Intrebari din laborator pentru examen

Viticultura – Oenologie

1. Alcatuirea strugurelului si a boabelor2. Evolutia strugurelui3. Clasificarea strugurilor 4. Clasificarea vinurilor5. Soiuri de struguri pentru vinuri albe de masa (Galbena de Odobesti, Zgihara de

Husi, Aligote)6. Soiuri de struguri pentru vinuri albe de calitate (Francusa, Grasa de Cotnari,

Feteasca alba, Riesling Italian)7. Soiuri de struguri pentru vinuri albe de calitate (Feteasca regala, Pinot gris,

Chardonnay, Sauvignon blanc)8. Soiuri de struguri pentru vinuri rosii de masa (Babeasca neagra, Cadarca, Oporto)9. Soiuri de struguri pentru vinuri rosii de calitate (Feteasca neagra, Cabernet

sauvignon, Merlot)10. Soiuri pentru vinuri aromate (Traminer roz, Tamaioasa romaneasca, Busuioaca de

Bohotin, Muscat Ottonel)11. Hibrizi producatori directi (H.P.D.) – (Isabelle, Noah, Othello, Seibel 1, Couderc

2, Moldova)

Pomicultura

1. Pomaceele ca matrie prima alimentara (Merele, Perele, Gutuile)2. Drupaceele ca materie prima alimentara (Ciresele, Visinile)3. Drupaceele ca materie prima alimentara (Piersici si nectarine)4. Drupaceele ca materie prima alimentara (Caisele si Prunele)5. Baciferele ca materie prima alimentara (Coacazele si afinele)6. Baciferele ca materie prima alimentara (Zmeura si capsunile)7. Nuciferele ca materie prima alimentara (Nucile)

Legumicultura

1. Produse din legume - clasificare (semiindustrilalizate, deshidratate, concentrate, conserve, congelate, preparate culinare, produse derivate)

2. Tomatele ca materie prima pentru industrializare3. Vinetele ca materie prima pentru industrializare4. Ardeii ca materie prima pentru industrializare5. Castravetii ca materie prima pentru industrializare6. Pepenii galbeni ca materie prima pentru industrializare7. Pepenii verzi ca materie prima pentru industrializare8. Fasolea de gradina ca materie prima pentru industrializare

9. Mazarea ca materie prima pentru industrializare10. Spanacul ca materie prima 11. Ceapa ca materie prima12. Usturioul ca materie prima13. Morcovii ca materie prima14. Patrunjelul de radacina, Telina de radacina si Pastarnacul ca materie prima15. Cartofii ca materie prima16. Varza de capatana17. Conopida, ca materie prima