raportul facultaŢii de ŞtiinŢa Şi tehnologia ......activitatea didactica in perioda 2012-2015 in...

97
1 UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLE ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ CLUJ-NAPOCA RAPORTUL FACULTAŢII DE ŞTIINŢA ŞI TEHNOLOGIA ALIMENTELOR PENTRU 2012-2015

Upload: others

Post on 04-Feb-2021

4 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 1

    UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLE ŞI

    MEDICINĂ VETERINARĂ CLUJ-NAPOCA

    RAPORTUL

    FACULTAŢII DE ŞTIINŢA ŞI TEHNOLOGIA ALIMENTELOR

    PENTRU 2012-2015

  • Descriere raport

    1. Activitatea didactica

    2. Activitatea de cercetare-dezvoltare-inovare

    3. Activitatea cu studentii

    4. Relatii internationale

    5. Dezvoltarea infrastructurii

    2

  • Cuvânt înainte….

    …. Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor

    funcţionează în cadrul Universităţii de Ştiinţe Agricole şi

    Medicină Veterinară Cluj-Napoca şi pregăteşte specialişti

    în domeniul de licenţă: Ingineria Produselor Alimentare.

    …. Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor a fost

    înfiinţată prin Hotărârea de Guvern nr. 707 din 18 iulie2012 (M. Of. 525/2012).

    3

  • Obiective manageriale didactice

    • Revizuirea curiculei universitare si dezvoltarea unui invatamant modern, interactiv, corelat cu piata muncii,

    extrinderea invatamantului modular mai ales la disciplinele tehnologice;

    • Optimizarea numarului de studenti in grupe la disciplinele tehnologice si de laborator ;

    • Creșterea ponderii activităților practice pentru pregătirea studenților pe parcursul semestrului;

    • Creearea conditiilor optime de igiena si confort in spatiile existente ale Facultatii pentru buna desfasurare a

    activitatilor didactice;

    • Asigurarea cu materiale didactice , asigurarea unor dotari minime si consumabile necesare in desfasurarea

    procesului didactic

    • Acreditarea periodica a programelor de studii de licenta: TPPA, CEPA si acreditarea definitiva IPA şi mărirea

    capacităţii instituţionale;

    • Diversificarea ofertei educaţionale prin propunerea unui program de master şi iniţierea a doua Cursuri

    postuniversitare

    • Implicarea în procesul de atragere de studenţi (marketing universitar) prin acţiuni concrete la nivelul liceelor şi a

    Inspectoratelor Şcolare Judeţeane, cu concursul companiilor de profil din zonă.

    • Stimularea creativităţii studenţilor prin participarea la concursuri şi manifestări ştiinţifice locale, naţionale,

    internaţionale.

    • Organizarea de activităţi de consiliere cu studenţii pe teme specifice de stimulare a practicii şi de intelegere a

    proceselor din mediul economic,

    • Stimularea participării studenţilor din anii II şi III la mobilităţi Erasmus, sau alte tipuri de mobilităţi internationale

    • Implicarea studenţilor de la masterat in activitati de cercetare , in organizarea de evenimente cu participarea

    absolventilor de succes in vederea eficientizarii a asociatiei Alumni,

    • Implicarea mai activă a studentilor in actul decisional al facultății.

    4

  • Activitatea didactica in perioda

    2012-2015 in raport cu obiectivele propuse

    5

    • Ocupate

    • Vacante

    • Licenta

    • Master

    • LICENTA

    • Studenti licenta

    • Locuri scoase/ocupate la admitere zi

    • Locuri scoase/ocupate la admitere ID

    • MASTER

    • Studenti master

    • Locuri scoase/ocupate la admitere

    • TOTAL STUDENTI

    • Licenta

    • Master

    • Doctorat

    Posturi

    didacticePrograme

    de studii

    Studenti Absolventi

  • Obiective manageriale cercetare

    • Abilitarea cadrelor didactice pentru conducere de doctorat ; promovarea cercetatorilor cu experienta in comisii

    nationale si international

    • Sstimularea publicatiilor ISI prin spijin material si uman - stimularea participarii la conferinte nationale si

    internationale

    • Implicarea si responsabilizarea studentilor pentru activitatea de cercetare prin cresterea numarului de cercuri

    • Dezvoltarea abilitaților de cercetare pentru absolvenții studiilor doctorale prin dezvoltarea studiilor postdoctorale

    • Elaborarea unei strategii pe termen mediu si lung privind cercetarea științifica din Facultate, evaluarea

    infrastructurii, resurselor umane si materiale;

    • Identificarea și susținerea domeniilor de vârf, cu potential pentru performanța în cercetare;

    • Susținerea eforturilor de cercetare ale centrelor, echipelor, în acord cu strategia elaborata;

    • Dezvoltarea unor cercetari interdisciplinare, în parteneriate intra, interuniversitare, sociale sau economice;

    • Creșterea autonomiei centrelor de cercetare în abordarea parteneriatelor si a valorificarii resurselor;

    • Gestionarea rezultatelor știintifice obtinute în facultate în vederea promovarii excelentei științifice si valorificarii

    acestora;

    • Elaborarea și prezentarea unei oferte coerente de servicii de cercetare și consultanța, acordate de facultate în

    beneficiul unor institutii publice si / sau private;

    • Încurajarea și recunoasterea cercetarii științifice fundamentale finalizate prin articole, participari la manifestari

    științifice, elaborare de lucrari;

    • Recunoașterea eforturilor pentru cercetare științifica depuse de cadrele didactice, cuantificarea și considerarea

    contribuțiilor lor la promovarea didactica;

    • Reflectarea, în procesul de învatamânt, a rezultatelor cercetarilor proprii;

    • Stimularea participării cu propuneri de proiecte naţionale şi internaţionale (prin organizarea de cursuri pentru

    realizarea proiectelor de cercetare stiintifica si desemnarea unor consultanti pentru redactarea proiectelor).

