irina - retete (gustos.ro)

irina - retete (Gustos.ro)

retete

irina

http://www.gustos.ro/utilizator/qlbe/

http://www.gustos.ro/


Continut

BOMBE DE CIOCOLATA ............................................................................................................ 1

Salata vesela ............................................................................................................................... 1

Biscuiti vanilati ............................................................................................................................. 1

Bomboane de ciocolata ............................................................................................................... 2

Umplutura din ciocolata ............................................................................................................... 2

Prajitura cu crema si fructe .......................................................................................................... 3

prajitura cu fructe ......................................................................................................................... 3

batoane de caramel. .................................................................................................................... 3

Savarine....................................................................................................................................... 4

biscuiti glasati .............................................................................................................................. 5

Braduti de Craciun ....................................................................................................................... 5

ciocolata de casa cu alune ......................................................................................................... 6

Corabioare cu crema ................................................................................................................... 6

Batoane cu rom ........................................................................................................................... 6

Crema de portocale ..................................................................................................................... 7

Crema caramel cu portocale........................................................................................................ 7

Biscuiti cu ciocolata ..................................................................................................................... 8

Florentine..................................................................................................................................... 8

Tarta rece cu ciocolata ................................................................................................................ 9

Negresa in camasa alba .............................................................................................................. 9

Aschii de migdala in ciocolata.................................................................................................... 10

Tarta cu ciocolata si fructe uscate caramelizate........................................................................ 10

Ochi de elefant........................................................................................................................... 11

Eclere cu crema de vanilie si frisca ........................................................................................... 11

Eclere cu ciocolata si frisca ....................................................................................................... 12

Cornulete in doua culori............................................................................................................. 13

Rulada cu kiwi............................................................................................................................ 13

Bomba cu migdale ..................................................................................................................... 14

Desert cu ciocolata, ananas si frisca ......................................................................................... 14

Tigari de ciocolata...................................................................................................................... 15

Fursecuri Alfajores..................................................................................................................... 15

Fursecuri cu rom........................................................................................................................ 16

Biscuiti cu migdale ..................................................................................................................... 16

Biscuiti de ciocolata ................................................................................................................... 17

Salata de fructe asortate............................................................................................................ 17

Pizza romana cu kaiser ............................................................................................................. 17

Savoiardi (biscuiti piemontezi pentru Tiramisu) ......................................................................... 18

Salata cu carne pui .................................................................................................................... 18

Prajiturele cu migdale glazurate ................................................................................................ 19






Fursecuri cu portocale ............................................................................................................... 19

Fursecuri cu portocale ............................................................................................................... 19

Limbi de pisica ........................................................................................................................... 20

Cornulete fragede ...................................................................................................................... 20

Biscuiti cu esenta de migdale .................................................................................................... 20

Prajiturele cu unt........................................................................................................................ 21

Fursecuri cu lamiie..................................................................................................................... 21

Fursecuri cu nuci sau migdale ................................................................................................... 21

Pasta de biscuiti......................................................................................................................... 21

Stelute cu fructe......................................................................................................................... 22

Napolitane cu crema caramel .................................................................................................... 22

Biscuiti cu alune si caramel ....................................................................................................... 23

Minirulade cu gem ..................................................................................................................... 23

Biscuiti de ciocolata ................................................................................................................... 23

Muffins/Briose de ciocolata........................................................................................................ 24

Pricomigdale cu rom .................................................................................................................. 24

Fursecuri ornate......................................................................................................................... 25

Prajitura cu biscuiti..................................................................................................................... 25

Biscuiti cu glazura de ciocolata.................................................................................................. 25

Congoleze.................................................................................................................................. 26

Indiene cu frisca......................................................................................................................... 26

Prajiturele de lux cu crema de cacao......................................................................................... 27

Prajiturele cu migdale ................................................................................................................ 28

TORTULETE(f.bune) ................................................................................................................. 28

Pricomigdale aromate................................................................................................................ 28

Cornulete cu nuca...................................................................................................................... 29

Stele cu scortisoara ................................................................................................................... 29

Biscuiti fragezi spritati ................................................................................................................ 30

Biscuiti spritati............................................................................................................................ 30

Biscuiti ....................................................................................................................................... 31

Biscuiti Spritati ........................................................................................................................... 31

Biscuiti spritati............................................................................................................................ 32

torturi cu fantezie ....................................................................................................................... 32

gogosele aperitiv........................................................................................................................ 33

Biscuiti spritati cu alune ............................................................................................................. 33

Madeleine cu nuca de cocos ..................................................................................................... 33

Labute de urs............................................................................................................................. 34





retete, irina

BOMBE DE CIOCOLATAAdaugata de Vekas pe Gustos.ro

Timp de preparare: 30'( redusa )

Ingrediente: 4 oua,300g.migdale,300g.zahar,150g.ciocolata rasa,200g.ciocolata de menaj,cirese confiate,nuci macinate;

Mod de preparare:1. Se freaca un galbenus crud cu 3 galbenusuri rascoapte. Se adauga migdalele macinate, zaharul si ciocolata rasa.2. Se amesteca toate bine si se modeleaza niste bile mai mari, punand in mijloc cate o cireasa confiata. Se dau apoiprin ciocolata de menaj topita si se tavalesc prin nuci macinate.

__________________________________________________________

Salata veselaAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 0 legatura de salata verde2 oua de prepelita3 rondele de gogosar rosu proaspat2-3 masline maslinesare,zeama de lamaie2-3 linguri maioneza

Mod de preparare:Salata spalata foaie cu foaie, se zvanta pe un prosop uscat.Se rup foile de salata,se asaza in castron transparent.Adaugam ouale fierte, fasiile de gogosar,maslinele si maioneza.Stropim cu zeama de lamaie. Sarea se adauga laservire, dupa gust.Salata se poate sevi cu ochiuri, omleta, mezel sau doar cu paine prajita.

__________________________________________________________

Biscuiti vanilatiAdaugata de Alex pe Gustos.ro

Pagina 1






Timp de preparare: 35 min( medie )

Ingrediente: zahar 300 g, oua 6 buc, faina 300 g, zahar vanilat 2 plicuri, coaja de lamaie rasa 25 g

Mod de preparare:Galbenusurile se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga faina si coaja de lamaie rasa, iar la sfarsit se punalbusurile batute spuma. Se tapeteaza o tava cu hartie, se pune compozitia intr-un pos sau cornet si se formeaza intava bastonase cu lungimea de 10 cm. Se coc la cuptor la un foc domol, se lasa sa se raceasca si apoi se scot din tava.

__________________________________________________________

Bomboane de ciocolataAdaugata de Adina pe Gustos.ro


Ingrediente: Pentru invelis100 g ciocolata neagra

Pentru umplutura50 ml frisca lichida50 g margarina Rama100 g ciocolata neagra sau cu lapte cateva picaturi de esenta romafine din afinata

Mod de preparare:Pentru inceput - aveti nevoie de o forma din silicon pentru bomboane de ciocolata.Pentru invelis - Se topeste ciocolata. Ungeti,cu pensula, formele din silicon cu un strat de ciocolata , lasati sa seraceasca si apoi mai aplicati un strat de ciocolata. Pentru umplutura - topim ciocolata, adaugam frisca, margarina Rama si esenta. Amestecam pana la omogenizare. Turnati crema in forme cu ajutorul unei lingurite si adaugati 2-3 afine la fiecare bomboana.Lasati sa se raceasca, apoi sigilati bomboanele cu un strat de ciocolata.

Sunt delicioase si superbe !

__________________________________________________________

Umplutura din ciocolataAdaugata de Silvia Filip pe Gustos.ro

Timp de preparare: 40 minute( medie )

Ingrediente: -5 oua-200 g zahar-1 plic zahar vanilat-3 linguri cacao-200 g ciocolata amaruie-1 lingurita plina cu faina-50 g unt

Pagina 2




Mod de preparare:Se bat tare galbenusurile cu zaharul,se amesteca usor faina,zaharul vanilat,cacaua,iar ciocolata se moaie pe foc mic cu2 liguri cu apa si unt si se amesteca rece in galbenusuri.Se adauga albusurile batute spuma tare.Se toarna umpluturapeste foaia de aluat asezata in tava.

__________________________________________________________

Prajitura cu crema si fructeAdaugata de bogdan claudia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 1 blat de tort sau pandispan 1 plic crema de cremsnit de la Dr. Oetker 750 ml lapte1 compot ananas3-4 kiwi1 plic gelatina pentru torturi

Mod de preparare:Insiropam blatul cu siropul din compot. Preparam crema conform indicatiilor de pe plic ( mie mi s-a parut un pic camdulce) apoi o asezam cu o lingura peste blat. Punem si fructele taiate bucatele ( voi puteti folosi ce fructe vreti) si turnamdeasupra gelatina preparata cu restuld e suc din compot. Bagam prajitura la frigider ( se intareste foarte repede ) si apoio taiem cu un cutit udat in apa rece. Este racoritoare si usoara.

__________________________________________________________

prajitura cu fructeAdaugata de urioc claudia pe Gustos.ro

Timp de preparare: 25min( redusa )

Ingrediente: fructe(capsuni,mere,banane,zmeura...),1 cana lapte,1 canaulei,2 oua,2 cani faina,1 praf de copt,2 plic zaharvanillat,coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:se bat cele doua oua la mixer ,se adauga uleiul putin cate putin si se freaca cu mixerul(se pune cate un sfert de cana deulei si se freaca,si tot asa cu celelalet ingrediente).Se unge o tava si se toarna compozitia in tava si se de la cuptor darnu inainte de a pune fructele taiate felii subtire sau razuit ce merge razuit,deasupra compozitiei si se da la cuptor ptrcirca 25-30 min.cand e gata se lasa sa se raceasca si se prepara intre timp o crema de prajitura de ladr.Oetker(vanilie,lamaie,ciocolata),se lka sa la frigider umpic ,se poate servii si cu frisca deasupra cremei sau in loc decrema de prajituri se poate pune budinca.

__________________________________________________________

batoane de caramel.Adaugata de neacsu laura pe Gustos.ro

Pagina 3






Ingrediente: 200 g unt, - 2 oua,- 400 g zahar tos,- 400 g zahar brun, - 1 varf cutit de sare, - 1 lingurita bicarbonat de sodiu, - 1 fiola esenta de vanilie, - 1 cana de lapte, - 150 g nuca de cocos rasa, - nuci tocate- 250 g faina

Mod de preparare:Aluatul: se amesteca intr-un castron 250 g faina, 2 oua, 200 g zahar tos si 200 g zahar brun, 1 varf cutit de sare, 1lingurita bicarbonat de sodiu si 100 g unt topit. Compozitia aceasta se toarna intr-o tava unsa si acoperita cu hartie decopt. Aluatul acesta e foarte lipicios din cauza zaharului si nu se aseaza foarte usor in tava dar se va intinde singur incuptor si va fi uniform. Se lasa cam 40 minute la foc mediu. Intre timp se prepara crema.

