Amoom este o poveste ce s-a născut în inima Levantului.

Amoom s-a născut în strazile cosmopolitane ale Beirutului, în

souk-urile vibrante ale Marrakeskului, în fiecare casă bogată în

suflet și caldură a Ammanului.

Amoom călătorește mii de ani în istoria culinară a celor mai

renumite dulciuri orientale și aduce la viață în fiecare zi ritualuri

definite prin tradiție și pasiune pentru perfecțiunea în patiseria

levantină. Experiența culinară este completată de aromele calde,

puternic aromate și ușor ințepătoare ale cafelei de specialitate cu

cardamom preparată tradițional la ibric.

Toate ingredientele folosite în procesul de preparare sunt

naturale: Ghee (unt clarifiat special pentru patiseria orientală), apă

de trandafir, apă din flori de portocal, fistic din Iran, nucă din

România, susan din India, Caju din Vietnam.

Ne mândrim cu rețetele noastre transmise din generație în

generație ce sunt transpuse în fiecare delicatesă preparată integral

artizanal. Foietajul crocant, crema de lapte (caimac) și siropul de

zahăr sunt atent pregătite pentru a crea cea mai autentică

experiență orientală.

Fiecare bucată de baklava pregatită poartă rezultatul

muncii manuale zilnice, pentru a putea păstra textura și aromele

tradiționale, calitatea și stilul de preparare ce a definit cel mai

rafinat dulce oriental al tuturor timpurilor.

Amoom este o explorare covarșitoare și provocatoare de idei,

experiențe și tradiții ale Orientului Mijlociu.

POVESTEA AMOOM

Amoom is a story which was born in the heart of the Levant.

Amoom was born in the cosmopolitan streets of Beirut, in the

vibrant souks of Marrakesh and in every house rich in warmth and

spirit of Ammam.

Amoom travels back thousands of years in the culinary

history of the most renowned oriental sweets and brings to life

every day rituals defined throughout tradition and passion for the

Levantine pastry. The culinary experience is carried out by the

slightly pungent yet strong and warm flavours of our specialty

coffee with cardamom prepared traditionally in copper ibriks.

All the ingredients used in the preparation process are

natural: Ghee (clarified butter used specifically for oriental pastry),

rose water, orange blossoms water, pistachio from Iran, walnuts

from Romania, sesame from India and Caju from Vietnam.

We proud ourselves with our recipes passed on from

generation to generation which are being used in every one of our

delicacies prepared exclusively hand made. The crunchy pastry,

milk cream and sugar syrup are carefully prepared in order to

create the most authentic oriental experience.

Every piece of Baklava is the result of daily manual labour,

in order to preserve the traditional texture and flavours, the quality

and preparation heritage, which altogether define the most refined

oriental sweet of all times.

Amoom is a whimsical yet provocative exploration of Levantine

ideas, experiences and traditions.

AMOOM STORY

24 leiMHALABIEH ROSE ET ORANGE

ASABEH FISTIC 4 phyllo cu fistic, kasta (cremă cu caimac), esențăde trandafir, dulceață de petale de trandafir, unt de ghee

BAKLAVA CĂPȘUNI ȘI FISTIC Phyllo, fistic, piure de căpșuni, unt de ghee

BAKLAVA CAFEA CARDAMOON Phyllo baklava, cafea, cardamon, pudră de cardamon, alune de pădure, caju, unt de ghee

32 lei

29 lei

24 lei

170g

150g

150g

160g

35 lei

27 leiMAAMUL MAD KASTAAluat din griș și mahlab însiropat cu apă de flori de portocale, crocant cu cremă din caimac, zahăr, mahlab, unt de ghee, griș, drojdie și fistic

AMOOMAMarțipan din fistic oriental, cremă din caimac, esență de trandafir, petale de trandafir

OSMALIA KASTA Kataif însiropat, umplut cu cremă din caimac (kasta), fistic, uns cu dulceață de trandafir

HALAWET EL JIBN Rulouri din mozzarella, însiropat cu esență de trandafir, mastic umplute cu cremă de caimac (kasta), servit cu fistic, sirop și dulceață din petale de trandafir

