PLAN SECTORIAL‐ADER 2020

Contractor: Institutul de Cercetare‐Dezvoltare pentru Viticulturasi Vinificatie Valea Calugareasca

Obiectivul general: ADER

Contract: 3.2.5./2015

Anul inceperii: 16.10.2015       Anul finalizarii: 31.12.2018

Denumirea proiectului: DIVERSIFICAREASORTIMENTULUI VITICOL PENTRU STRUGURIDE MASA SI VIN

Denumirea fazei nr. II/2016: „Studiul particularitățiloragrobiologice și tehnologice ale soiurilorcreate prin activitatea de ameliorare în scopulextinderii ariei de zonare a acestora; Analizaselecțiilor clonale și a combinațiilor hibridevaloroase aflate în câmpurile experimentaledin cadrul unităților de cercetare partenere încadrul proiectului”Persoana de contact (Directorul de proiect): Dr. biolog. Elena BRINDUSE

Durata (luni): 38

Date contact (tel/fax, e‐mail): 0244401901/0244401902, elabrinduse@yahoo.com

PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 2

OBIECTIVUL GENERAL

Valorificarea sustenabila a diversitatii resurselor genetice inameliorarea sortimentului viticol, perfectionarea continuasi conservarea genofondului viticol existent

PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 2

OBIECTIVUL FAZEI

Studiul particularităților agrobiologice și tehnologice ale soiurilor create prin activitatea de ameliorare în scopul extinderii ariei de zonare a acestora; 

Analiza selecțiilor clonale și a combinațiilor hibride valoroase aflate în câmpurile experimentale din cadrul unităților de cercetare partenere în cadrul proiectului.

PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 2Activitati

Activitatea 2.1 - Monitorizarea spectrului fenotipic, evaluareacaracteristicilor de fertilitate, productivitate, a potentialului biologic,potentialului calitativ, de productivitate si randament al genotipurilorluate in studiu in diferite conditii ecopedoclimatice.

Activitatea 2.2 - Analiza selectiilor clonale si a combinatiilor hibride valoroase aflate in campurile experimentale din cadrul unitatilor de cercetare partenere in cadrul proiectului

Activitatea 2.3 - Caracterizarea ampelografica a genotipurilor aflate in diferite etape de ameliorare

Activitatea 2.4 - Promovarea genotipurilor romanesti prin omologare

Activitatea 2.5 - Prezervarea si completarea fondului de germoplasma autohton in colectia ampelografica a CP și schimb de material biologic (soiuri nou create și clone între parteneri pentru studiul comparativ al acestora în diferite ecosisteme viticole)

Modernizarea serei biologice

PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 2Rezultate preconizate pentru atingerea obiectivului fazei

Caracterizarea complexa a genotipurilor luate in studiu (spectrul fenotipic,caracteristici de fertilitate, productivitate, potentialul biologic, potential calitativ);

Dinamica maturarii strugurilor si stabilirea momentului optim de recoltare; Evaluareacalitativa a strugurilor la recoltare;

Caracterizarea ampelografica a genotipurilor aflate in diferite etape de amelioraredupa OIV descriptor list for grape varieties and Vitis species (2nd edition ‐ 2009);

Realizarea si depunerea la ISTIS a documentaţiei în vederea înscrierii în Cataloguloficial al soiurilor de plante de cultură din România (omologare) a noi soiuri şi selecţiiclonale;

Material biologic necesar pentru infiintarea campului demonstrativ si pentrucompletarea fondului de germoplasma autohton in colectiile ampelografice alepartenerilor

