facebook.com/revistabranche nr. 53 | decembrie 2017 branche decembrie 2017.pdf · obezitate și...

40
facebook.com/revistabranche NR. 53 | DECEMBRIE 2017

Upload: hathien

Post on 03-Feb-2018

222 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

facebook.com/revistabrancheNr. 53 | decembrie 2017

Page 2: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 3: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

SaleS & Marketing Ionuţ Bădărău0727.340.355

[email protected] Şef Luisa Ţuculeanu

[email protected] branché

este distribuită gratuit în: iași, bacău,

botoșani, Neamț, Suceava

Iată vin colindători!...…Şi casa e curată, iar sufletu-mpăcat. E vremea înnoirii și-a clipelor de nea, când va să ningă pe inimi și stră-luciri de stea. Privind în urmă, retrăim momente pe care, poate, le-am dorit mai lungi sau altele pe care le dăm uitării; ca și cum am răsfoi o carte, doar că de data aceasta suntem noi în ea. Deși paginile au fost scrise deja, putem avea mereu dorinţa de-a șlefui un diamant: cu cât este mai sculptat, cu atât e mai preţios!

În seara sfântă de Crăciun bucuria umple toate casele și vieţile. Așadar, colindaţi, lăudaţi și vă bucuraţi de lumina adusă la Nașterea Domnului!

Luisa Ţuculeanu

cuprins

editorial

dr. mirela cherciuDermatolog

dr. Sebastian LupuStomatolog

dr. mariana chelariuNutriționist

colicile bebelușului

mihaela AcasandreiNutriționist

Prof. univ. dr. contantin milică

dr. celina StafieObezitate și diabet

barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide

Geanina TimoftePsihoterapeut

Lenke iuhoşPsiholog

Andra TănăsescuPsiholog

Gabriela marinPsiholog

www.branche.ro | | noiembrie 2017 | 3

Page 4: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

Frumuseţea începe cu o piele fermă, elastică, curată și sănă-toasă. Atunci când vârsta, regimul de viaţă și factorii de mediu își spun cuvântul, este rândul medicului dermatolog să acţioneze și să ofere soluţii optime, în funcţie de particula-rităţile fiecărui caz, echilibrând balanţa sănătate-frumuseţe. Din acest motiv, asistăm la multiple inovaţii în terapiile anti-aging, menite să ofere soluţii în caz de îmbătrânire cutanată și inestetisme corporale sau faciale. Pe această linie se înscrie și crearea unui nou tratament de regenerare cutanată, care îmbină beneficiile plasmei bogate în plachete, acidului hialu-ronic și a microneedling-ului – ELIXIR.

ELIXIR – tratament de regenerare cutanată de ultimă orăO sinteză eficientă de colagen și elastină este baza noului tratament de regenerare cutanată disponibil în cadrul Centrului de Dermatologie și Estetică Medicală Arcadia.Acidul hialuronic și plasma bogată în plachete au un rol bine precizat și sinergic, prin stimularea celu-lară la locul injectării și refacerea matricii extracelulare. Rezultă astfel o îmbunătăţire vizibilă a fermi-tăţii și elasticităţii cutanate. Studii medicale recente atestă eficacitatea combinaţiei de PRP (plasmă bogată în plachete) și AH (acid hialuronic), printr-o administrare specifică, la nivelul pielii. Plachetele (trombocitele) conţin peste 40 de factori de creștere și au un rol extrem de important în regenerarea ţesutului. Microneedling-ul (trata-mentul cu microace) completează procedura printr-un plus de stimulare pentru regenerare.

Procedură inovativă | Efecte vizibileEfectul este sesizabil și imediat după procedură, însă rezultatele remarcabile vizibile la 3 și 6 luni susţin eficacitatea procedurii. Pentru eficacitatea maximă a tratamentului se efectuează în total 3 ședinţe, câte una pe lună. Şedinţele sunt precedate de consultaţia dermatologică pentru a stabili indicaţia sau contraindicaţiile tratamentului. Se recomandă un regim de viaţă și dietă echilibrată, hidratare corespunzătoare și tratamentul anterior al carenţelor asociate.

Pentru frumuseţea pielii tale, până la sfârșitul anului 2017, îţi oferim cadou 15% din preţul noii proceduri de estetică și anti-aging – ELIXIR. Tratamentul este realizat de medici dermatologi, în cadrul Centrului de Dermatologie și Estetică Medicală Arcadia.

Spitalul Arcadia, Policlinica cicoarei,centrul de imagistică medicalăiaşi, Str. cicoarei nr. 2

www.arcadiamedical.ro

centrul medical Arcadia Sărărie,centrul de imagistică medicalăiaşi, Str. Sărărie nr. 38

[email protected]

centrul medical Arcadia moara de Fociaşi, Şos. moara de Foc nr. 43

centrul medical Arcadia buciumiaşi, Şoseaua buciumcall center 0232.920

ELIXIR – inovație pentru îngrijirea tenului

Dr. Mirela CHERCIU, medic primar Dermatovenerologie, Coordonator Centrul de Dermatologie și Estetică Medicală Arcadia

Page 5: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 6: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

6 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

FațEtELE dEntaRE - soluția ideală pentru un zâmbet spectaculos! Autor: Dr. Lupu Sebastian, Endodonție Microscopică și Protetică

Faţetele dentare, cunoscute și ca faţete din porţelan sau compozit, reprezintă o metodă avansată de tratament restaurativ

și fac parte din aria cosmeticii dentare. Sunt soluţia ideală pentru persoanele care doresc să dobândească un zâmbet strălucitor!Reprezintă modalitatea cea mai conservatoare (minim-invazivă) de tratare a problemelor inestetice ale dinţilor frontali. O faţetă dentară arată precum o foiţă fină care poate fi realizată din ceramică sau oxid de zirconiu în laboratoare dotate cu tehnologia CAD-CAM System. Faţetele se aplică pe partea superioară a dintelui, iar efectele sale presupun schimbarea culorii, poziţiei și alungirii, întocmai aspectului său natural. Procedurile folosite la aplicarea acestora sunt cimentarea adezivă cu compozit fotopolimerizabil. Durata de viaţă a tratamentului cu faţete dentare

ceramice este de până la 15 ani în medie. Acest tip de tratament reprezintă o alternativă a protezării prin coroane dentare. Cele din urmă, înregistrează un nivel de risc mai ridicat, deoa-rece pierderea de ţesut dentar prin preparare este mai mare.

Ce probleme stomatologice pot corecta faţetele dentare?Aplicarea faţetelor dentare este deseori denu-mită și „ortodonţie instantanee”, deoarece pot rezolva printre alte afecţiuni dentare și probleme de aliniere a dinţilor:

spaţiile interdentare; dantura strâmbă; dinţi rupţi sau ciupiţi; dinţi pătaţi sau decoloraţi; alte aspecte inestetice.

