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Conservación de

alimentos Iván Raimundez Nerea Holgado

 3C ESO

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 Es la conservación y la con el fin de poderlo mantenerloen buenas condiciones para el consumo durante el

máximo tiempo posible.

lA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 

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 Los alimentos semantienen en bajas

temperaturas.Puedenrealizarsé mediante

refrigeración ycongelación.

Conservación en frío

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 Los alimentos se conservan

aplicando temperaturaselevadas con el fin deeliminar gran parte de los

microorganismoscontenidos .Hay dos tipos

 pasteurización yesterilización.

Conservación porcalor

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 Se base en la

eliminación del aguade los alimentos ,lo qimpide el desarrollo

demicroorganismos.

Conservación pordeshidratación

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Consiste en incorporar al

alimento diferentessustancias que impiden eldesarrollo d los

microorganismos.en muchoscasos, el alimento sufre

modificaciones en el sabor ,color , a Lima y consistencia.

Conservación poradición de sustancias.

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http://youtu.be/TucqnsF_inghttp://youtu.be/TucqnsF_ing

http://youtu.be/TucqnsF_ing

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VentajasConservar los alimentos es lograr mantenerlos durante un largotiempo, bajo ciertas condiciones.que nos permitan consumirlos

sin hacerle daño a nuestra salud.

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 Desventajas La alteración de un alimento depende en gran parte de su composición ,

del tipo de microorganismo que intervienen su descomposición y de lascondiciones de almacenamiento y conservación.