nutritia bebelus

8/13/2019 Nutritia bebelus

1/25

43

Nutriia copiilormici 1-3 ani


2/25

44

Unele alimente pentru aduli nu suntrecomandate n alimentaia copiilor pnla 3 ani (nu au sistemul digestiv pregtit).

Specialitii recomand ca prinii s nuneglijeze acest aspect i s le ofere unmeniu corect i adecvat nevoilor copiilor idup vrsta de un an. Copiii au alte nevoifa de aduli i, astfel, alimentaia lor

necesit nc mult atenie.

Alimentaia copilului din primii trei aniinueneaz sntatea lui pentu toatviaa. Chiar i atunci cnd copilul arentre 1 i 3 ani, meniul su nu este identiccu cel al adulilor.

1. Studiu privind obiceiurile nutriionale ale sugarului i copilului mic, realizat de GfK Romnia n perioada martie - aprilie 2010,pe un eantion reprezentativ naional pentru mmicile cu copii pn n 3 ani care nu mai sunt alptai exclusiv.

70% dintre copiii de 1-3 ani dinRomnia mnnc alimentenepotrivite vrstei lor 1


3/25

45

Alimentaia sntoas e un concept care serespect n familie, iar puterea exempluluifuncioneaz mai bine dect alte constrngeri.

Cu perseveren i rbdare, copiii pot obinuii de mici s mnnce corect, iar iubirease demonstreaz altfel dect prin ndopare.

Orice efort va rspltit mai trziu, iarformarea unor obiceiuri alimentare corecte se face

n primii ani de via, urmnd ca apoi echilibrul s e

pstrat cu uurin.Dr. Mihaela Bilic

Medic Primar diabet, boli de nutriie i metabolism


4/25

46

Dintre alimentele pentru aduli, aproximativ jumtatedin mame au dat deja copiilor care au alimentaiadiversicat carto prjii sau cremvurti, iar mezelurile

sau brnza topit au fost introduse la aproximativ40% dintre aceti copii. Aceste tipuri de alimente suntintroduse n alimentaia copiilor, n medie, la vrsta de unan i 2-3 luni.

Sarea este adugat n alimentele care se dau copiilorsub 3 ani ntr-o proporie foarte ridicat, iar zahrul

este prezent n alimentaia a jumtate dintre copii. Deasemenea, 1 din 5 copii de 2-3 ani a primit cel puin odat sucuri acidulate. Din mesele pe care le primesc copiii de 1-3 ani, aproximativ o treime suntfeluri de mncare pregtite pentru toat familia i nu mncare special pregtitpentru ei. Cu toate acestea, de multe ori copii mnnc singuri la mas, o

situaie oarecum natural n cazul sugarilor, dar nu i n al celor mai mari.Astfel, copiii ntre 2 i 3 ani mnnc singuri la dou treimi dintre mesele dela micul dejun, acelai lucru ntmplndu-se i la mai mult de jumtate dintremesele de sear. O situaie mai bun este n cazul meselor de prnz, cnd, mai multde jumtate dintre mese sunt n compania ntregii familii sau, mcar, a

celorlali copii din familie sau de la gradini.

Alimentele pentru aduli nu sunt toatepotrivite pentru copiii mici de 1-3 aniStudiu GfK martie - aprilie 2010*

* Studiu privind obiceiurile nutriionale ale sugarului i copilului mic, realizat de GfK Romnia n perioada martie - aprilie 2010,pe un eantion reprezentativ naional pentru mmicile cu copii pn n 3 ani care nu mai sunt alptai exclusiv la sn.