Faţetele dentare pot îmbunătăţi aspectul dinţilor, dar nu pot realinia maxilarul și nici să îmbunătăţească ocluziile grave (mușcături). În aceste cazuri, vă recomandăm să consultaţi un medic ortodont.

Ești un bun candidat pentru faţetele dentare?Faţetele dentare nu sunt potrivite pentru oricine. Prepararea dinţilor nu este o procedură reversibilă deoarece o parte mică din structura dintelui ar trebui să fie îndepărtată pentru a se obţine rezultatul dorit. Doar prin interme-diul unei examinări medicul stomatolog poate determina dacă tratamentul cu faţete dentare este cel mai potrivit pentru problemele pe care le deţine pacientul.Tratamentul cu faţete dentare nu se poate aplica dacă se întâlnesc următoarele situaţii clinice:

dinţi nesănătoși: cariile dentare și afecţiunile gingivale trebuie să fie tratate înainte de apli-carea faţetelor

dinţi slabi: dacă o bună parte din structura naturală a dintelui lipsește sau a avut un alt tratament restaurativ, nu va fi îndeajuns de rezistent încât să funcţioneze cu faţete dentare

stomatologie

Page 7: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

dinţi cu o cantitate insuficientă de smalţ: aplicarea acestui tip de tratament restaurativ este mai eficient dacă se face direct pe smalţul dinţilor

persoane fără ocluzie stabilă dinţi foarte strâmbi

Care sunt alternativele faţetelor dentare?O altă alternativă pentru acest tip de tratament restaurativ îl constă rășina compozită. Aceasta reprezintă o substanţă restaurativă versatilă, universală. Are rolul de a completa/umple dinţii pentru a le oferi o formă și culoare cât mai naturale.

Ce se întâmplă pe durata tratamen-tului dentar?Tratamentul presupune 4 întâlniri cu medicul specialist în cadrul cărora se obţin: diagnosti-carea și planificarea tratamentului, simularea digitală, pregătirea, amprentarea și cimentarea finală.Scopul primei consultaţii este acela de a se face un plan de tratament, pe baza nevoilor și dorinţelor pacienţilor. În cadrul acestei prime întâlniri, medicul specialist îi va acorda pacien-tului cât timp va fi necesar pentru ca acesta să înţeleagă propria situaţie clinică și obiectivele acesteia.A doua etapă a tratamentului constă în proiec-tarea designului zâmbetului cu ajutorul tehno-logiei Digital Smile Design (DSD). Aceasta presupune crearea unei simulări digitale cu noua dantură. Astfel, vei putea vizualiza cum va fi dantura ta înainte de a începe tratamentul dentar efectiv.Prin intermediul DSD-ului, medicul specia-list are posibilitatea de a stabili cu mai multă precizie alinierea și simetria dinţilor, astfel încât rezultatul final să fie un zâmbet perfect.Procesul de pregătire a dintelui presupune prepararea acestuia pentru a se putea aplica faţeta dentară. De obicei, se elimină aproxi-mativ jumătate de milimetru din dinte, ceea ce poate necesita o anestezie locală.Următorul pas îl constă în luarea unei amprente care se trimite la laborator pentru fabricarea faţetelor. Acest pas poate dura câteva zile, funcţie de complexitatea coloristică a dinţilor și faţelelor respective. În eventualitatea în care este vorba de o situaţie clinică mai gravă, se

pot aplica faţete dentare temporare, la costuri suplimentare.Când faţetele sunt gata, medicul le aplică pe rând, pentru a verifica armonia între formă și culoare. Apoi, se acordă o atenţie deosebită culorii. În acest pas, culoarea feţetelor poate fi ajustată ușor cu nuanţa cimentului utilizat simulând acest lucru cu glicerina colorată la aceleași culori ca ale cimentului definitiv.

Cum se întreţin faţetele dentare?Veţi parcurge o perioadă de acomodare cu “noii” dinţi, de câteva zile. Va trebui zilnic să îi periaţi și să-i curăţaţi cu aţa dentară. Ulterior, va fi nevoie de o altă consultaţie în cadrul căreia medicul stomatolog va efectua un “follow-up” tratamentului dentar.Faţetele dentare se pot rupe sau ciupi dacă nu sunt îngrijite corespunzător. Pentru a întreţine durabilitatea și longevitatea acestora, trebuie să respectaţi un program optim de îngrijire orală, inclusiv efectuarea unui detartraj o dată la 4 luni. De asemenea, trebuie să evitaţi să mușcaţi obiecte tari precum gheaţa sau nucile.

Iaşi, Str. Tăietoarei, Nr. 16Tel. m: 0744.516.551Tel. f: 0332.440.539

Mail: [email protected] www.passionateclinic.ro

Facebook: @PassionateClinic

www.branche.ro | | noiembrie 2017 | 7

Page 8: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

8 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

Cât de mult să merg pe jos pentru a slăbi? Mariana Chelariu, Nutriţie şi DieteticăIaşi, Str. General Berthelot, Nr. 4, Et. 2, Cam. 40728.082.951www.marianachelariu.ro

Mersul pe jos este unul dintre cele mai sigure forme de exerciţiu cunoscute astăzi. În funcţie de cât se merge,

puteţi realiza o pierdere de până la 0,5 kg pe săptămână. Gândiţi-vă, în mai puţin de 6 luni, puteţi scăpa de aproximativ 10 kg, fără ore la sala de sport și fără a merge pe o dietă restrictivă, ci pe o dietă echilibrată, sănătoasă. De asemenea, vă alegeţi si cu tonifierea muşchilor şi îmbunătaţirea sănătăţii dumneavoastră.Odată ce aţi învăţat cum să puneţi în aplicare principiile mersului pe jos pentru a pierde în greutate, veţi fi cu siguranţă dependent de acest exerciţiu de rutină, uşor și benefic.Cum pierdem în greutate mergând ?Trebuie să ştiţi că 1 kg se acumulează atunci când aţi “realizat” un plus de 7000 Kcal peste nevoile energetice ale organismului dumneavoastră. Numărul de calorii pe care le poate arde mersul pe jos este determinat de greutatea dumneavoastră corporală şi de ritmul de mers pe jos.În medie, în cazul în care mergiţi pe jos 10.000 de paşi pe zi, adică echivalentul a 6,5- 8 km, se consumă aproximativ 400-500 kcalorii. Într-o săptămână: 7 x 500= 3500 kcal , adică veţi pierde 0,5 kg.Ceea ce este foarte important este că vorbim de scăderea cu 0,5 kg din masa grasă, nu din masa musculară.În cazul în care nu dispuneţi de aplicaţii pe telefonul mobil pentru numărarea paşilor, unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteţi face este de a cumpăra un pedometru de calitate. Caracteristica principală este

