de apa, o lingura de otet

balsamic, doua linguri cu ulei, o lingura cu varf de mustar de foarte buna calitate, sare, pipersi o lingura cu miere. 5mogenizeaza bine totul, pana rezulta o pasta.

Pasta se poate consuma ca atare, diluata sau nu cu putina apa. 6e ramane pune intr&un borcancu capac si pastreaza&l la frigider pentru cel mult doua saptamani.

Il poti amesteca cu lapte batut, iaurt sau smantana, ori & cum spuneam, cu apa, pentru a aveadiferite consistente.

os de branza1;celent in salata si ca dressing pentru legume fierte. 1ste perfect pentru a insoti betele delegume si poate fi folosit ca topping pentru supele crema de legume.

Pentru -&" portii ai nevoie de nevoie de 2 de grame de unt, o lingura de faina, ) mililitride lapte, sare si piper, si " de grame de branza moale si grasa *6#eddar,


11/84

os de mere1ste un sos dulce si usor care merge alaturi de toate preparatele dulci cu aluat pufos saufoieta$ si care se potriveste foarte bine la sarlote si $eleuri. /ar merge foarte bine la friupturade porc si la cea de curcan.

6#iftelute in sos marocan

Pentru )&0 portii de sos de mere ai nevoie de '&) mere mai putin zemoase, o lamaie, trei&linguri de apa, putina miere sau melasa, de grame de unt topti.

Pune merele taiate in bucatele si curatate de co$a si cotor in apa clocotita. 8asa&le sa fiarbapentru minute. Scurge apa *pastreaza cateva linguri+. Pune merele in blender, adauga melasasau mierea, coa$a de lamaie, apa pastrata si o lingurita de sus de lamaie. 5mogenizeaza bine.Sosul de mere este gata!

6otlet cu sos de coacaze

Il poti varia in functie de gust. Il poti face mai dens sau mai lic#id, mai dulce sau mai acru saumai aromat. In loc de coa$a de lamaie poti pune scortisoara sau9si nucsoara. 4ucsoara merge

bine mai ales daca il folosesti la friptura.

In loc de unt poti sa folosesti smantana groasa sau caimac.Pentru preparatele dulci poti pune vanile, scotisoara sau coa$a de lamaie. 6e ramane se poate

pastra la rece.
http://www.femeia.ro/culinar/retete/chiftelute-in-sos-marocan-1784385http://www.femeia.ro/culinar/retete/cotlet-cu-sos-de-coacaze-1784160http://www.femeia.ro/culinar/retete/chiftelute-in-sos-marocan-1784385http://www.femeia.ro/culinar/retete/cotlet-cu-sos-de-coacaze-1784160


12/84

Chiftelute in sos albIngrediente pentru chiftelute

g carne tocata 2 cartofi medii faina 2 cepe, 2 oua " lingura cu patrun$el verde " lingurita cu marar verde sare si piper

ulei pentru pra$it

Ingrediente pentru sos

'&) g unt 2 linguri cu faina ml lapte " g smantana zeama de la ? lamaie patrun$el verde sare

piper alb

Mod de preparare

P(S38 " Pentru c#iftelute, caleste ceapa in doua linguri cu ulei. /a ceapa prin masina detocat impreuna cu cartofi cruzi curatati.

P(S38 2 (dauga ouale, carnea, condimenteaza cu sare si piper, pune patrun$elul si mararultocate marunt. (mesteca bine, formeaza c#iftelute, tavaleste&le prin faina si pra$este&le in uleiincins.

P(S38 ' Pentru sos, topeste untul cu faina, amestecand bine, si stinge cu laptele, adaugattreptat ca sa nu ramana cocoloase, si smantana.

P(S38 ) Sareaza si pipereaza dupa gust, adauga sucul de lamaie si patrun$elul tocat marunt.

P(S38 Toarna sosul peste c#iftelutele pra$ite si da tava la cuptorul incins pentru "&2 deminute.


13/84

os verde

am facutsos verdein cinstea verii.

Pot spune despre acest sos verde ca este o bi$uterie care merge alaturi de branza, carne silegume, fierte sau crude si este minunat ca sos pentru salate de legume.

Pentru !"" de grame de sos ingredientele sunt:

"&" de grame de nasturel sau spanac proaspat sau si, si o legatura mare de patrun$el, de grame de nuci *sau migdale, seminte de dovleac crude, seminte de floarea

soarelui crude+, de mililitri de ulei de masline, o lingura cu miere 2 linguri de suc de lamaie.

Pasul " Spala verdeturile si scurge&le bine apa. 6urata nuca. Pune toate ingredientele intr&unblender si omogenizeaza bine. 4u trebuie sa fie pasta, ci doar bine amestecate, pentru ca sosulsa aiba gust si te;tura.

Salat@ de mozzarella cu sos de busuioc

Pasul 2 Pune sosul intr&un vas si adauga sare si piper dupa gust. Mai poti pune miere sau9sisuc de lamaie, pana a$ungi la gustul final, pe placul tau.

Salata de rosii cu portocala si menta, salata verde

Pasul ' Poti pastra sosul pentru 2) de ore in frigider intr&un recipient inc#is bine.

Intr&o salata se foloseste o lingura, doua din acest sos, simplu sau amestecat cu apa, iaurt sausmantana.
http://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/salate/salata-de-mozzarella-cu-sos-de-busuiochttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/salate/salata-de-rosii-cu-portocala-menta-salata-verdehttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/salate/salata-de-mozzarella-cu-sos-de-busuiochttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/salate/salata-de-rosii-cu-portocala-menta-salata-verde


14/84

ata cateva mici secrete ca sa faci omleta perfecta.

Secretul cel mare este ca la fiecare doua oua intregi sa adaugi un galbenus in plus.

/in albusul ramas poti face separat o omleta de albus, pentru aceeasi masa. (l doilea truc este

sa nu bati ouale prea mult. Trebuie batute cu furculita, doar cat sa se omogenizeze.

5uale, pro si contra

4u pra$ii ompleta intr&o tigaie cu diametru mare pentru ca se va usca si o sa fie fara gust.5mleta se face la fel de bine in tigai antiaderente fie ca folosesti sau nu ulei.

3n al secret este sa pui verdeturi in omleta, boabe de mazare, boabe de porumb sau rosii inulei, taiate in bucatele. 4u folosi rosii crude in omelta pentru ca sunt prea zemoase si stricaomleta.

5mleta perfecta merge insa cu ardei gras, rosu sau verde, tocat in bucatele mici. 8egumele sepun mereu in tigaie cu doua minute inainte de a pune ouale batute.

(mesteca in omleta in tigaie, pentru ca omleta sa se desfaca in bucatele pufoase.

mituri despre dieta

(dauga branza rasa peste omleta e;act cand este gata, apoi rastoarna omleta in farfurie. 1stesuficient de fierbinte pentru ca branza sa se topeasca.

In ceea ce priveste omleta alba, adica cea facuta doar din albusuri, aceasta trebuie batuta putindoar atat cat albusul sa&si piarda transparenta si cat sa se desfaca. In omleta de albus mergeperfect piperul, un varf de nucsoara, pudra de ceapa si de usturoi.

4u pune sare in omleta, nici in cea clasica, nici in cea alba decat atunci cand o pui in farfurie.5mleta cu branza nu mai are nevoie de sare.
http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/ouale-pro-si-contra-1749425http://www.femeia.ro/culinar/trucuri/cum-alegi-uleiul-de-masline-2139376http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/7-mituri-despre-dieta-2126524http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/ouale-pro-si-contra-1749425http://www.femeia.ro/culinar/trucuri/cum-alegi-uleiul-de-masline-2139376http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/7-mituri-despre-dieta-2126524


15/84

3n smoothie de cacaofacut dupa toate regulile artei poate sa fie bautura perfecta pentrudimineata, atat pentru cei mari, cat si pentru cei mici din casa.

Ingredientele se pot varia, iar rezultatul este mereu foarte gustos, foarte sanatos si iti aduceminerale, vitamine, proteine si grasimile sanatoase de care ai nevoie.

Smoot#ie verde care iti sc#imba viata

Pentru doua portii mari de smoot#ie cu cacao, prima varianta, ai nevoie de o banana, doualinguri de pudra de migdale, doua meremari, o lingurita de miere de albine, un praf descortisoara, o lingura de cacao pudra, neagra. Pune toate ingredientele in blender siomogenizeaza. /aca este prea gros poti adauga apa sau apa de cocos.

Smoot#ie de avocado

Pentru a doua varianta de smoot#ie cu cacao, tot doua pa#are mari, ai nevoie de " degrame de iaurt, un mar, o banana, o lingura de miere, o lingura de cacao *care poate sa fieinlocuita cu pudra de roscove+, o lingura cu varf de pudra de migdale*care poate fi combinatasau inlocuita cu fulgi de ovaz integrali+. Pune toate ingredienetele in blender si omogenizeaza

bine. (dauga putina nucsoara sau scortisoara, dar merge foarte bine simplu.

2 retete de smoot#ie sarate

Temelia acestui smoot#ie cu cacao este combinatia intre pudra de cacao, miere si migdale. Pelanga acestea merge perfect o banana, iar lic#idul poate sa fie la alegerea ta lapte, lapte demigdale sau de soia, apa, sana, Aefir sau suc de mere.
http://www.femeia.ro/sanatate/dieta-si-fitness/dieta-cu-mere-2140669http://www.femeia.ro/culinar/retete/smoothie-de-avocado-2141070http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/femeile-trebuie-sa-manance-migdale-2140730http://www.femeia.ro/culinar/retete/2-retete-de-smoothie-sarate-2139084http://www.femeia.ro/sanatate/dieta-si-fitness/dieta-cu-mere-2140669http://www.femeia.ro/culinar/retete/smoothie-de-avocado-2141070http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/femeile-trebuie-sa-manance-migdale-2140730http://www.femeia.ro/culinar/retete/2-retete-de-smoothie-sarate-2139084


16/84

#ratarul perfect#ratarul perfecteste mereu cel facut de barbati, sau cel putin asa se spune. /ar ca sa fie cuadevarat perfect sunt utile si sfaturile si metodele specialistilor.