5/25


6/25

Nutriia copiilor mici 48

Prietenii alimentaiei celor miciLegumele i fructele nu trebuie s lipseasc din meniul copiilor indalimente complementare de diversicare ns acestea trebuie abordatediferit .Legumele au un rol major n dezvoltarea copiilor i constituie baza pentrumncare putnd combinate cu finoase, carne sau brnz.Consumul de legume la copii nu trebuie limitat ci, din contr, diversicat,pe lng clasicul morcov i cartof putnd folosii dovleceii, conopid,

broccoli, ardeiul gras, spanacul, sfecl.Fructele sunt desertul ideal i delicios care satisface din plin nevoia dedulce a celor mici. Pentru ca micuul s ia tot ce este mai sntos din fructe,acestea trebuie consumate ca atare, proaspete, sub form de piure sau ncompot.Transformarea n suc, chiar dac este preparat n cas, micoreaz calitile

nutritive ale fructelor i poate duce la obezitate. Sucul de fructe nu satur,iar organismul l percepe ca pe un lichid i nu ca aliment hrnitor.Fructele sunt desert, iar copiii trebuie s le consume zilnic, dar n cantitatelimitat.


7/25


De ce suntem diferii?Copiii mici, cu vrste ntre 1 i 3 ani, au nevoi nutriionale mult mai maridect noi adulii pe kg corp, pentru ca au un ritm de cretere i dezvoltaremai accelerat.De exemplu, pe kg corp copiii mici au nevoie de o cantitate dubl de calciu,de 5 ori mai mult er, de 3 ori mai mult iod i cu 50% mai multe proteine

dect adulii.


8/25


De ce are nevoie copilul mic n alimentaia sa?

Alimentaia este foarte important pentru creterea idezvoltarea optim a copilului mic i trebuie s acoperenecesarul zilnic de substane nutritive:

glucidele lente (carbohidraii compleci) provin din legume ifinoase, stau la baza dietei celor mici i reprezint sursa de energie aorganismului. Laptele este i el o surs de glucide;

glucidele rapide sunt zahrul, mierea i fructoza din fructe. Cuexcepia fructelor care conin i alte substane nutritive (bre, vitamine,minerale), n zahr i miere exist doar calorii goale care nucontribuie cu nimic la creterea sntoas a copiilor, ci duc la obezitate.

proteinele reprezint materia prim din care se formeaz i cresc toatecelulele. Proteine de calitate nalt exist n ou, carne, pete, brnzslab. Alimentaia copiilor trebuie s conin carne de porc slab, carne

de curcan, carne de vit i pete de minim 2 ori pe sptmn.

grsimile sunt eseniale pentru dezvoltarea copiilor mici, pe lngaportul de energie acestea intr n structura creierului care este format n principal din lipide. Dieta copiilor trebuie s conin acizii grai

eseniali omega-3 (pete gras) i omega-6 (ulei vegetal).


9/25


vitaminele necesare copiilor pot asigurate printr-o dietdiversicat. Foarte importante sunt vitaminele A i D care se gsesc n laptele integral, unt i cat.

mineralele eseniale la copii sunt calciul i erul. Creterea iconsolidarea sistemului osos se face printr-un aport optim de calciui cea mai bun surs este laptele. Copiii trebuie s bea minim 500mlde lapte n ecare zi.

Fierul este elementul responsabil de hrnirea tuturor celulelor. ndieta copiilor sursele optime de er sunt produse animale (cat,carne slab de porc sau de vit, pulp de curcan).

apa trebuie s e consumat din abunden de copii.

Metabolismul lor accelerat are nevoie de ap i ea nu poate inlocuit cu suc de fructe sau lapte.


10/25


Pe lng produsele alimentare de baz, important pentrualimentaia celui mic este i modul de preparare al acestora.