PROIECTUL NR. 3.2.5/ FAZA 2 – REZULTATE OBTINUTE

Unitatea

Genotipuri luate in studiu

Nr. total

Genotipuri viniferacreate in activitatea

de ameliorare

Elite vinifera de perspectiva

Genotipuripentru

struguri de vin

Genotipuripentru

struguri de masa

Genotipuripentru

struguri de vin

Genotipuripentru

struguri de masa

CP – ICDVV ValeaCalugareasca

8 4 4

P1 – SCDVV Blaj 6 4 2

P2 – SCDVV Bujoru 7 2 2 3

P3 – SCDVV Iasi 7 2 2 3

P4 – SCDVV Minis 8 5 3

P5 – SCDVV Odobesti 7 3 1 3

P6 – INCDBH Stefanesti

7 3 1 3

P7 – USAMV Bucuresti– SCDVV Pietroasa

7 3 2 2

PARTICULARITATI AGROBIOLOGICE SI TEHNOLOGICE ALE GENOTIPURILOR

Spectrulfenotipic

Caracteristicide fertilitate siproductivitate

Potential biologic

0.0010.0020.0030.0040.0050.0060.0070.0080.0090.00

Olivia Golia ‐ Bj Bujoru Golia ‐ is Oana Alb aromat

Valea Calugareasca Bujoru Iasi Minis Pietroasa

Soiuri pentru struguri de vin

0.0010.0020.0030.0040.0050.0060.0070.0080.00

Gelu ‐ Bj Gelu ‐ Is Auriu deStefanesti ‐

Is

Auriu deStefanesti ‐

St

Putna Mihaela

Bujoru Iasi Stefanesti Odobesti Pietroasa

Soiuri pentru struguri de masa In conditiile climatice ale anului 2016,procentul de lastari fertili a avut valoricuprinse intre 28.88% (soiul Bujoru) si 90%(soiul Oana).Se remarca urmatoarele genotipuri: - soiurile Oana si Mihaela (90% si respectiv 75.30% lastari fertili ) - clonele pentru struguri de vin Feteasca neagra 6 St. si Pinot noir 3 St. (88 - 90% lastari fertili).

FERTILITATEA GENOTIPURILOR LUATE IN STUDIU IN CONDITIILE CLIMATICE ALE ANULUI 2016

Valorile coeficientilor de fertilitate, in conditiile climatice ale anului 2016, sunt supraunitare, majoritatea genotipurilor luate in studiu avand un potential productiv mijlociu. Se remarca soiurile pentru struguri de masa Putna, Auriu de Stefanesti (IPA >400 si soiul Mihaela (IPA >300)

0.00 0.50 1.00 1.50 2.00

Olivia

Golia ‐ Bj

Bujoru

Golia ‐ is

Oana

Alb aromat

Soiuri pentru struguri de vin 

CFA CFR

0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00 300.00 350.00

Olivia

Golia ‐ Bj

Bujoru

Golia ‐ is

Oana

Alb aromat

Soiuri pentru struguri de vin 

CPA CPR

0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00 1.20 1.40

Gelu ‐ Bj

Gelu ‐ Is

Auriu de Stefanesti ‐ Is

Auriu de Stefanesti ‐ St

Putna

Mihaela

Soiuri pentru struguri de masa

CFA CFR

0.00 100.00 200.00 300.00 400.00 500.00

Gelu ‐ Bj

Gelu ‐ Is

Auriu de Stefanesti ‐ Is

Auriu de Stefanesti ‐ St

Putna

Mihaela

Soiuri pentru struguri de masa

CPA CPR

Indicii tehnologici ai strugurilor la recoltareSoiul/elita

clonala

Indice de alcatuire a strugurelui

Indicele bobului

Indicele de compoziti

e a bobului

Randament in must

(%)

Indice de randament

Olivia 35.8 101.2 3.1 61.9 1.6

Cabernet Sauvignon

30 Vl.31.7 110.2 2.2 86.0 6.1

Cabernet Sauvignon

131 St.39.5 106.0 3.7 86.5 6.4

Cabernet Sauvignon

54 Mn.31.3 99.5 3.2 86.5 6.4

Soiul/elita

clonala

Greutate 100 boabe

Volum 100

boabe

Concentraţia în

zaharuri(g/l; %)

Aciditate totala(g/l acid sulfuric)

pH

Olivia 108.98 95247.0; 27.2%

2.85 2.95

Cabernet Sauvignon

30 Vl.110.86 100 245.9; 27% 3.28 3.22

Cabernet Sauvignon

131 St.106.97 95 244.9; 27% 2.95 2.64

Cabernet Sauvignon

54 Mn.106.68 95

227.9; 25.2%

2.99 2.62

Soiul/elita clonala

Structura bobului

Faza solida/Faza lichida

% pielita % seminte % pulpa

Olivia17.6 6.6 75.8 0.319

Cabernet Sauvignon 30 Vl.

