mancare buuuuuuuuna

Upload: elisa-rizea

Post on 12-Oct-2015

81 views

Category:

Documents


6 download

DESCRIPTION

retete

TRANSCRIPT

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    1/50

    Tiramisu

    (85 voturi) 10.0/10 Timp de preparare < 1h Dificultate usor

    Desi in jurul originii acestui desert delicios sau creat numeroase legende si inca nu sa sta!ilit cue"actitate cine la inventat# reteta este respectata in toate regiunile $taliei. %a dam retetaautentica folosita de cei mai buni Chefi ai peninsulei.

    $ngredientecacao#sare#piscoturi &avoiardi#50g cafea#80g vin 'arsala #100g ahar#0g oua# (1 ou are *0gr apro")500g mascarpone

    'etoda de preparare

    1. &epara al!usurile de gal!enusuri

    . +ate gal!enusurile cu aharul

    ,. +ate al!usurile cu putina sare

    -. mesteca !rana mascarpone cu gal!enusurile

    5. $ncorporeaa al!usurile spuma in crema de mascarpone

    *. mesteca vinul 'arsala cu cafeaua

    . $nmoaie piscoturile in amestecul de vin cu cafea si aranjeaale pe un platou

    8. lterneaa straturile de crema de 'ascarpone cu straturile de piscoturi. Deasupra# mai puneun strat de crema de mascarpone.

    . resara cacao deasupra si pune totul la frigider

    10. &erveste la o temperatura de * 8 23

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    2/50

    +om!oane cu cocos

    4e place nuca de cocos si ne plac !om!oanele. $am propus prieteni noastre 3orina +acalu(artist culinar ra vegan) sa ne invete cum sa pregatim niste delicioase !om!oane cu cocos. 3ea iesit6 7 armata de !om!oane minunate 9)

    $ngrediente

    00g caju neprajit

    4uca de cocos

    :nt de cocos

    'iere

    'od de preparare

    &e maruntesc nucile caju neprajite cu ajutorul ro!otului de !ucatarie# dupa care adaugam olingura de miere (sau sigop de agave ori e"tract de stevie# dupa preferinte). ;a cele douaingrediente adaugam o lingura de unt de cocos ce va ajuta compoitia sa se intareasca# sicontinuam procesarea. entru a ajuta ingredientele sa se omogeniee vom adauga apro"imativo lingurita de apa la amestecul din ro!ot si vom procesa din nou. 3ompoitia va forma un fel de!ila in cadrul ro!otului# lucru ce inseamna ca putem sa ne oprim din mi"at pentru ca ingredientelesau omogeniat si ne putem apuca de format !om!oanele.

    ;uam cu mana cata compoitie dorim si formam !om!oane pe care le tavalim ulterior prin fulgide cocos.

    +om!oanele cu cocos pot fi introduse in frigider timp de ,0 de minute pentru a se intari# dupacare se pot servi.

    ofta !una

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    3/50

    Biscuiti cu chipsuri de ciocolata

    &ursa reteta si foto9 Martha StewartDe foodstor.ro

    ( voturi) 10.0/10Timp de preparare < 1hDificultate usor

    +ucatarie mericana7 reteta clasica de !iscuiti moi si gustosi cu !ucatele apetisante de ciocolata.

    $ngrediente 50g chipsuri ciocolata# oua# lingurite e"tract vanilie# 1 lingurita sare# 150g ahar!run# 100g ahar# 0g unt la temperatura camerei# 1/ lingurita praf de copt# 5g faina

    'etoda de preparare$ncinge cuptorul la 1803.

    =reaca untul moale cu aharul# pana cand devine aerat ca o spuma. dauga sarea# e"tractul devanilie si ouale si mi"eaa timp de 1 minut pana cand toate ingredientele se incorporeaa.

    dauga faina amestecata cu praful de copt si incorporeaa. dauga chipsurile de ciocolata siamesteca de cateva ori in aluat.

    regateste o tava cu hartie de copt si pune cate o lingura de aluat la distanta de cm.

    3oace !iscuitii timp de 810 minute pana cand incep sa se rumeasca pe margini# dar mijloculeste inca moale. &coatei sa se raceasca pe un gratar.

    &e pot pastra !ine pana la o saptamana intrun recipient inchis etans.

    &ursa reteta si foto9 'artha &teart

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    4/50

    MINICLATITE CU TELEMEA

    :rma sa am musafiri la masa. m hotarat sa fac stelute cu telemea. 4u miau iesit. 4u stiu de ce4u ma intre!ati. >a!ar nam. %edeam doar minutele cum trec si cum ma trec fiorii si pe mine. &iatunci am decis9 $naugure tigaie pentru !linii &iam facuto. ?eultatul9 mai jos

    $4@?AD$A4TA

    ,00 ml lapte# oua#15 gr faina#o lingura de ulei#telemeaortii9 0ortii9 0Timp de preparare Timp de preparare9 su! *0 minutealiceBcio!anu+:3T?& @?7C%

    ?eteta pe placul a !ucatarasiin $t

    Taguri9clatite cu !rana# retete peritive / @arnituri37'A4TAC'7D DA ?A??A ?ATAT '$4$3;T$TA 3: TA;A'A

    &e amesteca foarte !ine gal!enuul cu laptele# lingura de ulei si apoi se toarna faina in ploaie#amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. 3el mai !ine ar fi sE folositi !lenderul.

    poi adaugati al!usul !atut spuma# amestecand incet cu telul# pentru incorporare. $n principiu#este vor!a despre clasica compoitie de clatite# doar ca aluatul tre!uie sa fie puFintel mai gros#ceva ca o smantana de tara# groasa si pastoasa.$ncaliti tigaia pentru !linii# ungeti cu putin ulei# puneti in fiecare gaoace cate linguri decompoitie# invartiti tigaia cu maiestrie pentru a se intinde compoitia perfect in fiecare gaoace sicoaceti cateva minute pe fiecare parte# e"act ca la clatitele o!isnuite. &coatetile pe o farfurieintinsa# pastrata calduta. uneti cate o lingurita de telemea rasa mic si rulati.Dragute# asai6

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    5/50

    Ardei umpluti cu carne de curcan, la cuptor

    video 9 http://www.youtube.com/watch?v=g7kRTLc9rl

    'aestru !ucatar GaHo! >ausmann a gatit o reteta culinara delicioasa pentru intreaga familie9ardei umpluti cu carne de curcan# la cuptor.

    rdei iute si vin rosu pentru copii66 :rmariti si vedeti vedea de ce 9)

    $ngredientele folosite9

    rdei gras?osii decojite in suc propriu

    3arne tocata de curcan

    7re

    ?osii proaspete

    3eapa

    'orcovDovleac (placintar)

    rdei iute

    Telina frune

    :sturoi

    :lei de masline e"travirgin

    http://www.youtube.com/watch?v=g7kRTLc9rlQhttp://www.youtube.com/watch?v=g7kRTLc9rlQ
  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    6/50

    :n pahar de vin rosu

    3ondimente

    'od de preparare9

    ;uam ardeii ii spalam# ii curatam de seminte si pielita al!a din interior. &e toaca cu!ulete ardeii(capacele adreilor care urmeaa sa fie umpluti)# ceapa# telina verde# rosiile# usturoiul# ardeii iuti(dupa ce au fost curatati de semintele care dau iuteala)# morcovii si dovleacul. Dupa ce toate aufost pregatite # se toarna in tigaie ulei e"travirgin (acesta este !un pentru calit) si se pune laincins. &e adauga ceapa# care nu tre!uie calita foarte mult# ci doar pana capata o culoaresticloasa# in acest fel pastrandusi aroma intacta. poi ardeii# telina verde# morcovii# la urmausturoiul care daca este lasat prea mult la calit si se coloreaa in culoarea maro# are un gustamar. uneti ardeii iuti# care odata ce au fost curatati de seminte raman foarte putin piscaciosi# inscchim! au o aroma deose!ita. :rmeaa rosiile taiate cu!ulete si rosiile decojite in suc propriu.entru un gust aparte se folosesc rosiile din conserva pelati# care sunt niste rosii culese inseonul lor si au aroma caracteristica. Toata compoitia se lasa la fiert 10 minute la foc mic.

    Dupa aceea luam alt vas in care pregatim carnea. &e pune ulei de masline e"travirgin la incins#acesta tre!uie infier!antat foarte tare pentru a putea pastra carnea suculenta.

    ;a aceasta compoitie# cantitatea de carne tre!uie sa fie apro"imativ jumatate din cea delegume# mai ales ca reteta este dedicata copiilor. este carne se toarna un pahar de vin rosu#pentru a spori savoarea. 3hiar daca in aceasta reteta ne adresam copiilor# domnul GaHo!>ausmann nea spus ca alcoolul se evapora la temperaturi de peste *00 de grade# ramananddoar aroma strugurilor.