Crema: se pun la topit intr-o cratita 200 g zahar tos si 200 g zahar brun amestecand continuu, apoi se adauga 100 g unt,nuci tocate bucati mai mari si nuca de cocos rasa. La sfarsit se adauga laptele amestecat cu esenta de vanilie ca sa nuse piarda aroma. Se amesteca mereu si se tine pe foc mediu spre mare 7 minute. Se torna peste blatul racit si se maida la cuptor inca 15 minute. Se taie batoane sau cuburi si se poate presara si ciocolata.

__________________________________________________________

SavarineAdaugata de antoanela pe Gustos.ro


Ingrediente: 300 ml frisca lichida250 ml lapte500 g faina5 oua100 g jeleu20 g drojdie de bere50 g unt100 ml ulei250 g zahar2 pachetele vanilie5 g sare

Mod de preparare:Drojdia se amesteca cu o lingura de zahar, putin lapte cald si 50 g faina si se lasa la crescut. In 100 ml lapte se adaigazaharul si vanilia, se amesteca si se lasa la racit. Se separa albusurile de galbenusuri.Intr-un vas se pune faina, se adauga galbenusurile, maiaua crescuta, laptele caldut.Se amesteca pana se incorporeazatoata faina, se adauga putin cate putin ulei, framantand mereu, pana cand aluatul dospeste si se desprinde de pedegete.Se framanta circa 1 ora si este gata cand aluatul face basici.Se aseaza un servet curat deasupra vasului, sepune intr-un loc calduros si se lasa la crescut.Aluatul se portioneaza in bucati de cca 100 g, se modeleaza mingiute si se lasa 15 minute la crescut in forme desavarine unse cu ulei. Se introduce la cuptor pentru 20 de minute.Se scoate, se raceste si se taie un capacel in partea

Pagina 4






de sus.Jeleul se topeste si se unge capacelul savarinei.Cu siropul facut din 100 g zahar si 1 pachetel de vanilie se insiropeazasavarinele. Frisca se bate si cu ea se umplu savarinele.

__________________________________________________________

biscuiti glasatiAdaugata de antoanela pe Gustos.ro


Ingrediente: 200 g faina140 g unt80 g zahar2 galbenusuri1 borcanel de serbet

Mod de preparare:Se framanta untul cu faina, zaharul si galbenusurile, pana se obtine un aluat omogen, potrivit de tare.Se intinde o foaiede 1/2 cm se aseaza intr-o tava tapitata cu faina si se inteapa cu o furculita din loc in loc.Se coace in cuptor, la focpotrivit cca 15 minute.Dupa ce s-a copt se scoate tava din cuptor si se intinde deasupra o glazura obtinuta dinserbet.Pentru aceasta se pune borcanul de serbet intr-un vas cu apa calda pentru a se inmuia.Se da din nou tava lacuptor si se mai tine pana se intareste glazura, se taie calda, in forma de patrat sau romb.

__________________________________________________________

Braduti de CraciunAdaugata de Dragoe Ana pe Gustos.ro

Timp de preparare: 2 ore( ridicata )

Ingrediente: 250 g unt250 g faina1/2 pahar de nuci macinate200 g zahar1 ou2 lingurite esenta vanilie1 varf de cutit sare75 g ciocolata cu lapte75 g smantana de friscaforme stea de 4 marimi, zahar praf, stelute, bilute argintii, bomboane gumate, etc pentru decor

Mod de preparare:Intr-un castron se amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul, vanilia si oul, cateva minute, cu mixerul. Seadauga faina, nucile si sarea si se amesteca pana se incorporeaza. Se da la frigider 60 de minute.Se incalzeste cuptorulla 325A°F . Se intinde foaia de 3-4 mm grosime si se taie stelute, din cele 4 marimi. Se coc la cuptor 10-15 minute.Seincalzeste smantana de frisca, se pune ciocolata taiata bucatele mici si se amesteca la foc mic pana se topeste. Se lasasa se raceasca, si cand s-a intarit se bate cu telul sau cu mixerul pana se deschide la culoare si se mai intareste.Selipesc fursecurile cu crema, cate doua din fiecare marime, exceptie cea mai mica marime, din care veti folosi doar osteluta. Se cerne zahar pudra si se decoreaza dupa preferinta.

__________________________________________________________

Pagina 5





ciocolata de casa cu aluneAdaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro

Timp de preparare: 6 ore( redusa )

Ingrediente: 150 gr. unt, 250 gr. lapte praf, 100 gr. cacao, 500 gr. zahar, 0,150 l apa, unt pentru tava; vanilie, alune

Mod de preparare:Se pune la foc apa cu zagarul.Cand se formeaza un sirop bine legat seia de pe foc si se adauga untul apoi laptele praf,cacaoa,si se ameste bine sa nu se formeze cocoloase. Se adauga esenta de vanilie si alunele. Se pune intr-o tava unsa cu unt si se lasa aproximativ 6 ore in frigider pentru a se raci.

__________________________________________________________

Corabioare cu cremaAdaugata de kok miori pe Gustos.ro


Ingrediente: Ptr aluat-aluat de tarta11/4pahar faina1/4pahar de apa2linguri zahar pudra150 gr de unt

ptr crema1budinca de crema cu gust de ciocolata sau vanilie250 ml smantina de frisca

Mod de preparare:Se face aluatul-intr-un bol se pune faina si zaharul praf se pune untul rece taiat cuburi si se faramiseaza impreuna seadauga apa si se formeaza aluatul care se tine la frigider 30 de minute.Cind se scoate de la rece se taia bucatele cucare se tapeteaza forme de tarte sau mafin se inteapa cu furculita ca sa nu se umfle la copt.Se coc corabioarele la 180de grade pina se rumenesc.Se scot corabioarele pe un platou si se lasa la racit.Crema-se bate budinca cu un pahar de lapte si putina esenta de rom si se umplu corabioarele cu crema.Se bate smantina cu 1 lingura de zahar pina devine o frisca tare.Se orneaza corabioarele cu un mot de frisca dupa carese lasa la rece ptr citeva ore.Se pot face aceleasi corabioare si cu crema de vanilie si deasupra se orneaza cu fructe proaspete si ca fructele sa nuse vejtejeasca stind in frigider se ung cu putina marmelada diluata de caise.

__________________________________________________________

Batoane cu romAdaugata de Clementina Stanciu pe Gustos.ro

Timp de preparare: 20 min( redusa )

Ingrediente: Ingrediente (pentru circa 75 de bucati):

Pagina 6





Pentru aluat - 120 g zahar pudra,200 g faina, 125 g unt moale, 1 varf de cutit sare, 30 g cacao, 2 linguri apa. In plus - 3 oua, 240 g zahar, 100 ml rom, 125 g migdale macinate.

Mod de preparare:Se framanta un aluat sfaramicios din ingredientele pentru aluat, se presara intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt,dupa care se apasa bine pe fundul tavii si se coace 18 minute in cuptorul incins la 180A°C. - Ouale, zaharul si romul sebat spuma si apoi se incorporeaza migdalele. Se scoate aluatul din cuptor si peste el se intinde compozitia cu oua,migdale si rom. Se mai coace 15 minute, se scoate si se taie - fierbinte - batoane (7x2 cm) cu un cutit uns cu putin ulei.Acestea se pot presara - eventual - cu cacao.

__________________________________________________________

Crema de portocaleAdaugata de Clementina Stanciu pe Gustos.ro


Ingrediente: Ingrediente (pentru 8 persoane): 1 cana suc de portocale, 3 linguri de suc de lamaie, 2/3 cana zahar praf cernut, 1 lingura praf de gelatina, 1/4 cana de apa, 2 linguri lichior de portocale, 3 albusuri, 3/4 cana de frisca batuta usor.

Mod de preparare:Se amesteca sucul de portocale cu zeama de lamaie. Se adauga zaharul si se lasa sa stea 10 minute pana ce sedizolva complet. Intr-o craticioara mica se pune putina apa si se presara praful de gelatina. Se asaza craticioara pe baiede aburi, intr-un vas cu apa care fierbe incet, si se amesteca pana ce gelatina se dizolva complet. Se toarna peste suculde portocale si lamaie, incorporand si lichiorul de portocale. Se amesteca bine, apoi se baga vasul la frigider, lasandu-lpana cand compozitia prinde consistenta albusului de ou nebatut. Se scoate masa de gelatina din frigider si se bate cufurculita pana devine usoara si afanata. Separat, se bat spuma albusurile. Cu o lingura de metal, se amesteca albusurilespuma si frisca batuta usor. Se introduce si amestecul de gelatina cu portocale. Se toarna compozitia in cupe si segarniseste cu feliute de portocale si, eventual, cu putina frisca tare.

__________________________________________________________

Crema caramel cu portocaleAdaugata de Clementina Stanciu pe Gustos.ro


Ingrediente: Ingrediente (pentru 4-6 persoane):

Pagina 7





Pentru caramel - 1/2 cana de apa, 1 cana zahar tos (cat mai fin). Pentru crema - 1 cana de lapte, 1 cana de smantana dulce, 1 lingurita de coaja rasa de portocala, 3 oua, 3 galbenusuri de ou, 1/3 cana zahar tos (fin).

Mod de preparare:1. Se incinge cuptorul. Se unge un vas de Jena adanc cu unt topit. 2. Pentru caramel: Se amesteca zaharul cu apa, pefoc mic, pana ce zaharul se topeste. Se lasa sa fiarba. Se reduce flacara si se lasa compozitia sa fiarba 3-4 minute, faracapac si fara sa se amestece in ea. Se toarna in vasul de Jena. 3. Pentru crema: Laptele, smantana si coaja deportocala se tin pe foc, pana ajung la punctul de fierbere. Apoi, se lasa sa se raceasca si se strecoara prin sita. Se batseparat ouale, galbenusurile si zaharul, pana se ingroasa si capata o culoare deschisa (eventual folositi mixerul). Dincand in cand, se pune cate putin lapte (ca la maioneza), amestecand constant. Se trece compozitia prin sita si se toarnapeste caramel. Vasul de Jena se pune intr-un alt vas mai mare, umplut pe jumatate cu apa fierbinte. Se baga la cuptor45 de minute, apoi se scoate vasul cu crema afara si se lasa sa se raceasca. Inainte de a se servi, se tine la rece 8 ore.

__________________________________________________________

Biscuiti cu ciocolataAdaugata de Clementina Stanciu pe Gustos.ro


Ingrediente: Ingrediente (pentru cca 35 de bucati): unt pentru uns tavile, 75 g unt, 75 g zahar, 75 g zahar brun, esenta de vanilie, 1 ou batut, 125 g faina, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 75 g samburi de nuca taiati (ceva mai mare), 75 g ciocolata amaruie, taiata bucatele.

