logistic a spicul

Upload: raluca-alexandra-muncelan

Post on 03-Apr-2018

253 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    1/20

    ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE BUCURETIFACULTATEA DE ECONOMIE AGROALIMENTAR I A MEDIULUI

    SISTEMUL LOGISTIC ALNTREPRINDERII S.C. SPICUL S.A

    Student: Muncelan Raluca-AlexandraGrupa 1330Seria AAnul III

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    2/20

    2

    CUPRINS

    1. Prezentarea societii comerciale S.C Spicul S.A 32. Analiza activitii de asigurare i distribuie 73. Concluzii i propuneri legate de mbuntirea

    activitii de logistic a ntreprinderii..19

    Bibliografie..20

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    3/20

    3

    Capitolul I

    Prezentarea ntreprinderii S.C Spicul S.A

    1. Scurt istoricSpicul a srbtorit n anul 2008 mplinirea a 160 de ani de existen.

    Istoria Spicul ncepe n urm cu 160 de ani, cndmorile de ap pentru procesarea grului, de pe malulDmboviei, au fost prima dat atestate documentar.

    nc din primii ani de existen, Spicul s-a remarcatprin calitatea produselor sale, fapt recunoscut prinincluderea sa n lista furnizorilor Casei Regale.

    Dup Naionalizarea din 1948, Spicul a trecut prinnumeroase transformri n urma crora i diversificputernic gama sortimental.

    n anul 1954 se adaug dou cuptoare cu trei vetre i se nfiineaz o secie de specialiti.

    n anul 1964, secia de paste este dotat cu o linie Pavan (Italia) de mare productivitate,

    pentru ca n anul 1973 s fie montat o a doua linie Pavan, mrindu-se producia la 21 tone/24h.Dup anul 1989, odat cu deschiderea granielor Romniei, Spicul i extinde capacitatea de

    producie primar investind ntr-o moar modern de provenien german, marca Buhler,aceasta asigurnd obinerea de materii prime de nalt calitate.

    Ultima investiie major a secolului XX, a constat n achiziionarea de cuptoare cu coacere pevatr ce a condus la obinerea renumitei pini Spicul pe vatr.

    Anul 2001 gsete societatea Spicul echipat cu o linie debrutrie modern, de fabricaieitalian, provenind de la firma Tagliavini i cu o instalaie de fabricare a biscuiilor, de asemeneafabricat n Italia, un produs al firmei Polin.

    Prezentul n care cuvintele de ordine sunt sntate, calitate, eficien, acionarii Spicul SA auluat decizia strategic de a investi ntr-un nou i modern complex de producie, astfel nct acestas poat furniza tuturor clienilor si o gam variat de produse, de la alimentele de baz, la celemai sofisticate produse de panificaie.

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    4/20

    4

    Noua investiie de peste 30 milione de euro este una dintre cele mai mari investiii dinsectorul de morrit i panificaie i s-a concretizat ntr-o construcie pe un teren situat n nordulBucuretiului i n achiziionarea de noi linii de fabricaie: japonez, olandez i austriac.

    2. Obiectul de activitateSpicul este o companie cu tradiie, atestat documentar din 1848, ce are un capital privat

    100%.

    Obiectul principal de activitate pe care ntreprinderea l desfoar este de producere icomercializare de produse de panificaie i patiserie,precum i activiti de morrit.

    Pe lng obiectul principal de activitate pe care Spicul S.A l ntreprinde, se mai afl i alteactiviti, cum ar fi:

    achiziionarea cerealelor de la productori, persoane fizice i juridice; mcinarea cerealelor, fabricarea i comercializarea produselor de morrit, panificaie,

    zaharoase i paste finoase, prestare servicii, operaiuni de export- import n activitateaproprie;

    achiziionarea, producerea i comercializarea produselor agroalimentare i nealimentare,buturilor rcoritoare i alcoolice, produselor din tutun, articolelor electronice, textileprin magazineproprii, alte magazine de stat sau particulare, precum i n punctele dedesfacere volante en detali i angro;

    producerea i comercializarea ambalajelor specifice industriei alimentare i a pieselor deschimb pentru domeniul construciei mainilor;

