iba presentation
TRANSCRIPT
Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare
IBA Bucuresti, www.bioresurse.ro
1
IBA Bucuresti, www.bioresurse.ro INTRODUCERE
2
= institut de cercetare in domeniu alimentar – coordonat de Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.
Principalele domenii de activitate:
Siguranta alimentara – conservarea alimentelor, contaminanti ai alimentelor, ambalarea alimentelor; Nutritie – influenta dietei in sanatate, intolerante alimentare (celiachie, fenilcetonurie), alimente functionale; (Bio) tehnologii alimentare.
Research
Services
3
Servicii: analize laborator, productie, servicii certificare,
notificare suplimente alimentare, consultanta.
IBA Bucuresti, www.bioresurse.ro ACTIVITATE
Ministry of Research
EC
Ministry of Agriculture
Cercetare (2001-2010):
Numar proiecte: 93 Internationale: 20- in coordonare: 1- partener: 19 Nationale: 73- in coordonare: 47- partener: 36
IBA Bucuresti, www.bioresurse.ro COLABORARE INTERNATIONALA
4
IBA a fost implicata in proiecte:3 FP5;6 FP6;4 FP7;2 SEE;2 Leonardo da Vinci (Foodsafe and Sensorial);1 Eureka si 5 bilaterale (Olanda, Grecia, Bulgaria si Moldova).BioNCP pentru FP7, Tema 2, Agricultura, Alimentatie si Biotehnologii. 2 cercetatori – membri in Comitetul Program FP7. Reprezentati ANCS pentru JPI – FACCE si Healthy Diet for a Healthy Life
IBA Bucuresti, www.bioresurse.ro COLABORARE INTERNATIONALA
5
EUROAGRI Food Chain (presedintia – 2 ani)IBA este initiatorul Platformei Tehnologice Nationale “Food for Life”Membru in diferite asociatii profesionale:- Foodforce, UK;- SafeConsortium, Brussels;- Iseki Food Ass., Vienna; - ICC, Vienna;- ASIAR, Galati;- ROMPAN, Bucuresti.
IBA Bucuresti, www.bioresurse.ro Calitatea alimentelor
6
Micotoxine prin ELISA si HPLC;Metale grele din alimente si ambalaje;Teste de migrare (ambalare);Nitrati;Dioxine – GC-MS-MS;Acrilamida – GC-MS;Microbiologie alimentara;Autenticitate si falsificari prin Electronic Nose, NMR, PCRs;Detectare OMG prin ELISA si RT-PCR;Nutrienti: glucide, fibre, lipide, proteine, aminoacizi.
Laboratoare IBA - ISO 17025: • fizico-chimice;• microbiologie - Elisa;• ambalare;• analize moleculare.
IBA Bucharest, www.bioresurse.ro FOOD NUTRITION
7
Imbatranire sanatoasaObezitateDiabetCeliachieFenilcetonurieBoli cardiovasculareOsteoporoza
Structura alimentelorProprietati senzorialeCompusi bioactivi(Bio)disponibilitatea nutrientilorAlimente traditionalePreventia imbolnavirilor prin alimente sanatoase
IBA Bucuresti, www.bioresurse.ro BIO(TECHNOLOGII) ALIMENTARE
8
(Bio) disponibilitatea nutrientilor prin fermentare (Ca, Fe);Cresterea duratei de valabilitate a produselor alimentare (ambalare bioactiva, bacterii lactice, enzime, etc.);Imbunatatirea structurii alimentelor (bacterii lactice, drojdii, enzime..);Imbunatatirea nutritionala a alimentelor (fermentare, micoproteine, altele)Alimente functionaleAlimente ecologice.
3 domenii principale:
Cereale;Fructe si legume;Carne.
9
Cercetari de interes:• Intelegerea mai buna a metabolismului microbian si influenta lui in calitatea alimentelor;• Microbiologie predictiva;• Caracterizarea microorganismelor prin cercetari genomice si analize moleculare;• Microecologia alimentelor;• Tehnologii alimentare non-invazive;• Intelegerea rolului alimentatie ca un intreg, in sanatate si bunastare;• Influenta nutrientilor in sanatate prin noi abordari: proteomica, metabolomica, etc. • Bioactivitate;• Biodiversitate.
IBA Bucuresti, www.bioresurse.ro BIO(TECHNOLOGII) ALIMENTARE
