fitotehnie - plante tuberculifere si radacinoase

Download Fitotehnie - Plante Tuberculifere Si Radacinoase

Post on 14-Jul-2015

357 views

Category:

Documents

7 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

7.1. CARTOFUL 7.1.1. Importan. Biologie. Ecologie 7.1.1.1. Importan Cartoful prezint o deosebit importana n alimentaia oamenilor, n furajarea animalelor i pentru prelucrri industriale. n alimentaia oamenilor cartoful se folosete n stare proaspt sau sub form de produse uscate i semipreparate. Este alimentul de baz sau complementar pentru o mare parte a populaiei Europei dar i din alte ri ale lumii. Datorit gustului plcut, a digestibilitii i a valorii nutritive ridicate preparatele din cartof satisfac exigenele alimentare ale tuturor categoriilor populaiei, acesta fiind consumat fiert, copt sau prjit, sub form de supe, salate, piureuri substituind de multe ori pinea i fiind de nenlocuit ca aliment dietetic. Valoarea energetic a cartofului este ridicat, datorit coninutului mare de amidon, precum i altor substane cum ar fi: proteine, grsimi vitamine (n special vitamina C). Consumul anual direct de cartofi pe locuitor oscileaz n diferite ri ale lumii ntre 44 i 140 kg: Irlanda - 140 kg, Olanda - 138 kg, Germania - 130 kg. Spania - 120 kg, Belgia 118 kg, Frana 108 kg, Anglia - 95 kg, Elveia - 87 kg, Italia - 65 kg etc. n Romnia consumul anual pe locuitor este de circa 100 kg tuberculi. n furajarea animalelor cartoful este valoros, n primul rnd pentru porcine i bovine dar poate fi utilizat i la alte specii de animale. Se folosesc mai ales tuberculii rnii la recoltare sau cei cu dimensiuni mici reziduurile rmase de la industrializarea cartofului dar i vrejurile (tulpinile) verzi, sau murai. Se impune o oarecare pruden, deoarece n tuberculii de cartof se acumuleaz o serie de alcaloizi care formeaz solanina, imprimnd hranei gust amar, dar care poate produce i deranjamente ale tubului digestiv la animale (cartofii nu se folosesc la animalele gestante). Cartoful se utilizeaz n industria alimentar, obinndu-se produse uscate: fain, fulgi, deshidratat, gris, produse prjite: cips (felii subiri prjite in ulei, crocante); pommes frittes (cartofi semiprjii i congelai), cartofi pai. n industria amidonului i alcoolului, dintr-o ton de tuberculi se obin 140 kg amidon sau 100 kg dextrin respectiv 95 l alcool : de asemenea se pot obine 15 -17 kg cauciuc sintetic. Din punct de vedere agrofitotehnic cartoful este o plant care valorific solurile uoare, nisipo-lutoase (chiar nisipoase la cartoful destinat consumului timpuriu) din zonele mai umede i rcoroase, acolo unde cerealele nu reuesc n cultur. La nivelul produciilor realizate n America de Nord, cartoful produce substan uscat la unitatea de suprafa care depete grul de 3 ori, orzul de 2,7 ori i porumbul de 1,1 ori, iar la coninutul n protein de 2 ori, de 1,3 ori i, respectiv, 2 ori. n anii secetoi i la noi n ar cartoful realizeaz substan uscat n cantitate mai mare, comparativ cu cerealele. Avnd numeroase soiuri cu perioad de vegetaie diferit, recoltndu-se de la sfritul lunii mai pn n octombrie, cartoful favorizeaz ealonarea lucrrilor agricole, fiind folosit i ca plant premergtoare a grului de toamn (dup cartof terenul rmne afnat, curat de buruieni, ntr-o bun stare de fertilitate). Folosete rentabil ngrmintele organice, chimice i apa de irigaie. Potenialul de producie teoretic al cartofului a fost estimat de ZAG VAN DER, 1984, la 134 t/ha, potenial care se poate realiza.

n cultura cartofului se ntlnesc i o serie de inconveniente, cum ar fi: - tuberculii destinai plantrii trebuie rennoii periodic, altfel producia scade datorit fenomenului de degenerare. Calitatea materialului de plantare influeneaz producia cu 40 - 60%; - bolile i duntorii (n special mana - Phytophthora infestam) produc pagube mari, dac nu se iau msuri riguroase de combatere. Prin tuberculi se transmit bacterioze i viroze care nu pot fi combtute pe cale chimic; - se folosete o cantitate mare de tuberculi la plantare (25 - 40% din valoarea cheltuielilor); - este sensibil la variaia condiiilor climatice din timpul vegetaiei i foarte pretenios la soi, cu repercusiuni asupra pstrrii tuberculilor i biologiei lor; tuberculii se conserv cu dificultate i numai n limite stricte de temperatur i umiditate; datorit sensibilitii tuberculilor la lovire i temperaturi sczute, transportul se face cu dificultate; mecanizarea integral a culturii este posibil numai pe soluri nisipolutoase, luto-nisipoase i lutoase. Avnd n vedere importana acestei plante pentru ara noastr, trebuie relansat producia, lund n consideraie urmtoarele: - respectarea zonrii cartofului, n vederea valorificrii condiiilor naturale i evitrii transporturilor neraionale dintr-o regiune n alta; - introducerea n cultur a noi soiuri autohtone i de import productive, de calitate superioar, cu rezisten sporit la boli, duntori i la variaiile factorilor de vegetaie; - producerea de material pentru plantare liber de viroze, cu preuri rezonabile, subvenionat de stat, asigurndu-se necesarul anual att pentru ferme specializate, ct i pentru populaie; - asigurarea ngrmintelor chimice, insecto-fungicidelor, erbicidelor la preuri mai reduse i extinderea irigaiei i mecanizrii; - construirea de depozite moderne de preluare, sortare, pstrare i ambalare a cartofilor, folosindu-se pe scar larg mecanizarea proceselor tehnologice. Toate aceste msuri pot contribui la obinerea unor producii suficiente pentru consum alimentar, industrializare, furajarea animalelor i chiar disponibiliti pentru export. 7.1.1.2. Compoziie chimic Tuberculii de cartof sunt organe suculente, cu un coninut mediu de 25% substan uscat i 75% ap. n substana uscat predomin amidonul, urmat de proteine i sruri minerale (tab. 7.1). Raportate la substana uscat, substanele extractive neazotate reprezint 72,5 79,15% (dup SLUANSCHI) i 61,0 - 79,89% (dup SCHICK), compoziia chimic a soiurilor de cartof cultivate n Romnia fiind apropiat celor cultivate n alte ri. Amidonul din tuberculii de cartof este constituit din amiloz (15 - 25%) i amilopectin (75 - 85%). Amilopectina asigur o mai bun consisten tuberculilor la fierbere. Soiurile bogate n amilopectin se preteaz la obinerea cleiurilor industriale.

Fosforul n cantitate mai mare determin mbogirea tuberculilor n amilopectin. Coninutul tuberculilor n amidon este influenat de factori interni (soi, etc.) i factori externi (clim, sol, tehnologie de cultivare). Soiurile timpurii au un coninut mai redus n amidon, ca i cele cultivate n condiii de umiditate abundent i nebulozitate mare. Soiurile tardive au un coninut mat ridicat n amidon, iar grunciorii de amidon sunt mai mari, pretndu-se la industrializare (obinerea de amidon i alcool). Coninutul n protein brut este, n medie, de 2% din substana proaspt, iar aminoacizii eseniali, precum i raportul echilibrat ntre acetia, dau cartofului o mare valoare alimentar. Soiul cultivat i condiiile climatice influeneaz coninutul n proteine (scade n anii mai ploioi sau n condiii de irigare). Tabelul 7.1. Compoziia chimic a tuberculilor de cartof Dup Schick (1966) Compuii chimici Dup H. Sluanschi (1969) % din substana proaspt % din substana proaspt Ap 66,1 -88,0 63,2 - 86,9 Substan uscat 12,0-33,9 13,1 -36.8 Substane extractive neazotate 8,7 - 26,2 8,0 - 29,4 Protein brut 0,8 - 4,9 0,7 - 4,6 Grsimi brute 0,04-1,0 0,04 - 1,0 Celuloz 0,2 - 2,5 0,2-3,5 Cenu 0,1 - 1,9 0,4- 1,9 Cartoful este i o surs de vitamine pentru organism (B1, B6, PP, C) i de elemente minerale (potasiu, fosfor, sodiu, calciu, fier). n plantele de cartof se gsete i un complex de alcaloizi (solanin, demissin, chaconin, solacaulin) numit solanin. Solanin imprim tuberculilor gust amar, provoac deranjamente ale aparatului digestiv la animale. Proporia de solanin crete n tuberculii expui la lumin i n timpul ncolirii acestora, concentrndu-se n jurul ochilor. Normele n vigoare n ara noastr accept un maxim de 1% tuberculi nverzii pe 1/8 din suprafaa total (bogai n solanin). Solanin este toxic n cantitate de 0,1 g la l kg corp (O. POPA, 1963). Distribuia substanelor nutritive n tuberculul de cartof este neuniform, partea coronar (apical) fiind mai bogat att n amidon, ct i n substane proteice, dect partea ombilical. Pentru consum alimentar, n stare proaspt, cele mai valoroase soiuri sunt cele care conin mai puin amidon (12,5 - 17,0%), avnd, eventual, un coninut mai ridicat n proteine. Soiurile mai bogate n amidon au o durat de fierbere mai redus, nsuire apreciat n prelucrri industriale. Pentru salate, cele mai bune soiuri sunt: Desiree, Sucevia, Ostara, Semenic. Dup pretabilitatea la diferite preparate culinare, ordinea descrescnd a valorii soiurilor este: Desiree, Murean, Corona, Ostara, Eba. Pentru prelucrri industriale, cele mai indicate sunt soiurile cu peste 18% amidon, din grupe diferite de precocitate, pentru a permite ealonarea procesului de fabricaie, rezistente la man, la bolile de putrezire i la pstrare. n prezent exist soiuri romneti i strine care se preteaz la obinerea de produse