    organizarea de servicii de alimentaie public, spatii de agrement, inclusiv prin nchiriere;organizarea de case de comenzi cu livrare la domiciliul clienilor a produselor depanificaie, i activiti de consignaie;

    prestri servicii cu mijloacele i spaiile aflate n dotare, conform obiectului de activitate; activitate de producie i comer social n favoarea acionarilor i salariailor societii; consultanta economic i tehnic de specialitate conform obiectului de activitate; achiziionarea, depozitarea i vnzarea angro i en detail a cerealelor i a altor materii

    prime i materiale pentru industria alimentar, inclusiv prin organizarea n acest scop de

    uniti proprii de desfacere ca depozite, magazine, puncte volante n locuri publice; efectuarea de operaiuni de import- export prin vnzri i cumprri directe sau pe baz

    de comision- reprezentant, inclusiv transporturi cu mijloace proprii sau nchiriate; efectuarea de lucrri agricole cu mijloace proprii sau nchiriate, ctre tere persoane fizice

    sau juridice, inclusiv transporturi cu mijloace proprii sau nchiriate;

    efectuarea de lucrri agricole cu mijloace proprii sau nchiriate, ctre tere persoane fizicesau juridice, inclusiv preluarea unor n arend a unor terenuri agricole;

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    5/20

    5

    efectuarea de operaiunibursiere i de schimb valutar; creterea, ngrarea, industrializarea animalelor, pasrilor i comercializarea acestora,

    precum i a produselor rezultate.

    3. OrganigramaSocietatea comercialSpicul S.A. are o structur organizatoric foartecomplex, fiind

    condus de Adunarea General a Acionarilor, care decide asupra activitii societii i adoptpolitica economic i comercial.

    Adunarea General a Acionarilor este organul suprem al societii care ia decizii privind: modificarea statutului fuziune scindarea sau dezvoltarea societii negocierea salariilor directorilor dezbaterea i aprobarea bilanului i nivelului investigaiilor alege i numete directorii i consiliul de administraie i comisia de cenzori.

    Se ntlnete n edina ordinar o dat pe an, n primul trimestru i n edine extraordinare,ori de cte ori este nevoie.

    Societatea este administrat de Consiliul de Administraie, compus din trei persoane alese deAdunarea General a Acionarilorpe o perioad de patru ani. Cele trei persoane au rol importantn cadrul societii, ndeplinind funcia de preedinte, vicepreedinte i membru.

    Directorul general are n subordinea sa Departamentul de Resurse Umane, Departamentul de

    Investiii, Departamentul Tehnic, Departamentul de Producie, Departamentul de Aprovizionare,Departamentul de Marketing i Departamentul de Logistic.

    Departamentul de Logistic se ocup cu achiziia de mrfuri, transporturi, planificareoperaii, depozitare produse finite, depozitare materii prime i cu distribuia.

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    6/20

    6

    4. Gradul de implicare al logisticiiAplicat la activitatea ntreprinderii, logistica const ntr-o cercetare permanent, ce

    urmrete optimizarea mijloacelor existente n scopul stpnirii fluxurilor de informaii, afluxului de materii prime, materiale i produse. Toate dezvoltrile logisticii militare au fostpreluate de ctre logistic cu aplicaii n aprovizionare,producie i distribuia mrfurilor.1

    S.C Spicul S.A i desfoar serviciile de logistic n cadrul firmei, dar pentru extindereareelei sale de distribuie de la nivel naional, apeleaz la serviciile unui distribuitorspecializat iprofesionist. Logistica companiei const ntr-un depozit propriu adecvat pstrrii produseloralimentare n condiii optime de temperatur i umiditate, un sistem integrat de urmrire acomenzilor n timp real, peste 20 de autovehicule de diverse gabarite pentruprecomenzi ilivrri.

    Aceast societate comercial are un grad destul de ridicat n ceea ce privete activitilelogistice. Activitatea logistic a societii ncepe odat cu primirea unei comenzi din parteaclientului i continu cu procesarea comenzii (pregtirea facturilor i trimiterea deinformaii cu

    privire la comand), transmiterea de instruciuni ctre depozit, depozitarea materialelor deconstrucii n halele de depozitare aparinnd firmei i expedierea mrfurilorsolicitate.

