konopljina kuharica - luni.pdf

8/17/2019 KONOPLJINA KUHARICA - LUNI.pdf

1/24


2/24

SPREMNA BESEDA AVTORJEV

Vetrnica zdravja je življenjski slog, ki s prebujanjem zaves harmonizira um in telo.Vetrnico zdravja sestavlja 6 krakov, ki predstavljajo 6 osnovnih elementov, s katerimikrepimo naše zdravje. Pri takšnem načinu življenja igrata zelo pomembno vlogo hranain odnos do hrane.

Vetrnica zdravja uči, da se skozi vaš odnos do hrane zrcali vaše življenje. Vaš način preh-

ranjevanja vam kaže, kako se obnašate do sebe, do ljudi okrog vas, do materialnih stvari,denarja in narave. Se spoštujete? Si vzamete čas in dobro prežvečite obroke? Pojeste vmiru?

S celovi m programom Vetrnice zdravja se naučite prisluhni sebi, svojim telesnim inčustvenim potrebam. Z rednim izvajanjem programa lahko prenehate kompenzirapraznino in nemir v sebi s prenajedanjem ali vnosom energetsko oslabljene hrane, kivam skuša le trenutno poteši um in samo spodbuja željo po še več.

Z izvajanjem programa Vetrnica zdravja se z različnimi tehnikami naučite ču sebe insvoje telo. Naučite se opazova svoje misli in drugače usmerja svoj um. Tako lahkozaznate svoje prave potrebe. Morda potrebujete objem, morda si želite samo svežegazraka, morda si želite le sliša svojo ma ali očeta.

Osnovni principi Vetrnice zdravja so: »jem, ko sem lačen«, »ob obroku napolnimželodec do 2/3«, »jem živo hrano« in »polovica vnesene hrane je sveže« . Tako odmize vstanemo zadovoljni. Prehranjevanje po Vetrnici zdravja pridobi spet svoj prvotni

pomen, to je zadovoljitev telesnih potreb po hrani.

V programu Vetrnica zdravja uživamo živo hrano, ki vsebuje vse esencialne sestavine,ki jih telo potrebuje. Zato so sestavni del dnevnih obrokov semena jedilne konoplje , kiimajo veliko življenjske energije (bioenergije). V nadaljevanju je predstavljenih nekajidej za samostojne obroke, ki si jih lahko po želji prilagajate svojemu lastnemu okusu inželjam.

‘Prebuditev zaves je edina pot v svet zdravja in harmonije.’

Vetrnica zdravja


3/24

Predlagani obroki se jedo samostojno. Nekateri so energijsko in kalorično kar boga ,zato pazite pri količinskem vnosu. Če ste v fazi pridobivanja idealne teže in ste za enkratzamenjali samo večerni obrok za konopljo, potem se morda kakšnemu krepkemu obrokuna začetku raje izognete. Noben obrok pa ni preveč krepek, če se zavedate količinskegavnosa in upošteva zgoraj omenjena zlata pravila Vetrnice zdravja.

Program pridobivanje idealne telesne teže po Vetrnici zdravja je sledeč:

vaše dnevne potrebne kalorije – 40 % kalorij + obrok iz konoplje

Dnevne potrebe po kalorijah so različne glede na posameznikovo telesno kons tucijoin njegovo vsakodnevno ak vnost. Dnevno porabo kalorij lahko izračunamo s pomočjoHarris Benedict-ove formule za bazalni metabolizem (BMR). Več o tem si lahko preberetev dokumentu Vetrnica zdravja, program za pridobivanje idealne teže , na spletni straniwww.vetrnica.net.

Na omenjeni spletni strani najdete tudi kontakte za osebna svetovanja in pripravo pro -grama po vaših merah. Program je skrbno načrtovan in izdelan v skladu z vašimi vsakod-nevnimi navadami, potrebami, skrbmi in željami po spremembah. Program vam takozagotavlja osnovo in trdne temelje za spremembo vašega življenjskega sloga in prido -bitev oziroma ohranjanje zdravja.