alimentare de cea mai bun calitate. Mrimea i forma tuberculilor asigur un randament bun la prelucrare, pentru chips se prefer tuberculi de form sferic sau rotund-oval, cu diametrul de 40 - 55 mm. Pentru pommes-frittes, sunt de dorit tuberculii de form lung oval, mai lungi de 55 mm. Zahrul reductor trebuie s fie sub 0,2% pentru chips i 0,5% pentru pommes-frittes, iar coninutul n substan uscat ct mai mare. Calitatea produselor prjite este determinat de culoare, textur i gust, toate fiind n strns legtur cu soiul cultivat, uleiul utilizat i modul de prjire. Pentru industria chipsului se recomand soiurile Ostara, Desiree, etc. 7.1.1.3. Rspndire Cartoful este o plant originar din lumea nou, fiind considerat printre cele mai valoroase achiziii pentru omenire. Datele arheologice furnizate de PATTERSON i LANNING (1984) arat c btinaii din zona central a Perului consumau tuberculi de cartof cu circa 4.000 de ani n urm. n mormintele din nordul Perului s-au gsit vase de lut n form de tubercul de cartof. HAWKES apreciaz c n secolele IV - VI e.n. cartoful se cultiva n Peru. Cartoful a fost introdus n Europa dup cucerirea Americii de Sud de ctre spanioli (1525 - 1543) pe dou ci: prin Spania i prin Anglia. Iniial, cartoful a fost cunoscut ca plant rar, fiind cultivat sporadic pe suprafee restrnse. Romnia se numr printre rile care cultiv suprafee mari cu cartof. Fa de perioada 1934 - 1938, cnd s-au cultivat 151 mii ha, n perioada 1979 -1981 sau cultivat 293 mii ha; n perioada 1986 - 1990, 337 mi ha, reducndu-se suprafaa n perioada 1991 - 1998 la 245,9 mii ha, iar anul 2001 la 280 mii ha. Judeele care cultiv suprafee mari cu cartof sunt, n primul rnd cele situate n zona mai umed i mai rcoroas: Suceava, Harghita, Braov, Covasna, Sibiu, Bihor, Neam, Mure, Cluj 7.1.1.4. Sistematic. Origine. Soiuri Sistematic. Cartoful aparine fam. Solanaceae, genul Solanum L. reprezentat printrun numr mare de specii, dintre care trei sunt cultivate. Datorit diversitii mari de specii identificate, s-a simit nevoia mpririi genului n subgenuri, secii, subsecii i serii. Prezint importan subgenul Pachistemonum Dun., cu secia Tuberarium Dun. i subsecia Hyperbasarthum. Subsecia Hyperbasarthum a fost mprit de ctre HAWKES n 17 serii, la care BUKASOV (1959) a mai adugat 5 serii. Din cele 22 de serii, mai importante sunt dou: Andigena i Tuberosa, la care aparin speciile cultivate. Din seria Andigena este important specia Solanum andigenum (de zi scurt), iar din seria Tuberosa prezint importan Solanum tuberosum L. cu 48 cromozomi (n = 24), singura specie de zi lung cultivat n Europa. Unele specii de cartof se folosesc ca material genetic valoros pentru ameliorarea acestei plante i obinerea de noi soiuri. Astfel, speciile Solanum demissum, S. punnae i S. acaule au rezisten mare la temperaturi sczute; Solanum andigenum, S, demissum i S. semidemissum sunt rezistente la man i viroze; Solanum comersonii i S. demissum sunt rezistente la atacul gndacului din Colorado; Solanum curtilobum este o specie bogat n

amidon; Solanum phureja i S. semidemissum sunt specii bogate n substane proteice; speciile S. antipoviczii i S. rybinii sunt bogate n vitamine. Din punct de vedere al perioadei de vegetaie, soiurile de cartof se mpart n: timpurii, cu perioada de vegetaie sub 95 zile; semitimpurii cu perioada de vegetaie ntre 95 i 110 zile; semitrzii, cu perioada de vegetaie 110-130 zile i trzii cu perioada de vegetaie mai mare de 130 zile. Din punct de vedere al calitii, soiurile se grupeaz n 4 clase: clasa A, cu tuberculi puin finoi, cu consisten tare, nu se sfrm la fierbere i se preteaz pentru salate; clasa B, cu tuberculi puin finoi, nu se sfrm la fierbere, sunt consisteni, cu amidon fin i se utilizeaz pentru diferite preparate culinare; clasa C, cu tuberculi finoi; clasa D cu tuberculi foarte fainoi ce se sfrm complet la fiert, au amidon grosier i se folosesc pentru industria amidonului.

Soiurile de cartof omologate i autorizate n Romnia, cuprinse n Lista oficial a soiurilor pentru anul 2000 se grupeaz astfel: soiuri timpurii: Catellyna. Fresco, Claustar, Latona, Nikita, Roclas, Runica, Rubinia, Agata, Ostara; soiuri semitimpurii: Rustic, Teo, Bran, Cibin, Rene, Semenic, Sucevia, Brsa, Bartina, Escort, Kondor, Romano, Rozana; soiuri semitrzii: Ago, Cain, Sante N, Super, Murean, Desiree, Carmine, Provento, Siculus, Superstar; soiuri trzii: Titus. Caracteristicile soiurilor sunt date n tabelul 7,3. innd seama de modul de utilizare, soiurile de cartof se grupeaz n: soiuri de mas, cu un coninut mai redus n amidon (14 - 17%), periderma fin, neted, ochi superficiali i gust plcut; soiuri industriale, foarte productive, cu un coninut ridicat n amidon (20-25%); soiuri furajere, bogate n amidon i proteine; soiuri mixte, care pot fi folosite n scop culinar, furajer i" pentru prelucrri industriale. Pentru a fi valoros, un soi de cartof trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii principale: s aib productivitate ridicat; stolonii s fie scuri (tuberculi apropiai n cuib), cu tuberculi rezisteni la aciuni mecanice, n vederea recoltrii mecanizate; tuberculi rotunzi-ovali, plini, cu ochii superficiali, care se cur uor cu mijloace mecanizate i cu pierderi minime; s fie rezistent la boli (rie, man, viroze) i, n msura posibilului, la gndacul din Colorado; repausul germinai (vegetativ) s fie lung, pentru o pstrare ndelungat i fr pierderi; soiul destinat consumului sa aib coninut ridicat de amidon, proteine i vitamine n tuberculi, s nu se sfrme la fiert i s fie gustos. Creterea i tuberizarea plantelor de cartof, n ciclul ontogenetic al cartofului se remarc: creterea foliar; procesul induciei i desfurrii tuberizarii, creterea i tuberizarea - procese ce se desfoar concomitent sau consecutiv. Creterea foliar nu depinde numai de factorii climatici (temperatur, lumin, umiditate) sau de soi, ci i de vrsta fiziologic i greutatea tuberculului plantat. In aceeai etap a creterii, n condiii de mediu identice i tuberculi plantai cu acelai grad de incubaie, intensitatea fotosintezei plantelor provenite din tuberculi mari a fost superioar intensitii fotosintezei plantelor obinute din tuberculi mici.