    Materia prim principal este grul de panificaie. Grul se achiziioneaz fie delaproductori, direct, fie de la angrositi. n ambele situaii se ncheie precontracte sau contractedup caz, pentru minim 70% din necesarul de aprovizionare.

    1 http://conspecte.com/Logistica/conceptul-de-logistica.html

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    7/20

    7

    Aprovizionarea se face cu mijloace de transport proprii i numai n cazul n care costul detransport este semnificativ mai mare.

    Desfacereaproduselor se face numai pe piaa intern. Cele mai mari solicitri sunt n

    Bucureti i pe o raz de aproximativ 100 km n jurul Bucuretiului, n orae precum Titu,Geti, Videle, Oltenia, Trgovite, Urziceni.

    Pentru distribuie se folosesc mijloace de transport specializate pentru produsele n vrac imijloace de trasport izoterme pentru produsele ambalate npungi. Fiecare transport este nsoitde documente privind felul produsului, cantitatea, indicii de calitate, certificat de calitate iconformitate. Descrcarea produselor se face la locul stabilit n contract i nprezena delegatuluidesemnat de beneficiar care recepioneaz i confirm primirea.

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    8/20

    8

    Capitolul II

    Analiza activitii de asigurare i distribuie

    1. Prezentarea principalelor categorii de resurse materiale, cantiti, preuri,grafice (evoluia n timp)

    Resursele materiale reprezint componentele fizice ale capitalului unei ntreprinderi, carecuprind la rndul lor cldirile, utilajele i echipamentele de producie, materiile prime imaterialele i resursele energetice.

    Patrimoniul economic al oricrei uniti economice reprezint totalitatea bunurilorutilizatepentru satisfacerea nevoilor unei persoane fizice sau juridice, indiferent de provenien.

    Dat fiind faptul c principalul obiect de activitate pe care ntreprinderea Spicul l desfoareste producerea i comercializarea produselor de morrit, panificaie, produse zaharoase, pastefinoase, resursele materiale folosite n cadrul procesului de fabricaie sunt reprezentate deprodusele care se folosesc pentru obinerea mrfurilor respective.

    Principalele materii prime i materiale auxiliare care se folosesc n cadrul procesului defabricaie a produselor de panificaie sunt: fina, apa, drojdia, sarea, amidonul, zahrul,

    grsimile, cerealele, respectiv secara. Pentru prepararea produselorzaharoase, pe lng celeamintite, se mai folosesc i oule, aromele (de vanilie, rom, migdale), lmia, untul i margarina,cacaoa, laptele, stafidele. Pentru prepararea pastelor finoase, materiile prime fundamentale suntreprezentate de fina alb de gru, apa i sarea.

    Finareprezint materia primde baz, care intr n cea mai mare proporie ncomponenaproduselor de panificaie i finoase. Se prezint n mai multe tipuri difereniate prin: culoare,granulozitate i grad de extracie prin cernare.

    Fina de panificaie,pe lng caracteristicile senzoriale i fizico-chimice, trebuie s aibicaracteristici tehnologice, care s permit obinerea produselor finite corespunztoare. Acesteproprieti tehnologice se refer la capacitatea de hidratare (de a absorbi apa) pentru formareaaluatului de consisten normal; puterea finii (nsuirea de a forma aluat cu anumite proprietielastico-plastice); capacitatea de a forma i de a reine gazele de fermantaie. Din punct de vedereal nsuirilor tehnologice, calitatea finurilor pentru produsele de panificaie variaz n modpractic, ntre limitele mari i ele trebuie cunoscute i daterminate la fiecare lot de fin. Este

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    9/20

    9

    posibil, chiar n cadrul aceluiai lot, ca nsuirile s difere, dac fina respectiv n-a fost suficientde omogenizat n moar sau provine dinmcinarea unor loturi de gru cu nsuiri difereniate.