(nalizam problema si facem gratarul perfect, cot la cot cu cei mai buni specialisti.

$emne sau carbuni%/aca vrei sa faci gratarul perfect trebuie sa stii ce alegi lemne sau carbuni= 6ateva informatiitemperatura dega$ata de carbuni este mai mare decat cea a lemnelor. 6arbunii sunt buni pentrucarne, lemnele pentru legume si fructe. 6el mai sanatos gratar este cel electric, desi aroma arede suferit. 6el mai bine combina lemnele si carbuni.

6um prepari legumele pe gratar

(prindeti gratarul cu o ora, o ora $umatate inainte de a pune carnea. Pune carnea pe gratarnumai dupa ce flacarile s&au stins si $arul este acoperit cu cenusa alba

ecrete pentru gratarul perfectCarnea de porc se marineaza.(ceasta face gratarul mai putin to;ic. Pune carnea intr&unamestec de mirodenii *cimbru, usturoi, sare si piper, la care se poate adauga si putin boia iute,sau cateva frunze de dafin, ori rozmarin uscat si cateva fire de menta proaspata+, o lingura,

doua de otet balsamic *sau sucul de la o lamaie+, cateva linguri de ulei, si un pa#ar de vin rosusau alb daca otetul balasamic este rosu.

Pentru carnea de pui baitul perfecteste facut din ulei, putina apa, sare, piper, doi, trei catei de


17/84

usturoi striviti cu latul cutitului, o lingura de suc de lamaie proaspat si putin vin alb. Potiadauga si sos de soia.

6um sa faci un gratar cat mai sanatos

Intoarce carnea de porc la fiecare ) minute de pe o parte pe alta, si dupa ce s&a rumenit lasuprafata pune&o in zona mai BreceC a gratarului ca sa se patrunda, unde poate sta si saseminute pe o parte. 5 bucata de ceafa de porc este gata in circa 2 de minute.

Carnea de pui se face foarte bine la foc domol, ca sa se patrunda. 5 pulpa de pui este gata in"&" minute.

&nge grillul cu o bucata de ceapa./a un plus de gust.

Micii se pun pe gratar la urma, dupa carnea de porc si dupa pui, impreuna cu frigaruile, darinainte de legume.

/ieta cu proteine

'rigaruile trebuie facute cu legume si carne, pentru un gust special . Si obligatoriu, ceapasi ardei. :oloseste tepuse de metal. /aca folosesti tepuse de lemn, tine&le in apa cel putin oora inainate de a le folosi.

Cartofii se coc direct in (ar, imbracati fiecare in parte in folie de aluminiu. Pune in pac#et siun catel de usturoi necuratat. In pac#etele de folie de aluminu, direct in $ar, poti coace, siusturoiul pentru mu$dei, dar si rosii.

)u intepa carnatisau carneacu furculita pentru ca iese tot sucul din ei.
http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/cum-sa-faci-un-gratar-cat-mai-sanatos-1786806http://www.femeia.ro/sanatate/dieta-si-fitness/dieta-cu-carne-minus-3-kg-in-2-saptamani-1786030http://www.femeia.ro/sanatate/dieta-si-fitness/dieta-cu-carne-minus-3-kg-in-2-saptamani-1786030http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/cum-sa-faci-un-gratar-cat-mai-sanatos-1786806http://www.femeia.ro/sanatate/dieta-si-fitness/dieta-cu-carne-minus-3-kg-in-2-saptamani-1786030


18/84

Cum pregatesti supa perfectaSupa este un fel de mancare ideal, dar numai daca pregatesti supa perfecta. In cursul dietelorsupa este o mancare de baza, dar pentru aceasta trebuie sa aiba putine calorii.

Iti dam cateva instructiuni simple care sa te a$ute sa faci supa perfecta si din punct de algustului si al caloriilor.

upa de legumeSupa perfecta este o supa de legume. Poti sa faci supa din conopida, simpla sau combinata cu

broccoli, sau din rosii cu ardei si morcovi. Indrazneste si adauga si dovlecei si bucati devinete.

Sunt e;celene supele cremadintr&o singura leguma. Ideale, pentru a fi puse la fiert si apoipasate, sunt telina, morcovii, rosiile si ciupercile. (dauga mereu ceapa alaturi de acestelegume de baza si, dupa gustul tau, usturoi.

Supa crema de conopida

3n truc foarte bun este sa tai legumele *combinate cum vrei+, pentru supa crema in bucatimarisoare apoi sa le calesti cu o lingura de ulei, c#iar in oala in care vor fierbe. 6aleste&le subcapac, dupa ce adaugi un praf de sare. /upa circa zece minute, stinge supa cu apa clocotita si

las&o sa fiarba. Supa de usturoi

In supele crema din legume poti pune un cartof sau o mana, doua de linte. Supele de legumecapata gust si arome punand la fiert si o radacina de patrun$el sau un pastarnac.

Supele crema capata gust e;celent daca adaugi un amestec facut dintr&un galbenus de ou batutcu cateva linguri cu lapte. (dauga combinatia de ou cu lapte cand supa este gata si incaclocoteste, dupa care da&o imediat deoparte.

Pune in supa de legume o frunza de dafin si boabe de piper. 8e scoti inainte sa pasezi supa,dar vor da un gust minunat si vor face supa perfecta.

Pune verdeturi si un strop de ulei direct in farfurie. In felul acesta pastrezi un nivel caloric micpentru supa perfecta.

Supa tonica *e;celenta+

upa de carnePoti sa faci supa perfecta si din carne. Ideala este carnea de vita si de pui. (lege carne slaba siarunca mereu prima apa, dupa ce supa da in primul clocot si fierbe cateva minute. Spalacarnea, adauga apa rece si pune&o la fiert, cu capac.
http://www.femeia.ro/sanatate/dieta-si-fitness/dieta-cu-supa-de-pui-1780250http://www.ecuisine.ro/retete/supe-ciorbe/supa-crema-de-conopidahttp://www.femeia.ro/culinar/retete/supa-de-usturoi-2138998http://www.femeia.ro/culinar/retete/supa-tonica-1778062http://www.femeia.ro/sanatate/dieta-si-fitness/dieta-cu-supa-de-pui-1780250http://www.ecuisine.ro/retete/supe-ciorbe/supa-crema-de-conopidahttp://www.femeia.ro/culinar/retete/supa-de-usturoi-2138998http://www.femeia.ro/culinar/retete/supa-tonica-1778062


19/84

Pune telina, ceapa si pastarnac. Merg perfect in supa de carne.8a fel si radacina de patrun$el.

Supa crema de andive cu ciuperci

6and carnea este bine fiarta taie&o in bucatele, scoate siarunca ceapa *o pui la fiert intreaga+, si pastreaza doarlegumele radacinoase, taiate in bucatele. 4eaparat adaugaverdeata.

4u pune grasime si nici sare. Sare din supa de carne se punenumai la final.

Supa in care nu pui sare DscoateD sarea din carne si legume, astfel ca sarea care trebuieadaugata in supa este in cantitate mult mai mica.

Supa de carne capata o fata frumoasa daca adaugi acelasi amestec minune un galbenusamestecat cu lapte degresat.

In toate supele care cer smantana se poate pune lapte. 1fectul, din punct de vedere al gustuluieste identic, dar cu mai putine calorii.

*luatul de pizza perfect

%eteta de mai $os are toate secretele de care ai nevoie pentru a face in casaaluatul de pizza

perfect, oricand cand ai c#ef.

+in ingrediente rezulta doua pizza de dimensiuni medii.
http://www.femeia.ro/culinar/retete/supa-crema-de-andive-si-ciuperci-1784305http://www.femeia.ro/culinar/retete/supa-crema-de-andive-si-ciuperci-1784305


20/84

Ingrediente:

de grame de faina alba, plus faina pentru presarat in tava doua lingurite rase de sare " grame de dro$die proaspata sau o lingurita si $umatate de dro$die uscata 2 mililitri de apa de mililitri de ulei o lingura de ulei pentru uns vasul de dospit.

Pentru topping

doua linguri de sos de rosii o lingura de mustar o lingurita de za#ar, sare si piper. ciuperci, salam, ardei, masline sau oricare alta combinatie iti place cascaval ras ierburi aromate busuioc sau9si cimbru

Pasul " Pune intr&un bol faina si sarea. (dauga dro$dia uscata. /aca e proaspata trebuieamestecata pana devine lic#ida cu un varf de lingurita de za#ar.

(dauga apa, tot uleiul si amesteca aluatul cu mana pana ce capata consistenta.

Pune apa treptat, pentru ca faina are capacitatea de a absorbi apa diferit. Pune apa daca aluatul

pare prea tare, sau mai poti adauga putina faina daca aluatul este inca lipicios.

:ramanta aluatul cateva minute. In final trebuie sa fie de consitenta unei plastiline moi,elastice si dense, fara sa se lipeasca de mana.

Pizza cu mozzarella Ei roEii

Pasul 2 3nge un vas cu putin ulei si pune aluatul de pizza. (copera&l si lasa&l intr&un loc caldpentru apro;imativ o ora, o ora si $umatate, pana ce isi dubleaza volumul.

Pizza ruseasca

Pasul ' 6and aluatul a crescut, se aseaza pe planseta infainata si se rupe in doua. :ramantausor fiecare $umatate, apoi aduna&l din nou sub forma unei sfere si lasa&l sa mai stea pe

planseta alte " minute, acoperit cu un servet usor umezit. (cest pas este cel care face caaluatul de pizzasa fie perfect.