7.1.2. Tehnologia de cultivare a cartofului 7.1.2.1. Rotaia Pentru realizarea unor producii mari la cartof i de calitate bun, cu posibiliti de mecanizare i irigare, transportul fr vtmarea tuberculilor, ca i amplasarea culturii prezint o deosebit importan pentru cultivator. nfiinarea culturilor de cartof se face, n primul rnd, n funcie de textura solului, pe soluri nisipo-lutoase, luto-nisipoase i lutoase. Ele se amplaseaz n

apropierea unor drumuri corespunztoare pentru transportul produciei, iar pentru mecanizarea integral a lucrrilor nu se vor amplasa pe soluri cu panta mai mare de 9 - 11% (6), iar n condiii de irigare de 5%. Dimensionarea parcelelor, n fermele specializate, se face pentru a putea asigura alimentarea raional a mainilor de plantat. Solurile pe care se amplaseaz cartoful trebuie s aib un regim aero-hidric echilibrat, s fie bine structurate, netasate i profunde, cu subsol permeabil, fr pericol de exces de umiditate sau inundaie (apa freatic sub 1,5 - 2 m), cu posibiliti de irigare n zonele secetoase. Dei rotaia cea mai corespunztoare este de 4 ani, dac nu exist suficient teren corespunztor din punct de vedere textural sau al altor indicatori de fertilitate, este de preferat rotaia de 3 ani i chiar de 2 ani, dac nu s-a manifestat atac de Globodera rostochiensis (nematodul auriu). Cartoful nu se cultiv dup plante din familia Solanaceae i nici n monocultur. Dup cartoful destinat consumului timpuriu, se pot cultiva plante succesive: porumb pentru siloz, porumb pentru boabe, fasole, castravei i varz de toamn, iar dup cartoful pentru consum de var se obin rezultate foarte bune la gru, secar, orz de toamn, triticale, rpit. 7.1.2.2. Fertilizare Consumul de elemente nutritive, pentru o producie de 1.000 kg tuberculi i prile aferente de biomas, dup diferii autori, este de 5,6 kg azot, 1,8 kg P2O5 7,5 kg K2O, 3,1 kg CaO i 1,6 kg MgO. n cazul recoltrii extratimpurii i timpurii a cartofului consumul de elemente nutritive este mai mare: 8 - 10 kg N, 3 kg P2O5, 12 14 kg K2O (V. BRNAURE, 1974). Din consumul total de elemente nutritive, n tubercul se rein: 66,6% azot, 63,6% anhidrid fosforic, 58,2% oxid de potasiu, 7,9% oxid de calciu i 40% oxid de magneziu (GH. BLTEANU, 1991). Azotul este elementul determinant asupra produciei de cartof. La l kg azot se obin n ara noastr, ntre 40 i 110 kg tuberculi. Prin sporirea suprafeei foliare a plantei i formarea unui sistem radicular mai activ se realizeaz absorbia unor cantiti mari de substane nutritive care se deplaseaz n tuberculi, determinnd mrirea masei medii a unui tubercul (peste 80% din tuberculi au greutatea peste 80 g). Excesul de azot este duntor, deoarece partea aerian a plantei crete luxuriant, ceea ce frneaz tuberizarea i creterea tuberculilor, mai ales dac i umiditatea solului este mai mare. Dup ce se realizeaz tuberizarea, azotul nu mai are aciune negativ asupra produciei. Aplicarea azotului n dou etape, o parte nainte de plantare i o parte dup formarea tuberculilor, determin formarea unei plante mai mici, dar producia de tuberculi crete comparativ cu situaia cnd ntreaga cantitate de azot se aplic la pregtirea patului germinativ sau la plantare. n unele ri (S.U.A., Canada) se administreaz, concomitent cu azotul, i ngrminte cu magneziu, care determin transferul activ al glucidelor n tuberculi, n alte ri (Olanda), pentru a limita creterea plantei de cartof se fac tratamente cu Cycocel, iar n Germania, S.U.A. cu produsul B-9 (Alar - acid N -dimetil - amino succinamic). Excesul de azot poate produce resorbia unor stofoni i tuberculi diminueaz coninutul i dimensiunile grunciorilor de amidon. Cnd excesul de azot se asociaz cu temperaturi mai sczute, se acumuleaz n tuberculi acid clorogenic, care le imprim gust neplcut, cauzeaz nnegrirea lor la fierbere i le micoreaz rezistena

la pstrare. Azotul se folosete n cantiti mai mari la cartoful timpuriu, la care este necesar o cretere mai rapid a plantei i, pe aceast baz, a tuberculilor, pentru a obine o recolt ct mai timpurie. La stabilirea dozelor de azot trebuie s se in seama c n prima parte a vegetaiei, cartoful folosete mai greu rezervele din sol, iar soiurile tardive solicit cantiti mai mari de azot, comparativ cu cele semitimpurii. Fosforul determin sporuri de producie mai mici dect azotul, pn la 40 - 50 kg tuberculi la l kg substan activ ^Os). Fosforul se folosete n cantiti mai mici la cartoful extratimpuriu i timpuriu, dar mai mari la cartoful pentru consum de var i de toamn - iarn, i mai ales la culturile destinate obinerii materialului de plantare, determinnd un numr mai mare de tuberculi la cuib i o rezisten mai bun la pstrare. Potasiul determin sporuri de producie cuprinse ntre 10 - 15 kg tuberculi pentru l kg potasiu substan activ (K2O), valori mai mari ntlnindu-se n zona foarte favorabil climatic, unde solurile sunt mai srace n potasiu. Potasiul influeneaz mrimea produciei att prin numrul de tuberculi, ct i prin masa acestora, dar efectele lui sunt mai mici dect ale fosforului i, respectiv, ale azotului. Potasiul trebuie utilizat n primul rnd la soiurile semitardive i tardive, deoarece menine foliajul n stare de funcionare n intervalele de secet, putndu-se obine sporuri de producie. Alturi de fosfor, potasiul particip direct i indirect la o mai bun rezisten a plantei la boli, la folosirea economic a apei, la creterea coninutului de amidon i a rezistenei la pstrare. Fertilizarea organic asigur importante sporuri de producie prin aportul n elemente nutritive i prin mbuntirea nsuirilor fizice, microbiologice i hidrofizice ale solurilor. n numeroase ri (Danemarca, C.S.I., Canada, Germania etc.) gunoiul de grajd este folosit cu precdere pentru fertilizarea culturilor de cartof, realizndu-se sporuri de producie de 4.000 -10.000 kg tuberculi la ha (ECATERINA CONSTANTINESCU, 1969). n experiene executate n zona Fgra, s-au realizat sporuri de 370 kg tuberculi Ia tona de gunoi (V. BRNAURE, 1971). Gunoiul de grajd se utilizeaz cu precdere la soiurile tardive i la cele timpurii (creterea mai rapid prin nclzirea solului). Elementele nutritive neutilizate de cultura timpurie de cartof sunt valorificate de culturile succesive (castravei, varz, fasole, soia, porumb pentru siloz etc.). n funcie de nsuirile solului, gunoiul se va utiliza mai ales pe cele extreme din punct de vedere textural (nisipoase i luto-argiloase). Gunoiul nefermentat este favorabil mai ales pe solurile grele i reci. Avnd n vedere eliberarea elementelor nutritive din gunoi n funcie de condiiile pedoclimatice, care nu concord cel mai adesea cu cerinele plantelor, cele mai bune rezultate se obin folosindu-se ngrminte organice i minerale. Gunoiul de grajd se administreaz la cartof n cantiti de 30 - 40 t/ha, reducndu-se dozele de ngrminte chimice cu 2,0 kg azot, l kg P2O5 i 2,5 K2O pentru fiecare ton de gunoi aplicat. Epoca de aplicare a ngrmintelor. Gunoiul de grajd, fosforul i potasiu se aplic, de regul, sub artura de baz. ngrminte le cu azot se administreaz numai primvara la pregtirea patului germinativ sau n dou etape; la pregtirea patului germinativ i n vegetaie, odat cu lucrrile de ngrijire (prit mecanic) sau dup tuberizare (10 - 35 zile dup rsrire), ngrminte l e complexe se aplic fie n toamn, fie odat cu plantatul. Suplimentarea elementelor nutritive la cartof se poate realiza i prin fertilizarea odat cu aplicarea apei de irigare sau prin tratamente extra - radiculare

(zeam bordelez 1% + 1,5% P2O5 + 1% K2O + 0,5N. n cultura cartofului i-au dovedit eficienta microelementele: bor, mangan, cupru, molibden i zinc. Borul se aplic sub form de borax 10 kg/ha sub artura de baz, iar manganul se aplic extra - radicular, n concentraie de l -1,5,%, sub form de sulfat de mangan. 7.1.2.3. Lucrrile solului Acestea au menirea de a asigura un substrat ct mai afnat cu un regim aerohidric corespunztor biologiei cartofului, prin acumularea apei i elementelor nutritive n sol i distrugerea buruienilor. Lucrrile solului trebuie executate difereniat, n funcie de zona climatic, tipul i textura solului, planta premergtoare, gradul de mburuienare i eroziunea solului. Tasarea solului reduce considerabil producia la cartof, ndeosebi solurile grele, n condiii de mecanizare, tasarea solului este, practic, imposibil de evitat. Simpla trecere a roilor de tractor pe lng rndurile de plante provoac micorarea produciei de tuberculi. Influena negativ a gradului de tasare a terenului se manifest direct proporional cu coninutul de argil i de ap al solului (BERINDEI, 1972). Pe solurile podzolice la care, de regul, stratul cu argil, practic impermeabil, ncepe la 18-20 cm, mecanizarea culturii reduce mult producia de tuberculi. Cea mai mare importan n cultura mecanizat a cartofului, pentru recoltarea cu combina, o are evitarea formrii bulgrilor, mai ales cei de mrimea tuberculilor. Solul se mobilizeaz la adncimea de 28 - 30 cm pe majoritatea tipurilor de sol, dovedindu-se superioar artura cu subsolaj suplimentar de 10 - 15 cm, fcnd posibil o bun dezvoltare a plantei, mai ales a tuberculilor n cuib, facilitndu-se executarea unui bilon mare la plantare, cu posibiliti mai bune de executare a lucrrilor de ngrijire n timpul perioadei de vegetaie i pentru recoltarea mecanizat (BREDT, 1981). Pe solurile mai grele, scarificarea terenului (afanarea adnc) a dat rezultate bune. Importan deosebit prezint momentul optim de executare a arturii, pentru a prentmpina formarea bulgrilor, indiferent de mrimea acestora. Formarea bulgrilor se datoreaz modului de executare a lucrrilor solului i epocii acesteia. Lipsa bulgrilor permite plantatul corect cu bilon uniform, o eficacitate mai bun a erbicidelor, uureaz recoltarea mecanizat, reduce rnirea tuberculilor, costurile de curire, transport i pstrare. Nivelarea solului (nainte sau dup arat) este extrem de important n cultura mecanizat a cartofului, influennd pozitiv uniformitatea adncimii de plantare, forma bilonului, erbicidarea i recoltarea. Artura se efectueaz imediat dup recoltarea plantei premergtoare, administrarea ngrmintelor organice i celor chimice cu fosfat i potasiu, tocarea eventualelor resturi vegetale. Pn la venirea iernii artura se menine curat de buruieni, nivelat, fr crust, permind plantatul mai devreme n primvar, prin zvntarea mai timpurie i uniform a terenului. Pe unele soluri mai uoare se poate executa n primvar plantatul, fr alte lucrri de pregtire a terenului. n primvar, patul germinativ se pregtete numai dup ce solul s-a zvntat, evitnd formarea viitorilor bulgri. Dac solul se lucreaz n primvar pe teren insuficient zvntat i fr mrunirea corespunztoare, bulgrii se formeaz n mijlocul cuibului (fig. 7.9.) de cartof, printre stoloni i tuberculi (1); dac solul a fost lucrat pe o adncime mic, bulgrii se formeaz tot n cuibul de cartof, dar sub tuberculi (2); lsarea solului de ctre roile tractorului duce la formarea bulgrilor la