    Drojdia de panificaiereprezint o biomas de celule din genul Saccharomyces cerevisiae(drojdie de fermentaie superioar), capabile s produc fermentarea zaharurilor din aluat cu

    formare de alcool etilic i CO2, agentul de afnare al aluatului i alte produse secundare, cu roln formarea pinii. Scopul principal al tehnologiei de fabricaie a drojdiei de panificaie lreprezint obinerea unei cantiti maxime de biomas de drojdie de calitate superioar cuconsum minim de medii nutritive i de utiliti.

    Apa tehnologicfolosit la prepararea aluatului pentru produsele de panificaie se utilizeazn cantiti care variaz dup capacitatea de hidratare a finii, cantitatea celorlali componenilichizi ce se adaug n aluat i unele particulariti de obinere a produselor, corespund reetelorde fabricaie.

    Sarea comestibil se utilizeaz la fabricarea produselor de panificaie, att pentru a le dagust, ct i pentru a mbunti proprietile aluatului, fcndu-l mai elastic. Acest lucrucontribuie la obinerea de produse bine dezvoltate, cu coaja frumos rumenit, miezul elastic iporozitatea uniform.

    Principalii furnizori de materie prim sunt: S.C.BOIANU S.A. (Stoicnesti, Olt), S.C. AGROMEC S.A. ( Dobrotei,Teleorman) - pentru gru; firma B.B.G. FOODS ( Bucureti) -pentru drojdie comprimat Salina Ocna Moldovei- pentru sare; Rafinriile Astra (Ploieti i Brazi) - pentru combustibil tip III.n prezent, societatea are n dotare o moar de gru, ce funcioneaz de peste 100 de ani, cu o

    capacitate de 150t gru mcinat n 24 de ore, cu o extracie de fin tip 68% i tre 32%.

    Dei moara lucreaz la o capacitate maxim, randamentul actual este de 68%.Cauzaprincipalo constituie uzura naintat fizic i moral cu efecte nefavorabileasupraperformanelor societii.

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    10/20

    10

    Preul resurselor materiale

    n ceea ce privete preul resurselor materiale, putem observa faptul c se cunosc majorrisemnificative, mai ales n anul 2009, ceea ce arati faptul c au contribuit i la cretereacosturilor de fabricaie a gamei de produse.

    Cantitile resurselor materiale

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    11/20

    11

    Dup cum se poate observa din tabelul nr.2, principalele resurse materiale pe carentreprinderea le folosete sunt fina, zahrul, drojdia i sarea. Cantitatea acestor resursemateriale oscileaz n funcie de ani, din cauza crizei financiar mondiale care a afectat mai toatedomeniile.

    2.Tipul i gama mrfurilor oferiteDin multitudinea de sortimente pe care ntreprinderea Spicul S.A Bucureti le ofer, pinea

    ocup ponderea cea mai mare n procesul de fabricaie, fiind considerat un aliment esenial nalimentaia zilnic.

    Nomenclatorul de produse este urmtorul:

    Sortimente de pineo franzela de vatr Spicul cu germeni, 270g;o pine Neptun cu germeni, 270g;o pine alb, 300g, 400g, 600g;o pine fr sare, 300g;o pine semialb, 550g;o pine neagr, 325g;o pine cu graham, 200g;o pine cu secar, 250g;o pine de cas(rneasc), 600g, 800g;o pine Meniu (feliat), 500g, ambalat n pungi individualizateo pine Toast (feliat), 600g, ambalat n pungi individualizate

    Specialitile de pine sunt constituite ntr-o gam sortimental larg, fiind fabricatecu diverse adaosuri sau simple Paste finoase medii i scurte

    o Fidea, tieio Scoici, melci

    Produse tradiionaleo Colaco Japonezeo Turt

    Patiserie

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    12/20

    12

    Mai jos se pot vedea produsele detaliate ale acestei ntreprinderi:2

    a) Pine i specialitiDin materii prime atent selecionate i fabricat pe utilaje de ultim generaie, unde

    intervenia uman este minim, la sfritul anului 2008, Spicul a lansat pe pia 2 noi branduripentru categoria pine feliat i ambalat: Granzela i Toastiny.

    GRANZELA, brand tnr i ambiios, are 4 variante deproduse i anume:

    Granzela pe vatr: produs adresatconsumatorilor tradiionali care doresc s mnnce o pinesimpl cu gust i miros specific pinii fabricate n cuptorul pevatr.