Mod de preparare:Se incinge cuptorul la 190gr. si se ung 2-3 tavi.Se pune untul intr-un castron, se freaca spuma, se adauga zaharul, putin cate putin, si pe urma esenta de vanilie si oul,amestecand intruna (incet).Se incorporeaza faina si bicarbonatul (cernute), samburii de nuca si ciocolata.Se ia cate putin din aluat si se formeaza - direct pe tava - gramajoare (o gramajoara = 2 lingurite cu aluat), lasand intreele un spatiu de 2 cm. Se dau biscuitii la cuptor, se coc 10-12 minute, pana ce se rumenesc usor si se intaresc, si selasa sa se raceasca pe un gratar. Biscuitii se pot pune in cutii de plastic si se pot congela.

__________________________________________________________

FlorentineAdaugata de Clementina Stanciu pe Gustos.ro


Ingrediente:

Pagina 8





Ingrediente (pentru circa 100 de bucati): 120 g unt, 125 g zahar, 30 g visine confiate, 50 g coaja de portocala glasata, 50 g coaja de lamaie glasata, 80 g migdale taiate feliute, 100 g migdale tocate marunt, 2 linguri frisca nebatuta, 250 g ciocolata de menaj.

Mod de preparare:Se lasa untul sa se topeasca, se adauga zaharul si, cand dau in clocot, se iau de pe foc si se incorporeaza visinele,coaja de portocala si coaja de lamaie - toate taiate marunt -, migdalele si, la sfarsit, frisca nebatuta.Cu doua lingurite se ia, cate putin, din compozitie, se pune in forme speciale de hartie (se gasesc la toatesupermarket-urile) si se aseaza pe tava de la aragaz.Se coc 10-12 minute in cuptorul incins la 180gr., se lasa sa se raceasca, se scot din forme, se inmoaie cu baza inciocolata topita (pe baie de apa) si se lasa sa se inchege. Atentie: Florentinele se pot coace si simplu: se aseaza gramajoare pe o tava tapetata cu hartie, se aranjeaza frumoscu furculita si se dau la cuptor.

__________________________________________________________

Tarta rece cu ciocolataAdaugata de Clementina Stanciu pe Gustos.ro


Ingrediente: Ingrediente (pentru circa 20 buc.): 350 g ciocolata amaruie, 600 ml frisca nebatuta, 1 varf de cutit cuisoare macinate, 200 g biscuiti cu ciocolata, 75 g unt, 2 linguri cacao pudra.

Mod de preparare:Se rupe ciocolata bucatele si se lasa sa se topeasca, amestecand-o bine cu frisca si praful de cuisoare, si apoi se tinecateva ore la rece, pana ce se intareste.Se pun biscuitii intr-o punga de plastic, se maruntesc cu sucitorul, dupa care se framanta cu untul topit. Aluatul astfelobtinut se intinde pe fundul si peretii unei forme de tarta si se apasa pe margini cu degetele. Se acopera cu o folie deplastic si se tine la rece, cel putin 2 ore.Ciocolata intarita se bate cu mixerul, pana devine cremoasa, si se intinde peste aluatul din tava.Se pune tarta din nou la rece - circa 30 de minute - si inainte de-a o servi se presara deasupra pudra de cacao.

__________________________________________________________

Negresa in camasa albaAdaugata de olaru daniela pe Gustos.ro

Timp de preparare: 1 h( redusa )

Ingrediente: Baza4 oua

Pagina 9





6 linguri de zahar2 linguri apa1 lingura cacao5 linguri faina

Crema 3 oua200 g unt200 g zahar praf2 linguri cacao

400 g frisca batuta proaspata1 ciocolata fondente

Mod de preparare:4 albusuri,batute spuma apoi se pune pe rind 6 linguri de zahar ,2 linguri apa se mai bate putin apoi galbenusurile seamesteca cu lingura de lemn de jos in sus se pun o lingura de cacao si 5 linguri faina pe rind,se unge tava cu putinulei,se pune pe ea o coala de hirtie apoi se toarna blatul si se coace.

Acum crema: 200g unt frecat bine,200g zahar praf o lingura doua de cacao,2 prafuri de vanilie.3 galbenusuri ,putinrom,se freaca cu mixerul pina iese spumos,crema se intinde peste blat cind e rece,iar deasupra se pune 400g frisca sise rade ciocolata peste.

__________________________________________________________

Aschii de migdala in ciocolataAdaugata de Clementina Stanciu pe Gustos.ro


Ingrediente: Ingrediente (pentru 20 de bucati): 100 g ciocolata amaruie, 1 varf de cutit piper de Cayenne, 1 lingura cu varf zahar, 120 g aschii (stifturi) de migdala.

Mod de preparare:Se rupe ciocolata bucatele, se topeste pe baia de apa si se incorporeaza piperul.Se caramelizeaza zaharul intr-o tigaie antiadeziva (de cum incepe sa se topeasca si sa-si schimbe culoarea se facefocul mai mic, ca sa nu se arda).Se adauga aschiile de migdala si se lasa putin sa se rumeneasca, dupa care se amesteca imediat cu ciocolata topita.Cu ajutorul a doua lingurite se ia cate-o gramajoara din compozitie, se aseaza pe o coala de hartie si se lasa sa seusuce mai intai in frigider (o ora) si pe urma la temperatura camerei.

__________________________________________________________

Tarta cu ciocolata si fructe uscate caramelizateAdaugata de Clementina Stanciu pe Gustos.ro


Ingrediente: Ingrediente (pentru 6-8 persoane):

Pagina 10




Pentru aluat - 220 g faina + inca 50 g, 80 g zahar tos, 1 ou, 40 g migdale macinate, 125 g unt + 1 bucatica cat o nuca. Pentru garnitura: 300 g ciocolata amaruie, 100 g fructe uscate (nuci, alune, migdale, fistic), 100 g zahar, 300 ml frisca nebatuta, 30 g unt.

Mod de preparare:Puneti in bolul robotului de bucatarie faina, zaharul, untul taiat bucatele si migdalele macinate si mixati-le pana ceobtineti un amestec faramicios. Adaugati apoi oul intreg si continuati sa mixati pana ce aluatul se aduna, formand o bila.Puneti-l la rece si lasati-l sa se odihneasca circa 10 minute.Incingeti cuptorul la 170A°, ungeti si infainati o forma de tarta cu fundul detasabil.Intindeti aluatul, asezati-l in tava, intepati-l cu o furculita, acoperiti-l cu o coala de hartie pentru copt si presarati peste eaboabe de fasole uscata. Coaceti aluatul 15 minute, indepartati hartia si boabele de fasole si mai dati-l circa 15 minute lacuptor.Zdrobiti ciocolata si puneti-o intr-un bol. Puneti frisca nebatuta pe foc si, cand clocoteste, turnati-o peste ciocolata.Amestecati bine, adaugati si untul si continuati sa amestecati. Turnati crema astfel obtinuta peste aluatul copt si lasati-lsa stea la rece cel putin trei ore.Puneti intr-o craticioara zaharul cu 2 linguri de apa si lasati-l sa se caramelizeze, la foc potrivit, pana ce devine maroniu.Incorporati fructele uscate, luati-le de pe foc si rasturnati-le pe o tava unsa sau - si mai bine - pe o placa de marmura,rasfirandu-le. Inainte de a servi prajitura, decorati-o cu fructele caramelizate desprinse bucati-bucati.

__________________________________________________________

Ochi de elefantAdaugata de DANIELA-VIOLETA RAFAY pe Gustos.ro


Ingrediente: Oua, faina, zahar, praf de copt, esenta rom, unt, lapte, banane.

Mod de preparare:BLAT:3OUA CU 3LINGURI ZAHAR, 3LINGURI FAINA, PRAF DE COPT. SE FREACA GALB. CU ZAHARUL, SEADAUGA 100 ML APA, DIN CARE JUMATATE, DECI 50 ML, SE AMESTECA CU PRAFUL DE COPT DIZOLVAT INAPA SI PUTIN HELAS. SE ADAUGA FAINA SI APOI ALBUSURILE BATUTE SPUMA. SE COACE SI SE SCOATEDIN TAVA SI SE RULEAZA PUTIN CIND E CALD PT. A-SI FORMA FORMA DE RULADA.CREMA:O CANA DE ZAHAR SE TOPESTE CU 100 GR UNT. CIND CLOCOTESTE, SE ADAUGA 3 LINGURI FAINA,SE MAI FIERBE, APOI SE PUNE O CANA DE LAPTE SAU APA, ESENTA DE ROM. SE PUNE CREMA PE BLAT,APOI DOUA BANANE SE RULEAZA, SI SE PUNE GLAZURA.

__________________________________________________________

Eclere cu crema de vanilie si friscaAdaugata de Timea pe Gustos.ro


Ingrediente:

Pagina 11





- 200 ml apa- 150 ml ulei- 5 linguri faina- 1 lingura amidon- un varf cutit sare - 3 ouaCrema:- 2 cani cu lapte- 5 galbenusuri- 2 linguri amidon- 2 linguri faina- 4 linguri zahar- 3 plicuri zahar vanilatFrisca: 300 ml Glazura: 50 gr ciocolata neagra, 2 lingurite frisca lichida

Mod de preparare:Punem pe foc apa si uleiul pana incepe sa fiarba, moment in care adaugam in ploaie faina amestecata cu amidonul sisarea. Amestecam bine timp de cateva secunde pana se desprinde de peretii vasului.Luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Apoi incorporam ouale pe rand amestecand zdravan.Punem apoi compozitia intr-un pos si formam cojile pt eclere direct pe o foaie de copt asezata in tava.Dam la cuptorul preincalzit la 180-190 grade timp de aprox 25 minute. (daca le faceti mai groase e nevoie de mai multtimp, eu le-am facut mai subtiri)Pentru crema: frecam galbenusurile cu amidonul si faina. Laptele amestecat cu zaharul il punem pe foc pana seinfierbanta. Turnam apoi treptat leptele peste galbenusuri amestecand rapid sa nu se formeze cocoloase.Punem apoi pe foc si lasam sa fiarba pana se ingroasa ca o budinca. Spre final adaugam si zaharul vanilat.Lasam la racit.Frisca o mixam cu mixerul la viteza mare pana obtinem consistenta dorita.Taiem eclerele in doua si umplem fiecare cu un strat de crema si un strat de frisca.Ciocolata taiata marunt o amestecam cu frisca si o topim in cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi.Cu o punguta gaurita ornam eclerele cu aceasta glazura.Nu sunt ele cele mai frumoase eclere, insa sunt ....DELICIOASE!