VARIANTE PRIETENOASE I SNTOASE DE GTIT: mezelurile pot nlocuite cu carne gtit la cuptor sau la grtar, care poate folosit i rece, tiat n felii subiri ierburile aromate, usturoiul i ceapa trebuie s nlocuiasc alimentele subforma de praf, cu multe E-uri, sare i zahr. Alimentele naturale au sucient

gust, ele nu trebuie mbuntite sau intensicate cu ajutorul condimentelor. mncarea gtit la cuptor, nbuit sau art este la fel de gustoas ca ceaprjit, ns se diger mai uor i este mai sntoas. Uleiul elibereaz produitoxici prin prjire i are un aport mare de calorii. Lichidul n care a ert carneasau legumele trebuie consumat i el deoarece este bogat n minerale ivitamine. ciorba este ideal pentru copii, conine toi nutrienii necesari uneialimentaii sntoase (glucide, proteine, vitamine, minerale i ap) iarasocierea acestora ntr-un singur fel de mncare le sporete efectele benece. chiar dac necesit puin efort, iaurtul cu fructe, orezul cu lapte saucompoturile sunt mai gustoase i mai sntoase dac sunt pregtite n cas.

mmliga este sntoas i hrnitoare, poate o alternativ perfect pentrupine. uleiul de msline i untul sunt grsimile recomandate copiilor, ele vor adugate n mncare dup ce aceasta a fost luat de pe foc (trebuieconsumate crude , nepreparate termic).


11/25


Dumanii alimentaiei celor miciAm fost crescui cu convingerea cun copil gras este obligatoriu frumosi sntos, iar mmicile sunt fericiteatunci cnd cel mic mnnc totdin farfurie. Prezena dulciurilor nalimentaia copiilor este consideratnu doar necesar ci obligatorie pentrua satisface aa-zisele pofte ale celuimic.Obiceiurile motenite i tradiiilein de trecut, ns este momentul srecunoatem c un copil bine crescuttrebuie s aib o greutate normal ,s mnnce echilibrat, s e nvats-i plac ceea ce este sntos, s facmicare n aer liber i s e iubit irspltit, altfel dect cu dulciuri.


12/25


iaurtul cu fructe cumprat din comer, datorit coninutului crescutde zahr, este mai degrab un desert dect un produs lactat

mezelurile au un coninut crescut de grsime i nu trebuie folositepe post de carne. Cantitatea de protein din salam, cremvuti i altetocturi este redus, ingredientul de baz ind slnina

carnea de pui este inferioar din punct de vedere nutritiv celei deporc, vit sau curcan deoarece puii sunt crescui intensiv, cu mulihormoni. Reducei consumul de carne de pui, dac nu sunt crescui

n condiii naturale cacavalul i brnza topit conin mult grsime (25-45%) i suntbogate n calorii. Laptele integral i brnzeturile slabe sunt surselede calciu pentru copii

Fulgii de cereale i biscuiii ascund, sub aspectul de produsefinoase, un coninut mare de zahr.Limitai aportul de zahr din alimentaia copiilor i nu folosiimierea pe post de ndulcitor. Evitai s ndulcii mncareacopiilor adugnd zahr sau miere.

Sfaturile v-au fost oferite de Dr. Mihaela Bilic

Sunt multe produse capcan pe care le oferim celor mici, fr sm contieni de coninutul lor mai puin benec n alimentaia unuicopil. Astfel de produse neprietenoase sunt:


13/25


Cu toii obinem benecii dac avem o diet sntoas i echilibrat ns n cazul sugarilor i copiilor mici alimentaia corect, adecvat areun rol esenial n creterea i dezvoltarea lor.

Micile lor corpuri au nevoie de toi nutrienii n proporiile corectepentru a putea deveni adolesceni i, mai trziu, aduli sntoi.

Principalii nutrieni alimentari sunt glucidele, proteinele, grsimile,vitaminele i mineralele.Aici vei gsi elementele de baz pe care trebuie s le cunoti despreecare categorie de substane nutritive. n ce produse alimentarese gsesc i care este cantitatea n care trebuie consumate pentru a

obine o diet echilibrat.

Niciun aliment nu acoper de unul singur tot spectrul nutrienilor, n consecin o alimentaie sntoas se bazeaz n primul rnd pediversitate, varietate i asocieri ntre produse.