    Granzela special: produs adresatconsumatorilor crora le place s mnnce sntos, este o pinecu adaosuri de semine din cereale i oleaginoase.

    Granzela secar: produs care prin aportul desecar este un produs indispensabil unei digestii bune, ea avnd i rol anticancerigen.

    Granzela graham: pine cu adaos de fin dietetic, care conine pri anatomice dinbob valoroase din punct de vedere nutriional: vitamine (n special grupul B),minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu) i fibre alimentare necesare organismuluiuman.

    Pinea TOASTINY este un produs specific pregtirii sandwichurilor i include momentan2 variante de produs i anume: Toastiny Clasic i

    Toastiny Graham.

    Toastiny se adreseaz ntregii familii, att copiilor,pentru pacheelele lor zilnice, tinerilor cu o via activ,pentru gustrile de peste zi, ct i adulilor, n alimentaiacurent.

    Toastiny clasic: produs fabricat dupa o reetspecial, ce pstreaz savoarea pinii tradiionale.

    Toastiny graham: conine n reet un mix de finuri integrale i adaos de tre,benefice organismului, ce nu trebuie s lipseasc dintr-o alimentaie sntoas.

    Create pentru a transforma necesitile de alimentaie n adevrate plceri culinare, gama deproduse de panificaie mic include diverse sortimente:

    chifle Kaiser chifle tip " Hamburger"

    2 http://www.spicul.ro/ro/produse/panificatie.html

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    13/20

    13

    baton tip "Hot Dog" bagheta de pine

    baton tip "Kornspitz"Sunt specialiti din panificaie cu forme diferite i

    adaosuri de diverse ingrediente. Pufoase i crocante, acesteproduse se pot consuma la micul dejun, la pregtireasandwich-urilor pentru coal sau pentru petreceri.

    b) PatiseriePrjiturica minunatZgloby, are 50 g i este un produs unic n piaa romneasc, de forma

    unei mici cltite cu diverse umpluturi: crem ciocolat, gem de caise sau crem de ciocolatalb cu vanilie.

    Acas, la micul dejun, la coal, n pauz, sau laplimbare n parc, putei savura prjiturica Zgloby cu gustdelicios i form deosebit.

    Produsul poate fi consumat i cald,prin nclzirea lacuptorul cu microunde, n aceast form dezvoltnd oarom i un gust mai placut.

    Este o gustare dulce special ise poate servi i ca "undesert" lng cafea sau ceai.

    c) PastefinoaseDin gru de bun calitate i cu utilaje performante, Spicul a lansat la nceputul anului 2009 n

    gama de paste finoase mai multe variante de produsece pot satisface gusturile consumatorilor.

    Cu un design atractiv i un ambalaj modern (formatmonobloc pentru pastele scurte), oferta de paste Spicul

    include att paste cuiburi ct i paste scurte.Pastele n form de cuiburi - tiei, fidea sau

    tagliatelle, sunt produse ce consumatorii le pot folosi la supe, ciorbe, boruri, dar i pentruprepararea unor specialiti cu lapte sau brnz.

    http://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/zgloby.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/zgloby.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/zgloby.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/zgloby.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/paste_medii.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/zgloby.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/kaiser.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/paste_medii.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/zgloby.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/kaiser.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/paste_medii.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/zgloby.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/kaiser.jpg
  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    14/20

    14

    Pastele scurte au 7 variante de forme: fusilli,pipe rigate, rigatoni, rigatoncelli, pene rigate,corneti rigatei sunt produse ce nu conin ou.

    Pot fi folosite att pentru preparatele de post

    ct i pentru preparate cu carne.d) BiscuitiPentru consumatorii sofisticati cat si pentru cei ce doresc sa consume produse inovative,

    Spicul va lansa gama "CITY" ce va include biscuiti crackers sarati si biscuiti semidulci fabricaticu faina integrala si adaosuri de seminte.

    Pentru consumatorii mai tineri, vom lansa gama HATZROSTOGOL SI HATZ CU COLTZ, biscuiti sub forma desandwich cu creme diverse: crema cacao cu rom, crema

    vanilie, etc.Pentru consumatorii carora le place sa "rontaie" la un

    pahar cu prietenii, Spicul a lansat: sticks-uri, pretzels sicrackers, produse ce contin adaosuri de sare, susan, chimensau mac.