__________________________________________________________

Eclere cu ciocolata si friscaAdaugata de Nicole Ciobanu pe Gustos.ro

Timp de preparare: 2 ore( medie )

Ingrediente: Eclere: 100 g margarina (unt), 125 g faina, 1/2 lingurita sare, 3-4 oua, 125 ml apa

Crema de ciocolata: 1 cana lapte rece, 3 linguri zahar, 2 linguri cacao, 1 lingura cu varf faina, esenta rom, 50 g unt

300 ml frisca batuta

Pagina 12





Glazura: 3-4 linguri cacao, 6 linguri apa

Mod de preparare:Eclerele: Se pune margarina (untul) cu apa si sarea la foc. Cand da in clocot se adauga faina si se amesteca bine (sanu fie pe foc). Se fierbe putin la foc mic. Se ia de pe foc si se raceste (intr-o cratita cu apa ). Cand este aproape rece seadauga pe rand ouale. Se pune in tava sub forma de bastonase si se da la foc potrivit (180 grade Celsius) pentru 30minute si se poate deschide cuptorul doar dupa 20 minute. Dupa ce se racesc se taie in doua pe lungime.

Crema de ciocolata: Se pun toate in cratita in afara de lapte care se pune in mijloc si se amesteca. Se fierbe la focpotrivit amestecand incontinuu pana se ingroasa. Se adauga esenta de rom si 50 unt. Se amesteca bine, se lasa sa seraceasca.

Glazura: Se fierb toate ingredientele.

Mod de ansamblare: capacele de la ecler se trec prin glazura calda. Pe baza eclerului se pune crema de ciocolata, apoifrisca, apoi se pune capacul cu glazura.

__________________________________________________________

Cornulete in doua culoriAdaugata de darabant antonela pe Gustos.ro


Ingrediente: ALUATUL: drojdie cat o nuca, 300ml lapte, 200 ml ulei, 2-3 ling. zahar, 2-3 plicuri zahar vanilat, 1kg faina. Se amestecatoate, nu se da la dospit, se prepara imediat pentru ca dospeste in cuptor. PT.UMPLUT: se poate folosi nuca macinata facuta cu zahar sau nuca de cocos, la alegere se pote utiliza rahat, finetti,marmelada, etc. PT. SIROP: 1 cana zahar, 1 cana apa, se lasa sa clocoteasca pana se topeste zaharul se ia de pe foc, se lasa un picla racit

Mod de preparare:Se amesteca toate bine, trebuie sa se obtina un aluat mai moale. Se imparte aluatul in 2 parti egale, o parte va raminegalbena, iar in a 2a parte se pun 3 ling cacao, se amesteca bine cacaua. Din amandoua partile se fac 7 bile egale, carese intind ca o clatita. Prima se intinde o bila maro iar peste ea, una galbena, se taie in 8 parti clatita se umple cu ce se doreste, se da formade cornulet, se da la cuptor. Dupa ce sint coapte, se lasa un pic la racit, dupa care se dau prin sirop si se presara pe deasupra nuca sau nuca decocos simpla fara zahar. Pofta buna!!!

__________________________________________________________

Rulada cu kiwiAdaugata de eniko kis pe Gustos.ro

Timp de preparare: 1:30 minut( redusa )

Ingrediente:

Pagina 13





6 oua,125 g zahar,40 g faina,125 g nuci pisate,200 g zahar (pentru albusuri), 4-5 kiwi,400 g frisca,2 plicuri zaharvanilat,2 plicuri stabilizator frisca (de la dr.Oetker).

Mod de preparare:Freci galbenusurile cu 5 linguri apa , mai pui 125 g de zahar,apoi pui faina si nucile.aluatul il torni intr-o tava cu hartie,ilcoci timp de 30 minute,dupa care il pui imediat pe un prosop de bucatarie si il rulezi. cureti fructele de kiwi si le taimarunt.bati frisca impreuna cu zaharul vanilat si stabilizatorul de frisca,apoi adaugati bucatelele de kiwi,dar pastrezi sipentru ornat.rulada,intre timp racita o intinzi, o umpli cu frisca si fructe,apoi o rulezi din nou.ornezi cu kiwi si frisca sipresari nuci pisate(facultiv)

__________________________________________________________

Bomba cu migdaleAdaugata de Vekas pe Gustos.ro

Timp de preparare: 20min.-4or( redusa )

Ingrediente: 140gr. margarina, 4oua 140gr. zahar praf, 120gr. migdale macinate, 1 praf de vanilie,5 dl. frisca 25 bucati piscoturi.

Mod de preparare:Se amesteca margarina(Rama) cu 4 galbenuse,140gr. zahar praf, 120gr. migdale macinate, 1 praf de vanilie si 9 lg.frisca. Intr-un strecurator , pe care l-am captusit cu folie de aluminiu, se pune crema, apoi piscoturi trecute prin frisca,iarasi crema, piscoturi ,iar deasupra trebuie sa fie crema. Se pune pe o tava la congelator pentru 1 ora ,apoi se pune infrigider pentru inca 3ore.Se scoate inainte de servire , cand se pune pe o farfurie de tort rotunda si se imbraca in frisca.

__________________________________________________________

Desert cu ciocolata, ananas si friscaAdaugata de Anon ymous pe Gustos.ro


Ingrediente: aluat: 150g faina, 100g unt, 50g zahar pudra, semintele de la un baton de vanilie, coaja de la o lamaie, un varf de cutitde sare, asa, de om zgarcit

crema de ciocolata: 200g frisca, 200g ciocolata amaruie, cu concentratie mare de cacao si zahar putin, 100g unt,semintele de la jumatate de baton de vanilie

ananas: cam 400g de ananas, un paharel de coniac de buna calitate, bine aromat, zahar dupa gust

frisca: frisca de lapte, pe cat posibil mai groasa, zahar dupa gust, cam o lingura bine umpluta pt. fiecare cosulet

Mod de preparare:Se framanta mai intai untul cu sarea, aromele si zaharul pana se omogenizeaza, pe urma se adauga si faina si seframanta teminic. Se iau niste forme micute de tabla, se ung cu unt si se tapeteaza cu faina. Se intind rondele de aluatcare se potrivesc pe peretii formelor. Cantitatea de aluat, in functie de marimea formelor, ar trebui sa ajunga pt. 12-16forme cu diametrul fundului de cca. 3 cm. Se coc partial la 200 grade, vreme de 10 - 15 minute - cat sa se intareascaputin dar sa nu fie copt aluatul.

Se topeste pe baie de aburi la foc cat de mic frisca, ciocolata si untul, cu grija, sa nu se incalzeasca prea tare - sezahariseste ciocolata altfel. Se amesteca cu semintele de vanilie. Se umplu cupele de aluat (fara sa fie scoase din

Pagina 14





forme) cu amestec, si se mai coc tot la 200 grade inca vreo 20 de minute - cat mai e nevoie ca sa se coaca aluatul panala capat, nu mai mult. Se lasa sa se raceasca formele pana sa le poti tine in mana. Se scot cosuletele si se pun la racit.

Ananasul se taia cubulete mici, si se pune la fiert cu zaharul intr-o cratita cat de larga. La cata zeama lasa, nu e nevoiede apa. Se fierbe pana mai scade zeama, cand s-a inmuiat doar o idee ananasul si s-a dus din zeama cat daca-l lasi sase raceasca sa se inchege in loc sa curga, se adauga un paharel de coniac bun. Se mai lasa putin pe foc sa se evaporeparte din coniac, dar nu mult, ca se pierde toata aroma coniacului. Se ia si se pune la rece, sa se inchege.

Cand s-au inchegat si racit toate, se scot, se umple scobitura care a ramas in crema de ciocolata in urma coptului cuananas, deasupra se pune frisca cat sa fie caciula peste tot ananasul pana la marginile aluatului, se rade grob cevaciocolata amaruie tot din aia cu concentratie mare de cacao si putin zahar, si e bun de mancat.

Iese foarte bun, foarte aromat, numa' ca atentie la zahar, io am facut initial dupa reteta originala si a iesit groaznic deducle.

__________________________________________________________

Tigari de ciocolataAdaugata de paun erica gabriela pe Gustos.ro

Timp de preparare: 1h( medie )

Ingrediente: 2 oua, 1/2 cana zahar, 1/2 cana lapte, 1/2 cana ulei, faina cat cuprinde, o lingurita drojdie, esenta de vanilie, coaja de lao lamaie mai mica, 1/2 pacher margarina wiesana, 1/2 cana zahar, 2 linguri lapte, o fiola esenta de rom, 2-3 linguricacao, 1/2 litru ulei, o farfurie nuca macinata sau nuca de cocos

Mod de preparare:Aluatul: ouale se freaca cu zaharul, se adauga laptele, uleiul, drojdia dizolvata in apa calduta, esenta de vanilie, coajade lamaie, se amesteca si treptate se adauga faina cat cuprinde. Se lasa sa creasca 30'.Se intinde o foaie si se taie bastonase lungi si groase dupa preferinta de preferat egale ca si dimensiune si se prajesc inulei. Bastonasele obtinute se trec prin glazura si pe urma prin nuca sau prin nuca de cocos.Glazura: zaharul se amesteca cu cacao se adauga margarina, laptele si se pun la fiert pana se ingroasa glazura, la finalse adauga esenta de rom si se mai lasa inca 3 min.

__________________________________________________________

Fursecuri AlfajoresAdaugata de miha278 pe Gustos.ro


Ingrediente: 1 si 1/3 pahar faina 2,5 pahare amidon 2 lingurite praf de copt

200 g unt la temperatura camerei3/4 pahar zahar 1 fiola vanilie3 galbenusuri 3-4 linguri de rom sau 1 fiola esenta de rom

Pagina 15






Pentru asamblare:1 cutie lapte condensat caramelizat fulgi de cocos sau nuci maruntite (se poate folosi si ciocolata rasa)

Mod de preparare:Untul inmuiat se bate bine cu zaharul. Se adauga vanilia, galbenusurile pe rind si romul. Apoi se incorporeazaingredientele uscate.Se framinta un aluat nelipicios, de consistenta plastilinei.Se ia cite o bucata de aluat si se intinde cu sucitorul, cam de 5 mm grosime. Masa si/sau sucitorul se pot pudra cuputina faina, daca e necesar. Se taie cerculete cu o forma rotunda (diametru acceptat: intre 4.5 si 8 cm). Restul aluatuluise tine acoperit cu un prosop. Cerculetele se dezlipesc atent de pe masa cu ajutorul unui cutit si se muta pe o tavatapetata cu hirtie de copt. Se coc in cuptorul preincalzit la 150 grade timp de 25 de minute.Atentie, nu se rumenesc, ramin albe-galbui. Se scot pe un gratar sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, se lipesc cu laptecaramelizat cite doua fursecuri, se ung si pe margine si se tavalesc prin cocos/nuca/ciocolata rasa. Se pastreaza incutie de tabla cu capac. Sint mai bune a doua zi.