Nutriia pentru nceptori


14/25


Glucide (Carbohidrai)Glucoza este singura surs de energie pe care celulele o pot utiliza, ntregul organismfuncioneaz consumnd glucoza.Glucidele sunt cel mai adesea formate din lanuri mai lungi sau mai scurte de glucoz, iaralimentele bogate n glucide sunt cerealele i finoasele, legumele i fructele.Aportul caloric al glucidelor este de 4 kilocalorii/gram.

Glucide Cum acioneaz AlimenteSimple (formate din 1-2molecule de glucoz)

Se absorb rapid,elibereaz o cantitatemare de energie ntr-untimp scurt

Zahr de orice culoare sauprovenien, miere, fructozdin fructe

Complexe (formate dinlanuri lungi de glucoznumite amidon)

Se absorb lent, asigurun aport de energie deintensitate medie dar cudurat prelungit

Pinea, cerealele, pastelefinoase, orezul, mmliga,cartoi, fasolea boabe,mazrea

Fibre (glucide complexecare nu pot digeratede organism)

mbuntesc tranzitulintestinal

Legume, fructe, tre saucereale integrale

ProteineProteinele sunt materia prim din care se formeaz, cresc i se repar toate celulele i esuturiledin organism.Rolul lor principal este acela de structur, ns au i aport energic 1 gram proteine = 4 calorii.Proteinele sunt formate din aminoacizi i o parte dintre ei nu pot sintetizati n corpul uman itrebuie adui prin alimentaie de aceea se numesc aminoacizi eseniali.

Proteine Ce sunt AlimenteDe origine animal Proteine de calitate

nalt, care conin toiaminoacizii eseniali

Ou, carne (porc, vit, miel,curcan, pui), pete, lapte ibrnzeturi

De origine vegetal Proteine incompletefr unul sau mai muliaminoacizi eseniali

Cereale (gru, porumb) ilegume (fasole, mazre, linte,soia, ciuperci)


15/25


GrsimiGrsimile alimentare reprezint un concentrat de energie (9 calorii/gram) i sunt formate din acizigrai de 2 feluri: saturai sau nesaturai. Grsimile saturate consumate n cantitate mare cresc risculde boli cardiovasculare i se gsesc n produsele animale (slnin, unt, brnz) n timp ce grsimilenesaturate sunt sntoase i provin din uleiuri vegetale. Singura excepie este grsimea de pete, ogrsime nu doar nesaturat dar i bogat n acizi grai eseniali.

Grsimi Aciuni AlimenteSaturate Consumate n exces duc la boli

cardiovasculare, diabet, obezitate,colesterol crescut n snge. ngrsimea saturat se a depozitelede vitaminele A i D ale corpului .

Carne mpanat, tocturi,mezeluri, pielea de pui i decurcan, lapte, unt, smntn,brnzeturi, ou, ciocolat)

Mononesaturate Rol protector cardiovascular Ulei de msline, avocado,alune, nuci

Polinesaturate deorigine animal

Acizii grai eseniali omega 3 asigurdezvoltarea cerebral i bunafuncionare a ntregului organism

Pete gras (somon, ton,sardine, macrou, hering) ilaptele matern

Polinesaturate de

origine vegetal

Acizii grai eseniali omega 6

consumai n exces cresc inamaiilei riscul de boli

Ulei de oarea soarelui,

maionez, margarin, produsede patiserie i cofetrie


16/25


VitamineVitaminele pot solubile n grsime (liposolubile) sau solubile n ap (hidrosolubile).Vitaminele liposolubile (vitamina A,D,E) se pot acumula n depozitele de grsime dinorganism. Vitaminele hidrosolubile (vitamina C i grupul de vitamine B) nu au risc desupradozare pentru c se dizolv n ap, iar excesul ajunge n urin.Vitaminele sunt de obicei sensibile la aer (se oxideaz sau se rncezesc) i la cldur(temperatura ridicat le distruge).

