pasca fara aluat - oster-romania.ro · • amestecati faina cu un varf de cutit de sare si praful...

Reteta preparata cu Blender Profesional Oster Versa

PASCA FARA ALUAT

• Adauga ouale in cana blenderului performant

Oster Versa

• Pune branza de vaci – este foarte important ca aceasta

sa fie scursa

• Mai departe adauga faina, grisul, zaharul, smantana

de gatit, extractul de vanilie, coaja de portocala, coaja

de lamaie, praful de copt si un praf de sare

• Mixeaza de la viteza mica la viteza medie, folosind

compactorul pentru a omogeniza bine compozitia

• Odata mixata, toarna compozitia intr-un castron

• Scoate stafidele de la hidratat si scurge-le bine

• Incorporeaza-le in compozitie

• Tapeteaza o tava de cuptor ovala sau rotunda si pune

compozitia

• Introdu-o in cuptorul incins in prealabil la 170 de

grade Celsius pentru 45 - 50 minute, in functie de

performanta cuptorului.

PASTE/DULCE

MOD DE PREPARAREINGREDIENTE

• Oua – 6 buc.

(la temperatura camerei)

• Branza proaspata de vaci, scursa

– 700 gr.

• Faina – 150 gr.

• Gris – 50 gr.

• Zahar – 160 gr.

• Smantana de gatit – 100 ml

• Extract de vanilie – 1 lingurita

• Coaja de portocala – 1 lingurita

• Coaja de lamaie – 1 lingurita

• Praf de copt - 10 gr.

• Sare - un praf

• Stafide hidratate in cognac si scurse

– 100 gr.

• Extra - unt si faina pentru tapetat

tava de cuptor si zahar pudra

pentru presarat deasupra

4 PORTII | 1 COMPLEXITATE | 10 MIN. PREGATIRE | 55 MIN. GATIRE

MOD DE PREPARARE

• lasati stafidele la hidratat in crema de whisky si cognac

pentru cca 1 ora

• lasati branza de vaci la scurs

• separati galbenusurile de albusuri

• introduceti in blenderul performant Oster Versa

galbenusurile, branza de vaci, coaja de lamaie, stafidele cu

tot cu lichidul in care s-au hidratat si esenta de vanilie

• amestecati faina cu un varf de cutit de sare si praful de copt

• bateti albusurile spuma cu un varf de cutit de sare si zeama

de lamaie; cand acestea aproape s-au intarit, adaugati

zaharul treptat si continuati sa amestecati pana ce devine

lucios, si puteti tine totodata castronul cu susul in jos.

• amestecati treptat compozitia din blender cu faina si praful

de copt – aveti grija sa nu formati cocoloase

• amestecati peste acestea jumatate din cantitatea de

albusuri, iar cealalta jumatate impaturiti-o de sus in jos,

uniform, incercand sa pastrati bulele de aer din albus

• adaugati compozitia in forma de tort tapetata

• introduceti-o in cuptorul incins in prealabil, la 180 de grade

• lasati-o acolo pentru 15 minute, dupa care scadeti

temperatura la 150 - 160 de grade si lasati-o inca

35 - 40 de minute

• lasati-o sa se raceasca, dupa care scoateti-o din forma

• o puteti servi simpla sau cu diverse

topping-uri, precum sos de caramel, dulceata,

sos de ciocolata, smantana etc.

INGREDIENTE

• Branza de vaci – 600 gr.

• Stafide – 150 gr.

• Oua – 5 buc.

• Crema de whisky – 50 ml

+ 50 ml cognac sau rom

• Zahar – 8 - 9 linguri

• Esenta de vanilie – 1 lingurita


• Coaja rasa de la o lamaie

• Praf de copt – 1 plic

• Zeama de lamaie – 1 lingurita

• Faina si unt pentru tapetat o

forma de tort cu baza detasabila

• Sare – 2 varfuri de cutit

PASTE/DULCE

1 PORTIE | 2 COMPLEXITATE | 30 MIN. PREGATIRE | 50 MIN. GATIRE


PASCA FARA ALUAT

MOD DE PREPARARE

• Pentru blat - adaugati toate ingredientele pentru blat in

blenderul performant Oster Versa si porniti pe viteza mica,

crescand succesiv treapta de viteza

• Folositi compactorul pentru a obtine o compozitie omogena

• Cand totul s-a omogenizat, scoateti compozitia si nivelati-o

presand usor, intr-o tava de tarta cu fund detasabil de

diametru 26 cm

• Pentru umplutura - Hidratati curmalele si caisele in apa calda

pentru 20 de minute

• Scurgeti apa si puneti-le in blenderul performant

Oster Versa

• Adaugati restul ingredientelor si mixati pornind pe viteza

mica, apoi crescand succesiv

• Folositi compactorul pentru a obtine o compozitie omogena

• Puneti compozitia in tava peste blat, nivelati-o bine si lasati-o

la frigider intre 4 - 5 ore inainte de a o servi

• Adaugati pe deasupra capsuni, mure, menta si fulgi de

migdale pentru decor.