Želiva vam obilo užitkov ob branju domiselnih novih dobrot,sestavljanju vašega novega jedilnika in

kreiranju vašega novega življenjskega sloga!

mag. Aleksandra Bohorč in Srečko Šorli

Vetrnica zdravja


4/24

VSEBINA

SPREMNA BESEDA AVTORJEV ....................................................................................... 2

KOKOSOVO RAZVAJANJE ............................................................................................... 6

ČOKOLADNA FANTAZIJA ................................................................................................ 6

ŽELODČEK SE DOBRO POČUTI ....................................................................................... 7

VITAMINSKA EKSPLOZIJA.............................................................................................. 8

VITAMINI TUDI ZA OTROKE........................................................................................... 8HRANILNI VITAMINI...................................................................................................... 9

BOROVNIČEV UTRIP ...................................................................................................... 9

TROPSKI VIHAR ........................................................................................................... 10

NEŽNA SERENADA....................................................................................................... 11

MEHKOBA POLETJA..................................................................................................... 11

ANGELSKO HLAJENJE................................................................................................... 12

ZELENA TRATA............................................................................................................. 12

NOSEČNICA NA VIDIKU............................................................................................... 13

IZZIV BREZČASJA.......................................................................................................... 13

ENERGIJSKO PREBUJANJE ZA SLADOKUSCE................................................................ 14

KONOPLJINE BOMBICE ŽIVLJENJA.............................................................................. 14

KONOPLJINO PENEČE MLEKO..................................................................................... 15

KONOPLJINA VROČA ČOKOLADA................................................................................ 16

Vetrnica zdravja


5/24


6/24

KOKOSOVO RAZVAJANJE

• 4 jž zmle h neoluščenih konopljinih semen

• 2 jž kokosove kreme• 1 jž kokosove moke• 1 banana• 2 dcl žive vode• 0,5 žličke mace v prahu• ščepec cimeta• (po želji 1 žlica agavinega sirupa)

Zmleta neoluščena semena dobro zmeljite v mlinčku, lahko pa kar vse sestavine skupajzmeljete v mešalniku za sadje. Meljete toliko časa, da nastane krema oziroma pena.Napitek prelijte v lep kozarec in na vrhu potresite s cimetom. Če želite malo bolj tekočinapitek, dodajte več vode. Napitek lahko uporabite za večerjo ali zajtrk po programuVetrnica zdravja.

ČOKOLADNA FANTAZIJA

• 4 jž zmle h neoluščenih konopljinih semen• 2 dcl konopljinega mleka• 1 žlička kakava• 1 banana• 2 žlici kokosove kreme• 2 suhi slivi

• ščepec kokosove moke za posip• (po želji 1 žlica javorjevega sirupa)

Vetrnica zdravja


7/24

Vse sestavine zmeljite v mešalniku za sadje. Mešajte toliko časa, da nastane krema ozi -roma pena. Na vrhu potresite s kokosovo moko. Prava fantazija za sladokusce, ki lahkopopolnoma nadomes sladke razvade. Hitro pripravljena sladica, ki vedno poteši željo

po sladkarijah. Če se ne morete upre sladkim razvadam, si lahko po programu Ve-

trnica zdravja pripravite vsak dan najljubši obrok, ki vam bo poleg nebeškega okusa inpotešenos še pomagal pri izginjanju odvečnih kilogramov. In ne samo to, da bo razvajanje še večje, si lahko na dan pripravite kar dva najslajša obroka. Prišel je čas, ko lahkonezdrave razvade postanejo zdravi rituali…

ŽELODČEK SE DOBRO POČUTI

• 2 jž zmle h neoluščenih konopljinih semen• 2 jabolki• 3 korenčki• 1 cm ingverjeve korenine

Iz 1 jabolka, korenčka in ingverja s sokovnikom iz snite sok. Vmešajte zmleta neoluščenakonopljina semena in 1 zmleto jabolko ter takoj ponudite. Želodček vam bo hvaležen zakrepčilo. Napitek je prijetno osvežilen in zelo prija v poletnih dneh. Pri težavah s sla-bostjo, želodcem ali prebavo si napitek pripravite zjutraj na tešče. Spijte ali pojejte gapočasi (odvisno kako gosto si pripravite) in ga v us h dobro prepojite s slino. Če vamprija, si napitek privoščite še za kosilo in večerjo. Iz telesa se bodo tako spros li toksini

in zbistril se vam bo um.