    6

  • Activitatea de cercetare

    in raport cu obiectivele propuse

    7

    • Centre de cercetare

    • Laboratoare de cercetare

    • Contracte de cercetare– PN II

    • - Mediuleconomic - Proiect Tempus

    •Publicatii: carti, manuale

    •Articole stiintifice- ISI - BDI

    •Brevete de inventie/Premii

    • UEFISCDI•BUASVM seriaFST

    Infrastructura

    de cercetare

    Finantarea

    activitatii de

    cercetare

    Valorificarea

    activitatii de

    cercetare

  • Obiective manageriale parteneriatul

    cu studenti si administrativ

    • Continuarea investitilor la noua baza didactica de la Facultatea de Stiinta si Tehnologia alimentelor. Amenajarea

    spatiilor din cladirea veche ramase libere dupa mutarea birourilor la mansarda, conform planului strategic propus

    de catre Rector

    • Implicarea instituțiilor colaboratoare precum și a companiilor de profil în dotarea laboratoarelor didactice şi de

    cercetare prin abordarea unor lucrări şi teme de cercetare cu aplicabilitate practică imediată.

    • Amenajarea adecvată conform noilor destinaţii şi igienizarea spaţiilor şi laboratoarelor vechi de la Departamentul

    IPA

    • Dotarea corespunzătoare a laboratoarelor existente şi a Staţiilor pilot, pe baza Planului de dezvoltare al

    Departamentului IPA, pe terment scurt, mediu şi lung, şi dezvoltarea de noi laboratoare de licenţă în vederea

    funcţionării acestora la standarde europene.

    • Amenajarea unei Sali de curs la subsolul cladirii de langa sera de foarte mare stringenta pentru studentii nostrii

    pentru a se organiza invățământ în sistem modular pentru studenții din anii III si IV

    • Creșterea capacității de producție pentru realizarea de venituri proprii

    • Organizarea unui spatiu pentru desfacerea produselor obtinute in Statiile de microproductie

    • Finalizarea demersurilor privind autorizarea din punct de vedere sanitar a statiilor de microproductie

    8

  • Activitatea cu studentii in raport cu

    obiectivele propuse

    9

    • Total locuri • Burse pentrustudenti

    • Locuri in tabere

    • Parteneriate cu mediuleconomic

    • Unitati de practica

    • Practica in statiile pilot USAMV Cluj Napoca

    • Workhop-uri

    • Parteneriat Supremia

    • Concursuri studentesti

    • Agronomiada

    • Ecotrophelia

    • Excursii studii

    • Consiliere cariera

    • Proiect social

    • Parteneriat ASTA

    Cazare Burse Practica

  • Relatii internationaleInternationalizare

    (Erasmus + / Tempus)

    • Din 30 cadre didactice STA 16 aplicanti pentru grant E+ (mobilitati 2014-2015) 53,33%

    • Acorduri InterInstitutionale incheiate pentru mobilitati 2014-2020 : 31 (cu tari EU)

    • Initiate un numar de peste 10 acorduri cu tari non-EU (pentru 2015-2020)

    • Programe de Msc in limba engleza – MCA, GNDA

    Erasmus +

    10

  • 0

    2

    4

    6

    8

    10

    12

    2012-2013 2013-2014 2014-2015

    11

    89

    Mobilitati Erasmus predareoutgoing

    mobilitati predare

    0

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    2012-2013 2013-2014 2014-2015

    4 4 44

    2

    6

    Mobilitati Erasmus studiu licentasi master

    S

    M

    0

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    2012 - 2013 2013- 2014 2014-2015

    1

    6

    1

    Plasament Erasmus studentilicenta si master

    S

    M

    00.5

    11.5

    22.5

    33.5

    4

    mobilitatiincoming

    studiu

    mobilitatiincoming

    plasament

    mobilitatiincomingteaching

    2

    1

    3

    4

    1

    4

    Mobilitati Erasmus incoming studiu, plasament si predare

    2013-2014

    2014-2015

    2015-2016

    Mobilitati internationale

  • Evenimente 2012-2015

    Doctor Honoris Causa

    Festivalul alimentului

    Parteneriat Coreea

    Cresterea vizibilitatii specialistilor IPA

    12

  • Dezvoltarea bazei materiale

    • Punerea in functiune a statiei pilot de

    tehnologia vinului

    • Infiintarea de laboratoare noi

    • Dotare statii pilot

    • Dotare laboratoare

    • Igienizare spatii didactice si statii pilot

    13

  • Va multumesc !14

  • Doctor Honoris Causa

    Prof.univ.dr. Petru Alexe

    15

  • Doctor Honoris Causa

    Prof.univ.dr. Klaus Schaller

    16

  • 1. Parteneri in proiectul Slow Food al CentruluiRatiu pentru Democratie

    2. Promovarea stiintei si tehnologiei alimentelor in mijlocele de informare media

    Workshop european de instruire Communicating Food Science at Cluj-Napoca

    Televiziuni regionale si nationale: Transilvania Live, Transilvania Look, TeleEuropa NOVA, Antena 1

    Presa locala si nationala: Ziua de Cluj, Faclia, Adevarul

    3. Organizarea expozitiei de produse alimentare – teme specialelicenta

    4. Participari la evenimente ale procesatorilor din industriaalimentara

    5. Oportunitati de colaborare in domenii de cercetare interdisciplinare

    Cresterea vizibilitatii specialistilor

    de industrie alimentara

  • BULLETIN OF UNIVERSITY OF AGRICULTURAL

    SCIENCES AND VETERINARY MEDICINE CLUJ-NAPOCA.