    Toate produsele din aceasta categorie sunt fabricate pelinii noi, perfomante de provenienta austriaca, ceea ce confera produselor o calitate deosebita sifabricare in conditii de igiena sporita.

    e)Produse tradiionale

    De-a lungul timpului, SPICUL s-a implicat activ n transmiterea obiceiurilor strmoeti,oferind tuturor clienilor si produse tradiionale specifice srbtorilor nostre: Mucenicii,Patele, Crciunul.

    Astfel, Mucenicii - produsul specific cretinilorortodocsi i n mod special al rii noastre, sunt oferii deSPICUL, n fiecare an, pentru srbtoarea ce le-a datnumele. Mucenicii, att n form uscat i preambalat lapungi de 250g, ct i proaspei, aromai, nsiropai cu

    miere i pudrai cu nuc - cunoscui sub numele deMucenici Moldoveneti - sunt oferii ncepnd cu lunafebruarie tuturor celor care se pregtesc pentrusrbtoarea din data de 9 Martie.

    Pufoi i aromai, cozonacii Spicul,ce sunt comparaide cei mai muli consumatori cu cozonacii "fcui la mama acas", sunt pregtii pentru a fi puin fiecare an,pe mesele noastre, cu ocazia srbtorilor de Pate i de Crciun.

    http://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/paste_scurte.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/paste_scurte.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/biscuiti.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/paste_scurte.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/biscuiti.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/paste_scurte.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/cozonac.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/biscuiti.jpghttp://www.spicul.ro/images/Continut/Produse/paste_scurte.jpg
  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    15/20

    15

    3. Aria teritorial vizatS.C Spicul S.A distribuie produse de morrit i panificaie n Bucureti i n judeele

    limitrofe, deinnd o cot de pia de 10 - 12%. Dat fiind faptul c S.C. SPICUL S.A. produce ogam variatde produse, aria teritorial vizat este una larg. Dintre principalele centre, putemaminti de:

    Spicul Piteti Spicul Alexandria Spicul Bucureti Spicul Braov Spicul Constana Spicul IlfovCalitatea produselor s-a pstrat pn n zilele nostre, cnd "Spicul" s-a transformat n cea

    mai modern fabric de morrit i panificaie din Romnia. Noua investiie, de peste 30 milionede euro, este una dintre cele mai mari din sectorul de morrit i panificaie i s-a concretizat ntr-o construcie pe un teren situat n nordul Bucuretiului i n achiziionarea de noi linii defabricaie: japonez, olandez i austriece.3

    Magazinele SPICUL ofer cele mai proaspete i gustoase produse, fabricate dup reetebine alese, care strnesc interesul consumatorilor nc de la prima vedere. Magazinele suntmodernizate cu cele mai bune tehnologii i respect standardele de igien si sntate.

    Clienii interesai de produsele S.C. SPICUL S.A. pot vizita magazinele acesteia n orice zi dinsptmn, n intervalul cuprins ntre 06:00 - 22:00.

    4. Canalele de distribuieCanalul de distribuie reprezint o reea organizat de agenii i instituii care desfoar

    activiti menite s fac legtura ntre productori i consumatori, sau cu alte cuvinte, drumulparcurs de produs, de la locul obinerii sale i pn la locul unde se consum. Acest itinerar esterealizat de un ansamblu de persoane i ntreprinderi care se numesc intermediari. Intermediariisunt ntreprinztori independeni, specializai n activiti necesare s apropie productorul deconsumatorul final. Intermediarii ndeplinesc mai multe funcii legate de procesul de distribuie:

    funcii tranzacionale (cumprare, vnzare, asumarea riscurilor legate de proprietateabunurilor)

    3 http://www.replicavedetelor.ro/afaceri-de-succes/spicul-traditie-si-inovatie-in-industria-de-morarit-si-panificatie

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    16/20

    16

    funcii logistice (concentrarea bunurilor din surse diverse n acelai loc, depozitare,sortare, transport)

    funcii de facilitare a vnzrii-cumprrii (faciliti financiare, clasificarea produselorpe categorii de calitate, cercetarea pieei etc.). 4

    Distribuia pinii i a produselor din pine trebuie fcut ntr-un timp foarte scurt, direct icontinuu. Societile de morrit i panificaie trebuie s dein un parc propriu de mijloace detransport. Prezena societii n majoritatea sectoarelor capitalei se face simit prin numeroaselecentre proprii de pine, marca Spicul Bucureti, aprovizionate printr-o distribuie direct icontinu de parcul propriu de maini.