MOUSSE FRUIT DE LA PASSION

MAFRUKEMarțipan oriental din migdale cu umplutură de caimac aromat cu apă de trandafir, decorat cu petale de trandafir

MOUSSE ROSE

BAKLAVA SELECTION Selecție de baklava artizanală cu fistic, muguri de pin, caju, nucă

OSMALIEH CAFE ET CARDAMOOM

MOUSSE PRALINE PISTACHE

MOUSSE ORANGE AU SAFRAN

34 lei

32 lei

32 lei

34 lei

150g

250g

180g

250g

150g

200g

MOUSSE LAVANDE

MOUSSE NOISETTE

24 lei MHALABIEH PISTACHIO 170g

MOUSSE CHOCOLATÀ LA NOIX DE COCOS

MOUSSE FRAMBOISE

MOUSSE MARZIPAN AMANDE

24 leiMHALABIEH NOISETTE 170g

Vă invităm să vă consultați SWEET BY GLASS pentru un pairing exclusiv

TRADITIONAL & FUSION BAKLAVA

11 lei

11 lei

11 lei

11 lei

11 lei

11 lei

11 lei

11 lei

11 lei

11 lei

24 lei

32 lei

29 lei

24 lei

35 lei

27 lei MOUSSE FRUIT DE LA PASSION

MOUSSE ROSE

OSMALIEH CAFE ET CARDAMOOM

MOUSSE PRALINE PISTACHE

MOUSSE ORANGE AU SAFRAN

34 lei

32 lei

32 lei

34 lei

MOUSSE LAVANDE

MOUSSE NOISETTE

30g

24 lei

MOUSSE CHOCOLATÀ LA NOIX DE COCOS

30g

MOUSSE FRAMBOISE 30g

MOUSSE MARZIPAN AMANDE

30g

24 lei

30g

30g

30g

30g

30g

30g

Vă invităm să vă consultați SWEET BY GLASS pentru un pairing exclusiv

TRADITIONAL & FUSION BAKLAVA

- OSMALIEH CUPS -

IBRIK CARDAMOOM LARGE(3 servings)

IBRIK CARDAMOOM SINGLE

ESPRESSO

CAPPUCCINO

FLAT WHITE

LONG BLACK

CORTADO

LAPTE ALTERNATIV(OVĂZ, MIGDALE, COCOS)

EXTRA SHOT

15 lei

35 lei

12 lei

14 lei

15 lei

11 lei

11 lei

3 lei

4 lei

70ml

250ml

40ml

200ml

200ml

90ml

90ml

TRADITIONAL & SPECIALTY COFFEE

COLD BREW

MATCHA LATTE

COLD BREW TONIC

GOLDEN TURMERIC CU CARDAMOOM

ROOIBOS LATTE

SPICED CHAI LATTE CU PETALE DE TRANDAFIR

GOLDEN DUST HOT CHOCOLATE

CEAI (Spicy Chai, Orange Rooibos, Ayurvedic Kashmir)

SAHLAB 200ml

15 lei

35 lei

12 lei

14 lei

15 lei

11 lei

11 lei

3 lei

4 lei

15 leiCOLD BREW

17 lei

MATCHA LATTE

COLD BREW TONIC

GOLDEN TURMERIC CU CARDAMOOM

ROOIBOS LATTE

SPICED CHAI LATTE CU PETALE DE TRANDAFIR

GOLDEN DUST HOT CHOCOLATE

CEAI (Spicy Chai, Orange Rooibos, Ayurvedic Kashmir)