Pasul ) Intinde&l cu mana sau cu sucitorul. 3nge aluatul cu sosul facut din ingredienteleprecizate, bine amestecate inainte. Pune deasupra ce vrei ardei, ciuperci, masline, peste dinconserva, bucatele de mozzarella, sunca, salam sau orice altceva iti place. Pune cascaval ras sicoace pizza in cuptorul incalzit bine inainte, pentru "&2 de minute.
http://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/sandvisuri-tarte/pizza-cu-mozzarella-rosiihttp://www.ecuisine.ro/retete/gustari-garnituri/carne/pizza-ruseascahttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/sandvisuri-tarte/pizza-rapidahttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/sandvisuri-tarte/pizza-rapidahttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/sandvisuri-tarte/pizza-cu-mozzarella-rosiihttp://www.ecuisine.ro/retete/gustari-garnituri/carne/pizza-ruseascahttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/sandvisuri-tarte/pizza-rapida


21/84

Pizza geniala

(m o reteta de pizza care, dupa parerea mea, merita titlul depizza geniala. Se face repedeeste foarte buna si nu are nici un fel de angoase in ceea ce priveste caloriile. /in ingredienteleretetei rezulta patru foi de pizza de dimensiuni mici. Partea buna este ca aluatul este atat degustos, iar pizza geniala atat de buna incat poate fi mancata si rece.

Pizza ruseasca

Ingrediente pentru aluat

de grame de faina, plus9minus pentru modelarea aluatului5 lingurita rasa de dro$die uscata/oua lingurite de sare5 cana si $umatate de apa

Pizza cu branza rie si struguri

Ingrediente pentru topping

Suc de rosii si cateva rosii proaspeteranza de capra sau cas moaleMasline negre

:elii de ardei gras :runze de busuioc, ulei de masline, sare si piper

Preparare

7 Intr&un bol amesteca bine faina, dro$dia si sarea. (dauga apa si, cu o lingura sau cumainile, amesteca bine, doar cat sa se omogenizeze aluatul, fara sa&l framanti.
http://www.ecuisine.ro/retete/gustari-garnituri/carne/pizza-ruseascahttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/sandvisuri-tarte/pizza-cu-branza-brie-strugurihttp://www.ecuisine.ro/retete/gustari-garnituri/carne/pizza-ruseascahttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/sandvisuri-tarte/pizza-cu-branza-brie-struguri


22/84

7(copera vasul cu folie de plastic sau un prosop de bucatarie si lasa&l sa creasca incet latemperatura camerei c#iar si opt ore *da, opt ore!+, pana cand acesta isi dubeaza volumul.7Infaineaza o suprafata de lucru, imparte aluatul in patru parti egale. :iecare bucata deintinde cu mainile, se pliaza in patru si se intinde din nou. %epeta operatiunea de patru ori cufiecare bucata. 4u este nevoie sa framanti aluatul si nici nu trebuie, pentru ca ii alterezi

structura pe care o capata daca este preparat dupa indicatiile noastre.73ltima intindere a aluatului o faci direct intr&o tava unsa cu putin ulei, in care vei si coacepizza geniala. (luatul trebuie intins cat mai mult cu putinta, dar fara sa se rupa.73nge fiecare bucata cu suc de rosii amestecat cu o lingura, doua de ulei de masline si uncatel de usturori pisat. Presata sare si piper.7Pune rondele de rosii, ardei si bucati subtiri de branza. Stropeste pizza geniala cu cateva

picaturi de ulei de masline si coace&o circa 2&' de minute la foc iute, in cuptorul bine incinsinainte.7Ferifica pizza din cand in cand ca sa&ti dai seama cand este gata.

(luatul de pizza perfect

6and este gata pune frunze proaspete de busuioc. /elicios!

pra(itura chinezeasca reteta originala-

(m facut recent pra(itura chinezeascacu gandul sa gasesc o solutie care sa faca glazuragalbena&aurie de deasupra sa nu se mai sfarame la taiere. Iata reteta pentru pra(itura

chinezeasca, trucurile si sfaturile.

Ingrediente pentru blat

2 de grame de unt0 albusuri2 de grame de faina" de grame de za#ar tos" de grame de nuca macinata *sau alune macinate, sau migdale+' linguri cu pudra de cacao1senta naturala de vanilie

5 lingurita rasa de praf de copt

6#ec cu morcovi si nuci *de post+

Ingrediente pentru glazura

/oua linguri de gem *caise, piersici sau capsune+0 galbenusuri *perec#ea celor 0 albusuri din blat+2 de grame de za#ar tosMoturi de ciocolata pentru decor

Tort de ciocolata cu blat alb
http://www.femeia.ro/culinar/trucuri/aluatul-de-pizza-perfect-2139359http://www.femeia.ro/culinar/retete/chec-cu-morcovi-si-nuci-de-post-2145942http://www.femeia.ro/culinar/retete/tort-de-ciocolata-cu-blat-alb-2145843http://www.femeia.ro/culinar/trucuri/aluatul-de-pizza-perfect-2139359http://www.femeia.ro/culinar/retete/chec-cu-morcovi-si-nuci-de-post-2145942http://www.femeia.ro/culinar/retete/tort-de-ciocolata-cu-blat-alb-2145843


23/84

Preparare

7 Pregateste o tava clasica de aragaz pentru pra$itura c#inezeasca. Se unge cu putin unt si setapeteaza cu faina.7 4uca se coace putin, apoi se macina.

7 3ntul moale se freaca spuma cu za#arul.7 6erne faina si pudra de cacao intr&un vas. (dauga praful de copt si nuca macinata siamesteca usor.7 ate spuma albusurile cu un praf de sare. (dauga esnta de vanilie.7 Pune in crema de unt, faina si albusuri spuma, alternativ. 5rdinea este amestecul uscat,albusuri *$umatate+, restul de amestec uscat si la final albusuri *a doua $umatate+. (mesteca

bine, dar incet.7 Pune blatul in tava de copt si niveleaza&l.7 latul se coace la foc potrivit, doar pe $umatate, timp de 2&' minute.7 In timpul acesta freaca gemul cu o lingura de apa pana devine o crema fina.7


24/84

Tocanita cu pui, masline si ardei(m facut tocanita cu pui, masline si ardei.6u doua feluri de ardei, cu ardei gras si ardeiiute. %eteta am gasit&o in caietul cu retete al bunicii si trebuie sa recunoasc ca a fost perfecta.%eteta de tocanita cu pui, masline si ardei este simplu de facut, este e;trem de gustoasa si, nuin ultimul rand, este o mancare sanatoasa.

Tocana usturoiata

Ingrediente

3n piept de pui si vreo '&) ciocanele2 de grame de masline negre *fara samburi+Trei ardei grasi3n ardei iute rosu si o legatura de patrun$el verdeTrei catei de usturoiPatru cepe vec#i" de grame de rosii in suc propriu *sau ' rosii proaspete+Sare, piper, o lingurita cu cimbru uscat, o foaie de dafin, o lingura de faina'&) linguri de ulei

Tocanita de miel cu spanac si iaurt

Preparare

7 Taie in bucati potrivite pieptul de pui. Trece toata carnea prin faina, si pune&o la pra$it inulei incins *pastreaza o lingura de ulei+, pentru cateva minute, doar cat sa prinda culoare.Scoate carnea si pune in ulei ceapa tocata marunt si un praf de sare.7 /upa circa '& minute adauga usturoiul, apoi dupa alte 2&) minute pune carnea. (daugacimbrul, piper macinat proaspat, foaia de dafin si " mililitri de apa si acopera. 8asa safiarba la foc mic, amestecand din cand in cand, pentru "&2 de minute.7 Pune maslinele *desarate, daca trebuie+, mai adauga apa *mancarea trebuie sa ramanascazuta+, doar daca trebuie si mai fierbe inca " minute.

7 3nge ardeii grasi cu uleiul pastrat si pune&i in tava de aragaz. 6oace&i la foc iute "minute, cat sa se inmoaie si sa prinda gust. Taie&i in bucatele potrivite *nu&i nevoie sa scoti

pielita+, si pune&i peste mancare. (mesteca usor, apoi adauga rosiile si sucul. (copera si maifierbe totul, la foc mic, sub capac, inca " minute.7 Potriveste de sare si piper, pune ardeiul iute *fara seminte+, tocat foarte marunt si verdeata.(mesteca si mai fierbe un minut.


25/84

Chec cu ciocolatace ai spune de un chec cu ciocolata= 4u cu cacao, ci cu ciocolata. Se face simplu, este foartegustos si aromat. Ingredientele sunt pentru o tava mare de c#ec. /aca vrei sa faci doua ortiidin acest minunat c#ec cu ciocolata tot ceea ce ai de facut este sa dublezi cantitatile.

6#ec sarat cu prune, fistic si branza

Ingrediente

2 de grame de faina, plus inca doua linguri2 de grame de za#ar2 de grame de unt oua" de grame de ciocolata" de grame de nuca macinata6oa$a de la o lamaie


26/84

puma de ciocolata cu iaurt

6iocolataeste sanatoasa, iaurtul este sanatos. /aca combinam iaurtul si ciocolata, dupa oreteta simpla *dar savanta+, si facem spuma de ciocolata inseamna ca ne putem delecta cu undesert savuros, dar foarte sanatos, nu&i asa= Iata cum face cea mai buna spuma de ciocolata, inconditiile in care ingredientele sunt sanatose si foarte simplu de procurat. /in ingrediente potiface -&0 portii, depinde de cat de mari sunt cestile pe care le folosesti.

