Papanasi prajiti

INGREDIENTE:

- 300 g branza de vaci- 1 ou- o lingura zahar- 130 g faina- 1/2 pachet praf de copt- o lingura gris- coaja de lamaie,un plic zahar vanilat,2 picaturi esenta de rom- ulei pentru prajit- zahar pudra vanilat pentru pudrat- smantana, dulceata (de preferat de afine)

MOD DE PREPARARE:

Mixam branza cu zaharul,oul si aromele,adaugam faina si grisul. Modelam bile(cu mana trecuta prin faina). Le asezam pe o tava tapetata cu faina.Apasam pe mijloc pentru a obtine un orificiu (ca sa se friga uniform in interior) Incingem uleiul in tigaie,rumenim paanasii pe ambele parti. Scoatem din tigaie pe un servet de hartie apoi pudram. Servim simple sau cu smantana si dulceata de afine(sau orice alta dulceata.

Lapte de pasare

INGREDIENTE:

2 l lapte;6 ouazahar margaritar 300 grzahar vanilat

MOD DE PREPARARE:

Albusurile se bat spuma cu telul, se aduga treptat 100 gr zahar, continuand baterea pana se formeaza o spuma tare. Din albusul spuma se iau galuste cu lingura si se pun in cratita cu lapte, la foc moderat, unde se tin mai putin de 2 minute, pe fiecare parte. Galustele se scot intr-un vas separat. Laptele se strecoara si se lasa sa se raceasca. Galbenusurile de ou se amesteca bine cu 200 gr zahar, se adauga putin cate putin lapte racit si se amesteca mereu, pe foc moderat pt a nu se lipi, pana se ingroasa putin. Se adauga zahar vanilat si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit, deasupra se aranjeaza galustele.

Caise

INGREDIENTE:

ingrediente aluat:3 oua,3 gabenusuri,600 g zahar,250 ml ulei,750 g faina,2 lingurite otet,1 plic zahar vanilat,2 plicuri praf de copt,

ingrediente pt crema:70 ml lapte,200g unt,1 pachet crema pt prajituri cu gust de rom, colorant alimentar rosu,gaben verde

MOD DE PREPARARE:

intr-un vas mai mare se pune o cana de zahar, ouale intregi si galbenusurile,se amesteca cu telul se adauga 200ml ulei,zaharul vanilat,praful de copt stins faina si se framanta aluatul.Se fac bilute de marimea unei nuci se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor.Reci se scobesc in interior iar miezul se pastreaza,si se amesteca cu untul laptele, crema pt prajituri.SE lipesc bilutele intre ele cu crema SI SE IMOAIE cate o parte in colorant rosu gaben verde apoi se tavalesc prinzahar tos

Pancakes

Ingrediente:

3 oua mari120 gr. faina140 ml lapte1 lingurita praf de copt (mai cu varf)1 praf de sare4 lingurite cu varf de zahar

Preparare:

Galbenusurile se mixeaza impreuna cu zaharul pana se albesc. Laptele se adauga putin cate putin...mixam in continuare. Se adauga in ploaie faina amestecata cu praful de copt. Albusurile se bat spuma bine de tot dupa care se adauga peste galbenusuri. Cu ajutorul unei linguri de lemn amestecam compozitiile, usurel de sus pana jos, se incorporeaza totul. Se incinge o tigaie te teflon, se unge cu putin ulei simpunem cate un sfert de polonic in mijlocul tigaii, nu mai mult deoarece compozitia se umfla si se intinde. Aluatul va incepe sa faca bule. Dupa ce face o margine usor aurie se intoarce cu o paleta de teflon.