Vetrnica zdravja


8/24

VITAMINSKA EKSPLOZIJA

• 3-5 jž neoluščenih konopljinih semen

• 1 rdeča pesa• 2 korenčka• pol krompirja• ¼ gomolja zelene• 2 mali redkvici• 1 pomaranča

Iz zelenjave s sokovnikom iz snete sok. Dobljeni sok prelijte v mešalnik, dodajte kono-pljina semena in pomarančo ter zmiksajte. Tako pripravljen napitek lahko redno upora -bljate pri pridobivanju idealne telesne teže za večerjo ali kosilo. Telo se čis , hkra pamu dodajate vse bistvene sestavine za ohranitev energije. Opazujte svoje počutje popitju omenjenega napitka in se pogovorite s svojim telesom, ali morda ne potrebujedaljše kure s takšnim napitkom. Dr. Breuss uporablja omenjeno kombinacijo zelenjavepri zdravljenju rakavih obolenj.

VITAMINI TUDI ZA OTROKE

• 3-5 jž neoluščenih konopljinih semen• 1 rdeča pesa• četrt banane• pol hruške• sok pol limone• 2 dcl vode

• 1 jž javorjevega sirupa

Sestavine zmešajte v mešalniku. Otroci bodo veseli kričeče barve, poleg tega jih še pre -tentate, da pojedo nekaj vitaminov iz zelenjave.

Vetrnica zdravja


9/24

HRANILNI VITAMINI


• četrt manga• 2 korenčka• 2 dcl vode

Sestavine zmešajte v mešalniku. Če vam je pregosto, lahko dodate namesto celegakorenčka samo s sokovnikom iz snjen korenčkov sok. Napitek vas napolni z vitamini tervas hkra odpelje v tople kraje. Z mangom telo preskrbite s provitaminom A, vitaminiB3, B5, B6, C in E, bakrom, manganom, magnezijem, kalijem in cinkom. Ima skrivnostne

moči in blagodejno vpliva na črevesje, ustavlja krvavitve, krepi srce in koris možganom.Le privoščite si ta napitek ob napornem delovniku.

BOROVNIČEV UTRIP

• 3-5 jž neoluščenih konopljinih semen• pol kozarčka borovnic• 3 dcl vode• 1 čž cimeta• 1/8 čž ingverja• 1/8 čž kardamoma• 1/4 čž vanilije v prahu• 1 jž naravnega sladila opcijsko

Vse skupaj dajte v mešalnik in zmeljite, da masa postane gladka in penasta ter da sosemena dobro zmleta. Nekaj borovnic pus te za dekoracijo. Ne boste se mogli upreskušnjavi, da napitka ne bi pripravili tudi naslednji dan.

Vetrnica zdravja


10/24

Namesto borovnic lahko uporabite tudi drugo sezonsko sadje, na primer maline, jagode,robide, … kar vam najbolj tekne in po želji mešate začimbe, ki vam ustrezajo. Če želite šebolj kremast napitek, lahko namesto vode uporabite konopljino mleko.

TROPSKI VIHAR


• 2 dcl kokosovega mleka• 1 rezina ananasa• 1 jž kokosove kreme po želji

Vse skupaj dajte v mešalnik in zmeljite, da masa postane gladka in penasta ter da sosemena dobro zmleta. Nekaj borovnic pus te za dekoracijo. Ne boste se mogli upreskušnjavi, da napitka ne bi pripravili tudi naslednji dan.

Vetrnica zdravja


11/24

NEŽNA SERENADA


• 1 mala hruška• ½ čž cimeta• ¼ čž vanilije v prahu• 2 dc vode

Sestavine dajte v mešalnik in miksajte, da napitek postane dovolj gladek in kremast. Čeželite še več razvajanja, dodajte kakšno žličko svetlega naravnega sladila.

MEHKOBA POLETJA

• 3-5 jž neoluščenih konopljinih semen• 1 dcl navadnega sojinega jogurta• 1 rezina olupljenega manga• 1 rezina olupljene papaje• 1 jž sveže iz snjene limete• 1-2 dcl vode

Vse sestavine zmešajte v mešalcu. Mešajte skupaj, dokler ne dobite gladko zmes, doda - jte limeto po okusu in takoj postrezite. Tokrat ne pozabite na žličko. Če vam ustreza boljgost desert, dodajte manj vode.

Vetrnica zdravja


12/24

ANGELSKO HLAJENJE


• večji kos zelo hladne lubenice

Sestavine dajte v mešalnik in zmešajte. Celo angelčki se pohladijo ob tako osvežilnemnapitku. Morda jih vprašate, kako se oni poču jo ob napitku. In morda vam kaj lepega

povedo nazaj, če jim prisluhnete. Vzemite si čas za pogovor z njimi.