marginea cuibului de cartof, cu repercusiuni negative la recoltare (3); bulgrii formai cu ocazia lucrrilor de ngrijire se gsesc pe bilon sau ntre biloane (4). Cele mai bune rezultate se obin cnd terenul se pregtete cu ajutorul cultivatorului echipat cu piese active tip sgeat, pentru adncimi pn la 14 cm sau cuite tip dalt, pentru adncimi de 14 - 18 cm (BRIA, 1982). Pentru suprafeele mari de teren cultivatorul purtat pentru cartof CPC-3,2, n agregat cu tractorul U-650, echipat cu cuite dalt sau sgeat, iar pe parcele mici cultivatorul CPC-2 n agregat cu tractorul L-445, realizeaz condiii foarte bune pentru plantarea cartofului. Se realizeaz o adncime de lucru pn la 18 cm i un grad de mrunire de 92 - 95% n condiiile n care capacitatea de lucru 12 - 14 ha pe schimb este egal cu cea a grapei cu discuri. De asemenea, folosirea combinatoarelor i grapelor vibratoare (oscilante) realizeaz condiii foarte bune pentru plantarea cartofului. Folosirea combinatorului sa dovedit mai avantajoas pentru pregtirea unui pat germinativ corespunztor, acesta fiind alctuit n funcie de starea terenului: numai din vibrocultor, grap cu coli i grap rotativ elicoidal, dac se urmrete o mai bun nivelare i combatere a buruienilor; din vibrocultor i grap rotativ elicoidal., n cazul terenului cu denivelri i tasat, dar fr buruieni. La lucrrile de pregtire a solului n primvar se aplic i ngrmintele cu azot sau complexe. Pentru reducerea gradului de tasare se practic i bilonarea din toamn, plantatul efectundu-se mai devreme. 7.1.2.4. Materialul de plantat i plantarea Materialul de plantat trebuie s aparin soiului i categoriei biologice stabilite pentru zon, s fie sntos, iar mrimea tuberculilor s fie de 40-70 g, ceea ce se realizeaz prin sortare !a deschiderea silozului sau depozitului. Calitatea materialului de plantare este hotrtoare n realizarea produciilor mari la cartof. La cartoful extratimpuriu i timpuriu se obin sporuri de producie de 3,5 -7 t/ha prin ncolirea tuberculilor nainte de plantare, ncolirea tuberculilor ncepe cu 30 - 40 zile nainte de plantare (sfritul lunii ianuarie n sud i vest) i const din urmtoarele operaiuni succesive: sortarea materialului de plantare scos din siloz sau depozit, ndeprtnd tuberculii vtmai i bolnavi; tratarea tuberculilor cu formalin 0,5% (1 l formalin 40% ia 80 l ap), prin mbiere n soluie timp de 5 minute, dup care se acoper cu rogojini, prelate, folii de material plastic timp de circa 2 ore pentru sudaie (transpiraie); asigurarea pornirii colilor n vegetaie prin aezarea tuberculilor n strat de circa 40 cm n camere nclzite la 16 - 18C, pn ce apar colii n mas, fr ca acetia s depeasc l - 2 mm (dureaz 8-10 zile); forarea creterii colilor (sau ncolirea propriu-zis) se realizeaz folosindu-se solarii sau alte spaii care beneficiaz de lumin natural sau artificial, cu posibiliti de aerisire i n care se pot menine temperaturi de 12-15C, iar la nevoie pn la 18C (pentru a urgenta creterea colilor). Dac colii sunt mari (l - 1,5 cm) i plantatul nu este posibil, se coboar temperatura la 10 - 12C, pn la plantare. n spaiile de ncolire tuberculii se aeaz n ldie (de dorit cu capaciti de 10 - 15 kg) care se grupeaz n stive lungi, ct permite spaiul, limea lor rezultnd, din aezarea a dou ldie puse cap Ia cap iar pe nlime se suprapun prin aezare pe suporilor, 10-15 ldie. ntre stive se las spaii de 50 - 60 cm pentru circulaia lucrtorilor n vederea controlrii i dirijrii procesului de ncolire. Pentru asigurarea unei ncoliri corespunztoare sunt necesare urmtoarele:

- meninerea temperaturii recomandate (12 - 15C); - aerisirea de 2 - 3 ori pe zi; meninerea umiditii relative la peste 85%, folosind vase cu ap pe podea, stropirea tuberculilor cu ap cu stropitori sau vermorelul; iluminarea i n timpul nopii, realizndu-se coli mai viguroi (40 2 wai/m ); eliminarea tuberculilor cu coli filoi i schimbarea poziiei ldielor n stive din 7 n 7 zile, pentru a se obine o ncolire uniform. n producerea cartofilor de consum extratimpurii i timpurii se practic sistemul de nrdcinare a tuberculilor prencolii la lumin. Imediat ce s-a terminat ncolirea Ia lumin, tuberculii se stratific n couri de nuiele cu mrani sau turb, rumegu de lemn sau cu nisip, sau mrani i nisip n proporii egale. Intre straturile de tuberculi se aeaz un strat de circa 5 cm material umectat, stratificarea fcndu-se pn la umplerea coului, ultimul strat fiind din materialul de nrdcinare. Courile se in n camere de ncolire meninndu-se temperatura normal i aerisirea de dou ori pe zi. Umectarea materialului de nrdcinare se poate realiza cu soluii nutritive de fosfor i potasiu (60 g superfosfat i 30 g sare potasic n 10 l ap), o dat la stratificare i o dat dup 5 zile. nrdcinarea se poate face n ldie folosite la ncolire, lundu-se aceleai msuri. Tuberculii ncolii se in pentru nrdcinare 8-10 zile, timp n care colii cresc puternic i la baza lor apar i se dezvolt rdcinile. n momentul plantrii tuberculii se transport n cmp n ldiele sau courile de nrdcinare, plantndu-se cu mult grij, pentru a nu se rupe colii i rdcinile. In fiecare cuib se introduce i o anumit cantitate de material folosit pentru nrdcinare (mrani, turb, rumegu, nisip). Pentru favorizarea ncolirii ct mai complete a mugurilor aflai pe ntreaga suprafa a tuberculului, se recomand secionarea de stimulare (metoda Kpetz) care se face transversal pe diametrul parte coronar - parte ombilical lsndu-se cele dou jumti netiate ntr-o poriune de circa l cm de la margine sau tierea circular a tuberculilor pe o adncime de numai 15 mm, astfel nct substanele de rezerv de la partea ombilical a tuberculului s nu migreze spre partea coronar, forndu-se pornirea n vegetaie a mugurilor aflai pe aceast parte. Acest procedeu se ntrebuineaz numai nainte de pornirea mugurilor n vegetaie (cel mai trziu la sfritul lunii ianuarie). O alt metod de pregtire a materialului de plantare este tratamentul cu unde electromagnetice, folosindu-se aparatul Magrietodia-flux, prin care se urmrete o pornire mai timpurie a colilor n vegetaie, folosind urmtoarele variante: tratarea tuberculilor cu unde aritmice de 50 - 100 Hz, timp de 30 minute, o singur dat; acelai tratament ca mai nainte i ncolirea clasic timp de 8 zile, apoi tratarea din nou a materialului cu unde aritmetice de 50 - 100 Hz, timp de 30 minute (ntregul proces dureaz 10 zile, iar dac nu se poate face plantarea materialul se menine n continuare la temperatura de 12 - 14C); tratarea zilnic a tuberculilor timp de 10 zile, pe o durat de 7 minute, cu unde aritmice de 50 - 100 Hz; tratarea, n situaii de urgen, ntr-o singur zi, timp de 60 - 180 minute cu unde aritmice de 50 - 100 Hz. nainte de plantare tuberculii ncolii se pot seciona n poriuni de cte 3 - 4 coli bine formai, folosindu-se o cantitate mai mic de material de plantare la unitatea de suprafa, n situaii n care tuberculii pentru plantare sunt prea mari, se poate face