Vitamine Ce aciuni are! AlimenteA Susine sntatea ochilor, a pielii i mucoaselor, a

oaselor i dinilor, crete rezistena la boliFr legume verde nchis

D Asigur mineralizarea oaselor i dinilor i susineabsorbia calciului din alimente

Pete gras. Expunerea la soarestimuleaz sinteza de vitamina D n piele

E Efect antioxidant, scade procesele nocive dinorganism i crete rezistena la boli

Ulei vegetal

C Particip la sinteza de colagen din piele, oase, vasede snge, este antioxidant, crete imunitatea i

absorbia erului din alimente

Toate legumele i fructeleproaspete (este distrus prin gtit)

B1(tiamina)

Particip la sinteza de colagen din piele, oase, vasede snge, este antioxidant, crete imunitatea iabsorbia erului din alimente

Produse fainoase, carne de porc,mazre, carto

B2(riboavina)

Susine metabolismul energetic, asigur sntateaochilor i a pielii

Lapte, cat, brnz proaspt,carne de porc, spanac

B3(niacina)

Susine metabolismul energetic, asigur sntateaochilor i a pielii

Ficat de pasare, ton, carne de porc,cereale, carto

B6 Susine metabolismul energetic, asigur sntateaochilor i a pielii, susine formarea hemoglobinei

Ficat de pasare, ton, carne de porc,cereale, carto

Acid folic (B9) Particip la sinteza de celule noi, asigur cretereai dezvoltarea esuturilor i n special a sistemuluinervos

Ficat, fasole, linte, sfecl, spanac,cereale mbogite

B12(ciancobalamina)

mpreun cu acidul folic, particip la sinteza decelule noi i susine sntatea nervilor

Ficat, sardine, carne roie (porc,vita), ton, brnz proaspt


17/25


MineraleMineralele majore (calciu, magneziu, potasiu, fosfor) sunt folosite de organism in cantitatemare. Mineralele minore (er, zinc, cupru) sau oligoelementele sunt necesare in cantitatifoarte mici.

Minerale Aciuni AlimenteCalciu Asigur mineralizarea oaselor i a dinilor,

particip la contracia tuturor muchilor(inclusiv a inimii), asigur funcionareanervilor i crete aprarea n faa bolilor

Lapte i produse lactate, petimici cu tot cu oase (sardina),broccoli, ap mineral, fasoleboabe, mazre

Fosfor mpreun cu calciu ntrete oasele i dinii,

asigur funcionarea membranelor celularei particip la sintez de material geneticnou

Produse de origine animal

Magneziu Particip la mineralizarea oaselor, la sintezade proteine, asigur contracia muscular,funcionarea sistemului nervos i ntreteimunitatea

Cereale integrale, legume cufrunze verzi, nuci, alune, cacao,ciocolat

Potasiu Menine echilibrul de lichide din corp i

schimbul de substane ntre celule, asigurtransmiterea impulsului nervos i contraciamuchilor, particip la sinteza de proteine

Carne, lapte , fructe, legume,

cereale integrale

Fier Face parte din hemoglobin, pigmentul dinglobulele roii ale sngelui. Asigur aportulde oxigen i nutrieni la toate celulele dincorp.

Carne de porc, vit, miel, pulpede pui i curcan, legume cufrunze verzi

Zinc Asigur sinteza de hormoni, enzime,proteine i material genetic. ntreteimunitatea i particip la dezvoltareaaparatului genital la biei

Carne, pete, lapte, cerealeintegrale

Cupru mpreun cu erul intr n structurahemoglobinei care transport oxigenul lacelule

Organe (cat), carne, pete, nuci,semine


18/25


Ali nutrieni importani

Probabil ai auzit despre tonutrieni i antioxidani. Aceti compui beneciazdin ce n ce mai mult de atenie deoarece cercetrile arat c au multe beneciiasupra sntii. Nu suntei sigur ce sunt?Iat o scurt prezentare:

Unele din alimentele menionate ca surse denutrieni sunt destinate copiilor mai mari ipot alergenice sau pot prezenta riscuri desufocare pentru sugari.Consultai medicul pediatru nainte de a ncepe s hrnii copilul cu un nou aliment.