    7reul se fier!e separatI se poate folosi orice tip# cu !o!ul lung# sfaramat# integralJetc.

    &e amesteca intrun !ol carnea cu oreul si cu legumele# fara sos# acesta folosinduse mai tariu3ondimentele# sarea si piperul se pun doar in acest moment# si in cantitati e"trem de mici. utet

    sa adaugari si alte condimente !usuioc# cim!ru dupa gust.

    &e umplu ardeii# se aseaa intrun vas# se adauga sosul de la legume si putin parmesan ras sise dau la cuptor pentru 5,0 de minute la 00 de grade pe cea mai de jos treapta.

    ofta !una

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    7/50

    MINI CLATITE CU !"LECEL SI ULCEATA E CI#ESE AMA#E ?eteta pe placul a ,5 !ucatarasi

    $4@?AD$A4TA

    dovlecei cca ,80 g, ouaun praf de sare pliculete ahar vanilat100 g ahar tos

    - linguri ulei00 g fainacca 100 ml lapte dulce ( daca e nevoie mai plusati)ortii9 0ortii9 0Timp de preparare Timp de preparare9 su! ,0 minute3onstelatialeu+:3T?& 3>A=

    ?eteta pe placul a,5 !ucatarasi

    Dovlecii fiind foarte crui na fost nevoie sai curat si sa le scot semintele# doar iam spalat si taia

    capetele. $am dat pe raatoarea mare# am adaugat aharul tos# aharul vanilat# sarea si ouale sam omogeniat. poi am adaugat uleiul ca la maionea# apoi faina cernuta si am su!tiat cu laptedulce.

    m pus tigaia de clatite pe foc am incinso si apoi cu o lingura am format mini clatitute. ;eamintors de pe o parte pe alta si leam aseat pe un platou.&e pot servi simple sau cu dulceata# eu am preferat cu dulceata de cirese amare# am incercatuna si cu nuca macinata# delicioase in orice forma...

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    8/50

    AMANINE CU NESS

    $mi doream de mult sa fac amandine. m adaptat putin reteta si a iesit o amandinaprajitura cunes. =oarte !una de altfel

    $ngrediente

    +;T98 oua8 linguri faina8 linguri ahar linguri cacao1 pliculet praf de copt1 praf de sare, linguri ulei3rema9, oua150 gr ciocolata cu lapte,00 gr frisca lichida100 gr ahar, pliculete de nes, linguri eama de lamaie

    &irop 3aramel9150 gr ahar500 ml apa- linguri eama de lamaie, picaturi esenta de rom@laura900 gr ciocolata150 ml frisca lichida

    'od de preparare

    +lat9 &eparam al!usurile de gal!enusuri. l!usurile le !atem spuma tare apoi adaugamtreptat aharul. @al!enusurile le amestecam cu ulei si un praf de sare. Turnamgal!enusurile peste al!usuri si amestecam. daugam cacaoa apoi faina in care am puspraful de copt si amestecam incet de sus in jos. $mpartim aluatul in parti egale sicoacem !laturi. Tav a mea are -0 " 5 cm.

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    9/50

    Turnam o parte din aluat in tav a in care am pus hartie de copt si dam la cuptor la focmediu 5 min. 3and este gata scoatem !latul din tav a cu tot cu

    3rema9 mestecam ouale cu aharul si punem pe !ainmarie amestecand continuupana se ingroasa. dauga nessul diolv at in lg de apa# ciocolata maruntita si eama delamaie. mestecam pana se topeste toata ciocolata. ;asam crema la racit.+atem frisca# o turnam peste crema de oua si ciocolata si amestecam.&irop9 unem aharul la carameliat. 3and sa topit tot aharul adaugam apa treptat siamestecam. ;asam sa fiar!a fana se diolv a aharul carameliat. ;a sfarsit punem eama

    @laura9 'aruntim ciocolata si o punem la topit cu frisca pe !ainmarie. mestecampana se topeste ciocolata si glauram prajitura.

    sam!lare9 $nsiropam primul !lat pe am!ele parti. $ntindem crema uniform pe toatasuprafata !latului. $nsiropam si cel deal doilea !lat si il aseam deasupra. ;asam la rece, ore. ortionam prajitura in patrate egale. @lauram pe rand fiecare prajitura. 7ornam cu gratar de ciocolata. ;asam prajitura la rece pana se intareste glaura si oputem servi

    T$&:?$

    1+lat9 aluatul iese mai pufos daca faina este cernuta. in primele 0 min nu deschideti usa cuptorului pentru ca !latul se lasa.

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    10/50

    Sandwich tort

    $ngrediente9entru paine9,50 gr faina15 gr drojdie1 lingura ahar

    un praf de sare1 lingura ulei,/- cana apa caldutaentru umplutura900 gr crema de !rana* linguri smantana, linguri cascaval ras1/ ardei rosu castraveciori murati, linguri !oa!e de porum!cateva masline fara sam!urisarepiper1 lingurita rasa patrunjel uscat1 conserva ton in suc propriu (00 gr# eu am folosit ton de aici)entru decor900 gr crema de !ranarosii cherrmasline fara sam!urifelii de castravete verde5 felii cascaval1 morcov!oa!e de porum!frune de patrunjel

    'od de preparare9

    ainea9

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    11/50

    Drojdia o frecam cu aharul pana se diolva.$ntrun !ol punem faina cernuta# sarea# drojdia si amestecam.Turnam apa cate putin si framantam pana o!tinem un aluat elastic si nelipicios.;a final punem uleiul si mai framantam , minute.

    coperim vasul# il dam la loc cald si lasam la dospit ,0-0 de minute.Dupa acest timp rasturnam aluatul pe masa de lucru si ii dam forma unei !ile.$ntro tava rotunda cu diamentrul de 0 cm punem aluatul# il lasam 0 de minute sa mai creasca#apoi !agam painea in cuptorul incins# la o temperatura potrivita.3and sa rumenit# o scoatem# o lasam sa se raceasca si o taiem in , foi.

    :mplutura9

    $ntrun !ol amestecam crema de !rana cu smantana# cascavalul ras# presaram putina sare#piper si patrunjelul uscat.

    cesta compoitie o impartim in doua.Taiem ardeiul rosu cu!ulete# maruntim un castravete murat si il punem intruna din compoitii.$n cealalta compoitie adaugam !oa!ele de porum!# maslinele taiate !ucatele mici si celalaltcastravete tocat.Desfacem conserva si scurgem din acel suc propriu.e un platou aseam prima foaie de paine si atasam un inel detasa!il.este paine punem umplutura cu ardei rosu# apoi jumatate din ton.%enim cu a doua foaie# umplutura cu masline si !oa!e de porum!# restul de ton si acoperim cuultima foaie.

    Dam tortul la frigider peste noapte sau cateva ore.&coatem inelul si im!racam in crema de !rana sandichul.

    'orcovul il decojim# il spalam si il fier!em.3and este gata il lasam sa se raceasca# taiem rondele pe care le modelam cum dorim.3ascavalul il decupam cu o forma floare si le aseam deasupra.este florile de cascaval facem !u!urue din jumatati de rosii cherr si masline.$ntre ele presaram !oa!e de porum! si pe mijloc decoram cu frune de patrunjel.e laterale im!racam tortul in felii de castravete si modelele facute din morcov.Dam putin la rece apoi putem servi.

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    12/50

    Turte cu bran$a fondue

    veam prin frigider o cutie de !rana fondue Delaco si am is sa fac ceva cu ea. 'iau trecut princap vreo ,- retete insa mam gandit eu ca ar fi frumos sa im!in putin traditionalul cu modernul#daca pot sa spun asa. u iesit niste pufosenii cu interior cremos de te lingi pe degete. %a poftescsi pe voi la degustat pentru ca inca sunt calde

    $ngrediente9-00 gr faina0 gr drojdie lingurite ahar1 lingurita chimensare1/ cana de apa linguri ulei1 cutie !rana fondue Delaco'od de preparare9

    pa o punem intrun i!ric si o aseam pe foc pana devine calduta.

    Turnam faina cernuta intrun !ol.Drojdia o diolvam cu aharul# o adaugam peste faina# dar si chimenul si putina sare.mestecam usor cu mana# apoi punem apa treptat# framantam pana o!tinem un aluat nelipiciosdar usor de modelat.;a final picuram uleiul si mai framantam circa minute.

    coperim !olul cu un prosop curat# il lasam sa dospeasca la loc cald circa o ora.

    Dupa ce a trecut acest timp# presaram faina pe masa de lucru# rasturnam aluatul si il impartim in !ile egale.;uam fiecare !ila si intindem o foaie potrivit da su!tire.

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    13/50

    e o jumatate din foaie punem o lingura de !rana# venim cu cealalta jumatate de aluatdeasupra iar capetele le presam cu o furculita. rocedam astfel pana terminam toate turtele.