    Distribuia produselor este selectiv, datorit condiiilor speciale care le reclam acestea, nvederea pstrrii calitii lor iniiale, i anume modul de pstrare, locul de depozitare, de etalare.Sistemul de distribuie actual este att de tip pre sale -precomand i livrare la 24/48 h, acestaasigurnd un timp minim ntre producerea i comercializarea produselor, ct i van sale".

    Pe piaa local de morrit i panificaie, Spicul S.A concureaz cu companii precum VelPitar, Titan i Boromir.5

    5. Logisticade distribuie: transportul, stocarea, depozitarea, manipularea ifluxul informaional

    Logistica de distribuie reprezint ansamblul tehnicilor de organizare a fluxurilor deaprovizionare i gestionare a stocurilor de materiale ale firmei, incluznd:

    asigurarea disponibilitii fizice a resurselor materiale destinate activitii firmei(logistica n amonte);

    punerea la dispoziia diferitelor centre de producie a resurselor necesare (logisticaintern);

    traseul produselor finite de la firm, la clienii si (logistica n aval).Sistemul logistic este compus dintr-un ansamblu de activiti interdependente care

    contribuie la realizarea politicii de marketing. ntre aceste activiti, cele mai importante sunt:

    transportul stocarea

    depozitarea manipularea fluxul informaional

    4 http://www.svedu.ro/curs/marketing/c8.html5 http://www.dailybusiness.ro/stiri-companii/ceo-ul-spicul-ne-vom-vinde-produsele-in-marile-magazine-estimam-o-crestere-de-100-in-3-4-luni-47763/

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    17/20

    17

    Transportul produselor de panificaie reprezint una din activitile eseniale aledistribuiei fizice, considerat cea mai important component a mixului logistic. Cele maiimportante decizii privind transportul, avnd n vedere S.C. Spicul S.A. sunt:

    alegerea modalitilor i mijloacelor de transport; alegerea rutelor de transport; programarea operativ pentru transport.Alegerea celei mai potrivite modaliti de transport necesit luarea n consideraie a

    urmtoarelor elemente:

    existena mijloacelor de transport n locurile dorite costul transportului (deine 2/3 din ntregul cost al logisticii de distribuie) durata acestuia.

    Alegerea celei mai eficiente rute de transport presupune minimizarea timpului de transport

    sau a distanelor parcurse, adic minimizarea cheltuielilor de transport.

    n ceea ce privete S.C. Spicul S.A., transportul produselor de panificaie se face cu ajutorulmainilor din parcul propriu de maini. Parcul auto al societii are n componen 15 camioanepentru transportul produselor depanificaie.6

    Stocareaproduselor reprezint o alt component a distribuiei fizice, capabil s aduc mariavantaje firmei. Obiectivul principal l constituie asigurarea unei aprovizionri continue i cucosturi ct mai mici.

    n ceea ce privete S.C. SPICUL S.A., aceasta are spaii special amenajate pentru stocare, n

    funcie de proprietile organoleptice ale produselor fabricate. Stocarea este o activitate alogisticii foarte important pentru Spicul, ea constnd n crearea condiiilor specifice fiecruiprodus n parte, si n realizarea spaiului pentru stocare, astfel nct acestea s stea n condiii detemperatur i umiditate optime. De asemenea, la S.C. SPICUL S.A. exist un control permanental stocurilor, realizat de ctre gestionarul societii. Acesta, prin intermediul unui program decontabilitate, introduce intrrile i ieirile din depozit, precum i cantitile de aprovizionarenecesare.

