M6-EN

BROSURA DE INSTRUIRE PENTRU EVALUAREA RISCURILOR LA LOCUL DE MUNCA N HOTELURI I RESTAURANTE

CUPRINS

Scop si obiective

PARTEA A

Definiiile de baza

Categorizarea pericolelor

De ce s realizm o evaluare a riscurilor beneficii pentru toi

Cum s evalum riscurile la locul de muncUn instrument de evaluare a riscului

Evaluarea riscului de zgomot

Evaluarea riscului in cazul manipulrilor

Evaluarea riscului de stres la locul de munc

PARTEA B

Tabel reprezentativ pentru evaluarea riscurilorScop i obiective

Aceast brour este mprit n dou:

Partea A are ca scop furnizarea unui cadru evalurii riscului, familiarizarea utilizatorului cu un instrument de evaluare uor de folosit i prezentarea cadrului procesului de evaluare pentru patru riscuri generice ce se gsesc la orice loc de munc.

Partea B are ca scop promovarea practicilor de lucru n siguran ntr-un atelier de reparaii auto, prin prezentarea celor mai comune pericole, i a msurilor corespunztoare de prevenire, sintetizate ntr-un. V rugm s inei cont c informaiile furnizate in Partea B nu sunt complete, deoarece scopul nostru nu este s epuizm subiectul.

Principalul obiectiv al demersului nostru este creterea nivelului cunoaterii de baz privind problematica sntii i securitii n munc, n vederea participrii angajailor la evaluarea riscurilor la locul lor de munc.

Aceast brour a fost realizat in cadrul programului Leonardo da Vinci si este una din cele zece brouri pregtite pentru diferite sectoare economice de activitate.

PARTEA A

Definiii de baz

Pericolnseamn tot ce prezint potenial cauzator distrugere, accident.

Sursa pericolului:nseamn orice (obiect, substana, unealt, maina, activitate, comportament etc.) care poate da natere la unul sau mai multe pericole cauzatoare de rniri, accidente.

Riscnseamn probabilitatea potenialului de accidentare (rni, boli, deces) datorat expunerii la pericol.

Evaluarea risculuieste procesul prin care identificm care pericole exist la un loc de munc i n ce mod acestea pot afecta angajaii i terii, pentru a decide ce msuri de prevenire sau control sunt necesare. Este un proces sistematic i dinamic, pentru crearea unui mediu de lucru mai sntos i sigur.

Aceti temeni sunt adesea utilizai interanjabil i incorect, dup cum reiese din definiiile de mai jos:

Sursa pericolului consta n ceva fizic i este mereu prezent;

Pericolul apare n timpul unei activiti desfurate n prezena surselor de pericol, n sensul c ele sunt mereu prezente;

Riscul legat de pericolele care apar n timpul operaiei depind de msurile de siguran (preventive) luate, aceasta nsemnnd ca riscul scade pe msur ce masurile de prevenire cresc.

Categorizarea pericolelor

Sursa pericolelorCategoria pericolelorDaunele poteniale

Instalaii electrice, echipament electricPericole electriceArsuri, incendiu, electrocutri

Mecanism, echipament de ridicare, vehicule, transport Pericole mecaniceRni, deces

Substane chimice, emisii (gaze, vapori, smog, fum, praf), revelatori, materiale inflamabilePericole chimiceProbleme de sntate, iritaii, dureri de cap, cancer, deces, explozii, incendii

Micro-organisme (virui, bacterii, parazii, mucegai in culturi de laborator, animale, plante)

Pericole biologiceProbleme de sntate, alergii, boala legionarului (o infecie a plmnilor provocata de o bacterie numita Legionella).

Operaii zgomotoase si mecanisme

Zgomot, probleme de comunicare

Pierderea auzului, probleme psihologice, accidente

Maini manuale care vibreazVibraiiNeirigarea cu snge a degetelor

Lucrul la nlime, n spaii mici

Condiii de lucruRniri, probleme de sntate, deces, explozii, incendiu.

Echipamente de birou, operaii manuale, constrngeri fizice, posturi ciudate Pericole ergonomice, psihosociale

Boli musculo-scheletice, stres

Temperatura i umezeala

Microclimatul de munc, pericole psihosociale Probleme de sntate, stres

Radiaii ionice, UV, infraroii, cmpuri electromagnetice, microunde RadiaiiArsuri, rnirea ochilor, probleme de sntate, cancer, incendii

Podele alunecoase, suprafee inegale ca nivel, iluminarea, trepte, ieiri, semnalizri, ventilaie, spaiuMediul de lucruRni din cdere, alunecri, mpiedicri probleme de sntate; incendii

Loc de munca ngustOrganizareRniri

Facilitai pentru igiena i odihna, primul ajutor

Starea de bine, de sigurana la locul de muncInfecii, contaminri, mbolnviri

Organizarea muncii, ncrcarea muncii, munc repetitiv, program de lucru, izolare, relaii cu angajatorii, cu managementul, slab consultare, sprijin insuficient, slab participare, hruire, violen, agresiuni, probleme temperamentalePericole psihosociale si ergonomiceDureri de cap, lipsa de concentrare, afeciuni nervoase, stres, afeciuni musculo-scheletice

Principiile snti i securitii la locul de munc (OSH) cer eliminarea riscurilor n timpul oricrei activiti

Dat fiind faptul ca pericolele sunt mereu prezente n timpul unei activiti, riscurile conexe pot fi eliminate sau mcar diminuate doar prin stabilirea de msuri de sigurana corespunztoare. Msurile ulterioare pot fi stabilite prin procesul evalurii riscului (R/A = ER).

