Pasca in doua culori

ALUAT DE CACAO:100 grame unt la temperatura camerei;un pahar de zahar pudra ;zahar vanilat (dupa gust);2 linguri pline cacao;1 pahar cu faina;1 ou;2 pahare cu lapte;un plic de praf de copt ;1/4 lingurita sare;UMPLUTURA DE BRANZA:500 gr branza; 100 gr unt; 1 pahar zahar pudra; un praf de sare; 4 galbenusuri; o lamaie; 2 linguri de faina; zahar vanilat (optional)Mod de preparare1. Se pune untul intr-un castron si zaharul si se mixeaza bine, pana se face o crema2. se adauga oul si se mai mixeaza putin3. se adauga si faina , cacaoa, zaharul vanilat, laptele si se mixeaza bine pana se obtine un aluat ca de chec4. cuptor preincalzit la 180grade5. 3/4 din aceasta compozitie se toarna in vasul tapetat bine cu unt si pudrat cu faina,vasul in care alegeti sa coaceti pasca6. se da la cuptor pana se intareste (aprox. 10 minute)7. se bat albusurile de la cele 4 oua si se dau deoparte8. intr-un castron se amesteca branza , galbenusurile, sarea, zaharul vanilat , coaja de lamaie rasa si zaharul9. se amesteca albusurile usor, de sus in jos10. in acest timp compozitia de cacao este gata. Nivelati usor compozitia de branza peste blatul de cacao gata copt.11. turnati apoi si cealalta compozitie de cacao (1/4) peste amestecul de branza si bagati la cuptor pt 40-45 min in functie de cuptor...la aceeasi temperatura 180 pe gratarul din mijloc al cuptorului.12. dupa 15-20 min puteti reduce la 170. daca dupa 45 min bagati o scobitoare sau betisor de frigarui, si mai iese asa doar un pic de compozitie , asta nu inseamna ca nu e copt. cand se va raci se va inchega de minune, asta e regula la branza.Lasatipascasa se raceasca bine dupa care o puteti servi.