Nutrieni Ce sunt Alimente

Fitonutrieni Substane existente nplante, despre care se credec pot preveni cancerul ipot scdea riscul bolilor deinim

Toate fructele, legumele,cerealele

Antioxidani Vitamine (vitamina A-C-E),minerale (seleniu, zinc, etc)care previn bolile i crescimunitatea

Fructe, legume, cereale,alimente mbogite


19/25

61

Dac mncarea nu este adecvat nevoilor i capacitiidigestive a copilului pot aprea o serie de probleme, dintrecare cele mai frecvente sunt constipaia i diareea. Acestetulburri pot foarte ngrijortoare, chiar istovitoarepentru prini i pot face viaa grea pentru ntreaga familie:nopi nedormite i bebelui agitai care refuz s mnncesau care au o digestie dicil.

Ce probleme pot aprea n nutriia sugarilor icopiilor mici?


20/25

62

Constipaia

Constipaia este una dintre cele mai frecvente tulburri digestive la copii ipoate determina disconfort sugarului.

Problemele care apar nu se refer neaprat la numrul de scaune pe care leare sugarul ntr-o zi, ntruct acestea difer de un copil la altul.

Este mai degrab o tulburare a aspectului scaunului: materii fecale foarteferme sau dure, asociate cu un tranzit intestinal lent.

Un copil care are aceast problem poate uor observat prin ncordarea sauprin semnele de durere pe care le arat atunci cnd are scaun.

Un scaun tare poate produce rni, iar copilul poateperpetua starea de constipaie datorit dorinei de a

evita durerea!


21/25

63

ncurajarea activitii zice a copilului prin micarea picioarelor ca i cumar pedala, atunci cnd st ntins pe spate sau prin ncurajarea lui de a se trmai mult

masarea blnd a burticii, cu micri circulare, timp de cteva minute

sporirea cantitii de bre din alimentaie (cereale, portocale, caise, varz,spanac)

reducerea cantitilor de alimente care ncetinesc tranzitul intestinal(morcovi, orez, banane)

asigurarea unei cantiti suciente de lichide (ap, suc de pere sau prune)

Cum poi alina un sugar caresufer de constipaie:


22/25


23/25

65

DiareeaDiareea se caracterizeaz prin scaune frecvente i anormal demoi sau chiar lichide.Copii care sufer de aceast tulburare se pot deshidrata rapidi, de aceea, este important monitorizarea cantitii de lichidepe care o bea. Medicul trebuie consultat rapid dac se observ

semne ale deshidratrii cum ar gura uscat sau absena urinriitimp de 6-8 ore.

Cum poi alina un sugar care sufer de diaree: suplimentarea lichidelor pentru a impiedica apariia deshidratrii oferirea de alimente care ncetinesc tranzitul intestinal (morcovi eri,banane, orez) evitarea alimentelor care duc la accelerarea tranzitului intestinal (prune,portocale, spanac) evitarea buturilor ndulcite i a sucurilor de fructe nediluate


24/25

66

Cnd trebuie consultat medicul?Dac starea sugarului nu este pasager i nu se amelioreaz rapid, trebuie

consultat medicul pentru depistarea diareei de cauza infecioas i pentru

prevenirea agravrii acestei tulburri.

Comportamentul alimentar al copilului i, implicit, al viitorului adult este cel cu

care l obinuiesc prinii si. Gustul se educ n funcie de obinuine, iar celmic i va dezvolta preferina pentru mncarea sntoas dac avem grij s i

oferim tot ce este mai bun atunci cnd are nevoie.


25/25

mpreun pentru o generaie mai sntoas

nutritia bebelus

Documents