DE CE s realizm o evaluare a riscului( -

beneficii pentru toi

Scopul evalurii riscului este s ne asiguram c nimeni nu va fi rnit sau nu se va mbolnvi. Realizarea unei astfel de evaluri a riscului este n beneficiul att al angajailor, ct i a angajatorilor. Dac un loc de munc a fost evaluat corect i fiecare lucrtor care trebuie s realizeze munca respectiv a fost informat despre modul n care s realizeze munca n siguran, atunci principalele beneficii sunt urmtoarele:

Pentru salariat:

Reducerea ratei accidentelor i prevederi pentru condiii mai bune de lucru

Eliminarea ngrijorrii privind sigurana personala i a colegilor

O satisfacie la locul de munc crescut

Stabilirea unei comunicri fructuoase cu managerii.

Pentru angajator:

Nu mai sunt pierderi ale produciei datorate accidentelor

Nu mai se mai stric utilaje, datorita faptului c nu s-au stabilit msuri preventive potrivite

Nu mai creste costul asigurrilor

Nu se mai pltesc compensaii muncitorilor a cror sntate a fost afectat de un accident la locul de munc sau de o boal profesional

Acord cu legislaia nu mai exist cheltuial cu procese

Crete productivitatea, datorit creterii satisfaciei la locul de munc

Stabilirea unei imagini publice a unei ntreprinderi orientate spre om.

Cum evalum riscurile la locul de munc

In locurile de munc mici este posibil ca evaluarea riscului s se realizeze n bloc, ca un exerciiu simplu, pe cnd n ntreprinderile mari va fi necesar s mpari evaluarea n uniti manageriale.

Abordarea n cinci pai prezentata aici este o metodologie structurata, care arata modul n care angajatorii, cei care lucreaz pe cont propriu, reprezentanii salariailor pot evalua riscurile la locul lor de munc.

Pasul 1:Identificarea pericolelor

In timpul acestei etape este necesara identificarea a ceea ce poate, n mod logic, cauza accidente.

Pasul al 2-lea: Identificarea persoanelor care pot fi accidentate i a modului n care se pot accidenta

In timpul acestei etape, toi cei aflai n pericol datorit activitilor desfurate, att angajai ct i alte persoane, trebuie identificate. Diferitele categorii de salariai care trebuie luate n considerare sunt: muncitorii productivi, depanatorii, personalul administrativ, paznicii, oamenii de serviciu, oferii, reprezentanii de vnzri, subcontractanii, muncitorii temporari, clienii i orice ali teri.

Pasul al 3-lea: Evaluarea riscurilor si decizia privind adecvarea msurilor existente sau luarea altora noi

Toate pericolele identificate nu pot fi nlturate imediat. Aici trebui evaluat mrimea riscurilor conexe, nainte de a decide asupra msurilor de luat de ctre management i nainte stabilirii prioritilor aciunilor necesare.

Una din cele mai simple metode este calcularea posibilitilor i severitii prejudiciului, prin crearea unei matrice i furnizarea unui scor riscului, n concordan cu formula:

Riscul = probabilitatea x severitatea consecinelor

Exist o rat a probabilitii i severitii consecinelor, dup cum urmeaz:

Probabilitatea efectelor adverse

Ra-taCategorieExplicaie

1ImprobabilEvenimentul cauzator de accident nu este ateptat s apar n ntreaga cariera profesional a angajatului (evenimentul apare o dat la 100-1000 de ani)

2PosibilEvenimentul cauzator de accident poate aprea ntr-un anumit punct al ntregii cariere profesionale a angajatului (evenimentul apare o data la 10-100 de ani)

3FrecventEvenimentul cauzator de accident poate aprea repetat in timpul carierei profesionale a unui angajat (evenimentul apare o data la 1-10 ani).

Severitatea consecinelor

Ra-taCategorieExplicaie

1Prejudiciu minorAccidentele si mbolnvirile legate de un eveniment cauzator de accidente nu cauzeaz distres prelungit si este necesar doar primul ajutor (de ex., mici zgrieturi, iritarea ochilor, dureri de cap temporare, alte dureri trectoare etc.)

2Prejudiciu moderatAccidentele si mbolnvirile legate de un eveniment cauzator de accidente cauzeaz distres prelungit i care apare periodic, cum ar fi rnirile, arsurile de gradul 2 pe o suprafaa a corpului limitata, alergiile, rnile limitate i care cer mai mult de o zi de absen de la lucru.

3Prejudiciu severAccidentele i mbolnvirile legate de un eveniment cauzator de accidente cauzeaz distres serios sau permanent, cum ar fi arsuri de gradul 2 pe o suprafa mare a corpului, arsuri de gradul 3, dizabiliti, rni care duc la multe zile de absena de la locul de munc sau la deces.

Apoi, matricea de evaluare a riscului arat astfel:

Matricea de evaluare a riscului

Severitatea consecinelor

Prejudiciu minor

(1)Prejudiciu moderat

(2)Prejudiciu sever

(3)

Improbabil (1)Sczut

(1)Sczut

(2)Mediu

(3)

Posibil (2)Sczut

(2)Mediu

(4)Ridicat

(6)

Frecvent (3)Mediu

(3)Ridicat

(6)Foarte ridicat

(9)

Iar rata riscului este dup cum urmeaz:

Rata riscului

RataCategoriaExplicaie

1, 2SczutaNu este nevoie de aciuni, riscul este acceptabil, dar este necesar s ne asiguram c va rmne la aceleai nivel.