secionarea i la materialul nencolit, n acest caz tuberculii se taie longitudinal pentru a asigura pornirea egal n cretere a colilor de pe cele dou jumti de tubercul. Secionarea se poate face cu 3 - 8 zile nainte de plantare, manual sau cu maina special de secionat, cu dezinfectarea riguroas a materialului., folosind 10 - 20 kg praf de cret i 2 - 3 kg Mancozeb la tona de tuberculi. Epoca de plantare. Pentru plantarea tuberculilor nencolii epoca optim de plantare este determinat de zvntarea solului pn la adncimea de plantare, plus nc 3-4 cm, n aa fel nct s se poat efectua lucrrile de pregtire a solului fr tasri puternice. Nu trebuie s se atepte realizarea n sol a 7C, la care ncepe pornirea colilor, deoarece pot interveni ploi care s ntrzie lucrarea de plantare. Tuberculii nencoliti nu sunt afectai n sol de eventualele scderi ale temperaturii: ei nu pornesc n vegetaie (nu emit coli) pn cnd nu se realizeaz temperatura specific de 6 7C. Plantarea timpurie determin sporuri de producie datorit tuberizrii timpurii n condiii de temperatur i durat a zilei mai favorabile i a unui ritm de acumulare a biomasei mai accentuat, folosindu-se mai eficient i ploile dinaintea secetelor din var. Plantrile timpurii determin formarea unor stoloni mai scuri, uurndu-se recoltarea mecanizat a culturii de cartof. Cartoful prencolit i ncolit se planteaz n funcie de data probabil a ultimelor ngheuri ce survin n primvar din fiecare zon de cultur, care nu trebuie s afecteze plantele dup rsrire (de la plantat la rsrire trec 18-25 zile). Calendaristic cartoful extratimpuriu i timpuriu se planteaz ntre 5 i 15 martie n zona nisipurilor din Oltenia i ntre 5-25 martie n restul zonelor de cultur. Tuberculii nencolii trebuie plantai pn la 20 martie n zona de cmpie, pn la 10 - 15 aprilie n zona favorabil i pn Ia sfritul lunii aprilie n zonele cu clim foarte favorabil, n funcie de zvntarea terenului. n fiecare zon durata plantrii trebuie s fie ct mai scurt, n special n anii cu desprimvrare trzie. Scderi semnificative de producie se nregistreaz n zonele de cmpie, atunci cnd ntrzierea plantatului este mai mare de 6 - 8 zile, iar n zonele favorabile i foarte favorabile climatic, la 10 - 12 zile i, respectiv, la 15 - 18 zile. Densitatea plantatului. Cercetrile efectuate n ultimii ani arat c produciile la cultura cartofului oscileaz relativ puin la densiti cuprinse ntre 45 mii i 70 mii de tuberculi (cuiburi) la ha, iar planta i autoregleaz numrul de tulpini iniiale, care se dezvolt viguros, n funcie de condiiile de mediu, n special de fertilitatea solului (DRAICA 1985). Unii cercettori opineaz c este mai indicat s se realizeze un numr mai mic de tulpini iniiale (4 - 5 la cuib), care asigur producii bune dect un numr mai mare, care se concureaz ntre ele i pot debilita planta, n situaiile cnd solul nu este suficient de fertil sau elementele climatice sunt nefavorabile (MOORLI J., VECER A.). La stabilirea desimii de plantare trebuie s se aib n vedere urmtoarele aspecte (IANOI, 1991): s se foloseasc norme de plantare ct mai reduse i economice prin reglarea desimii; numrul de tulpini principale i tuberculi formai la cuib crete odat cu mrimea materialului de plantare i a spaiului de nutriie i scade datorit reducerii desimii de plantare; ntre soiuri sunt diferene semnificative. Avnd n vedere c materialul de plantare se produce i comercializeaz la greutate, se calibreaz dup diametru i se planteaz la numr, ultimul indicator determin norma de plantare, respectiv costul materialului, care poate reprezenta 25 -

40% din cheltuielile directe de producie. La stabilirea desimii de plantare trebuie s se in cont c la acelai numr de tuberculi plantai (respectiv aceeai desime), producia crete proporional cu mrimea acestora dar, indiferent de mrimea tuberculului la aceeai norm de plantare nu sunt diferene semnificative de producie (ALBEN, 1978; BREMNER, 1963; DRAICA 1977). La aceeai norm de plantare se prefer tuberculi mai mici fa de cei mari, deoarece se formeaz un numr mai mare de tulpini principale la hectar, un numr mai mare de tuberculi i producie mai mare (HOLLIDAY, 1969; EL SAELD, 1963; HOLMES 1966). Pentru cartoful ce se recolteaz la maturitate, asigurarea unui numr de 220 - 240 mii tulpini la ha este suficient pentru a realiza producii ia nivelul potenialului soiului, n condiii tehnologice corespunztoare. Aceast densitate se asigur cu 45 - 55 mii de tuberculi plantai la hectar, cu mrimea de 30 - 45 mm (diametrul transversal), respectiv 40 - 60 g fiecare, considernd c un tubercul asigur pornirea n vegetaie a 4 - 5 tulpini iniiale viguroase. Pentru culturile de cartof extratimpurii i timpurii se planteaz un numr de 65 - 75 mii tuberculi sau poriuni de tuberculi a cte 3-4 coli, ceea ce nseamn 240 280 mii de tulpini la ha. Plantarea unui numr mai mare de tuberculi pentru cartoful timpuriu este determinat de faptul c, n perioada scurt de vegetaie a acestor soiuri, este redus compensarea produciei la unitatea de suprafa prin creterea recoltei la fiecare cuib. Orientativ, desimea plantatului la cartof este dat n tabelul 7.5. n general, nu att mrimea tuberculilor plantai determin producia de cartof, ct mai ales desimea de plantare, producia fiind n corelaie cu numrul de tulpini principale la hectar. In cazul cnd se planteaz tuberculi mai mici se mrete desimea la plantare, pentru a se asigura numrul normal de tulpini principale i o suprafa de asimilaie clorofilian mai mare. Lund n consideraie fraciile de calibrare a materialului de plantare, se recomand urmtoarele densiti optime de plantare (BERINDEI, 1985): I. (30 - 45 mm) ... 70 mii tuberculi/ha (75 - 80 mii tuberculi/ha la fertilizare optim i irigare); II. (45 - 60 mm; 45 - 55 mm) ... 55 - 60 mii tuberculi/ha (idem i la irigat). La soiurile care produc un numr mic de tuberculi n cuib, desimile menionate n fracia I de calibru cresc Ia 80 - 85 mii tuberculi/ha, iar la soiurile care formeaz numr mare de tuberculi n cuib, la ambele fracii de calibrare desimea se reduce cu 5 - 10 mii tuberculi/ha, n cazul n care se folosesc la plantat tuberculi tiai, desimea la plantare este 70 - 80 mii tuberculi/ha n condiii de neirigare i 75 - 85 mii tuberculi/ha n condiii de irigare. Cantitatea de tuberculi la hectar se calculeaz n funcie de desimea plantatului i greutatea medie a unui tubercul, procurndu-se cantitatea de tuberculi necesar pentru suprafaa planificat a se cultiva cu cartof Ia care se adaug la nsilozare nc 10 - 15%, cantitate ce reprezint pierderile din timpul manipulrii i pstrrii materialului de plantare. Cantitatea de tuberculi la hectar oscileaz ntre 1270 - 4100 kg/ha, n funcie de greutatea medie a unui tubercul i desimea stabilit la unitatea de suprafa (tabelul 7.6.). Distana ntre rnduri i metodele de plantare. La culturile de cartof extratimpurii i timpurii cu tuberculi ncolii nainte de plantare, se folosesc distane ntre rnduri de 55 - 60 cm, plantarea efectundu-se semimecanizat: se deschid rigole cu ajutorul cultivatorului prevzut cu corpuri de rrit, n care tuberculii se planteaz manual, iar acoperirea lor se face fie mecanizat cu aceleai mijloace, fie manual. Cnd se planteaz cu echipamentul de plantat cartof EPC-4 sau cu maina de plantat cartofi