__________________________________________________________

Fursecuri cu romAdaugata de pe Gustos.ro

Timp de preparare: 1 h30 min( medie )

Ingrediente: A½ pahar unt proaspat, 1/3 pahar zahar pudra, 1 ou, 1 paharel rom, A¼ pahar nuci pisate marunt, 1 praf zahar vanilat,faina cit cuprinde, 1 ou pentru uns, 2-3 lingurite zahar tos

Mod de preparare:Se freaca spuma untul cu zaharul, se adauga oul si se mai freaca pina incepe sa faca basici. Se pune romul, zaharulvanilat si nucile, apoi se framinta cu faina necesara pentru a obtine un aluat potrivit de tare. Se lasa aluatul lucrat 20-30minute la rece, apoi foarte repede se intinde o foaie de 1cm grosime, se taie cu paharul sau formele de fursecuri, seunge fiecare cu ou, se presara cu zahar si se asaza in tava de copt unsa. Se da la cuptorul bine infierbintat, intretinindun foc potrivit Se scot din tava fierbinti.

__________________________________________________________

Biscuiti cu migdaleAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 3 albusuri, 75 g zahar, un praf de sare, 180 g migdale, faina.

Mod de preparare:Se bat 3 albusuri spuma cu 75 g zahar si un praf mic de sare. Se adauga 180 g migdale curatate si taiate fin si un varfde lingura de faina. Se unge o tava si se pune din compozitie cu lingurita, netezind cu dosul linguritei ca sa se intindaegal. Se coc vreo zece minute la foc tare. Se scot cu cutitul, se pun pe un rulou special, sau pe o sticla ca sa ia formarotunda.

__________________________________________________________

Pagina 16





Biscuiti de ciocolataAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 125 gr. margarina, 175 gr. zahar pudra, 280 gr. faina, un ou, un virf de cutit de bicarbonat, 4 linguri lapte, ciocolataamaruie (sau cacao), un virf de cutit de sare, otet

Mod de preparare:Se freaca margarina cu zaharul.Cind compozitia devine spumoasa, se adauga oul intreg, sarea, bicarbonatul dizolvat inciteva picaturi de otet, laptele si ciocolata topita intii pe aburi sau cacaua amestecata cu citeva lingurite de lapte clocotit,atit cit sa se obtina o pasta groasa. Faina se adauga la sfirsit. Se framinta coca si se da la rece pina cind se intareste.Se intinde o foaie subtire de 6-7 mm, pe planseta presarata cu faina si se taie cu diverse forme. Resturile de aluat seaduna, se intind din nou si se taie la fel. Se aseaza pe o tava presarata cu faina si se coc la foc potrivit 10-15 minute. Sedau calzi prin zahar vanilat.

__________________________________________________________

Salata de fructe asortateAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 2 linguri miere, 100 gr. stafide, 100 gr. smochine, 50 gr. alune macinate, 1 mandarina, 100 gr. frisca, piscoturi

Mod de preparare:Se spala stafidele si smochinele, se toaca si se amesteca cu alunele macinate; se adauga zeama de la mandarina simierea, si se amesteca. Se decoreaza cu frisca si piscoturi.

__________________________________________________________

Pizza romana cu kaiserAdaugata de nela pe Gustos.ro


Ingrediente: 1 blat de pizza din comert100 g kaiser afumat4 oua de prepelita2 linguri sos de rosii si gogosari facut in casacateva masline negre fara samburipiper negru macinatoregano

Mod de preparare:Se preincalzeste cuptorul 10 minute la 180 de grade.In acest timp, se ia o tava rotunda speciala pentru pizza, se presara faina alba si se aseaza blatul de pizza proaspat, nucongelat. Am recurs la solutia cu blatul cumparat, nu din comoditate. Recunosc ca blatul imi iese mereu crocant, iarnoua, ne place crescut...

Pagina 17






Am uns cu un sos de rosii si gogosari facut in casa.Se presara oregano si se aseaza feliile de kaiser frumos taiate si cateva masline negre fara samburi.Se da la cuptor la foc domol. Dupa 10 minute, se scoate tava si se sparg 4 oua de prepelita, "ochiuri". Se da la cuptorpentru inca 10 minute, pana ce albusul se coaguleaza. Atentie, galbenusul trebuie sa devina cleios, sa curga vascos la taiere. Excelenta pentru cina alaturi de un pahar de vin.

__________________________________________________________

Savoiardi (biscuiti piemontezi pentru Tiramisu)Adaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 270 gr. zahar, 120 gr. faina, 4 oua, miere

Mod de preparare:Se bat galbenusurile spuma cu 120 gr. de zahar si 1 + 1/2 lingura de miere.Intr-un alt castron se bat albusurile spuma cu zaharul ramas. Se amesteca in mod delicat crema din galbenusuri cualbusurile spuma, se adauga faina, apoi se pune compozitia intr-un cornet de cofetar. Se asaza pe tava o foaie de hirtiespeciala pentru copt si se modeleaza bastonase cu o lungime de circa 8 cm, bine distantiati unul de celalalt ca sa nu selipeasca intre ele. Se pun la cuptor la 180A° pentru 15 minute.Se servesc presarati cu zahar pudra

__________________________________________________________

Salata cu carne puiAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente: 2-3 cartofi, 1 pastarnac si 2 morcovi care au fiert in supa de pui100 g carne de pui fiarta in supa3 castraveti acri50 g mazare1 galbenus de ou50-60 ml ulei2 lingurite mustarzeama de la 1/2 lamaiecateva masline si rosii mici pentru decorcateva felii de gogosari in otet pentru decorsare, piper

Mod de preparare:Dupa ce legumele si carnea au fiert in supa de pui se scot, se lasa sa se racoreasca si se toaca foarte marunt.Castravetii acri se toaca marunt, se storc de zeama si se adauga in castron. Mazarea se da doua-trei clocote si se punepeste salata. Adaugati peste salata putin gogosar si patrunjel tocat pentru aspect.Preparati maioneza din galbenus, mustar, zeama de lamaie, sare, piper si ulei si turnati-o peste salata, dar pastratidoua-trei linguri pentru ornat.Omogenizati salata, puneti-o pe un platou, ornati-o cu maioneza, masline, gogosari, peperoni, felii de castravete, frunzede patrunjel.Pofta buna.

Pagina 18






__________________________________________________________

Prajiturele cu migdale glazurateAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 2 oua, 200 g migdale macinate, 200 g zahar, 3 linguri lichior de migdale, 2 linguri zahar, 50 g glazura de ciocolata

Mod de preparare:Se bat albusurile spuma tare, migdalele se amesteca cu zaharul, lichiorul si galbenusurile pana avem o masacremoasa. Se incorporeaza si albusurile iar aluatul se toarna in tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Se lasa 2 ore sase usuce, la foc mic. Compozitia aproape rece se taie fasii inguste care se dau prin zahar pudra. Se pune glazuraintr-un cornet si se decoreaza prajiturelele. Se poate folosi nuca in loc de migdale si lichior de ciocolata in locullichiorului de migdale.Se servesc la ceai sau cafea.

__________________________________________________________

Fursecuri cu portocaleAdaugata de Gabrielaolteanu pe Gustos.ro


Ingrediente: 200g unt200g faina200g zahar (mai bine sa-l macinati sau folositi pudra)1 ou1 lingurita praf de coptesenta de portocale, coaja de portocala si 1 lingurita suc de portocala1 ciocolata cu lapte50g frisca lichidabombonele pentru decorat

Mod de preparare:Am frecat untul spuma cu zaharul.Peste unt am adaugat oul, faina si aromele. Am pus compozitia intr-un pos si amfomate fursecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Cuptorul era cald deja de la sarmale asa ca le-am lasat la coptcam 15 minute la foc mic.Am topit ciocolata in destul de putina frisca lichida ca sa iasa mai groasa.Nu vroiam un ganachci vroiam sa ung fursecurile cu ciocolata.Dupa ce am uns fiecare fursec in parte am decorat cu bombonele si fulgi decocos.

__________________________________________________________

Fursecuri cu portocaleAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 200 gr. unt, 200 gr. zahar, 200 gr. frisca, 400 gr. faina, 6 oua, o lingura coaja portocala, 1 pahar cu lapte, 1 pahar cunuci macinate

Pagina 19







Mod de preparare:Se lasa untul la temperatura camerei, apoi se freaca spuma 5 minute, dupa care se adauga galbenusurile pe rind,zaharul si cojile de portocala. Cind zaharul s-a topit, se pune laptele treptat, amestecind mereu, altfel crema se taie. Seadauga peste crema faina si se pun nucile. Din aceasta compozitie se pun fursecuri cu o lingurita pe o tava neunsa,care se da la cuptor. Cind fursecurile sint gata, se pudreaza cu zahar vanilat si se garnisesc cu frisca.

__________________________________________________________

Limbi de pisicaAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 130 g finetti, 250 g unt, un zahar vanilat, 100 g zahar, 300 g faina, 2 albuse spuma, 50 g ciocolata alba.

Mod de preparare:Pentru aluat se amesteca 80 g ciocolata cu untul si zaharul vanilat, pana avem o masa cremoasa. Se incorporeazafaina, albusurile batute spuma tare si un praf de copt. Se pun in sprit si se fac forme care se coc in tava tapetata cuhartie. Se lasa sa se racoreasca putin si se dau capetele prin ciocolata neagra sau alba.

__________________________________________________________

Cornulete fragedeAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 1 pachet de margarina, 1 praf de copt, 6 linguri de apa, zeama de lamiie, sare, faina, zahar pudra

Mod de preparare:Se amesteca margarina, apa, praful de copt stins cu zeama de lamiie, un praf de sare si se adauga treptat faina pina seobtine un aluat tare. Se intinde o foaie, se taie patrate pe care se asaza rahat, bucati de nuca sau gem, se ruleaza informa de cornulete si se dau la cuptor. Cit sint calde se dau prin zahar pudra.

__________________________________________________________

Biscuiti cu esenta de migdaleAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 60 gr. unt, 40 gr. zahar pudra, 2 galbenusuri rascoapte, 140 gr. faina, esenta de migdale

Mod de preparare:Untul se freaca spuma cu zaharul. Se adauga galbenusurile trecute prin sita, esenta de migdale si, la sfirsit, se punefaina incetul cu incetul. Se framinta aluatul obtinut, se trece prin masina de tocat carne la care se ataseaza aparatul debiscuiti si se formeaza batoane lungi de 5-6 cm, care se coc intr-o tava presarata cu faina, la foc potrivit 15-20 minute.

Pagina 20





__________________________________________________________

Prajiturele cu untAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 250 g faina, un praf de copt, 150 g unt, 125 g zahar, un ou, 2 plicuri zahar vanilat, 2 linguri apa, 2 galbenusuri

Mod de preparare:Se freaca toate ingredientele foarte bine si se lasa la rece 30 min. Se intinde o foaie de grosime potrivita si se taiediferite forme. Se coc 15 min.Se servesc la ceai sau cafea.

