Fructele GOJI (goji berries)Joi, 20 Ianuarie 2011

Aceste boabe vin din Asia si complimenteaza Medicina Chineza milenara. Suntfructecu un continut proteic ridicat, lucru destul de neobisnuit in alimentatia "moderna": contin18 aminoacizi(=> au un profil proteic complet),21 oligominerale(inclusiv germaniu, care ajuta sistemul imunitar), o groaza dezeaxantina,betacarotenside 400 de ori mai multa vitamina C decat portocalele!! :). I se mai spune gardurarita, catina de garduri sau "catina tibetana". De mentionat ca exista doua varietati de Goji: goji Chinezesc (Lycium chinense) si goji Tibetan (Lycium barbarum).Ultima specie este originara din Himalaya si regiunea Ningxia, supranumita valea plantelor medicinale din China, si are nivelul cel mai ridicat de antioxidanti.Valoarenutritionala

ElementValoareNecesar zilnic

Energie1461 kJ17%

Proteine12,1 gr.24%

Carbohidrati57,82 gr.60%

Grasimi0,73 gr.1%

Fibre7,78 gr.43

Ce contine mai exact aceasta planta? 18 aminoacizi 21 de minerale: zinc, cupru, fosfor, calciu, seleniu - inclusiv germaniul, un element chimic foarte rar gasit in mancare mai multazeaxantinasi mai multBetacarotendecat in morcovi => o sursa excelenta demedicament naturalpentru vedere de 400 de ori mai multavitamina Cdecat in portocale!! vitamineleB1, B2, B6, B12 si vitamina E 8polizaharidesi 6monozaharide 5acizi grasi nesaturati(inclusiv acidul linoleic, alfa-linolenic, beta-sitosterolul si alti fitosteroli) 5carotenoide(inclusiv beta-carotenul, luteina, numerosi pigmenti fenolici cu actiune antioxidanta)Un pumn de fructe goji uscate contine: 10% din doza zilnica recomandata (DZR) decalciu 24% din DZR depotasiu(=1,132 mg./100gr.) 100%din DZR deiod(9mg./100gr.) 18% din DZR dezinc(2 mg./100gr.) 91%din DZR deseleniu(50 microgr./100gr.) 100%din DZR deriboflavina(13 mg./100gr.) pana la163%din DZR devitamina C(148 mg./10gr.) - variaza cu specia beta-caroten(7mg./100gr.) zeaxantina(pana la 200mg./100g., adica mai mult de 77% din totalul de carotenoide aflate in goji) polizaharide(mai mult de 33% din fruct) => constituent majorValoare"terapeutica"

au efectenergizant imbunatatesc acuitatea vizuala,prin componentele beta-caroten si zeaxantina (zeaxantina = retino-protectoare: reduce riscul pierderii vederii si degradarii tesutului, aparute la persoanele cu varsta peste 65 de ani) au un puternicefect antiinflamator(recomandate in artrita, psoriazis) luptaimpotrivaconstipatiei intaresc sistemul imunitar(prin polizaharidele continute)Polizaharidele normalizeaza presiunea sangvina, reduc nivelul de colesterol, actioneaza ca si antiinflamatoare si pot inhiba cresterea tumorilor. imbunatatesc circulatiasangvina incetinesc procesul de imbatranire(prin cantitatile mari de antioxidanti)Se spune ca fructele Goji ocupa primul loc in ierarhia alimentelor ca si concentratie de antioxidanti. antocianozidelesunt antioxidanti puternici, care contribuie la imbunatatirea circulatiei capilare, la imbunatatirea structurii colagenului, actioneaza ca si antiinflamatorii naturale, confera imunitate anti-bacteriana si anti-virala, sunt adaptogene (sistemul imunitar) si reglatoare ale functiei cardiovasculare continfitonutrienti(=polizaharide + gliconutrienti), care inhiba peroxidarea lipidelor cresc nivelul deSOD(superoxid dismutaza) - un antioxidant care distruge radicalii liberi (ROS) contin componente bogate inglutation(printre cei mai eficace dintre antioxidanti) => functie celulara optimaGlutationul este peptida care contine aminoacizii: glicina, acid glutamic si cisteina. Glutationul previne imbatranirea precoce, prin efectul sau de atenuare a toxinelor care invadeaza corpul. Nivelul de glutation scade odata cu inaintarea in varsta, ducand la aparitia bolilor. Acesti nutrienti ajuta la formarea tesutului muscular, regenerarea ADN-ului si contribuie semnificativ la starea noastra generala de bine.Vreau sa-ti arat un filmuletz realmente spectaculos despre efectele goji asupra sangelui tau - are 9 minute si merita vazut, chiar si de catre non-vorbitorii de limba engleza, pt ca e putina teorie si o tona de practica in tot video-ul asta :D.CODA- Poti consuma fructele goji: ca atare hidratate in prealabil (10-15 minute) in smoothie-ul de dimineata decoratiune pt tortul de ciocolata neagra de Craciun :p. bombonici prajiturici salate (!!).Multumesc, Anca. :).UPDATE: Goji la1/2 kg (45 lei)si la1 kg (85 lei). Pentru comenzi:CLICK(nu uita sa lasi unnr de tella care sa te pot contacta).