Prajitura cu dovleac si ciocolata (tava 18X18 cm)

Ingrediente

100 g faina 50 g ciocolata amara/lapte 1/2 plic praf de copt 70 g nuci/alune/migdale 200 g dovleac copt 3 oua 75 g unt 120 g zahar brun 1-2 lingurite de scortisoara 100 g ciocolata amara + 25 g unt (glazura)

Mod de preparare

Curatam semintele dovleacului, il taiem in felii potrivite si il coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 30 minute sau pana cand intepandu-l cu o furculita, aceasta patrunde cu usurinta in pulpa.

Scoatem dovleacul din cuptor, il lasam sa se raceasca si ii curatam coaja. Punem pulpa dovleacului intr-o sita, unde o lasam sa se scurga bine. Taiem ciocolata in bucatele potrivite si o punem intr-un vas de plastic. Adaugam

faina, praful de copt, scortisoara si nucile macinate (eu nu le-a macinat foarte fin pt ca-mi place sa le simt in prajitura).

Separam ouale si mixam foarte bine albusurile.

Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtinem o crema omogena. Adaugam galbenusurile si mixam bine.

Adaugam si pulpa de dovleac bine racita si foarte bine scursa. Daca dovleacul nu a pierdut toata apa in timpul in care a stat in sita, il stoarcem cu grija si abia apoi il adaugam peste crema de unt.

Adaugam mixul de faina in crema de unt si amestecam bine. Incorporam albusurile bine batute in aluat, amestecand cu grija, de jos in sus,

Tapetam forma cu unt si faina si adaugam aluatul. Coacem prajitura, in cuptorul preincalzit la 170°C, pentru 20-25 de minute.

Inainte de a scoate prajitura din cuptor, o intepam cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, prajitura este coapta, daca iese umeda, o mai lasam la cuptor cca 5 minute.

O lasam sa se raceasca in tava, apoi o taiem in patratele/dreptunghiuri. Asezam bucatile de prajitura pe un gratar si le imbracam partea superioara cu

glazura de ciocolata pe care am obtinut-o topind ciocolata, amestecata cu untul, la microunde.

Dupa ce glazura s-a intarit, servim prajitura cu dovleac si ciocolata. Este deosebit de gustoasa!

Pofta buna!!

Prajitura de ciocolata

Ingrediente

30 gr cacao 270 gr faina 300 gr ciocolata (se cere cioco amara dar eu am pus si cioco de lapte si din cea

amara) 3 lingurite praf copt 1/2 lingurita bicarbonat un varf cutit cu sare 90 gr unt 250 gr zahar 4 oua 125 ml lapte 2 linguri ulei

Mod de preparare

Amestecam ciocolata cu 2 linguri de apa, apoi o topim la bain marie. O lasam sa se raceasca. Intr-un vas amestecam faina, cacaoa, praful de copt, sarea si bicarbonatul.

Mixam untul amestecat cu zaharul iar apoi adaugam pe rand ouale. Dupa ce adaugam un ou, il mixam pana l completa inglobare in aluat iar apoi il adaugam pe urmatorul.

Adaugam mixul de faina, praf copt, cacao, sare si bicarbonat. Adaugam laptele si apoi ciocolata care trebuie sa fie rece.

La sfarsit adaugam si uleiul si coacem prajitura de ciocolata in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 45 minute.

Pofta buna!!

Prajitura Chinezoaica Ingrediente

6 oua 200 gr unt 180 gr zahar tos 140 gr faina 1 lingurita rasa praf de copt 150 gr nuca macinata 170 gr zahar pudra

Ingrediente glazura

50 gr unt 6 linguri zahar 6 linguri cacao 6 linguri apa/lapte

Mod de preparare

Untul se mixeaza cu zaharul tos pana devine cremos. Separam galbenusurile de albusuri. Se mixeaza albusurile spuma  iar galbenusurile se amesteca cu zaharul pudra si se mixeaza pana se deschid la culoare (cca 5 minute).

Adaugam in crema de unt, faina amestecata cu 1 lingurita de praf de copt si cernuta, nuca macinata si treptat albusurile spuma.

Punem aluatul de chinezoaica intr-o tava tapetata cu unt si faina si il introducem in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 20-25 minute . Cand se desprinde de pe margini , se scoate din cuptor si se adauga bezeaua de galbenusuri.

Se introduce din nou la cuptor pentru cca 10-15  minute pana se intareste bezeaua.  Cand aspectul bezelei devine mat si se intareste, scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca.