    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

    2013-2015 Indexat BDI

    • AGRICOLA

    • AGRIS

    • CAS

    • CiteFactor (Academic

    Scientific Journals)

    • DOAJ

    • FSTA

    • Google Scholar

    • Index Copernicus

    18

  • STRUCTURA POSTURILOR DIDACTICE

    DENUMIREA

    POSTULUI

    2015 2014 2013 2012

    OCUPATE VACANTE OCUPATE VACANTE OCUPATE VACANTE OCUPATE VACANTE

    Profesor 5 1 4 1 4 - 4 -

    Conferenţiar 6 3 7 0 4 - 4 -

    Şef lucrări 8 13 6 13 8 18 8 18

    Asistent 9 12 11 8 5 8 7 8

    TOTAL 28 29 28 22 21 26 21 26

    % din total posturi 49% 51% 56 % 44% 45% 55% 45% 55%

  • 20

    Programe de studii

    • LA NIVEL DE LICENŢĂ1. TEHNOLOGIA PRELUCRĂRII PRODUSELOR AGRICOLE

    2. CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE

    3. INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

    • LA NIVEL DE MASTER1. SISTEME DE PROCESARE ŞI CONTROLUL CALITĂŢII

    PRODUSELOR ALIMENTARE

    2. SIGURANŢĂ ALIMENTARĂ ŞI PROTECŢIA CONSUMATORULUI

    3. MANAGEMENTUL CALITĂŢII ALIMENTELOR (FQM)

    4. GASTRONOMIE, NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ ALIMENTARĂ

    5. GASTROMY, NUTRITION AND DIETETICS (lb.engleza)

    • LA NIVEL DE DOCTORAT1. AGRONOMIE

    2. BIOTEHNOLOGII

    3. MEDICINĂ VETERINARĂ

    Domeniul Ingineria Produselor alimentare

  • SITUAŢIA NUMĂRULUI DE ABSOLVENŢI

    An universitar

    Total

    studenţi

    an IV

    Nr. absolvenţi

    din care:

    prezentaţi la

    examenul de

    licenţă

    din care:

    promovaţi la

    examenul de

    licenţă

    Nr. Studenţilor cu

    situaţia la

    învăţătură

    neîncheiată

    2015 109 100 99 98 9

    2014 124 110 107 107 14

    2013 149 132 129 129 17

    2012 140 127 118 118 13

    LICENŢĂ – ZI

    LICENŢĂ – ID

    An universitar

    Total

    studenţi

    an IVNr. absolvenţi

    din care:

    prezentaţi la

    examenul de

    licenţă

    din care:

    promovaţi

    examenul de

    licenţă

    Nr. Studenţilor cu

    situaţia la

    învăţătatură

    neîncheiată

    2015 11 7 6 6 4

    2014 21 16 13 13 5

    2013 26 24 22 22 2

    2012 17 17 17 17 -

    STUDII UNIVERSITARE DE LICENŢĂ

  • SITUAŢIA NUMĂRULUI DE ABSOLVENŢI

    MASTER - ZI

    STUDII UNIVERSITARE DE MASTER

    Total studenti an II Nr. Studenţilor absolvenţi

    2015 96 69

    2014 97 97

    2013 95 92

    2012 73 53

    Total 361 311

  • STUDII UNIVERSITARE DE LICENŢĂNumărul de locuri scoase/ocupate la Admitere

    Licenţă ZI

    Numărul de locuri scoase la Admitere

    Domeniul:

    Ingineria Produselor Alimentare

    Nr. Locuri

    buget

    Nr. Locuri

    taxă

    TOTAL

    Locuri

    2015-2016- Admitere pe domeniu de studiu 91+8* 120 211+8*

    2014-2015 - Admitere pe domeniu de studiu 89+6* 121 210+6*

    2013-2014 - Admitere pe specializare 89+3* 101 190+3*

    Total 269+17* 342 611+17*

    Numărul de locuri ocupate la Admitere

    Domeniul:

    Ingineria Produselor Alimentare

    Nr. Locuri

    buget

    Nr. Locuri

    taxă

    TOTAL

    Locuri

    2015-2016- Admitere pe domeniu de studiu 91+8* 119 210+8

    2014-2015 - Admitere pe domeniu de studiu 89+6* 73 162+6*

    2013-2014 - Admitere pe specializare 89+3* 85 174+3*

    Total 269+17* 277 546+17*

    * Studenţi straini

  • STUDII UNIVERSITARE DE LICENŢĂNumărul de locuri scoase/ocupate la Admitere

    Licenţă ID

    Numărul de locuri scoase la Admitere

    TPPA-ID

    Nr. Locuri

    taxă

    2015-2016 50

    2014-2015 50

    2013-2014 50

    Total 150

    Numărul de locuri ocupate la Admitere

    TPPA-ID

    Nr. Locuri

    taxă

    2015-2016 11

    2014-2015 17

    2013-2014 20

    Total 48

  • STUDII UNIVERSITARE DE MASTERNumărul de locuri scoase/ocupate la Admitere

    MASTER ZI

    Numărul de

    locuri scoase la

    Admitere

    Programe de studii

    Nr.

