Ingrediente -2 cepe potrivite -1 ardei gras rosu -1 ardei gras galben -2 cartofi -2 morcovi -1 telina -300 gr fasole pastai verde -1 vanata mai mare -300 gr ciuperci -1 cut ie rosii in bulion -sare,piper,foi de dafin -verdeata proaspata Mod de preparare Ghiveci cu vinete si ciuperci este o delicioasa reteta de post. Spalam toate leg umele. Morcovii, ardeii, ceapa, fasolea si telina se taie cubulete potrivit de m ari. Cartofii se taie cubulete mai mari. Rosiile se taie cubulete mici.Taiem ciu percile feliute. Vinetele le curatam de coaja si le oparim 3 miute, apoi le lasa m la scurs intr-o strecuratoare. Cand s-au scurs bine le tocam cubulete. Punem l a calit ceapa, adaugam apoi morcovul, telina, ciupercile, vanata si ardeiul si l asam la inabusit 5 minute. Adaugam fasolea pastai si foile de dafin. Completam c u apa cat sa le cuprinda. Dam la cuptorul incins in prealabil. Lasam sa fiarba l a foc mic pana scade zeama.La sfarsit adaugam sarea si verdeata. Mod de servire Ghiveciul cu vinete si ciuperci se serveste cald.