    $ncingem o tigaie antiaderenta# punem cate doua turte si le rumenim frumos pe am!ele parti.

    3and sunt gata le scoatem pe un platou si le servim calde fie simple# fie cu o salata# un gratarsau ce va mai placeofta !una

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    14/50

    %#A&ITU#A 'INE# %IN(UI ELA)S 'ITC*EN

    $ngrediente

    +;T910oua5linguri faina

    5linguri gris5linguri cacao00gr aharplicuri ahar vanilat1lic si jumatate praf de copt5linguri miere50ml lapte150ml uleiun praf de sare

    @;C:?1910gr ciocolata neagra

    0gr unt1lingura apalinguri ulei

    @;C:? 900gr ciocolata neagra de menaj100gr unt1lingura apa,linguri ulei1lingura lichior ciocolata sau de cafea

    3?A'9

    800ml frisca lichida-plicuri intaritor de frisca00ml lapte condensatlinguri miere'od de preparare reteta rajitura K$4DA? $4@:$

    &eparam al!usurile de gal!enusuri.=aina#cacaoa si praful de copt le amestecam si le cernem.'ierea o punem la topit in laptele caldut.@al!enusurile le amestecam cu aharul si aharul vanilat si le mi"am !ine pana se topesteaharul#apoi adaugam treptat amestecul de faina#grisul#mierea si uleiul si omogeniam !ine

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    15/50

    compoitia pana nu se mai o!serva uleiul.$ncorporam treptat al!usurile !atute spuma cu un prafde sare.$mpartim compoitia in doua tavi identice#tapetate cu hartie de copt(sau punem pe randla copt in aceeasi tava) si dam la cuptorul preincalit pana trece testul cu sco!itoarea(cam15minute la foc potrivit).;asam la racit#fara a indeparta hartia de copt de pe fundul lor.regatim prima glaura9topim untul cu ciocolata taiata !ucati si apa#apoi adaugam uleiul siomogeniam !ine.;asam sa se racoreasca.$ntre timp pregatim crema9'i"am frisca cu intaritorul de frisca si mierea#apoi incorporam laptelecondensat si mai mi"am putin.Dam jos hartia de copt de pe un !lat si punem !latul pe o tava#il ungem cu jumatate de crema sipeste punem glaura si nivelam usor cu un cutit.Dam la rece 0minute.$ntre timp#pregatim a doua glaura9punem la topit ciocolata taiata !ucati cu untul si apa#apoipunem lichiorul si uleiul#omogeniam !ine.&coatem de la rece prajitura si punem peste prima glaura restul de crema#apoi !latul aldoilea(hartia de copt o dam jos dupa ce am pus !latul si lam presat usor peste crema.unem siglaura si nivelam usor.Dam la frigider cateva ore.Taiem cu un cutit inmuiat in apa calda.

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    16/50

    #ULAA CU C#EMA E CA+EA

    ?eteta pe placul a !ucatarasi$4@?AD$A4TA

    5 oua10 g ahar10 g faina linguri de cacaoesenta de cafea sau de rom3rema9

    - linguri de ness diolvate in cesti cu apa calda,- linguri de ahar linguri de faina00 ml frisca lichidaortii9 0ortii9 0Timp de preparare Timp de preparare9 su! 15 minute@eanina8'7D DA ?A??A ?ATAT ?:;D 3: 3?A' DA 3=A

    &eparam al!usurile de gal!enusuri. l!usurile si un praf de sare le !atem spuma# iargal!enusurile le mi"am impreuna cu aharul pana se deschid la culoare# apoi le incorporam inal!usuri. =aina se amesteca cu cacaoa si se adauga in ploaie peste compoitie# amestecand cu

    o lingura de jos in sus. ;a final adaugam esenta# turnam compoitia in tava de la araga (pe caream tapetato cu hartie de copt) si dam la cuptorul preincalit 1802 pt. 1015 min (testulsco!itorii).3and !latul e copt# il delipim de pe hartie(dar nu eliminam hartia)# apoi il acoperim cualta hartie de copt.?ulam si lasam la racorit.$ntre timp pregatim crema. =aina se amesteca cu aharul# peste care se adauga nessuldiolvat.unem pe foc mic si amestecam cu un tel# astfel incat sa nu se formee cocoloase.3andcrema se ingroasa# lasam deoparte sa se raceasca. +atem frisca spuma tare si o amestecam cucrema de ness racita.Desfacem rulada# o umplem cu

    crema si o rulam la loc.Dam la frigider pentru cel putin ,0 minute inainte de a o taia.

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    17/50

    Aperitie reci

    Daca tot aveam de toate prin frigider am profitat si am creat mici gustari reci# dragalase si cuceva !ranica fina de la Delaco...&unt groave mai ales daca aveti musafiri la masa si in plus sefac foarte repede. stea leam pregatit pentru ieri# insa astai am mai facut si altele cu nistecarnaciori# mie de lapte# o sa le vedeti in ultima poa &per sa va placa

    $ngrediente9, felii sunca de praga- felii cascaval (eu am folosit Delaco)

    10 !ucati perifrais rovence si $talie ( sunt aperitive de !rana de la Delaco)1/ castravete verdesco!itori'od de preparare9&palam castravetele si il taiem felii rotunde potrivit de groase.e un tocator punem o felie sunca de praga# doua felii cascaval# iar sunca praga# iar doua feliicascaval si acoperim cu ultima felie de sunca.resam usor cu mana# indepartam marginile# apoi cu un cutit !ine ascutit taiem patratele.este feliile de castraveti punem cate un patrat din sunca cu cascaval apoi cate o !ucata deaperifrais.$nfingem cate o sco!itoare in fiecare sa le fi"am.;e dam putin la rece apoi servim.

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    18/50

    Tort Sah cu cappuccino

    $n ultimul timp am facut doar deserturi cu fructe (preferatele mele) si a cam venit timpul samultumesc si partea masculina a casei 9). Au nu mananc mai deloc astfel de deserturi pt ca nuimi plac cremele de unt# insa sotul meu le iu!este mult si din cand in cand ii mai fac si lui pe placDar oricum mia facut placere sa ma LjocL putin &ah cu acest tortulet si ma incantat reultatul.

    vem nevoie de 95 oua8 linguri ahar10 gr faina- linguri lapte- linguri ulei1 plic praf de coptun varf de sare1 lingura cu varf cacao M 1 lingura lapte&irop9 1 lingurita cappuccino# 1 lingurita ahar pudra#100150 ml apa calduta# 1 lingurita esenta de vanilie

    3rema9 50 gr unt nesarat# 00 gr ahar pudra#, lingurite cappuccino# linguri lapte@laura9 100 gr ciocolata neagra# 1 lingura unt# linguri lapte+om!onele colorate pentru ornat'i"am al!usurile spuma cu un praf de sare. &eparat intrun !ol amestecam gal!enusurile cupraful de copt. daugam peste al!usuri pe rand gal!enusurile# laptele si uleiul mi"and dupafiecare. ;a final incorporam faina folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.Tapetam cu hartie de copt doua forme identice de chec ( forme mici) . Daca nu aveti doua# nui!ai faceti !laturile pe rand.$n prima tava turnam jumatate din compoitie.3ompoitia ramasa o amestecam cu cacao si o lingura de lapte si o turnam in a doua tava.

    Dam tavile la cuptorul preincalit la 15180 de grade timp de ,0,5 min. &coatem din cuptor#apoi din tava si le lasam sa se raceasca.

    $n acest timp pregatim crema. :ntul la temperatura camerei il mi"am intrun !ol impreuna culaptele pana devine cremos.Caharul pudra amestecat cu cappuccino il rasnim in rasnita de cafea. daugam aharulamestecat cu cappuccino peste unt si mi"am cateva minute pana se divolva aharul. @ustam sidaca nu mai simtim intre dinti aharul# inseamna ca e oH.

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    19/50

    Daca sau racit !laturile# la am!ele le taiem partea de deasupra. artea aceasta eu nu am folosito la tort# am pastrat !laturile intro punga pentru caHe pops. uteti face si voi la fel.+laturile fara capac sa ic asa# leam taiat in doua# cele - !ucati leam taiat pe rand in - fasii.

    sam!lare9$nitial am vrut sa suprapun cate - fasii# dar mam ragandit si am pus cate 5 fasii pe rand in locde - ca sa fac tortul mai lat. 4ormal ca a ramas in plus o fasie care a trecut la pastrat in punga pt

    caHe pops 9).e un platou aseam pe rand9 fasie neagra al!a neagra al!a neagra. $nsiropom cu siropulo!tinut prin amestecarea ingredientelor in apa calduta apoi punem primul strat de crema.:rmeaa al doilea rand de fasii# iar acum punem al!negrual!negrual!. ;a fel insiropam siungem cu crema. :ltimul rand vine e"act ca primul si la fel insiropam si ungem cu crema. :ngemprajitura cu crema deasupra si de jur imprejur apoi dam la frigider timp de ,0-0 minute pana seintareste crema.

    entru glaura9 punem pe !aie de a!uri intrun vas ciocolata# untul si laptele si amestecam panase topeste ciocolata. ;asam sa se raceasca putin (altfel se topeste crema de unt) apoi turnampeste crema lasand sa curga de jur imprejur.7rnam cu !om!onele colorate si dam la frigider minim o ora inainte de a servi.3and taiem prajitura trecem mai intai cutitul prin apa calda.