Tarta cu crema de avocado

Ingrediente

" de grame de ciocolata neagra cu G cacao2 lingurite de pudra de cacao, plus ceva suplimentar pentru decor5 lingurita de ness5 lingurita de esenta de vanilie
http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/7-mituri-despre-ciocolata-1780715http://www.femeia.ro/culinar/retete/tarta-cu-crema-de-avocado-2144254http://www.femeia.ro/sanatate/nutritie/7-mituri-despre-ciocolata-1780715http://www.femeia.ro/culinar/retete/tarta-cu-crema-de-avocado-2144254


27/84

) albusuri de ou2 linguri de za#ar pudra *de preferat za#ar brun+" de grame de iaurt gras:ructe pentru decor

udinca de paine

Preparare

7 %upe ciocolata in bucati si pune&o la topit intr&un vas asezat deasupra unui vas cu apafierbinte.7 (mesteca pudra de cacao, ness&ul si esenta de vanilie cu '&) linguri de apa rece.7 Toarna compozita cu ness si cacao in ciocolata topita si amesteca bine apoi da totul la o

parte si lasa sa se racoreasca bine, dar fara sa se inc#ege. (mesteca bine pana ce devinecatifetala si uniforma. /aca se taie adauga putina apa rece si amesteca energic.7 ate spuma albusurile cu un praf de sare. cand sunt bine batute adauga za#arul si continuasa bati bine, pana ce albusul devine lucios.7 (mesteca iaurtul cu crema de ciocolata racorita bine. (mesteca pana ce se uniformizeaza

perfect.7 Pune in crema de ciocolata si iaurt $umatate din albus si amesteca foarte bine si energic. (doua $umatate de albus pune&o incet in amestecul ciocolata si omogenizeaza cu miscari foarteusoare pentru a face spuma de ciocolata.7 Pune in cesti si lasa la rece pentru cateva ore7 Pudreaza cu cacao si pune mot un fruct rosu, pentru a face spuma senzational deapetisanta.
http://www.femeia.ro/culinar/retete/budinca-de-paine-2144943http://www.femeia.ro/culinar/retete/budinca-de-paine-2144943


28/84

Chec cu lamaie si iaurt

(m facut aseara chec cu lamaie si iaurt. (m gasit o reteta noua intens aromata cu lamaiesipentru ca se facea foarte usor si promitea sa fie buna, am incercat&o. Pot sa garantez ca este undulce perfect, se face repede, ai mereu in casa ingredientele, este deosebit de parfumat, iardimineata, la cafea, o felie de c#ec cu lamaie si iaurt, a fost un rasfat.

Trei sosuri e;ceptionale

Ingrediente sunt pentru o tava clasica de c#ec, dar acestea se pot multiplica foarte usor,pa#arul de iaurt de "2 de grame, fiind unitatea de masura pentru reteta. Proportia dintre oua

si iaurt este de patru oua la un pa#ar. 6u pa#arul de iaurt se masoara si restul ingredientelor.
http://www.femeia.ro/sanatate/dieta-si-fitness/dieta-cu-lamaie-minus-4-5-kg-in-14-zile-1785762http://www.femeia.ro/culinar/trucuri/trei-sosuri-exceptionale-2141820?p=3http://www.femeia.ro/sanatate/dieta-si-fitness/dieta-cu-lamaie-minus-4-5-kg-in-14-zile-1785762http://www.femeia.ro/culinar/trucuri/trei-sosuri-exceptionale-2141820?p=3


29/84

Ingrediente

) oua3n pa#ar de iaurt de "2 de grame/oua pa#are rase de za#ar

Trei pa#are cu varf de faina3n pa#ar de ulei6oa$a rasa de la o lamaie, o lingurita de suc de lamaie, un praf de sare si o lingurita de praf decopt.

8amaia, fructul minune

Preparare

7 Incalzeste cuptorul, unge tava de c#ec cu unt si tapeteaza&o cu faina.

7(mestaca ouale cu za#arul, bine, pana cand se fac spuma, adauga uleiul, lingurita de suc delamaie si iaurtul, apoi continua sa amesteci.7 (dauga faina, coa$a de lamaie si praful de copt si omogenizeaza compozitia incet, ca sa nuse lase.7 %astoarna in tava si coace pra$itura 2&' de minute la 2 de grade.7 6#ecul cu lamaie si iaurt este gata cand capata o culoare frumoasa si este consistenta laatingere.7 1ste buna rece, simplu, pudrata cu za#ar, dar poate fi glazurata cu sirop de fructe sauciocolata.
http://www.femeia.ro/sanatate/medical/lamaia-fructul-minune-2059703http://www.femeia.ro/sanatate/medical/lamaia-fructul-minune-2059703


30/84

ulada de curcan cu nuca si usturoi coptHai sa facem ceva cu totul si cu totul special. 5 rulada

pentru masa de 6raciun cum nu s&a mai vazut si nu s&a

mai poment. ulada de curcan cu nuca si usturoicopt. (ceasta poate sa fie perfect friptura pentru masade 6raciun, este foarte buna si calda si rece si merge

perfect cu garnituri de legume dulci.%ulada de curcancu nuca si usturoi se potriveste de minune cu un sotede mocovi, cu un piure de telina usor indulcit cu mieresau cu un sote de fasole verde inabusit in sos dulce&acrisor.

6ea mai buna friptura de 6raciun

6arnea de curcan este destul de seaca la gust asa canuca si usturoiul o vor innobila.

Ingrediente

5 pulpa si o $umatate de piept de curcan2 de grame de nuca macinata5 lingura de pesmet" de grame de untSare, piper, o lingurita de nucsoara macinata, o lingurita de cimbru macinat, o lingura cu

boabe de piper, o frunza de dafin, un pa#ar de vin alb5 ceapa mica)& capatani de usturoi2 lingurite cu miere5 lamaie lingurita de boabe de piper si o frunza de dafin

8egume de iarna pe masa de 6raciun

Preparare

7 Scoate oasele si cartilagiile din carnea de curcan. Taie carnea in asa fel incat sa rezulte o

foaie de carne cat mai intinsa si de grosime egala.7 Presara sare si piper pe fiecare bucata de carne.7 (mesteca untul moale cu nuca macinata *in bucatele cat bobul de piper, nu data prinmasina+, adauga sare, piper, cimbru.7 Pune pesmetul si ceapa tocata marunt si amesteca bine. 8asa amestecul la rece vreo "minute.7 3nge carnea cu crema de unt cu nuca egal si ruleaza foaia de carne nu prea strans si leaga&o cu ata.7 3nge carnea cu ulei, aseaza&o intr&o tava mai adanca care merge la cuptor.7 Pune in tava cateva linguri cu apa, vinul alb, boabele de piper si foaiea de dafin.7 (copera cu o folie de aluminiu si da friptura la cuptor pentru )& de minute, la foc

potrivit, in cuptorul incins bine inainte.

7 6urata usturoiul, rade coa$a de la o lamaie si stoarce sucul.
http://www.ecuisine.ro/retete/feluri-principale/fripturi/rulada-de-curcan-cu-mazare-a-la-italiahttp://www.ecuisine.ro/retete/feluri-principale/fripturi/rulada-de-curcan-cu-mazare-a-la-italiahttp://www.femeia.ro/culinar/retete/cea-mai-buna-friptura-de-craciun-2144155http://www.femeia.ro/culinar/trucuri/legume-de-iarna-pe-masa-de-craciun-2144152http://www.ecuisine.ro/retete/feluri-principale/fripturi/rulada-de-curcan-cu-mazare-a-la-italiahttp://www.femeia.ro/culinar/retete/cea-mai-buna-friptura-de-craciun-2144155http://www.femeia.ro/culinar/trucuri/legume-de-iarna-pe-masa-de-craciun-2144152


31/84

7 (mesteca sucul de lamaie cu miere. /upa cele )& de minute scoate friptura de curcan,scoate folia de aluminiu7 3nge carnea cu amestecul de miere si lamaie cu o pensula pe toate partile.7 Pune in $urul bucatii de carne usturoiul curatat.7 (dauga in tava vreo doua linguri de ulei, putina apa si putina coa$a de lamaie si da din nou

tava la cuptor, la foc potrivit, inca ' de minute, pana ce carnea se rumeneste frumos, iarusturoriul se coace.7 6and este gata scoate atele, lasa carnea sa&si traga sufletul circa ' de minute si gata. 5

poti taia in felii.7 Serveste rulada de curcan cu nuca cu ustroi copt si legume.

Crema de usturoi

Crema de usturoieste cel mai bun si mai aromat sos cu usturoi pe care l&ai intalnit. Merge deminune cu friptura, peste, legume, dar se potriveste bine si in mancarurile de legume sausalate.

(roma usturoiului, preparat dupa aceasta reteta de crema de usturoi se indulceste, iar iutealascade. Poti face cantitati mai mari de crema de usturoi pe care o poti pastra in fugider in

borcane inc#ise ermetic.

%ulada cu usturoi copt

Ingrediente pentru crema de usturoi

'&) capatani de usturoi *sau mai multe daca vrei sa faci o cantitate mai mare+'& linguri de uleiSare si piper/oua linguri cu seminte de susan

"&2 de grame de cascaval uscat bine *circa &- de grame de cascaval pentru fiecarecapatana+2&' linguri cu lapte
http://www.femeia.ro/culinar/retete/rulada-cu-usturoi-copt-1784181http://www.femeia.ro/culinar/retete/rulada-cu-usturoi-copt-1784181


32/84

Maioneza cu usturoi

Preparare

7 6urata usturoiul. Intr&un vas amesteca laptele cu uleiul si semintele de susan. Pune sare si

piper. Pune cateii de usturoi.7 Tot acest amestec pune&l pe o folie de aluminiu *fa o adancitura si pune folia in doua sau intrei ca sa nu se rupa+ si fa un pac#et pe care sa&l sigilezi cat se poate de bine.7 Pune pac#etul intr&o tava si da&l in cuptorul incins, la foc potrivit pentru '&' minute.7 Topeste cascavalul intr&o cratita pe foc cu o lingura de apa.7 Pune tot continutul pac#etului din cuptor in blender si adauga cascavalul topit.5mogenizeaza bine pana rezulta o crema.7 Pune totul intr&un vas, acopera si lasa&l la rece pana il servesti.

