prezentare.ppt
TRANSCRIPT
PROIECT PROIECT DE DE DIPLOMĂDIPLOMĂ
Absolvent:
TEMA PROIECTULUI
TEHNOLOGIA DE OBŢINERE A PREPARATELOR DIN CARNE DE VITĂ (PARIZER) ŞI APRECIEREA
FIZICOCHIMICĂ ŞI ORGANOLEPTICĂ A PRODUSULUI FINIT
Coordonator ştiinţific:Ş.L. Dr.ing. FLAVIUS BERBENTEA
Cimber pentru carne tocată
Procesul de tocare a materiei prime la cuter
Umplerea membranelor