3, 4 MedieSunt cerute i trebuie planificate aciuni pentru reducerea nivelului de risc. Dup realizarea aciunilor este cerut o reevaluare a riscurilor.

6, 9Ridicata / foarte ridicataRiscul nu este acceptabil i trebuie luate imediat aciuni pentru reducerea lui. Activitatea la locul de munc nu trebuie reluate nainte de implementarea masurilor de prevenire necesare.

In cazul n care un pericol nu poate fi eliminat, este important s lum toate msurile, pentru ca riscul asociat s fie ct mai mic posibil.

Pasul la patrulea: nregistrarea situaiei si masuri prevenire

Trebuie creat un format standard, pentru a fi utilizat pentru toate evalurile de risc n locuri specifice de munca. Un asemenea format poate fi utilizat i pentru a ne reaminti s fim ateni la anumite pericole i msuri de prevenire. Acest format standard, numit Instrument de evaluare a riscului, este furnizat n seciunea 4.3 a prezentului manual de formare.

Pasul al cincilea: Trecerea n revist i revizuirea evalurii riscului realizat pana acum

Evaluarea riscului trebuie s conduc la un plan de aciune cu masuri de prevenire. Evaluarea i prevenirea planificate trebuie revizuite regulat, pentru a ne asigura c prevederile stabilite funcioneaz eficient, altfel impactul evalurii asupra calitii condiiilor de munc este minim. Revizuirea evalurii riscului realizata pn acum e necesara pentru revizuirea noilor pericole i in cazul n care:

Se folosesc noi dispozitive

Unor angajai noi li s-a cerut s realizeze activiti specifice

Sunt introduse noi procese / activiti la locul de munc

Sunt utilizate noi substane

Mediul de lucru (de ex. spaiul, ventilaia, podelele) s-a alterat n mod semnificativ

Condiiile de operare (de ex. lucrul n schimburi, ndatoririle) sau schimbat semnificativ

Oricror schimbri semnificative.Prioriti de prevenire

Directiva cadru 89/391/EEC traseaz principiile generale de prevenire, care trebuie urmate, atunci ne decidem ce s facem cu un pericol identificat. Sunt dai urmtorii pai, n ordinea prioritii:

1. evitarea riscului

2. evaluarea riscului ce nu poate fi evitat

3. combaterea riscului la sursa

4. adaptarea muncii la om, mai ales proiectarea locurilor de munca, alegerea echipamentelor de lucru i a metodelor de lucru i producie, avnd ca scop eliminarea muncii monotone i lucrul ntr-un ritm predeterminat

5. adaptarea la progresul tehnic

6. nlocuirea pericolului cu lipsa pericolului sau cu ceva mai puin periculos

7. dezvoltarea unei politici de prevenire coerent i cuprinztoare, care s acopere tehnologia, organizarea muncii, condiiile de munc, relaiile sociale i influenta factorilor legai de mediul de lucru

8. Acordai prioritate masurilor de protecie colective, nu celor de protecie personal. Echipamentul de protecie personal (EPP) trebuie luat n considerare la urm.

9. Acordai instrucia potrivita angajailor.

10. Consultri.De completat nainte de inspecie

Nume angajator / adres ntreprindere: .

Numele i funcia responsabilului pentru evaluarea riscului: ..Activiti inspectate TOATE CATEVA (Specificai:)

Data inspeciei:

De completat dup inspecie

Data propus pentru urmtoarea inspecie ..

PericolCINE

(Persoana care poate suferi)VtmareaMsuri curente de siguranEvaluarea riscului

Surs Descrie-rea pericolu-luiProbabilitate Gravitate RiscAciuni necesare

1.1.1.1.1.1 (da/ Nu)Aciuni de ntre-prinsResponsabilul pentru respectarea termenului de implementare Termen de realizare a aciunilor

Evaluarea riscurilor legate de zgomot

Zgomot nseamn orice sunet nedorit.

Expunerea la zgomot excesiv accelereaz pierderea auzului, apariia tinitus-ului (auzim sonerii, fluierturi, bzituri sau pocnituri n urechi), care pot conduce la tulburri de somn i stres exprimat prin creterea pulsului, tensiunii si ritmului respirator.

Directiva 2003/10/EC a Parlamentului European i a Consiliului, din 6 februarie 2003, privind prevederile minime de sntate i securitate n cazul expunerii lucrtorilor la riscurile agenilor fizici stabilete urmtoarele limite de expunere zilnice (adic in timpul celor 8 ore de lucru):

87 dB(A) (i 200 Pa): nici un lucrtor nu trebuie expus unui asemenea nivel de zgomot sau unui nivel superior; trebuie fcut evaluarea riscului i un plan de aciune; >85 dB(A): trebuie luate aciuni viitoare pentru reducerea zgomotului, ariile n care trebuie s purtm cati de protecie a urechilor trebuie marcate. Toi lucrtorii expui trebuie s poarte aceste cati. 80-85 dB(A): trebuie furnizat echipament de protecie lucrtorilor. Toi operatorii expui unui nivel de zgomot >85 dB trebuie s participe la un program de supraveghere medical.