Tarta cu branza si fructe de padure

/in fericire gasesti fructe de padure congelate in orice mare magazin. Pe categorii sauamestecate. 1u le prefer pe cele amestecate mai ales pentru pra$ituri. In tarta cu branzafructele de padure se potrivesc perfect, iar tarta in sine este o nebunie.

Tarta cu fructe

Minunat este ca in locul fructelor de padure poti pune struguri, stafide sau... nimic.
http://www.ecuisine.ro/retete/sosuri/maioneza-cu-usturoihttp://www.femeia.ro/culinar/retete/tarta-cu-fructe-2139070http://www.ecuisine.ro/retete/sosuri/maioneza-cu-usturoihttp://www.femeia.ro/culinar/retete/tarta-cu-fructe-2139070


33/84

Ingrediente pentru blat

2 de biscuiti" de grame de unt' linguri de za#ar

Tarta cu zmeura

Ingrediente pentru crema

' de grame de branza de vaci grasa, scursa bine si proaspata linguri de za#ar) oua&- linguri de smantana groasa1senta de vanilie

de grame de fructe de padure si ) linguri de za#ar Tart@ cu nuc@

Preparare

7 Sfarama biscuiti, adauga peste ei untul topit si za#arul. (mesteca totul bine si aseazacombinatia pe fundul unei tavi rotunde cu peretii detasabili, cu peretii unsi cu putin unt.Preseaza bine si pune la rece blatul.7 Pune branza de vaci, smantana grasa si linguri de za#ar si amesteca totul, cu mi;erul,foarte bine, pana devine crema. (dauga esenta de vanilie.

7 (dauga, pe rand, ouale intregi si amesteca bine dupa fiecare.7 Pune in compozite o parte din fructele de padure congelate, asa cum sunt dar bine scuturatede eventualele bucatele de g#eata si suc.7 %astoarna totul in vasul pentru copt si coace ) de minute, in cuptorul incins in prealabil,la foc potrivit.7 Tarta este gata cand pra$itura este usor rumenita deasupra si ferma la atingere.

7 umatate din fructele de padure ramase se amesteca in blender cu za#arul. In sosul formatadauga fructele ramase.

Tart@ cu ciocolat@

Scoate tarta cu branza cand este perfect rece *poate sta la frigider cateva ore+, din tava siaseaz&o pe un platou. Tarta formeaza natural o adancitura, numai buna de umplut cuamestecul de sos si fructe. Taie si serveste.
http://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/tarta-cu-zmeurahttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/tarta-nucahttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/tarta-cu-ciocolatahttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/tarta-cu-zmeurahttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/tarta-nucahttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/tarta-cu-ciocolata


34/84

#ogo/i rapide cu iaurt6Jnd ai poft@ de gogoEi, ncearc@ aceast@ reLet@ rapid@.(luatul nu trebuie s@ dospeasc@.

Ingrediente

2 g iaurt 20 g f@in@ ' linguri cu z@#ar " ou ? pliculeL cu praf de copt " fiol@ cu esenL@ de vanilie za#@r pudr@ vanilat ulei

sare

Mod de preparare

P*&$ 0: ntr&un castron, amestec@ energic iaurtul cuza#@rul Ei esenLa de vanilie. (dauga oul si omogenizeaza

bine. #ogo/i inelu/

P*&$ !: ncorporeaz@ f@ina proasp@t cernut@ Ei amestecat@ cu sarea Ei praful de copt.6ompoziLia rezultat@ trebuie s@ aib@ consistenLa unei smJntJni mai grase. /ac@ este prea

moale mai adaug@ puLin@ f@in@. #ogo/i cu scor1i/oar2 /i sos de ciocolat2

P*&$ 3: n ulei ncins pune cu linguriLa mici gr@m@$oare de compoziLie. 8as@&le s@ serumeneasc@ bine, dup@ care scoate&le pe #Jrtie absorbant@. /up@ ce s&au r@corit pudreaz@&lecu za#@r pudr@ vanilat. Sunt delicioase!
http://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/gogosi-inelushttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/foitaje-pateuri/gogosi-cu-scortisoara-sos-de-ciocolatahttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/gogosi-inelushttp://www.ecuisine.ro/retete/aperitive-salate/foitaje-pateuri/gogosi-cu-scortisoara-sos-de-ciocolata


35/84

Creme 4rulee3n desert irezistibil pe care trebuie s@&l ncerci, mai ales c@ingredientele sunt putin diferite de ceea ce Etiai, iar rezultatul

final absolut.

(ceasta nu este o simpl@ crem@ de za#ar ars, este Creme4rulee!

Ingrediente

ml smJntJn@ dulce) g@lbenuEuri linguri cu za#@r" baton de vanilie

Mod de preparare

Pasul 0: ntr&un castron, freac@ g@lbenuEurile cu trei linguri cuza#@r.

Pasul !: Separat, pune pe foc smJntJna mpreun@ cu vanilia Ei dou@ linguri cu za#@r. 4utrebuie s@ fiarb@, ci doar pJn@ se topeEte za#@rul.

ncearc@ EiCrem2 de zahar ars cu caise

Pasul 3:Toarn@ treptat peste g@lbenuEurile frecate cu za#@rul. 6rema astfel obLinut@, strecoar&o printr&o sit@, dup@ care pune&o n castronele termorezistente. 8as@&le la cuptor, la bain marie,la foc moderat, apro;imativ )& de minute.

Crem2 de ciocolata alb2 , un dulce de nota 0"

Pasul 5: /up@ ce s&au r@cit presar@ deasupra restul de za#@r Ei topeEte&l cu un aparat cuflac@r@ pentru caramelizat. n lipsa, acestuia poLi pune za#@r caramel.
http://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/crema-zahar-ars-cu-caisehttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/crema-zahar-ars-cu-caisehttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/creme-jeleuri/crema-de-ciocolata-albahttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/crema-zahar-ars-cu-caisehttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/creme-jeleuri/crema-de-ciocolata-alba


36/84

nghe1at2 de caiseProfit@ de ultimele caise preg@tind o ng#etaL@ de caise fin@ Eiaromat@.

Ingrediente

g caise" g za#@r' ml lapte2 ml smJntJn@ dulce' g@lbenuEuri" fiol@ cu esenL@ de vanilie

Mod de preparare

Pasul 0: ntr&o cr@ticioar@, freac@ g@lbenuEurile cu g deza#@r. (daug@ treptat laptele fiert cu za#@rul Ei esenLa devanilie, dup@ care pune pe foc, la bain marie, Ei las@ pJn@ cJnd se ngroaE@ crema. (mestec@energic pentru a nu se prinde.

erve/te 7nghe1ata cu4ro8nie cu caise

Pasul !: Separat, op@reEte caisele, apoi deco$eEte&le, scoate sJmburii Ei zdrobeEte&le cu un

blender sau trece&le printr&o sit@ deas@. 8a final, ncorporeaz@ smJntJna b@tut@ bine Ei cremade lapte.

ncearc2 /i#2lu/te cu caise

Pasul 3: 6ompoziLia astfel obLinut@ r@stoarn&o ntr&un vas Ei las@&o la congelator apro;imativ'&) ore. 1 delicioas@ Ei foarte cremoas@!
http://www.femeia.ro/culinar/retete/brownie-cu-caise-2139709http://www.femeia.ro/culinar/retete/brownie-cu-caise-2139709http://www.femeia.ro/culinar/retete/galuste-cu-caise-2139753http://www.femeia.ro/culinar/retete/galuste-cu-caise-2139753http://www.femeia.ro/culinar/retete/brownie-cu-caise-2139709http://www.femeia.ro/culinar/retete/galuste-cu-caise-2139753


37/84

Pr2(itur2 pufoas2 cu vi/inePoate c@ nu sunt la fel de populare precum suratele lorcireEele, ns@ cu siguranL@pr@$itura cu viEinepoate

a$unge de azi preferata familiei.

Ingrediente

g viEine ou@" can@ cu f@in@" can@ cu za#@r2 pliculeLe cu za#@r vanilat linguri cu ulei" fiol@ cu esenL@ esenL@ de rom

za#@r pudr@sare

Mod de preparare

P*&$ 0: Separ@ albuEurile de g@lbenuEuri. Puneg@lbenuEurile ntr&un castron, dup@ care toarn@ treptatesenLa de rom Ei uleiul Ei amestec@ bine.

Tart2 cu vi/ine /i lichior, desertul ideal pentru 8ee9end.

P*&$ !:Separat, bate albuEurile spum@ cu za#@rul Ei za#@rul vanilat. (daug@ g@lbenuEurileEi ncorporeaz@ uEor f@ina proasp@t cernut@ Ei amestecat@ cu un praf de sare.

P*&$ 3: Toarn@ compoziLia astfel obLinut@ ntr&o tav@ uns@ Ei tapetat@ cu f@in@ sau #Jrtie decopt. /in loc n loc, aEaz@ viEinele cur@Late de sJmburi. 6oace la cuptor, la foc moderat, )&)de minute. /up@ ce s&a r@cit pudreaz@ pr@$itura cu za#@r pudr@.

i/inat2 de cas2, simpl2 /i bun2 la gust.
http://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/prajitura-cu-visinehttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/tarta-cu-visine-lichiorhttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/tarta-cu-visine-lichiorhttp://www.ecuisine.ro/retete/visinata-de-casahttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/prajitura-cu-visinehttp://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/tarta-cu-visine-lichiorhttp://www.ecuisine.ro/retete/visinata-de-casa


38/84

Panna cotta cu gem capsune

Panna cotta este un desert cu iaurt, lapte, smantana legat cu gelatina. 1ste simplu de facut sieste e;celent rece, ceea ce il face perfect pentru zilele de vara.

:armecul panna cotta este data de toppingul folosit.

Se face usor.

+in ingrediente rezulta ;


39/84

final pune sucul de lamaie.