    1

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    20/50

    Tort cappuccino eta-at

    rimul meu tort etajat de care sunt destul de multumita. 4u a iesit chiar perfect# insa pentru primaincercare eu ic ca e destul de oH. entru iu!itorii de nuca si cafea/cappuccino este un tort ideal.

    Tortul a fost facut pentru o persoana care iu!este mult cafeaua si siar fi dorit un gust maiputernic de cafea# deci pt dependentii de cafea tare se poate inlocui cappuccino cu cafeae"presso 9)

    'ie mia placut mult gustul fin al cremelor cappuccino si e un tort pe care cu siguranta am sa irepet.

    vem nevoie de9+lat 1 mare9 - oua# 8 linguri ahar# 8 linguri faina# - linguri lapte# - linguri ulei#1 plic praf de copt# un varf de sare+lat 1 mic9 oua# - linguri ahar# - linguri faina# linguri lapte# linguri ulei#1 lingurita praf de copt# un varf de sare+lat mare9 - al!usuri# 00 gr ahar# 00 gr nuca macinata# un varf de sare+lat mic9 al!usuri# 100 gr ahar# 100 gr nuca macinata# un varf de sare

    3rema 19 , gal!enusuri# - linguri ahar# , linguri si jumatate faina# 500 ml lapte#1 plic ahar vanilat# lingurite nes# linguri cappuccino clasic#1/ pachet unt# ,00 ml frisca lichida indulcita3rema 9 1 ou# 5 linguri ahar# 0 gr unt# , lingurite nes# lingurite cappuccino clasic#,00 ml frisca lichida indulcita&irop9 15000 ml apa# - lingurite cappucino7rnat9 50 gr ciocolata neagra# 50 gr ciocolata lapte# lingurite unt#diverse ornamente din ciocolata$deal e ca !laturile sa fie facute cu o i inainte de asam!lare+lat 19 'i"am al!usurile spuma cu un varf de sare. daugam aharul si mai mi"am catevaminute. poi adaugam treptat mi"and dupa fiecare9 gal!enusurile# laptele si uleiul. ;a finalincorporam faina amestecata cu praful de copt.Turnam compoitia intro forma rotunda (-cm) tapetata pe fund cu hartie de copt si dam lacuptorul preincalit la 15 de grade timp de apro" 5,0 minute.rocedam la fel si cu !latul mic folosind o forma de 1 cm.+lat 9 mi"am al!usurile cu un varf de sare apoi adaugam mi"and in continuare aharul.$ncorporam usor nuca# turnam compoitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la15180 grade timp de 5 min.# apoi cu usa cuptorului deschisa mai lasam apro" 58 minute.rocedam la fel si cu !latul mic de 1 cm.;asam cele - !laturi la racit.3rema 19 frecam gal!enusurile cu aharul apoi amestecam cu faina si prafurile de cafea siadaugam treptat si laptele. unem pe foc si lasam sa fiar!a amestecand mereu# pana se

    2

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    21/50

    ingroasa si devine ca o !udinca. ;a final adaugam aharul vanilat. ;uam de pe foc si adaugamuntul# amestecand pana se topeste si se incorporeaa !ine in crema. ;asam la racit.'i"am cele ,00 ml de frisca si cand crema e racita complet o turnam peste frisca si mi"am cumi"erul la vitea mica pana la omogeniare.

    $n acest moment putem asam!la tortul9regatim siropul9 amestecam apa calda cu cappuccino.Taiem !laturile nr 1 in doua.

    seam inelul de la tava rotunda pe un platou in care punem apoi prima foaie mare si oinsiropam. :ngem cu un strat de crema (daca considerati ca nu puteti imparti din ochi cremaputeti pregati - !oluri in care impartiti crema pt straturi !lat mare si straturi !lat mic)# aseam!latul de nuca apoi inca un strat de crema si deasupra a doua foaie de la !latul nr 1 care vineinsiropata la randul ei.rocedam la fel si cu !laturile mici9 foaia !lat nr 1 siropcrema!lat nucacremaa doua foaie !latnr1sirop.

    +laturile asam!late vin date la frigider 1 ore inainte de a le im!raca in crema nr . (ultima poade mai sus e dupa ce a fost scos din frigider si indepartat inelul)3rema nr. 9 amestecam oul# aharul# prafurile de cafea si untul si punem pe foc mic amestecandpana se topeste !ine aharul si incepe sa se ingroase. ;uam de pe foc si lasam sa se raceasca.'i"am spuma cele ,00 ml frisca in care adaugam apoi crema de cafea complet racita. 'i"am latreapta mica a mi"erului pana la omogeniare. unem deoparte ,- linguri pentru ornat.&coatem !laturile din frigider# indepartam inelul si ungem mai intai cel mare cu un strat generosde crema.

    seam al doilea !lat si la fel im!racam intrun strat generos.

    2

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    22/50

    3iocolata facuta !ucatele# impreuna cu untul# le topim intrun vas pus pe !aie de a!uri.Turnam ciocolata intro punguta pe care o gaurim la una din capete si ornam torturile cu !ordurade ciocolata lasad sa curga in jos dare de ciocolata.Din crema pastrata pentru ornat formam mici floricele de jur imprejur.Dam tortul la rece cateva ore !une# ideal pana a doua i.3am mult de lucru la acest tort dar e un reultat ce merita efortul.

    2

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    23/50

    Lipii cu faina inte.rala umplute cu le.ume

    am facut din aluatul de paine cu care# ic eu# ne putem juca oricum. vem nevoie de9,50 gr faina al!a150 gr faina integrala,50 ml apa calda1 plic drojdie uscata1 lingurita rasa ahar1 lingurita rasa sare grunjoasa linguri ulei de maslineentru uns9ulei sau ulei de maslineseminte de susan:mplutura9sos me"ican si sau sos chilicastraveteridiche al!apraardei rosudupa gust puteti adauga sare si piper

    unem drojdia la dospit in apro" 100 ml apa calduta amestecata cu aharul.$ntrun !ol amestecam cele doua tipuri de faina si sarea.

    Turnam drojdia dospita peste faina si amestecam usor adaugand treptat si restul de apacalduta. =ramantam cu mana si spre final adaugam si uleiul de masline.

    luatul o!tinut e usor lipicios. unem la dospit acoperit la loc cald timp de apro" -0minute.

    $mpartim aluatul in 8 parti egale din care formam 8 !ile pe care le lasam la dospit inca 0,0 minute.$ntindem apoi fiecare !ila pe masa de lucru tapetata cu faina si folosind sucitorul.:ngem suprafata fiecarei lipii cu putin ulei sau ulei de masline si presaram deasupra

    seminte de susan.unem lipiile in tava mare tapetata cu hartie de cop (incap cate doua) si dam la cuptorul

    preincalit la 0010 grade timp de apro" 5 minute.&coatem din cuptor si le aseam intrun prosop.

    :ngem lipiiile cu sos me"ican si aseam in mijloc legumele taiate felii. ?ulam lipia si servim.

    2

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    24/50

    Lipii /cu bran$a0

    . $mi place painea cu ceapa asa ca am is hai sa o fac cu ceapa.# mia trecut asa un gand sa maapuc sa fac niste painici sau lipii in tigaie. &i asa am facut 9)). u iesit niste lipii super gustoase siam facut la final si o painica# o paine in forma patrata.

    vem nevoie de9

    1 Hg faina al!a de grau1 plic drojdie uscata lingurite sare de mare1 lingurita ahar linguri uleiapro" 00 ml apa calduta linguri ulei de maslineoregano uscat

    $ntro cana amestecam drojdia# aharul si 1 lingurite de faina si turnam peste ele 100 mapa calduta. ;asam la dospit apro" 10 minute.

    $ntrun vas cernem faina si o amestecam cu sarea#

    =acem o gaura in mijloc si turnam drojdia dospita apoi framantam cu mana adaugandtreptat restul de apa calduta si la final uleiul de masline. =ramantam pana nu se mai lipestealuatul de degete.

    coperim cu un prosop si lasam la dospit intrun loc cald ferit de curenti de aer# timp de oora si jumatate.