numărarea numărului de paşi pe timpul antrenamentului sau de-a lungul întregii zile.Dacă în prezent e f e c t u a ţ i un anumit n u m ă r de paşi zilnic (serviciu, activităţi casnice etc) ţineţi cont că cei 10.000 de paşi trebuie să fie peste rutina zilnică, cu care organismul este deja obişnuit. În rest, vă rămâne de făcut un calcul simplu: cu cât mai mulţi paşi, cu atât mai puţine kilograme. Nu trebuie să începeţi cu acest număr de paşi. Pentru cei mai mulţi poate părea o ţintă greu de atins. Frumuseţea constă în faptul că, pe măsură ce vă implicaţi în acest lucru şi găsiţi modalităţi şi soluţii noi, de la zi la zi, veţi fi mai multumiţi.Mersul pe jos pe aceeaşi cale veche poate deveni plictisitoare, aşa că trebuie să rupeţi rutina. Plimbarea în diferite parcuri, diferite cartiere, în compania muzicii, a unui prieten, a animalului de companie (unde există), vă poate energiza şi motiva pentru a finaliza ce v-aţi propus. Trebuie să vă îngrijiţi şi de postură: bărbia sus, abdomenul tras, fesele încordate. Mergeţi cu paşi regulaţi, nu călcăţi apăsat pe călcâi, pentru a evita brutalizarea coloanei vertebrale, şi balansaţi braţele. Acest stil de mers pe jos vă va ajuta să obţineţi beneficii maxime din antrenament.La fel de importante sunt ritmul susţinut şi…. fruntea descreţită.

nutriție

Page 9: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 10: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

10 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

Co lici le a p a r la 2-3

săptămâni de la naștere, cresc în intensitate pe la 2-3 luni și se opresc în jurul vârstei de 4 luni. Ele sunt caracterizate de acea stare în care nou-născutul este agitat, nervos, își strânge piciorușele la piept, plânge fără oprire ore întregi fără explicaţie câteva zile pe săptămână fără o explicaţie aparentă.

Primul lucru pe care-l puteţi face ca să evitaţi colicile este adoptarea unei tehnici corecte a alăptării. Cu cât bebelușul înghite mai mult aer în timpul mesei, cu atât va fi mai agitat. Dacă nou-născutul este hrănit artificial, folosiţi biberoane anticolici, care sunt făcute special să reducă ingestia de aer în timpul mesei.

Masajul ritmic pe burtică sau pe spate după masă este de asemenea benefic. Acesta ajută la dispersarea gazelor în intestin și scade presiunea acumulată în tubul digestiv.

Una dintre cele mai bune metode de a liniști un copil cu colici este suzeta, deoarece suptul liniștește copilul. De asemenea, o plimbare la aer curat în cărucior sau în braţe calmează copilul cu colici și îl ajută să adoarmă. Copiii sunt dependenţi de afecţiune și vor să fie tot timpul în preajma mamei. Vocea sau atingerea mamei sunt foarte importante și pot liniști copilașul.

Cu privire la medicamente, fie ele naturale, trebuie consultat medicul pediatru, care va prescrie exact remediul potrivit pentru micuţul dumneavoastră, în cantitatea și doza potrivită.

Cele mai bune remedii sunt, bineînţeles, cele naturiste dintre care ceaiurile din plante de mușeţel, tei, anason.

Perioada colicilor trebuie abordată cu calm și răbdare. Nu vă lăsaţi copleșiţi și nu vă simţiţi vinovaţi că sugarul suferă și plânge. Concentraţi-vă atenţia la îngrijirea micu-ţului, oferirea unei atenţii deosebite nu înseamnă răsfăţ în aceste situaţii, dar și a dumneavoastră, gândindu-vă că în final această perioadă se va sfârși.

CENTRUL MEDICAL NOVA VITAStr. Liviu Rebreanu, nr. 29A,

Tîrgu Mureș, Jud. Mureș, România0265.260.460; 0735.701.713

E-mail: [email protected]

bebe

Colicile bebeluşului

Page 11: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 12: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

12 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

diversificarea meniului la bebeluşi Autor: Mihaela Acasandrei, nutriţionist-dieteticianTOPKINETO | Nutriție și DieteticăNicolae Iorga 51C, Iași0752.369.355www.topkineto.ro

Organizaţia Mondială a Sănătăţii reco-mandă alăptarea exclusivă a sugarului în primele 6 luni de viaţă şi ulterior iniţierea diversificării în funcţie de dezvoltarea sugarului: controlul posturii, abilităţile orale motorii şi dezvoltarea neurologică etc. în paralel cu continuarea alăptării. Introducerea alimentelor se va face individual, la un interval de minimum 2 zile între alimentele nou incluse în dietă. Se începe cu legumele, adminis-trate ulterior împreună cu sursele de fier

diversificare

Sunt foarte multe de spus despre diversificare, de aceea mă voi rezuma la enunţarea unor reguli generale, care răspund celor mai frecvente întrebări din partea părinţilor.

(cărniţa de pui sau vită fiartă şi mixată, oul, peştele) şi se va evita administrarea fructelor sub formă de sucuri. Contrar schemei clasice de diversifi-care, noile studii sugerează beneficiile pentru prevenţia alergiilor alimentare ale introducerii precoce în dietă a alimen-telor cu potenţial alergen. Astfel, sunt permise începând cu 6 luni, în ordinea priorităţilor, nucile, alunele, oul fiert tare, peştele cu un conţinut redus de mercur, produsele din soia, etc. Excepţie fac sugarii cu risc familial de alergii alimentare sau cu alte alergii deja instalate. Atenţie şi la administrarea laptele de vacă şi al altor mamifere sau a băutu-rilor vegetale numite impropriu „lapte vegetal”. Acestea nu sunt indicate în dieta sugarilor diversificaţi ca substitu-ienţi ai lapelui matern sau al formulelor special adaptate nevoilor nutriţionale ale sugarilor. Un alt aspect „problematic” al diver-sificării este independenţa alimentară pe care sugarul trebuie să o dobândească pe parcursul procesului de diversificare: mănâncă cât şi ce doreşte din opţiu-nile alimentare variate şi echilibrate nutriţional oferite de părinţi. Altfel spus, „mănâncă tot din farfurie” nu este indicat să facă parte din stilul de hrănire al aparţinătorilor. Sugarii şi copiii mici au o capacitate remarcabilă de a-şi regla aportul alimentar, deşi uneori refuză total să mănânce, iar apoi ne uimesc cu apetitul lor crescut.