ZELENA TRATA

• 3-5 jž neoluščenih konopljinih semen• 2 kivija• pol male banane• ¼ čž vanilije v prahu• 1,5 dcl vode

Sestavine dajte v mešalnik in zmešajte. Naužijte se pomirjujočega pogleda na zelenobarvo in se pred obredom v mislih bosi sprehodite po rosni tra . Začu te mehkobo in

svežino pod svojimi nogami. Nato to energijo privoščite tudi svojemu telesu.

Vetrnica zdravja


13/24

NOSEČNICA NA VIDIKU


• 4 veliki lis zelene solate• pol pomaranče• pol banane• 2 čž konopljinega olja po želji• ¼ čž spiruline v prahu• 2,5 dcl vode

Sestavine zmešajte v mešalniku. Napitek je odličen način za zagotovitev kar največjegaodmerka folne kisline, katere je največ v zeleni sola in surovem sadju. Folna kislina(vodotopni vitamin B9) je topna v vodi in zelo občutljiva na toploto. S toplotno obdelavoin predolgim namakanjem jo torej uničite. Folna kislina je pomembna pri številnih pro-cesih v organizmu in je zato pogosta sestava prehranskih dopolnil. Uživanje folne kisline je priporočljivo zlas za nosečnice.

IZZIV BREZČASJA

• 3-5 jž neoluščenih konopljinih semen• 1,5 dcl sojinega jogurta• 3 -4 sočne ge• 1 čž kakava• ½ čž vanilije v prahu• ¼ čž cimeta• 0,5 dcl vode po želji

Sestavine dajte v mešalnik in zmešajte. Hrustljav in sladkobni izziv naj vas popelje vdoživljanje brezčasja. Z vsako brbončico na jeziku poskusite začu sočnost g in me-hkobnost beljakovin. Celo beljakovine poskusite loči med sabo, ste iz soje in ste izkonoplje. Kakšno nianso doda brezčasju cimet? In vanilija? Kaj pa kakav?

Vetrnica zdravja


14/24

ENERGIJSKO PREBUJANJE ZASLADOKUSCE

• 2 jž zmle h neoluščenih konopljinih semen• 2 jž ovsenih kosmičev• 0,5 dcl vode• 0,5 dcl konopljinega mleka• pol banane• 1 čž medu• 0,5 jž cimeta

Ovsene kosmiče s cimetom en dan prej namočite v vodo. Dodate zmleta konopljinasemena, spasirano banano in med. Če delate sveže mleko iz konoplje, lahko porabitekar ta semena iz aparata ter z izvrstno peno, ki se naredi pri mleku, dekorirate desert.Slastno in mamljivo! Takšnega zajtrka se še naveliča ne morete!

KONOPLJINE BOMBICE ŽIVLJENJA

• 8 jž neoluščenih konopljinih semen• 15 suhih dateljnov• 10 kosov suhe banane• 3 jž kokosovega masla• 2 čž spiruline v prahu• 6 jž kokosove moke

Polovico konopljinih semen zmeljite posebej. Nato skupaj zmeljite namočene dateljne,suhe banane, kokosovo maslo in spirulino ter na koncu dodajte zmleta in cela zrna kon -opljinih semen. Dobro zmešajte maso in oblikujte kroglice, ki jih povaljajte v kokosovimoki in postavite na hladno mesto, da se maslo strdi.

Vetrnica zdravja


15/24

Če je masa pretrda, dodajte še malo masla. Kroglice so presenetljivo dobrega, slad -kega okusa, prijetno hrustajo med zobmi in so nenadomestljivo krepčilo med glavnimiobroki ali ob naporih v službi. Kroglico pojejte skupaj s kozarcem informirane vode za

malico. Opazili boste, da čokolade ne boste več pogrešali! V želodčku bo občutek sitosin potešenos !