Pasul ' Pune crema pa#are mici sau intr&o singura forma incapatoare si lasa la rece pentrucel putin 2 ore pentru vasele mici si 0 ore pentru vasul mare.

Pasul ) Striveste usor capsunele si amesteca&le cu miere. (mesteca cu furculita pana ce seomogenizeaza bine si pune peste crema de panna cotta.

Panna cotta cu portocale si grapefruit

Toppingul se pune doar cand servesti pentru ca gemul de capsunedizolva panna cotta.

In loc de capsune poti sa folosesti caise sau piersici taiate in bucatele mici si combinatecu miere.

Cozonac de carne

4u stiu cine a facut prima data cozonac de carne, dar are toata recunoastiinta mea.


40/84

- de grame de carne de vaca macra *tocata+ 2 cepe mari 2 catei de usturoi un cartof un morcov ) oua sare, piper, putin ulei, doua linguri de pesmet, doua lingurite de pasta de tomate verdeata *patrun$el sau marar sau si una si alta+.

Pasul " Incepe prin a unge cu uleidoua tavi clasice de cozonac. Tapeteaza&le cu pesmet.6urata legumele. /a prin masina de tocat *sau foloseste un robot de bucatarie+, legumeleceapa, morcovul si cartoful. Toaca verdeata. (dauga carnea tocata si amesteca foarte bine cumana impreuna cu o lingura de ulei.

Pasul 2 (dauga pasta de tomate si cateii de usturoi tocati marunt. Sparge intr&o farfurie ouale,bate&le ca pentru omleta si adauga&le peste amestecul de carne si legume. (mesteca, tot cumana pana devine o pasta legata. Potriveste de sare si piper.

Pasul ' Imparte compozitia, tot cu mana, in tavi. /a la cuptor, & de minute, la foc mic lainceput, apoi putin mai mare ca sa se rumeneasca.

6remsnit & reteta si trucui

Pasul ) Serveste felii de cozonac de carne simple cu salata verde sau cu legume la cuptor.

%ece, cozonacelul de carne este perfect cu o felie subtire de paine si o bucata de ardei grasproaspat.
http://www.femeia.ro/culinar/retete/melci-de-cozonac-1784134http://www.femeia.ro/culinar/retete/melci-de-cozonac-1784134http://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/cremsnithttp://www.femeia.ro/culinar/retete/melci-de-cozonac-1784134http://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/cremsnit


41/84

Cotlete de miel in sos de mustarIngrediente:

) cotlete de miel cu os ' linguri cu mustar /i$on " g crutoane -& catei de usturoi ' linguri cu ulei de masline cimbru oregano uscat rozmarin verde sare piper

Mod de preparare:

P(S38 " Pune crutoanele in masina de cafea *ori in blender+si faramiteaza&le, iar usturoiul piseaza&l.

P(S38 2 3nge cotletele de miel pe o parte cu mustar, iar pe cealalta, cu usturoiul pisat.Partea unsa cu mustar asaz&o peste firimiturile de crutoane, iar partea cu usturoicondimenteaz&o cu rozmarin proaspat.

P(S38 ' Pune cotletele astfel pregatite in tava, intr&o punga de #artie *unsa cu ulei+, incuptorul preincalzit, pentru &- de minute.

P(S38 ) Serveste&le calde, alaturi de mi; de legume, orez sau fasole verde.

4umar de portii ) portii Timp de preparare minute /ificultate simpla
http://www.ecuisine.ro/retete/sosuri/mustar-de-casahttp://www.ecuisine.ro/retete/sosuri/mustar-de-casa


42/84

Pasca rapidaIngrediente:

g branza dulce oua " linguri cu za#ar 2 g smantana 2&' linguri cu faina praf de copt g stafide " g unt N " lingurita '&) plicuri cu za#ar vanilat " lamaie ? ciocolata neagra

Mod de preparare:

P(S38 " Topeste untul pe foc mic, dar nu&l lasa sa fiarba. Pune&l deoparte, ca sa seracoreasca.

P(S38 2 :reaca galbenusurile cu za#arul si za#arul vanilat pana devine o compozitiespumoasa. (dauga untul racorit, branza de vaci bine scursa si sfaramata, smantana, coa$a rasade lamaie.

P(S38 ' (dauga un varf de cutit de praf de copt si faina in ploaie, cu miscari de sus in $os,

pana obtii o compozitie groasa ca smantana.

P(S38 ) ate albusurile spuma cu un praf de sare. 6and s&au intarit bine, ca pentru bezea,incorporeaza&le in compozitia de branza.

P(S38 3nge o tava cu grasime *ulei, margarina sau unt+, tapeteaz&o cu faina si toarnacompozitia. 4iveleaza bine si da la cuptorul incins '&) de minute.

P(S38 - Topeste la baie de aburi ciocolata, adauga o lingurita cu unt si amesteca bine. 6andpasca este gata, stropeste&o deasupra cu ciocolata topita si lasa sa se raceasca bine inainte de a

o taia.Truc

/a stafidele prin faina inainte de a le pune in pra$itura. (stfel, nu se vor lasa la fundulpra$iturii.

Portii )&- /ificultate simpla Timp de preparare 2 minute Timp de coacere '&) minute


43/84

+rob cu puiIngrediente:

" Ag ficatei de pui " ceasca de orez 2 cepe ) linguri cu smantana " g unt ) oua " prapur sare, piper

Mod de preparare:

P(S38 " 5pareste putin ficateii si apoi scurge&i. 6and s&auracorit, taie&i cubulete. :ierbe orezul in putina apa cu sare, camzece minute, si scurge&l.

P(S38 2 Pune untul la incalzit si lasa&l sa se topeasca. Toaca marunt ceapa si caleste&o inuntul topit pana devine translucida, apoi caleste putin si bucatile de ficat, iar apoi, adaugaorezul. Ia vasul de pe foc si lasa&l sa se racoreasca.

P(S38 ' 6and compozitia s&a racit, amesteci cu smantana si ouale batute. /rege gustul desare si piper.

P(S38 ) 3nge o forma de cozonac cu putin unt si asaza prapurul pe toate laturile tavii. Punecompozitia de drob si inveleste cat mai mult cu prapurul. /a la cuptor '&) de minute.

ugestie /aca nu ai prapur, tapetezi tava cu pesmet sau pui "&2 foi de placinta bine unse cuulei. In drob, pui ceapa si usturoi verde.

Portii 0 Timp de preparare minute /ificultate simpla


44/84

'urtuna in desert5 pra$itura dulce si aromata, crocanta si fina, cu un nume ciudat. /e ce se numeste astfel=/eoarece este la fel de surprinzatoare precum o furtuna in desert...

Ingrediente

Pentru blatul de cacao

' oua ' linguri cu apa "? linguri cu cacao "2 g faina "2 g za#ar ? plic praf de copt

Pentru blatul de bezea

' albusuri " g za#ar " nuca macinata ", linguri cu faina ? plic praf de copt

Pentru crema

' galbenusuri " g za#ar 2 g unt 2 plicuri cu za#ar vanilat coa$a rasa de la o lamaie *optional+

P(S38 ". (mesteci toate ingredientele pentru blatul de cacao cu mi;erul, apoi torni intr&otava unsa cu unt. /ai la cuptor, la foc potrivit, '&' de minute.

P(S38 2. Prepari blatul de bezea bati spuma albusurile, adaugi za#arul putin cate putin.(daugi faina in ploaie. 6and s&a intarit spuma, adaugi nucile si praful de copt. Intinzi in tava,

pe #artie de copt, si lasi la cuptor, la foc foarte mic, o ora.

P(S38 '. Prepari crema freci galbenusurile cu za#arul, pe abur, pana se topeste za#arul.8asi sa se raceasca si amesteci cu untul si za#arul vanilat si coa$a de lamaie. 5presti putinacrema pentru uns, apoi imparti cantitatea in doua.

P(S38 ). Tai primul blat in doua si ungi cu $umatate din crema. Pui deasupra blatul de bezeasi din nou crema. (cum pui celalalt blat de cacao, ungi cu crema si presari ciocolata rasa. 8asila rece cateva ore, apoi tai cu un cutit inmuiat in apa.


45/84

etete celebre si delicioasepagina 1/4

Salata Waldorf

Ingrediente:

2 mere 2 legaturi de cozi de telina " g nuci " lingura cu zeama de lamaie

" g maioneza sare

Mod de preparare

P(S38 " 6urata merele, taie&le cubulete si stropeste&le cu putina zeama de lamaie.

P(S38 2 Intr&un castron, amesteca nucile zdrobite, cubuletele de mar si cozile de telina taiatemarunt.

P(S38 ' Incorporeaza maioneza si potriveste gustul de sare. 8asa la rece minimum ' deminute. Pe langa aceste ingrediente, poti sa adaugi carne de pui fiarta separat.

tiai ca%

Salata =aldorfa fost inventata, candva intre "0O' si "0O-, la hotelul=aldorfdin4e QorA, de >scar Tschir9?, cel care indeplinea acolo functia de maitre dR#otel. Separe ca a fost creata special pentru un mare dineu la care au participat in $ur de ".de persoane.


46/84


Oua Benedict

Ingrediente:

" c#ifla 2 felii de musc#i tiganesc 2 oua 2 linguri cu otet ulei sare

Pentru sos olandez:

2 galbenusuri g unt topit ml vin alb " lingurita cu zeama de lamaie " lingurita cu otet

Mod de preparare

P(S38 " Taie c#iflele pe $umatate si rumeneste&le putin. Separat, pra$este sunca pana cemarginile devin aurii, apoi pune&le peste c#ifle.


47/84

P(S38 2 Intre timp, pune la fiert apa cu putina sare si otet, ca albusurile sa nu se imprastie.Sparge ouale inainte ca apa sa dea in clocot. /upa ce s&a intarit albusul, iar galbenusul aramas moale, scoate ouale pe o farfurie, lasa&le sa se scurga si asaza&le peste sunca pra$ita.

