Mineralele din lapte (inclusiv microelementele) și sănătatea oaselor Kevin D. Cashman* Departamentul de produse alimentare și științe nutriționale și Departamentul de Medicină, Colegiul Universitar, Cor, !rlanda "rimit la #$ septem%rie $&&', acceptat la # mai $&&%stract +steoporoa este o pro%lema de sănătate glo%ală, care va avea o importanță sporită deoarece oamenii trăiesc mai mult și populația lumii este -n continuă creștere. stel, e/istă o nevoie urgentă de a devolta și de a pune -n aplicare a%ordări nutriționale și politici pentru prevenirea și tratamentul osteoporoei. Cu toate acestea, pentru a devol ta str ategii preventive, este important să se determine care sunt actorii modi0ca%ili, -n special actori nutritivi, care sunt capa%ili de a -m% ună tăț i sănătatea oaselor pe tot parcursul vie ții . "reenta recenie va 0 pe de o parte, și oarte pe scurt, de0nirea principalei %oli a masei osoase (osteoporoa) și a actorilor de risc și se va concentra asupra importanței 1mineralelor din lapte1 in domeniul sănătății oaselor. Deși e/istă $& de minerale esențiale, toate acestea preente -n lapte, la o anumită concentrație, -n scopul preentei recenii doar un număr restr2ns de minerale (calciu, osor, magneiu, sodiu, potasiu și inc) vor 0 luate -n discutție -n legătură cu sănătatea oaselor. 3 $&&4lsevier 5td. 6oate drepturile reervate. Cuvinte cheie7 mineralele din lapte, urme de elemente, os cuprins. #.!ntroducere............................................................................................................ .........................#89 $. +steoporoa și actori de risc........................................................................................................#9& . Conținutul de minerale din lapte...................................................................................................#9# :. Minerale 5apte si sanatatea oaselor..............................................................................................#9# :.#. Calciu ....................................................................................................................... ................#9# :.$. ;osor........................................................................................................................ ...............#9$ :.. Magneiu ................................................................................................................. ................#9