ncolii MPCI-6 (pe terenuri nisipoase), distana ntre rnduri este de 70 cm, ceea ce uureaz mult lucrrile de ngrijire, fr a se nregistra diferene semnificative de producie la hectar fa de distana de 60 cm ntre rnduri. Distanele ntre tuberculi pe rnd oscileaz, n funcie de distanta ntre rnduri i desimea stabilit, ntre 19-27 cm. Pentru celelalte scopuri de folosin cartoful se planteaz cu maina 4 Sa BP 62,5, care asigur distane ntre rnduri de 50, 62,5 i 70 cm sau cu maina de plantat 6 SAD-75, la distane ntre rnduri de 75 cm. Plantarea cartofului la distane mai mari (70, 75 i chiar 80 cm) ntre rnduri este mai avantajoas pentru mecanizarea lucrrilor de ngrijire i recoltare, obinndu-se producii practic egale cu cele obinute la distane mai mici ntre rnduri (BRIA, 1975). In asemenea condiii se efectueaz mai repede plantarea, lucrrile de ngrijire se execut mai uor, nu se distrug tulpinile n timpul vegetaiei cu ocazia lucrrilor de ngrijire, se pot folosi tractoare cu pneuri mai late (se reduce tasarea). Pe terenurile plane, bine nivelate, se recomand folosirea mainii de plantat cu trei secii de cte 2 rnduri (6 Sa BP 62,5), iar pe pante mai mari (6 - 14) plantarea se face cu o singur secie (2 Sa BP 62,5). n condiii normale, echipat cu 2 secii (4 rnduri), maina de plantat realizeaz o productivitate de 0,45 - 0,50 ha pe or, cu un necesar de for de munc de 6 - 7 ore om/ha i o calitate foarte bun a lucrrii n urmtoarele condiii: materialul de plantare s fie riguros sortat i s fie curat de pmnt i alte impuriti; s nu aib coli mai lungi de l - 2 mm, terenul s fie bine nivelat, curat de buruieni i fr bulgri; lungimea parcelelor s fie de circa 400 - 500 m, pentru a se putea face alimentarea cu tuberculi numai la capete; reglarea mainii s se fac corespunztor pentru fiecare categorie textural de sol; s nu se planteze pe vreme ploioas. Dup ncercri ncununate de succes, s-a introdus n producie maina de plantat cartofi 6 SAD-75, importat din fosta Cehoslovacie, care poate planta pn la 10 ha pe schimb. Avnd n vedere buncrul suplimentar cu capacitatea de 4 - 5 t tuberculi, care poate fi alimentat direct de mijloacele de transport prin basculare, pentru realizarea indicilor de productivitate a mainii se impune, ca o condiie esenial, o organizare exemplar a transportului materialului de plantare. n zonele cu terenuri de form neregulat, frmiate, pe pante a cror mecanizare impune cerine deosebite privind manevrabilitatea, stabilitatea i accesibilitatea agregatelor de lucru i, uneori, restricii fa de gabaritul i complexitatea, utilajelor folosite, se utilizeaz pentru plantarea cartofului maina SA-2-0,74 importat din fosta Cehoslovacie. Aceast main lucreaz pe 2 rnduri, cu limite de reglare a adncimii ntre 6-12 cm, cu distana ntre rnduri de 70, 66 i 62 cm, iar distana tuberculilor pe rnd de 21,5, 25, 30, 35 i 40 cm. Capacitatea buncrului este de 280 kg cu nltor i 220 kg fr. Aparatul de plantare este prevzut cu disc vertical, cu degete de prindere, brzdare tipul combinaie "lab de gsc i patin alungit", iar roile de antrenare cu obad i pinteni. Organele de acoperire sunt cu rrite. Maina lucreaz n agregat cu tractorul de 28, 30, 45 i 65 CP, are viteza de deplasare 4-6 km/h, iar capacitatea de lucru 0,56 0,84 ha/h (C. COTA, 1987). Pe parcele mici se poate utiliza maina de plantat cartof pe 2 rnduri Solana (MPC-2), n agregat cu tractorul L-445 (POPESCU, 1997). Adncimea de plantare. Cartoful se planteaz mecanizat, de regul prin acoperire cu biloane. Discurile de la mainile de plantat (EPC-4; 4 Sa BP 62,5; 6 SAD-75) trebuie s fie astfel reglate nct s rezulte un bilon uniform ncheiat simetric fa de coam, lat la baz de circa 38 - 42 cm i nalt de 12 - 15 cm deasupra prii superioare a tuberculilor la bilon mic i 20 - 25 cm la bilon mare, astfel ca, dup aezarea pmntului n bilon tuberculii s fie acoperii cu un strat de pmnt de 8 - 9

cm i, respectiv, 16-19 cm. Plantatul n biloane este obligatoriu n cazul irigrii prin brazde, apoi n zonele cu ploi abundente (reducndu-se pericolul excesului de ap n zona cuibului i diminundu-se, astfel, atacul bolilor de putrezire) i pe pante mai mari de 4 - 5%. n celelalte situaii se poate planta fr biloane, aa-numita acoperire plan, n acest caz tuberculii trebuie plantai la adncimea de 6 - 8 cm. Cercetrile efectuate la Braov, Cmpia Turzii i Mrculeti au scos n eviden c, n zona foarte favorabil de la Braov adncimea cea mai potrivit de plantare este de 7 - 12 cm; a Cmpia Turzii, n zona favorabil, adncimea este de 12 cm, iar la Mrculeti, n condiii de irigare, de 17 cm, adncime la care umiditatea i temperatura sunt mai favorabile formrii tuberculilor. La plantare mai adnc de 10 cm recoltarea mecanizat este mai costisitoare. Cartoful se poate planta i manual pe suprafee mici sau n urma plugului. Plantarea pe brazde const n executarea unei arturi, tuberculii punndu-se tot la a doua brazd, n cazul plugului purtat de tractor i la a treia brazd n cazul plugului tras de animale; n ambele cazuri distana ntre rnduri este de aproximativ 60 cm. Tuberculii se aeaz cu mna pe peretele brazdei, la jumtatea intervalului dintre coam i fundul brazdei. Acoperirea se face prin rsturnarea brazdei urmtoare, astfel terenul rmne ca o artur. Pe terenurile situate n pant plantarea cartofului se face pe curbele de nivel, formndu-se biloane pentru prevenirea eroziunii solului. 7.1.2.5. Lucrri de ngrijire ngrijirea culturilor de cartof fr folosirea erbicidelor. De la plantare Ia rsrire, intervalul este de peste 30 zile (la cartoful prencolit de 18-25 zile). In acest interval trebuie distruse buruienile i crusta care se poate forma mai ales pe terenurile grele i cu vreme ploioas. Combaterea buruienilor. Rezultatele cele mai bune se obin atunci cnd lucrrile se fac imediat ce apar buruienile. Prima lucrare se execut ia 10 - 14 zile dup plantare. Cnd plantarea s-a fcut cu biloane, se lucreaz terenul cu grapa-plas, n agregat de 3 cmpuri, cu limea de lucru de 8,4 m i o vitez de naintare de 5 - 7 km/h. Grapa distruge buruienile i crusta de pe coama biloanelor, dar i de pe intervalul dintre biloane. Dup l - 4 zile se lucreaz din nou, de data aceasta cu cultivatorul echipat cu piese tip rrit. Se distrug buruienile i crusta din spaiul dintre biloane i, prin refacerea acestora, se acoper i se nbu buruienile ce au tendina de a rsri. Lucrarea succesiv cu grapa-plas i cultivatorul cu piese tip rrit, de refacere a bilonului, se repet nc o dat (cnd s-au plantat tuberculi ncolii) sau de 2 ori la celelalte culturi, dup intervale de 8 - 12 zile. Astfel se realizeaz o bun ngrijire a culturii pn la rsrire, dac terenul nu este puternic mburuienat cu specii perene de buruieni. Dac dup plantare terenul rmne plan, ngrijirea culturii se face prin 2-3 treceri cu grapa cu coli reglabili care distruge att crusta, ct i buruienile anuale. Alte lucrri. Dup rsrire, ngrijirea culturilor de cartof se face, de asemenea, difereniat, dup cum s-au realizat sau nu biloane. La plantatul plan se execut o prail mecanic ntre rndurile de plante vizibile, la adncimea de 8 -10 cm, cu zon de protecie de 12 - 15 cm i viteza de naintare 4-5 km/h. Urmtoarele lucrri sunt de bilonare, de obicei n numr de 2 - 3; la cartoful extratimpuriu, poate fi suficient o lucrare de prit i o bilonare. Pentru a se dezvolta normal, tuberculii trebuie s fie acoperii cu un strat de sol afnat i mrunit, de 8 - 9 cm grosime. La prima bilonare, bilonul nu se face prea nalt (s nu acopere planta),