SAHLAB 200ml

17 lei

17 lei

17 lei

17 lei

17 lei

15 lei

14 lei

200ml

200ml

200ml

200ml

200ml

200ml

200ml

200ml

TRADITIONAL & SPECIALTY COFFEE

FRESH PORTOCALE / MĂR / MORCOVI

FRESH PORTOCALE / GRAPEFRUIT

FRESH MĂR / MORCOV / SFECLĂ

FRESH MĂR / SPANAC / CURMALE / AVOCADO

13 lei

13 leiFRANKLIN & SONS ROSEMARY & BLACK OLIVE TONIC

FRESH ROSE WATER LEMONADE

FRANKLIN & SONS 1886 COLA

FRESH CLASSIC LEMONADE

FRANKLIN & SONS INDIAN TONIC

FRESH GINGER LEMONADE FRANKLIN & SONS GINGER ALE

FRANKLIN & SONS ORIGINAL LEMONADE

FRANKLIN & SONS ROSE LEMONADE

13 lei

13 lei

200ml

200ml

200ml

200ml

SAN BENEDETTO APĂ PLATĂ

SAN BENEDETTO APĂ PLATĂ

ANTICA FONTE APĂ PLATĂ / MINERALĂ

PERRIER APĂ MINERALĂ

PERRIER APĂ MINERALĂ

11 lei

16 lei

18 lei

11 lei

16 lei

500ml

750ml

650ml

330ml

750ml

BEVERAGES / FRESH

18 leiFRESH PORTOCALE / MĂR / MORCOVI

FRESH PORTOCALE / GRAPEFRUIT

FRESH MĂR / MORCOV / SFECLĂ

FRESH MĂR / SPANAC / CURMALE / AVOCADO

14 lei

18 lei

18 lei

13 lei

12 lei13 lei

FRESH ROSE WATER LEMONADE

FRESH CLASSIC LEMONADE

FRESH GINGER LEMONADE

FRANKLIN & SONS ORIGINAL LEMONADE

FRANKLIN & SONS ROSE LEMONADE

16 lei13 lei

16 lei13 lei

13 lei

13 lei

200ml

200ml

400ml

400ml

400ml

11 lei

16 lei

18 lei

11 lei

16 lei

BEVERAGES / FRESH

TOAST WITH GREEK YOGHURT AND EXOTIC FRUITS Iaurt grecesc, fructe exotice, nuci coapte, miere, scorțișoară, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

AVOCADO TOAST, LABNEH AND POMEGRANATE Labneh, avocado, rodii, zaatar, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

BURRATA SALADBurrata, pesto verde cu caju, roșii cherry, ulei de măsline, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

48 lei

42 lei

BENEDICTE WITH SMOKED SALMONOuă poșate, somon fumee, ciboulette, cremă de branză, sos hollandaise, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

BENEDICTE WITH AVOCADO TOASTOuă poșate, avocado, ciboulette, sos hollandaise, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

BENEDICTE A LA GREQUE Ouă poșate, ardei copt, ciboulette, cremă de brânză, sos hollandaise, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

BENEDICTE WITH BRIE CHEESE AND TRUFFLES Ouă poșate, brie cu trufe, ciboulette, trufe marunțite, sos hollandaise, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

BRIE A LA TRUFFEBrie cu trufe, ceapă roșie murată, vinegrette trufe, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

BLACK ANGUS ANTRICOTAntricot Black Angus cu cartofi prajiți, salată și sos bearnaise

42 lei

52 lei

48 lei

145 lei

BREAKFAST & BRUNCH

WAGYU ANTRICOTAntricot black angus cu legume crocante, salată și sos bearnaise

SALMON PAVE WITH CELERY PUREE AND CRISPY VEGETABLES Filet de somon cu piure din țelină și legume crocante

HEALTHY SALAD Mix salată, edamame, fasole verde, ful gi migdale, ceapă roșie murată, sfeclă roșie, roșii cherry

60 lei

TOAST WITH GREEK YOGHURT AND EXOTIC FRUITS Iaurt grecesc, fructe exotice, nuci coapte, miere, scorțișoară, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

AVOCADO TOAST, LABNEH AND POMEGRANATE Labneh, avocado, rodii, zaatar, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

BURRATA SALADBurrata, pesto verde cu caju, roșii cherry, ulei de măsline, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

38 lei

38 lei

48 lei

48 lei

xxx lei

42 lei

42 lei

52 lei

48 lei

145 lei

BREAKFAST & BRUNCH

WAGYU ANTRICOTAntricot black angus cu legume crocante, salată și sos bearnaise

SALMON PAVE WITH CELERY PUREE AND CRISPY VEGETABLES Filet de somon cu piure din țelină și legume crocante