INGREDIENTE

Pentru blat:

• Ulei de cocos - 100 ml

• Migdale - 140 gr.

• Fresh de portocale - 300 ml

• Nuca de cocos - 120 gr.

• Miere - 2 linguri si jumatate

• Cacao - 2 linguri

Pentru umplutura:

• Caise deshidratate - 80 gr.

• Curmale - 125 gr.

• Ulei de cocos - 50 gr.

• Fresh de portocale - 100 ml

• Cacao - 140 gr.

• Coaja rasa de la 1/2 portocala

• Miere - 100 gr.

Pentru decor:

• Capsuni - 50 gr.

• Fructe de padure - 100 gr.

• Frunze de menta

• Fulgi de migdale - 1 lingura

SARBATOARE/DULCE



TARTA RAW CU CACAO SI FRUCTE CONFIATE

MOD DE PREPARARE

• lasati tofu la desarat peste noapte, in apa calduta• schimbati de 2 - 3 ori apa daca este nevoie, iar apoi lasati-l la scurs pentru cateva ore• amestecati laptele de soia si crema de soia si lasati la hidratat cele 2-3 lingurite de agar agar, pentru 10 min • zdrobiti biscuitii si adaugati-i in blenderul performant Oster Piano– macinati-i pana se fac praf si adaugati scortisoara si cardamonul• tapetati cu margarina si praf de biscuiti o forma de tort cu blat detasabil• amestecati margarina cu biscuitii si intindeti compozitia in tava• umeziti-va mainile si neteziti bine pana obtineti un blat dens, uniform• incalziti cuptorul la 190 de grade si introduceti forma de tort inauntru pentru 5 minute• scoateti si lasati la racit• spalati blenderul performant Oster Piano si introduceti tofu in acesta, peste care adaugati crema de soia, intaritorul de frisca, esenta de vanilie si zaharul• incalziti amestecul de lapte de soia, crema de soia si agar agar la foc mic, pana se dizolva fulgii• adaugati apoi compozitia in blenderul performant Oster Piano• mixati pana obtineti o compozitie omogena• taiati capsunile pe jumatate• adaugati-le una langa alta vertical, sprijinite de peretii interiori ai formei de tort• turnati compozitia din blender in forma de tort si lasati-o la frigider pentru 3 ore• serviti cu topping de fructe.

INGREDIENTE

• Biscuiti de post – 320 gr.

• Scortisoara – 1 lingurita

• Cardamon – 1/2 lingurita

• Margarina la temperatura camerei

– 125 gr.

• Tofu simplu – 2 buc.

• Crema de soia – 400 ml

• Lapte de soia cu vanilie – 200 ml

• Gelatina agar agar – 2 - 3 lingurite

(1 lingurita la 250 ml de lichid

urmariti instructiunile de pe pachet)

• Intaritor de frisca – 2 pliculete



• Capsuni proaspete – 250 gr.

8 PORTII | 1 COMPLEXITATE | 35 MIN. PREGATIRE


CHEESECAKE DE POST

SARBATOARE/DULCE

MOD DE PREPARARE

• rupeti biscuitii si macinati-i in blenderul performant Oster Piano impreuna cu scortisoara• scoateti untul din frigider si dati-l pe razatoare astfel incat sa-l imprastiati pe toata suprafata biscuitilor• tapetati cu unt si zahar pudra o forma de tarta cu partea de jos detasabila• incorporati in totalitate biscuitii cu untul, astfel incat sa obtineti un aluat umed si usor de modelat• presati in toate colturile formei de tarta si intindeti stratul de biscuiti egal nivelandu-l bine• umeziti-va mainile si apasati usor pe biscuiti pentru a crea un strat unificat• lasati la frigider pentru cca. 15 minute pentru a se intari• hidratati gelatina in 300 ml lapte rece• amestecati in blenderul performant Oster Piano pe viteza mica, crema de branza, 150 ml lapte rece, intaritorul de frisca, esenta de cafea si Creme Patisserie• adaugati ambele tipuri de zahar si mixati pe ultima treapta de viteza• la foc mic, intr-un ibric, fara a ajunge la fierbere, amestecati laptele cu gelatina pana ce devine usor caldut, iar granulele de gelatina sunt complet dizolvate• adaugati laptele cu gelatina in blenderul performant Oster Piano peste cealalta compozitie si amestecati pana se distribuie uniform• scoateti forma de tarta din frigider si adaugati crema in ea• miscati forma de tarta stanga-dreapta pana se niveleaza si lasati-o la frigider pentru cca. 2 ore.