nlimea lui devenind din ce n ce mai mare la lucrrile urmtoare, n final trebuie s rezulte un bilon de 13 - 15 cm nlime deasupra tuberculului plantat. Bilonul trebuie s fie bine ncheiat pe coam, asigurnd o bun dezvoltare tuberculilor, nbuirea buruienilor i scurgerea apei pe talazurile biloanelor, prevenind excesul de ap n zona cuiburilor i infestarea cu man a tuberculilor de la frunzele bolnave czute pe bilon. Daca solul este tasat, naintea pieselor tip rrit se vor monta cuite sgeat, care s lucreze la adncimea care nu formeaz bulgri (BERINDEI, 1982). n cazul infestrii cu buruieni perene, se va executa o prail manual complet pe rnd sau una dou lucrri de plivit. Dac plantatul s-a fcut n biloane, se execut numai lucrri de ngrijire a bilonului (de refacere), i, n acest caz, poate fi necesar intervenia manual de distrugere a unor buruieni perene. La bilonrile trzii sunt folosite ridictoarele de vrejuri (tulpini), pentru a preveni clcarea i distrugerea lor. La culturile irigate, lucrrile de ngrijire se coreleaz cu udrile; mai nti se face udarea i apoi se efectueaz pritul sau bilonatul, afnnd solul i refcnd biloanele. n anii secetoi, cnd se fac mai multe udri, numrul lucrrilor de afnare a solului i de refacere a biloanelor poate fi mai mare. ngrijirea culturilor de cartof folosind erbicidele pentru combaterea buruienilor. Buruienile din lanurile de cartof se combat cu mult greutate, deoarece primele faze de vegetaie a plantei corespund cu perioade ploioase din lunile mai i iunie, cnd nu se poate intra cu mijloace mecanizate pentru distrugerea lor. Buruienile produc pagube mari, determinnd diminuarea recoltei cu 20 - 35%, chiar n cazul unor lucrri de ngrijire efectuate corespunztor cu mijloace mecanice. Buruienile consum cantiti mari de ap i elemente nutritive i scad eficiena tratamentelor mpotriva bolilor (mai ales la man) i duntorilor (mai ales la gndacul din Colorado), iar recoltarea mecanizat devine dificil sau imposibil, n prezent, toate rile europene i americane cu agricultur avansat practic combaterea integrat o buruienilor, bazat pe metode preventive, agrotehnice, chimice i biologice. Metodele chimice se bazeaz pe folosirea unui sortiment diversificat de erbicide, n funcie de infestarea cu buruieni anuale i perene. n cultura cartofului buruienile de combtut trebuie s fie anticipate, cunoscnd terenul, compoziia floristic din anii precedeni, precum i selectivitatea i modul de aciune a erbicidelor. Acest mod de abordare constituie un dezavantaj care poate fi suplinit numai prin profesionalismul productorului de cartof (MORAR, 1999). Combaterea buruienilor anuale mono - i dicotiledonate (Sinapis sp., Setaria sp., Echinocloa crus-galli, Digitaria sp., Chenopodium sp., Atriplex sp, Amaranthus sp., Polygonum sp., Hibiscus trionum, Solanum nigrum, Gallium aparine, Galinsoga sp., Galiopsis sp., Erodium sp., Stachys annua, Spergula sp., Gypsophila sp,, Thlaspi sp., Vicia sp., Anthemis sp., Fumaria sp., Papaver sp., Lamium sp., Portulaca sp., Xanthium sp. etc.) se face folosind erbicidele din tabelul 7.7. Erbicidele simple ca; Gesagard, Sencor, Igran, Afalon, Aresin, Cosatrin, Merkazin, Lexone se aplic imediat dup rebilonare, concomitent cu aceast lucrare i pn aproape de rsrirea plantelor de cartof (3-4 zile nainte de rsrire), n zonele unde cartoful nu se planteaz cu bilon, erbicidele respective se aplic n perioada de dup plantare i pn n preziua rsririi plantelor de cartof. Erbicidele asociate: Codai sau Lasso + Gesagard sau Sencor, (Lexone, Afalon, Aresin, Igran) se aplic, n mod obligatoriu, n primele 10 zile, dup rebilonare sau plantarea tuberculilor, de preferat nainte, de rsrirea buruienilor monocotiledonate anuale.

Tratamentele se fac dup rsrirea plantelor de cartof, indiferent de faza de cretere, dar n momentul cnd plntuele de costrei au 15-35 cm nlime iar cele de pir au 10-15 cm. Dozele maxime (6 l/ha) sunt indicate cnd este prezent i specia Cynodon dactylon (pir gros). Pentru combaterea buruienilor anuale se aplic erbicide anti-, mono-, i dicotiledonate (v. tab.7.7). Combaterea buruienilor n lanurile cu cartof extratimpuriu i timpuriu, dup care urmeaz culturi succesive, trebuie s se fac cu mare atenie. Erbicidele asociate se aplic n primele zile dup plantarea cartofului, nainte de rsrire, iar dup tratament, n decurs de 7 - 10 zile. se irig cu 300 -400 m 3 ap la hectar. n multe cazuri, pentru completarea aciunii erbicidelor se mai execut l -2 lucrri mecanice de distrugere a buruienilor dintre rnduri i de refacere a bilonului. Toate erbicidele recomandate dup plantare i nainte de rsrirea cartofului realizeaz o combatere a buruienilor eficient cnd sunt aplicate concomitent cu o rebilonare, efectul lor fiind sporit dac acestea rmn ca o pelicul la suprafaa solului. Combaterea bolilor i duntorilor. Controlul insuficient al culturilor de cartof privind agenii patogeni ai bolilor, ct i prezena duntorilor, constituie adesea cauza unor producii mici i neeconomice. Dintre numeroii ageni patogeni care produc boli ale cartofului amintim: Ervinia carotovora var. atroseptica - nnegrirea bazei tulpinii; Erwinia carotovora var. carotovora -putregaiul umed; Rizoctonia solani - rizoctonioza; Phytophtora infestans - mana; Fusarium sp. - putregaiul uscat; Alternaria solani - alternarioza; Corynebacterium sepedonicum - putregaiul inelar; Synchytrium endobioticum - raia neagr; Streptomyces scabies - raia comun, iar dintre duntori: gndacul din Colorado Leptinotarsa decemlineata. Momentul aplicrii tratamentelor este indicat prin buletine de avertizare, ntrzierea cu 4 - 5 zile a tratamentului fa de momentul avertizat, diminueaz cu 70 - 80% eficacitatea protejrii foliajului la man, prin faptul c aceast intervenie nu mai este preventiv. Doza de fungicid este de 5 kg/ha la Turdacupral 50, de 2 kg/ha la Dithane M-45, Vondozeb 80 PU, Sandofan C-50 PU, Temoal 52 PU, de 2,5 kg/ha la Ridornil plus, Curzate plus T 85 PU i de 0,5 kg/ha Ia Brestan 60 WP. Respectarea dozei de fungicid si a celei de lichid (200 l/ha la neirigat i 400 l/ha n condiii de irigare) se face prin calibrarea corect a echipamentelor de stropit. mpotriva gndacului din Colorado se vor folosi urmtoarele produse: Decis 2,5 EC - 0,3 kg/ha; Vectenon 50 WP - 0,3 kg/ha; Ekalux S - 0,6 kg/ha; Marshall 25 EC - 1,5 kg/ha; Ordatox 25 EC - 2,8 kg/ha; Padan 50 - 1,0-1,2 kg/ha; Dipterex 80 1,2 kg/ha, cnd se folosesc mijloace terestre de aplicare, iar cu mijloace aero se utilizeaz Dimevur (3 l/ha) sau Carbavur (3 l/ha); cantitile specificate sunt pentru un singur tratament. Se fac 4-8 tratamente pentru combaterea bolilor i 2 - 4 tratamente pentru combaterea gndacului din Colorado. Numrul tratamentelor oscileaz de la an la an, n funcie de soi i zona de cultur. Rezultate bune se obin cnd alterneaz produsele de la un tratament la altul. Contra adulilor hibernani tratamentul se recomand n cazul cnd numrul este mai mare de 10 exemplare la 100 de plante. Cnd avertizrile pentru man i gndacul de Colorado coincid, tratamentele se pot face combinat, produsele recomandate fiind compatibile. Irigarea cartofului s-a dovedit eficient n toate zonele. Cercetrile au evideniat c cea mai mare nevoie de ap se manifest de la tuberizare pn la maturitate. In anii cu primveri secetoase se recomand s se fac o udare de

aprovizionare sau o udare imediat dup rsrire. Umiditatea solului trebuie s se menin n tot timpul perioadei de vegetaie la minimum 70 - 80% din capacitatea pentru ap a solului. 7.1.2.6. Recoltarea Cartoful pentru consum extratimpuriu i timpuriu se recolteaz ncepnd din luna mai, atunci cnd greutatea tuberculilor a depit 30 g. Recoltarea se face manual pe solurile nisipoase, prin smulgere iar pe celelalte soluri folosind sapa sau plugul. Se evit vtmarea tuberculilor, sortarea fcndu-se concomitent cu recoltarea. Depozitarea tuberculilor recoltai nu trebuie s depeasc 24 de ore. Pentru consumul de var recoltarea se face pe msura necesitilor, de obicei n luna iulie, cnd peridermul nc nu este bine format, cu maina E-649 care produce mai puine vtmri, iar n luna august cu combina CRC-2 (sau cu combina E-684). Odat cu strnsul tuberculilor, n urma mainii E-649 se face i sortarea lor, conform cu cerinele. La recoltarea cu combina tuberculii se transport la depozitul de tranzit sau la centrul de preluare, unde se sorteaz i se calibreaz n vederea livrrii. Depozitarea, n acest caz, nu trebuie s depeasc 10 zile. Cartoful pentru consumul de toamn-iarn i pentru industrializare se recolteaz cnd 2/3 din tulpini (vrejuri) s-au uscat, restul de 1/3 avnd nc culoarea galben. Recoltarea se face numai pe vreme bun i la umiditatea corespunztoare a solului. Cele mai bune rezultate se obin la recoltarea cu combinele pentru cartof, dar lucrarea este de bun calitate numai n cazul unei tehnologii adecvate i a unei dotri corespunztoare (SOCOL, 1977). Vrejurile se distrug cu 7 - 8 zile mai nainte de recoltare, pe cale chimic la nglbenir total, folosind Reglone 5 l/ha, Harvade 25 F n doz 2,5 l/ha sau pe cale mecanic cu maina de tocat vrejuri MTV-4, sau cu maina universal de tocat resturi vegetale (MUTRV) care lucreaz n agregat cu tractorul L-445. Este foarte important ca recoltarea cartofului s se fac Ia temperaturi mai mari de 6 - 7C (chiar 12 - 13C), deoarece se reduce foarte mult gradul de vtmare a tuberculilor. Maina E - 649 disloc, separ tuberculii de pmnt i i depune pe suprafaa solului n spatele mainii, de unde se adun manual n grmezi, iar cei din lotul semincer se sorteaz pe 3 categorii: cei peste 80 g sunt destinai consumului; ntre 40 - 80 g pentru material de plantare; sub 40 g se repartizeaz pentru furaj, n solele cu cartofi pentru consuni sortarea se face pe dou categorii: tuberculi mari i mijlocii, ntregi pentru consum; tuberculii mici i vtmai pentru furaj. Combina CRC - 1 disloc tuberculii, i scutur de pmnt pe o band transportoare i i depune n buncre, remorci sau containere pentru transport. Combina E - 684 execut recoltarea cartofului pe 3 rnduri i adunarea acestora ntr-o remorc cu deplasare independent, paralel cu combina. Maina lucreaz bine numai pe solurile uoare. Combinele de recoltat dizloc pmntul cu tuberculi, separ pmntul i resturile vegetale, ncarc tuberculii n remorca de transport, staionar, din buncrul combinei sau din mers n remorca tractat paralel cu combina. Capetele parcelelor se recolteaz manual pe 15 m lungime pentru ntoarcerea agregatelor. Tuberculii se transport la centrele de preluare sau la depozitele de pstrare. Maina de scos cartof cu rotor excentric - MSCRE-1 i maina de scos cartof pe un rnd cu brzdar oscilant - MSC-1 B.O., n agregat cu tractorul L-445, au un indice minim de vtmare a tuberculilor.