__________________________________________________________

Fursecuri cu lamiieAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 200 gr. unt, 1 galbenus, 4 linguri zahar, o lamiie, faina cit cuprinde, dulceata

Mod de preparare:Se freaca untul spuma, se adauga galbenusul, zaharul, zeama si coaja de lamiie, faina, pina devine o coca moale. Seintinde o foaie de 1 cm si se taie in diferite forme. Se coc la foc aproape iute si se lipesc cu dulceata.

__________________________________________________________

Fursecuri cu nuci sau migdaleAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 200g nuci sau migdale, 4 albusuri, 150g zahar pudra, vanilie

Mod de preparare:Nucile sau migdalele date prin masina de nuci se pun in albusurile batute spuma. Se adauga zaharul si vanilia, seamesteca usor, apoi compozitia se pune intr-o tava de copt unsa cu ceara alba sau capitonata cu hirtie cerata. Se da lacuptor la foc mic lasind citeva minute ca sa se rumeneasca usor. Se trage tava la gura cuptorului, se taie patrate nuprea mari si fiecare se rasuceste repede in forma de tubulet. Se pune tava din nou la cuptor, se stinge focul si se lasa sase usuce putin.

__________________________________________________________

Pasta de biscuitiAdaugata de pe Gustos.ro

Pagina 21







Ingrediente: 3 oua, 3 linguri apa, 150 gr. zahar pudra, 1 pahar zahar vanilat, 120 gr. faina, 1 praf copt

Mod de preparare:Se bat albusurile spuma cu apa. Se toarna zaharul pudra cu zaharul vanilat, se bat impreuna si se adaugagalbenusurile. Se cerne faina cu praful de copt si se adauga restul compozitiei. Se framinta si se taie diverse forme debiscuiti, care se coc.

__________________________________________________________

Stelute cu fructeAdaugata de pe Gustos.ro

Timp de preparare: 1 h( medie )

Ingrediente: Pt. 30-40 bucati: 250 gr faina, 3 lingurite de praf de copt, 100 gr. smantana degresata, 100 gr zahar, 50 gr unt lichid, 5-6linguri de lapte, 50 gr coaja de lamaie macinata, 50 gr. coaja de portocale macinata, 50 gr. cirese, 50 gr migdalemacinate, 2-3 linguri zahar praf, fructe de jeleu pt. ornat

Mod de preparare:Se trece faina prin sita impreuna cu praful de copt, se adauga smantana, zaharul, untul si laptele.Cojile de portocale si lamaie, ciresele se taie mici de tot si se amesteca cu migdalele macinate. Totul se framanta ca unaluat.Se incalzeste cuptorul la 180 de grade( foc potrivit), se pune intr-o tava hartie de pergament.Aluatul se intinde ca o foaie de 1 cm de inalta pe o suprafata data cu faina si se fac forme de stelute. Se pun formele intava si se dau la cuptor pt. 15 minute. Se scot afara, se lasa sa se raceasca de tot, apoi se dau cu zahar praf si seorneaza cu fructele din jeleu. Pana la servire, se recomanda sa se pastreze int-o doza pentru biscuiti.

__________________________________________________________

Napolitane cu crema caramelAdaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro


Ingrediente: 1 pachet de foi de napolitane din comert450 g zahar5 oua250 g margarina250 g biscuiti macinatii/200g nuca/alune nesarate

Mod de preparare:250g de zahar se caramelizeaza apoi separat se bat 5 oua cu 200g zahar si se amesteca cu zaharul caramelizat.Apoi se adauga 250 g margarina si se fierbe incet pana se ingroasa.Se adauga 250g biscuiti macinati/ 200g nucamacinata/ alune nesarate.Dupa ce se raceste se pune intre foi.Foile unse se pun la frigider presate cu greutate pana ziua urmatoare cand se poate servi.

__________________________________________________________

Pagina 22





Biscuiti cu alune si caramelAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: Pt. aluat : 200 gr. faina alba, un galbenus de ou, 75 gr. zahar praf,125 gr. unt rece, un pachetel de zahar vanilat, puntinasare, coaja de la o lamaie, 1/2 lingurita de praf de copt.Pt. ornat: 350 gr. alune nesarate, 2 linguri de jeleu de coacaze, 300 gr. zahar, 25 gr. unt.

Mod de preparare:Faina, galbenusul, zaharul pudra, untul in cubulete, zaharul vanilat, sarea, coaja de lamaie si praful de copt seamesteca si se framanta ca sa devina un aluat. Apoi, aluatul acoperit se pune ca. 1 ora la rece.Pt. ornat, alunele se pun intr-o tigaie uscata la prajit. Aluatul se intinde pe o suprafata acoperita cu faina cam la ogrosime de 3mm si se taie in forme rotunde (4 cm diam.)Cercurile se pun intr-o tava acoperita cu hartie de pergament si pe a doua sina de jos din cuptor se pun la copt la(175Csau la cuptorul cu gaz la treapta 3) ca. 15 min. Apoi se lasa biscuitii sa se raceasca.Jeleul se incalzeste si se ung biscuitii cu el. Alunele se impart pe biscuiti. Zaharul se caramelizeaza , se pune apoi untulpeste el si cu 6 linguri de apa se amesteca pana cand caramelul se topeste. Se picura cate o lingurita de caramel pestealune si se lasa sa se intareasca. Intre timp se mai infierbanta caramelul ca sa ramana in forma lichida.

__________________________________________________________

Minirulade cu gemAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: foaia fina de pandispan: 3 oua, 3 linguri cu zahar tos, 3 linguri cu faina de patiserie, 3 linguri cu smantana "solida", 3linguri cu ulei, un praf de sare si cateva picaturi cu suc de lamiie;umplutura: 100 g gem sau crema rece din zahar pudra, 100g unt moale, 50g cacao, o fiola esenta de rom

Mod de preparare:Foaia se obtine astfel: se bat cu mixerul cele trei oua intregi impreuna cu un pic de sare si cativa stropi de lamaie. Candouale si-au dublat volumul (5 minute) se presara zaharul si se mai mixeaza 5 minute. Separat, intr-o cescuta se freacaputin smantana cu uleiul si se toarna in spuma de oua; acum nu se mai amesteca deloc cu mixerul, ci se plimba ofurculita de sus in jos si totodata se presara si faina.Fursecurile pot fi glazurate cu ciocolata de diverse culori, topita labain-marie, in loc de pudrare.

__________________________________________________________

Biscuiti de ciocolataAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 1 ou, 100 gr zahar, 100 gr unt moale, 175 gr faina, 1 plic vanilie, 1/2 lingurita praf de copt,1 virf de sare, 250 gr ciocolata

Mod de preparare:

Pagina 23






Se freaca oul cu zaharul si untul pina se face o spuma. Se adauga praful de copt, vanilia, sarea si faina. Seomogenizeaza. Se adauga ciocolata bucatele si se amesteca bine. Se pune cu lingura pe tava acoperita cu hirtie decopt, lasind cel putin 3-4 cm spatiu intre prajiturele. Se tin la cuptor 20-30 minute, la temperatura medie (180 grade).

__________________________________________________________

Muffins/Briose de ciocolataAdaugata de Alecs A. pe Gustos.ro


Ingrediente: 250 g faina2 lg praf de copt1/2 lg bicarbonat250 g zahar tos2 lg cacao100 g ciocolata amaruie250 ml lapte50 ml ulei1 lg vanilie1 ouforme din hartie

Mod de preparare:Laptele, oul, vanilia si uleiul se amesteca si se bat cu telul. Apoi se adauga la amestecul de ingrediente solide: faina,praf de copt, bicarbonat, zahar, cacao si ciocolata taiata bucatele. Se amesteca toate pana se formeaza un aluatlipicios, usor gumos.Se pune aluatul in formele de hartie. Atentie acestea se vor umple doar o treime, maxim pe jumatate, altfel vor da peafara.Se dau la cuptor la o temperatura medie timp de 20 min.Pofta buna!Observatie: cu aceste cantitati ies aproximativ 25-30 de muffins. Pentru mai multe briose trebuie doar dublate cantitatile.

__________________________________________________________

Pricomigdale cu romAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 3 albusuri, 210 g zahar tos, 20 ml rom, 200 g nuci sau alune macinate, 8-10 picaturi esenta de migdale sau un pachetelcu zahar vanilat

Mod de preparare:Nucile sau alunele se pun intr-o tava de prajitura si se tin in cuptor, 10 minute, la foc mijlociu, cu usa cuptoruluideschisa, amestecindu-le de 2-3 ori in acest timp. Dupa ce s-au frecat intre palme, pentru a se desprinde cojile uscate,se trec prin masina de nuca. Albusurile se bat spuma intr-un lighenas smaltuit, se adauga zaharul si romul si, apoi, sebat deasupra unui vas cu apa clocotita, ca si bezelele, 8-10 minute, pina cind se intareste spuma (sa nu cada de pe tel)si se infierbinta bine. Dupa aceea, se adauga toate nucile sau alunele macinate, esenta de migdale sau, numai zaharulvanilat si se bat cu telul in continuare pe apa clocotita, citeva secunde (de 5-6 ori); apoi se lasa la o parte. Se pregatesc2-3 tavi, unse cu margarina solida si tapetate cu faina. Se ia din compozitie cite o lingurita (cam cit o nuca), numai din

Pagina 24





marginea acesteia (fara sa se mai amestece in ea pina la sfirsit) si se asaza in tava, sub forma pe cit posibil rotunda.Tava se introduce in cuptorul incalzit dinainte la foc mijlociu, apoi focul se reduce, imediat, cit se poate de mic si se lasa30 minute. Nu se deschide cuptorul 15 minute; dupa aceea, tava se poate intoarce, daca cuptorul nu coace uniform,potrivind si focul, ca pricomigdalele sa se riumeneasca frumos. Daca se folosesc simburi de migdale, acestia se fierb inapa clocotita, pina ce li se desprinde coaja subtire (simburele aluneca afara din coaja, cind se preseaza cu doua degete)cu usurinta. Dupa ce s-au uscat bine, se trec prin masina de nuca si cu ele se pregatesc, la fel, pricomigdalele (cuaroma lor naturala). Migdalele se pot amesteca cu nuci sau alune.

__________________________________________________________

Fursecuri ornateAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 100 gr. faina, 100 gr. unt, 100 gr. zahar pudra, 2 oua, 1 pachetel cu zahar vanilat, 10 ml de rom sau citeva picaturi deesenta

Mod de preparare:Se bat albusurile spuma impreuna cu zaharul pudra si romul. Se adauga galbenusurile si untul moale (topit, dar rece),realizind operatia prin rasturnarea compozitiei. Se pune apoi faina, se rastoarna la fel pina se incorporeaza, chiar dacadispare spuma. Se ia apoi mereu din marginea compozitiei cite o lingurita, din care se fac rotunduri mici si plate, care sepun in tava la distanta de 3 cm. Se pun tava la cuptorul cu foc potrivit pentru 20 de minute. Cu un cutit cu lama fina sescot fursecurile cit mai rapid. Se orneaza cu serbet de trandafiri, de cacao sau de lamiie, lipindu-le pe mijloc fragmentedin fructe confiate.