25.8 5.8 68.5 0.460

Cabernet Sauvignon 131 St.

16.4 4.7 78.9 0.268

Cabernet Sauvignon 54 Mn.

18.4 5.1 76.4 0.308

Indicele de alcatuire a strugurelui obtinut din raportul greutateboabe/greutate ciorchine a avut valori mari la toategenotipurile luate in studiu (expresia caracterului 7), avandvalori cuprinse intrev 30 si 40. Rezulta faptul ca strugurii suntbine alcatuiti cu un procent ridicat de boabe normal dezvoltate.

Indicele bobului care reprezinta numarul de boabe la 100 g deciorchine, situeaza genotipurile studiate in grupa soiurilor cuboabe mici (expresia caracterului 1).

Potenţialul de acumulare a zaharurilor în must, o caracteristicăde soi influenţată de factorii climatici din perioada de maturarea strugurilor, a fost foarte mare la toate genotipurile, cu valorimai mari de 24% (nivelul de expresie 9), in conditiile uneiaciditati si pH mici (nivel de expresie 3)

Regiunea viticola a Dealurilor Munteniei si Olteniei

ICDVV Valea Calugareasca

Elite clonale: Chasselas doré 19-4.2; 24-5-1; 25-5-1; 4-3-2

INCDBH StefanestiElite hibride: CPGS (Augusta x Askery);CPGS-40 (Augusta autofecundare)DR 19-6U (Victoria autofecundare)

USAMV Bucuresti –Filiala SCDVV Pietroasa

Elite hibride: 9-82-1 (Cardinal X Timpuriu de Pietroasa);9-82-2 (Alphonse L. X Regina viilor)

Regiunea viticola a Dealurilor Moldovei

SCDVV Iasi Elite clonale: Sauvignon blanc 12.9.5; Pinot gris 5.7.5 ; Cabernet Sauvignon 16.6.9

SCDVV OdobestiElite hibride: 10-1-6 (Traminer roz x Isabelle);8-5-1 = (Traminer x Armas) x F.regala;6-1-1 = (Traminer x Armas) x Sarba

SCDVV BujoruElita hibridă 2-16 (Perlă de Csaba x Băbească gri)Elite clonale: 11-4-7 Băbească neagră; 15-43 Merlot

Regiunea viticola a Dealurilor Crisanei si Maramuresului SCDVV Minis Elite clonale: Oana 15; Cabernet Sauvignon 54 -8; Merlot 146 - 11Regiunea viticola a Podisului Transilvaniei

SCDVV BlajElita hibridă 5-26 (Traminer roz x Iordană) x (Raisin de Saint Piere x Perlă de Csaba); Elita clonala 18-11 Pinot gris

Elite de perspectiva luate in studiu

Elemente de fertilitate (valori medii)

GenotipNr. total de lastari pe

butuc

Nr. de lãstari fertili pe

butuc

Nr. de inflorescente

CFR CFA LF %

Chasselas dore 34.8 27.3 58.8 1.66 2.14 77.8

EC 19-4-2 (E1) 46.0 22.4 28.4 0.60 1.32 47.6

EC 24-5-1 (E2) 43.3 19.0 22.3 0.53 1.19 44.6

EC 25-5-1 (E3) 54.4 20.8 24.5 0.45 1.20 38.4

EC 4-3-2 (E4) 48.5 14.8 16.8 0.33 1.10 29.7

Indicii tehnologici ai strugurilor la recoltare

La elitele pentru struguri de masaindicele de alcatuire a strugurilora fost foarte mare (valori >40;nivel de expresie 9) indicandfaptul ca strugurii sunt bineconstituiti, cu un randamentridicat in boabe dezvoltate.Exceptie face elita DR 19 6U care ainregistrat valori mici spre mijlocii(nivel de expresie 3 spre 5).Indicele de compozitie a bobului aavut valori mai mici de 10 (nivelde expresie 1) indicand faptul caelitele nu au atins parametriispecifici directiei de productie incare se incadreaza.Indicele de randament a fostfoarte mic la majoritatea elitelor,avand valori corespunzatoarepentru soiurile de struguri pentrumasa.

