8/2/2019 Ratie Pt Insuficienta Renala Cronica- Pe Baza de Carne de Vita

http://slidepdf.com/reader/full/ratie-pt-insuficienta-renala-cronica-pe-baza-de-carne-de-vita 1/2

RAŢII ALIMENTARE PROPUSE PENTRU INSUFICIENŢĂ RENALĂ CRONICĂ BUCĂTĂRIE CU FOC –  RAŢII PE BAZĂ DE CARNE DE VITĂ 

VARIANTA 1

RECOMANDATĂ PENTRU GRUPA DE GREUTATE : 70 -80 kg

Obs : Regimul bolnavului va fi :

1.   Hipercaloric - pentru a împiedica utilizarea ţesuturilor proprii, care ar duce la obţinerea de deşeuri metabolice 

 2.   Hipoprotidic –   pentru că proteinele stau la baza formării unor substanţe de tipul ureei , care nu pot fi eliminate de rinichiul bolnav 

 3.   Hiperglucidic –  şi hiper / normolipidic – pentru a asigura caloriile raţiei 

 Nr

 crt

 Meniu Aliment Cantbrută

 g/ml 

Cantnetă

 g/ml 

 Proteine

 g

 Lipide

 g

Gluc

 g

 Energ

 kcal 

Ca

 mg

 P

 mg

 Fe

 mg

 Mg

 mg

Vit

 B6  mg

Vit C 

 mg

 Anim Veg Anim Veg

1 Ceai cu zahăr +

 pâine cu unt +gem de căpşuni 

Ceai de plante 250 250 - - - - - - - - - - - -

Zahăr  10 10 - - - - 8 40 - - - - - -

Pâine 50 50 - 5,1 - 1 27 141 6 60 0,1 12 - -

Unt 25 25 - - 8 - - 80 - - - - - -Suc de fructe +

 pâine

Portocale 150 100 - 0,8 - 0,1 7 30 40 20 0,6 13 - 50

Mandarine 150 100 - 0,8 - 0,1 9 40 40 20 0,6 13 - 50

Grapefruit 150 100 - 0,5 - 0,2 7 38 20 10 0,3 10 - 40

Zahăr  10 10 - - - - 8 40 - - - - - -

Pâine 100 100 - 10,2 - 2 54 282 12 120 0,2 24 - -

TOTAL MIC DEJUN - 17,4 8 3,4 120 655 118 230 1,8 50 - 140

17,4 11,4

2 Supă de legume Morcov 40 25 - 0,4 - - 2 11 12 10 0,2 4 - 2

Ulei 5 5 - - - 5 - 50 - - - - - -

Ceapă 30 20 - - - - 2 18 11 15 0,2 6 - 5

Roşii 40 25 - 0,2 - - 1 6 8 9 0,5 12 - 12Mazăre 40 25 - 2 - 0,1 3 22 6 25 0,5 10 0,1 6

Iaurt 50 50 1,7 - 1,7 - 2 33 67 45 0,1 6 - -

Muşchi de vită

+ sote de

legume asortate

Carne de vită 150 100 22 - 3 - - 118 10 230 3,5 25 - -

Morcov 120 100 - 1,5 - 0,3 9 45 50 40 1 15 - 7

Cartofi 130 100 - 2,1 - 0,2 19 89 21 55 1 30 0,3 14

8/2/2019 Ratie Pt Insuficienta Renala Cronica- Pe Baza de Carne de Vita

http://slidepdf.com/reader/full/ratie-pt-insuficienta-renala-cronica-pe-baza-de-carne-de-vita 2/2

Cono pidă 70 50 - 0,8 - 0,1 2 15 12 30 0,5 8 - 8

Fasole verde 70 50 - 1 - 0,1 2 16 20 30 0,5 17 0,2 2

Ulei 10 10 - - - 10 - 100 - - - - - -

Verdeaţă 5 5 - - - - - - - - - - - -

Făină 25 25 - 2,8 - 0,2 18 88 7 30 0,3 5 - -

Pâine 100 100 - 10,2 - 2 54 282 12 120Piure de mere Mere 100 100 - 0,3 - 0,4 17 74 8 10 0,4 5 0,2 5

Zahăr  10 10 - - - - 8 40 - - - - - -

TOTAL PRÂNZ   23,7 21,1 4,7 18,8 149 1007 245 649 8,7 143 0,8 61

 34,8 23,5

3 Cartofifranţuzeşti 

Cartofi 300 200 - 4,2 - 0,4 38 178 42 110 2 60 0,5 28

Brânză de vaci 50 50 9 - 2 - 3 68 125 90 0,2 12 - -

Margarina 10 10 - - - 8 - 76 - - - - - -

Ou ¼ ¼ 3,5 - 3 - - 43 15 55 0,7 3 - -

Compot asortat Piersici 120 100 - 0,9 - 0,1 5 29 10 20 0,3 8 - 9

Pere 120 100 - 0,6 - 0,5 16 73 12 12 0,2 10 - 5

Căpşuni 120 100 - 0,8 - 0,6 8 43 17 30 0,1 12 - 8

Zahăr  10 10 - - - - 8 40 - - - - - -

TOTAL CINĂ  12,5 2,3 5 9,6 78 550 221 317 3,5 94 0,5 50

14,8 14,6 

TOTAL RAŢIE ALIMENTARĂ   36,2 40,8 17,7 31,8 356 2212 584 1196 14 287 1,3 251

77 49,5