Factori de luat n considerare la evaluarea riscului generat de zgomot

sursa zgomotului (de la echipamente, maini, comunicare, trafic, transportului produselor, apropierea de fabrici)

msuri de reducere a expunerii la zgomot (de exemplu, selectarea unor maini mai puin zgomotoase, izolare fonic, utilizarea de materiale ce absorb zgomotul, proiectarea unor zone antifonate)

organizarea muncii (rotirea posturilor, creterea utilizrii echipamentului de protecie auditiv, semnalizare)

formarea informarea angajailor privind efectele zgomotului asupra sntii, asupra rezultatelor studiilor privind zgomotul i asupra corectei folosiri a echipamentului de protecie auditiv.

Elemente cheie pentru evitarea sau reducerea riscurilor legate de zgomot

Reducerea generrii de zgomote Reproiectarea proceselor i activitilor generatoare de zgomot

Alegerea mainilor i echipamentelor silenioase, cernd furnizorilor s ne dea informaii privind nivelurile de zgomot la poziiile operatorilor

Introducerea metodelor de lucru sau echipamentelor mai puin zgomotoase

Repararea mainilor

Reducerea surselor de vibraii

Aezarea mainilor care vibreaz pe materiale absorbante

nlocuirea mecanismelor din metal cu mecanisme din plastic sau centuri

Utilizarea suporturilor izolate, antivibratoare

Separarea suprafeelor care vibreaz de componentele mobile

Plasarea de garnituri de absorbie n jurul uilor i a capacelor

Alegerea ventilatoarelor centrifugale, nu a celor cu elice, propulsive

Utilizarea ventilatoarelor mari ca diametru i mici ca vitez

Utilizarea conductelor largi ca diametru i mici ca presiune

Conducte aerodinamice pentru evitarea turbulentelor

Utilizai tuburi cu zgomot redus sau ejectoare pneumatice.

Evaluarea riscului de incendiu

De obicei este realizat pentru toat ntreprinderea, nu pentru secii mici, in moment de sistemele de protecie mpotriva incendiilor (detector de foc, alarme, proceduri de evacuare) sunt proiectate pentru ntregul loc de munc.

Spaiile pe care trebuie s le evaluam pentru riscul de incendiu sunt:

- cldiri n exteriorul cldirii principale (de ex., depozite, locuri pentru boilere)

- pivnie, gropi pentru echipament, spaii nguste

- scri rulante i platforme

- plafoane acoperite unde proviziile sunt fcute pentru meninerea accesului.

Factori de luat n considerare la evaluarea riscului de incendiu Ci de ieire:Toi vizitatorii trebuie s aib acces la ieirile de incendiu

Ieirile de urgen trebuie s se deschid n exterior i s nu fie ncuiate

Cile de urgen trebuie s aib iluminare de urgen

Semnalizare pentru:Ieiri n caz de incendiu

Poziionarea echipamentelor

Cerinele de prevenire

Sistemul de alarm

Uile ctre ncperile de protecie i siguran Detectarea i avertizrile n caz de incendiu

Echipamente de stingere:Stingtoare portabile

Pturi

Furtunuri

Sistem antiscntei

Alte sisteme fixe

Proceduri de evacuare:

Aciuni la descoperirea unui foc Reacia la alarma de incendiu

Descrierea punctelor de ntlnire desemnate

Stingtoare de incendiu

Exist diferite extinctoare (avnd diverse color de cod), care sunt potrivite pentru diferite materiale:

Ap (rou):Lemn, hrtie, textile, estur (combustibile obinuite, clasa A).Nu se folosete la incendiile legate de lichide inflamabile i la electricitate

Spum (Crem):Lichide inflamabile, cum ar fi vaselina, gazolina, benzina, petrolul etc. (clasa B de incendii), lemn, hrtie, textile, esturi (toata clasa A). Nu se folosete pentru fire electrice.

Pudr uscat (albastru): Pentru incendii legate de lichide inflamabile (clasa B) i energie electric, lemn, hrtie, textile, esturi (incendii clasa A).

Dioxid de carbon (negru):Pentru lichide inflamabile (clasa B) i cel mai potrivit pentru electricitate (clasa C). Nu pentru incendii provenind de la hrtii.

Clasa D:Realizate pentru metale inflamabile (cum ar fi aluminiu, magneziu, sodiu, potasiu).

Lichid sub form de vapori - verde:Pentru lichide inflamabile i incendii electrice

Pturi pentru incendii:Pentru lichide inflamabile din containere, cum ar fi friteuze cu grsime, uleiuri de gtit, ulei din tigi (clasa F).

Elemente cheie pentru prevenirea incendiului

Prevenirea incendiului poate fi realizat prin anumite metode, cum ar fi:

Reducerea surselor de aprindere (nlocuirea flcrii directe i a radiatoarelor cu centrale termice, avnd ca restricie fumatul i descrcrile electrostatice)

Reducerea cantitilor de substane periculoase, inflamabile la minim

Depozitarea substanelor inflamabile i a materialelor la temperatur sczut

Prevenirea apariiei unei atmosfere explozive (inclusiv ventilaie adecvat)

Reducerea cantitii combustibilului uor accesibil

Reducerea surselor de oxigen

Separarea substanelor periculoase incompatibile, uor inflamabile.

Evaluarea riscurilor n cazul manipulrilor

Manipularea include o varietate mare de sarcini, cum ar fi ridicrile, coborrile, mpingerile, tragerile, crarea greutilor.