    Locuri

    buget

    Nr.

    Locuri

    taxă

    TOTAL

    Locuri

    2015-2016 MCA-lb.eng., SPCCPA, SAPCO, GNDA, GNDA –lb.eng 61 89 150

    2014-2015 MCA-lb.eng., SPCCPA, SAPCO, GNDA 61+2* 89 150+2*

    2013-2014 MCA-lb.eng., SPCCPA, SAPCO 60+1* 40 100+1*

    Total 182+3* 218 400+3*

    Numărul de

    locuri ocupate la

    Admitere

    Programe de studii

    Nr.

    Locuri

    buget

    Nr.

    Locuri

    taxă

    TOTAL

    Locuri

    2015-2016 MCA-lb.eng., SPCCPA, SAPCO, GNDA, GNDA –lb.eng 61 57 118

    2014-2015 MCA-lb.eng., SPCCPA, SAPCO, GNDA 61+2* 32 93+2*

    2013-2014 MCA-lb.eng., SPCCPA, SAPCO 60+1* 36 96+1*

    Total 182+3* 125 307+3*

  • SITUAŢIA NUMĂRULUI DE STUDENŢI

    LICENŢĂ ZI/ID EVOLUTIV

    LICENŢĂ-ZI FORMA DE

    FINANŢARE

    01.10.2015 01.10.2014 01.10.2013 01.10.2012

    CEPA

    BUGET 68 105 178 200

    TAXA 16 28 47 75

    TPPA

    BUGET 68 101 126 113

    TAXA 18 37 66 67

    IPA

    BUGET 243 173 96 73

    TAXA 175 91 39 15

    TOTAL -ZI 588 535 552 553

    LICENŢĂ-ID FORMA DE

    FINANŢARE

    01.10.2015 01.10.2014 01.10.2013 01.10.2012

    TPPA TAXA 64 77 76 114

    TOTAL -ID 64 77 76 114

  • SITUATIA NUMĂRULUI DE STUDENŢI

    MASTER ZI - EVOLUTIV

    MASTER-ZI FORMA DE

    FINANŢARE

    01.10.2015 01.10.2014 01.10.2013 01.10.2012

    MCA-lb.eng.

    BUGET 33 37 40 39

    TAXA 3 4 7 8

    SPCCPA

    BUGET 30 36 37 41

    TAXA 17 15 16 8

    SAPCO

    BUGET 31 35 40 43

    TAXA 51 48 54 53

    GNDA

    BUGET 30 15 - -

    TAXA 10 1 - -

    TOTAL 205 191 194 192

  • SITUATIA NUMĂRULUI DE STUDENŢI

    RAPORT TOTAL -EVOLUTIV

    01.10.2015 01.10.2014 01.10.2013 01.10.2012

    LICENŢĂ, ZI 588 535 552 553

    LICENŢĂ, ID 64 77 76 114

    MASTER 205 191 194 192

    DOCTORAT 17 19 15 14

    POSTDOC. 0 4 0 4

    TOTAL 874 826 837 877

  • Studii Universitare de Doctorat USAMVCN

    Titlul de doctor

    Cond. Ştiinţific.

    Anul

    susţinerii

    tezei de

    doct.

    Prof.dr.Carmen

    Socaciu

    Prof.dr. Sevatiţa

    Muste

    Prof.dr. Maria

    Tofană

    Total/an

    2015 3 1 2 6

    2014 3 3 1 7

    2013 0 2 2 4

    2012 4 1 1 6

    Total/cond.

    ştiinţ.