36 leiHEALTHY SALAD Mix salată, edamame, fasole verde, ful gi migdale, ceapă roșie murată, sfeclă roșie, roșii cherry

TURKEY HALLOUMI SKEWERS SERVED WITH SAFFRON RICE Frigărui din piept de curcan cu halloumi și legume și orez cu șofran

CRISPY GOAT CHEESE WITH PICO DE GALLO (MEXICAN SALSA) Foi de brick umplute cu branză de capră, picco de gallo

SAGANAKI WITH SHRIMPS Saganaki cu creveți și branză feta gratinate

CHARCUTTERIE SELECTIONSelecție de mezeluri premium

58 lei

55 lei

CRISPY EGG WITH PASTA RISOTTO AND TRUFFLESOu gătit moale învelit in strat crocant de panko, risotto din paste cu cremă de branză și trufe

FROMAGE FONDUEFondue de brânzeturi, crutoane aromatizate

BAKED HALLOUMI WITH CHERRY TOMATOES AND PESTO Halloumi gratinate, rosii cherry confiate si pesto verde

CHEESE PLATTERSelecție de brânzeturi premium

105lei

95 lei

PROTEINEE SALAD Mix salată smochine, nuci pecan, gorgonzola, ceapă roșie murată, susan, mentă proaspătă, dressing balsamic

CROISSANT WITH HAM AND CHEDDAR Croissant, jambon de porc, cheddar, roșii uscate, cremă de brânză, mix de salată, fulgi de migdale și dressing de nuci

38 lei

BREAKFAST & BRUNCH

52 leiMEDITERRANEAN PLATTERLabneh, hummus, mutabal, măsline, halloumi, zaatar, roșii cherry, castraveți, ardei kapia

55 lei

TURKEY HALLOUMI SKEWERS SERVED WITH SAFFRON RICE Frigărui din piept de curcan cu halloumi și legume și orez cu șofran

CRISPY GOAT CHEESE WITH PICO DE GALLO (MEXICAN SALSA) Foi de brick umplute cu branză de capră, picco de gallo

SAGANAKI WITH SHRIMPS Saganaki cu creveți și branză feta gratinate

55 lei

52 lei

48 lei

58 lei

55 lei

FROMAGE FONDUEFondue de brânzeturi, crutoane aromatizate

105lei

95 lei

36 leiPROTEINEE SALAD Mix salată smochine, nuci pecan, gorgonzola, ceapă roșie murată, susan, mentă proaspătă, dressing balsamic

38 lei

BREAKFAST & BRUNCH

52 lei

MOËT CHANDON NECTAR IMPERIAL

MIMOSA(Moët Chandon și fresh de portocale)

MOËT CHANDON BRUT IMPERIAL

KIR ROYAL(Moët Chandon și creme de cassis)

MOËT CHANDON BRUT ROSE

BELLINI(Moët Chandon și piure de piesici)

VEUVE CLICQUOT BRUT ROSSINI(Moët Chandon și piure de capșuni)

VEUVE CLICQUOT ROSE

RUINART BRUT

CHAM CHAM(Moët Chandon și lichior Cambord )

120ml 750ml

CONTESSA VILLA VINEA

NECTAR TRANSILVANIA

TAMÂIOASĂ LICORNA

CHAMPAGNE BAR

RUINART BLANC DE BLANC

480 lei80 lei

330 lei55 lei

400 lei67 lei

310 lei52 lei

310 lei52 lei

270 lei45 lei

300 lei50 lei

48 lei

48 leiMIMOSA(Moët Chandon și fresh de portocale)

KIR ROYAL(Moët Chandon și creme de cassis)

BELLINI(Moët Chandon și piure de piesici)

ROSSINI(Moët Chandon și piure de capșuni)

CHAM CHAM(Moët Chandon și lichior Cambord )

48 lei

48 lei

55 lei

120ml

120ml

CONTESSA VILLA VINEA 25 lei

NECTAR TRANSILVANIA 25 lei

TAMÂIOASĂ LICORNA 25 lei

MOË T CHANDON (CHAMPAGNE COCKTAILS )