Indicii tehnologici ai strugurilor la recoltare

La elitele pentru struguri de vin indicele de alcatuire a strugurilor a fost mijlociu (nivel deexpresie 3) indicand faptul ca strugurii au un randament mediu in boabe dezvoltate.Se remarca elitele EC 5.7.5 Is si Ec 12.9.5 Is. cu un indice de structura mare, indicandrandamentul superior in boabe normal dezvoltate.Indicele de compozitie a bobului a avut valori specifice soiurilor pentru struguri de vin(>40%).

ElitaChasselas dore 19-4-2

Structura strugurilor 1. Struguri la butuc 2.Greutate medie strugure (g) 170.573. Numar mediu de boabe 106.004. Greutatea medie a boabelor (g) 168.725. Boabe (%) 996. Greutatea medie a ciorchinilor (g) 1.857. Ciorchini (%) 18. Greutatea medie a bobului (g) 2.11

Compozitie mecanica a strugurilor (1 kg de struguri)

1. Greutatea ciorchinilor (g) 10.852. Greutatea boabelor 989.153. Greutatea mustului (g) 525.714. Volumul mustului (cmc) 0.475. Greutate pielita si miez (g) 436.986. Greutate seminte (g) 26.467. Greutate tescovina (g) 463.44

Compozitia a 100 boabe 1. Greutatea boabelor (total g) 210.862. Greutatea pielitei (g) 32.86 15.58%

3. Greutate miezului + Greutatea mustului (g) 172.36 81.74%4. Greutatea semintelor (g) 5.64 2.67%5. Numarul semintelor 130 61.65%6. Greutatea a 100 de seminte (g) 4.34 2.06%

Insusiri tehnologice 1. Indicele de structura 91.22. Indicele bobului 61.93. Indicele de compozitie a bobului 4.54. Indicele de randament 1.1

Compozitia chimica a mustului 1. Concentratia in zaharuri (g/l) 283.12. Aciditate (g/l acid tartric) 4.03. Indice glucoacidimetric 70.8

CARACTERIZAREA TEHNOLOGICA A ELITEI

Soiul: ELITA 5-26

Anul de recolta: 2016Structura strugurilor

1. Struguri la butuc

2.Greutate medie strugure (g) 111.16

3. Numar mediu de boabe 108.00

4. Greutatea medie a boabelor (g) 172.67

5. Boabe (%) 155

6. Greutatea medie a ciorchinilor (g) 4.81

7. Ciorchini (%) 4

8. Greutatea medie a bobului (g) 0.60Compozitie mecanica a strugurilor (1 kg de struguri) 1. Greutatea ciorchinilor (g)

2. Greutatea boabelor 1553.35

3. Greutatea mustului (g)

4. Volumul mustului (cmc)

5. Greutate pielita si miez (g)

6. Greutate seminte (g)

7. Greutate tescovina (g)Compozitia a 50 boabe

1. Greutatea boabelor (total g) 72.77

2. Greutatea pielitei (g) 12.8 17.59%

3. Greutate miezului + Greutatea mustului (g) 36.77 50.53%

4. Greutatea semintelor (g) 2.76 3.79%

5. Numarul semintelor 97 133.30%

6. Greutatea a 100 de seminte (g) 2.84 3.90%Insusiri tehnologice

1. Indicele de structura

2. Indicele bobului

3. Indicele de compozitie a bobului

4. Indicele de randamentCompozitia chimica a mustului

1. Concentratia in zaharuri (g/l) 189.1

2. Aciditate (g/l acid tartric) 6.0

3. Indice glucoacidimetric 31.6

CARACTERIZAREA TEHNOLOGICA A ELITEI

PrezentareCPGS 40 (Memory)