Factori de luat in considerare la evaluarea riscurilor n caz de manipulri

Natura ncrcturii Greutatea, mrimea, forma, rigiditatea ncrcturii

Volumul ncrcturii (inclusiv efectele vntului la ncrcturile mari, posibilitatea obstrucionrii prin lovire sau pierderea centrului de greutate)

Poziiile de prindere (cele incorecte pot duce la pierderea controlului greutii)

Instabilitatea greutii

Unghiuri ascuite, suprafee grunjoase, suprafee prea calde sau prea reci

Mediul de lucru Spatiile strmte (tavane joase, suprafee de lucru mici) pot duce la posturi nesatisfctoare

Podelele inegale, alunecoase sau instabile

Locuri de munc (posturi) mobile (de ex., nave, trenuri, platforme ) aduc ceva imprevizibil cnd mergi

Pardoseala (ud, cu trepte), pardoseala alunecoas, schimbarea nivelului suprafeei de lucru

Temperatura i/sau umiditatea extreme

Ventilare inadecvat sau curent

Iluminare insuficient

Capaciti individuale Gen

Vrsta

Experiena

Graviditate

Dizabilitate

Boli anterioare

mbrcminte, nclminte

Factori legai de sarcini Ridicarea i manipularea greutilor la distan de autovehicul

Micri sau posturi incorecte ale corpului

Ridicri excesive ale ncrcturilor

mpingeri sau trageri excesive.

Organizarea muncii Efort fizic frecvent sau prelungit

Viteza muncii impus de un proces

Oportuniti de odihn i refacere.

Cursuri de formare Tipul i frecventa cursurilor privind manipularea n bune condiii

Elemente cheie pentru evitarea sau reducerea riscurilor

MsuriMijloace

Eliminarea manipulrii

Reproiectarea proceselor sau activitilor

Utilizarea transportului, acolo unde este posibil.

Automatizarea sau mecanizareaUtilizarea soluiilor de manipulare mecanic, cum ar fi: dispozitive de ridicare mecanice, dispozitive ce pot fi operate manual, transportatoare electrice, trolee, camioane, dispozitive de ridicat.

Msuri privind ncrcarea reducerea mrimii sau greutii ncrcturii

Uurarea apucrii ncrcturii

Creterea stabilitii ncrcturii.

Msuri legate de sarcin Reducerea ridicrii i crrii prin tehnici de mpingere, tragere, alunecare sau rulare;

Evitarea necesitii de manipulare n poziia eznd

ncrctura s fie inut aproape de corp

Utilizarea muchilor picioarelor, mai degrab dect a celor de la brae sau umeri

Limitarea frecvenei ridicrilor

Pauze de odihn

Introducerea rotaiei posturilor ntre echipele de lucru.

Msuri legate de mediul de lucru

prevederea unui spaiu clar pentru manipulri

Prevederea de podele drepte si ferme

Reducerea schimbrilor brute de niveluri de lucru

Iluminat corespunztor

Temperatur i ventilaie corespunztoare.

Evaluarea stresului la locul de munc

Factori de care trebuie s se in cont n timpul evalurii stresului la locul de munc

FactorProblemele principale care trebuie avute in vedere

Coninutul i organizarea muncii Claritatea rolului i responsabilitilor angajatului

existena unui posibil conflict de roluri

diversificarea muncii i interesul fa de aceasta

dezvoltarea cunotinelor, abilitilor i capacitilor

gradul de iniiativ

abilitai tehnice i intelectuale

oportuniti oferite pentru adaptarea la noile metode de lucru, la noul ritm i la mbuntiri

distribuia muncii (pauzele, rotirile, posturi vacante, lucrtori abseni, lucrtori temporari)

repetiia sarcinilor i aciunilor

Evaluare sistemului de lucru i a lucrtorului

nivelul de control i de planificare a muncii individual, de ctre angajat

existena unui sistem de auto-evaluare

participarea personalului la procesul de evaluare

Relaionarea climatul social i cultural (cooperare, nelegere, respect reciproc)

managementul conflictelor sprijin n rezolvarea problemelor (ierarhic, colegial)

nivelul comunicrii cu colegii, managementul, celelalte departamente

calitatea comunicrii (libertatea de comunicare pe orice subiect n timpul muncii, existena sistemelor de comunicaie (telefon, email etc.))

existena premizelor i facilitailor sociale (de ex., bufet, sal de mese).

Managementul timpului suprancrcare sau subncrcare

programul (pauze, concedii de odihna)

boala sau absena (politica existent)

lucrul n tura de noapte

ore de lucru atipice

Incertitudinea profesional dezvoltarea profesional i perspective de viitor

promovarea anselor

contract i salariu

Respectul integritatii personale hruire (sexual i moral)

violen (fizic i psihologic)

intoleran (rasism, pe baz religioas)

brutalizare, izolare, tratament difereniat

Mediul general de munc dispozitive, echipamente, posturi i suprafee de lucru

iluminare i ventilaie

zgomot i vibraii

manipularea ncrcturilor

expunere la pericole chimice i biologice

temperatura nalt sau sczut i umiditatea.

Relaia dintre viata profesional i cea privatLucrul sistematic peste program afecteaz viaa de familie etc.

Cursuri de formare i sprijin cursuri pentru noii venii i subcontractori

cursuri pentru cei care i-au schimbat locul de munc

furnizarea de sprijin social, feedback i ncurajri.

MsuriMijloace

Msuri manageriale i comunicaionale

claritatea obiectivelor companiei

claritatea proceselor ce implic angajaii

furnizarea de sprijin adecvat managerial pentru indivizi i echipe

concordana dintre responsabiliti i controlul asupra muncii

mbuntirea organizrii muncii, proceselor, condiiilor de lucru i mediului

realizarea evalurii riscului

Organizarea muncii adaptarea muncii la om

evitarea muncii monotone i repetitive

adaptarea programului de lucru nevoilor individuale, acolo unde este posibil.