SWEET BY THE GLASS

480 lei

330 lei

400 lei

310 lei

310 lei

270 lei

300 lei

DAIQUIRI CLASSIC/FLAVOUR (Rom,lime, sirop de zahăr)

28 leiCUVEE PETIT AVINCIS

NEGRONI SBAGLIATO (Martini Rosso, Campari, Prosecco)ALB - BLANC - WHITE

ROZE - ROSE

ROȘU - RED - ROUGE

POMINO CASTEL BLANC

LEVANTINE(Arak, lime, castravete)

CUVEE SISSI

ESPRESSO MARTINI(Vodka, Khalua, un shot de espresso)BULGARINI LUGANA

LUPI GITANA

STICLĂ VIN 750mlVă invităm să vă consultați cu somelierul nostru pentru selecțiile noastre exclusive.

38 lei

RAMATO PINOT GRIGIO 34 lei

28 lei

COSMOPOLITAN(Vodka, triplu sec, lime, cranberry)

MARGARITA(Tequila, sirop de zahăr, triplu sec, lime)

MOJITO(Rom, mentă, lime)

APEROL

HUGO

HENDRICK'S TONIC

MONKEY 46 TONIC

WHITLEY NILL GRAPEFRUIT TONIC

WHITLEY NEILL RHUBARB TONIC

34 lei

35 lei

ROSSO DI MONTALCINO CAMPO AI SASSI

35 lei

VINCA PINOT NOIR 32 lei

(VIN LA PAHAR )WINE BY THE GLASS

120ml

34 leiDAIQUIRI CLASSIC/FLAVOUR (Rom,lime, sirop de zahăr)

28 lei

NEGRONI SBAGLIATO (Martini Rosso, Campari, Prosecco)

LEVANTINE(Arak, lime, castravete)

ESPRESSO MARTINI(Vodka, Khalua, un shot de espresso)

34 lei

38 lei

34 lei

38 lei

28 lei

36 lei

COSMOPOLITAN(Vodka, triplu sec, lime, cranberry) 36 lei

MARGARITA(Tequila, sirop de zahăr, triplu sec, lime) 36 lei

MOJITO(Rom, mentă, lime) 36 lei

APEROL 36 lei

HUGO 36 lei

HENDRICK'S TONIC 38 lei

MONKEY 46 TONIC 43 lei

WHITLEY NILL GRAPEFRUIT TONIC 32 lei

WHITLEY NEILL RHUBARB TONIC 32 lei

34 lei

35 lei

35 lei

32 lei

CLASSIC COCKTAILS

120ml

BELVEDERE CITRUS

38 leiGLENMORAGIE NECTAR 12yr

PATRON SILVER

COGNAC & RUM

GLENMORANGIE 18yr

PATRON XO CAFE

JACK DANIELS SINGLE BARREL

BELVEDERE GLENMORANGIE QUINTA 14 yr

BUMBU THE ORIGINAL

GLENMORAGIE 10yr 28 lei

68 lei

MAKER'S MARK 34 lei

JAMSON BLACK BARREL 32 lei

48 lei

BELVEDERE GREPFRUIT

GRAPPA UNICA DI CALABRIA

GRAPPA VECCHIA

VECCHIO AMARO

LIMONCELLO

CHAMBORD

52 lei

25 lei

ZACAPA 23yr 38 lei

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL 130 lei

WHISKY & WISKEY

40ml

40ml

HENNESSY V.S.O.P. 28 lei

HENNESSY X.O. 80 lei

38 leiBELVEDERE CITRUS

38 lei

PATRON SILVER

PATRON XO CAFE

BELVEDERE

35 lei28 lei

68 lei

34 lei

32 lei

24 lei

48 lei

36 lei

BELVEDERE GREPFRUIT 38 lei

GRAPPA UNICA DI CALABRIA 22 lei

GRAPPA VECCHIA 26 lei

VECCHIO AMARO 24 lei

LIMONCELLO 26 lei

CHAMBORD 21 lei

52 lei

25 lei

38 lei

130 lei

VODKA & TEQUILA

DIGESTIF LIQUEUR40ml

40ml

28 lei

80 lei