__________________________________________________________

Prajitura cu biscuitiAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 5 oua, 200 g zahar, 1 cescuta esenta de cafea, rom, A¼ kg biscuiti, 2-3 linguri grilaj (10-12 nuci si 4 linguri zahar)

Mod de preparare:Se freaca bine galbenusurile cu zahrul pina se albesc, apoi se adauga picatura cu picatura esenta de cafea si romul,frecind mereu. Se imparte compozitia in doua parti; la una se adauga albusurile batute spuma si biscuitii rupti bucatelesi se amesteca usor. Pe un platou, se aranjeaza partea cu biscuiti, se netezeste cu un cutit, iar deasupra se toarnapartea de compozitie ramasa si care e ca un sodou de cafea. Se ptesara cu grilaj (nuci pralinate), care se preparaastfel: se pun la topit intr-o craticioara, 4 linguri zahar tos cu 1 lingura apa. Cind zaharul este caramel-deschis, sepunemiezul de la 10-15 nuci, se amesteca cu caramelul, apoi se rastoarna pe un fund uns cu ulei sau apa (sa se poatadesprinde usor). Dupa ce s-au racit se toaca si se presara pe prajitura. Grilajul se prepara dinainte.

__________________________________________________________

Biscuiti cu glazura de ciocolataAdaugata de pe Gustos.ro

Pagina 25





Ingrediente: 4 oua, o cana de zahar, 250 g de margarina, o lingurita de bicarbonat, coaja de lamaie (sau portocala) dupa gust, fainacat cuprindeglazura: 150 g de ciocolata de menaj, 2 linguri de lapte. (sau: 2 linguri de cacao, 50 g de margarina, 3 linguri de lapte)

Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele, se pune faina pana se face un aluat care se desprinde de pe maini. Se intinde o foaiesubtire si se taie biscuitii cu diverse forme. Se pun intr-o tava unsa si se dau la cuptor, la foc mediu, 10-15 minute, panace biscuitii se rumenesc usor. Se scot si se lasa sa se raceasca.Se servesc la Five O'ckock Tea

__________________________________________________________

CongolezeAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 50g margarina, 250g cocos, 150 g zahar pudra, 150 g faina, un plic praf copt, 4 linguri lapte, un plic zahar vanilat,esenta de rom

Mod de preparare:Se mixeaza margarina pana se face pasta apoi se adauga restul ingredientelor continuand mixarea in urmatoareaordine: zahar pudra, zahar vanilat, esenta rom, faina+praf copt, laptele, cocos ras.Va rezulta un aluat consistent care se portioneaza cu o lingurita si se da la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie deprajituri si margarina. Se tin la cupor pana prind o nuanta maronie, se scot si se lasa sa se raceasca dupa care sedesprind dupa tava.Se servesc reci.

__________________________________________________________

Indiene cu friscaAdaugata de miha278 pe Gustos.ro


Ingrediente: 6 oua6 linguri zahar6 linguri faina1/2 lingurita praf de copt200 ml frisca lichida

Sirop:200 ml apa150 g zaharesenta de rom

Glazura:100 g ciocolata50 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Pagina 26






Galbenusurile se freaca foarte bine cu zahara pana devin o spuma albicioasa.Se adauga faina,amestecata cu praf decopt si se omogenizeaza.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se toarna peste compozitia de galbenusuri,amestecand usor.

Eu le-am copt in formele de briose,la foc mediu,timp de jumatate de ora.

Se lasa la racit,apoi se insiropeaza cu siropul de zahar ars.

Sirop:Zaharaul se caramelizeaza,dupa care se "stinge" cu apa.Dupa ce s-a racorit se adauga esenta de rom.

Prajiturile coapte,se taie in doua si se insiropeaza.Pe una din parti (baza) se pune frisca din belsug :) si se acopera cucealalta parte (capacul) inmuiata in glazura de ciocolata.

Glazura:Se pun pe foc ciocolata si frisca lichida, pana aproape de punctul de fierbere.Se omogenizeaza.

__________________________________________________________

Prajiturele de lux cu crema de cacaoAdaugata de adnia pe Gustos.ro


Ingrediente: Va spun de pe acum ca aceste prajiturele delicioase au rezultat i urma unui esec rasunator in a face macarons...pur sisimplu, albusul n-a vrut sa iasa bezea!!!!!!!! In disperare de cauza si in mijlocul actiunii, am hotarat sa transformdezastrul minunatelor macarons la care visam in...fursecuri.Zis si facut! dar, totusi, doar iste fursecuri parca nu eraudemne de ceea ce trebuiau sa fie, asa ca le-am adaugat o crema buna si fina.In final, m-am declarat multumita...dar tot voi mai incerca sa fac macarons! Pt aluat avem nevoie de:-2 oua-50 gr. zahar tos-150 gr zahar pudra-110 gr. pudra de migdale-2 linguri unt de arahide-100 gr unt moale-faina cat cuprindePt crema avem nevoie de:-200 gr. unt moale-1 esenta de cafea-75 gr. zahar pudra-3-4 linguri cacao de buna calitate

Mod de preparare:Am spumat bine albusurile, apoi am adaugat zaharul tos putin cate putin, mixand cotinuu...aici e faza in care totul ar fitrebuit sa devina bezea, dar na! Am adaugat restul ingredientelor, cu exceptia fainii (in prealabil am cernut fin zaharulpudra si pudra de migdale) si am amestecat cu spatula pana la omogenizare.Apoi am adaugat si faina, pana am formatbila de aluat, pe care am dat-o 30 min,. la rece. Neavand alta inspiratie de moment, am format tot bilute de aluat, pecare le-am dat la cuptor pana au trecut testul scobitorii. Dupa ce s-au copt si racit, le-am decorat cu crema obtinuta dintoate ingredientele pt. crema mixate. Am dat prajiturelele din nou la rece, pana in momentul servirii (in acest fel, cremas-a pastrat tare)....au fost un deliciu!Enjoy!

Pagina 27





__________________________________________________________

Prajiturele cu migdaleAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 200 g unt, 200 g zahar, 2 galbenusuri, 375 g faina, 125 g migdale tocate

Mod de preparare:Se amesteca untul cu zaharul si 3 plicuri zahar vanilat, se adauga galbenusele si faina amestecata cu migdalele si unpraf de copt. Se taie forme aluatul si se coace in tava tapetata cu hirtie de copt 20 min.

__________________________________________________________

TORTULETE(f.bune)Adaugata de husni pe Gustos.ro


Ingrediente: -300-400 g resturi de checPt.crema -6 linguri zahar pudra -5-6 linguri lapte -2 linguri cacao -4 lingurite nescafe -cca 50-60 g unt

Pt glazura de deasupra tortuletelor -20-40 g ciocolata (de menaj) -cca 40 ml frisca (lichida)

Cca 50 ml frisca pt ornat.

Mod de preparare:Din cantitatile scrise,ies 5 bucati.Checul se sfarima;se pune peste el, apoi,crema.facuta asa:toate ingredientele(in afara de unt),se pun pe foc,mic;se amesteca tot timpul;cind fierbe,se lasa vreo 2 minute(sa setopeasca zaharul).Se adauga,apoi,untul si tot pe foc,se mesteca tot timpul,pina ce untul se topeste si compozitia eomogena.Se ia de pe foc,se pune niste esenta de rom,se lasa sa se raceasca putin(2-3 minute).Crema aceasta se pune peste checul sfarimat,putin cite putin,framintindu-se bine.Din aluatul obtinut,se fac tortulete,cu forma ce o aveti;eu am folosit forma de tarta;au iesit 5 tortulete.Dupa ce tortuletele sint gata,se topeste,pe aburi,ciocolata(20-40 grame),ai,se pune in ciocolata topita,frisca lichida.Cu aceasta compozitie se glaseaza tortuletele,apoi,se orneaza cu frisca.

__________________________________________________________

Pricomigdale aromateAdaugata de pe Gustos.ro

Pagina 28






Ingrediente: 1 ceasca zahar pudra, 1 ou batut, 2 cesti migdale macinate, 2 lingurite coaja rasa de lamaie, 1 lingurita esenta devanilie, 1/4 lingurita scortisoara pisata, zahar pentru pudrat

Mod de preparare:Se freaca bine zaharul pudra cu oul, pina ce amestecul se albeste. Intr-un alt castron se amesteca migdalele, coaja delamiie, esenta de vanilie si scortisoara si se incorporeaza putin cite putin in crema de ou si zahar. Se obtine astfel unaluat care apoi se framinta (in castron) circa cinci minute, pina ce devine neted. Se acopera cu un servet si se punedeoparte. Se-ncinge cuptorul la 180 grade C. Se scoate aluatul din castron si se formeaza - pe planseta infainata - unsul lung si gros de circa 4 cm. Acesta se taie in bucati si din fiecare bucata se face - cu palmele unse - o sfera, care apoise apasa bine, formindu-se cercuri cu diametrul de 4 cm. Se asaza pe o tava unsa, lasind spatiu suficient intre ele sacreasca. Se pudreaza cu zahar, se baga la cuptor si se coc 15-20 de minute (pina ce se rumenesc). Cind sint coapte, sescot din tava si se lasa pe un gratar sa se raceasca.

__________________________________________________________

Cornulete cu nucaAdaugata de sarbu pe Gustos.ro

Timp de preparare: 30min( medie )

Ingrediente: - 4 albusuri- 250 gr.zahar pudra- 300 gr.sambure de nuca macinat- 200-250 gr. nuca zdrobita( eu o zdrobesc cu sucitorul pe blat)

Mod de preparare:Cum stim cu totii, foarte frecvent ne raman albusurile dupa ce facem ceva prajitura sau tort la care folosim doargalbenusul, si grijulii din fire, albusurile le depozitam in frigider in asteptarea unei sclipiri.Aceasta este o reteta prin care aduc o idee cum sa folosim albusul:

- Albusurile le batem spuma adaugand incet zaharul pudra si nuca macinata.Pe un blat punem nuca zdrobita si cu lingura punem putina compozitie (poza 1) se presara cu nuca si se formeazacornulete care se pun la cuptor la 150 grade 10-15 min. Se scot din tava doar cand se racesc de tot.

__________________________________________________________

Stele cu scortisoaraAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 250 gr. faina, 100 gr. nuci macinate, 100 gr. unt, 1 lingurita cacao, 1 lingurita scortisoara, 100 gr. zahar

Mod de preparare:Se freaca untul cu zaharul, se adauga cacaua, nucile macinate, apoi faina si scortisoara. Se intinde o foaie si se taie inpatrate care se preseaza in forme mici de tarte (numai pina la jumatatea formei). Se coc citeva minute la foc potrivit. Sepudreaza si se aseaza pe platou cu fata in jos, avind astfel aspectul unor stele.

