instructiuni psi fabricarea preparatelor din lapte Şi fabricarea laptelui praf
DESCRIPTION
Instructiuni PSI Fabricarea Preparatelor Din Lapte Şi Fabricarea Laptelui PrafTRANSCRIPT
Instructiuni PSI fabricarea preparatelor din lapte şi fabricarea laptelui praf
Art.1 Parafinarea brânzeturilor se va executa numai în încăperi separate, unde nu sunt
permise depozitarea parafinei, fumatul şi efectuarea lucrărilor cu foc deschis.
Art.2 Zilnic, înainte de începerea lucrului cu parafinorul, se va verifica instalaţia electrică de
încălzire a parafinorului.
Art.3 Este interzisă depozitarea şi folosirea rumeguşului uscat în afumătoriile pentru
brânzeturi. Se va folosi numai rumeguşul umectat.
Art.4 În încăperile unde se află instalaţiile de lapte praf sau lactoză vor fi afişate instrucţiuni
în care se vor preciza temperaturile şi presiunile maxime de lucru şi limita maximă de încărcare
a centrifugei mecanice.
Art.5 La instalaţiile de lapte praf sau lactoză, tubulatura, carcasa maşinilor şi utilajelor vor fi
perfect etanşe pentru a se evita scăpările de pulbere, care în contact cu aerul pot da naştere la
amestecuri explozive.
Art.6 Spaţiile unde au loc depuneri de lapte praf, lactoză etc., vor fi curăţate zilnic în fiecare
tură, cu multă atenţie, numai cu instalaţia oprită din funcţionare şi când temperatura corpurilor
de încălzire este sub 30°C, folosindu-se mijloace şi materiale care nu pot provoca scântei.
Art.7 Instalaţia de ventilaţie, cicloanele şi filtrele de lapte praf sau lactoză vor fi curăţate
permanent.
Read more: http://psissm.blogspot.com/2012/08/instructiuni-psi-fabricarea.html#ixzz2FVpWC2aT