Cursuri de formare i sprijin cursuri pentru contientizarea i nelegerea problematicii stresului, a posibilelor lui cauze i a modului de gestionare, pentru manageri i lucrtori

furnizarea de informaii i consultri valabile pentru lucrtori i reprezentanii lor, n concordan cu legislaia naionala i a UE, cu contractele colective de munc i practici, n timp util.

Elemente cheie pentru evitarea sau reducerea riscurilor de stres la locul de munc

PericolMsuri de protecie necesare

SursDescrierea pericolului

Unelte de tiere mecanice i manuale (main de tocat, maini de tiat, cuite,

frigri, crlige,

unelte de desfcut conserve, etc.), obiecte ascuite (conserve, margini ascuite, vase de sticl).

Efecte mecanice asupra corpului uman- Nu deschidei niciodat capacul mainii n timpul funcionrii acesteia;

- Nu atingei sistemele de blocare i de siguran;

- Nu introducei nimic n recipient n timpul funcionrii mainii;

- Nu apsai ingredientele cu mna;

- Nu suprancrcai maina;

- Verificai siguranele periodic;

- Oprii alimentarea cu energie electric n timp ce efectuai reparaii la main;

- Oprii alimentarea cu energie electric n timp ce curai maina;

- Manevrai cu atenie toate obiectele ascuite (cuite i discuri de tiere, benzi, rztoare, frigri);

- Depozitai toate uneltele i instrumentele n locuri desemnate;

- Montai suporturi corespunztoare pentru cuite;

- Depozitai sticla i cutiile de conserve n recipiente separate;

- Dac este posibil, utilizai echipament de protecie (oruri de protecie, mnui speciale rezistente la tiere.

Echipament mobil i piese n micare scpate de sub control

Cdere i balans, rsucire i alunecare, cdere, desprindere, ntindere i mprtiere.

-Poziia mainilor i a echipamentului trebuie s fie stabil;

-Materialele trebuie ncrcate i descrcate corespunztor;

-Forma, dimensiunile i capacitatea rafturilor trebuie ajustat n funcie de obiectele depozitate pe ele;

-Se vor utiliza margini de protecie pentru a nu permite cderea obiectelor aflate la nlime;

-Angajaii vor fi instruii asupra procedurilor corecte de ncrcare-descrcare.

Absena balustradelor, scri abrupte, scri defectuoase i instabileAlunecri, mpiedicri i cderi- Organizarea corespunztoare a locului de munc;- Coridoarele trebuie iluminate corespunztor, fr obstacole, firele i cablurile electrice trebuie fixate conform cerinelor;

- Scurgerile trebuie curate imediat folosind substane corespunztoare (detergenii chimici pot fi utilizai n funcie de natura lichidului vrsat);

- Balustradele, mnerele i alte mijloace de

susinere vor fi amplasate n locuri incomode

- Treptele trebuie acoperite cu material antiderapant, dotate cu balustrade, iluminate corespunztor; nu trebuie s fie prea abrupte;

- Situaia podelei trebuie inspectat periodic.

Condiii de microclimat

Mediu de lucru neadecvat:

- Temperatura;

- Curent de aer;

- Ventilaie insuficient;

- Umiditate;

-Echipament care emite cldura;

-Echipament necorespunztor.

- Asigurarea unui regim normal de temperatur n zona de lucru;

- Instalarea de sisteme de ventilaie deasupra echipamentelor care emit cldura pentru asigurarea volumului de aer proaspt;

- Asigurarea unui echipament de lucru adecvat;

- Asigurarea proteciei mpotriva luminii directe a soarelui;

- Dotarea cu dozatoare de ap rece;

- Asigurarea de condiii de odihn pentru angajai n timpul pauzelor

- Informarea angajailor noi, n special a celor tineri n legtura cu problemele de sntate cauzate de cldura, precum i cu msurile de prevenire i de prim ajutor.

Corpuri de iluminat murdare;

Orbire;

Umbre;

Lumin intermitent;

Absena iluminrii de urgen.

Lumin insuficient

- Corpurile de iluminat trebuie s corespund cerinelor n vigoare;

- nlocuirea oportun a becurilor i tuburilor de neon sparte sau defectuoase;

- Curarea periodic a corpurilor de iluminat;

- ntreinerea periodic a sistemului de iluminare de urgen.

Suprafee ncinse (tvi de copt, oale, plci, etc.), lichide fierbini (grsime fierbinte, ap fiart, mncare fierbinte), abur ncinsContactul cu materiale fierbini Conformitatea cu regulile de protecie a muncii;

Utilizarea mnerelor, suporturilor i a materialelor rezistente la cldura;

Utilizarea vaselor i a tigilor de marine corespunztoare;

Utilizarea de capace la fierbere pentru a evita rsfierberea;

Utilizarea mnuilor de protecie i a suporturilor pentru vase;

Utilizarea de oruri i nclminte rezistente la cldura;

Utilizarea de echipament de protecie;

Instructajul periodic al angajailor asupra proteciei muncii i primului ajutor n eventualitatea unui accident;

Poziionarea vaselor cu mncare fierbinte n mijlocul tvii;

Evitai umplerea pn la refuz a cetilor de cafea i ceai precum i a farfuriilor cu sup;

Avertizarea clienilor, n special a copiilor, dac mncarea este fierbinte;

ntotdeauna folosii o crp uscat deoarece o crp umed este o mai bun conductoare de cldura.