Mod de preparare glazura

Punem untul, cacaoa, zaharul si laptele sau apa  intr-o craticioara pe foc mic. Amestecam incontinuu cca 5 minute pana cand untul este complet topit iar glazura capata o consistenta cremoasa. Stingem focul si lasam 2-3 minute glazura sa se raceasca.

Putem intinde glazura pe intreaga suprafata a prajiturii sau putem forma un desen abstract ca in poza de mai jos.

Lasam glazura sa se raceasca complet dupa care taiem prajitura in patratele si o servim

Pofta buna!!

Prajitura cu gem de capsuni

Ingrediente forma patrata (26X26 cm)

300 gr faina 100 gr ulei 100 gr zahar 1 ou mare 1 galbenus 3 linguri lapte/apa 1 lingurita rasa praf de copt 1 lamaie ( doar coaja ) un varf cutit sare 300 gr gem la alegere

Amestecam faina cu praful de copt si sarea, o cernem si o punem intr-un vas.

Adaugam in centrul ei uleiul, zaharul, 1 ou mare si un galbenus, coaja de lamaie si 3 linguri de lapte rece sau apa rece. Framantam pana obtinem un aluat compact.

Invelim aluatul in folie de plastic alimentara si il lasam 30 minute la frigider.

Dupa 30 minute, pudram bine cu faina planul de lucru si intindem aluatul intr-o foaie groasa de 0,7-0,8 cm. Decupam un patrat din aluat care sa imbrace perfect forma si cca 1-2 cm din marginile acesteia. Asezam foaia de aluat in forma tapetata cu putin unt si faina si o intepam din loc in loc cu o furculita.

Intindem aluatul ramas si il taiem in fasii late de 1 -1,5 cm si lungi cat forma in care vom coace prajitura.

Ungem foaia cu gem peste care adaugam, pe lungime si latime, fasiile de aluat. Presam bine fasiile de aluat de marginile foii.

Coacem tarta in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 minute,

O pudram cu zahar vanilat dupa ce se raceste putin si o taiem dupa ce se raceste complet.

Este foarte buna si rapida!

Pofta buna!

Prajitura cu malai si stafide (tava dreptunghiulara 26X22 cm)

Ingrediente

315 g faina 240 g malai 165 g unt 275 g zahar 5 oua 100 g lapte 12 g praf de copt 100 g stafide 1 plic zahar vanilat 1 varf cutit sare 1 varf cutit cu bicarbonat

Mod de preparare

Topim untul si il lasam 2-3 minute sa se raceasca un pic, apoi il turnam peste zahar si amestecam bine.

Adaugam cele 5 oua si amestecam pana la completa omogenizare. Intr-un vas separat, amestecam faina, malaiul, praful de copt, sarea si

bicarbonatul. Adaugam mixul obtinut peste amestecul de oua si unt si amestecam.

Adaugam laptele la temperatura camerei, amestecam bine si la sfarsit incorporam stafidele in aluatul obtinut.

Lasam aluatul sa se odihneasca 30 de minute. In acest timp, malaiul se va inmuia suficient si nu se va simti in prajitura

Tapetam forma cu hartie de copt pe care o udam inainte foarte bine si apoi o stoarcem, si punem aluatul in tava.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 35-40 minute, functie traditionala, etajul al treilea de jos in sus. Facem proba cu scobitoarea inainte de-a o scoate din cuptor.

Pudram prajitura cu zahar pudra vanilat si dupa ce se raceste, o taiem in cubulete si o servim.

Muffins de post cu vanilie si cacao Ingrediente

250 g faina 160 g zahar 2 lingurite praf de copt 250 ml lapte de soia/apa 30 g ulei 1 pastaie vanilie/esenta de vanilie 1 lingura cacao 100 g ciocolata amara

Mod de preparare

Intr-un vas, adaugam zaharul, faina amestecata cu praful de copt si ulterior cernuta.

Intr-un vas separat amestecam laptele de soia/apa, uleiul si semintele unei pastai de vanilie/esenta de vanilie.

Adaugam ingredientele lichide peste cele solide si amestecam pana se omogenizeaza. Nu amestecam prea mult daca vrem sa obtinem niste muffins cu adevarat pufosi.

Impartim aluatul in doua partie egale. Intr-una dintre jumatati, adaugam 1 lingura cu cacao si amestecam.

Umplem pe trei sferturi hartiutele de muffins, intai cu aluatul cu vanilie, apoi cu cel cu cacao.

Coacem muffins-ii in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 20 minute. Dupa ce ii scoatem din cuptor, ii lasam sa se raceasca si apoi ii decoram cu

ciocolata usor calduta, topita la bain-marie sau in cuptorul cu microunde. Ii servim cu pofta! Sunt deliciosi!