Page 13: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 14: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

14 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

naturistdoi morcovi pe zi reduc colesterolul cu 20 % Autor: Prof. Univ. Doctor Honoris Causa Constantin Milică

Morcovul are proprietăţi antiane-mice, vitaminizante, minerali-zante, tonifiante, energizante, de

apărare contra infecţiilor și stimulatoare în creșterea copiilor. Cele mai importante acţiuni terapeutice se constată în tulburările de creștere la copii, rahitism, anemie, debi-litate, demineralizare, surmenaj, oboseală, astenie, extenuare, convalescenţă, nevrism, avitaminoze, scorbut. În aceste acţiuni, morcovul, crud sau prelucrat, întărește imunitatea organismului și mărește rezis-tenţa la boli infecţioase. În afecţiunile oculare sunt bine cunoscute efectele favorabile ale morcovului, datorită conţinutului în vitamina A, intervenind în caz de insuficienţă vizuală, scăderea acuităţii vizuale, cataractă. Legat de această proprietate importantă, este recomandat consumul morcovului în fiecare zi de către persoa-nele care au nevoie de o vedere perfectă (aviatori, marinari, antomobiliști, mecanici de locomotivă), precum și de către cei care suferă de miopie (înde-osebi la copii), fiind un factor excelent în ameliorarea performanţelor vizuale.La nivelul aparatului digestiv, morcovul este un neîntrecut “prieten” al ficatului și al intes-tinelor, printr-o multitudine de acţiuni:– ameliorează tulburările gastro-

hepatice, ulcerele gastro-duodenale, gastri-tele hiperacide, hepatita cronică și virală, ciroza, ascita, bila leneșă, insuficienţa hepa-tobiliară și litiaza biliară– intervine în hemoragiile gastro-intestinale, infecţii intestinale, enterocolite cronice și acute, refacerea echilibrului acido-bazic, reglarea tranzitului intestinal, curăţirea mucoasei intestinale (datorită conţinutului de pectine)– acţionează în colite, enterite, constipaţii, diaree la sugari și copii, colibaciloză, elimi-narea toxinelor și otrăvurilor din corp, hemoroizi și parazitoze intestinale (tenie,

oxiuri). În afecţiunile respiratorii intervine în liniștirea crizelor de tuse convulsivă,

astm bronșic, bronșite cronice, răceală, voce voalată, pneumonie și în creșterea

rezistenţei faţă de bacilul tuberculozei (Koch). În compoziţia sângelui are un rol esenţial în regenerarea globulelor roșii, mărirea procentului de hemo-globină, în curăţtirea sângelui prin diminuarea colesterolului “rău” (LDL) fixat pe vasele sangvine (doi morcovi pe zi reduc colesterolul cu 20%). De

asemenea, intervine în dimi-nuarea glicemiei din sânge la bolnavii de diabet zaharat

(se recomandă asocierea morco-vului cu ţelina). Este important și efectul de prevenire și combatere a aterosclerozei coronariene.

FARMACIA VERdEUniversitatea de Ştiinte Agricole și Medicină

Veterinară “Ion Ionescu de la Brad” Iași0232. 407.468; 0744.650.569

www.farmacia-verde.ro

Page 15: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 16: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

16 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

Interviu: dr. Celina StafieȘef de Lucrări la UMF Iași, Doctor în medicină (specializarea obezitate și diabet), medic primar medicină internă, medic specialist alergologie și imunologie clinică, competență în ecografie generală, formator în educația terapeutică a pacientului cronic (diplomă de masterat - Elveția).

Cum se manifestă alergiile și cum trebuie să procedăm atunci când cineva din preajma noastră suferă de această afecţiune?Alergiile se manifestă la trei niveluri: cutanat, respirator și digestiv. Cutanat, încă din primul an de viaţă, micuţul poate dezvolta dermatita atopică, cu piele aspră pe pomeţi și membre, asociind și suprain-fecţii cu herpes și stafilococ auriu. După vârsta de 1 an sunt posibile diferite forme de urticarie. După primii 3 ani, alergia începe să se manifeste la nivel respirator, cu rinita alergică (strănut în salve, prurit nazal, rinoree, obstrucţie nazală) și astm

bronșic. La nivel digestiv, primele sensi-bilizări se produc încă din perioada diver-sificării alimentaţiei copilului, către vârsta de 6 luni.Două condiţii sunt necesare ca alergia să se manifeste: antecedentele alergice ale părinţilor sau rudelor apropiate ale pacientului și încărcarea cu alergeni a mediului în care crește.

Putem stabili o legătură între fenome-nele alergice și alimentaţia copiilor? Le putem evita?Sigur, eu susţin teoria prin care alergia începe de la ceea ce mâncăm, ceea ce

interviu

Page 17: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

www.branche.ro | | Octombrie | 17

bem sau ceea ce respirăm. Dacă mama unui copil este alergică și, în perioada sarcinii sau a alăptării micuţului, nu evită alimentele alergenice, sau dacă introduce prea devreme (sub 1 an) în alimentaţia copilului laptele de vacă, legumele crucifere (broccoli, conopida), oleaginoasele (nuci, alune, caju), sau chiar peștele, îl poate sensibiliza, dacă copilul este atopic. Putem afla dacă un copil este atopic încă de la naștere, prin recoltarea de sânge din cordonul ombi-lical și dozarea IgE totale.

În ultima vreme se vehiculează conceptul “educaţia terapeutică”. Care este rolul acestuia în procesul de vindecare?Educaţia terapeutică redefinește consultul medical ca pe unul centrat pe resursele, personalitatea și nevoile paci-entului, ceea ce asigură o aderenţă mult sporită a pacientului la planul terapeutic.

E sezonul răcelilor. Cum putem crește imunitatea organismului?Natural, în primul rând. Este indicat să

facem o dezintoxicare și o deparazitare înainte de sezonul rece, după care să ne fortifiem cu trei soluţii la îndemână: mâncare cât mai naturală (fără produse din supermarket), aer curat și mișcare (atât cât poate fiecare) și produse de apifitoterapie pentru creșterea naturală a rezistenţei la infecţii (ceai și capsule de chimen negru, sirop de șoc negru, sirop de ghimbir cu miere de albine).

Care este cel mai preţios sfat pe care îl daţi, de obicei, pacienţilor dumnea- voastră?Să își asculte corpul, să nu ignore semna-lele pe care acesta le transmite și să nu se sperie în faţa bolii. Boală ajunge în viaţa noastră spre a ne face să conștientizăm un singur lucru: ceva din ceea ce facem, din ceea ce gândim, ne subminează starea de bine atât de mult, încât ajungem să ne îmbolnăvim.Fiţi atenţi la ceea ce va transmite corpul, el este cel mai bun diagnostician.