    Dupa ce sia du!lat volumul# rupem din aluat !ucati pe care le intindem su! formarotunda pe masa tapetata !ine cu faina. (marimea depinde de tigaia folosita). luatul tre!uieintins su!tire.

    unem foaia intinsa intro tigaie teflonata incinsa si lasam pe am!ele parti apro" - minuteuteti picura in tigaie un strop de ulei de masline.rocedam la fel si cu restul de lipii. Au am facut 10 !ucati.

    2

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    25/50

    Chec 111la taa

    8 oua1* linguri ahar8 linguri ulei8 linguri lapte1 linguri faina1 plic praf de copt, linguri cacao1 esenta lamaie.1 esenta rom100g nuci taiate marunt

    &e separa al!usurile de gal!enusuri# si se !at !ine# treptat se adauga aharul# se !ate incontinuare pana se topeste tot aharul. &e incorporeaa gal!enusurile in spuma de al!us# apoise adauga laptele si uleiul#se amesteca !ine.;a final se pune faina cernuta si praful de copt# se amesteca usor compoitia cu o paleta de josin sus.&e imparte compoitia in doua# in prima se pune esenta de lamaie si se toarna intro tavadreptunghiulara de cca 0/,0cm.

    $n restul compoitiei se pune cacaoa diolvata in linguri de lapte si esenta de rom. &e toarna cugrija in tava# se presara nucile taiate care in preala!il au fost rumenite la cuptor.&e introduce tava in cuptorul !ine incalit la 180 de grade si se coace 0 de minute.&e serveste pudrat cu ahar macinat.

    2

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    26/50

    . Cum sa faci stoc2 sau supa concentrata de pui

    4u il vei prea des in magain# la conserva# asa cum este pe rafturile din alte tari si chiar daca ilgasesti# pro!a!il ca are o cantitate uriasa de sare si nici nu se compara cu unul pe care sa il facicu mana ta.

    ractic# stocHul sau supa concentrata este aroma suplimentara de care ai nevoie in unelepreparate. oti fier!e in el legume# ore # cuscus sau carne si poti face din el !aa de sos pentru

    orice tocanita. $l poti pregati in cantitati mari si il poti pune la congelator# in sticle# pungi pentrugheata sau caserole ca sa il ai mereu la indemana.Aste un preparat de !aa pentru care iti tre!uie putine ingrediente. i nevoie de oasele ramasede la un pui fiert/fript/rotisat/rumenit la cuptor# legumele pe care le ai la indemana prin firgider sicateva condimente. ?eultattul te va uimi.

    $ngrediente (pentru 1 litru de stocH sau supa concentrata)9

    oasele si carcasa de la 1 pui intreg cepe,- tulpini de telina1 morcovi

    frune de dafin-5 fire cim!ru*8 fire patrunjel7ptional9 catei de usturoi# frune de fenicul# !oa!e de piperAchipament9 o oala mare de 5litri si o sita deasa

    une oasele de pui intro oala si adauga apa cat sa le acopere cu cm in plus. une totul la fiert#pe foc foarte mic# timp de pana la * ore. 4u tre!uie sa fiar!a in clocot ci doar sa vei ca seformeaa cateva !ule la suprafata apei si putin a!ur. Daca apa incepe sa se evapore prearepede# mai adauga cat sa pastrei oasele su! lichid.

    3urata si taie in !ucati legumele si ia din cand in cand spuma care se formeaa la suprafata apei

    care fier!e.

    dauga legumele si verdeturile# mai pune apa daca tre!uie sa le acoperi si lasa sa fiar!a incontinuare la foc mic timp de 1 ore.

    &trecoara supa indeparteaa legumele si oasele si mai strecoara o data. ;asa supa sa seraceasca si apoi puneo in recipientele dorite.

    7 poti pastra pana la o saptamana in frigider sau cateva luni la congelator.

    &ursa reteta9 The Kitchn

    2

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    27/50

    %opcorn de conopidahttp344www15outube1com4watch67#8f9r:mNfw;

    2

    http://www.youtube.com/watch?v=R8f3r_mNfwY#t=61http://www.youtube.com/watch?v=R8f3r_mNfwY#t=61
  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    28/50

    rtista culinara ra vegan# 3orina +acalu# nea invatat ce inseamna si cum se prepara o gustaresanatoasa9 popcorn de conopida. 3and am gustat nu neam mai putut opri din mancat#credetine este a!solut delicios Aste de pregatit acasa 9)entru pregatirea acestui popcornnu este nevoie de araga sau de cuptorul cu microunde.

    $ngrediende

    3onopida

    +oia dulce (sau picanta pentru adulti)

    =ulgi de drojdie inactiva:lei de floarea soarelui

    &are

    'od de preparare

    &e spala !ine conopida# se taie in !ucati si se desface in !uchetele mici# dupa care acestea sepun intrun !ol. e deasupra se presara fulgi de drojdie inactiva (aduc la gust cu !rana)#!oia dulce si un strop de ulei de floarea soarelui# dupa care se amesteca !ine. &i uite ca amterminat sa ne pregatim gustarea sanatoasa

    Aste senational si se potriveste de minune cand stai la o poveste cu familia ori cu prietenii. 9)

    &a aveti pofta

    2

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    29/50

    Batoane de cocos

    4e era pofta de ceva !un si am rugato pe 3orina +acalu sa ne invete sa ne pregatim ceva dulcesi sanatos. sa am ajuns sa invatam sa pregatim !atoane de cocos# o gustare foartesanatoasa# aromata si usor de preparat# pe care cei mici o pot lua cu ei la pachet. &unt acelceva dulce la care toti poftim# doar ca este un desert sanatos si incredi!il de gustos.

    $ngrediente

    50 gr curmale

    50 gr fulgi de cocos

    1 lingura pudra de roscove

    1 lingura de cacao pudra

    1 lingura ulei de cocos

    5 gr unt de cacao

    1 lingura de miere

    'od de preparare

    &e scot sam!urii din curmale# dupa care se taie marunt pentru a ajuta motorul ro!otului in timpulprocesarii. &e pun fulgii de cocos in vasul ro!otului# peste care adaugam curmaele si mi"ampana la omogeniare. 3and amestecul este gata# se adauga untul de cocos si un pic de apa(1 linguri) pentru ca aceasta compoitie sa devina lipicioasa. 3u acest amestec serealieaa minunatele !atoane de cocos# iar in ca de gra!a# in loc de !atoane# se pot forma!om!oane sau orice alta forma dorita.

    2

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    30/50

    entru iu!itorii de ciocolata# peste aceste !atoane de cocos se poate pune si ciocolatasanatoasa# pregatita tot in casa. entru aceasta avem nevoie de unt de cacao (transformatin ulei N topit la !ain marie)# pudra de roscove# pudra de cacao si miere. &e amesteca uleiulde cacao impreuna cu pudra de roscove# cu cea de cacao si cu mierea si se amesteca panala omogeniare. 3iocolata se poate pune pe !atoane cu ajutorul unei lingurite sau cu ajutoruunui cutit.

    &a aveti pofta

    Crochete de conopida

    De foarte multe ori ne dorim sa le dam copiilor nostri o gustare sanatoasa si nu chipsuri sau alte

    junH fooduri si atunci ne intre!am O3e solutie avem6P.

    Ai !ine# iata solutia9 crochete de conopida N un snacH sanatos preparat de maestrul !ucatarGaHo! >ausmann pentru toti parintii. dica# inclusiv pentru ei 9)

    &i mai are un mare avantaj9 e de post

    3rochete de conopida$ngrediente9

    3onopida

    3himen

    :lei de masline

    &are# piper

    'od de preparare93uptorul se preincaleste la 180 de grade.

    3onopida se curata si se scot !uchetelele cele mai mici fara cotoare. Dupa ce se curata se spalasu! jet de apa rece..

    Dupa ce se scurg si se sterg !ine de apa cu un servetel# !uchetelele de conopida se pun intrunvas unde se amesteca cu chimenul# uleiul de masline sarea si piperul. Aste foarte importantsa nu ramana apa pe conopida ca sa nu se inmoaie si sa ramana crocanta.

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    31/50

    $n tava se pune hartie de copt# se imprastie conopida si se pune la cuptor ,0 de minuteI nu uitamsa le mai intoarcem de , ori sa nu se arda doar pe o parte.

    ofta !una

    Ciulama de pui

    $ngrediente9

    ulpe de pui deosate si fara piele 500g

    &mantana de gatit 150g

    ;apte 00ml

    :sturoi - catei

    'arar 1 leg

    ?osii !uc

    atrunjel radacina !uc

    Telina

    3eapa

    'orcov !uc

    =aina linguri

    :lei

    'od de preparare

    &e pune apa la fiert# iar cand aceasta ajunge la punctul de fier!ere# se adauga pulpele de pui sise lasa putin la fiert (spumam apa).