Structura strugurilor 1. Struguri la butuc 13

2.Greutate medie strugure (g) 505.00

3. Numar mediu de boabe 65.00

4. Greutatea medie a boabelor (g) 701

5. Boabe (%) 71

6. Greutatea medie a ciorchinilor (g) 15

7. Ciorchini (%) 10

8. Greutatea medie a bobului (g) 9.00Compozitie mecanica a strugurilor (1 kg de struguri) 1. Greutatea ciorchinilor (g)

2. Greutatea boabelor 1500.00

3. Greutatea mustului (g)

4. Volumul mustului (cmc)

5. Greutate pielita si miez (g) 2760.00

6. Greutate seminte (g) 9.00

7. Greutate tescovina (g) 99.00Compozitia a 100 boabe 1. Greutatea boabelor (total g) 990

2. Greutatea pielitei (g) 90

3. Greutate miezului + Greutatea mustului (g) 970

4. Greutatea semintelor (g) 7.6

5. Numarul semintelor 65

6. Greutatea a 100 de seminte (g) 7.60Insusiri tehnologice 1. Indicele de structura 47.1

2. Indicele bobului 11.0

3. Indicele de compozitie a bobului 8.5

4. Indicele de randament 3.8Compozitia chimica a mustului 1. Concentratia in zaharuri (g/l) 152.0

2. Aciditate (g/l acid tartric) 2.6

3. Indice glucoacidimetric 58.0

CARACTERIZAREA TEHNOLOGICA A ELITEI

CARACTERIZARE AMPELOGRAFICÃ conform Listei descriptorilor OIV, Editia a II-a (2009)

PARAMETRII CARACTERUL DESCRIPTORI

Descriptori morfologici

(43)

Lãstarul tânãr (4) OIV 001; OIV 002; OIV 003; OIV 004

Lãstarul adult (5) OIV 006; OIV 007; OIV 008; OIV 016; OIV 017

Frunza tânãrã (3) OIV 051; OIV 053; OIV 056

Frunza adultã (15)OIV 065; OIV 067; OIV 068; OIV 070; OIV 074; OIV075; OIV 076; OIV 079; OIV 080; OIV 081-1; OIV081-2; 082; 084; 087; 094

Coarda (2) OIV 102; OIV 103

Floarea (1) OIV 151

Strugurele (4) OIV 202; OIV 204; OIV 206; OIV 208

Bobul (9)OIV 220; OIV 223; OIV 225; OIV 231; OIV 232; OIV235; OIV 236; OIV 240; OIV 241

Descriptori agrobiologici

(17)

Fenologia (6) OIV 301; OIV 302; OIV 303; OIV 304; OIV 305; OIV306

Vigoarea de crestere (3) OIV 351; OIV 353; OIV 354

Rezistenta la factorii biotici (8)OIV 452; OIV 453; OIV 455; OIV 456; OIV 458; OIV459; OIV 461; OIV 462

Descriptori tehnologici

(7)