Interviu realizat de Ionuţ Bădărău

Page 18: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

18 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

avantajele gătirii SOuS-vIdE

Principiul metodei de gătit Sous-vide a fost descoperit de Benjamin Thompson, un inventator francez care la sfârșitul seco-

lului al XVIII-lea studia conductivitatea termică a diferitelor materiale. Descoperirile sale au prins contur o dată cu apariţia și producerea pungilor pentru vid, acestea putând fi introduse în apă, la temperaturi foarte ridicate.Bucătarii francezi profesioniști au reinventat gătitul prin folosirea pungilor de acest fel în prepa-rarea mâncărurilor pretenţioase și sofisticate. De exemplu, începând din 1974, bucătarul francez Georges Pralus a folosit gătirea în vid pentru a prepara foie gras, reușind prin această metodă să prevină pierderea în greutate a alimentului gătit, păstrându-i savoarea și aroma în același timp.Vă prezentăm în rândurile următoare principa-lele avantaje ale gătirii Sous-vide: Mâncarea se păstrează foarte bine în pungile vidate, conservându-se sucurile naturale și aromele, care în gătirea tradiţională s-ar pierde/diminua. Totodată, spre deosebire de gătirea în bain marie (unde temperatura de gătire crește), metoda Sous-vide permite un control mai mare al temperaturii, păstrând-o constantă. Regimul termic în gătirea Sous-vide este mai jos decât în gătirea tradiţională, ceea ce rezultă într-un preparat mai suculent, în cazul cărnii și peștelui. În cazul legumelor, metoda Sous-vide permite prepararea sub punctul de fierbere al apei, gătind legumele și lăsându-le crocante în același timp.

Gătitul tradiţional sau „pe aragaz” nu permite un control foarte precis al temperaturii focului. Este nevoie de multă pricepere și măiestrie ca o bucată de friptură să fie gătită la fel cu o alta, să fie crocantă și suculentă în același timp. De asemenea, metoda tradiţională are nevoie de mai mult timp decât poate am fi dispuși să acordăm, iar în bucătăriile restaurantelor cu siguranţă timpul de gătire este un factor deosebit de important. Orice tip de carne, prin gătirea tradiţională, pierde cel puţin un sfert din consistenţa iniţială, chiar și mai mult dacă este gătită prea mult/la o intensitate prea mare a focului. Se păstrează gustul mâncării; gătindu-se în sucul propriu, preparatul rămâne suculent și are savoare. Se evită arderea sau prăjirea excesivă a mâncării; în momentul în care se ajunge la punctul final de gătire, prin metoda Sous-vide se păstrează preparatul la temperatura aleasă; prin urmare, nu este nevoie ca cineva să supravegheze constant procesul de gătire. Metoda Sous-vide scurtează foarte mult timpii de gătire în bucătărie, asigurând o flexibilitate crescută pentru persoana/persoanele care gătește/gătesc. Preparatul este gătit uniform, fiind expus la aceeași temperatură pe toată suprafaţa sa spre deosebire de gătitul „la tigaie”, unde focul încinge suprafaţa tigăii mai intens pe margini decât pe centru, sau invers, în funcţie de intensitate.

Bucură-te de gătitul sous-vide utilizând pungile disponibile pe magazinul online www.pungi-consumabile.ro!

Barrier Vacuum BagsIași, Calea Chișinăului nr. 22,

(lângă cladirea ISPAL)Tel: 0332 460 983 | 0755 116 156 |

0751 959 [email protected]

www.vacuum-bags.ro

sănătate

Page 19: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 20: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

20 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

Cei 4 Călăreţi ai Apocalipsei repre-zintă o metaforă care descrie sfârșitul lumii în Noul Testament.

Aceștia semnifică boala, războiul, foametea și, respectiv, moartea. Dr. Gottman, în schimb, a aplicat această metaforă stilu-rilor de comunicare care ar putea prevesti sfârșitul unei relaţii.

Primul călăreţ, conform teoriei sale, este criticismul. Criticarea continuă a partenerului este diferită de cea ocazională sau de atragerea atenţiei în legătură cu un fapt deranjant. În primul caz nu este vorba despre ceva concret, partenerul fiind atacat la persoană, în permanenţă, în legătură cu ideile, credinţele, obiceiurile sau senti-mentele sale. Ca efect, îi este desfiinţată întreaga persoană și personalitate.

Al doilea călăreţ este dispreţul. Când abordăm această atitudine în comunicare, devenim meschini și îi tratăm pe ceilalţi cu lipsă de respect, prin batjocură, sarcasm, ridiculizare. În studiile sale, dr. Gottman a descoperit că dispreţul în cuplu predis-pune partenerii la boli infecţioase (răceli, gripă, etc.), slăbindu-le sistemul imunitar! Dispreţul este alimentat de gânduri nega-tive de durată la adresa partenerului, care ies la iveală prin atacuri de pe poziţii de relativă superioritate. Dispreţul este cel mai mare indiciu al unui divorţ inevitabil, conform dr. Gottman.

Al treilea călăreţ este starea de defen-sivă. Acest călăreţ este aproape tot timpul prezent când relaţia este în dificultate. Când ne simţim acuzaţi pe nedrept căutăm

scuze, astfel încât partenerul să dea înapoi. Din păcate, această strategie nu funcţio-nează aproape niciodată. Scuzele noastre îi vor indica partenerului că nu îl luăm în serios, că îl minţim sau că vrem să scăpăm de el.Ea: ”I-ai sunat pe Anca și Marius ca să le spui că nu mai venim în seara asta, cum le-am promis?”El: ”Am fost foarte ocupat astăzi. Ar trebui să știi cât de ocupat am fost, de fapt. De ce nu i-ai sunat tu?”Nu numai că el i-a dat un răspuns defensiv, dar a și întors situaţia împotriva ei. Un răspuns normal ar fi fost: ”Ups, am uitat. Trebuia să îţi spun ţie să îi suni, pentru că știam că voi fi ocupat. Lasă că îi sun chiar acum.”

Al patrulea călăreţ este blocajul. Acesta apare atunci când cel cu care discutaţi pur și simplu se retrage. Cu alte cuvinte, blocajul apare atunci când o persoană închide orice cale de comunicare și se închide în sine. Reprezintă lipsa răspunsului, dar și a inter-acţiunii dintre dumneavoastră. Mai degrabă decât să confrunte problemele (care se acumulează) cu partenerul, apar manevre de evitare a discuţiei, părăsire a încăperii/locului, invocarea unui alt lucru de făcut sau adoptarea unui comportament nepotrivit.