P(S38 ' Pentru sos, amesteca galbenusurile cu zeama de lamaie, la foc mic. (dauga untul,

vinul si, la final, otetul sau o lingura cu zeama de lamaie. 6ondimenteaza cu sare si piper,dupa gust, si pune cu generozitate peste oua.

tiai ca%

(cum vreo suta si mai bine de ani, doamna si domnul enedict cinau la restaurantul/elmonicoRs din 4e QorA. :emeia a dorit sa comande ceva mai deosebit, iarc#elnerul i&a cerut o sugestie. /oamna enedict a propus atunci o combinatie care&i

poarta si acum numele si care a facut celebru restaurantul cu pricina.


ofra

Ingrediente:

O g za#ar pudra "2 g faina "2 ml frisca lic#ida ' albusuri 2 g za#ar tos

Pentru crema:

2 ml frisca lic#ida 2 g ciocolata esenta de rom

Pentru decor:


48/84

2 g ciocolata ulei

Mod de preparare

P(S38 " :reaca za#arul cu frisca. /upa ce s&a topit za#arul, adauga faina, apoi albusurilebatute cu za#arul. /in aceasta compozitie, pune grama$oare in tava de la aragaz acoperita cu#artie de copt si coace&le 2&2 de minute.

P(S38 2 Separat, amesteca frisca si ciocolata, la foc mic. /upa ce s&a racit, mi;eaza pana isimareste volumul si parfumeaza cu esenta de rom.

P(S38 ' Toarna un strat de crema de )& cm pe $umatate din grama$oarele coapte. (coperacu restul si lasa la frigider. 6and s&a intarit crema, trece&le prin ciocolata topita si subtiata cu

putin ulei. Pastreaza&le la rece.

tiai ca%

In "O2, revenea la ucuresti generalul offre, cel care, in "O", fusese in frunteaMisiunii Militare :ranceze, ce a a$utat la reformarea armatei romane. In scurta savizita, generalul a primit din partea 6asei 6apsa o pra$itura creata special pentru el &cilindrica, asemenea c#ipiului uniformei militare franceze.

etete celebre si delicioase

pagina 4/4

Tort !obos

Ingrediente:

" pac#et cu foi de pandispan

Pentru crema:

2 g unt g za#ar pudra


49/84

oua 2 g za#ar ' linguri cu cacao

Pentru glazura:

" g za#ar g unt ? lingurita otet

Mod de preparare

P(S38 " :reaca untul cu za#arul vanilat pana se topeste, apoi lasa&l la rece. Separat,amesteca energic la bain&marie ouale cu za#arul si cacaua, pana se ingroasa putin. 8asa sa seraceasca, apoi incorporeaz&o in crema de unt.

P(S38 2 Taie blaturile de pandispan *forma rotunda+. Intre blaturi, intinde crema de unt.Imbraca tortul in crema de unt si decoreaza&l cu za#arul caramelizat si amestecat la final cuunt si otet.

tiai ca%

6and a inventat tortul, in "00), ozsef /obos era unul dintre celebrii cofetari aiImperiului (ustro&3ngar. Tortul cu multe straturi si caramel a fost prezentat cu totfastul cuvenit la 1;pozitia 4ationala de la udapesta din "00. 8a acel moment,

pra$itura nu avea un nume. /upa premiera, toata lumea i&a spus DTortul lui /obosD.

Freme de vreo 2 de ani, maestrul cofetar a tinut secreta reteta.

4iscuiti sah

Ingrediente:

' g unt rece " g za#ar pudra ) g faina


50/84

) g cacao vanilie sare

Mod de preparare:

P(S38 " :ramanta un aluat din ingrediente *mai putin cacaua+. 5preste o bucata pentruDimpac#etatD si imparte restul in doua. Intr&una adauga cacaua. /a la rece " minute, intindedoua foi umezeste&o cu apa pe prima, iar pe&a doua suprapune&o. Taie&le ce ai obtinut in fasiilungi de 2 cm.

P(S38 2 3mezeste cu apa deasupra si suprapune din nou. /a la rece "&2 de minute. Intretimp, scoate din frigider bucata de aluat oprita si intinde&o intr&o foaie subtire.

P(S38 ' (saza pe ea blocul de fasii si impac#eteaza&l. /a la rece ' de minute. Taie in feliide " cm si coace&le "2 minute intr&o tava tapetata cu #artie. 8asa biscuitii cinci minute in tavacat sa se intareasca, apoi scoate&i pe un platou.

*peritive rapide si economice pentruevelion

pagina 1/4

"ulouri cu somon afumat

& /I:I638T(T1 redusa

& TIMP /1 P%1P(%(%1 " minute

& TIMP %1P(3S " ora

& P5%TII )&- persoane

Ingrediente

2&' felii lungi de paine alba maioneza somon afumat felii subtiri de cascaval

Mod de preparare

Indinte putin cu facaletul feliile depaine, unge&le cu maioneza, aseaza peste ea feliile desomon, iar peste ele, felii subtiri de cascaval.

%uleaza feliile de paine si baga&le la frigider pentru o ora. /aca vrei sa se taie perfect, poti sa

le tii in congelator " minute.
http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=14262http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=14262http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=13952http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=14262http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=13952


51/84

Taie rulourile in felii subtiri si aran$eaza&le pe platou cu frunze de spanac fierte, fire de mararsau alte verdeturi.

F(%I(4T( 63 :5(I1 /1 68(TIT( in loc de paine, poti face niste clatite.(mesteca 2 oua cu 2 g faina si un praf de sare. (dauga treptat ) g lapte. Incinge

putin unt intr&o tigaie de teflon si pra$este clatite mai groase decat de obicei. 3ngefiecare clatita cu maioneaza, pune feliile de somon si pe cele de cascaval, ruleaza&le silasa la rece timp de o ora. Taie rulourile rondele.

pagina 2/4

Omuleti de zapada cu mozzarella

Ingrediente ) bilute medii mozzarella ) bilute mici mozzarella morcov cuisoare *sau boabe de piper+ masline felii subtiri de sunca scobitori

Mod de prepararePune la scurs mozzarella intr&o sita, timp de ' de minute. Intr&o scobitoare, infige mai intai

bucata mai mare de mozzarella, apoi pe cea mica. :ormeaza oc#ii omului de zapada, infigandin biluta mica 2 cuisoare *sau boabe de piper+.

Taie cu un cutit mic triung#iuri demorcov. Ia un triung#i de morcov si pune&i nas omului dezapada, iar gura o faci din mici felii de masline.

Pe bucata mai mare de mozzarella, infige 2&' cuisoare *sau boabe de piper+ in loc de nasturi siinca doua cuisoare pe partile laterale ale bilei de mozzarella *care vor fi bratele omului+.

Pentru fularul omului de zapada, foloseste fasii inguste de sunca. Palaria se face din $umatatede maslina pe care o asezi pe capul omuletului.
http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=6606http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=10398&av-page=2http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=10078&av-page=2http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=10078&av-page=2http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=6606http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=10398&av-page=2http://www.femeia.ro/?avr=2&avp=10078&av-page=2


52/84

(seaza omuletii pe felii de sunca si decoreaza platoul cu frunze de patrun$el sau de marar.

Crenvursti in foieta#


& TIMP /1 P%1P(%(%1 " minute *fara aluat+

& TIMP 65(61%1 " minute


Ingrediente ) crenvursti

2 g faina

2 g unt rece de la frigider, taiat in bucatele mici

2 g ricotta sau branza de vaci foarte bine scursa

Se framanta bine ingredientele de mai sus, in afara de crenvursti. (luatul se infasoara in foliealimentara si se lasa 2&' ore la frigider.

Se intinde cu facaletul pe planul de lucru foarte bine infainat, se taie cu o rotita zimtata sau cuun cutit in fasii lungi si se infasoara in ele crenvurstii taiati.

Se coc la "0 grade in cuptor preincalzit, timp de " minute. 6and s&au rumenit, scoate&i dincuptor si lasa&i sa se raceasca inainte de a&i pune pe masa.


53/84

C$iftelute de pui cu susan


& TIMP P%1P%(%1 " minute

& TIMP P%(I%1 " minute


Ingrediente

g piept de pui " felie paine alba " catel usturoi " bucata praz *&" cm+

" ou mare

marar sare piper pesmet

susan

Mod de preparare

Se toaca bine pieptul de pui, felia de paine muiata in lapte si stoarsa bine, usturoiul si prazul.(dauga un ou mare, sare, piper si marar.

:ramanta compozitia de c#iftele pana devine compacta. 6u mainile usor umezite, formeazamici c#iftelute pe care trece&le printr&un amestec de pesmet si susan.

6#iftelutele se pra$esc in ulei incins pe ambele parti timp de " minute. 6and sunt aurii, sescot pe un servetel absorbant ca sa se elimine e;cesul de ulei. Se servesc calde sau reci.

F(%I(4T( F1


54/84

Perisoare cu sosIngrediente pentru perisoare

g carne de pui 2 linguri cu rimituri de paine uscata " ou " lingura cu parmezan ? lingurita cu sare ? lingurita cu piper negru

Ingrediente pentru sos

" g pasta de tomate ? lingurita cu busuioc ? lingurita cu za#ar 2 catei de usturoi U lingurita cu oregano

2 linguri cu parmezan

" ceapa tocata " lingura cu ulei

de masline ) ml suc de rosii 2 g rosii

" ardei gras

Mod de preparare

P(S38 " (mesteca intr&un vas toate ingredientele pentru perisoare. :ormeaza perisoare cumana uda. Pune&le la ert in apa cu un strop de sare si ulei pentru 2&2 de minute.

P(S38 2 In acest timp, soteaza ceapa in uleiul de masline. (dauga celelalte ingredientepentru sos si erbe la foc domol.

P(S38 ' 6and perisoarele sunt gata, adauga&le in sosul de rosii si tine&le pe foc inca 2 deminute.

