25.05.2016 Panna cotta

http://bucataresele.md/easyrecipe­print/1210­0/ 1/1

Pregatire5 mins

Timp de gătit15 mins

Timp total20 mins

Panna cotta 

 

Autor: Bucataresele.mdPorţii: 4

Ingrediente

500 ml frişcă de 23% grăsime1 pacheţel de gelatină de 10gcoaja rasă şi sucul de la 1 lămâie100­150 g zahăr pudră (după gust)mentă pentru decor100 g fructe congelate, eu am folosit aronie4 linguri de zahăr1 linguriţă de pectină de fructe, sau gelfix

Mod de preparare

1. Puneţi gelatina la înmuiat în 4 linguri de apă rece.2. Puneţi frişca la foc. Adăugaţi zahărul pudră, sucul şi coaja rasă de lămâie. Gătiţi la foc mediu până începe săfiarbă şi apoi faceţi focul mic.

3. Adăugaţi în vasul cu gelatină înmuiată 3 linguri de frişcă fierbite. Amestecaţi. Apoi turnaţii amestecul obţinutîn vasul cu frişcă. Luaţi de pe foc şi amestecaţi până se dizolvă gelatina.

4. Transferaţi în vase şi puneţi panna cotta la rece să se întărească.5. Pregătiţi siropul de fructe. Puneţi fructele congelate, zahărul şi 5 linguri de apă într­un castronel. Puneţi lafoc şi când începe să dea siropul în clocot faceţi focul mic şi adăugaţi pectina sau gelfix­ul. Gătiţi 5 minute şiluaţi de pe foc.

6. Când s­a întărit scoateţi panna cotta din forme şi răsturnaţi­o în farfuria de servit. Pentru a se desprinde maiuşor din formă puneţi vasul pentru câteva secunde în apă fierbinte. Serviţi cu siropul de fructe sau dulceaţapreferată. Decoraţi cu mentă.

Recipe by Bucataresele.md at http://bucataresele.md/deserturi/panna­cotta/