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    32/50

    &e taie in jumatate morcovii# ceapa# telina si patrunjelul radacina si se adauga in oala in carefier!e puiul. $n momentul in care toate ingredientele sunt fierte# acestea se scot pe o farfuriesi se strecoara supa.

    3latim vasul in care am fiert supa si il folosim pentru a realia sosul. &e pune pe foc si adaugamulei si un pic de faina cat se poate diolva# dupa care adaugam laptele si amestecamenergic pentru a nu se face cocoloase. $n timp ce amestecam ingredientele# adaugam supastrecurata# usturoiul pisat/taiat# rosiile taiate cu!ulete si se lasa la fert , minute pana seleaga# urmand ca la final sa punem smantana.

    ;egumele fierte si carnea se taie in !ucati mai mici si se introduc in sos.

    Bran$oaice

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    33/50

    3hef GaHo! >ausmann ne invata sa pregatim o gustare sanatoasa si e"trem de usor de facut9

    !ranoaice.

    $ngrediente

    *00 gr faina

    * oua

    'ac

    'arar

    3ascaval

    Drojdie

    ;apte

    Cahar

    'od de preparare

    &e realieaa un aluat din faina# drojdie diolvata cu , linguri de lapte cald si cu un pic deaharI se amesteca !ine in timp ce se mai adauga lapte si , gal!enusuri de ou. luatul seframanta pana devine omogen dupa care se pune la dospit ,0-0 de minute.

    $ntre timp se rade cascaval la care se adauga gal!enusuri de ou# marar dupa gust si un praf desare# cele patru ingrediente se amesteca pana cand compoitia devine omogena.

    &e toarna in cusul palmei un pic de ulei dupa care se rup !ucati din aluat si se realieaamingiute. cestea se intind un pic pentru a putea fi umplute cu amestecul realiat maidevreme# dupa care se rasucesc si se aseaa intro tava in care se pune hartie de copt.entru ca !ranoaicele sa capete o culoare mai frumoasa dar si o aroma deose!ita# acestease ung cu un ou !atut peste care se presara mac si cascaval ras.

    Tava se introduce in cuptorul preincalit# unde se lasa timp de ,5 de minute# la o temperatura de180 de grade.

    Chiftelute de curcan cu mi.dalein ?etete

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    34/50

    ?apid# sanatos si gustos pentru cei mici9 chiftelute de pui cu migdale

    $ngrediente9

    3arne de curcan -00g

    =ulgi de migdale coapte 100g

    7ua 1 !uc

    %erdeata 1 legatura

    3eapa calita 1 !uc

    :sturoi catei

    aine muiata in lapte felii

    3artofi 1 !uc

    'od de preparare

    &e pune carnea intrun !ol mai mare# peste care se adauga paine inmuiata in lapte (stoarsa)#cartoful ras (nefiert)# ceapa calita# usturoiul tocat# piper dupa gust# mararul tocat si oul. Toateingredientele se amesteca pana se o!tine o compoitie omogena# dupa care se ia un platou si seaseaa compoitia in forma de !ilute.

    $ntre timp prajim in cuptor fulgii de migdale# iar cand sau racit ii sfaramam.

    &e iau mingiutele de compoitie si se dau prin fulgii de migadale# dupa care se aseaa intrunvas de ena ce a fost uns cu ulei.

    %asul se pune in cuptorul incins si se lasa timp de 0 de minute la 1*0 de grade.

    ofta !una

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    35/50

    Chiftele de dolecei

    $ngrediente9

    Dovlecei

    'alai

    armean

    3eapa

    'arar

    Telemea

    3im!ru

    7u

    =aina

    'od de preparare

    &e spala dovlecelul si se da pe raatoarea mijlocie# dupa care se lasa intrun castron cu putinasare# timp de 15 minute.

    &e toaca marunt mararul si cim!rul si se pun intrun !ol.

    &e curata ceapa si se taie marunt# iar telemeaua se sfarma.

    &e !at ouale# se amesteca impreuna cu ceapa# verdeata# telemeaua si parmean ras.

    &e stoarce dovlecelul si se amesteca impreuna cu celelalte ingrediente. &e adauga , linguri demalai# linguri de faina si se omogenieaa.

    &e formeaa cu ajutorul mainilor niste chiftele plate ce se vor asea intro tava de cuptor in caresa pus hartie de copt.

    Tava se introduce in cuptorul preincalit# unde se lasa timp de -0 de minute# la o temperatura de18010 de grade.

    ofta !una

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    36/50

    +ursecuri cu banane

    $ngrediente9

    +anane=ulgi de ova

    'ei

    Asenta de vanilie

    Asenta de rom

    :lei

    'od de preparare

    &e curata !ananele dupa care se piseaa cu ajutorul unei furculite. entru a intensifica aroma# seadauga putin ulei de floarea soarelui si se amesteca. ;a acestea se adauga fulgii de ova simeiul. mestecati pana la omogeniare. ;a final adaugati o esenta de rom si o esenta devanilie. Daca aveti acasa# puteti adauga si seminte dintrun !aton proaspat de vanilie.

    luatul se lasa afara timp de 150 de minute pentru ca fulgii si meiul sa a!soar!a sucul de la!anane si uleiul.

    3u ajutorul mainilor se formeaa niste fursecuri pe care le aseati intro tava de cuptor in care atpus foaie de copt. Tava se introduce in cuptorul preincalit# unde se lasa timp de 15 minute.

    ofta !una

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    37/50

    Un altfel de pachetel pentru scoala1 sandisuri in tortillasDe foodstor.ro

    7 gustare altfel pentru copiii mofturosi. $mpacheteaa in tortillas simple sau din faina integralalegume# carne de pui sau !raneturi !une pentru un pachetelul de la pran.:n altfel de pachetel pentru scoala.

    3opiii# mai mici sau mai mari# sunt tentati de !unatati din categoria fastfood in detrimentul unuipachet pus de mama de acasa. 7 saorma sau un ham!urger sunt mult mai ochioase pentru ceimici.

    4u si daca stii sa le starnesti pofta cu un sandvis aratos care sa le atraga privirea. Tortillas suntun am!alaj perfect pentru a impacheta in ele fasii gustoase carne# legume si !rana. 4u tre!uiesa adaugi neaparat sosuri daca nu vrei sa iti !ati capul cu petele de pe haine.

    $nfasoara totul in hartie vesel colorata si sar putea ca maine copilul sa iti mai ceara o portie

    Tortillas cu carne de pui(- voturi) .0/10

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    38/50

    :n pran usor de pregatit si usor de luat la pachet.

    $ngrediente8 tortillas mici# castraveti taiati !astonase#50g rosii cherr taiate in jumatati#1 mana frune salata verde tocata#1 lingura coriandru tocat#0ml maionea facuta in casa (optional)# linguri ulei de masline# !ucati piept pui (-00g)# linguri suc de lamaie

    'etoda de preparareune pieptul de pui taiat fasii intrun vas si toarna deasupra lui un amestec facut cu linguri sucde lamaie# 1 lingura ulei de masline# sare si piper. copera cu folie alimentara si pune la frigider0 de minute.

    3aleste carnea de pui 1 minute intro lingura de ulei incins# apoi puneo intro tava si coace 150 de minute# la 1803# pana cand carnea se patrunde.

    $ntre timp# amesteca maionea cu coriandrul tocat. oti folosi si iaurt gras in loc de maionea.

    $mpacheteaa in fiecare tortilla# incalita la cuptorul cu microunde sau intro tigaie# cantitati egalede salata verde# castravete# rosii# fasii de carne si o lingura de maionea.

    3at timp poti sa tii carnea la congelator6 Guratii 'aster3hef iti dau raspunsul15 martie 01- 00905 / 0 comentarii

    Q$n primul rand# carnea pe care o cumparam gata inghetata tre!uie pusa cat mai repede lacongelator. 4u sunt de acord su! nicio forma ca puiul sau halca de porc sa se deghete si apoisa fie recongelate. $n momentul in care carnea sta la temperaturi ridicate# ea devolta micro!i# iardaca o pun la congelator nu mai reista mult. &i pot aparea acele to"iinfectii alimentare# pe carenu si le doreste nimeniQ# spune 3hef 3atalin.

    &tim cu totii ca dupa o perioada# carnea tinuta in congelator# la 18 grade# cat racesc cele deacasa# se o"ideaa# capata un usor miros de ranced. 3at reista carnea la congelator6

    QDepinde# in functie de tipul de carne. estele# viscerele9 ficateii# pipotele# sa fie tinute ma"im o

    luna si jumatate. uiul# ma"im trei luni# iar carnurile mai grase# cum sunt porcul si vita# ma"imsase luni. 3arnea tocata are o durata foarte scurta# pentru ca suprafata de contact cu aerul estemare# nu as pastra mai mult de o luna# o luna si jumatateQ# spune 3hef =lorin.