    10 7 6 23

  • INFRASTRUCTURA DE CERCETARE

    Nr DENUMIREA CENTRULUI / LABORATORULUI

    DE CERCETARE

    DIRECTOR

    CENTRE DE CERCETARE

    1. CENTRUL DE CERCETARE IN BIOCHIMIE SI

    BIOTEHNOLOGIE AGROALIMENTARA

    Prof.univ.dr. Carmen SOCACIU

    2. CENTRUL DE CERCETARE PRIVIND CALITATEA

    SI SIGURANTA ALIMENTULUI

    Conf.univ.dr. Elena MUDURA

    LABORATOARE DE CERCETARE

    1. LABORATOR DE CERCETARE NUTRITIE

    MOLECULARA SI PROTEOMICA

    Sef lucr.dr. Ramona

    SUHAROSCHI

    2. LABORATORUL DE INCERCARI PENTRU

    CALITATEA SI SIGURANTA ALIMENTULUI

    Sef lucr.dr. Sonia SOCACI

  • Programul national PN II

    31

    -

    100,000

    200,000

    300,000

    400,000

    500,000

    600,000

    700,000

    800,000

    900,000

    2012 2013 2014 2015

    Programul PN II -PD

    Programul PNII – CI

    Programul PN-II-PT-PCCA

    Programul PNII – RU - TE

    714.700

    482.751

    583.279

    806.998

  • Contracte cu mediul de afaceri

    32

  • Finatare Tempus

    33

  • Articole Web of Science

    34

  • Articole BDI

    35

  • Publicatii didactice si stiintifice

    36

  • Cereri brevete/Premii

    37

  • Premierea rezultatelor cercetarii

    PN-II-RU-PRECISI

    38

  • INFRASTRUCTURA DE CERCETARE

    Nr DENUMIREA CENTRULUI / LABORATORULUI

    DE CERCETARE

    DIRECTOR

    CENTRE DE CERCETARE

    1. CENTRUL DE CERCETARE IN BIOCHIMIE SI

    BIOTEHNOLOGIE AGROALIMENTARA

    Prof.univ.dr. Carmen SOCACIU

    2. CENTRUL DE CERCETARE PRIVIND CALITATEA

    SI SIGURANTA ALIMENTULUI

    Conf.univ.dr. Elena MUDURA

    LABORATOARE DE CERCETARE

    1. LABORATOR DE CERCETARE NUTRITIE

    MOLECULARA SI PROTEOMICA

    Sef lucr.dr. Ramona

    SUHAROSCHI

    2. LABORATORUL DE INCERCARI PENTRU

    CALITATEA SI SIGURANTA ALIMENTULUI

    Sef lucr.dr. Sonia SOCACI

  • Premii

    40

    Technology and Innovation Award 2015,

    Institutul Aspen Romania

    Diploma de Excelenta in cadrul concursului national Tineri

    Cercetatori in Stiinta si Inginerie, 2015

    Danubius Young Scientist Award 2014,

    Viena

  • CAZAREA STUDENTILOR FSTA

    2012-2015

    CAMINE

    AGRONOMIA 60%

    CAMIN XII 28%

    CAMIN XV 12%

  • BURSE PENTRU STUDENTI

    2012-2015

    An Numar Burse

    acordate

    Valoare

    totala,

    lei

    % din total studenti

    bugetati

    Sem I Sem IISem I Sem II

    2012 110 89 185600 22,25 16,89

    2013 77 107 171600 15,34 21,31

    2014 71 108 336517 14,66 22,31

    2015 93 152 270089 18,41 30,10

  • Locuri Total locuri cereri rezolvate

    mare munte

    2012 10 4 14 38,88 %

    2013 9 2 11 100%

    2014 8 2 10 50%

    2015 8 1 9 90%

    TABERE STUDENTESTI

    2012-2015

  • PARTENERIATE CU MEDIUL ECONOMIC

    2012-2015

    PRACTICA

    • 500 de parteneriate cu unitati de I.A. din regiunea NV si Centru

    • Statiile pilot USAMVCN

    • Ferme specializate Germania, Anglia

    WORK

    SHOP

    • 13 Workshopuri: Tehnologia carnii, Tehnologiaproduselor zaharoase, Tehnologia panificatiei, Tehnologia berii, marketing-ambalaje, arta degustarii

    VIZITE DE STUDIU SI

    DOCUMENTARE

    • Excursii de studii si documentare discipline tehnologice

  • Anul de studiu/

    Specializari

    (CEPA, TPPA, IPA)Unitatea de practica

    I, II

    Cosm-Fan-Preparate carne

    SC. Napolact

    Sc. Prodvinalco SA

    Sc. Bonas SRL

    Sc. Paneteria SRL

    SC. Cina

    SC Everest SRL

    SC AgroTransilvania SA

    SC. Casa Pane Dolce SRL

    Agro Transilvania

    SC Ioasim SRL

    SC. Amaretto SRL

    Sc. Oncos SRL

    Unitati de industrie alimentara (pe baza de conventie

    individuala)

    SamMills

    Hypermarchet Auchan-brutarie, carmangerie, gastronomie

    III

    Statia pilot panificatie

    Statia pilot bere

    Statia pilot preparate carne

    Statia pilot produse lactate

    Statia pilot vinificatie

    IVUnitati de industrie alimentara (pe baza de conventie

    individuala)

  • POSDRU/109/2.1/G/81441 AGROPRACTICE

    Facultatea de ŞTIINŢA ŞI TEHNOLOGIA ALIMENTELOR

    Specializări: CEPA, TPPA, IPA -54 studenti

    ACTIVITATEA DE PRACTICĂ

    2012-2013

    Consiliere si orientare profesionala

    Initierea teoretica si practica in specificul fermei mixte

    (SDE Cojocna)

    Intalnirea open-space (partenerii de practica)

    Stagii de practica

    Ateliere de diseminare a bunelor practici

    Sesiuni de consiliere cu privire la legislatia muncii

    Concurs de eseuri

    Asistent-manager: Prof.dr. Sevastita Muste

    Supervizor practica: sl.dr. Adriana Paucean

    Expert activitate inovatoare: sl.dr. Dan Salagean

    Secretar grup tinta As. Dr. Vlad Muresan

  • Statii pilot FSTA

  • 60

    OBIECTIVE STATIILE PILOT LEGATURA STUDENTILOR CU MEDIUL ECONOMIC

    SCHIMB DE EXPERIENTA INTRE GENERATII

    ABSOLVENTII IMPARTASESC DIN EXTERIENTA PROPRIE

    INTER SI TRANSDISCIPLINARITATE:TEHNOLOGII, ECHIPAMENTE

    TEHNOLOGICE, MATERII PRIME, ADITIVI, MICROBIOLOGIE, ANALIZA

    SENZORIALA, AMBALAJE, CONTROL ALIMENTE, MARKETING

    GRUP TINTA

    STUDENTI LICENTA, MASTERANZI, DOCTORANZI

  • Practical demonstrations with Mazzetti Renato’s equipment

    INVITATI: ing. Walter Mazzetti, ing. Dan Irod

    CADRE DIDACTICE ORGANIZATOARE GRUP TINTA: STUDENTI, MASTERANZI

    Prof.dr. Racolta Emil

    As.dr. Vlad Muresan

    PRODUSE ZAHAROASE

    Advanced processing technology on confectionery

    2013,2014,2015

  • „Inovaţia în fabricarea produselor de panificaţie şi patiserie –

    aplicaţii ale premixurilor 2013,2014, 2015

    SC VIADAN, SC NAPOSIGAL QUALITY SRL

    CADRE DIDACTICE:

    Sl. Dr. Simona Man

    Conf.Dr. Adriana Paucean

    PANIFICATIE-PATISERIE

    INVITATI

    ing. Irina Glomnicu

    ing. Adrian Sălagian

  • 63

    Diversificarea sortimentală a produselor de panificaţie -

    patiserie ȋn relaţie cu tendinţele de consum şi aspectele

    tehnologice moderne

    2014 SC PANEMAR MORARIT SI PANIFICATIE SRL

    CADRE DIDACTICE:

    Sl. Dr. Simona Man

    Conf.Dr. Adriana Paucean

    “PASIUNE PENTRU MESTESUGUL PAINII”

    INVITAT ING. ANDREI CHIOREAN ABSOLVENT TPPA

  • 64

    „Fabricarea produselor de panificaţie-

    patiserie – Demonstraţii practice”

    2015 LA CASA

    CADRE DIDACTICE ORGANIZATOARE

    Sl. Dr. Simona Man

    Conf.Dr. Adriana Paucean

    TRAINERI: ABSOLVENTI FSTA

    ING. CHIS SIMONS

    ING. BOTA MONICA

    ING. HULPE RAMONA

  • 2013 Actualităţi şi perspective, tendinţe şi provocări în Industria cărnii

    Parteneri: SC VITALIM INGREDIENTE SRL, S.C. SUPREMIA Grup S.R.L., S.C. ALMI-

    ROM S.R.L.

    2014 Studii privind obţinerea preparatelor din carne cu condimente şi aditivi

    comercializaţi de S.C. ALMI-ROM S.R.L.

    2015 "Diversificarea sortimentală a produselor din carne în relaţie cu tendinţele de

    consum şi aspectele tehnologice actuale“ SC ALMI-ROM SRL

    CADRE DIDACTICE ORGANIZATOARE

    Sef lucr. Dr. Dan Salagean

    Conf. dr. Dorin Tibulca

    PREPARATE DIN CARNE

    2013-2015

  • „Cafea espresso - Impactul tehnologiilor avansate de procesare”

    2015, Caffè River România/FSTA

    66

    CADRE DIDACTICE ORGANIZATOARE:

    SEF LUCR.DR. LAURA STAN

    SEF LUCR.DR. CRISTINA SEMENIUC

  • "MANAGEMENT Sl MARKETING CU PASIUNE”

    2015

    67

    CADRE DIDACTICE ORGANIZATOARE:

    SEF LUCR.DR. STAN LAURA

    SEF LUCR. DR. JIMBOREAN MIRELA

    INVITATI:

    Dana GOGU,FAG ARTIGRAFICHE

    S.P.A.-Aplicabilitatea conceptelor

    de marketing în domeniul

    ambalajelor

    Gratia DEZMIREAN, Absolvent

    USAMV Cluj-Napoca, Pasi spre

    înfiin tarea unei firme

    Laura BUDIU, USAMV Cluj-Napoca

    Consiliere în cariera

  • 68

  • BREW WORKSHOP

    2015

    CADRE DIDACTICE ORGANIZATOARE:

    ELENA MUDURA, TEODORA COLDEA,

    ANDREI BORSA

    INVITATI: BRASERIA TĂTAR ŞI VRĂJITORII DIN ORZ

  • Senior Experten Service2015PANIFICATIE-PATISERIE

    70

    PROIECT DE ASISTENTA TEHNICA SI TRAINING FINANTAT DE GUVERNUL

    GERMANIEI

    Senior Expert: Mr. Manfred Krieger

    Echipa proiectului:

    Sevastita Muste-reprezentant oficial FSTA

    Adriana Paucean-director proiect

    Staff tehnic Simona Man, Leopold Loredana

    Andrei Borsa, Botos Daniel

  • PARTENERIAT SC. SUPREMIA-GROUP

    PROGRAMUL DEBUT IN CARIERA

    destinat studentilor si tinerilor absolventi

    • 2013

    • STAGII DE PTACTICA : 26

    STUDENTI

    • 4 ABSOLVENTI –BURSE PLATITE 3

    LUNI

    2014 GEORGIANA FOSTOC

    CASTIGATOAREA CU TEMA

    Gestionarea produselor alergene/non-

    alergene.

    ANGAJATA DEPARTAMENTUL CTC

    2015 2 STUDENTI INTRATI IN COMPETITIE

  • CONCURSURI STUDENTESTI

    • FAZA NATIONALA A CONCURSULUI- 9-11 MARTIE 2012

    "PRACTICA SA ÎNVETI, ÎNVATA SA PRACTICI!“ POSDRU/60/2.1/S/20143

    • Laureaţii:

    • PETRUȚ GEORGIANA SMARANDA (USAMV, TPPA,Cluj)-locul I

    • NECHITA ANDREEA ȘTEFANA (USAMV,CEPA, Cluj)-locul II

    • DOCHIȚOIU RAMONA-ANDREEA (USAMV, CEPA,Cluj) -Mențiune

  • AGRONOMIADA

    CONCURSURI STUDENTESTI

    Locatie Disciplina Student Premiu Coordonator

    2012

    Bucuresti

    Tehnologia

    panificatiei

    Stan Diana

    Petrut Georgiana

    I

    III

    Paucean Adriana

    Biochimie

    alimentara

    Plesca Victor III Stanila Andreea

    Muresan Crina

    2013

    Timisoara

    Tehnologia vinului Pop Ana II Mudura Elena

    Control produse

    vegetale

    Mihali Petruta

    Hotfoludi Sanda

    Muresan Crina

    2014

    Iasi

    Tehnologia

    laptelui

    Apetrea Loredana

    Anton Maria

    I

    III

    Jimborean Mirela

    2015

    Cluj

    Tehnologia

    uleiului

    Gherasim Cristina

    Barta Tunde

    I

    II

    Racolta Emil

    Vlad Muresan

    Control alimente Catrinoi Bogdan I Muresan Crina

    Semeniuc Cristina

  • International ECOTROPHELIA EUROPE 2015

    Food Innovation Student Awards

    Faza nationala Timisoara sub egida ASIAR

    74

    19 echipe participante din 12 Universități

    LOCUL AL III-LEA

    Studenti: Andreea PUŞCAŞ, Nadejda

    PÎNZARI, Cristina GHERASIM;

    Coordonatori: Assist. Vlad MUREȘAN, PhD;

    Assist. Laura STAN, PhD; Lecturer Simona

    MAN, PhD; Prof. Emil RACOLȚA, PhD Diploma de Excelenta

    Acordata USAMV Cluj

    Promovarea creativitatii studentesti in

    lansarea produselor noi

  • FESTIVALUL ALIMENTULUI

    2012-2015

    Expozitie cu produsele de licenta ale studentilor TPPA, CEPA, IPA

    Mediatizare in mass-media: audiovizual si presa scrisa

    Parteneriat cu Primaria Cluj si Mediul economic

  • 76

    PARTENERI: CHR ROMANIA, LA CASA,

    TOROCKOI, SAMMILLS, ALMI-ROM,

    AMYLON, HUTTON,COSM FAN, RESTAURANT

    TOKYO, PRIMARIA CLUJ NAPOCA

  • 77

    EXCURSII DE STUDIU

    Excursii de studiuTransavia- procesare carne

    Prefera- fabrica conserve

    Coltesti- procesare lapte

    LaLorraine-panificatie

    Boromir-produse zaharoase

    Ardealul- ulei

    Tereos Ludus- zahar

    Agrana Oradea-zahar

    Esarom Sibiu

    Albacher-bere

    Timisoreana-bere

    Cramele Recas

    Sucmerom SA Reghin

    Expozitia internationala de solutii

    si tehnologii pentru panificatie,

    cofetarie, patiserie, gelaterie,

    ciocolaterie, cafea si alimentatie

    publica (GASTROPAN) 2013-2015

  • Excursii de studii

  • Consiliere pentru cariera a absolventilor

    TPPA, CEPA

    • Invitat Sl.dr. Nicoleta Gudea

    • Teme discutate

    – Cum redactez CV-ul?

    – Cum ma prezint la interviu?

    – Posibile intrebari si raspunsuri

    • Activitate interactiva cu intrebari din

    partea studentilor

  • PROIECT SOCIAL

    2015 SCOALA DE BUCATARI IN PARTENERIAT CU ASOCIATIA ADI HADEAN

    10 TINERI PASIONATI DAR FARA POSIBILITATI MATERIALE

    FSTA asigura suportul teoretic pe perioada semestrului I

    13 cadre didactice desfasoara activitati didactice benevol

    Acces la infrastructura facultatii (laboratoare, statii pilot)

    Pregatirea teoretica in restaurante sub patronajul asociatiei Adi Hadean

  • 81

    PARTENERIA FSTA – ASOCIATIA STUDENTILOR ASTA

    2013-2015

    Implicare in organizarea Festivalului

    Alimentului

    Ziua mondiala a alimentatiei “We

    love eating”, organizata in parteneriat

    cu Primaria Cluj, in scoli si gradinite-

    octombrie 2014

    Targ caritabil de Craciun si Concert

    caritabil de Colinde- dec. 2014

  • Activitatea 1. Pictura pe sticlă

    Activitatea 2. Martie-Mărţişor

  • 1. Parteneri in proiectul Slow Food al CentruluiRatiu pentru Democratie

    2. Promovarea stiintei si tehnologiei alimentelor in mijlocele de informare media

    Workshop european de instruire Communicating Food Science at Cluj-Napoca

    Televiziuni regionale si nationale: Transilvania Live, Transilvania Look, TeleEuropa NOVA, Antena 1

    Presa locala si nationala: Ziua de Cluj, Faclia, Adevarul

    3. Organizarea expozitiei de produse alimentare – teme specialelicenta

    4. Participari la evenimente ale procesatorilor din industriaalimentara

    5. Oportunitati de colaborare in domenii de cercetare interdisciplinare

    Cresterea vizibilitatii specialistilor

    de industrie alimentara

  • SLOW FOOD ON CAMPUS

    2012

  • SLOW FOOD ON CAMPUS

    Teatre culinare Agraria 2012

    STUDENTI PARTICIPANTI:

    BOTOS DANIEL-IV TPPA

    “DEMONSTRATIE DE PREPRARE A

    ALUATURILOR”

    KADAR CSABA- IV CEPA

    SHOW CULINAR- TERINA DE CAPRIOARA

    LUNDU DIANA- III TPPA

    PRODUSE DE COFETARIE

    TARNOVEAN MIRCEA- IV TPPA

    Degustarea berii student

  • STATIA PILOT DE VINIFICATIE 2013-2015

    PRESAREA

    • Filtru cu rame și plăci Stația pilot de Tehnologia vinului – suma de 2000 RON

    • Dotare mobilier Laborator Tehnologii fermentative – suma de 1000 RON

    • Dotare mobilier prezentare produse –Stațiile pilot de Tehnologia berii și a vinului – suma de 2000 RON

    FERMENTAREA-MATURIZAREA

    IMBUTELIEREA

  • LABORATOR Depozitarea produselor alimentare

    2012-2013

  • LABORATOR MICROBIOLOGIE SI PREGATIRE MEDII

    2014

    SUMA: 34 358 RON

    COORDONATOR

    CONF. DR.