n urma acestor maini tuberculii trebuie strni imediat. Tuberculii se separ de impuriti (bulgri, pietre, tuberculi bolnavi) cu maina ISIC-30 n componena creia intr i maina de presortat (MP-1). Pentru calibrarea tuberculilor destinai plantrii se folosete maina de calibrat MCC-60 (45), care lucreaz n flux cu maina ISIC-30. Anual, se pstreaz cantiti mari de tuberculi o parte ca material de plantare, alt parte pentru consum curent sau pentru industrializare. Pstrarea tuberculilor se poate realiza fr pierderi dac au o stare fitosanitar bun, recoltarea s-a fcut la maturitatea deplin, pe vreme fr ploi i relativ cald, s-au ndeprtat impuritile, iar eventualele rni s-au vindecat n totalitate. Totui datorit coninutului ridicat n ap, pierderile n timpul pstrrii sunt relativ mari, cele mai bune rezultate obinnduse n depozite frigorifice cu ventilaie mecanic, n condiii ideale pstrare pierderile au oscilat ntre 4,53 i 8,23%, n funcie de soi i pentru o perioad de 6 luni (MUREAN, 1978). n tuberculii de cartof supui procesului de pstrare au Ioc: respiraia, transpiraia i activiti microbiologice. Respiraia intens duce la pierderea unei cantiti mari de materie organic din tuberculi i la creterea sensibilitii lor fa de microorganisme. Transpiraia puternic determin deshidratarea tuberculilor, scznd mult valoarea culinar. Procesele microbiologice se datoreaz bacteriilor i ciupercilor care produc diferite boli, cu pierderi nsemnate, chiar alterare total. Factorii care influeneaz pstrarea tuberculilor sunt: 1) capacitatea de pstrare a soiului, n funcie de repausul germinai, dar i de tehnologia de cultivare. Sunt mai rezisteni la pstrare tuberculii cu repaus germinai mai lung sau prelungit prin diferite procedee, precum i cei provenii de pe soluri uoare, aerate, fertilizate echilibrat, din culturi tratate contra buruienilor, bolilor, duntorilor, recoltai la maturitate deplin, pe vreme uscat, fr vtmri mecanice; 2) factorii de mediu din depozitele de pstrare: temperatura, umiditatea, aerul, lumina. Cnd aceti factori nu sunt optimi, mai pot surveni: zbrcirea, nverzirea, ncolirea, brunificarea i nnegrirea tuberculilor. Temperatura ridicat intensific respiraia, transpiraia, activitatea microorganismelor i scurteaz repausul germinai. Temperatura apropiat de 1C duce la ndulcirea tuberculilor, iar sub 0C pn la -1C, la nghearea acestora. La cartoful destinat consumului, condiiile optime de pstrare sunt: temperatura 3 - 8C, umiditatea relativ a aerului 85 - 93%, ntuneric i aeraie permanent. La cartoful destinat plantrii, temperatura optim de pstrare este de l 3C (ndulcirea nu diminueaz valoarea biologic a materialului de plantat). Tuberculii destinai pentru semipreparate industriale (cips, pommes frittes) se pstreaz la 8 - 12C, prevenindu-se fenomenul de ndulcire i deci, caramelizarea n timpul industrializrii, care ar denatura culoarea preparatelor. Pentru o astfel de pstrare sunt necesari inhibitori de cretere i o ventilaie corespunztoare. Umiditatea relativ a aerului n depozitele de pstrare trebuie s fie redus n faza de zvntare a tuberculilor (70 - 80%) i de vindecare a rnilor (78 -82%), dar mai ridicat n perioada pstrrii propriu-zise (85 - 93%). Ventilaia. Aerul s fie mai srac n oxigen (11 - 13%) i mai bogat n bioxid de carbon (pn la 3%). Pentru pstrarea tuberculilor, n ara noastr s-au construit depozite moderne n zonele cu suprafee mari de cartof i n cadrul fabricilor ce utilizeaz cartoful ca materie prim (fabrici de alcool, de amidon, cips, pommes frittes). Pstrarea tuberculilor n silozuri de diferite tipuri, n anuri, n pivnie i

bordeie este nc practicat de productorii care nu dispun de depozite moderne de pstrare. Depozitele permanente cu ventilaie mecanic sunt prevzute cu canale principale i secundare de aerisire, care s asigure ventilarea sub presiune pentru un strat de tuberculi de 4 m (n unele ri de 5 - 6 m). Ventilarea se face cu aer mai rece cu 3C (pentru situaiile cnd temperatura n masa de tuberculi este pn la 7C) i cu diferene de 4 - 6C (n minus), cnd temperatura din masa de tuberculi este mai ridicat, de obicei toamna la depozitare (ROMER, citat de ILEANA STOIANOVICI, 1973). Respectarea acestei condiii este necesar pentru a nu se produce condens la suprafaa sau n masa tuberculilor, ori pe pereii i tavanul depozitului. Depozitele speciale: macrosilozurile se construiesc la suprafaa solului, avnd capacitate mare (3.000 - 25.000 t), cu o bun izolaie termohidric. n interior sunt compartimentate n celule mari (5.000 - 15.000 t) separate de o sal de condiionare a tuberculilor: microsilozurile sunt construcii mai simple, cu capacitate de 600 - l .000 t, strbtute de-a lungul lor de canale de ventilaie din grtare de lemn (form de V ntors). Macrosilozurile i microsilozurile sunt dotate cu maini i utilaje cum sunt: buncre mobile, benzi transportoare, transportoare elevatoare, lopei mecanice, instalaii de condiionat cartof pe cale umed sau uscat, electrostivuitoare, cntare automate etc. Pentru reducerea pierderilor se recomand tratamente contra putregai uri lor uscate i pentru inhibarea ncolirii. Tot dintre depozitele permanente fac parte pivniele i bordeiele. Pivniele sunt ncperi de dimensiuni variabile. Sunt construite n pmnt, total sau parial, n funcie de condiiile climatice din zona respectiv. Aerisirea se face prin couri de ventilaie, care, n timpul iernilor geroase se acoper cu paie sau cu alte materiale. Bordeiele sunt construcii mai simple, spate n pmnt, adnci de circa 2 m, late de 4 m i lungi de 5 -10 m. Pstrarea tuberculilor n adposturi temporare, silozuri, tranee, gropi. Silozurile sunt adposturile cele mai frecvente n ara noastr, n care se asigur pstrarea n condiii corespunztoare pentru toate categoriile de cartof. Exist dou tipuri de silozuri: de suprafa i ngropate. Silozurile de suprafa anul de aerisire este nlocuit printr-un jgheab din ipci n form de V ntors, cu deschiderea la baz de 50 cm, iar nlimea de 30 cm. Jgheabul se prelungete la unul din capetele silozului pn la ieirea din straturile de acoperire. Silozurile semingropate se fac la adncimea de 20 - 30 cm, avnd limea de 120 -200 cm, nlimea de 75 - 100 cm, iar lungimea (variabil) de 25 - 30 m. Silozurile ngropate (fig. 7.12) sunt cunoscute sub denumirea de tranee sau gropi, se practic n zonele mai rcoroase din Transilvania i nordul Moldovei. Ele sunt adnci de 60 - 100 cm, late de 50 - 80 cm i lungi de 25 - 30 m, fiind amplasate pe locuri mai ridicate. Pierderile la pstrare oscileaz ntre 5,5%, cnd se utilizeaz tranee de 50/60 cm fr aerisire, la temperaturi de 4,5C i 15%, n silozurile late de 2 m i cu sistem de aerisire, iar temperatura de 7C.