8/17/2019 reteta semifredo

http://slidepdf.com/reader/full/reteta-semifredo 1/4

Semifreddo cu Nutella si crema de whiskeyPosted by Dino on July 3rd, 2011

In acest sfarsit de saptamana, m-am decis sa fac in ciuda temperaturii mult

prea scazute pentru o luna de iulie si am pregatit, normal , un desert inghetat.

Un semifreddo mai exact. Si nu unul oarecare, ci unul pe care pusesem de mult

timp ochii pe blogul Mihaelei: Semifreddo cu Nutella si crema irlandeza de

whiske. !um sa rezisti combinatiei de ciocolata cremoasa cu aroma de alune de

padure si "ailes# $ar daca presaram pe deasupra niste alune de padurecrocante# !hiar imposibil sa rezisti tentatiei . Multumesc, Mihaela, pentru idee%

Speci&c bucatariei italiene si asemanator, din multe puncte de 'edere, parfait-

ului frantuzesc, semifreddo reprezinta solutia ideala daca nu a'eti masina de

inghetata, dar doriti un desert inghetat cremos si delicios. $aca preferati

'ariantele cu fructe, care au si mai putine calorii, 'a recomand sa

incercatiSemifreddo de zmeura.

Ingrediente:

- biscuiti simpli ()* g

- unt +* g

- alune de padure decoite (** g- galbenusuri buc.

- zahar tos ((* g

- smantana pentru frisca )* ml

- Nutella (** g

- "ailes )* ml

- un praf de sare

8/17/2019 reteta semifredo

http://slidepdf.com/reader/full/reteta-semifredo 2/4

/ncingeti cuptorul la (0* grade. 1uneti, intr-o ta'a tapetata cu hartie de copt,

alunele de padure decoite. 2asati-le doar cate'a minute in cuptor, cat sa prinda

un pic de culoare. 3tentie, nu le lasati prea mult, pentru a nu prinde gust amar%

4aramitati biscuitii cu autorul robotului. 1rocedati la fel cu umatate din

cantitatea de alune de padure. 3mestecati, intr-un castron, biscuitii si alunele.

 5opiti untul si turnati-l peste &rimituri. 6mogenizati astfel incat untul sa &e

inglobat uniform de biscuiti si alune.

2uati o ta'a de chec, stropiti-o cu putina apa si asterneti o folie de plastic 7mai

mare decat ta'a, astfel incat sa atarne un pic peste marginile ta'ii8. 9asturnati in

ta'a amestecul de biscuiti si unt si presati-l bine, bine cu dosul unei linguri.

 5rebuie sa obtineti un strat compact si uniform ca grosime. /ntr-un castron inalt,

pretabil la bain-marie, puneti galbenusurile, praful de sare si * g zahar.

/n baie de aburi, mixati la turatie maxima, pana obtineti o spuma densa 7daca

a'eti termometru de bucatarie, amestecul ar trebui sa aiba in ur de + grade

!elsius, nu mai mult8. 2uati din baia de abur si mixati in continuare, pana se

8/17/2019 reteta semifredo

http://slidepdf.com/reader/full/reteta-semifredo 3/4

raceste complet. $aca 'reti sa ;scapati< mai repede, puteti scufunda castronul

intr-un altul, cu apa si gheata. 3daugati lichiorul si omogenizati. /ntr-un alt

castron, mixati smantana pentru frisca. 3tentie, trebuie sa &e rece smantana%

!and incepe sa-si schimbe consistenta, incepeti sa puneti zaharul ramas 7)* g8,

cate o lingura o data. !and ati obtinut frisca, puneti-o peste spuma de ou si

zahar. 6mogenizati cu o spatula.

9asturnati compozitia in ta'a, peste blatul de biscuite. 1uneti Nutella peste

compozitie si, cu autorul unei furculite, intoarceti usor compozitia astfel incat

Nutella sa se distribuie in profunzime. 3coperiti cu folie de plastic si bagati in

congelator pentru cel putin 0 ore.

Scoateti din congelator, rasturnati cu gria semifreddo si indepartati folia de

plastic. 1resarati deasupra restul de alune de padure 7e'entual, maruntite un pic8

si taiati in felii. Nu prea groase, intrucat acest desert inghetat este, din pacate, o

'eritabila bomba calorica .

8/17/2019 reteta semifredo

http://slidepdf.com/reader/full/reteta-semifredo 4/4

Calorii: 510 kcal / 100 g.

Citeste mai mult la: http:==gurmandino.ro=*((=*+=*=semifreddo-cu-nutella-si-crema-de-whiske=>ixzz($a?@h0