INGREDIENTE

• Crema de branza – 500 gr.

• Gelatina – 3 pliculete

• Intaritor de frisca – 1 pliculet

• Lapte 150 ml pentru compozitie +

300 ml in care hidratati gelatina

• Creme Patisserie – 450 ml

• Unt – 200 gr.

• Biscuiti digestivi – 400 gr.

• Scortisoara macinata – 2 lingurite

• Zahar bourbon – 3 pliculete

• Esenta de cafea – 2 lingurite

• Zahar tos – 130 - 150 gr.



CHEESECAKE RECE

SARBATOARE/DULCE

MOD DE PREPARARE

• mai intai hidratati gelatina in 3 linguri de apa rece• puneti in vasul blenderului performant Oster Reversible urmatoarele ingrediente: iaurtul grecesc, branza de vaci, smantana pentru frisca, jumatate din capsuni, zaharul pudra si vanilia• mixati pana cand obtineti o crema fina• topiti gelatina la bain-marie si adaugati-o in crema, omogenizand apoi cu o spatula• tapetati cu folie alimentara o forma de chec• taiati sau rupeti piscoturile astfel incat sa fie de aceeasi inaltime cu tava de chec• inmuiati piscoturile in suc de portocale si asezati-le vertical in tava, acoperind astfel peretii tavii• taiati cuburi restul de capsuni si asezati-le in tava, la baza• turnati crema in tava, avand grija sa nu cada piscoturile• acoperiti tava cu folie alimentara si lasati la rece cel putin 2 ore• scoateti apoi folia si rasturnati prajitura pe un platou.

INGREDIENTE

• Iaurt grecesc – 400 gr.

• Branza de vaci – 500 gr.

• Smantana pentru frisca – 200 gr.

• Zahar pudra – 50 gr.


• Gelatina granulata – 1 lingura

• Suc de portocale – 1 pahar

(aprox. 300 ml)

• Piscoturi – 150 gr.

• Capsuni – 500 gr.


Reteta preparata cu Blender Profesional Oster Reversible

PRAJITURA CU IAURT SI CAPSUNI

SARBATOARE/DULCE

MOD DE PREPARARE

• topiti ciocolata alba cu 50 ml frisca lichida, restul de frisca puneti-o in blenderul performant Oster Classic Chrome si mixati pana devine pufoasa• adaugati mascarpone si ciocolata topita si racita, esenta de menta si colorantul si mixati pana obtineti o crema ferma. Puteti folosi un sirop gros de menta, verde, daca nu doriti sa folositi esenta si colorant alimentar• hidratati gelatina cu 50 ml apa rece, apoi topiti-o in baie de aburi si rasturnati amestecul caldut peste crema, amestecand usor• lasati crema la rece 10 minute• puteti aranja deserturi in pahare sau in inele detasabile de inox• puneti la baza blat de pandispan sau piscoturi proaspete, apoi adaugati crema si ornati cu capsune• lasati desertul la frigider cateva ore.

INGREDIENTE

• Mascarpone – 200 gr.

• Ciocolata alba – 80 gr.

• Frisca lichida – 200 gr.

• Esenta de menta – 2 lingurite

• Colorant alimentar verde

– 1 lingurita

• Gelatina granulata – 1 lingura

• Blat pandispan cu cacao sau

piscoturi proaspete – pentru baza

• Capsune – 100 gr.



PRAJITURA CU MASCARPONE, MENTA SI CAPSUNE

SARBATOARE/DULCE

MOD DE PREPARARE

• taiati in cuburi dovleceii cu tot cu coaja si puneti-i in blenderul performant Oster Reversible, impreuna cu iaurtul, zaharul si vanilia• mixati pana obtineti un piure fin• amestecati intr-un bol faina, cacao, praful de copt si putina sare• turnati amestecul lichid peste cel solid si amestecati cu o spatula• tapetati cu hartie de copt o tava si rasturnati compozitia• puteti folosi o tava dreptunghiulara sau patrata, in functie de cat de inalta doriti sa iasa prajitura• puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coaceti 30 de minute• verificati daca este gata apasand usor cu mana, iar blatul se simte ferm (interiorul va fi umed)• lasati prajitura sa se raceasca putin si pregatiti glazura• puneti la incalzit frisca lichida cu zaharul si turnati-o fierbinte peste ciocolata rupta bucatele• adaugati vanilia si omogenizati bine, apoi lasati sa se raceasca putin• taiati prajitura in cuburi, apoi turnati glazura si presarati feliile de migdale prajite• lasati prajitura la frigider o ora.