    Daca ai cumparat carne proaspata si vrei sa o congelei# iata cum sa procedei9 Q$n primul rand#tai carnea in !ucati mai mici# pentru ca atunci cand vreau sa o gatesc sa decongele e"act catimi tre!uie. $ar inainte de a !aga la rece carnea# o spal ca sa formee deasupra un strat degheata care sa o protejee. $ar carnea tre!uie !ine infoliata# in asa fel incat sa acopere toatasuprafata carnii# sa nu ai!a nicio portiune contact cu aerul. &i ar fi !ine sa nu deschidem usacongelatorului , ile ca sa apuce sa se congeleeQ# spune 3hef &orin.

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    39/50

    &punene cateva trucuri de gatit pastele.astele se fier! in multa apa# adica pentru fiecare 100 g paste se pune la fiert 1 l de apa. &e iaude la fiert cu minute inainte de timpul necesar fier!ierii si se termina de copt in tigaie cu sos.

    $ar 3hef ?icH nea devaluit si cel mai !un truc pentru niste paste a!solut delicioase9 OTrebuiesa le fierbi un pic mai al dente decat cre$i ca trebuie1 Ia?le de pe foc, stoarce?le bine, chiardaca ai impresia ca nu sunt suficient de bine fierte1 Ia o lin.ura de apa in care au fiertpastele, pune?o in sos si adau.a pastele1 Le ei da sansa sa absoarba sosul mai bine@1

    3are sunt secretele unui peste gatit perfect6 3e ai invatat la cademia +arilla6$ngredientul in sine este primul secret. rospetimea si tipul pestelui fac ca farfuria pregatita sa fieun succes. estele e foarte usor de gatit# dar cel mai mportant lucru e sa nu treaca de o anumtatemperatura.

    Cel mai bun truc pentru tarte1 Cum sa faci cruste perfecteDe foodstor.ro10 august 01, 00908 / 0 comentarii

    :na dintre etapele cele mai importante in pregatirea tartelor este coacerea in or!. Te invatamcum sa faci asta mai usor# fara sa ai nevoie de !ile de ceramica sau !oa!e de fasole.3el mai !un truc pentru tarte. 3um sa faci cruste perfecte

    4e plac OscurtaturileP in !ucatarie# acele trucuri care te ajuta sa OariP etape complicate dinprocesul de pregatire.

    $n caul tratelor# sarate sau dulci# partea care sar putea sa iti dea !atai de cap este coacerea in

    or!# pentru a evita inmuierea crustei crocante# odata cu turnarea umpluturilor cremoase. entruasta ai nevoie de hartie de copt si greutati N !ile de ceramica# pietricele# !oa!e de fasole sauore. 3e te faci insa daca nu ai la indemana in !ucatarie astfel de greutati6

    m gasit raspunsul pe siteul +aHe intrun videoclip al unui patiser de la King rthur =lour.Tehnicafolosita de el este sa coaca aluatul intre doua forme identice de tarta9 una este cea in care varamane alutul# iar o alta goala este aseata deasupra. este ele pune o tava grea sau o oalagrea si pune aluatul al cuptor la 153# timp de 0 de minute. %ei avea o crusta de tarta perfecta

    3

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    40/50

    ?ulouri din salau cu ardei copt si sunca putin afumatain ?etete

    ?ulouri din salau cu ardei copt si sunca putin afumata

    $ngrediente

    =ile salau

    rdei gras (rosu# verde# gal!en)

    :lei de masline

    &unca afumata

    'od de preparare

    &e taie pestele in felii su!tiri si se condimenteaa dupa gust cu sare si piper. +ucatile de salau seacopera cu o folie transparenta dupa care se !at usor cu un ciocan de snitele.

    este feliile de peste se aseaa fasii de ardei gras (culori diferite)# iar mai apoi salaul se ruleaa.rodusul o!tinut se mai ruleaa inca o data# insa de data aceasta in sunca afumata.

    ?ulourile se aseaa intro tava cu ulei ce se introduce la cuptorul preincalit# unde se lasa timpde 0 de minute# la o temperatura de 1*0 de grade.

    +ile de cod4pastra in crusta de mi.dale$ngrediente =ile de pastrav in crusta de migdale

    !oa!e de struguri negri ,00g

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    41/50

    frune de salvie 5 *ulei 150gfaina 50goua migdale macinate 150gfile de pastrav 8!ucatisarepiper

    'od de preparare =ile de pastrav in crusta de migdale3uratati# spalati si scurgeti fileul de pastrav# apoi stergetil cu servetele a!sor!ante. resaratil cusare si piper# dupa care datil prin. Trecetil# prin ouale !atute# dupa care tavalitil !ine prinmigdalele macinate. rajiti pestele astfel pregatit in ulei# la foc mic# pana cand se rumeneste !inepe toate partile# apoi scoatetil pe servetele a!sor!ante. $n grasimea ramasa puneti !oa!ele destruguri# taiate in doua# adaugati si migdalele ramase si salvia tocata marunt.;asati la foc mic -5 minute# apoi potriviti de sare si piper. &erviti cate doua !ucati de file la oportie# stropite cu sosul de struguri.

    =$;A DA A&TA $4 3?:&T DA '$@D;A &$ =$&T$3

    gustul insa..va tre!ui sa ma credeti pe cuvant ca a fost e"traordinar9)$4@?AD$A4TA

    vem nevoie defile peste (ce peste doriti)cateva migdale si fistic date prin !lender ca sa se marunteascaoptional !acon pentru a im!ogati spre final aroma pestelui in caua.ortii9 -ortii9 -Timp de preparare Timp de preparare9 su! ,0 minutepapa!undetot3um am procedatJ9=iecare file de peste (in preala!il lam spalat) lam condimentat cu sare si piper#apoi lam dat prin

    migdale si fisticul tocat (eu am pastrat putina umeeala pe peste#nu lam sters cu hartia ca sa nuse ususce complet si sa se poata prinde crusta).estele odata decorat cu crusta de migdale seaseaa intro tava de cuptor impreuna cu putin unt si se da 150 min la cuptor (depinde degrosimea !ucatilor)#cand aproape este gata#aseam deasupra fiecarei !ucati de peste cate ofeliuta de !acon pentru un gust mai rafinat la final si il mai lasam la cuptor pana cand serumeneste un pic !aconul.+rocoli se opareste intro oala cu apa si sare#cand apa clocoteste adaugam !rocoli pe care eu nuil las mai mult de 5 minute#apoi se scoate si dupa gust se poate servi asa simplu sau#se trage latigaie cu un pic de unt#usturoi si piper pentru inca , minute.7reul sal!atic se fier!e conform instructiunilor de pe am!alaj#in apa cu sare si la sfarsit sescurge si se pune intrun castron#peste el adaugam putin ulei de susan ca sa ii dea un guste"otic si luciul care il face si mai aratos

    7 mancarica usoara si sanatoasa9)ofta mare

    !chiuri n cuib de pari$er cu cacaalTimp de preparare9 15 min.

    3omple"itate9 redusE

    orFii9 1

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    42/50

    $ngrediente9 ouE# felii de parier# felii de cacaval# sare# piper# pEtrunjel verde tocat# puFinulei.

    'od de preparare9 arierul se pune intro tigaie si se prajeste pe am!ele parti. =eliile vor luaforma unui cui! in care spargem cate un ou pe care punem sare# piper si o felie de cascaval. &elasa sa se coagulee ouale su! capac si la servit se presara cu patrunjel verde tocat.&e servesc cu salata de rosii.

    !mlet cu ciuperci

    $ngrediente- ouE ciuperci# feliate1 cu!uleF de untsarepiper negru# proaspEt mEcinat1 roie mare# tEiatE felii100 g salatE verde,0 g armesan rasDetalii programe

    regEtire 10 minute@Etire 10 minuterogram +7$;orFii

    'od de preparare+ateFi ouEle Rntrun castron i aseonaFi cu sare i piper.uneFi untul Rn oala interioarE. pEsaFi !utonul 'A4: i selectaFi programul +7$; la 10 minute.3Snd untul sa topit# adEugaFi ciupercile i gEtiFile minute. dEugaFi ouEle !Etute i RnchideFicapacul.

    ntre timp se preparE o salatE de roii cu salatE verde.3Snd programul este finaliat# 'ulticooHerul trece automat pe modul KAA U?'.

    &erviFi ouEle presErate cu armesan# alEturi de salatE.DupE finaliare deconectaFi aparatul de la sursa de curent.

    !ua Benedict ? un mic de-un cu clasae (ordon #amsa5- fe!ruarie 01 / 5 comentarii

    ( voturi) 8.0/10Timp de preparare < ,0 minDificultate usor

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    43/50

    +ucatarie mericana

    4eam o!isnuit sa mancam oua ochiuri si omleta# dar varitatea in care poti sa iti delecteipapilele gustative la micul dejun e mult mai mare. $ncearca ouale +enedict si vei daca te veiindragosti de ele asa cum a facuto 'aggie in filmul VDe !una voie si nesilita de nimeniP. 4oi itipreentam o reteta Vmade !P de @ordon ?amsa pentru un mic dejun engleesc.

