Universitatea Dunarea de Jos Galati Facultatea de Stiinta si Ingineria Alimentelor Specializarea Ingineria Produselor Alimentare

FRANCIZA FORNETTI

Anul 2010-2011

SC. FORNETTI ROMANIA S.R.L. Societatea Comerciala FORNETTI ROMANIA S.R.L. cu sediul in loc. Hodoni, comuna Satchinez jud Timis, este o societate cu capital integral privat, care s-a infiintat in anul 2001 ca master- franciza a FORNETTI Kft. cu sediul in Ungaria. Succesele distributiei de produse tip FORNETTI in Romania au facut necesara deschiderea unei capacitati de productie. In 19 aprilie 2002 s-a inaugurat productia la punctul de lucru din loc. Hodoni, jud Timis si a inceput totodata o noua etapa a dezvoltarii francizei FORNETTI in Romania. Personalul muncitor selectionat pentru productie este exclusiv din mediul rural, din zona de proximitate a fabricii. In 9 ani de activitate Fornetti Romania a urcat succesiv trepte de performanta prin marirea capacitatii de productie concomitent cu diversificarea sortimentatiei, largirea ariei de distributie, perfectionarea logisticii de transport, astfel incat in prezent Fornetti Romania este pe primul loc in topul francizelor din Romania. In prezent numarul magazinelor din sistem a trecut de 800, iar numarul cuptoarelor in care se proceseaza produsele noastre a depasit 2000 de unitati. Chiar si in conditiile unei crize economico- financiare care greveaza asupra multor sectoare de activitate, obiectivele de dezvoltare a companiei Fornetti Romania raman intacte. In urma introducerii unor linii de productie complet automatizate, mizam pe o calitate constant ridicata a produselor noastre. Specialistii nostri sunt capabili sa introduca in gama sortimentala noi produse, noi gusturi, conform cerintelor pietei. Directia de efort a perioadei actuale este consolidarea pozitiei pe piata, promovarea unei imagini noi, moderne, a magazinelor din sistem.

DESCRIEREA AFACERII SC. ONIX S.R.L. este o afacere de dimensiuni relativ mici care se ocupa cu comercializarea produselor Fornetti. Ideea a pornit de la faptul ca in ultimii ani cererea de produse Fornetti a crescut foarte mult, ceea ce inseamna ca aceasta este o afacere perfecta. Franciza reprezinta un contract prin care proprietarul unei afaceri (francizor) cedeaza cumparatorului (francizer) dreptul de folosinta al numelui firmei, al marcii, de comercializare a unor produse/ servicii care sunt deja prezente pe piata si inregistreaza succes. FORNETTI ROMANIA controleaza in permanenta calitatea impusa pe sistem si il sprijina pe partener in construirea si dezvoltarea afacerii. Colaborarea cu Fornetti Romania asigura o serie de avantaje: apartenenta la un sistem unitar, sigur, (reteaua de franciza) si dezvoltarea unei afaceri profitabile, chiar si in conditiile economico-financiare severe pe care le traversam; asigurarea succesului afacerii prin renumele marcii si calitatea produselor; drept patrimonial asupra afacerii si posibilitatea de a o cesiona unei terte persoane; posibilitatea de a muta franciza dintr-o locatie in alta sau dintr-o localitate in alta, in functie de oportunitatile de vanzare; posibilitatea ca pe baza licentei Fornetti sa accesati fonduri europene de dezvoltare; asigurarea de catre Fornetti Romania a unei game sortimentale bogate, in concordanta cu cerintele pietei, iar sezonier, cu produse alternative; service competent, calificat al utilajelor in cel mult 48 de ore de la solicitare; transportul gratuit al produselor la usa magazinului dvs.; consultanta in privinta amenajarii magazinului; instruirea gratuita a personalului din magazine; asigurarea ambalajelor pentru produse; un suport solid de marketing prin sustinere de imagine, verificare si indrumare periodica, asigurare cu materiale de marketing; consiliere juridica privind relatiile de franciza. Pentru demararea afacerii se pot accesa fonduri europene de dezvoltare sau a unor credite cu dobanda redusa. Practic o franciza Fornetti se poate infiinta oriunde in Romania in zone cu trafic pietonal intens sau in mega-centre comerciale. Necesarul pentru pornirea unei francize Fornetti este un spatiu amenajat corespunzator de 15-25 mp, un cuptor si o lada frigorifica.