Bob (2) OIV 501; OIV 503

Strugure (2) OIV 502; OIV 504

Must (3) OIV 505; OIV 506; OIV 508

ELITA Chasselas dore – 19-4-2Rozeta este scamoasa, de culoare verde rosietica. Vârful lăstarului este rosu vinetiu cu urmede scama, iar frunzele tinere sunt lucioase, cu limbul ondulat, de culoare verde, cu zoneantocianice de intensitate redusa, pentalobate cu sinusurile profunde. Lăstarul este glabru şiprezintă coloratie antocianica intensa pe partea insorita. Frunza adultă este de mărimemijlocie, cuneiformă spre pentagonala, tronconica, pentalobată, rar trilobată. Sinusurile lateralesuperioare sunt profunde, orbiculare, cu lobii usor suprapuşi, in forma de lira cu baza ascutita,iar sinusurile inferioare deschise, in forma de V. Sinusul peţiolar este inchis, de formaorbiculara. Dintii sunt marunti, cu marginile convexe, usor ascutiti. Carceii sunt bifurcati, deculoare verde galbuie. Cei din varful lastarului au culoarea verde aramie. Floarea estehermafrodită normală, pe tipul 5, soiul fiind autofertil, cu staminele si gineceul completdezvoltate.Strugurii sunt de marime micã, având o lungime medie de 115 mm, cu variaţii cuprinse între93 mm şi 150 mm. Strugurele este lax, cu boabele separate, câteva pedicele vizibile. Are ogreutate mica, de aprox. 250 g. Pedunculul este scurt, având în medie 42 mm.Strugurele are formã cilindricã, foarte rar conicã, cu 2-3 aripioare.Bobul este mijlociu ca marime, având în medie o lungime de 16 mm şi o lãţime de 14,5 mm sio greutate mica de aprox. 3 g. Are formã elipticã, cu pieliţa de culoare galben-verzui. Pe parteaînsoritã boabele au nuanţe de galben-chihlimbariu, unele cu pete ruginii. Pulpa nu prezintãcoloraţie antocianicã, este suculentã, foarte fermã, crocantã, cu gust echilibrat, uşor aromat.Boabele se separã greu de pedicel şi conţin în medie 1-2 seminte.Procentul de legare a boabelor este foarte mare (aprox. 80%). Productia de struguri pe m2

este medie. Mustul are un continut foarte mare in zaharuri, aprox. 30%, cu o aciditate redusa(grad de expresivitate 3), in conditiile unui pH mediu de 3.58.

ACEASTÃ ELITÃ SE REMARCÃ, FAŢA DE CELELALTE ELITE DE CHASSELAS, PRINGRADUL DE CROCANŢÃ RIDICAT ŞI GUST SPECIFIC, UŞOR AROMAT.

PROMOVAREA GENOTIPURILOR ROMANESTI PRIN OMOLOGARE

In cadrul acestei activitati au fost a fost realizata si depusa la ISTIS documentatia necesara pentru înscrierierea urmatoarelor elite în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România (in vederea omologãrii):

Elita clonala - Băbească neagră 11 – Partener 2 SCDVV Bujoru

Elita hibrida 8-5-1 - (Traminer x Armaş) x Fetească regală – Partener 5 – SCDVV Odobesti

Elita hibridă CPGS-40 (Memory) - Partener 6 INCDBH Stefanesti

PREZERVAREA SI COMPLETAREA FONDULUI DE GERMOPLASMA AUTOHTON

In vederea completării fondului de germoplasma și astabilirii valorii agrobiologice și tehnologice a unorsoiuri/clone noi, create în alte unități de cercetareaparținând unor zone viticole cu condițiiecopedologice diferite, intre parteneri a fost realizatun schimb de material biologic din soiurile si clonelecreate in ultimii 25 de ani, sub forma de coarde altoisi vite altoite.

Schimbul de material biologic si completareacolectiilor ampelografice se vor realiza pe toataperioada de derulare a proiectului.

CONCLUZII

Genotipurile luate in studiu in diferite areale viticole au fost caracterizatecomplex (spectrul fenotipic, caracteristici de fertilitate, productivitate,potential biologic, potential calitativ);

A fost realizata descrierea ampelografica a selectiilor clonale si acombinatiilor hibride valoroase aflate in campurile experimentale pe bazaunor Fise descriptive, precum si caracterizarea ampelografica a acestora pebaza Fiselor de caracterizare ampelografica a genotipurilor aflate in diferiteetape de ameliorare dupa OIV descriptor list for grape varieties and Vitisspecies (2nd edition - 2009);

A fost a fost realizata si depusa la ISTIS documentatia necesara pentruînscrierierea urmatoarelor elite în Catalogul oficial al soiurilor de plante decultură din România (in vederea omologãrii):

Băbească neagră clon 11 BJ – Partener 2 SCDVV Bujoru

Elita hibrida 8-5-1 - (Traminer x Armaş) x Fetească regală – Partener 5 –SCDVV Odobesti

Elita hibridă CPGS-40 (Memory) - Partener 6 INCDBH Stefanesti