Identificarea Celor Patru Călăreţi în discu-ţiile dumneavoastră reprezintă un prim pas necesar în eliminarea lor, dar aceste infor-maţii nu sunt suficiente. Pentru a trece peste obiceiurile distructive de la nivelul comunicării, acestea trebuie înlocuite cu unele noi, sănătoase și productive.

relație

Cei 4 Călăreți ai apocalipsei… unei relațiiGabrila Marin, psihologwww.psihoterapie-sexologie.ro0743.351.579

Page 21: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 22: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

lifestyle facebook.com/revistabrancheNr. 53 | decembrie 2017

Page 23: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 24: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 25: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

4 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

Mănăstirea DiaconeştiSituată pe Valea Trotuşului, între munţii Tarcăului şi Ciucului, pe traseul Comăneşti-Agăş, mănăstirea Diaconeşti împodobeşte cu zestrea ei duhovnicească întreaga zonă.

Aşezământul a fost înfiinţat în anul 1998 prin iniţiativa şi implicarea ieromona-hului Amfilohie Brânză şi a preotului

Viorel Anăstăsoaie. Lor li s-au alăturat, ca principali ctitori, familiile Bran şi Merluşcă. Biserica mănăstirii are hramul „Adormirea Maicii Domnului”, iar paraclisul a fost pus sub ocrotirea „Sfinţilor Arhangheli Mihail şi Gavriil”. Părţi componente ale ansamblului sunt două corpuri de chilii pentru cele 28 vieţuitoare, trapeza şi arhondaricul ce poate oferi găzduire pentru 30 pelerini. Proiectul a fost gândit de Nicolae Stroe, iar biserica de lemn, în stil moldovenesc, urmează a fi finalizată din punct de vedere pictural şi al împodobirii cu mobilier bisericesc.

Aici funcţionează un atelier de croitorie şi unul de pictură, rod al acestor osteneli, fiind icoanele din paraclis, realizate în tehnica tempera, stil neobizantin.

Există preocupări editoriale de carte duhovni-cească şi memorialistică. Pe lângă ascultările obişnuite, s-a format un frumos grup coral care promovează muzica bizantină, cu un repertoriu inedit, în contextul unui program liturgic ce include slujbe de zi şi de noapte.

Responsabilitatea slujirii administrative şi duhovniceşti este împlinită de stareţa Evloghia Chirvase şi, respectiv, duhovnicul protosinghel Amfilohie Brânză.

Prin însăşi denumirea sa, diaconia acestei obşti monahale, îşi propune să imprime un dina-mism al vieţii de rugăciune cât mai aproape de autentic, în spiritul înaintaşilor.

Mănăstirea „Adormirea Maicii Domnului”, Diaconeşti,Com. Agăş, jud. BacăuStareţă: monahia Evloghia Chirvase,Tel.: 0234.38.25.70, mobil: 0768.19.78.45

spiritualitate

Page 26: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 27: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

6 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

Am văzut de curând o femeie frumoasă, în jurul vârstei de 40 de ani, dezinvoltă, sexy, îmbrăcată modern, care, alături

de o prietenă la fel de frumoasă, atrăgea toate privirile, admirative din partea bărbaţilor, invidioase din partea femeilor.

,,Vezi, fiică-sa dacă e grasă, nu o observă nimeni, nici nu există!”În momentul acela, am văzut o tânără, de vreo 18-20 de ani, cu destule kilograme în plus, ştearsă, lipsită de feminitate, de cochetărie, dar cu o privire ingenuă. Un copil într-un corp prea mare, care părea să nu-i aparţină. ,,Albă-ca Zăpada!” mi-am spus, atunci. Apoi mi-am imaginat-o pe tânără, spărgând oglinda fermecată, pentru a rupe blestemul. Basmele copilăriei reprezintă miturile cu care creştem şi care se insinuează tăcut şi distructiv ca un virus, în vieţile noastre de adult. Lucrurile sunt pe cât de triste, pe atât de simple. Mama (nu neapărat maşteră) nu-i acordă permisiune fiicei, să devină femeie. Nu creşte! Nu fi frumoasă! Nu deveni femeie! Aceste interdicţii nu sunt verbalizate, nici măcar conştientizate de mama care îşi iubeşte fiica, în felul ei. Ea i le transmite prin modul în care se poartă, se îmbracă, flirtează cu bărbaţii, prin relaţia pe care o are cu fiica.Se activează, astfel, un mit din copilărie, în mod inconştient şi incontrolabil. Fiica trage concluzia că va pierde dragostea şi protecţia mamei dacă va deveni femeie.Sigur că îşi admiră mama, e mândră cu ea, ar vrea să-i semene, de aceea o însoţeşte peste

tot. Însă tinereţea şi frumuseţea mamei se manifestă tocmai prin raportare la propria fiică. Să fim înţeleşi, nu o acuz pe mamă! E normal să-şi dorească ,,tinereţe fără bătrâ-neţe”, e dreptul ei. Cu atât mai mult cu cât nu e conştientă de răul pe care-l face copilei, neacordându-i permisiunea să crească. În felul ei, distorsionat de alte răni sufleteşti, ea doreşte să-şi protejeze fiica de dezamăgirile vieţii de femeie.,,Oglindă, oglinjoară,/ Cine-i cea mai frumoasă din ţară?” Atâta vreme cât oglinda va reflecta chipul mamei, fiica va rămâne încremenită în copilărie. Va căuta tovă-răşia acelor bărbaţi care nu-i pun în pericol inocenţa, care nu o oglindesc ca femeie (,,piticii”). Dacă nicio ispită sub formă de măr nu o va amăgi, atunci nici prinţul nu va apărea să rupă blestemul, oricât de mulţi ani vor săpa chipul mamei.Dragă Albă-ca-Zăpada, sparge oglinda bles-temată şi dezbracă-te de trupul de copil! Dacă ochii tatălui tău nu au fost capabili să-ţi oglindească frumuseţea (cine credeaţi că este oglinda?!) atunci caută alţi ochi ai căror privire să o facă.Dragă mamă, spune-i fetei tale că e frumoasă, că are voie să fie sexy, la vârsta adolescenţei. Nu o mai însoţi la petreceri, nu o mai lua cu tine. Și să nu uit ceva foarte imortant: cumpără-i o rochie care să-i pună în valoare feminitatea! Asigur-o că o iubeşti chiar şi atunci când va fi FEMEIE!

A fi mamă e o binecuvântare, dar şi o responsabilitate imensă!