P(S38 ) Serveste perisoarele cu sos alaturi de legume gratinate, parmezan si, de ce nu, cuspag#ete.

Pastitsio < budinca greceasca&& Portii 0&& Timp de preparare ) minute&& Timp de coacere minute&& /ificultate medie

Ingrediente

) g macaroane, ' oua, ) linguri unt, ' linguri parmezan ras

Ingrediente pentru umplutura

2 linguri cu unt

Ingrediente sosul bechamel

2 linguri cu unt


55/84

" ceapa si " catel usturoi " Ag carne de manzat tocata 2 linguri cu bulion ' linguri cu vin sec

sare, piper

" g faina " ou ' ml lapte sare

piper

Mod de preparare

P(S38 " Pune la ertpastelein multa apa cu o lingura cu sare. /upa ce au ert, scurge&le sipune&le intr&un bol. (dauga ) linguri cu unt topit, parmezanul, sare sipiper. Pune ' ouabatute, amesteca bine si lasa deoparte.

P(S38 2 6urata ceapa, toac&o si caleste&o intr&un vas incapator cu 2 linguri cu unt. (daugacarnea si usturoiul pisat,bulionul, vinul, o ceasca de apa, sare si piper. 8asa pe foc pana scade

zeama, cam 2 de minute.

P(S38 ' Pentru sosul bec#amel, pune untul la topit, adauga faina, amesteca 2 minute siincorporeaza laptele, incet ca sa nu se formeze cocoloase. Sareaza, pipereaza si, inainte de astinge focul, adauga oul batut. Pune $umatate de ceasca din acest sos peste carne.

P(S38 ) Pune intr&un vas de >ena pastele, apoi stratul de carne, si tot asa sos bec#amel. /ala cuptor pentru de minute. Se serveste cu parmezan ras deasupra.

Pr2(itur2 rapid2 cu banane


56/84

0. 6ele ) banane cur@Late se mi;eaz@ cu sucul strecurat de l@mJie, za#@rul Ei romul. Separat,se bate friEca rece Ei, la $um@tatea form@rii spumei, se adaug@ za#@rul vanilinat. (poi seadaug@ n piureul cu banane.

!. (lbuEurile se bat spum@ cu un praf de sare Ei se amestec@ n compoziLia cu banane.

3. Pr@$itura se monteaz@ n fiecare farfurie de servit unde se alterneaz@ straturi de biscuiLi,crem@, rondele de banane Ei nuci. Se las@ la rece pentru 2 ore nainte de a servi.

Sursa Pr@$itur@ rapid@ cu banane V %etete culinare & %omanesti si din ucataria internationala#ttp99retete.unica.ro9recipes9pra$itura&rapida&cu&banane9i;zz2>nH)


57/84

' gr biscuiti digestivi cu scortisoara " gr ciocolata amaruie ml frisca lic#ida gr unt pentru crema devanilie: 2 gr mascarpone 2 ml frisca lic#ida gr za#ar pudra " pastaie vanilie " plic gelatina pentru crema de ciocolata: 2 gr mascarpone 2 gr ciocolata amaruie gr za#ar " ml frisca lic#ida

" lingurita ness " plic gelatina

Portii "2

Timp de preparare sub - minute

vio&dreams

4ucataras grozav

%eteta pe placul a 0- bucatarasi

Taguri: c#eesecaAe cu ciocolata,retete Pra$ituri

comenteaza

Mod de preparare reteta Cheesecake marmorat cu ciocolata

/am biscuitii la robot. Topim ciocolata impreuna cu frisca lic#ida si untul.

(mestecam bine si intindem compozitia de biscuiti in forma de tort tapetata cu #artie de copt./am la rece.

Pentru crema de ciocolata vom topi mai intai ciocolata impreuna cu frisca lic#ida si nessul.8asam sa se racoreasca si adaugam mascarponele frecat cu za#arul pudra si omogenizam.(daugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambala$.
http://www.bucataras.ro/articole/2380/vanilia.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/2380/vanilia.htmlhttp://www.bucataras.ro/vio_dreams/http://www.bucataras.ro/cautare-retete/tag/cheesecake+cu+ciocolata.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/dulciuri/prajituri/http://www.bucataras.ro/retete/dulciuri/prajituri/http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-marmorat-cu-ciocolata-50846.html?p=2#comenteazahttp://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.bucataras.ro%2Fretete%2Fcheesecake-marmorat-cu-ciocolata-50846.html&media=http%3A%2F%2Fwww.bucataras.ro%2Fuploads%2Fmodules%2Fnews%2F50846%2Fcheesecake-marmorat-cu-ciocolata-258830.jpg&description=Cheesecake+marmorat+cu+ciocolatahttp://www.bucataras.ro/vio_dreams/http://www.bucataras.ro/articole/2380/vanilia.htmlhttp://www.bucataras.ro/vio_dreams/http://www.bucataras.ro/cautare-retete/tag/cheesecake+cu+ciocolata.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/dulciuri/prajituri/http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-marmorat-cu-ciocolata-50846.html?p=2#comenteaza


58/84

atem frisca lic#ida pana se intareste. (daugam mascarponele frecat cu za#arul pudra si incare am adaugat si semintele pastaii de vanilie. (daugam gelatina preparata conformindicatiilor de pe ambala$ si omogenizam.

/upa ce s&a racit blatul de biscuiti desfacem cu atentie #artia de copt si il asezam pe un

platou. (sezam in $urul lui inelul reglabil pentru tort. Punem apoi cremele, alternandu&le.Incepem mai intai cu crema de vanilie pentru a crea contrast intre blat si crema.

:acem deasupra dungi cu o furculita pentru a crea aspectul de marmorare. /am la frigiderpana se intareste apoi desfacem inelul cu atentie.

Taiem felii cu un cutit bine ascutit.

Cheeseca9e rece cu ciocolata si zmeuraPostat devioYdreamsin Pra$ituripe 2 Iul 2"' V 2"- vizualizari

:acebooA Titter Qa#oo Print 1mail :avorite

Ingrediente

pentru blat:

) gr biscuiti digestivi " gr unt " gr ciocolata amaruie
http://www.bucataras.ro/articole/2380/vanilia.htmlhttp://www.bucataras.ro/vio_dreams/http://www.bucataras.ro/vio_dreams/http://www.bucataras.ro/retete/dulciuri/prajituri/http://www.bucataras.ro/retete/dulciuri/prajituri/http://www.facebook.com/sharer.php?u=http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.htmlhttp://twitter.com/home?status=http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.html?action=printhttp://www.bucataras.ro/tellafriend.php?topic_url=http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.htmlhttp://void%280%29/http://www.bucataras.ro/galerie/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-241653-48303.htmlhttp://www.bucataras.ro/articole/2380/vanilia.htmlhttp://www.bucataras.ro/vio_dreams/http://www.bucataras.ro/retete/dulciuri/prajituri/http://www.facebook.com/sharer.php?u=http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.htmlhttp://twitter.com/home?status=http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.html?action=printhttp://www.bucataras.ro/tellafriend.php?topic_url=http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.htmlhttp://void%280%29/


59/84

pentru crema: ' gr frisca gr mascarpone " gr za#ar pudra " lingurita e;tract vanilie ' gr zmeura " gr za#ar brun ' gr gelatina pentru glazura: " gr ciocolata amaruie 2 ml frisca lic#ida 2 linguri ulei " gr gelatina pentru decor: 2 gr zmeura

frunze menta

Portii "2

Timp de preparare sub - minute

vio&dreams

4ucataras grozav

%eteta pe placul a ) bucatarasi

Taguri: c#eesecaAe cu zmeura, c#eesecaAe cu ciocolata,retete Pra$ituri

comenteaza

Mod de preparare reteta Cheesecake rece cu ciocolata si zmeura

Macinam biscuitii la robot. (daugam untul si ciocolata topita.

(mestecam bine.Fom obtine o compozitie destul de moale.

Tapetam forma de tort cu #artie de copt si punem compozitia de biscuiti in forma. 4ivelam si

dam la frigider pana se intareste.Mascarponele il mi;am cu za#arul pudra si cu e;tractul de vanilie.
http://www.bucataras.ro/articole/2380/vanilia.htmlhttp://www.bucataras.ro/cautare-retete/tag/ulei.htmlhttp://www.bucataras.ro/vio_dreams/http://www.bucataras.ro/cautare-retete/tag/cheesecake+cu+zmeura.htmlhttp://www.bucataras.ro/cautare-retete/tag/cheesecake+cu+ciocolata.htmlhttp://www.bucataras.ro/cautare-retete/tag/cheesecake+cu+ciocolata.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/dulciuri/prajituri/http://www.bucataras.ro/retete/dulciuri/prajituri/http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.html?p=1#comenteazahttp://www.bucataras.ro/articole/2380/vanilia.htmlhttp://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.bucataras.ro%2Fretete%2Fcheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.html&media=http%3A%2F%2Fwww.bucataras.ro%2Fuploads%2Fmodules%2Fnews%2F48303%2Fcheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-241653.jpg&description=Cheesecake+rece+cu+ciocolata+si+zmeurahttp://www.bucataras.ro/vio_dreams/http://www.bucataras.ro/articole/2380/vanilia.htmlhttp://www.bucataras.ro/cautare-retete/tag/ulei.htmlhttp://www.bucataras.ro/vio_dreams/http://www.bucataras.ro/cautare-retete/tag/cheesecake+cu+zmeura.htmlhttp://www.bucataras.ro/cautare-retete/tag/cheesecake+cu+ciocolata.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/dulciuri/prajituri/http://www.bucataras.ro/retete/cheesecake-rece-cu-ciocolata-si-zmeura-48303.html?p=1#comenteazahttp://www.bucataras.ro/articole/2380/vanilia.html


60/84

Mi;am frisca pana devine ferma.

Punem zmeura cu za#arul brun intr&un vas la

retete de mancare si prajituri

Documents