DATE DE IDENTIFICARE A SOCIETATII Denumirea : Onix Forma juridical : S.R.L. Sediul : Calea Calarasilor nr 43, bloc 13,sc1, ap 3 Punct de lucru: Bulevardul Al. Ioan Cuza nr 63 Inmatricularea la Oficiul Registrului Comertului : Jxx/xxx/2011 Data inceperii activitatii : septembrie 2011 Cod CAEN : 1581 Principalul obiect de activitate efectuat efectiv : comercializarea produselor de patiserie in regim de franzica.

MISIUNE Misiunea companiei noastre este comercializarea produselor Fornetti in regim de franciza.

CONDUCEREA SI PERSONALUL SOCIETATII Conducerea societatii Nume: Chiru Florentina Functia: Manager Data nasterii: 05-04-1985 Studii: conform CV atasat

PERSONALUL SOCIETATII Numar total de angajati 2 Cu contract de munca pe perioada nedeterminata 2

Structura de personal conducerea societatii : 1 (manager)

-

personal direct productiv : 1( vanzator)

ANALIZA PIETII Produsele Produsele livrate se fabrica in doua grupe de sortimente: produse mini ( la kilogram) - cu dospire (classic), fara dospire (expres) produse la bucata . Pierderile la coacere sunt de aproximativ 15-20 % Produsele la bucata Pontino 1. bacon 2. sunca si ciuperci 3. picant Podusele mini Produsele mini classic 1. cu cascaval 2. cu pizza 3. cu branza dulce 4. cu gem de caise 5. cu gem de visine Produsele mini expres 1. cu telemea 2. cu mere 3. cu mac 4. cu ciocolata 5. saratele 6. cu carnati 7. cu ciuperci XXL 1. 2. 3. 4. 5. fagure cu visine si budinca pernita cu cascaval baton cu branza dulce melc cu cacao pernita cu ficatei

Produsele Fornetti se livreaza cu pretul de 6,5 RON+TVA/kg la toate produsele mini si cu 7,5 RON+TVA/kg la produsele la bucata (0,75 RON + TVA bucata de 100 grame) Produsul congelat se livreaza la usa magazinului de 2 ori pe saptamana, de regula in cadrul zilelor de aprovizionare luni-marti sau joi-vineri. In magazinele Fornetti nu se pot vinde si alte produse de patiserie intrucat aceste produse ar concura si ar putea fi confundate cu marca si sigla Fornetti.

Segmentul de piata Principalii concurenti Desi Fornetti are reteaua cea mai extinsa, cu peste 300 unitati in prezent, in zona aleasa pentru deschiderea magazinului, nu sunt concurenti directi iar cea mai apropiata cofetarie este Chip&Dale care se afla la peste 500m de locatia aleasa, in interiorul careia se mai vand si produse de patiserie care nu rivalizeaza direct cu FORNETTI. Localizarea pietei Locatia aleasa este in Braila, pe Bulevardul Al.Ioan Cuza. Zona are o pozitie strategica pentru deschiderea magazinului FORNETTI deoarece in vecinatatea acesteia se afla urmatoarele locatii:2 licee: Colegiul National Nicolae Balcescu si Liceul de Arta Hariclea Darclee, 2 statii de maxi-taxi si una de autobus.Toate aceste puncte de interes din vecinatate vor asigura fluxul de oameni necesari dezvoltarii afacerii. Tendinele actuale ale pieei Produsele de patiserie furnizate de FORNETTI au o popularitate foarte mare in locatia aleasa, potentialii clenti trebuind sa cumpere aceste produse de la o distanta foarte mare, deoarece cea mai apropiata franciza FORNETTI aflandu-se tocmai la magazinul Winmarkt. Piaa poteniala este reprezentata, de persoane de toate vrstele, ncepnd cu copiii de la 5 ani pn la oameni n vrst. Totui piaa int o constituie persoanele cu vrsta ntre 15-45 ani. Conform studiilor ntreprinse, piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia n cretere, caracterizat printr-o cerere puternic la astfel de produse. Avantajul competitiv l constituie raportul calitate - pre, rapiditatea de servire si livrare, diversificarea produselor. Tipul clienilor Principalii clienti pe care se bazeaza societatea sunt urmatorii: elevii unitatilor de invatamant din apropiere; clientii mijloacelor de transport in comun ;

persoanele care frecventeaza zona;

Procesul de productie Procesul de producie const n urmtoarele etape: aprovizionarea cu materie prim; stocarea produsului congelat; coacerea produselor n cuptoare; vanzarea produselor.

Produsul congelat se livreaza la usa magazinului de 2 ori pe saptamana, de regula in cadrul zilelor de aprovizionare luni-marti sau joi-vineri.