Complexul ,,Albă-ca Zăpada! Autor: Geanina Timofte, psihoterapeut

tinerețe

facebook.com/terapienlpwww.terapie-nlp.ro

0740.041.099

Page 28: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 29: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 30: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

www.branche.ro | | noiembrie 2017 | 9

Page 31: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

10 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

Abuzul emoţional Autor: Lenke IuhoşPsiholog-Trainer- [email protected]

Abuzul emotional este o realitate trimisă dintr-o generaţie în alta, în zilele noastre tolerată încă în tăcere.

Nu se vorbeste despre ele crezând că sunt mai uşoare decât abuzurile fizice şi se poate trăi cu ele. De foarte multe ori ne întâlnim cu abuzul emoţional în familie, în cuplu, în relaţia cu părinţii, părinţii învârstă abuzaţi de copii lor adulţi, situaţii în care suntem abuzaţi la serviciu de colegi, de şefi etc. Situaţia de abuz emoţional este cea în care o persoana umileşte (“nu esti bun de nimic”), privează de drepturile emoţionale (“nu te plânge”), ceartă, critică într-un mod foarte agresiv („nu pot face nimic din cauza ta”, cu alte cuvinte are nişte manifestări prin care persoana abuzată începe să se indoiească de ea însăşi. Persoana abuzată se simte foarte neînsem-nată, foarte vinovată, caută să repare lucru-rile într-un mod sau altul, începe să creadă că nu are nevoie de respect, se îndoieşte de sănătatea sa mentală, abandonează acele comportamente de grijă proprie a echili-brului emoţional.

Cum să creştem copiii să nu devină adulţi abuzaţi?Întrucât patternul comportamental al celui care abuzează se dezvoltă încă din copilărie, iată câteva sfaturi despre cum să ne creştem copiii astfel încât să nu devină adulţi abuzaţi.

Un copil crescut puternic este copilul crescut cu sentimentul de valoare perso-nală. Dacă vom creşte un copil puternic, acesta se va simtii un om iubit pentru ceea

ce este el cu valorile şi defectele lui. Nu va fi valoros pentru că ia note bune la şcoală sau pentru că îşi ascultă părinţii, ci va avea încredere în el în orice face. În momentul în care copilul creşte, căldura iubirii necondiţi-onate, care nu exclude disciplina, învăţarea, exersarea unor activităţi de viaţă, acesta devine empatic, iubitor, atent la valorile lui şi ale celor din jur. Un copil puternic, dacă va fi atacat la valorile sale personale, nu se va lăsa jignit, devalorizat sau umilit. El îşi va proteja valoarea singur, căci ştie că în depărtare e respectat şi iubit.

Un copil crescut cu resurse este un copil care face faţă abuzului mult mai bine. Resursele reprezintă puterea noastră inte-rioară de a ne ridica in ciuda dificultăţilor, chiar şi după ce ai fost rănit foarte puternic. Un copil care ştie ce poate să facă şi care sunt abilităţile lui cele mai înalte, care conşti-entizează că mai are multe de învăţat şi de descoperit în viaţă, care ştie când e moment să ceară ajutorul şi când se poate descurca independent, va avea întotdeauna un pilon de sprijin, va fi mereu ancorat bine în reali-tate, va fi prezent în societate, va comunica sănătos atât cu adulţii, cât şi cu copiii.

Un copil expus la diferite situaţii de viaţă va fi mai greu de păcălit. Trebuie să le dăm voie copiilor noştri să se confrunte cu diferite situaţii din viaţă astfel încât să capete expe-rienţă şi să înveţe cum să gestioneze singuri diferite situaţii. Desigur, totul trebuie asistat şi monitorizat de părinte, dar un minim de autonomie trebuie să-i oferim.

pshiholog

Page 32: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 33: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

12 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

Întrebările sunt cea mai la îndemână unealtă pe care o poţi folosi pentru a îţi lărgi perspectivele asupra vieţii, iar între-

bările formulate bine îţi vor aduce un plus de informaţii. Arta formulării întrebărilor se poate stăpâni foarte uşor. Este nevoie să ştii doar câteva elemente cheie pentru a formula întrebări care îţi pot asigura răspunsurile de care ai nevoie. Ce trebuie să ai în vedere atunci când formulezi întrebări? CArE ESTE SCopUl TăU?Atunci când vrem să înţelegem un alt punct de vedere sunt mai multe lucruri pe care intenţionăm să le aflăm. Poate ne intere-sează să înţelegem care este strategia de gândire a acelei persoane. Poate vrem să aflăm ce sisteme de reprezentare foloseşte. Oricare ar fi scopul tău, formulează-l cât mai clar. Te va ajuta să poţi formula întrebarile în aşa fel încât să obţii răspunsurile pe care ţi le doreşti.CUi TE ADrESEzi?Este foarte important să formulezi între-bările potrivite tipului de personalitate al fiecărui individ cu care vorbeşti. De asemenea, este important să ştii ce tip de relaţie ai cu persoana respectivă, să ţii cont de vârstă, religie, etc. Asta te va ajuta să obţii mai multă deschidere şi relaxare din partea celorlalţi. TE ASCUlT SAU SUnT prEgăTiT Să răSpUnD?De cele mai multe ori suntem obişnuiţi să răspundem imediat, în loc să ascultăm până la capăt şi să

avem răbdare să aflăm ce vrea de fapt să ne comunice celalalt. Multe persoane şi-au format acest reflex de a sări imediat cu soluţii ori răspunsuri, înainte ca măcar să apuce ceil-alţi să îşi termine propoziţia. Ascultă până la capăt şi pune întrebări. Încearcă să înţelegi despre ce este vorba şi află ce îşi doreşte de fapt cealaltă persoană. Vrea o soluţie, un sfat, vrea ajutorul sau pur si simplu vrea să se descarce? Are nevoie de ajutor sau are nevoie să fie ascultată? În acest fel îţi poţi atinge scopul, poţi afla lucrurile importante care te pot ajuta să ai relaţii sănătoase, bazate pe înţelegere şi respect. CUM Îţi vorBESC?Adaptarea limbajului este deosebit de importantă atunci când comunicăm. Dacă folosesc un limbaj de un anumit tip cu un copil de 5 ani, cu siguranţă nu o să folosesc acelaşi limbaj şi cu o persoană de 45 de ani. Este necesar să ştim cui ne adresăm şi cum să ne adresăm, adaptându-ne în funcţie de context şi persoană.În concluzie, este necesar să înţelegem că suntem diferiţi. Este bine să devenim conştienţi de filtrele prin care trecem

fiecare experienţă şi să fim deschişi în a înţelege şi punctul de vedere

al celorlalţi. Mai mult decât atât, odată ce îţi clarifici

scopul, contextul, ştii cu ce tip de persoană inter-acţionezi şi cam care ar fi tiparele de gândire

ale acelei persoane, îţi poţi îmbunătăţi semnificativ rezul-tatele comunicării cu ceilalţi.