    $ngredientesare# 1 1/ linguri eama de lamaie# 100 gr unt# , linguri otet de vin# - felii sunca de arma# oua# chifle al!e pufoase (Anglish muffins)# un praf !oia de ardei iute'etoda de preparareregateste apa in care vei face ochiuri romanesti# asa cum le spunem noi# adica oua in apa. $ntro oala pune la fiet litri de apa. 3and clocoteste pune linguri de otet de vin.

    &parge fiecare ou intro cesca de cafea.

    Taie fiecare chifla in doua felii si punele la prajit. 3and apa fier!e# redu intensitatea focului siinvarte cu o lingura in ea astfel incat sa se formee un vartej si lasa usor sa cada in apa un ou.

    l!usul se va intari si va lua o forma rotunda# asemanatoare unei galuste. ;asal sa fiar!a in apatimp de , minute.

    ?epeta operatiunea cu fiecare ou in parte si scoatele intro sita ca sa se scurga de apa in e"ces

    :nge fiecare felie rotunda de chifla cu o lingura de sos >ollandaise# pune o felie de sunca si apoun ou. Toarna deasupra inca o lingura de sos si presara patrunjel proaspat tocat. &ervesteleclade.

    &os >ollandaise9

    $nclaeste untul intrun recipient pana cand se topeste. $ntrun !ol !ate !ine , gal!enusuri cueama de lamaie# sare si !oia de ardei. dauga treptat untul topit si apoi apa. une amesteculintro tigaie si lasa sa fiar!a la foc mic amestecand continuu# pana cand sosul se ingroasa. &osulpoate fi folosit si pentru garnituri din legume sau peste.

    !ua coapte in cuiburi pufoase cu chili

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    44/50

    (, voturi) .0/10Timp de preparare < 1hDificultate usor+ucatarie $nternationala

    4iste mici norisori facuti din al!usuri vor fi companionul perfect pentru gal!enusurile coapte. &untfelul care ii va cuceri pe copii (in caul lor poti pune mai putin ardei iute) sau surpria pentruurmatorul !runch cu prietenii.

    $ngrediente linguri ardei iute rosu# tocat marunt# piper# sare# felii de prosciutto prajite si maruntite# - oua latemperatura camerei# 50g parmean ras# fire de ceapa verde'etoda de preparare$ncinge cuptorul la ,03. &epara ouale# pastrand fiecare gal!enus intrun recipient separat.

    une al!usurile intrun !ol si !atele spuma (5* minute). mesteca in spuma parmeaul ras#ceapa verde# !aconul maruntit si ardeiul iute.

    seaa - gramajoare din aceasta spuma intro tava# pe o hartie de copt. =ormeaa o adanciturain mijlocul fiecareia dintre ele. une tava la cuptor pentru , minute pana cand se rumenesc putindar nu sunt coapte complet.

    poi# cu grija# pune in fiecare adancitura cate un gal!enus si !aga tava la cuptor inca - 5 minutepana cand gal!enusurile se intaresc# dar mijlocul este inca moale. &ervestele fier!inti

    &ursa reteta si foto9 Kitchen Tested

    !ua coapte cu bacon si rosii cherr5

    De foodstor.ro(8 voturi) 10.0/10

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    45/50

    Timp de preparare < ,0 minDificultate usor+ucatarie $nternationala

    entru cei care sau saturat de clasica omleta avem o noua reteta pentru micul dejun. 3ei dreptnu dureaa 5 minute# atat cat dura sa intorci omleta# dar este mult mai sanatoasa si maigustoasa.

    $ngrediente 1 felie !acon# 1 fir ceapa verde# 1 lipie li!anea# oua# - rosii cherr'etoda de preparareTaie lipia in sferturi. entru fiecare sfert# desparte cele doua straturi ale lipiei. $ntro forma de!riose# asaa cate doua !ucati de lipie astfel incat sa ai doua colturi in sus.

    Taie ceapa verde si !aconul in fasii mici si rosiile cherr in - parti.

    dauga toate ingredientele peste lipie avand grija ca oul sa fie lasat ultimul.

    une formele la cuptor si lasa apro"imativ 0 de minute# pana se intaresc al!usurile.

    !ua de prepelita coapteDe foodstor.ro

    (- voturi) 10.0/10Timp de preparare < ,0 minDificultate usor+ucatarie $nternationala

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    46/50

    ?enunta la ideile fi"e despre micul dejun. 7ul nu tre!uie sa fie doar fiert ca sa fie sanatos# si nutre!uie sa fie neaparat de gaina. 7uale de prepelita sunt apreciate de mii de ani si suntconsiderate un aliment dietetic cu foarte multe !eneficii pentru organism. $nvata sa le pregatestiastfel incat sa fie pe placul oricarui mem!ru al familie# si in loc sa le prajesti in tigaie le poti coacela cuptor.

    $ngredientesare# 1 lingurita parmean# 1 felie !acon# 1 mana frune spanac # 1 lipie li!anea# * oua deprepelita# piper'etoda de preparareTaie lipia in sferturi. entru fiecare sfert# desparte cele doua straturi ale lipiei. $ntro forma de!riose# aseaa cate doua !ucati de lipie astfel incat sa ai doua colturi in sus.

    copera marginile formei create cu !acon taiat fasii. seaa jumatate din cantitatea de spanac spresara asupra lui parmean. &parge cu grija , oua de prepelita si punele peste celelalteingrediente. dauga un pic de sare si piper.

    ?epeta procesul intro alta forma de !riose. une formele la cuptor si lasa apro"imativ 0 deminute# pana se intaresc al!usurile.

    !mlet simpl

    $ngrediente- ouEo linguriFE de unt / ulei de mEslinesare i piper pentru aseonareDetalii programeregEtire 5 minute@Etire 8 minuterogram +7$;orFii

    'od de preparare+ateFi ouEle Rntrun vas# adEugaFi sare i piper. mestecaFi cu o furculiFE.

    dEugaFi o linguriFE de unt/ulei de mEsline Rn oala interioarE. pEsaFi !utonul 'A4: i selectaFiprogramul +7$;. &etaFi timpul pentru 8 minute.3Snd untul sa topit adEugaFi ouEle. nchideFi capacul.3Snd programul este finaliat 'ulticooHerul trece automat pe modul KAA U?'.DupE finaliare deconectaFi de la sursa de curent.

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    47/50

    entru a prepara omlete cu alte ingrediente# timpul tre!uie sE fie e"tins la 10 minute.$ngredientele suplimentare se adaugE Rn oala interioarE cu untul/uleiul de mEsline# se prEjesctimp de 1 minut i apoi se adaugE ouEle.

    !ua posate cu feta, busuioc, masline si ulei de curr5De 'aster3hef

    (8 voturi) 10.0/10Timp de preparare < ,0 minDificultate usor+ucatarie %egetariana7 reteta propusa de +ogdan ?oman# %lad 'uresan si le" >ora de la 'aster3hef.

    $ngrediente1 lingura otet# 1 lingura praf de curr# 1 praf de sare# 1 ceapa mica# 50ml ulei de floarea soarelui#10 frune de !usuioc proaspat# 100g masline amestecate# 100g feta# oua

    'etoda de preparare$ntro tigaie incinsa turnam uleiul si o ceapa mica tocata marunt. Tinem pe foc pana ceapa incepesasi schim!e culoarea. daugam praful de curr si mai calim 1 minut. Tragem tigaia de pe foc#acoperim cu un capac si lasam sa infuee 10 minute.

    &trecuram uleiul pe care il putem folosi atunci pe loc sau il putem pastra cateva luni la frigider. &epune apro"imativ 1 litru de apa la fiert. 3and a clocotit# dam focul pe minim si adaugam o linguramare de otet. &pargem ouale in niste canite sau !oluri. 3u ajutorul unei linguri facem un vartej inmijlocul cratitei si turnam oul fi" in mijlocul vartejului. rocedam la fel si cu cel deal doilea. ;efier!em la foc mic pana ce al!usul este complet fiert# iar gal!enusul este lichid (apro"imativ ,minute). Taiem feta in cu!ulete mici si o imprastiem pe farfurie lasand loc gol la mijloc.

    resaram !usuiocul proaspat tocat peste feta. $ntre !ucatile de feta intercalam si maslinele.&curgem !ine ochiurile de apa si le aseam in mijlocul farfuriei. Turnam o lingura din uleiul decurr imprastiat peste toate ingredientele. &ervim cat inca sunt ouale calde.

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    48/50

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    49/50

    4

  • 5/21/2018 Mancare buuuuuuuuna

    50/50

    !