    ANCA ROTAR

    CECURI DE INOVARE

    PN-II-IN-CI-2013-1-0027

    PN-II-IN-CI-2013-1-0048

    PN-II-IN-CI-2013-1-0089

  • 89

    LABORATOR ANALIZA SENZORIALA

    2013-2015

    SALA PREGATIRE PROBESALA CALCULATOARE

  • LABORATOR

    TEHN. PROD. ZAHAROASE / TEHN. ULEIULUI

    2013

    Dotari existente

    • Balanta tehnica

    • Refractometru Zeiss

    • Polarimetru B&S

    • Etuva

    • Baie de apa

    • Sticlarie de laborator

    • Bec de gaz

    • 1 Flipchart

    • 20 scaune / 5 mese laborator

  • Masina de laminat aluat

    2500 EURO

    Analizor lapte

    4200 EURO

    STATIA PILOT PANIFICATIE

    2013STATIA PILOT LAPTE

    2013

  • 92

    DOTARE LABORATOR

    DEPOZITAREA PRODUSELOR ALIMENTARE

    Analizor de textura

    Brookfield CT 3 (13.778 €)

    accesorii incluse:

    • software pentru PC;

    • masa de lucru cu suport pentru

    fixarea probelor;

    • set de sonde pentru testari

    generale;

    • celula pentru extrudare dubla;

    • sonde pentru teste de perforare cu

    diametru maxim 12.7mm,;

    • lama de forfecare pentru teste de

    taiere-forfecare;

    • dispozitiv pentru teste de

    determinare a tartinabilitatii;

    • cablu si sonda de temperatura;

    • indicator de nivel cu bula.

  • 93

    STATIA PILOT CARNE

    - ACHIZITIA UNEI CELULE DE FIERBERE-AFUMARE

    - IGIENIZARE

    - Total 45.000 lei

  • PNII-RU-PD 106/2010-2013

    METODE VALIDATE DE EVALUARE A CALITATII

    PROPOLISULUI ROMANESC

    Director Asistent dr. Laura Stan

    ECHIPAMENTE ACHIZITIONATE PRIN

    PROIECT PRACTICA POSDRU NR.

    81441, 2012-2013

    ”Practica investitie pentru viitorii

    specialisti in agricultura”

    Director Prof. dr. Sevastita Muste

    Denumire Valoare, lei

    Echipamente IT 39630

    Birotica 2000

    Aparatura de

    masura laborator

    47700

    Mobilier si accesorii 12775

    Unelte si utilaje

    pentru agricultura

    1200

    Echipamente de

    protectie

    16225

    TOTAL 119530

    DenumireValoare totala

    (lei)

    Laptop 4296.95

    Calculator

    (Desktop)2346.08

    Tastatura, mouse79.61

    Monitor 603.86

    Imprimantă

    multifuncţională 1798

    Videoproiector 1796.76

    Agitator magnetic 1319.36

    Agitator vortex 751.44

    Cronometru

    laborator125.24

    Combină frigorifică 1362.76

    Congelator 1786.705

    Ladă frigorifică 1786.705

  • Denumire Valoare, lei

    Balanta portabila

    400 g

    1,726.33

    Adaptor balanta 1,450.80

    Termometru 1,271.51

    Rasnita laborator 851.24

    TOTAL 5299.88

    PN-II-IN-CI-2012-1-0009, Cecuri inovare cu

    beneficiar SC. Proplanta. SRL,

    Microincapsularea probioticelor in diferite

    matrici naturale si testarea viabilitatii in vitro

    Dir. Proiect Dr. Dan Vodnar

    PN-II-IN-CI-2012-1-0157, Cecuri

    inovare, Sistem de management al

    sigurantei si securitatii alimentare,

    aplicat in tehnologia de obtinere a

    jeleurilor cu probiotice

    microincapsulate

    Dir. Dr. Pop Oana

    Denumire Valoare, lei

    Recipient

    incubare

    anaeroba 2.5L

    14138

  • 96

    REAMENAJAREA LABORATORULUI DE ADITIVI ALIMENTARI

    RENOVAREA CASEI SCARILOR,

    IGIENIZAREA LABORATOARELOR DE CONTROL ALIMENTE

    IGIENIZAREA HOLULUI ETAJ I

  • 97

    PARTENERIAT USAMVCN – COREEA

    Semnarea acordului de colaborare cu

    The KOREA Vocational College of

    Food and Agriculture in Seoul și

    College of Agriculture and Life

    Sciences, Kyungpook National

    University, Cluj Napoca, 29 octombrie

    2014

    Vizita delegatiei USAMVCN in Coreea

    - identificarea de oportunitati de

    cercetare:soia, cartof dulce

    - Identificarea de oportunitati pentru

    mobilitati studenti