INGREDIENTE

• Faina integrala de secara – 250 gr.

• Zahar brun – 125 gr.

• Dovlecei – 2 buc.

• Iaurt grecesc – 150 gr.

• Ulei – 60 ml


• Cacao – 40 gr.

• Praf de copt – 1 lingurita

• Sare un praf

Glazura:

• Frisca lichida – 200 ml

• Ciocolata neagra – 150 gr.

• Zahar pudra – o lingura cu varf

• Vanilie – 1 lingurita

• Migdale feliate pentru decor

– 100 gr.



NEGRESA CU DOVLECEI, CIOCOLATA SI MIGDALE

SARBATOARE/DULCE

MOD DE PREPARARE

• macina biscuitii digestivi in blenderul performant Oster

Reversible, pe viteza 1

• cand acestia s-au macinat, amesteca-i cu siropul de agave si

scortisoara

• pune-i in forme de inimioara si preseaza-i bine; din aceasta

cantitate ar trebui sa-ti rezulte 3 mini blaturi

• pune gelatina intr-un castron mic si adauga 70 ml de lapte

rece deasupra

• las-o la hidratat cca 10 minute

• amesteca la foc mic pana cand toate granulele se vor

dizolva – atentie, fierberea distruge gelatina

• amesteca apoi siropul de agave cu crema de mascarpone

• adauga in blenderul performant Oster Reversible zmeura,

laptele, smantana pentru frisca, siropul de agave amestecat

cu mascarpone

• mixeaza pe viteza 1 pana ce obtii o compozitie omogena

• toarna compozitia egal in mini-formele de inimioare si lasa-

le la frigider cca o ora

• umezeste un cutit cu lama subtire, dar foarte ascutit si taie

usor de jur imprejurul formelor – vei vedea ca se vor

desprinde foarte usor

• decoreaza cu coacaze rosii si menta

• serveste desertul rece.

INGREDIENTE

Pentru blat:

• Biscuiti digestivi – 90 gr.

• Sirop de agave – 90 ml

• Scortisoara macinata – 1/2 lingurita

Pentru mousse:

• Zmeura congelata – 100 gr.

• Smantana pentru frisca – 100 ml

• Lapte rece – 100 ml

• Mascarpone – 50 gr.

• Sirop de agave – 100 ml

• Gelatina (granule) – 1/2 plic (5 gr.)

• Lapte pentru hidratat gelatina

– 70 ml

Extra:

• Coacaze rosii pentru decor

– 2 crengute

• Forme (plastic sau inox) de

inimioare – 3 buc.

• Menta – cateva frunze pentru decor

1 PORTIE | 1 COMPLEXITATE | 1H PREGATIRE


MINI CHEESECAKE CU MOUSSE DE ZMEURA

SARBATOARE/DULCE

MOD DE PREPARARE

• Puneti in cana blenderului bananele taiate, apoi ouale si zaharul• Adaugati extractul de vanilie si apoi ingredientele lichide: uleiul, apa rece si laptele batut• Puneti apoi ingredientele solide: faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si cacao• Mixati totul in blenderul performant Oster Reversible timp de 1 minut pana compozitia devine omogena• Intre timp pregatiti o tava de briose cu hartii de copt si turnati compozitia• Coaceti briosele la 160 de grade pentru 40 de minute• Nu deschideti deloc cuptorul, altfel briosele se vor lasa; scoateti apoi briosele pe o suprafata uscata si pudrati-le cu zahar pudra.

INGREDIENTE

• Banane – 2 buc.

• Oua – 2 buc.



• Ulei – 100 ml

• Apa rece – 160 ml

• Lapte batut – 120 ml


• Praf de copt – 1 lingurita

• Bicarbonat de sodiu – 1 lingurita

• Cacao – 40 gr.



BRIOSE CU BANANE

SARBATOARE/DULCE

Descopera si alte retete de sarbatori

pasca fara aluat - oster-romania.ro · • amestecati faina cu un varf de cutit de sare si praful...

Documents