KONOPLJINO PENEČE MLEKO

• merica neoluščenih konopljinih semen• 4 suhe slive• 0,8 l ali 1,3 l žive vode

Merico neoluščenih konopljinih semen daste skupaj s prej namočenimi slivami v posodo

za mletje. V aparat za mleko vlijete 0,8 l ali 1,3 l tople žive vode (količina je verjet-no odvisna od aparata). Uporabite vodo s temperaturo 50-60 °C. Nato 6-8 krat s s -nete gumb za mletje. Pri tej temperaturi in s takim postopkom ohranite popolnomavse sestavine v konopljinih semenih. Očarani boste nad polnim okusom mleka. Mordaše najbolj spominja na oreščke, malo je sladko že samo po sebi, je prijetno mehko ingladko, morda zaradi tega spominja celo na smetano. Namesto suhih sliv lahko dodateza sladkobo na primer tudi dateljne ali na koncu vmešate žlico javorjevega, koruznega,riževega, ječmenovega ali kakšnega drugega sladila. Morda dodate tudi kakšno zrno

soli. Takšno mleko je osnova za pripravo raznih jedi.

Semena konoplje vam lahko nadomeščajo sojina zrna oziroma sojine napitke, če se vam upirajo. Mleko iz konopljinih semen se prav tako peni, je gladko in kremasto, poleg

tega pa je še slajše od sojinega mleka in ima nežen okus po oreščkih.

Vetrnica zdravja


16/24

Lahko pripravite na primer jagodno mleko, kjer na koncu primešate še nekaj zmiksanih jagod. Lahko dodate tudi kakšno drugo sadje, kot na primer melono, ali dodate samovanilijo, kakav v prahu, cimet…

Mleko si lahko pripravite tudi brez posebnega aparata. Semena konoplje zmeljete v do -brem mlinčku in jih pretresete v mešalnik z vodo. Po želji dodate vse ostale sestavine inmešate 1 minuto, da dobite kremasto, peneče mleko.

Pus te se zapelja vonju, okusu in energiji konoplje,naj vas odnese preko »tukaj in sedaj«

KONOPLJINA VROČA ČOKOLADA

• 2 dcl konopljinega mleka• 2 čž kakava v prahu• 1 čž kokosove kreme• 2 jž palmovo-javorjevega sirupa• 3 jž stepene sojine smetane

Kakav raztopite v malo vroče vode in ga zlijte v toplo konopljino mleko. Dodajte sladilo

in kokosovo kremo. Dobro premešate. Topli napitek okrasite s stepeno sojino smetanoin posujte s kakavom. V zimskih dneh se lahko prijetno pogrejete tako, da opisanemunapitku dodate ščepec cimeta, ingverja in kajenske paprike.

Vetrnica zdravja


17/24

CAPPUCCINO S KONOPLJINIMMLEKOM

• 1-2 čž ječmenove kave• 2 dcl konopljinega mleka• (po želji: 2 jž javorjevega sirupa)• cimet za posip

S sveže pripravljenim konopljinim mlekom si lahko pripravite enkratni cappuccino. Skonopljinim mlekom prelijte žitno kavo. Pri mletju konopljinih semen nastane izvrstna

pena, ki ne izgine kar tako. Z njo okrasite poživljajoč napitek. Po peni posujte še kančekcimeta. Sosedje vam bodo zavidali okus, izgled in vonj, predvsem pa počutje!

TESTENINE S KONOPLJINIMPESTOM (za 1 osebo)

• 60-70 g testenin iz konopljine moke• kozarček bazilikinih listov• pol kozarčka čemaževih listov• ¼ kozarčka neoluščenih konopljinih semen• 6 strokov česna• ¼ dcl konopljinega olja• ¼ dcl oljčnega olja• morska sol• 1 jž kvasnega posipa

Pesto pripravite vsaj kakšno uro prej, da se vse sestavine dobro prepojijo. Narezanebazilikine in čemaževe liste skupaj z zmle mi neoluščenimi konopljinimi semeni in s sn- jenim česnom ter morsko soljo namočite v mešanico konopljinega in oljčnega olja. Pestopolijte po testeninah in čim bolj tople potrosite s kvasnim posipom, da se razpus potesteninah. Kvasni posip še dodatno oboga jed z okusom po siru.