comunicare

Cum comunicăm eficient Autor: Andra Tănăsescu, psiholog

Page 34: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 35: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

14 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

carte

Auschwitz 70 de ani. ALive Tvr Cluj Libris Editorial

volumul „Auschwitz 70 de ani. ALive Tvr Cluj” reuneşte, în paginile sale, transcrierea mărturiilor a şase supravieţuitori ai Holocaustului, intervievaţi de

Thea Haimovitz, precum şi a dialogurilor moderate de Sebesi Karen, realizate chiar în imediata apropiere a barăcilor de la Auschwitz şi transmise în direct. Nu în ultimul rând, trebuie amintiţi şi cei care au elaborat întregul concept jurnalistic şi au coordonat acest proiect media, unic în istoria TVR: Emilia Avram şi Adrian Rozenberg, producătorii programului, precum şi Mihaiela Ilea şi Cristina Berceanu, coordonatorii transmisiilor din Studioul TVR Cluj.

„Volumul de faţă reuneşte materialele unei iniţiative în premieră în România. Ea a fost asumată de directorul Romeo Couţi şi colaboratorii săi de la Televiziunea Română – Studioul Teritorial Cluj, şi constă în a transmite, cu asistenţă cât se poate de calificată, celebrarea a 70 de ani de la eliberarea, de către trupele sovietice, în cadrul acţiunilor aliaţilor din Cel de Al Doilea Război Mondial, a celui mai sinistru dintre lagărele de exterminare organizate de nazişti în Europa Centrală şi Răsăriteană.” (prof. dr. Andrei Marga)

Page 36: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

www.branche.ro | | noiembrie 2017 | 15

Page 37: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 38: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela
Page 39: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

18 | noiembrie 2017| | www.branche.ro

Un bărbat vine la doctor şi îi mărturiseşte că are probleme cu potenţa. Doctorul îi zice:- Asta nu mai e în zilele noastre o problemă! Tocmai s-a scos pe piaţă un nou medicament, Viagra, care pune capăt tuturor problemelor de acest gen.Doctorul îi prescrie pilula şi omul nostru pleacă. După cîteva luni, doctorul se întîl-neşte pe stradă cu pacientul:- Domnule doctor, medicamentul dv. e o minune! Vă mulţumesc din suflet! E minunat!- Mă bucur să aud asta, zice doctorul. Ce părere are soţia dv. despre asta?- Soţia?! întreabă uimit omul nostru. Păi de atunci n-am mai dat pe acasă…

- Bă, tu ştii cât de fricos e tata!? Când e mama tură de noapte îşi ia o saltea şi doarme la mine-n cameră!- Al meu e şi mai fricos. Când e mama tură de noapte, fuge şi doarme la vecina!

- Mami, mă doare burtica!- Păi, dacă nu ai mâncat nimic toată ziua, burta ta e goală, de asta te doare...- Mdaaa, acum înţeleg de ce pe tine tot timpul te doare capul…

Mama: – De ce ai luat o notă aşa de mică la lucrarea de control?Elevul: – Din cauza absenţei, mamă!

Mama: – Nu pot să cred, ai lipsit în ziua testului?!Elevul: – Nu mamă, baiatul care stătea lângă mine a absentat!

Soţia îşi părăseşte soţul, dar după câteva zile se întoarce. Soţul:- Că ai plecat, te-am şi iertat, că te-ai întors, nu te voi ierta niciodată!

Întrebare la Radio Erevan:- Și totuşi doamnă, ce părere aveţi despre bărbaţi?- Sunt toţi la fel, doar salariile lor diferă!

Azi-dimineaţă, nevastă-mea a început să ţipe la mine:- E numai vina ta!- Dar ce-am făcut?- Lasă-mă un minut să mă gândesc, abia m-am trezit!

La psiholog:- Domn doctor, sunt foarte nehotărât în ultima vreme.După o mică pauză:- Sau nu sunt?…

Ai fi surprins cât de rapid vor sări să te servească vânzătorii de la magazinul de bricolaj, după ce preţ de vreo jumătate de oră nici nu te-au băgat în seamă: încearcă doar să probezi o drujbă…

M-am dus la restaurant şi am comandat repede:- Daţi-mi ce mănâncă cel de lângă masa de acolo.- Bine, eu îl chem la telefon şi tu îi iei farfuria…

Două blonde traversează cu maşina într-un sat:- Uite, fato, ce cal frumos!- Nu e cal, fato, e porc!- Nu, fato, nu, sigur este cal. Porcii n-au coarne!

Orice mamă speră că fiica ei o să aibă noroc de un soţ mai bun decât a avut ea. Pe de altă parte, e absolut convinsă că fiul ei nu va avea norocul de o femeie cum a avut taică-su.

Zâmbete

bancuri

Page 40: facebook.com/revistabranche Nr. 53 | decembrie 2017 Branche decembrie 2017.pdf · Obezitate și diabet barrier Vacuum bags Gătirea Sous-vide ... Scopul primei consultaţii este acela

- Săptămâna viitoare se fac zece ani de când sunt cu nevastă-mea, îmi zice un prieten. M-am gândit să mergem împreună într-un restaurant liniştit…- Sună bine, zic eu, dar ei ce o să-i zici?

- Cât costă rochia aceea albastră?- 100 de lei, doamnă!- Vai! Dar cea roşie?- Vai, vai, vai!

- Care fluviu e mai lung: Prut sau Mississippi?- Mississipi.- Bravo. Cu cât este mai lung?- Cu şapte litere.

Bulă intră în bar:- Buna ziua tuturor !Barmanul:- Bulă, nu vezi că suntem doar noi în bar ?Bulă:- Aha… de băut la toată lumea! Plătesc eu!

Un individ la restaurant:- Chelner, o sticlă de vin te rog.Vine chelnerul în grabă, cu o sticlă de vin şi două pahare. Clientul:- Dar de ce ai adus două pahare ?- Dumneata nu bei?

Pe un şantier din România:- Șefu, mi s-a rupt lopata, ce să fac?- Sprijină-te şi tu de betonieră că nu mai avem lopeţi!

- Nu credeţi că 300 de lei e cam prea mare amenda?- Unde lucraţi?, întrebă poliţistul.- La supermarket.- Bine, atunci vă dau numai 299,99!

- Adică de ce un rege poate fi încoronat la opt ani, dar nu se poate căsători decât după ce a împlinit şaisprezece?- Păi nu-ţi dai seama? Una e să conduci o ţară, alta o femeie!