    Depozitarea are de asemenea un rol important, avnd n vedere alegerea optim a locului deamplasare a depozitelor. n unitile de depozitare se realizeaz recepia cerealelor intrate, se

    asigur pstrarea i protecia lor.

    S.C. Spicul S.A. i-a organizat corespunztor spaiul n vederea depozitrii, acordnd odeosebit atenie activitii de primire, depozitare, conservare frpierderi, degradri, sustrageria materialelor i produselor finite, ia msuri pentru depozitare conform normelor tehnice de

    6 http://www.scritube.com/management/marketing/Piata-societatii-comerciale-Sp81914186.php

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    18/20

    18

    depozitare i prevenirea incendiilor. Existena unuinumr mare de depoziteatrage dup sinecosturi mari de depozitare, dari o suprafa foarte mare de stocare. Prin urmare, la S.C.SPICUL S.A. depozitarea implic costuri foarte mari, dar acest lucru nuafecteaz activitateaeconomic a respectivei societi, deoarece principalul ei scop este de a oferi calitate isiguran clienilor n ceea ce privete produsele fabricate.

    Printre obiectivele prioritare ale distribuiei fizice, se afl i manipulareafizic, care serefer la minimizarea costurilor de manipulare i utilizare la maxim a capacitii de depozitare.Trebuie determinat mrimea optim a lotului manipulat, alocarea spaiilor pentru depozitare,alegerea echipamentelor de manipulare.

    Pornind de la mixarea ingredientelor i continund cu frmntarea, dospirea, coacerea,rcirea i ambalarea, procesele de fabricaie din SPICUL sunt n ntregime automatizate,intervenia uman fiind minim.

    Fluxurile informaionalesunt o parte integrant a sistemului logistic, care faciliteazderularea tuturoractivitilor debaz i de susinere. Disponibilitatea datelor actuale, suficientei relevante, contribuie la creterea eficienei deciziilor strategice i operaionale. Informaialogistic face posibil desfurarea operaiunilor de planificare i control.

    Societatea comercial SPICUL S.A. furnizeaz productorilor informaii cu privirela mrimea cererii de pe piat, la calitatea produselor percepute de consumatori, la preul de pepia, precum i la eventualele nemulumiri la unele produse.

    .

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    19/20

    19

    Capitolul III

    Concluzii i propuneri de mbuntire a activitii de logistic dinS.C. Spicul S.A.

    Rolul logisticii n compania Spicul S.A are o importan deosebit, deoarece este unproces ce se integreaz n celelalte activiti desfurate de aceast firm.

    Societatea Spicul S.A ar trebui s acorde o atenie deosebit sistemului logistic, prinevaluarea continu a lanului logistic i dezvoltarea unor ci de raionalizare a acestui sistem.Pentru a-i atinge inta onorrii la timp a tuturorcomenzilor efectuate de ctre clieni, societateaar trebui s-i planifice cu mai mare atenie activitile logistice.

    ntreprinderea ar trebui s acorde o atenie sporit vehiculelor din dotare, cu care acetiai onoreaz comenzile zilnic. Chiar dac Spicul S.A deine peste 23 de autovehicule, trebuieinut cont de faptul c peste 20% dintre aceste vehicule se afl ntr-o stare de uzur destul deridicat, iar n viitorul apropiat aceste vehicule nu vor mai putea presta servicii.

    Pentru a face unele schimbri, ntreprinderea ar putea micora cheltuielile de manipulare,prin utilizarea la maxim a spaiului de depozitare i prin creterea mrimii spaiului dencrctur.

  • 7/28/2019 Logistic A Spicul

    20/20

    20

    Bibliografie

    http://conspecte.com/Logistica/conceptul-de-logistica.html http://www.spicul.ro/ro/produse/panificatie.html http://www.replicavedetelor.ro/afaceri-de-succes/spicul-traditie-si-inovatie-in-industria-de-

    morarit-si-panificatie

    http://www.svedu.ro/curs/marketing/c8.html http://www.dailybusiness.ro/stiri-companii/ceo-ul-spicul-ne-vom-vinde-produsele-in-marile-

    magazine-estimam-o-crestere-de-100-in-3-4-luni-47763/

    http://www.scritube.com/management/marketing/Piata-societatii-comerciale-Sp81914186.php