Vetrnica zdravja


18/24

SOLATNI OBROK SKONOPLJINIM POSIPOM(za 2 osebi)

• 1 rdeča pesa• 1 krompir• 1/2 gomolja zelene• 1 kumara• pol čebule• 2 čž mlete kumine• 5 jž neoluščenih konopljinih semen• 3 žlice olja (konopljino, bučno, …)• 1 jž umeboshi paste ali umeboshi kisa• ¼ l sojine smetane za kuhanje• 60 ml naribanega sojinega sira

Rdečo peso, krompir in zeleno skuhajte. Ohlajene gomolje narežite na rezine. Dodajtečebulo in narezano, že prej posoljeno ter odcejeno kumaro. V sojini smetani raztopiteumeboshi pasto oziroma dodajte kis, olje, kumino in zmleta neoluščena konopljina se -

mena. Z omako prelijte zelenjavo. Po želji dodajte vodo, če vam je pregosto in posujtes sojinim sirom. Super čis lni in hranilni obrok. Če se ne morete upre majoneznim so-latam, hura, prišel je slasten nadomestek.

Vetrnica zdravja


19/24

SVEŽA POLETNA SOLATA SKONOPLJINIMI SEMENI(za 1 osebo)

• 4 korenčke• 4 jž neoluščenih konopljinih semen• 2 jž limoninega soka• 6 jž konopljinega olja• 2 cm ingverjeve korenine• 2 čž umeboshi kisa• 1/8 dcl vode

Nastrgajte korenje in ingverjevo korenino. Dodajte mleta neoluščena konopljina seme -na, limonin sok, olje, kis in vodo. Solato pus te sta vsaj pol ure, da se sestavine dobroprepojijo. Solato lahko jeste kot samostojni lahek obrok po programu Vetrnice zdravja.

AVOKADOVA JUHA SKONOPLJINIMI SEMENI(za 1 osebo)

• 1 avokado• 4 jž neoluščenih konopljinih semen• 2 jž limoninega soka• 3 dcl jušne osnove• 1 strok česna• morska sol

• kajenska paprika

Avokado operite, olupite in odstranite koščico. Meso skupaj z jušno osnovo pretlačites paličnim mešalnikom. Vmešajte limonin sok in s snjen česen. Segrevajte na nizkemognju, da ne zavre. Začinite s soljo in kajensko papriko. Na krožniku posujte z mle mineoluščenimi konopljinimi semeni.

Vetrnica zdravja


20/24

AVOKADO S KONOPLJOKOT NAMAZ

Sestavine iz zgornjega recepta brez jušne osnove lahko enostavno samo zmešate spaličnim mešalnikom in pojeste z žlico ali namažete na kos pirinega kruha. Namaz jekremast in polnega okusa. Po programu Vetrnica zdravja vam bo beljakovinsko nabitobrok zelo prijal, dal vam bo novih moči in dodatno voljo za vsakodnevna opravila.

KONOPLJINI HRUSTLJAVI PIŠKOTKI

• 100 g mehke margarine• 100 g sladu• 1 dcl konopljinega mleka• 20 g koruznega škroba• 130 g kamutove moke• 40 g konopljine moke• 1 jž vinskega kamna• ščepec soli• 50 g grobo mle h neoluščenih konopljinih semen (5 jž)• Ščepec vanilije v prahu

Margarino raztopite na ognju. Vmešajte ostale sestavine, da dobite gladko testo. Obli -kujte piškotke in jih dajte za 15 min v hladilnik. Pecite jih 10 min na 180 °C. Ohlajeni kon-opljini piškotki prijetno hrustljajo. Poln okus po oreščkih vam bo zadovoljil vse potrebepo sladkem.

‘Prebuditev zaves je edina pot v svet zdravja in harmonije.’

Vetrnica zdravja


21/24

ŠE NEKAJ O KONOPLJI

Starodavna ljudstva, šamani in guruji pravijo, da je konoplja rastlina Boga. Ustvaril jo

je sam naš Kreator za namene življenja na Zemlji. S konopljo si potešimo lakoto in sipozdravimo razne bolezni. S konopljo se oblečemo za različne priložnos , se nadišavimoin izdelamo nakit ali na njej napišemo ljubezensko pismo svoji dragi osebi. Konopljolahko uporabimo za izdelavo različnih pripomočkov za popestritev življenja in si celozgradimo hišo, v kateri lahko bivamo.

Znanstveno ime za konopljo je Cannabis sa va.

Vir: h p://sl.wikipedia.org

Človek je odkril konopljo okoli 15.000-5.000 let pred našim štetjem. Konoplja je od 0,5do 6 metrov visoka dvodomna rastlina, ki obsega 3 podvrste:

• Cannabis sa va (navadna konoplja),• Cannabis indica (indijska konoplja) in• Cannabis ruderalis.