Pagina 29





__________________________________________________________

Biscuiti fragezi spritatiAdaugata de www.divainbucatarie.ro pe Gustos.ro


Ingrediente: 250 g faina1 praf de sare160 g untura80 g zahar1 ou +1 galbenus1 praf de sare1 lingurita rasa praf de copt1/2 lingurita esenta de vaniliePentru decor â€" optional50 g ciocolata cu lapte1 lingura lapte2 linguri fulgi nuca de cocos

Mod de preparare:Punem intr-un castron toate ingredientele si le amestecam bine, pana obtinem un aluat neted care nu se lipeste demaini.Il punem la rece o ora, apoi putem sa pregatim biscuitii.Prin aparatul de spritat manual ai mei au iesit destul de subtiri. Ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si iicoacem la 180 A°C. Pentru ca au fost destul de subtiri s-au copt in 12 minute, dar vom sti ca sunt gata cand devin putin aurii pe marginile dela baza â€" 2 minute mai mult de atat vor fi prea copti (la gust vor fi buni si aceia, dar nu mai sunt la fel de fragezi). Optional, putem sa topim niste ciocolata cu o lingura de lapte iar capetele biscuitilor le inmuiem in aceasta. Presaramfulgi de nuca de cocos si gata! Nu-mi ramane decat sa va doresc spor la lucru â€" biscuiti atat de usor de facut si atat de buni cu siguranta veti dori sapregatiti oricand veti avea ceva untura prin frigider.

__________________________________________________________

Biscuiti spritatiAdaugata de Daniela pe Gustos.ro


Ingrediente: 200 g unt, 200 g zahar , 1 ou, 500 g faina alba ,un virf de cutit de sare o lingurita cu praf de copt.

Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele (untul trebuie sa fie tinut in bucatarie)Se lucreaza doar cu furculita, ca sa nu se inmoaie untul de la caldura mainii si aluatul arata ca niste frecatei bineinfainati. Se da la rece pentru o jumatate de ora.

Pagina 30





La masina de tocat manuala se monteaza dispozitivul prin care se fac biscuitii si se pune aluatul, cate putin si se apasausor. Biscuitii vor iesi foarte frumosi , cu tepi, se pot face bastonase si coronite .Se coc la foc mijlociu 25 de minute, nu se deschide usa cuptorului timp de 15 minute .

__________________________________________________________

BiscuitiAdaugata de Florenta Dinu pe Gustos.ro


Ingrediente: 3 galbenusuri + un ou intreg, 250g margarina, 250g zahar, un praf de copt,coaja de la o lamaie, esenta de migdale,500g de faina

Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele(margarina se amesteca cu zaharul apoi se adauga ouale, coaja de la lamaie,esenta sifaina amestecata cu praf de copt). Se framanta bine si va iesi un aluat elastic bun de modelat. Eu am folosit o forma (ingenul formei de nuci), dar daca aveti forme la masina de tocat este si mai bine (vor iesi biscuitii spritati,biscuiti careputeti sa ii bagati in ciocolata la un capat), sau puteti intinde o foaie si sa ii taiati in diferite forme. Timpul este diferit demodul in care alegeti sa ii faceti, eu am sa scriu timpul in care i-am facut eu.

__________________________________________________________

Biscuiti SpritatiAdaugata de delicious flavours pe Gustos.ro


Ingrediente: -600 gr faina-300 gr untura-100 gr zahar-3 oua-1 pliculet praf de copt-1 pliculet zahar vanilat-coaja rasa de la o lamiae+zeama de la A½ lamaie-lapte

Mod de preparare:Cand am pofta pe ceva dulce, usor si rapid pregatesc acesti biscuiti frageziâ€¦

Intr-un vas mai mare punem faina amestecata cu praful de copt, adaugam untura, zaharul+cel vanilat, ouale intregi,coaja rasa de la lamaie+zeama si incepem sa framantam. Pentru a obtine un aluat moale si usor de modelat adaugamputin lapte caldut. Pregatim masina de tocat si punem dispozitivul special pentru biscuiti. Trecem aluatul prin masina,asezam biscuitii intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit pana se rumenesc putin. Cand s-auracit putin pudram cu zahar praf sau le decoram dupa preferinta si imaginatia fiecaruia.

Pofta Buna!

__________________________________________________________

Pagina 31






Biscuiti spritatiAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 250 gr. unt sau margarina, 1 ou, A½ pahar zahar pudra, 300 gr. faina, vanilie sau coaja de lamiie

Mod de preparare:Se freaca spuma untul cu oul si zaharul, se adauga vanilia sau coaja de lamiie si se framinta bine cu faina. Se lasaaluatul sa se odihneasca 15-20 minute la loc rece. Din acest aluat se fac biscuitii cu ajutorul aparatului special debiscuiti spritati care se ataseaza la masina de tocat carne. Se pun in tava la copt presarata cu putina faina la distanta de1 cm si se da la cuptor la foc potrivit.

__________________________________________________________

torturi cu fantezieAdaugata de aliona pe Gustos.ro


Ingrediente: se pregatesc 3 sau 4 torturi alaturate (diferite) cu aceste ingrediente se gateste tortul repede si cu putin efort : 1)6oua+450g "chifon cheic"+50g ulei+50g apa.2)12 oua+900g "chifon cheic"+100g apa+100g ulei.3)1300g+18oua+150g apa+150g ulei.sirop:apa 1 litru+200g zahar+100g lichior +3 litri de frisca.desigur toate ingridientele se bat bine cu mixerul.tortul va fi de 10kg.

Mai jos este o alta receta din care se poate prepara toate aceste torturi, dar care necesita mai mult timp in schimbulcareea capatam un produs natural.Miere-5 linguri de masa, 5 oua, unt sau margarina 150g, zahar-400g, lapte-3 linguri mari, faina 800g, praf de copt 15g.Smintina - 1kg 300g, zahar-500g - totul se bate bine la mixer.

Mod de preparare:mierea, untul sau margarina, zaharul, laptele se topesc la baia cu aburi amestecindu-se permanent sa nu se lipeasca,cind componentul este gata se da jos de pe baia cu aburi, se adauga praful de copt sau putem inlocui praful de copt cusoda de piine, faina, totul se ameasteca, aluatul se da la rece. aluatul racit se imparte in bucati egale, dupa care se facfoi, aluatul se intinde greu de aceea este nevoie sa-l intindem cu mina pe tavaua unsa cu unt. Foile se coc pina se voratinge culoarea cafeniu deschis la temperature de 240-260 grade. dupa ce am copt foile le dam forma pe care o dorim.crema:pentru crema:smintina - 1kg 300g, zahar-500g - totul se bate bine la mixer.tot cu ajutorul mixerului batem zaharul cu smintina, dupa care o dam la rece.ungem foile cu crema in care putem adauga fructe, magiun, visina in socul ei etc. dupa dorinta, adica luam o foaie oungem cu crema apoi cu visina sau magiun ect. si apoi adaugam a doua foaie si tot asa pina finisam. florile le facemcu ajutorul saculetului mic si cu ajutorul unui creion sau pix, adaugind coloranti, tot dupa dorinta, si desigul ciocolata(vezitortul nr.2).ps: daca dorim ca tortul nostrum sa fie mai mic micsoram produsele, dar daca dorim sa fie mai mare marim cantitateaproduselor.timpul de preparare este dupa cum dorim de mare sau de mic a pregati torturile sau prajiturile la bucata care se preparadin acelea-si ingrediente.

Pagina 32




__________________________________________________________

gogosele aperitivAdaugata de mihaela idriceanu pe Gustos.ro


Ingrediente: 24 de gogosele(choux)250 g crema de branza150 g smantana groasamarar,sare2 fire ceapa verde

Mod de preparare:se toaca ceapa marunt,se amesteca cu crema de branza,smantana,marar tocat si se sareaza dupa gust.se umplu gogoselile,se acopera cu folie transparenta si se lasa la frigider pana a doua zi,cand se orneaza cu rosii cherrytaiate in jumatate si fire de patrunjel sau marar.

__________________________________________________________

Biscuiti spritati cu aluneAdaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente: 125 g unt, 100 g zahar, un albus, 150 g faina, 50 g alune tocate, 1 1/2 lingura amidon, 50 ml lapte, un praf de copt.

Mod de preparare:Se amesteca foarte bine ingredientele si se fac forme cu masina speciala de biscuiti spritati. Se pun in tava tapetata cuhartie de copt si se coc 15 min. Reci se decoreaza cu glazura de ciocolata.

__________________________________________________________

Madeleine cu nuca de cocosAdaugata de www.divainbucatarie.ro pe Gustos.ro


Ingrediente: 50 g faina + 2 linguri pentru tapetare2 linguri nuca de cocos50 g zahar1 plic zahar vanilat60 unt topit + 10 g pentru tapetare2 oua1/2 lingurita praf de copt1 praf de sare10 ml laptecateva picaturi esenta de vanilie Pentru decor:

Pagina 33



50 g ciocolata alba30 g nuca de cocos

Mod de preparare:Pentru inceput mixam ouale cu zaharul si laptele pana cand devin o crema pufoasa. Adaugam untul topit, esenta devanilie, apoi incorporam usor nuca de cocos si faina amestecata in prealabil cu praful de copt si un praf de sare. Punemcompozitia cu o lingura in formele de madeleine tapetate cu unt topit si faina. Dam la cuptor pentru 8-10 minute, la200A°C, pana devin aurii. Lasam sa se raceasca 5 minute in forme, apoi le scoatem si le decoram cu putina ciocolataalba topita cu o lingura de lapte. Peste ciocolata pudram cu nuca de cocos.Pofta buna!

__________________________________________________________

Labute de ursAdaugata de www.divainbucatarie.ro pe Gustos.ro


Ingrediente: pentru 20 buc.)

60 g faina + 2 linguri pentru tapetare1 lingura cacao neagra1 praf de sare1/2 lingurita praf de copt60 g zahar1 plic zahar vanilat60 g unt + 15 g pentru tapetare2 ouacateva picaturi esenta de vanilie

Pentru decor:50 g ciocolata cu lapte1 lingura lapte20 g fulgi de migdale

Mod de preparare:Mixam ouale cu zaharul si laptele pana cand devin o crema pufoasa. Adaugam untul topit, esenta de vanilie, apoiincorporam usor faina amestecata in prealabil cu cacao, praful de copt si un praf de sare. Punem compozitia cu olingura in formele de madeleine tapetate cu unt topit si faina. Le coacem in cuptorul preincalzit la 180A° C timp de 10-12minute.Le lasam sa se raceasca 5 minute in forme, apoi le scoatem si le decoram cu putina ciocolata topita cu o lingurade lapte. Fulgii de migdale taiati subtiri ii punem in asa fel incat sa ne dea impresia ca ne uitam la niste gherute. Acestiaii punem in momentul in care incepe sa se intareasca ciocolata.Simplu si bun!

__________________________________________________________

Pagina 34


irina - retete (gustos.ro)

Documents