Muzica la volum mare; echipament zgomotos (maini de splat vase, malaxoare, maini de tocat carne, etc).Zgomot- Utilizai materiale izolatoare fonic;

- Amplasai n mod corespunztor boxele i reglai direcia acestora;

- Instalarea de sisteme de limitare automate pentru muzic;

- Dac este posibil, amplasarea echipamentului zgomotos n locuri separate;

- Schimbarea pieselor uzate ale echipamentului cu unele noi pentru evitarea zgomotului inutil;

- La achiziionarea de echipament nou, trebuie acordat atenie la caracterul zgomotos al acestuia;

- Amplasarea de zone linitite, unde angajaii se pot odihni.

Diferite feluri de detergeni, odorizante, nlbitori, detergeni pentru rufe

- Evaporarea substanelor chimice;

-Toxicitatea;

- Ptrunderea n organismul uman

- Citii i respectai instruciunile de pe prospect;

-Obinei informaii n legtura cu substanele chimice i mbrcmintea de protecie;

- Asigurai-v c tii s acordai primul ajutor n cazul n care produsele chimice ptrund n cile respiratorii, n membrana mucoas sau n piele;

- Niciodat nu depozitai substane chimice n recipiente proiectate n alte scopuri (sticle pentru buturi);

- Niciodat nu depozitai substane chimice n recipiente ne-etichetate;

- Nu amestecai substanele chimice;

- Informai autoritile n legtura cu avarierea echipamentului, scurgerea de produse chimice sau a containerelor avariate;

- ntotdeauna respectai regulile;

- nvai s lucrai n siguran la locul de munc;

- Dac observai nereguli, informai administratorul;

-Utilizai numai produse aprobate i certificate de ctre instituiile de control a substanelor chimice.

Ulei n fierbere

- Evaporarea substanelor periculoase.- Ventilaie corespunztoare

- Ventilaie mecanic n toate zonele n care exist fum i vapori de ulei deasupra grtarelor, a cuptoarelor, a tigilor;

- ntreinerea periodic a paravanelor i filtrelor de la sistemele de aerisire pentru asigurarea unei funcionri eficiente a sistemului de ventilaie;

- Uleiul trebuie nclzit numai atunci cnd este necesar, nu n mod constant;

- Uleiul trebuie nlocuit i verificat periodic.

Fum de igar

-Mediu poluat cu fum- Ventilaia mecanic;

- Interzicerea fumatului.

- Substanele naturale sau organice: (de ex. pmnt, lut, substane vegetale);

- Substane de origine animal (pui, porc, vit, ou etc.);

- Mncare ;

- Praf de origine organic ( fin);

- Lichide reziduale;

- Snge sau alte fluide organice (lichidul provenit de la carnea ngheat).- Microorganisme (bacterii, virui, parazii, ciuperci, etc.);

- Substane de origine biologic

- Compuii naturali ai organismelor (aminoacizii, vitaminele, proteinele etc.)

- Respectarea regulilor de igien;

- Respectarea regulilor de depozitare a deeurilor i a materialelor industriale;

-Respectarea regulile privitoare la curenie, splare, dezinfectare.

Echipamentul electric instalat ntr-o anume zon de lucru (cuptoare electrice, grtare, sobe)

Echipament electric portabil:

- copiator;

-fax;

-calculator;

-imprimant; etc;

-main de tiat legume;

-filtru de cafea;

-blender de cocktail,

-maina de splat vase, etc.

Dispozitive folosite n interiorul hotelului (dipozitiv de curare a podelelor; aspiratoare; usctoare de pr; fiare de clcat; televizoare, lmpi, etc.- Contactul direct cu un conductor electric sau cu o pies metalic aflat sub tensiune;

- ntreinerea echipamentului electric nu este efectuat periodic;

- Angajaii care lucreaz cu echipament electric fr a beneficia de instructaj;

- Echipamentul electric nu respect instruciunile de folosire;

- Echipamentul electric, cabluri, ntreruptoare, prize este defect sau nu funcioneaz corespunztor.- Instalai sisteme de protecie pentru contactul direct i indirect cu obiecte aflate sub tensiune.

- Inspectai periodic condiia tehnic a echipamentului electric n vederea respectrii normelor legale i a instruciunilor productorului.

- Asigurai-v c echipamentul electric este ntreinut periodic i reparat numai de ctre specialiti calificai.

- Folosii echipament testat i corespunztor.

- Asigurai-v c echipamentul electric este conectat la reeaua electric de ctre personal calificat. Verificai tipul de conexiune care se potrivete echipamentului dumneavoastr. - Asigurai-v c echipamentul este folosit respectnd normele n vigoare

- Organizai cursuri de pregtire i instruire a angajailor. - Asigurai-v c echipamentul este folosit conform instruciunilor.- Marcai zonele periculoase.

Grsimea ncins

Acumulrile de ulei din conductele de aerisire,

Foc deschis (lumnri, lmpi cu ulei, etc.)

Echipament pentru afumat.

- Grsimea ncins care se poate aprinde;

- Acumulrile de ulei din conductele de aerisire;

- Afumarea alimentelor n locuri necorespunztoare, echipament supranclzit;

-Materiale inflamabile folosite la decoraiuni sau nerespectarea regulilor de siguran la exploatarea aparaturii electrice poate cauza incendii.- Mijloace care cresc rezistena construciilor la incendiu (paravane i panouri rezistente la foc, etc.);

- Mijloace pentru reducerea gradului de inflamabilitate al materialelor;

- Sisteme pentru detectarea incendiilor;

- Sisteme pentru combaterea incendiilor;

- Mijloace de baz pentru combaterea incendiilor;

- Planuri de urgen n caz de incendiu;

- Ci de evacuare sigure, descuiate i fr obstacole;

- Semne pentru indicarea ieirilor de evacuare.