Intr-o lada de 300 litri se pot depozita 150 kg produse FORNETTI. Pentru coacerea produselor va fi utilizat un cuptor special pus la dispozitie de catre FORNETTI in care intra 14 tavi si un cleste pentru scoaterea tavilor din cuptor. Cuptorul coace o cantitate de 6 kg de produs pe ora.Cuptorul este echipat cu funcii suplimentare. Coacerea produselor n cuptoare va fi realizata de o persoana a carei pregatirea va fi asigurata de FORNETTI SA. Toate produsele finale vor fi depozitate in cosuri speciale si expuse in vitrina magazinului. Procesul de vanzare Vanzarea produselor va fi efectuat de catre 2 persoane angajate in locatia precizata.

AMPLASAREA SI AMENAJAREA SOCIETATII

Liceul de Arta Hariclee Darclee

Colegiul National Nicolae Balcescu

BULEVARDUL AL.ION CUZA

SC. ONIX.S.R.L.

Str.General Eremia Grigorescu

Statie maxi-taxiBUS

Amenajarea societatii

Dotarea necesara 1. o casa de marcat, 2. un cantar electronic, 3. o lada frigorifica , 4. o masa de vanzare tip tejghea, 5. alimentarea cu energie electrica sa fie de putere (minim 16A/220v). Uniformele FORNETTI, pregatirea personalului, precum si materialele necesare desfasurarii activitatii: rafturi, cosulete de prezentare, pungi individualizate de diferite marimi sunt de asemenea puse la dispozitie de catre FORNETTI S.A gratuit. Unitatea de coacere este formata din cuptor si dospitor si se conecteaza la o sursa de energie de 220V, 16A. Sunt necesare prizele duble ceramice pentru o functionare in siguranta a cuptorului. Consumul de energie este de: 1kw- dospitorul 2,4kw-cuptorul

In completul cuptorului mai intra 14 tavi si un cleste pentru scoaterea tavilor din cuptor. Cuptorul coace o cantitate de 6 kg de produs pe ora.

Activiti de promovare a vnzrilor

Nu sunt necesare activitati majore de prezentare deoarece beneficiul sistemului de franciza asigura publicitatea necesara , produsele firmei fiind deja cunoscute de consumatori de la francize similare. PLAN FINANCIAR Sursele de finanare ale investiiei se vor asigura din : Sursa de finantare Capital propiu Credite bancare Alte surse Valoarea nominala ( ) 5000 5000 0 % 50 50 0

Cheltuieli Denumire locatie o casa de marcat, un cantar electronic, o lada frigorifica , o masa de vanzare tip tejghea, Cuptor + materiale anexe Uniforme+materiale publicitare Transport materii prime Pregatire personal Instalare cuptor TOTAL Cost estimat 550 Ron/luna 400 Ron 300 Ron 1.000 Ron 80 Ron 4950 Ron gratuit gratuit gratuit gratuit 7280 Ron

Forta de munca Profesia Manager Vanzator Salariul net(Ron) 700 700 Salariul brut(Ron) 924 924

Cheltuieli directe An 1 Pe produse mini Pe produse la bucata Total cheltuieli directe 19.500 7.612,5 27.112,5 (Ron) An 2 20.800 9.000 29.800 (Ron)

Cheltuieli indirecte Perioada Chirie Utilitati Salarii Altele Total cheltuieli indirecte An 1 (Ron) 6600 4800 1848 6730 19.978 An 2 (Ron) 6600 4800 1848 3000 16.248

Venituri din vanzari Perioada Produse mini Produse la bucata Total venituri An 1 45.000 17.225 62.225 (Ron) An 2 48.000 20.400 68.400 (Ron)

Profitul Perioada Total profit An 1 (Ron) An2 22.352 (Ron)

15.134,5

Amortizarea se va realiza in 2 ani si 7 luni.

Analiza SWOT 1.Puncte tari -existenta pe piata a unui plan de afaceri cu dezvoltare pe termen lung - existenta unui parteneriat cu firme din strainatate care va garnta accesul nostru pe piata externa 2.Puncte slabe -lipsa experientei in domeniul afacerilor 3.Oportunitati -piata interna permisiva -piata relativ contestabila( accesul implica existenta unor costuri relativ reduse ) -sanse mari de a ne extinde pe alta piata si de a colabora cu parteneri externi 4.Amenintari -posibilitatea altor firme de a urma acelasi plan

Bibliografie 1. Internet : www.fornetti.ro www.regielive.ro www.plandeafacere.ro