V konoplji se nahaja skupina substanc, ki se imenujejo kanabinoidi, ki so značilni za kon-opljo, vendar igrajo vlogo tudi v človeškem telesu (npr. pri uravnavanju krvnega tlaka).

En od kanabinoidov ima psihoak vni učinek, ki se imenuje delta-9- tetrahidrokanabinolali THC. Konoplja je zaradi teh kanabinoidov uporabna v medicini ali kot rekrea vnadroga, zaradi trpežnih vlaken in visoke vsebnos celuloze pa kot industrijska rastlina.

Vetrnica zdravja


22/24

KONOPLJINA SEMENA

Konopljina semena so iz rastlinskega vidika plodovi, tako imenovani oreščki z enim

samim semenom, zapr m v lesnato lupino. Seme vsebuje dve kali (poganjka), v ovojuali celici okoli teh dveh kali pa so shranjene visoko prehrambne snovi za ljudi in tudi zaživali.

Vir: h p://sl.wikipedia.org

Velika prednost jedilnih konopljinih semen je ta, da NE vsebujejo nikakršnih strupenihali motečih substanc (kot jih lahko na primer bombažna, oljna in sojina semena), zato jih lahko zaužijemo tudi surova. Olje in prešane pogače konopljinih semen ni potrebnora nira in prečis (konopljino olje je hladno s skano). Konopljina semena NE vsebujejo THCja.

V preteklos so bila semena konoplje poznana ne le kot hrana za živali (p ce), am-

pak tudi kot dodatek človeški prehrani. Konopljina semena vsebujejo več beljakovin kotgoveje meso. Dobro uravnovešeno razmerje polinenasičenih maščobnih kislin je ideal -no za človeški metabolizem in uvršča konopljo med popolne oskrbovalce za proteinskosintezo celotnega telesa.

Po količini in vrs proteinov lahko konopljo tako postavimo na prvo mesto, ne samomed rastlinsko, ampak tudi med živalsko hrano. Vsebujejo v povprečju 33% beljakovinv zelo lahko prebavljivi obliki, od tega 65% globulina edes na (zelo podoben plazemski

beljakovini) in 33% albumina. Globulini so odgovorni za imunsko sposobnost organizma,saj sodelujejo pri tvorbi pro teles. Gama globulin je bistvenega pomena za ohranjanjenašega zdravja, ker uničuje škodljive mikroorganizme in toksine. Zaradi tega smo manjnagnjeni k boleznim kot so kužne bolezni, rak in tako dalje.

Vetrnica zdravja


23/24

Poleg tega je konoplja edina rastlinska hrana, ki vsebuje omega-3 in omega-6 maščobnekisline v idealnem razmerju za človekovo zdravje (1 : 2,75). Konoplja je tudi odličen viromega-9 maščobnih kislin. Konopljina semena vsebujejo maščobne kisline in vseh 21

esencialnih aminokislin, ki jih človek potrebuje.

TIPIČNA SESTAVA KONOPLJINEGA SEMENA

Konopljina semena so zadosten vir potrebnih vlaknin, kalcija in železa, vsebujejo tudian oksidante in kloro l. Cela semena konoplje so tudi dober vir fosforja, magnezija,cinka, bakra in mangana.

Konopljina semena so varna za ljudi, ki ne prenašajo glutena, laktoze, oreščkov in slad-korja. V konopljinih semenih ni znanih alergenov.

Pozi vni učinki dnevnega uživanja konoplje so tudi klinično dokazani1 .

1 Schwab U, Callaway J, Erkkilä A, Gynther J, Uusitupa M, Järvinen T (2006). E ects of hempseed and axseed oilson the pro le of serum lipids, serum total and lipoprotein lipid concentra ons and haemosta c. European Journalof Nutri on 45(8):470-7

Vetrnica zdravja


24/24

ZA KONEC

Pripravite si napitek po svojem lastnem okusu iz te Konopljine kuharice, izberite si miren

ko ček s pogledom v naravo in z vsemi ču li obču te harmonijo okusov, ki vam jo ponu-

jajo neoluščena konopljina semena.

Prijetno okušanje in eksperimen ranje vam želiva na vaši po prozdravju ter seveda obilico zabave pri zaznavanju različnih stanj

dobrega počutja!!!

mag. Aleksandra Bohorč in Srečko Šorli

konopljina kuharica - luni.pdf

Documents