Utilaje pe baz de gaz.Exploziile pot avea loc n cazul unei scurgeri de gaz.- Verificarea i controlul periodic al instalaiei de gaz pentru descoperirea eventualelor scurgeri;

- Instalarea i aprobarea echipamentului trebuie efectuat de ctre specialiti;

- ntreinerea periodic a echipamentului n exploatare i nlocuirea oportun a pieselor;

- Un sistem de ventilaie eficient;

- Instruirea iniial i periodic a angajailor, precum i pregtirea lor practic;

- Plan de urgen.

Lucrul n poziia stnd n picioareLucrul n poziia stnd n picioare n mod obinuit- Posibilitatea de a schimba poziia de lucru din cnd n cnd

- Posibilitatea de a avea destul spaiu de micare la locul de munc (buctar, recepioner)

-S aib echipamentul i mijloacele necesare la ndemn, pentru a avea acces la ele fr s se ntoarc sau s se aplece

- Dac masa ce constituie zona de lucru are nlimea necesar i corespunztoare tipului de munc

- Dac se lucreaz n picioare pe toat durata schimbului, trebuie prevzut un suport pentru picioare corespunztor pentru a permite schimbarea poziiei de lucru din cnd n cnd

- Organizarea muncii ntr-o aa manier nct angajatul s se poat odihnii n timpul schimbului.

Ridicarea de greuti (vase, farfurii cu mncare, cutii cu sticle, etc)

- Greutile pot fi prinse necorespunztor, pot fi prea grele sau micri exagerate de aplecare sau ntoarcere.

- Greutile mari trebuie crate de doi sau mai muli oameni;

- Dac este posibil, greutile trebuie mpinse, trase sau rostogolite (butoaie cu bere);

- Dac este posibil, ar trebui utilizate crucioare pentru alimente i farfurii cu mncare;

- Greutile mari trebuie inute la nivelul oldului;

- Oalele pline nu trebuie ridicate;

- Lucrurile grele trebuie depozitate pe rafturi mai joase pentru a fi mai uor de ridicat;

- n timpul orelor de lucru sunt necesare pauze;

- Munca solicitant trebuie alternat cu o munc mai puin solicitant;

- La selectarea personalului, trebuie avut n vedere ca volumul de munc s nu depeasc puterea de munc a angajatului;

- Angajaii trebuie instruii s ridice greutile n mod corect i sigur.

Lucrul ntr-o poziie incomod

Micri repetitive ale minilor i ncheieturilor, poziie incomod a corpului

- Reorganizarea muncii n aa fel nct munca monoton s fie realizat folosind echipamentul necesar;

- n procesul de pregtire a mncrii trebuie utilizate instrumente bine ascuite pentru a necesita ct mai puin efort fizic;

- Trebuie utilizate instrumente cu mnere ergonomice confortabile ;

- Echipamentul din buctrie trebuie s fie mobil pentru a fi posibil reducerea numrului de aciuni de ridicare, care necesit efort, ntoarcere, nclinare i aplecare.

Violena i hruirea

Jignirile, ameninrile, agresiunile fizice i psihologiceFactori preventivi pentru reducerea pericolului de violen:

Atmosfera de la locul de munc

Organizarea muncii

Pregtirea i instructajul angajailor

Stresul la locul de munc

-Factori psihologici (organizarea i administrarea muncii, de ex. cerinele mari de la locul de munc i controlul insuficient al volumului de munc, volum de munc prea mare, termeni limit, intimidarea i violena la locul de munc);

- Factori de natur fizic (condiii neprielnice n atmosfera de lucru, cum ar fi: cldura, frigul, zgomotul, instrumentele, etc.).

- Angajaii trebuie informai n timp util despre schimbrile din organizarea lucrului;

- Respectai programul schimburilor i zilelor libere;

- Organizai corespunztor munca n aa fel nct numrul de angajai de pe tur s fie pe msura fluxului de clieni;

- Distribuii n mod corect angajailor turele mai puin preferate;

- S avei un numr de angajai de rezerv pentru perioadele de vacan, zilele de srbtoare, zile aglomerate sau cazuri de mbolnviri;

- Acordai angajailor ocazia de a se implica n planificarea orelor de lucru;

- Coordonai domeniile de activitate;

- Distribuii zonele de lucru n mod corespunztor.

Coordonator:1. Confederaia lucrtorilor din Cipru, Departamentul Sntate i

Mediu, SEK

Participanti:2. Departamentul Inspeciei Muncii din cadrul Ministerului Muncii i Afacerilor Sociale din Cipru, CY

3. Asociatia pentru Sanatate si Securitate din Cipru (CY)

4. Federaia Angajatorilor i Industriailor din Cipru, CY

5. Fundaia Arbeit und Leben, D

6. coala Tehnica din Odense, Danemarca, DK

7. Institutul Elenic pentru sntate i securitate la locul de munc, ELINYAE, EL

8. Colegiul KAUNO, Lituania, LT

9. Confederaia Naional a Sindicatelor Libere din Romnia FRATIA (RO)

10. Universitatea POLITEHNICA din Bucureti, Centrul pentru Tehnologii Avansate (RO)

PAGE 1